Conceptos Anatmicos y Funcionales Bsicos del Aparato Digestivo

Introduccin
El aparato digestivo est compuesto por:
cavidad oral tubo digestivo glndulas relacionadas

Cumple como funciones principales:

ingestin, masticacin, deglucin, digestin y absorcin de

alimentos

eliminacin de residuos no digeribles

Cavidad Oral
Las principales funciones de la cavidad oral (en relacin a funcin digestiva) son:
Masticacin: por la accin conjunta de los msculos

masticadores
Gustacin: dada por la accin de los botones gustativos Deglucin

Glndulas Salivales
Las tres glndulas salivales mayores (partidas, submaxilares y sublinguales) drenan por sus respectivos conductos hacia la cavidad oral y descargan saliva para humedecer la boca.
Junto con la saliva descargan:

amilasa salival (enzima que desintegra los hidratos de carbono) lactoferrina, lisozimas, e IgA (rol inmunolgico y antibacteriano).

Esfago
Es un tubo fibromuscular estrecho de unos 25 cm. de longitud y

comunica la faringe con el estmago

Histolgicamente el esfago est constituido por:

una mucosa que reviste su lumen (el cual suele encontrarse colapsado y se abre solo durante la deglucin) una capa muscular de la mucosa una submucosa la cual contiene las glndulas esofgicas (el esfago y duodeno son las nicas estructuras digestivas que tienen glndulas en la submucosa) las capas musculares circular interna y longitudinal externa la capa adventicia, que fija el esfago a estructuras vecinas

 Entre las capas musculares se encuentra el Plexo de

Auerbach:
conjunto de neuronas que pertenece al sistema nervioso entrico el que se encarga de coordinar los movimientos y la accin del sistema digestivo a nivel local, en interaccin con el sistema simptico y parasimptico.

 La funcin de las glndulas esofgicas es:

humedecer y favorecer el paso de los alimentos a travs del

esfago
proteger la mucosa esofgica del reflujo cido proveniente del

estmago.

La principal funcin del esfago es llevar el bolo

alimenticio hasta el estmago, y esto se hace a travs de los movimientos peristlticos.

Deglucin y sus fases

El inicio de la deglucin puede ser voluntario, pero

despus se encuentra totalmente bajo control reflejo.

Durante la deglucin la respiracin se encuentra inhibida

de forma refleja, lo que evita la entrada de comida a la trquea.

raqudeo y protuberancia y viajan principalmente a travs del nervio vago hacia la mayor parte del esfago.

Los centros de la deglucin se encuentran en bulbo

Fase Oral
es voluntaria. El bolo es desplazado hacia posterior y hacia arriba

presionando primero con la punta de la lengua contra el paladar duro, esto lo lleva hacia la faringe donde estimula receptores tctiles que inician el reflejo deglutorio.

Fase Farngea
El paladar blando sube para evitar reflujo hacia la

nasofaringe.

La Laringe se mueve hacia arriba y adelante contra la

epiglotis para evitar entrada del alimento a la trquea.

El esfnter esofgico superior (EES) se relaja para recibir

alimento, y luego los msculos constrictores de la faringe se contraen para impulsar el bolo hacia la porcin posterior de la faringe.

Esta contraccin inicia onda peristltica, la que impulsa el

bolo hacia el esfago a travs de un EES relajado.

Fase esofgica
est controlada principalmente por

los centros de la deglucin.

Cuando el alimento traspas el EES,

ste se contrae en forma refleja iniciando una onda peristltica justo por debajo del EES que recorre todo el esfago en unos 10 segundos
Luego, se relaja el esfnter esofgico

inferior (EEI) y espera hasta que pasa el alimento impulsado por la onda peristltica.

 La regulacin del tono del EEI est dada por:

nervios tanto intrnsecos neuromoduladores

como

extrnsecos,

hormonas

El tono basal se debe a la accin colinrgica del nervio Vago.

La estimulacin simptica tambin produce contraccin del EEI.

Estmago

Es una regin que se expande considerablemente pudiendo almacenar unos 2 litros de alimento. Anatmicamente se distingue una curvatura mayor y una curvatura menor, y 4 regiones:

Cardias Fondo Cuerpo Ploro.

Histolgicamente se pueden diferenciar:

Mucosa gstrica: las clulas epiteliales de la mucosa

elaboran mucus y secretan bicarbonato, los cuales tienen un rol de lubricacin y proteccin contra la auto digestin y la injuria por cido gstrico.

Capa Submucosa: Formada por tejido conectivo laxo

que contiene los vasos sanguneos, linfticos y los nervios. En la parte profunda de esta capa se puede distinguir el plexo de Meissner (sistema nervioso entrico).

 Capa muscular: formada por 3 capas

oblicua interna, no siempre bien definida

circular media, que se hace ms gruesa en la regin pilrica para

formar el esfnter pilrico

longitudinal externa

Capa serosa: brinda una cubierta lisa y hmeda al

estmago, y permite el movimiento con menos friccin.

Funciones del estmago

Las funciones del estmago son:
1. 2. 3. 4.

acomodacin de los alimentos mezcla de los alimentos con las secreciones gstricas digestin inicial de los nutrientes (principalmente protenas) permitir un vaciamiento controlado hacia el duodeno.

Adems favorece la absorcin intestinal de vitamina B12, mediante la sntesis del factor intrnseco.

1. Acomodacin:

El fondo y el cuerpo gstrico permiten acomodar alrededor de 1 litro, sin mayores cambios de la presin intragstrica, lo que se denomina relajacin receptiva, mediado por el reflejo de acomodacin gstrico reflejo mediado por el nervio vago se libera VIP produce la relajacin de la zona corpofndica.

2. Mezcla: Mediante contracciones vigorosas a nivel antral que

logran mezclar completamente el quimo con el jugo gstrico y subdividir el alimento en partculas ms pequeas.

Se produce una actividad motora cclica de hasta unos 3

ciclos por minutos, y que comienza entre 5 y 10 minutos postprandial.

Esta actividad sera inducida por:

mecanorreceptores gstricos va neural intrnseca que detectan

distensin

factores humorales

habra una modulacin neural extrnseca mediada por el vago

El control de la actividad est dado por:

reflejos fndicos y duodenales (distensin)
por el contenido del duodeno (Ej. Grasa)

3.

Digestin y secreciones gstricas:

Las secreciones gstricas, denominadas jugo gstrico, son producidas por:

las clulas epiteliales superficiales las glndulas gstricas.

En las glndulas corpofndicas (oxnticas):

a nivel del cuello se encuentran las clulas mucosas cervicales que se encargan de secretar mucus. las clulas parietales u oxnticas, estn encargadas de secretar cido clorhdrico y factor intrnseco.

 Siguiendo

en profundidad se encuentran las clulas principales (cimgenas), encargadas de secretar pepsingeno, y finalmente las clulas enteroendocrinas (clulas APUD).

En la regin pilrica predominan las

clulas mucosecretoras y se encuentran las clulas G, productoras de Gastrina (importantes en la regulacin de la secrecin de cido).

Secrecin de cido
El citoplasma de las clulas parietales no estimuladas

contiene numerosas vesculas.

En las membranas de estas estructuras se sitan protenas

transportadoras de H+ (ATPasa H+/K+) hacia el lumen glandular. de estas vesculas con la membrana plasmtica de los conductillos secretores de las clulas parietales, y la secrecin cida hacia la luz gstrica.

Cuando estas clulas son estimuladas se produce una fusin

 Los principales estmulos

de la clula parietal son:

la acetilcolina (mediado por

nervio vago) la histamina la Gastrina.

Cada

uno de estas sustancias se une a un receptor especfico en la membrana de la clula parietal y estimula la secrecin.

Clulas enterocromafin-like

 La secrecin gstrica se

efecta siguiendo un ciclo circadiano:

mayor secrecin nocturna y

menor secrecin en las primeras horas de la maana.

La vista, el olfato y el gusto

estimulan la secrecin cida mediada por el nervio vago, en lo que se denomina la fase ceflica de la secrecin de cido.

 Los

nutrientes (aminocidos y aminas) que se encuentran en el estmago y la distensin de la pared gstrica, mediante la activacin de las clulas G productoras de Gastrina, estimula la secrecin cida en la fase gstrica.

 A nivel duodenal la distensin de su pared, y la presencia

de productos de la digestin proteica estimulan la secrecin cida gstrica (clulas G duodenales son estimuladas, y producen Gastrina).
La presencia de un pH a nivel del duodeno menor a 3,

mediante diversos mecanismos inhiben la secrecin de Gastrina de las clulas G, inhiben las clulas parietales y tambin retardan el vaciamiento gstrico. Todos estos procesos ocurren en la llamada fase intestinal.

Intestino

En trminos muy generales, el intestino se puede dividir en intestino delgado e intestino grueso

Intestino delgado
El intestino delgado mide 4 a 5 metros de longitud y

macroscpicamente se puede dividir en 3 porciones:

una primera porcin corta (duodeno) de unos 25 cm. de longitud. La segunda porcin (yeyuno) corresponde a los 2/5 proximales,

ubicados principalmente en la parte superior izquierda del abdomen.

Y la tercera porcin (leon), comprende los 3/5 distales del

intestino y se ubica principalmente en la parte inferior derecha del abdomen.

 Histolgicamente se caracteriza por presentar una superficie

llena de pliegues y vellosidades intestinales, cuya funcin es incrementar considerablemente la superficie de absorcin del lumen intestinal.

El epitelio intestinal esta compuesto principalmente de:

clulas absortivas clulas caliciformes (productoras de mucus) clulas endocrinas (productoras de Gastrina intestinal, somatostatina,

secretina, colecistoquinina).

 Es aqu donde se lleva a cabo la mayor proporcin de la

digestin y absorcin de los nutrientes.

Los alimentos en el intestino son mezclados con las

secreciones digestivas gracias a los movimientos intestinales, los que tambin contribuyen a exponer los nutrientes a la superficie absortiva intestinal.

Motilidad intestinal

Uno de los tipos de movimiento es el de segmentacin, el que se caracteriza por contracciones de la capa muscular circular. Estas contracciones dividen al intestino en pequeos segmentos contiguos. La contraccin circular va alternndose, por lo que cada segmento intestinal se contrae y despus se relaja.

Esta segmentacin mezcla el quimo con las enzimas digestivas y lo pone en contacto con la superficie absortiva intestinal.

Otro tipo de movimientos, muy importantes, son los movimientos de propulsin, los que permiten que el quimo se desplace hacia el intestino grueso.

Estos movimientos intestinales se producen gracias a una actividad elctrica rtmica de los miocitos del intestino delgado en forma espontnea no alcanzan el umbral crtico de despolarizacin, pero estmulos neurohumorales permiten alcanzar el umbral y generar contraccin (excitabilidad).

Los movimientos intestinales son distintos si son:

postprandiales (despus de comer) en ayuno (interdigestivos)

Los movimientos postprandiales son los de peristalsis y movimientos de segmentacin.

Movimientos intestinales que ocurren en ayuno Complejo Motor Migratorio Interdigestivo (CMMID). Patrn motor cclico que se repite cada 90-110 minutos.
Se encarga de limpiar el tubo digestivo de sustancias no absorbibles, y ayuda a mantener la flora intestinal en el colon (intestino grueso).

Intestino grueso
Comprende la ltima porcin del tubo digestivo. Se extiende desde la vlvula ileocecal hasta el ano. Macroscpicamente se distingue:

el ciego (lugar donde se inserta el apndice cecal) colon ascendente, colon transverso, colon descendente Sigmoides Recto Ano

Histolgicamente tiene:
mucosa relativamente lisa, ya que no presenta vellosidades como

el intestino delgado
abundan las clulas caliciformes (productoras de mucus). La capa circular interna de las tnicas musculares es completa,

pero la capa longitudinal externa forma 3 bandas longitudinales planas (tenias del colon).

Principales funciones del colon:

Formacin de las deposiciones:
debe reducir el quimo intestinal de un volumen de unos 500-2500 ml a

unos 200 grs./da. mediante la absorcin de agua y electrolitos.

Reservorio

y eliminacin deposiciones por el recto.

oportuna

regulada

de

Fermentacin por bacterias saprofitas.

 Los movimientos del colon son poco propulsivos,

predominando los movimientos de segmentacin.

Los

movimientos propulsivos son los llamados movimientos de masa, los que ocurren 3-4 veces en el da, generalmente postprandiales (reflejo gastro-clico)

Contribuyen a propulsar el bolo hacia el recto, y puede

iniciar reflejo de defecacin.

Digestin y Absorcin

Introduccin

El Sistema digestivo es la puerta de entrada de nutrientes, vitaminas, minerales y agua. Protenas, CHO complejos y grasas son digeridas en unidades absorbibles, principalmente en ID.

La digestin de los alimentos implica la accin de una gran cantidad de enzimas digestivas en forma ordenada:
Las enzimas de las glndulas salivales y linguales digieren CHO y grasas Las enzimas actan sobre protenas gstricas CHO y

Las enzimas pancreticas actan sobre CHO, protenas, lpidos, DNA y RNA

Carbohidratos

Carbohidratos
Digestin
Principales CHO de la dieta:
Polisacridos (almidones: amilopectina, glucgeno) Disacridos (lactosa, sacarosa, maltosa) Monosacridos (glucosa, fructosa, galactosa) amilosa,

Boca
Amilasa salival

Almidn -

polisacridos
Intestino Amilasa pancretica

pH 6,7

pH cido gstrico

Oligosacridos:

maltosa, maltotriosa, dextrinas

Oligosacridos
Ribete en cepillo
Oligosacaridasas: dextrinasa , isomaltasa, maltasa, sacarasa

Disacridos
Disacaridasas: Lactasa, sacarasa

Galactosa, fructosa, glucosa

Lactasa:

Actividad alta al nacimiento y va disminuyendo durante la infancia y la edad adulta

Intolerancia lactosa

la

SGLT 1

Absorcin
Glut 2

Hexosas y pentosas se absorben fcilmente a travs de pared de intestino delgado cl. mucosas intestinales sangre en capilares vena porta El mecanismo tambin galactosa de glucosa transporta

Glut 2

Glut 5 Fructosa

Fructosa

[Na] alta favorece entrada de glucosa

Protenas

Protenas

La protena dietaria es la nica fuente de aminocidos esenciales y es necesaria para la mantencin del balance nitrogenado Digestibilidad proteica depende de:
fuente proteica: animal >> vegetal contenido de prolina : >% de prolina (glten, casena) disminuye digestibilidad fosfoprotenas (casena) son ms resistentes a proteasas pancraticas manejo pre-ingesta: coccin facilita la digestibilidad

Protenas
Digestin: Fase Luminal
La digestin de protenas comienza en el estmago donde las pepsinas rompen algunos enlaces peptdicos. Las pepsinas se secretan como pro enzimas (pepsingenos) y se activan en el estmago por accin del HCl. Las Pepsinas hidrolizan los enlaces entre a aromticos, como la fenilalanina y tirosina.

Pepsinas poseen pH de accin ptimo, por lo tanto, su accin concluye cuando el contenido gstrico se mezcla con jugo pancretico alcalino en duodeno y yeyuno: pH de contenido intestinal en bulbo duodenal: 2a4 Resto del duodeno 6,5

Generan oligopptidos de gran tamao y no absorbibles

En ID, polipptidos son digeridos por accin de enzimas proteolticas del pncreas y de la mucosa intestinal:
Tripsina, quimotripsinas y elastasa actan sobre enlaces interiores de los pptidos: Endopeptidasas Carboxipeptidasas del pncreas son exopeptidasas que hidrolizan enlaces en los extremos carboxil y amino de los polipptidos.

Secrecin de proteasas pancreticas es regulada por. factores hormonales (CCK, secretina, gastrina) neurales (acetilcolina, VIP) Ambos por va de cAMP y Ca+2/calmodulina

Digestin final hasta a ocurre a 3 niveles: Lumen intestinal Ribete en cepillo Citoplasma de clulas mucosas

Fase Parietal

Activacin de Proteasas Pancreticas

Son secretadas en forma inactiva y se activan por cascada proteoltica iniciada por enteroquinasa

Tripsingeno Enteroquinasa Tripsina

ENDOPEPTIDASAS Tripsingeno Quimotripsingeno Proelastasa

Tripsina Quimotripsina Elastasa

ECTOPEPTIDASAS Procarboxipeptidasa A Procarboxipeptidasa B

Carboxipeptidasa A Carboxipeptidasa B

Digestin y Absorcin de Protenas

Protenas
LUMEN INTESTINAL Aminocidos (30-40%)

Oligopptidos

Proteasas y peptidasas gstricas y pancreticas

Pptidos (60-70%)

Peptidasas de membrana ENTEROCITO Aminocidos Pptidos

Peptidasas citoslicas

SANGRE PORTAL

Aminocidos (90%)

Pptidos (10%)

Absorcin
Existen al menos 7 sistemas de transporte de a hacia los enterocitos:

5 de ellos requieren Na y cotransportan a en forma similar al cotransporte de glucosa:

2 necesitan tambin la presencia de Cl

En dos sistemas el cotransporte es independiente de Na

Transporte Intestinal de Aminocidos

Ocurre por varios mecanismos:
% Relativo para Alanina

T. activo Na+ dependiente T. facilitado Na+ independ. Difusin pasiva

LUMEN INTESTINAL Aminocidos

75% 20% < 5%

Na+ Na+

Aminocidos

ENTEROCITO

Aminocidos

Aminocidos

K+

SANGRE PORTAL

+ Aminocidos Na

K+

Aminocidos

Dipptidos son transportados al enterocito por un sistema que requiere H en lugar de Na.

Desde enterocitos al torrente sanguneo existen a lo menos 5 sistemas de transportes, a travs de las membranas basolaterales, de los cuales, 2 dependen de Na.

Transporte Intestinal de Pptidos

Transporte activo de di y tripptidos acoplado a hidrogeniones LUMEN INTESTINAL

Pptidos

2H+ H+
Peptidasas citoslicas

Na+ Na+

Pptidos

ENTEROCITO

Aminocidos

SANGRE PORTAL

Pptidos

Aminocidos

K+

Na+

Absorcin de a es rpida en duodeno y yeyuno y lenta en leon.

50% de protenas digeridas provienen de alimentos ingeridos 25% de protenas de jugos digestivos 25% de clulas descamadas de la mucosa

Slo un 2 a 5% de la protena del ID escapa a la digestin y absorcin. Esta entra al colon y es digerida por las bacterias ah presentes. Transporte peptdico ms rpido que aminocidos

Protena fecal proviene de las bacterias y detritus celulares. En los lactantes se absorben cantidades moderadas de protenas sin digerir: Ac maternos presentes en el calostro (endocitosis) En adultos la absorcin de protenas exgenas podra explicar las reacciones alrgicas despus de ingerir determinados alimentos: crustceos, moluscos y pescado. (absorcin ocurre en cl. De micropliegues o cl. M, que se encuentran cubriendo las placas de Peyer)

Lpidos

Lpidos

Los lpidos dietarios son importante fuente de energa, aportan cidos grasos esenciales y vitaminas y son precursores de varios derivados lipdicos
Fuente de lpidos para digestin y absorcin: Triglicridos Fosfolpidos Colesterol

EXGENO 100-150 g/da 1-2 g/da 0.3-0.5 g/da

ENDGENO 20-30 g/da 10-20 g/da 1-1.5 g/da

La eficiencia de absorcin depende del tipo de lpidos:

> 95% para triglicridos y fosfolpidos Slo 30-60% para colesterol

Digestin y Absorcin de los Lpidos

Eventos Luminales
Emulsificacin Liplisis Solubilizacin Micelar Difusin

Eventos Mucosos
Captacin Resntesis lipdica

Formacin de quilomicrones Secrecin a linfa

Tipos de Digestin de los Lpidos

Tipo I:
Slo solubilizacin micelar

Colesterol y vitaminas liposolubles (D,E,K,A)

Tipo II:

Slo hidrlisis

Triglicridos con cidos de cadena mediana (MCFA, C6C12) (p.e.: aceite de coco)

Tipo III: Hidrlisis y solubilizacin micelar

Triglicridos, fosfolpidos y steres de colesterol con cidos grasos de cadena larga

Esquema General de la Digestin Lipdica

TG-LCFA, TG-MCFA FOSFOLPIDOS, COL-STERES

LIPLISIS
LCFA, Liso-FL, COL

MCFA

ABSORCIN

COL Vit. D,E,K,A

SOLUBILIZACIN MICELAR

LCFA, LisoFL COL, Vit. D,E,K,A

Digestin y Absorcin de los Lpidos

Eventos Luminales

Emulsificacin Liplisis
Solubilizacin Micelar Difusin

Digestin de Triglicridos
Fases Fase Gstrica
Emulsificacin mecnica Liplisis enzimtica por lipasa gstrica

Fase Intestinal
Eventos Luminales digestin (lipasa pancretica) solubilizacin micelar difusin Eventos Mucosos

Captacin Resntesis lipdica formacin de quilomicrones secrecin linftica

Digestin de Triglicridos
Fase Gstrica

Emulsificacin
Causada por peristalsis contra ploro cerrado Emulsin de partculas lipdicas < 2 nm

Digestin
Lipasa gstrica: es resistente a pepsina y funciona a amplio rango de pH (pH 2-6) acta sobre enlace ster generando Ac. grasos libres y diglicridos solubles en micelas Da cuenta de 10-30% de la digestin lipdica

Eventos Luminales
Lipasa pancretica principal enzima en la digestin de triglicridos, la cual es casi completa en el yeyuno proximal Se secreta en forma activa (no como proenzima) y funciona a un pH ptimo 6-7 en presencia de colipasa

Fase Intestinal

Acta rpidamente en interfase hidrofbica/hidroflica de la emulsin de grasa donde se estabiliza por accin de la colipasa y Ac. Grasos libres. Slo una reduccin a 10% del nivel normal de secrecin puede causar malabsorcin

Digestin de Fosfolpidos
Cantidad proveniente de la bilis > proveniente de los alimentos Digestin mediada por fosfolipasa A2 de origen pancretico Ac. Graso libre lisofosfolpido

Digestin de Colesterol y steres de Colesterol

Aporte por Bilis >> alimentos Colesterol libre colesterol libre steres de colesterol
Hidrolasa pancretica

colesterol libre + Ac. Grasos

Digestin y Absorcin de los Lpidos

Eventos Luminales
Emulsificacin

Liplisis

Solubilizacin Micelar Difusin

Solubilizacin Micelar de Lpidos

Solubilidad (mM) Micela
Sales Biliares Contiene cidos grasos libres, monoglicridos,lisofosfolpidos, colesterol y vitaminas MG AG 2 mM SB DG CE TG

Sales Biliares (mM) Se requiere la presencia de sales biliares para la mxima eficiencia de absorcin intestinal de lpidos En ausencia completa de sales existe un porcentaje significativo de absorcin de Ac. Grasos libres: solubilizacin en vesculas? ?

Absorcin

Ac. grasos insaturados tienden a ser absorbidos con una eficacia algo mayor que los saturados. La eficacia de la absorcin disminuye a medida que aumenta la longitud de la cadena Los productos de la liplisis que se incorporan a las micelas se absorben por difusin pasiva Las micelas atraviesan capa acuosa no mezclada que separa contenido intestinal del ribete en cepillo por su tamao relativamente pequeo y a su naturaleza hidrfila conferida por sales biliares y fosfolpidos

Digestin y Absorcin de los Lpidos

Eventos Mucosos

Captacin
Resntesis lipdica Formacin de quilomicrones
Secrecin a linfa

Captacin de cidos Grasos Libres y Monoglicridos por el Epitelio Intestinal

Triglicridos
Lipasas

LUMEN INTESTINAL

AG Libres

Diglicridos

ENTEROCITO

DIFUSION PASIVA

TRANSPORTE ACTIVO

Triglicridos

QUILOMICRONES LINFA

Captacin Intestinal de Colesterol

DIETA
steres de colesterol
Lipasa Activable

BILIS

ENTEROCITO

Colesterol

Colesterol
QUILOMICRONES

Colesterol

LINFA

HECES

Digestin y Absorcin de los Lpidos

Eventos Mucosos
Captacin

Resntesis lipdica
Formacin de quilomicrones Secrecin a linfa

Sntesis de Triglicridos en el Enterocito

LISO-FL
AG LIBRES
Acil-CoA sintasa

MONOGLICRIDOS

Glicerol-P cido Fosfatdico

Acil-CoA
MG y DG aciltransferasas

DG

TRIGLICRIDOS

Va AGL-MG ocurre post-ingesta en el RE liso Va del cido fosfatdico predomina en ayuno en el RE rugoso

Sntesis de Fosfolpidos y steres de Colesterol en el Enterocito

LISO-FL AG LIBRES
Acil-CoA sintasa

COLESTEROL

Acil-CoA

CEasa ACAT

FOSFOLPIDOS

STERES DE COLESTEROL

Vas predominantes post-ingesta de alimentos

Digestin y Absorcin de los Lpidos

Eventos Mucosos
Captacin
Resntesis lipdica

Formacin de quilomicrones
Secrecin a linfa

Formacin de Quilomicrones y Traspaso a la Linfa

Lipoprotenas de mayor tamao y menor densidad compuestas de lpidos de absorcin Composicin: 95% lpidos resto protenas Triglicridos >>> FL, ColE, Col Apos: Apo B48, A-I, A-IV, CII, E Sntesis en RE rugoso Golgi Ves. secretoras

Secrecin a intersticio y paso a linfticos intesti nales ducto torcico sangre

Ncleo del Quilomicrn: componentes no polares: TGC y steres de colesterol, vitaminas liposolubles
Superficie del Quilomicrn: constituyentes ms polares: Fosfolpidos, ApoLp, Colesterol libre