PUBLICATION DE « VIVE LA SOUPE » Novembre 2011

Bonjour à toutes et à tous, Nous frisons les 600 membres dans ce Groupe très Convivial je dois bien le dire, des Amoureux de la Soupe et j’en profite pour saluer tous les nouveaux venus ! Il y a quelque temps de cela, je vous interrogeais sur votre Soupe Préférée et un peu plus de 10% d’entre vous ont contribué à ce sondage. J’aurais préféré, plus de réponses mais bon pour une première enquête, je ne vais pas faire la fine bouche ;) Alors en tête de vos réponses, un vrai plébiscite pour : La Soupe Multi Légumes, celle que l’on fait avec tous les légumes qui nous restent dans nos bacs, ou encore la Soupe Traditionnelle qui rassure et c’est bien la seule qui comporte tous nos secrets de fabrication, qui nous vient nos Grands Parents ou d’un autre membre de notre famille qui ne pourra donc jamais être reproduite finalement par les industriels. Nous avons ensuite des amateurs d’iode qui plébiscitent en seconde position, la Soupe de Poissons avec aussi sa variante la Bisque de Homard Enfin le cucurbitacée que nous retrouvons dans plusieurs préparations soupesques, retient également toute votre attention, avec les Veloutés de potirons, potimarrons simples ou agrémentés d’autres légumes ou fruits, comme la châtaigne, la carotte, la patate douce…et le lait de coco qui se marie bien, souvent , et bien ces tous ces légumes. Les autres soupes qui ont été citées : Velouté de Cresson, de courgettes,, de tomates, de carottes, les soupes de champignons, d’épinards, aux choux, au pistou, aux fanes de radis, aux poireaux/ pommes de terre, au lait ou à la bière, les crème de châtaignes et Du Barry, les soupes régionales et étrangères comme la Chorba, la garbure, La Harira, le Minestrone.

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