Acidul acetic

Acidul acetic este acidul carboxilic care are formula brut C2H4O2 i formula chimic CH3-COOH. Numit i acid etanoic, acidul acetic este un lichid incolor cu miros ptrunztor i iritant. Acidul acetic pur (anhidru) se numete acid acetic glacial datorit aspectului de ghea al cristalelor formate la temperatura camerei. n soluii diluate (3% 6%) se numete oet i se folosete n alimentaie. Acidul acetic este folosit n alimentaie sub form de oet i ca materie prim n industria farmaceutic, la prepararea aspirinei (acid acetilsalicilic). Unele sruri ale sale (acetaii de Fe, Cr, Al) se folosesc ca mordani n vopsitorie (mordanii sunt fixatori ai culorii pe fibr). Acidul acetic se folosete n sinteza diferitor substane pe post de catalizator i/sau solvent atunci cnd reaciile se petrec n mediu anhidru. Acidul acetic este un reactant chimic utilizat pentru producerea a numeroi compui chimici. Cea mai important ntrebuinare a acidului acetic const n producerea monomerului de acetat de vinil (vezi mai jos), urmat ndeaproape de obinerea anhidridei acetice i a esterilor. Prin comparaie, volumul de acid acetic folosit pentru producerea oetului este mic. Mari cantiti de acid acetic acid se folosesc pentru fabricarea acetatului de vinil. Aceast ntrebuinare consum aproximativ 40 % pn la 45 % din producia mondial de acid acetic. Reacia pornete de la etilen i acid acetic acid n prezena oxigenului, pe un catalizator de paladiu. Acetatul de vinil poate fi folosit ca atare n adezivi comercializai sub numele generic de aracet. De asemenea, poate fi polimerizat n poliacetat de vinil sau diveri copolimeri. Aceti polimeri sunt ntrebuinai n producerea de vopsele, adezivi sau diverse materiale plastice. Sub form de oet, soluiile de acid acetic (de regul, avnd 5 % pn la 18 % acid acetic, cu procentajul calculat de obicei n mas) sunt folosite ca atare fie pentru condimentare, fie pentru conservarea ca murturi a legumelor i a altor produse alimentare. Oetul de mas tinde s fie mai diluat (5 %-8 % acid acetic), n timp ce murturile comercializate folosesc n general soluii mai concentrate. Cantitatea de acid acetic consumat ca oet la scar mondial nu este mare, dar cronologic este de departe cea mai veche i cea mai cunoscut ntrebuinare. Alte ntrebuinri Soluiile diluate de acid acetic sunt folosite i pentru aciditatea lor slab. Exemple de utilizare n mediul casnic:

Este folosit ca agent de stopare (baia de stopare) din timpul developrii filmelor fotografice. Este inclus n produse pentru ndeprtarea tartrului de pe robinete sau chiuvete. Aciditatea sa este util i pentru tratarea rnilor provocate de meduze prin inhibarea celulelor urzictoare ale acestora, prentmpinnd n cazul unei aplicri imediate leziunile grave sau chiar moartea. n tratamentul infeciilor urechii externe, intrnd n compoziia unor preparate medicamentoase (Vosol). De asemenea, acidul acetic este folosit ca spray conservant pentru furajele animalelor, pentru a mpiedica creterea bacteriilor i a fungilor. Acidul acetic glacial este folosit i pentru ndeprtarea negilor i a verucilor.