Dieta Blanda

Dieta para operados de vescula Que se puede comer despus de la operacin de vescula Las primeras horas luego de la operacin de vescula se lleva una dieta lquida, luego una dieta blanda para que el aparato digestivo se vaya adaptando a funcionar sin vescula. Diariamente recibimos cientos de preguntas de personas que han sido operadas de vescula y al llegar a su casa se inquietan debido a no haber sido informados sobre los pasos a seguir. En otros casos aparecen las dudas cuando luego de una o dos semanas el mdico dice que ya pueden comer de todo, habra que preguntarse a que se refiere un profesional al decir de todo, porque no se puede imaginar siquiera que alguien operado recientemente de la vescula como grasas, frituras y beba alcohol. Alimentos permitidos despus de la operacin de vescula Las primeras semanas se debern comer alimentos de fcil digestin ya que al no estar la vescula el hgado es el encargado de hacer llegar la bilis hasta el intestino delgado para la digestin de las grasas. Esto lleva un proceso de adaptacin que se llevar a cabo gradualmente durante algunas semanas. Desayuno T solo al comienzo y luego puede tomarse mezclado con leche descremada. Tostadas y mermelada, galletas al agua o dos rebanadas finas de pan. Comidas Carne sin grasa, sta debe ser retirada antes de cocinar, elegir cortes magros y cocinarlos a la parrilla, plancha o al horno. Pollo sin grasa y sin piel, pescados sin grasa, cocinados de la misma forma que la carne. Patatas, calabaza o zanahorias al horno o cocidas. Papillas (pur) de calabaza, zanahoria, patatas, manzanas. Caldo de verduras, se puede agregar a la sopa fideos o smola. Pastas o fideos con aceite se puede agregar limn o queso rallado magro. Postres Gelatinas Manzanas al horno Manzanas cocidas con azcar Alimentos a evitar luego de la operacin de vescula Todo tipo de grasas Embutidos Lacteos enteros Mantequillas Frituras Sofritos Salsas Mayonesa Huevo (evitar la yema) Picantes Frutos secos (nueces, almendras, mani,etc) Alcohol Cuando se puede volver a comer de todo despus de la operacin de vescula Algunos mdicos son muy estrictos con la dieta para operados de vescula y consideran que no se puede probar otro tipo de alimentos hasta pasados los 3 meses de la operacin. Otros en cambio consideran que luego de 4 o 5 semanas ya se puede comenzar a incorporar otros alimentos, siempre comenzar con pequeas porciones y un alimento nuevo cada vez para comprobar si no afect la digestin. De todos modos siempre es aconsejable continuar en lo posible sin consumir grasas y fritos o tomarlos en muy pequeas proporciones. La operacin de vescula puede ser el primer paso para comenzar a llevar una alimentacin ms saludable lo cual contribuir a evitar dolencias en el futuro y ayuda a mantenerse en un peso ideal.

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Pescado a la plancha Carne de membrillo Manzana Jamn de York Pltanos Yogures

gelatina , crakers (galletitas sin sal) compota de manzana ,sin azucar , caldo de pollo , arroz blanco ,y ginger ale (que es como la gaseosa ,pero no tan dulce y esta echa de ginger ) arroz blanco, 7. 8. filete de pollo a la plancha, pescadito hervido, platanos y 9. 10. manzanas Adems de lo que has dicho t, te doy ideas de dieta blanda: 11. Una sopita de pollo ligera (dicen que la dieta blanda debe ser tambinbaja en grasa para que se digiera mejor) 12. Crema de calabacn suave (de calabacn cocido + patata cocida + quesitos + un poco de aceite de oliva) 13. Pur?s de verduras ricos en patata y zanahoria. 14. Filetes de pescado blanco al horno gratinados con un poco de mayonesa y acompaados con patata (tambinasada en el horno) 15. Queso fresco con miel 16. Tortilla francesa con jamn york y championes 17. Pastel de atn (la receta: http://crusan.blogspot.com/2007/08/pastel-de-atnen-microondas.html) usando atn al natural. Lo puede untar en un poco de pan blanco de molde. 18. Batidos de fruta maduras con yogur 19. Gelatinas con frutas maduras 20. Manzanas (asadas) al horno

hervida: jamn cocido textura apropiada: no fibrosa pescado: blanco o magro, ni marisco, ni pescado graso (pescado azul) hervido huevos tortilla pasados por agua aceite crudo (o hervido), mantequilla verdura: algn tipo (juda tierna, acelgas, espinacas, zanahoria ...) hervida en pur (o no) fruta manzana o pera cocida almbares: normalmente no mermelada dulce de membrillo 4.3. Indicaciones de las dietas blandas Post-operatorios 1. digestivos: progresin lenta de la dieta extradigestivos Patologas digestivas como el lcus 2. gastroduodenal Infecciones, enfermedades febriles 3. 4. Problemas de masticacin: para problemas en la dentadura o del sistema nervioso 5. En alguna fase de muchas enfermedades

Qu alimentos estn permitidos en una dieta blanda? Arroz blanco Pur de zanahoria Sopa de smola de arroz Pechuga a la plancha

4. Dieta blanda La dieta blanda tiene una consistencia o textura blanda Alimentos de fcil digestin Escasa estimulacin gstrica (poco condimentados) Baja en grasas Fibra vegetal suave 4.1. Tipos de dietas blandas Existen variedades de dietas blandas segn las situaciones: 1. Post-operatorio extradigestivo 2. Biliar 3. Dieta del lcus (gstrica): lcera gstrica 4. Astringente 5. Dietas de masticacin fcil o proteccin dental 6. Dieta blanda en general 7. Otros tipos ms especficos 4.2. Tipos de alimentos en las dietas blandas En una dieta blanda no entran alimentos crudos, todos deben de estar hervidos excepto el pan, la tortilla y el aceite. leche, yogur, queso de textura y sabor suaves (queso fresco, requesn, en porciones) cereales refinados: pasta fina (smola, fideos ...) arroz: en agua o caldo suave pan: de molde patatas hervidas purs legumbres: se desaconsejan aunque se puede permitir el pur de guisantes carne: pollo o ternera (no embutidos)

Men semanal de comida y cena para una Dieta blanda: Dia 1 Comida Cena Sopa con fideos Crema de verduras Tortilla francesa Jamn cocido Dia 2 Comida Cena Arroz blanco Pescado blanco cocido Pechuga de pollo a la Ensalada plancha Dia 3 Comida Cena Pur de patatas Crema de zanahorias Merluza a la plancha Jamn serrano Dia 4 Comida Cena Verdura: acelgas o judas verdes Arroz con huevos escalfados Ternera a la plancha Dia 5 Comida Cena Menestra de verduras Mero a la plancha Lenguado Patatas a lo pobre Dia 6 Comida Cena Crema de esparragos Ensalada de lechuga Chuletas de cordero a la Tomatitos plancha Queso fresco Dia 7 Comida Cena Pur de legumbres Huevo hervidos Pata de pollo Ensalada de tomate y atn Otros alimentos aconsejables para desayunos o meriendas son: Yogures Infusin de t Tostadas con aceite de oliva y jamn york Pltanos Zumos naturales Requesn o queso fresco