BRANZA ROW

1 mana buna de nuci de macadamia sau caju {sau alte nuci/alune} un castravete mediu curatat de coaja sau sucul de la o telina medie* zeama de la jumatate de lamaie sau lime 2 catei mici de usturoi (sau dupa gust sau deloc) putina sare de Himalaya

Mixati totul in blender pana ingredientele se transforma intr-o crema fina. Eu am folosit castravetele si 1 cana de alune {arahide}, iar gustul obtinut e unul foarte apropiat de cel al cremei de branza traditionala. Cu siguranta este si mai buna cu nuci de macadamia, caju sau chiar migdale, o sa incerc si alte versiuni. Eu am pus 4 catei de usturoi, iese usor picanta PAINE ROW

1 1/2 cana faina de in {seminte de in macinate} 1/2 cana faina de hrasca 1/2 cana faina de seminte de floarea soarelui 1/2 cana faina de migdale/caju/arahide {eu le-am folosit pe toate trei) 1/2 seminte de floarea soarelui intregi 1/2 cana de arahide taiate marunt la cutit chimen, susan, cimbru 3-4 catei de usturoi tocat marunt {optional} sare dupa gust

Se amesteca toate ingredientele cu foarte putina apa, exact cat sa se lege o compozitie omogena. De preferat sa se framante cu mana, astfel ingredientele se vor omogeniza mai bine. Daca puneti prea multa apa o sa dureze mai mult deshidratarea/uscarea. Eu am adaugat usturoiul separat, fiind prima data cand incerc combinatia asta de ingrediente, pentru ca nu stiam ce gust o sa aiba, asa ca am facut doar 3-4 felii de paine cu usturoi. S-a dovedit ca n-a fost deloc o idee rea sa adaug usturoi tocat marunt, a rezultat un gust si mai apropiat de crochetele in stil italian. PAINE "DELICIU" 2 cani migdale inmuiate peste noapte 1 cana seminte crude floarea soarelui 1 cana faina in* 2 morcovi 1 mar 1 cana stafide 5 curmale inmuiate in cana apa 1 lg scortisoara Asta e reteta originala. Eu am scos morcovii de tot si am adaugat inca un mar pt ca nu avea consistenta dorita. Curmalele nu le-am mai inmuiat a doua oara. Am macinat semintle de in si de floarea soarelui in rasnita de cafea, iar migdalele, stafidele si curmalele le-am tocat marunt. Ca sa poti taia curmalele fara sa te lipesti toata, dupa ce-ai desfacut curmala ca sa scoti samburele, da-o putin prin faina de in amestecata cu cea de seminte de floarea soarelui si n-o sa se mai lipeasca.

LAPTE DE MIGDALE 1 cana de migdale inmuiate 2-3 ore sau peste noapte 10 curmale inmuiate 1 ora 1 litru de apa Pentru reteta asta se foloseste o mana de migdale decojite(sau mai multe, daca vreti) puse la inmuiat cateva ore (eu le tin vreo 3 ore) apa si o lingurita de miere (optional). Se pun la blender si se amesteca pana cand lichidul e laptos si spumos, adica vreo 60-90 de secunde. Se serveste pe loc cu multa pofta! . Eu i-am pus si putina scortisoara deasupra, dar poate fi amestecat si cu cacao.Prima data i-am pus jumatate de lingurita de miere si mi s-a parut dulce. Se pastreaza la figider 2-3 ore. LAPTE DE OREZ Ingrediente : 1-1/2 pahar de orez integral macinat (=200ml) 3,5-4 pahare apa 100 g nuci inmuiate 2-3 ore sau peste noapte 1 lg scortisoara 1 lg extract de stevia RAFFAELO ROW 150 g curmale 150 g stafide 300 g nuca de cocos SUPA DE ROSII 1 cana rosii deshidratate 1 l de apa 1 lingurita leurda maruntita 1 lingurita cimbru 1-1,5 lingurita busuioc PASTA TAHINI Ingrediente: (pentru 2 portii) Pastele: Dovlecei: 3 dovlecei medii Broccoli: 6-7 buchetele Ceapa: 1 ceapa rosie mica (sau) 2-3 fire ceapa verde Ciuperci (optional; s-a intamplat sa am ciupercile gata marinate de data asta; reteta e absolut buna si fara ele): 10-15 ciuperci mici marinate cateva ore (in sos de soia si ulei in cantitati egale) Drassing-ul: Tahini (pasta de susan): 2-3 linguri Sare: 3/4 lingurita Lamaie: sucul de la 1 lamaie Ulei de masline: 2-3 linguri Decojim dovleceii, taiem in celebrul (format pappardelle), adaugam buchetele mici-mititele de broccoli, ceapa si (eventual) ciuperci. Daca nu vom pranzi/cina imediat, pana in stadiul acesta aducem totul; dressing-ul il vom manufactura si adauga numa' inainte de servire. Pui intr-un castron 2-3 linguri de tahini, adaugi lamaie, ulei si sare, amesteci si... surpriza-se ingroasa amestecul. mestecam partele cu dresing-ul. Gata.

Combinarea-corecta-a-mancarurilor
Exista 4 grupe de alimente: Carbohidratii grupa 1 Proteinele grupa 2 Legumele grupa 3 Fructele grupa 4 Combinarile corecte: Grupa 1 grupa 3 (carbohidrati legume) Grupa 2 grupa 3 (proteine legume) Grupa 4(fructele) se combina doar cu legumele care au frunze sub forma de shake Alimente bogate in amidon si carbohidrati: Orezul, Cartofi, Paine, Dulciuri, Fasolea mung, Dovleacul, Castanele, Nucile de cocos. Se combina perfect cu frunzele verzi. Nu se combina cu proteinele si fructele. Se pot combina si cu vegetalele de toate tipurile. Slabe in amidon: Morcovii, Pastarnacul, Sfecla Rosie, Ardeii rosii, Salata, Varza, Fasolea verde, Vinetele, Broccoli, Conopida, Castravetii, Ridichile, Ciupercile. Combinarea acestora cu proteinele este cea mai potrivita. Proteinele: Sprouts (vlastari de legume si cereale), Semintele de Susan si Floarea Soarelui (foarte bogate in proteine), Familia fasolei, Nucile, Semintele, Legumele, Tofu, Microalgele, Margarina (fugiti de ea chiar daca e vegetala si contine uleiuri hidrogenate), Lactatele, Ouale, Carnea, Pestele, Avocado (contine mai multe proteine decat lactatele), Ciupercile, Mazarea verde proaspata, etc. Se combina bine cu salatele verzi si legumele, dar nici de cum intre ele. Acide: Fructele si sucul acestora, Carnea, Lactatele, Sosul de rosii, Condimentele foarte iuti, Citricele, Kiwi, Ananasul, Struguri mai acrii, Capsunile, Merele acre, Visinele. Combinatia ideala cu fructe sub-acide, dar nu cu fructele dulci. Se mai pot combina cu salata si cu bete de telina (apio). Fructe dulci: Bananele, Curmalele, Stafidele, Papaya, Fructele uscate, Strugurii dulci, Prune. Se pot consuma alaturi de frunze verzi si bete de telina, si sub forma de smoothie verde. Fructele din aceste grupe trebuie consumate ca o masa separata, cu 30-60 minute inainte de masa obisnuita. Pepenii de asemenea se consuma la o masa separata, din cauza digerarii foarte rapide. Fructele sub-acide: Merele, Piersicile, Nectarinele si Ciresele dulci, Caisele, Perele, Mango, Fructele de padure (multi le considera acide), Smochinele. Se pot combina cu fructele dulci, sau acide. Trebuie sa alegeti una dintre categorii si niciodata impreuna. Grasimile pure: Uleiul, Maslinele, Untul, Smantana, Grasimile animale. Combinatia ideala cu alimentele care au amidon si vegetalele verzi.

Alte combinatii: Desertul la finalul mesei este cea mai mare greseala. Nu va putea fi digerat dupa doza sanatoasa de carbohidrati si proteine ingerata, si se va transforma in alcool fermentat, otet si acizi acetici. Rosiile se pot combina cu vegetale scazute in amidon si proteine uleioase precum nucile si avocado. Nucile in general din cauza continului ridicat, 50% de uleiuri, necesita ore intregi de digestie daca nu sunt hidratete anterior (6-8 h). Dupa aceea sunt aproape predigerate si gata de digerare. In concluzie, niciodata nu se combina:
Proteinele cu ingredientele bogate in amidon. Acestea se consuma separat alaturi de

vegetale.

 Fructele se consuma la masa separata si se pot amesteca cu frunzele verzi comestibile in

smoothies care ne vor ajuta sa scapam de constipatie din cauza procentului mare de fibra. Grasimile se combina perfect cu vegetalele verzi si cele care au amidon.

Reguli de aur pentru o viata sanatoasa

Consumati cantitati cat mai mici de mancare. Mestecati-le exagerat de bine. Consumati fructele si deserturile la mese separate. Lasati 30 de minute intre ele. Nu consumati fructe acide in exces, cel mult 2 portocale pe zi. Consumul in exces de fructe

acide afecteaza stomacul si totodata ataca smaltul dintilor. Consumati cat de putine fructe uscate cumparate din comert, doar la ocazii speciale intr-un desert raw vegan sau inmuiate peste noapte si bine clatite. Contin un procent mare de zahar alb si coloranti, iar conservarea lor se face cu ajutorul combinarii unor sulfati. Toate puse impreuna vor afecta digestia si in primul rand zaharul va ataca dintii. Faceti-va rezerve din timpul verii, uscandu-va singuri fructele care nu vor fi asa de colorate si apetisante ca cele cumparate, dar vor fi mai sanatoase. Beti apa din belsug, cel putin 2L pe zi. Nu beti apa la masa, ci doar cu 30 minute inainte de masa sau dupa masa. Daca va este sete, doar clatiti-va bine gura cu apa. Plecati de la masa nesatui, menajandu-va stomacul si lasandu-i spatiu de desfasurare. Cautati sa faceti mereu combinatiile cele mai apropiate de perfecte, cand vine vorba de alimente atat gatite cat si crude; asta este una dintre cauzele majore ale imbolnavirilor. Creati un mediu foarte calm pentru mancat, cu muzica relaxanta, nu ritmata si multa lumina solara care v va umple sufletul de optimism. Consumati o cateva salate bogate sau un smoothie verde zilnic (cate 2 litrii/zi) pentru a va ajuta colonul sa se curete de toxine si mai ales reziduuri care ingreuneaza si umfla burta. Nu consumati nici un fel de mancare prajita, doar coapta sau fiarta usor. Inlocuiti prajeala la mancare cu calirea cepei cu apa si foarte putin ulei. Consumati alge gen spirulina, sau chlorella o data pe zi sau la doua zile.Sprouts in orice salata Desertul se consuma la jumatate de ora diferenta fata de masa, nu impreuna cu masa. De asemenea, evitati-le seara deoarece sunt greu de digerat. Consumati nuci doar inmuiate in prealabil cu exceptia caju-ului care nu e crud (cel gasit in supermarket-uri) si prin inmuiere indelungata se va face prea moale. Daca se intampla sa va placa si nuci uscate, nu-i nici o problema insa totul trebuie sa fie cu masura. Intindeti-va luand exemplu de la pisici. Luati-va timp indiferent daca sunteti la servici sau acasa si relaxati-va muschi, intinzandu-i cat se poate de bine de cateva ori pe zi. Faceti miscare cel putin 30 min/zi (chiar si mersul rapid se pune la socoteala). Folositi meditatia si rugaciunea, aplicate la felul personal de intelegere a existentei unei Forte Supreme. Opriti-va din tumultul zilei si respirati adanc de cel putin 60 de ori odata. Corpurile noastre niciodata nu primesc sufiecient aer prin simplele respiratii normale si de aceea intervin dureri de cap, stari de oboseala atunci cand nu este necesar, presiune si stres. Mentineti o postura cat mai corecta care va ajuta corpul sa functioneze normal. Daca lucrati la computer, mereu corectati-va postura, fiindca nu cred ca doriti sa deveniti cocosati sau sa aveti dureri de cap zilnice. Nu stati incruntati, controlati-va muschii. Cei incruntati sufera de dureri de cap mai puternice decat ceilalti. Cautati-va starea de buna dispozitie, chiar daca nu exista motive. Buna dispozitie si cautarea permanenta de motive care sa ne faca multumitori, ne elibereaza de boala si apasarea vietii. Atunci cand suntem incruntati, peste 40 de muschi se incordeaza, pe cand atunci cand zambim doar 13 muschi sunt pusi la treaba. Cititi aici ce mult poate face un zambet in viata noastra. Ultima masa trebuie sa fie la ora 18:00 cel tarziu 19:00. Trebuie sa-i dati timp stomacului sa digere mancarea. Evitati produsele animale seara deoarece carnea se digera partial numai in 46 h.

 Culcati-va inainte de 10:30 daca vreti sa traiti sanatosi si frumosi. Este un punct cu care toti ne

luptam, insa este important de stiut ca somnul dintre orele 21:00-24:00 este cel mai de calitate somn. Doar in acest timp marea majoritate a organelor sunt proiectate sa se odihneasca, sa se regenereze, sa se purifice de toxinele acumulate in timpul zilei (ficatul incepe detoxifierea la ora 23:00), etc. De aceea strabunii nostrii nu aveau atatea probleme de sanatate ca si generatiile noastre. Chiar daca mancau produse animale gen, lactate, carne si grasime multa, se culcau odata cu gainile, faceau activitate fizica intensa zi de zi si erau lipsiti de stresul si poluarea din jur Tranzitul normal in organism
Apa, 0-15 min. Sucul, 15-30 min. Sucul de grau verde, 60-90 min. Fructele, 30-60 min. Pepenii, 30-60 min. Vlastarii, 60 min. Cele mai multe vegetale, 1-2 h Grane si fasole, 1-2 h Vegetale dense in proteine, 2-3 h Carne si peste, 3-4h sau mai mult Vietati marine cu carapace, de la 8-12 ore in sus