UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

TEMA:
SISTEMA DE GESTION MEDIOAMBIENTAL

ALUMNA:
JACKELINE NAVARRO CULQUICONDOR

CURSO:
ADMINISTRACIN III

PROFESOR
VICTOR ROJAS OVALLE

FACULTAD
CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS

INTRODUCCIN
ECOSAC es una empresa innovadora que se desarroll en el desierto piurano y realmente lo modific; desarrollando un rea de trabajo y un polo de desarrollo que alberga mas de 2800 trabajadores. Esto comenz con el trabajo de un pequeo equipo de gente. Siguiendo nuestra poltica de mejora permanente iniciamos el proyecto TRABAJANDO JUNTOS HACIA LA EXCELENCIA. Hoy somos testigos de los grandes cambios que viene efectuando este proyecto en nuestra organizacin.

ECOACUICOLA S.A.C

ECOACUICOLA S.A.C., fue fundada en Diciembre del 2001, inicindose en el cultivo de langostino, con la filosofa de ser amigable con el medio ambiente. Estamos ubicados en Chapair, en la ciudad de Piura, al norte del Per, zona privilegiada por su estupendo clima clido y tierras frtiles, idneas para el cultivo durante los 365 das del ao. Nuestros campos estn ubicados a slo 50 km. del puerto de Paita. Nuestro staff es de primer nivel, contamos con mano de obra altamente calificada, entrenada para obtener un producto sano y de ptima calidad, capaz de satisfacer los requerimientos del cliente ms exigente. Nos dedicamos a la produccin, transformacin y exportacin de productos agrcolas y acucolas, manteniendo siempre la armona con el medio ambiente y reutilizando las aguas de la actividad acucola en nuestros campos. Buscamos mejorar el nivel de vida de nuestros trabajadores y de la poblacin aledaa.

VISIN Ser una empresa productora y comercializadora de productos agrcolas y acucolas, lder en el mercado nacional e internacional, que se caracterice por el cumplimiento de estndares de calidad, innovacin constante de nuestros procesos y proteccin del medio ambiente, manteniendo alta vocacin de servicio, honestidad, trabajo en equipo y responsabilidad para satisfacer las necesidades de nuestros clientes.

MISIN Nuestra Misin es satisfacer las necesidades de nuestros consumidores y mejorar el nivel de vida de nuestros clientes ofrecindoles productos de calidad, mediante la produccin, transformacin y exportacin de productos agrcolas y acucolas. A la vez contribuir con el desarrollo de nuestros colaboradores, proveedores, distribuidores y pas. TABLA DE ANALISIS MISION ECOACUICOLA S.A.C CLIENTES Al sur: pimiento piquillo, esprragos, etc. Emperatriz: la uva que Eco acucola produce junto con el consorcio norbid de Lambayeque. Goya: mangos en conservas con lo que ellos producen nctares de frutas, conservas, adems producen condimentos, salsas picantes cuyos elementos principales son importados, el jalapeo y los diferentes tipos de ajes son

suministrados por Eco acucola. Terramar: pimiento piquillo en enlatados o enfrascados.

PRODUCTO MERCADO

Pimiento piquillo, ajes, esprragos, uva, mango y langostinos. MERCADO AMERICANO Chile, Uruguay Estados unidos, Espaa,

MERCADO EUROPEO Inglaterra, Alemania, Dinamarca, Francia. MERCADO ASIATICO China MERCADO AUSTRALIANO Australia

TECNOLOGIA transformacin y exportacin de productos agrcolas y acucolas. PREOCUPACI No menciona ON POR LA SOBREVIVEN CIA DE LA EMPRESA FILOSOFIA satisfacer las necesidades de nuestros consumidores y mejorar el nivel de vida de nuestros clientes ofrecindoles productos de calidad

PREOCUPACI contribuir con el desarrollo de nuestros ON POR LA colaboradores, proveedores, distribuidores y IMAGEN pas. PUBLICA

PREOCUPACI Contribuir con ON POR SUS colaboradores EMPLEADOS

el

desarrollo

de

sus

ANALISIS PESTEC VARIABLES POLITICAS

LEY DE PROMOCIN Y DESARROLLO DE LA ACUICULTURA La presente Ley regula y promueve la actividad acucola en aguas marinas, aguas continentales o utilizando aguas salobres, como fuente de alimentacin, empleo e ingresos, optimizando los beneficios econmicos en armona con la preservacin del ambiente y la conservacin de la biodiversidad. ORGANISMOS COMPETENTES Ministerio de Pesquera El Ministerio de Pesquera es el ente rector a nivel nacional de la actividad acucola que promueve, norma y controla el desarrollo de la actividad en coordinacin con los organismos competentes del Estado, conforme al Reglamento de la presente Ley.

 Comisin Nacional de Acuicultura Crase la Comisin Nacional de Acuicultura en el Ministerio de Pesquera, como instrumento de coordinacin intersectorial de la actividad acucola, encargado de coordinar la participacin de los sectores pblicos y privados en la promocin del desarrollo sostenido de la acuicultura. La Direccin correspondiente del Ministerio de Pesquera asume las funciones de secretara tcnica de la Comisin Nacional de Acuicultura, de conformidad con lo que establezca el Reglamento de la presente Ley. La estructura, organizacin y funciones de esta Comisin sern especificadas en el Reglamento de la presente Ley. FONDEPES El Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero (FONDEPES), tiene por finalidad, en lo que a la actividad acucola se refiere, y de acuerdo a sus planes, posibilidades y normativa propia, promover, ejecutar y apoyar tcnica econmica y financieramente programas orientados al desarrollo de la actividad acucola, principalmente en el campo de la infraestructura bsica para el desarrollo y la distribucin de los recursos hidrobiolgicos. PROMPEX La Comisin para la Promocin de Exportaciones (PROMPEX), de conformidad con sus normas especficas, promueve la exportacin de los productos acucolas y brinda informacin oportuna a los acuicultores sobre la demanda insatisfecha de especies a nivel internacional, ventajas comparativas y oportunidades de negocios. IMARPE e IIAP El Instituto del Mar del Per, en el mbito de su competencia especfica, brinda apoyo y ejecuta programas de investigacin

cientfica y tecnolgica del mar y de las aguas continentales orientadas a la optimizacin de la actividad acucola nacional. El Instituto de Investigaciones de la Amazona Peruana desarrolla las acciones a que se refiere el prrafo precedente, en el mbito de la amazona. CONCESIONES ACUCOLAS Y AUTORIZACIONES EN REAS

Elaboracin de estudios tcnicos

El Ministerio de Pesquera elabora los estudios tcnicos para la determinacin de las reas apropiadas para el desarrollo de la actividad acucola, para cuyo efecto puede convocar a instituciones pblicas o privadas. La disponibilidad del recurso hdrico con fines de acuicultura se coordina con la autoridad de aguas correspondiente, de acuerdo a lo que establezca el Reglamento.

Catastro Acucola Nacional

Elaborados los estudios tcnicos correspondientes, el Ministerio de Pesquera confeccionar y publicar el Catastro Acucola Nacional, y pondr a disposicin de los interesados, conforme al procedimiento que establezca el Reglamento, la informacin sobre las reas consideradas apropiadas para el desarrollo de la acuicultura Las concesiones solicitadas no slo se limitan a las reas consideradas en el Catastro Acucola Nacional, sino a todas aquellas que el interesado considere apropiadas para el desarrollo de la acuicultura, previo informe favorable de la Direccin encargada del Ministerio de Pesquera.

Otorgamiento de concesiones y autorizaciones

Para el desarrollo de la acuicultura en terrenos de dominio pblico, fondos o aguas marinas y continentales, el Ministerio de Pesquera otorga concesiones. Para el desarrollo de la acuicultura en terrenos de propiedad privada y para actividades de investigacin, poblamiento y repoblamiento, el Ministerio de Pesquera otorga autorizaciones. La Direccin General de Capitanas y Guardacostas del Ministerio de Defensa, habilita mediante resoluciones a favor del Ministerio de Pesquera, reas de mar, ros y lagos navegables, para fines de acuicultura, por el plazo que establezca el Reglamento. Dichas reas acuticas, previamente habilitadas, son otorgadas en concesin para el desarrollo de la acuicultura por el Ministerio de Pesquera y en concesin en uso de reas acuticas por la Direccin General de Capitanas y Guardacostas del Ministerio de Defensa. El Ministerio de la Presidencia habilita a favor del Ministerio de Pesquera reas accesibles para la acuicultura en represas y reservorios y sus canales adyacentes. En las reas otorgadas en concesin por el Ministerio de Pesquera, con fines de acuicultura, que cuenten con disponibilidad del recurso hdrico, la autoridad de aguas otorga automticamente y con una tarifa preferencial, los derechos de usos correspondientes. Los trminos de las concesiones para desarrollar actividades de acuicultura en zonas de dominio pblico sern fijados en el Convenio de Conservacin, Inversin y Produccin Acucola, que deben suscribir el solicitante y el Ministerio de Pesquera . Para el otorgamiento de las concesiones, el Ministerio de Pesquera puede convocar a concursos o licitaciones

pblicas, directamente o a travs de la Comisin de Promocin de la Inversin Privada.

Los titulares de las concesiones y autorizaciones son propietarios de los recursos hidrobiolgicos que cultiven, en cualquiera de los estadios en que stos se encuentran, los que pueden ser materia de las garantas reales establecidas por ley. Para el otorgamiento de autorizaciones para desarrollar actividades de acuicultura de subsistencia y menor escala, y para desarrollar actividades de investigacin en acuicultura, poblamiento o repoblamiento en cuerpos de aguas con fines sociales, se requiere:

a) El documento oficial de identidad de la persona natural o jurdica; b) La informacin relacionada con la actividad a ejecutar; c) La informacin de la ubicacin del predio donde se desarrollar la actividad; y, d) La acreditacin de la propiedad y/o posesin del predio a utilizar. ** Articulo incluido segn la Ley de Modificacin. Extensin y plazo de las concesiones

La extensin de las concesiones depende de la magnitud del proyecto a ejecutar, conforme a los criterios que establezca el Reglamento. Las concesiones sern otorgadas hasta por 30 aos, renovables por perodos iguales, y nicamente sobre las reas efectivamente trabajadas.

Transferencia de las concesiones y autorizaciones

Las concesiones y autorizaciones para el desarrollo de la acuicultura pueden ser transferidas a terceros, mediante la suscripcin de un nuevo Convenio o Addendum, previa

autorizacin del Ministerio de Pesquera y la verificacin del cumplimiento de las obligaciones asumidas en el Convenio de Conservacin, Inversin y Produccin Acucola. En caso de sucesin hereditaria, la autorizacin previa no ser necesaria, siempre que la concesin o autorizacin se haya otorgado a favor de la persona natural.

Las concesiones en uso de rea acutica otorgadas por la Direccin General de Capitanas y Guardacostas del Ministerio de Defensa pueden ser transferidas a terceros mediante la emisin de la resolucin directoral correspondiente, previo cumplimiento de lo dispuesto en el prrafo anterior.

Consolidado de autorizaciones y concesiones Otorgadas por Otorgadas por TOTAL PRODUCE DIREPROS TIPO ha % ha % ha % 827,4 CONTINENTAL 387,07 4,5 440,38 40,6 8,5 4 423,4 51, Autorizaciones 130,73 33,8 292,68 66,5 1 2 Concesiones 256,33 66,2 147,70 33,5 404,0 48,

3 8 857,6 7 5 949,8 3 2 907,8 4 6 373,2 4 3 311,8 7 9 685,1 2

8 91, 5 67, 2 32, 8 65, 8 34, 2 100

MARTIMO

8 214,19

95,5 64,8 35,2 63,4 36,6 89

643,49 629,04 14,45 921,71 162,15 1 083,86

59,4 97,8 2,2 85,0 15,0 11

Autorizaciones 5 320,80 Concesiones 2 893,39

Total 5 451,53 Autorizaciones Total Concesiones TOTAL 3 149,72 8 601,25

VARIABLES ECONOMICAS
La acuicultura peruana est orientada principalmente al cultivo de langostinos peneidos (Litopenaneus vannamei), concha u ostin abanico (Argopecten purpuratus), trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) y tilapia (Oreochromis spp.) siguiendo la tendencia de los principales cultivos que se tiene en la regin de Amrica Latina y El Caribe, adicionalmente se cultivan en menor volumen entre otros, algunos peces amaznicos como son el sbalo cola roja (Brycon erythropterum), la gamitana (Colossoma macropomun), el paco (Piaractus brachypomus), un hbrido derivado de ellos como es la pacotana y viene emergiendo de manera interesante el cultivo de paiche (Arapaima gigas). De igual modo, existe una gran variedad de especies con potencial

acucola y con muy buenas perspectivas de mercado, como son la doncella (Pseudoplatystoma fasciatum), el dorado (Brachyplatystoma spp.), zngaro (P. tigrinum) entre otros peces amaznicos y por otro lado algunos peces de procedencia marina como son el lenguado (Paralichtys adspersus), atn de aleta amarilla (Thunnus albacares), el barrilete (Katsuwonus pelamis), la corvina (Cilus gilberti), cabrilla (Paralabrax humeralis), chita (Anisotremus scapularis), entre otros.

La Produccin Nacional La cosecha de la acuicultura peruana en el ao 2010 alcanz poco ms de 89 mil toneladas, siendo que el 81% son cosechas del mbito marino y el 19% proviene del mbito continental. Se puede apreciar en lneas generales que todos los sistemas de produccin acucola experimentaron un crecimiento notable a partir de 2002, particularmente los principales cultivos (concha de abanico, langostinos y trucha arco iris), aunque la produccin de tilapias y de peces amaznicos tambin crecieron durante este perodo pero en una menor proporcin.

En el ao 2008 el cultivo de concha de abanico sufri una baja debido a eventos naturales como marea roja y el ingreso de corrientes clidas que afectaron con altas mortalidades el cultivo y la produccin de semilla de la especie; sin embargo, se ha recuperado notablemente y el proceso de formalizacin de las asociaciones de pescadores artesanales que se dedican a la actividad de repoblamiento en Piura ha permitido tener un mejor registro sobre las cosechas de acuicultura de dicha especie como se puede apreciar su cosecha para el ao 2010. De igual modo, se ha determinado que el crecimiento de la acuicultura peruana en el periodo 2000 2009 ha sido a una tasa anual de 20.8%, lo cual representa un crecimiento importante frente a otros sectores de produccin de alimentos en el pas. Asimismo, la acuicultura viene consolidndose como un importante rubro econmico de produccin de alimentos por las condiciones que ofrece el territorio peruano en cuanto a climas, gran extensin de los espejos de agua habilitados y zonas propicias para desarrollar la actividad acucola tanto en

el mbito marino y como continental, as como por su aporte en la generacin de empleo, ingresos y su contribucin a la seguridad alimentaria para el pas.

Actualmente, existen departamentos que vienen convirtindose en las principales zonas de produccin acucola en el pas, por sus caractersticas ambientales y condiciones para el desarrollo de un buen cultivo de acuicultura y reas apropiadas, tal es as que se ha caracterizado a Tumbes como la zona de mayor actividad acucola para la especie langostino; Piura y Ancash para la concha de abanico; San Martin y Piura con la tilapia; Junn, Huancavelica, Lima, Pasco y Puno se viene caracterizando como las principales zonas para la produccin de la trucha y San Martin, Loreto, Ucayali y Madre de Dios para los diversos peces amaznicos como son la gamitana, el paco, el sbalo cola roja, el paiche y el boquichico. Los departamentos con los principales volmenes de cosecha son Piura con 46.7 mil TM (52.5%), seguido por Tumbes con 12.7 mil TM (14.3%), Ancash con 12.6 mil TM (14.25%), Puno

con 9.6 mil TM (10%), Junn con 1.8 mil TM (2.08%), Ica con 923 TM (1.08%), Lima con 820 TM (0.92%), San Martin con 810 TM (0.91%), Huancavelica con 726 TM (0.82%) y Loreto con 642 TM (0.72%), el resto de departamentos sumarian un volumen total de 1.3 mil TM (1.5%).

Las PyMES y su aporte a la Acuicultura Asimismo, del anlisis realizado a las cifras estadsticas y las consultas que se realiz a la Oficina de Estadstica del Ministerio de la Produccin se ha podido determinar que la cosecha acucola del ao 2010 segn su nivel de desarrollo, estara sustentado en empresas de menor escala o de pequea y mediana empresa y las asociaciones que desarrollan actividades de repoblamiento las cuales en conjunto tienen una participacin de 63.14%, el nivel de acuicultura de mayor escala tiene una participacin de 36.22% y la acuicultura de subsistencia o de recursos limitados tendran una participacin de apenas 0.64%.

El Mercado Interno Respecto a los aspectos de comercializacin se debe sealar que la acuicultura cuenta con dos canales como son el mercado interno y el de exportacin, respecto al mercado interno se debe indicar que las principales especies comercializadas son la trucha arco iris, la tilapia, la gamitana, el sbalo cola roja, el langostino y la concha de abanico. De igual modo se debe mencionar que la evolucin del mercado interno ha ido en aumento de manera geomtrica puesto que de apenas 947 TM comercializadas en el ao 2000, para el ao 2010 se registr un comercio de 15.4 mil TM, ello demuestra que los productos de acuicultura se vienen abriendo paso en las preferencias de los consumidores peruanos. Se ha podido determinar que el mercado interno en el periodo 2000 2010 a una tenido un crecimiento a una tasa de 22%; para el ao 2010, diversas especies han incrementado su volumen comercializado como son la trucha, tilapia, gamitana, sbalo cola roja y el paiche; sin embargo, las especies concha de abanico y langostino han reducido considerablemente su

comercio en el mercado interno debido en el caso de concha de abanico, ha existido una mayor demanda y mejor precio en el mercado de exportacin y en el caso del langostino la reduccin del comercio en el mercado interno se ha debido a que este sector est a la espera de una mayor demanda del mercado de exportacin teniendo en cuenta la mejora de precios de venta, se viene almacenando la produccin a la espera de la oportunidad de mercado. Para el ao 2010, las principales especies comercializadas son la trucha arco iris con poco mas de 12 mil TM (79.87%), tilapia bordeando los 1.4 mil TM (9.23%), gamitana con 680 TM (4.43%), langostino con 407 TM (2.65%), concha de abanico con 208 TM (1.35%) y sbalo cola roja con 114 TM (0.74%), paiche con 48 TM (0.31%) el resto de especies como el boquichico, camarn gigante de malasia, carachama, paco, pacotana, etc. suman 217 TM (1.41%).

Si bien es cierto, se ha bordeado las 15.4 mil TM de productos acucolas comercializados en el mercado interno, no se cuenta con informacin oficial sobre su valor de comercializacin a

nivel nacional; sin embargo, basados en los precios de comercializacin referenciales de los mercados mayoristas13 tanto en Lima como en algunos departamentos, el presente informe ha estimado el valor de los productos acucolas para el ao 2010; en ese sentido para la trucha arco iris se ha tenido como precio promedio S/. 11.00 x kilo, estimando su valor de comercializacin en 134.9 millones de nuevos soles (48.1 millones de dlares americanos)14, asimismo la tilapia ha tenido un precio de S/. 6.00 x kilo y se ha estimado su valor en 8.5 millones de nuevos soles (3 millones de dlares americanos), de igual modo, para la gamitana se ha tenido un precio de S/. 9.5 x kilo y se ha estimado un valor de comercializacin de 6.4 millones de soles (2.3 millones de dlares americanos), para el langostino se ha tenido un precio de S/. 20.00 x kilo y se ha estimado su valor en 8.1 millones de nuevos soles (2.9 millones de dlares americanos), la concha de abanico ha tenido un precio de S/. 30.00 x kilo y se ha estimando su valor de comercializacin en 6.2 millones de nuevos soles, respecto al sbalo cola roja se ha determinado un precio de S/. 11.75 x kilo estimando su valor de comercializacin de 1.4 millones de nuevos soles (478 mil dlares americanos), finalmente para el caso del paiche se ha tenido un precio de S/. 20.00 x kilo y un valor de comercializacin de 960 mil nuevos soles (342 mil dlares americanos). En tal sentido la comercializacin de los productos acucolas incluyendo el total de especies ha tenido un valor estimado de 167.63 millones de nuevos soles (59.86 millones de dlares americanos). El Mercado Externo Respecto a las exportaciones se debe sealar que las especies de la acuicultura peruana establecidos en los mercados internacionales son la concha de abanico, langostino, trucha arco iris y tilapia; asimismo, se viene aperturando el mercado de exportacin del paiche y el cual se viene promocionando con el nombre comercial arapaima

para los mercados internacionales. De igual modo, el volumen de exportacin de los productos acucolas ha venido incrementndose considerablemente en los ltimos aos a una tasa de crecimiento de 29%, teniendo apenas 1,309 TM en el ao 2000 y registrando 20.9 mil TM para el ao 2010; el principal producto exportado es la concha de abanico con 9.98 mil TM (47.61%), langostino con 9.93 mil TM (47.38%), trucha con 953 TM (4.55%), tilapia con 94 TM (0.45%) y el paiche con apenas 2 TM (0.01%). De igual modo, el valor de las exportaciones se increment considerablemente desde el ao 2000 en donde se registr apenas 10.7 millones de dlares y alcanzando para el ao 2010 poco mas de 165 millones de dlares americanos. Es importante sealar que en el ao 2007 las exportaciones fueron afectadas por la disminucin de precios por la crisis internacional, sin embargo en el ao 2010, se puede apreciar una mejora en los precios de comercializacin.

Los precios de comercializacin en el ao 2010 han mejorado notablemente para todas las especies acucolas que exporta el sector acucola peruano, tan es as que comparando los aos 2009 y 2010 se observa que en el caso de concha de abanico su precio se incremento en 66%, en el caso del langostino ste se incremento en 45%, en trucha su incremento fue de 15%, la tilapia fue de 34%; asimismo, se ha podido apreciar la reciente exportacin del paiche, el cual ha tenido el mayor precio de exportacin por kilo alcanzando los US$ FOB 11.58.15 El comparativo de exportacin refiere que casi todos productos de la acuicultura peruana han incrementado su volumen y valor exportado, exceptuando el langostino el cual su exportacin se redujo en 26% en su volumen, ello debido a que Estados Unidos, su principal mercado de destino, an no incrementa la demanda de algunas presentaciones como son las colas de langostino, sin embargo ha tenido mejores precios de comercializacin por la baja en la oferta de este producto.

Los Principales Destinos de la Acuicultura Peruana De otro lado es importante sealar que los principales pases de destino de los productos de la acuicultura peruana son EEUU de Norteamrica que concentra el 42.11% (8,827 TM) del volumen total de las exportaciones acucolas peruanas, seguido por Francia con el 29% (6,201 TM), Espaa con el 11.18% (2,344 TM), Pases bajos con el 6.04% (1,265 TM), Italia con el 1.73% (362 TM), Blgica con el 1.54% (322 TM), Canad con 1.20% (251 TM), Alemania con el 0.85% (178 TM) y Noruega con el 0.79% (165 TM), asimismo existen otros pases donde se exportan cantidades mnimas y que en conjunto representan el 4.99% (1,046 TM).

Proyecciones para la Acuicultura Peruana La acuicultura peruana, al ser una actividad relativamente nueva, seguir expandindose e incrementndose con el fin de satisfacer las necesidades de los mercados internos y externos, generar mayores empleos y constituirse en una de las actividades de provisin de alimentos saludables y de alto valor proteico.

En ese sentido, analizando el crecimiento general de la acuicultura peruana en el periodo 2000 - 2009, su tasa de crecimiento determinada para dicho periodo (20.8%) y el considerable incremento registrado en el ao 2010, basado principalmente por los registros de cosecha obtenidos de la concha u ostin abanico, se considera que los volmenes de cosecha de la acuicultura peruana que podran registrarse para el ao 2011 estaran entre los 90 mil y 92 mil TM, se considera que los volmenes de concha de abanico, los cuales dieron el considerable crecimiento, posiblemente se mantengan o disminuyan en dicho ao, ello debido a la poca presencia de semilla en el medio natural y la cual tendra un impacto en las cosechas del 2011, sin embargo se espera an el incremento de los volmenes principalmente de la cosecha de la trucha arco iris y luego del langostino, tilapia, gamitana, sbalo cola roja y paiche.

VARIABLES SOCIALES:

Los recursos humanos empleados en acuicultura llegan a 12 650 personas aproximadamente, contando empleos directos e indirectos. Detalles del desagregado se muestran a continuacin: Asignacin de personas empleadas en acuicultura Descripcin Profesionales Tecnicos Administrativos En Campo (tiempo completo) En Campo (tiempo parcial) Propietarios Lacustres Conexas (plantas post cosecha) TOTAL Cantitad 400 500 100 7 000 1 000 1 300 2 000 350 12 650

El Estado se encuentra efectuando las coordinaciones pertinentes con el sector privado a fin de hacer posible una sinergia que maximice el esfuerzo de ambos sectores. La Comisin Nacional de Acuicultura es la tribuna oficial de discusin sobre el particular y de intercambio de resultados sobre investigaciones y/o resultados de experiencias de los sectores involucrados en la acuicultura nacional peruana. Formacin de profesionales en acuicultura UNIVERSIDAD (PRETITULACIN GRADO) Univ. Nacional de Tumbes Ingeniero Pesquero Univ. Nacional de Piura Ingeniero Pesquero Univ. Nacional de Trujillo Bilogo Pesquero Univ. Nacional del Santa Bilogo Acuicultor

Univ. Nacional Faustino Ingeniero Pesquero Snchez Carrin Univ. Nacional Federico Ingeniero Acuicultor Villarreal Univ. Nacional Agraria La Ingeniero Pesquero Molina Univ. Privada Ricardo Bilogo Palma Univ. Nacional San Luis Ingeniero Pesquero Gonzaga Univ. Jorge Basadre Ingeniero Pesquero UNIVERSIDAD (POSTTITULACIN GRADO) Univ. Nacional Mayor de Maestra en Recursos Acuticos con San Marcos mencin en Acuicultura Univ. Nacional Federico Maestra en Acuicultura. Villarreal Univ. Nacional San Luis Maestra en Ciencias del Mar con Gonzaga mencin en Acuicultura.

VARIABLES ECOLOGICAS:
Respecto a la sostenibilidad ambiental, cabe subrayar que toda actividad humana ge-nera un impacto en el medio ambiente y, por supuesto, la acuicultura tambin. Son por ello necesarias directrices (muchas de ellas ya se aplican hoy en da) que aseguren una actividad responsable. La sostenibilidad de las actividades humanas y, por tanto, tambin de la acuicultura no est tan intrnsecamente ligada a su origen, sino a la poca o mucha responsabilidad de las personas que la desarrollan y en las instituciones que la controlan. La biloga y experta en la materia Aranzazu Sarmiento asegur que la acuicultura no solo tiene como nica funcionalidad producir alimentos, sino que tambin tiene

aplicaciones muy variadas, como el cultivo de microalgas que se pueden emplear tanto para la industria farmacutica y cosmtica como para la produccin de biodisel y biopetrleo, para la limpieza y la depuracin de agua, tambin. La industria langostinera en el Per est establecida principalmente en Tumbes, donde las caractersticas ambientales son las ptimas para el desarrollo de la especie. Su desarrollo requiriere manejos y acondicionamientos especiales en las reas de cultivo y dietas especiales a base de alimentos balanceados y raciones complementarias.

Actualmente la industria de langostinos viene recuperndose de los efectos negativos generados por una serie de eventos que afectaron su desempeo. A finales de 1998 el Fenmeno de El Nio da la infraestructura y merm la produccin de las granjas langostineras. En 1999 el sector fue afectado por la propalacin del virus de la mancha blanca o White Spot Sndrome Virus (WSSV), tras lo cual la produccin continu descendiendo. A mediados del 2001 los precios internacionales iniciaron un descenso abrupto por casi un ao, causando la disminucin de los mrgenes de comercializacin del sector. El langostino cultivado se ha convertido en trminos de valor en el principal producto del comercio internacional de la pesca, pero este comercio no beneficia a las poblaciones locales donde se ha desarrollado la industria acucola, sino que las ha sumido en la pobreza, y numerosos hechos demuestran graves violaciones repetidas sobre los derechos humanos. Esta industria, que crece y se expande a pasos agigantados, est instalada en ecosistemas costeros como deltas, estuarios, humedales, lagunas o manglares, y uno de los ecosistemas ms afectados es precisamente este ltimo, el manglar, considerado uno de los cinco sistemas naturales ms productivos y del que dependen en el mundo millones

de personas para abastecerse de comida y otros productos de primera necesidad. Pero esta industria, adems de destruir vastas extensiones de bosque de mangle, ha forzado la emigracin de pueblos enteros, ha contaminado zonas hmedas, ros y estuarios y provocado una alta prdida de biodiversidad, aumentando as el empobrecimiento y el hambre en las zonas donde se ha instalado. Un claro ejemplo del impacto de esta industria lo encontramos en Ecuador, donde a pesar de su importancia y de un marco legal de proteccin, ms del 70 % del ecosistema manglar ha sido destruido y remplazado por camaroneras para la produccin de langostinos tropicales, cuyos mercados principales son Estados Unidos, Europa y Japn. Al igual que en otros pases, el progreso de esta industria en Ecuador ha aumentado la desigualdad social, la inseguridad alimentaria y generado conflictos armados directamente vinculados a la extensin y privatizacin por parte de la industria acucola, que protege sus granjas de posibles robos con guardias de seguridad armados. En numerosos pases las poblaciones

afectadas han tratado de resistir y protestar contra la expansin de esta industria. Lo que ha generado conflictos que han terminado en muertes de pescadores, agricultores y otros habitantes de las zonas costeras. El Estado espaol es el principal importador de langostinos de la UE. Ecologistas en Accin no quiere que los supermercados comercialicen estos langostinos -certificados ecolgicamente o no- procedentes de una industria insostenible que est acabando con el sustento de muchos pueblos y que amenaza diariamente la vida de hombres y mujeres pescadoras y recolectoras artesanales.

VARIABLES TECNOLOGICAS
ACTIVIDAD LANGOSTINERA

La tecnologa aplicada en los cultivos semi-intensivos ha obtenido buenos estndares, logrndose rendimientos por unidad de superficie de 2 toneladas/ha/ao en promedio. En los cultivos intensivos, se opt desde un inicio por
-

la reduccin de estanques. tratamiento de agua de abastecimiento.

- recubrimiento con "liners",. - uso de aireadores y aplicacin de microorganismos probiticos y bio-remediadores; utilizando para ello tecnologa estndar a la de otros pases cultivadores que logran rendimientos entre 5 y 10 toneladas /ha. Esta tecnologa mejor de manera sustancial al incorporarse coberturas a manera de "invernaderos", llegando a consolidar rendimientos entre 10 y 15 toneladas /ha por ciclo de algo ms de tres meses.

VARIABLES COMPETITIVAS
Ecuador es el principal competidor directo del Per porque produce la misma especie: Penaeus vannamei y tiene mayor rea potencial para el cultivo:La produccin acucola del Penaeus vannamei representa alrededor del 13% de la produccin acucola mundial de langostinos. No obstante, en los ltimos aos su cultivo creci en menor proporcin frente a otrasespecies. As, en el lapso 1998-2001 la produccin de vannamei se increment slo 1,7%, menor al promedio mundial (9,7%), principalmente debido a la mayor produccin de Mxico y Brasil que contrarrest la merma de la produccin ecuatoriana como consecuencia del virus de la mancha blanca. Otras especies fueron adquiriendo mayor relevancia en el mercado mundial, como es el caso del Penaeus

chinensis (cultivada casi en su totalidad por China) y el Macrobrachium (especie de agua dulce de biologa similar al del gnero Penaeus), cuyas cosechas crecieron 30,9% y 31,7%, respectivamente, en similar perodo. Los principales cultivadores de Penaeus vannamei son Ecuador, Mxico, Brasil, Colombia y Venezuela, que concentran cerca del 90% del total de la produccin acucola mundial de vannamei. Dichos pases son los principales competidores directos del Per en el mercado internacional. Ecuador Ecuador tiene una capacidad de produccin mucho mayor a la del Per debido al gran rea disponible habilitada para el cultivo (aproximadamente 100 mil Ha). Actualmente la industria langostinera ecuatoriana viene recuperndose de la debacle sufrida en 1999 a causa del virus de la mancha blanca que hizo descender su produccin a niveles de 1987. Para combatir dicha enfermedad, varios productores ecuatorianos iniciaron sistemas de cultivos intensivos en tierras altas, consistentes en pequeos estanques que utilizan agua de pozos donde se da un control estricto sobre las variables crticas de produccin. La industria langostinera ecuatoriana puso en marcha diversos programas de domesticacin y mejoramiento gentico, dependiendo cada vez menos de larvas silvestres. Asimismo, se busca adoptar sistemas intensivos que reduzcan la interaccion con el medio circundante y permitan un mejor control sobre las variables que afectan la tasa de crecimiento y supervivencia. Mxico Es uno de los paises latinoamericanos con mayor potencial para el cultivo del langostino debido a su extensa lnea de costa, a su clima tropical, a los stocks silvestres de langostino, su experiencia en el proceso y comercio de marisco, la mano de obra relativamente barata, su proximidad al mercado

norteamericano, una clase media emergente, y el gran flujo de turistas que recibe. Los primeros esfuerzos del gobierno por promover el cultivo de langostino fueron dirigidos a las cooperativas, restringiendo la inversin privada. Actualmente promueve la participacin del capital extranjero en el sector, especialmente EEUU a travs del Tratado de Libre Comercio. La mayor parte de la produccin del langostino tropical es absorbida por el mercado interno, principalmente por el sector turstico. No obstante, los empresarios estn orientando sus esfuerzos para lograr un mayor posicionamiento en el mercado estadounidense. Colombia La industria colombiana enfrenta con xito la falta de aprovisionamiento de post-larvas tras desarrollar una industria de laboratorios, aunque altamente dependiente de las importaciones de nauplios. A nivel mundial, Asia es la principal regin exportadora de langostinos, dado que poseen una industria langostinera altamente desarrollada y competitiva. Cabe destacar que el langostino se cultiva en dicho continente desde hace ms de cinco siglos, razn por la cual, los pases asiticos poseen una amplia experiencia en el Cultivo del crustceo, desarrollando, adems, otros factores competitivos (adecuada infraestructura, alta inversin en investigacin y desarrollo, eficiente integracin del cluster de la industria langostinera, etc)

En el 2002 los cinco primeros pases que lideraron el ranking de exportadores fueron asiticos (Tailandia, Vietnam, India, Indonesia y China), concentrando en conjunto el 49,1% del total de las exportaciones. Entre los paises latinoamericanos destacaron Argentina, Mxico, Ecuador y

Brasil, que abarcaron en conjunto el 10,8% del total. Per ocup el lugar 45 de la lista (0,15% de las exportaciones mundiales).

MATRIZ DE EVALUACION DE LOS FACTORES EXTERNOS

PESO OPORTUNIDADES Ferias 0.12 internacionalesde productos acucolas y agricolas Reutilizacin del 0.18 agua para la agricultura. Tendencia de la 0.12 industria acucola a dar prioridad al cultivo de langostinos en lugar de tilapia por su mayor rentabilidad y por el control logrado sobre la mancha blanca. mayor demanda de 0.12 langostinos
SUB TOTAL 0.54

VALOR 2

PUNTAJE 0.24

0.36

0.12

0.24
0.96

AMENAZAS Baja de precios a 0.07 causa de la crisis mundial Acortamiento de 0.12

0.07

0.24

recursos hdricos por el cambio de clima Inestabilidad poltica 0.07 y tributaria en el pais
SUB TOTAL 0.26

0.14
0.45

TOTAL MATRIZ MEFI

0.80

1.41

MATRIZ DE EVALUACION DE LOS FACTORES INTERNOS

PESO FORTALEZAS especialistas de 0.06 acuicultura que han desarrollado multiples propuestas de proyectos. Existe el apoyo del 0.05 Estado, otorgando concesiones oreduciendo los niveles de impuestos (impuesto a la renta de 15%, recuperacin anticipada del IGV, etc) Abasecimiento 0.08 propio de semillas y alevines. Maquinarias y otros 0.05 VALOR 3 PUNTAJE 0.18

0.15

0.24

0.15

insumos disponibles para ser utilizados en el sector acucola. Bajo costo de mano 0.06 de obra Mercado interno con 0.08 potencial de crecimiento
SUB TOTAL 0.38

3 3

0.18 0.24
1.14

DEBILIDADES 0.07 0.12 0.07

SUB TOTAL 0.26

1 2 2

0.07 0.24 0.14

0.45

TOTAL

0.80

1.41

POLITICA DE LA EMPRESA
Eco acucola S.A.C. empresa pionera del Norte del Per, que integra la produccin Acucola, Agrcola y el procesamiento de Conservas, se compromete a: 1. Mejorar continuamente nuestros procesos, aplicando criterios de seguridad, calidad y funcionamiento para satisfaccin de nuestros clientes. 2. Preservar el medio ambiente y contaminacin generada por los aspectos significativos hallados. prevenir la ambientales

3. Incluir en nuestros procesos medidos preventivas contra actividades ilcitas como narcotrfico, terrorismo, contrabando y otros. 4. Cumplir con los requisitos de las Normas ISO 9001:2008, ISO 14001:2004, BRC, 5.0:2008, GLOBALGAP

(EUREGAP) 3.0:2007, HACCP, NORMA BASC 2.0:2005, y requisitos legales relacionados a sus actividades y otro que la empresa adopte.

ANALISIS FODA
FORTALEZAS: Tecnologa eficiente y buen promedio de manejo del sistema administrativo Reutilizacin del agua para la agricultura Pertenece a un grupo econmico bastante diversificado

DEBILIDADES: Inestabilidad de los parmetros fsicos y qumicos del agua Efectos perjudiciales por los nitratos y amonio que son perjudiciales para los langostinos

OPORTUNIDADES:

 Darle mayor valor agregado a sus productos Mejorar artificial la produccin implementando ventilacin

Diversidad del producto que permite llegar a nuevos mercados y generar una mayor cartera de clientes AMENAZAS: Baja de precios a causa de la crisis mundial

Acortamiento de recursos hdricos por el cambio de clima.

ACTIVIDAD ACUICOLA
Se inicio en el ao 2002 con algunas pozas. Fue necesario desarrollar un proceso de investigacin para lograr la adaptacin de las larvas de langostino litopnaeus vannamei el agua dulce, puesto que su procedencia es el medio marino. Cuenta con 130 piscinas de langostino con distintos sistemas de produccin las piscinas se encuentran implementadas con equipamiento para realizar cultivo intensivo. A travs de los aos y recurriendo a la investigacin, han modificado sus procesos de aclimatacin, pre cra y engorde hasta obtener un cultivo para fines comerciales. La acuicultura del langostino se ha extendido rpidamente para satisfacer las demandas de Japn, estados unidos, y la unin europea. Que aprovechan las condiciones de los

humedales costeros tropicales para criar langostinos se han convertido las miles de hectreas desrticas en las piscinas que utilizan como su habitad, convirtiendo as a Eco acucola en una de las empresas con la mayor porcin nacional en esta especie.

Parmetros de medida:
Porcentaje de sobrevivencia de las larvas: 80% - 85% Alimentacin: artemia salina los 5 primeros das (propio aguas saladas). Comida balanceada en combinacin con flake (80 y 20 %) Aclimatacin de la piscina: 37 pl. / Lt Peso: de 1 hasta 23 gr. Eco acucola cuenta con un laboratorio que tiene la principal tecnologa para poder observar el correcto estndar de calidad de los productos. Entre sus labores estn la observacin microscpica de la calidad del agua.

S ituacinnacional de exportacin de lang ostinoscong eladosal 2008

ESPAA ESTADOS UNIDOS CHINA ECUADOR ITALIA FRANCIA

FORMATOS

FLUJOGRAMA: