zapallito o zuchinis rellenos

Esta receta fue contribuida por Guiselle Gonzlez el 6/11/97. Empieze con de anticipacin Esta receta es para 6 porciones Ingredientes y y y y y y

3 zapallitos o zuchinis 1/4 libra queso que derrita bien 1 zanahoria mediana 1 cebolla grande 2 cucharadas de mantequilla aceite para frer

Preparacin Se cocinan los zapallitos o zuchinis en agua con sal. Una vez cocinados se escurren bien en un colador. Luego, se ralla la zanahoria y el queso con la parte gruesa del rallador. En una sartn se pone el aceite y la mantequilla, se le agrega la zanahoria y la cebolla y de dora un poquito, por ltimo se le agrega el queso. Se revuelve bien y con esto se rellenan los zapallitos y encima se le ponen un poquito ms de queso rallado y se pone a dorar y poquito al horno. Aproximadamente 15 minutos.

platillo vegetariano para jvenes

Esta receta fue contribuida por Mara Cecilia Schwed el 6/18/97.

Empieze con 1 hora de anticipacin Esta receta es para porciones Ingredientes y y y

1 ramo grande de brcoli 1 ramo grande de coliflor 1 berengena mediana

y y y y y y

200g. ejotes frescos 200g. chcharos frescos 250g. zanahoria 4 papas grandes * jugo de 5 limones * salsa o aderezo de su eleccin

Preparacin Lave y desinfecte las verduras y crtelas en cuadritos o, en el caso del brcoli y la coliflor seprelas por ramitas. Pngalas a cocer en una olla de vapor aprox. 30 minutos. Ya cocidas,sofralas en el limn y su salsa favorita y pnga el platillo sobre una cama de arroz integral. Disfrutelo! Es una favulosa fuente de nutrientes. De regreso a la RECETAS CHAPINAS

Ingredientes
      
Cualquier pasta corta (coditos, tornillos...) 1 lata pequea de granos de maiz dulce escurridos 4 oz de queso feta en trocitos 1/2 chile pimiento en tiritas 1/4 cebolla amarilla en tiritas 1 lata de salsa de tomate preparada 1 aguacate (palta)en trocitos

Preparacin
Cocer la pasta como usualmente se hace. En un sartn frer el chile pimiento y la cebolla. Cuando estn blandos, agregar la salsa de tomate. Salpimentar. Servir la pasta con la salsa. Encima esparcir el maiz, el queso y el aguacate.

Ingredientes
       1 1/2 lb de pollo cocido y desmenuzado reservar el caldo 2 salsas rancheras de tomate 1 chile pimiento en tiritas 1 cebolla cortada en juliana 3 tallos de apio 4 onzas de jamn cortado en cubos 1 taza de caldo de pollo antes reservado

Preparacin
Se cuecen las verduras con el caldo de pollo y cuando estn suaves se agrega el pollo anteriormente cocido y el jamn, se deja hervir por un par de segundos, luego se le pone la salsa ranchera de tomate y listo.

Pastas con Brcoli

Ingredientes: 200 g de pasta corta, macarrones, penne o la que prefiera 300 g de brcoli, la parte de la flor 1 cebolla 1 diente de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva 50 g de queso parmesano Sal Pimienta Preparacin: Cocer el brcoli en abundante agua y sal, cuando estn tiernos retirar, en la misma agua del brcoli cocer la pasta hasta que este al dente, colar y reservar Calentar una sartn agregar el aceite, el ajo picado y la cebolla cortada en juliana, rehogar bien hasta que la cebolla este transparente. Agregar l el brcoli y por ultimo la pasta, mezclar bien todos los ingredientes servir y poner el queso parmesano por encima

Berenjenas rellenas Ingredientes: 2 berenjenas 1 pimientos 2 tomates apio, solo el tallo 1 huevo 50 gr. de queso rallado 1 cebolla sal aceite pimienta Preparacin: Cortar las berenjenas a lo largo, quitar la pulpa y ponerlas en una fuente, llevar a horno y pre cocer. Picar la cebolla y los pimientos y sofrerlos, agregar el apio tambin picado y el tomate triturado. Sazonar con sal y pimienta y y cocer 8 a 10 minutos a fuego bajo. Apartar del fuego, agregar el huevo batido y revolver hasta que cuaje. Rellenar las berenjenas y colocar el queso rallado pon encima, gratinar en horno.

Fajitas de pollo light

Ingredientes: 1 pechuga de pollo 4 fajitas 1 cebolla mediana pimiento rojo pimiento verde Aceite Sal Pimienta Marinada: Zumo de un limn 2 dientes de ajo picados 1 cucharadita de pimentn dulce 1 cucharadita de comino Sal Pimienta Preparacin: Mezclar los ingredientes de la marinada y colocar el pollo, tapar con film y dejar en la nevera por una hora. Calentar sartn o wok con dos cucharadas de aceite, agregar la cebolla cortada en juliana y los pimientos rojos y verdes cortados en tiras finas, salar y cocinar hasta que estn al dente , retirar y reservar. En la misma sartn cocinar el pollo cortado en tiras finas hasta que se dore Armar las fajitas mezclando las verduras con el pollo