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CORRECTION : NOURRIR LES HOMMES

Exercice 1 : questions de cours (5 points) 1) La scurit alimentaire est la situation dans laquelle la totalit de la population a accs tout moment une nourriture saine, nutritive et en quantit suffisante. (selon la FAO) 2) Une culture intensive est une forme de culture o lon cherche tre le plus productif possible. Elle mobilise beaucoup de moyens (mcanisation, engrais) et peut avoir des retombes importantes sur lenvironnement. 3) La malnutrition est une carence alimentaire qualitative. Cest une alimentation mal quilibre, o certains types daliments sont sous-reprsents (notamment protines avec la viande, vitamines). Elle peut entraner des problmes de sant. 4) La culture vivrire est une culture destine lautoconsommation, sinscrivant dans une conomie de subsistance. Seuls les surplus sont vendus. 5) Un OGM (organisme gntiquement modifi) est un organisme vivant dont le patrimoine gntique est modifi, par exemple pour tre plus productif ou plus rsistant aux maladies.

CORRECTION : NOURRIR LES HOMMES


Exercice 1 : questions de cours (5 points) 1) Une culture extensive est une forme de culture o lon met en moyens peu importants, et o les rendements sont donc faibles. uvre des

2) Un OGM (organisme gntiquement modifi) est un organisme vivant dont le patrimoine gntique est modifi, par exemple pour tre plus productif ou plus rsistant aux maladies. 3) La FAO est lorganisation des Nations Unies pour lalimentation et lagriculture. 4) La scurit alimentaire est la situation dans laquelle la totalit de la population a accs tout moment une nourriture saine, nutritive et en quantit suffisante. (selon la FAO) 5) La sous-nutrition est une carence alimentaire quantitative. Il sagit dun manque de nourriture ne permettant pas datteindre le seuil des 2400 calories par jour.

Exercice 2 : analyser une affiche (5 points) 1) Le document est une affiche diffuse en Chine par la Beijing Women and Children Development Foudation en 2010, une association caritative qui sintresse en particulier aux femmes et aux enfants. Elle veut ici sensibiliser aux problmes suscits par la malbouffe sur la sant des enfants (par exemple lobsit). 2) Le personnage principal est un enfant de 4 6 ans, qui fait du toboggan sur une feuille de laitue. On voit des plats, qui pour la plupart ont un apport nergtique fort : des pizzas, un hamburger, des frites, des sushis et du sucre ( ?). On distingue quelques aliments ayant un apport calorique plus restreint : du riz ( ?), des tomates et la feuille de salade sur laquelle joue lenfant. 3) Les aliments reprsents reclent de nombreux dangers : les morceaux de pizzas cachent des morceaux de verres, le hamburger (et la feuille de laitue) recle un scorpion, les frites abritent un serpent, et des chenilles urticantes se dissimulent dans les sushis. Tous ces lments constituent une mtaphore qui montre le danger de ces aliments pour la sant de lenfant : les risques encourus seraient ici principalement lobsit, et les maladies qui sy rattachent (diabte 4) Le personnage principal semble insouciant, sans conscience du danger. Son activit physique nest pas importante, compare la quantit de nourriture qui lentoure, et au poids calorique des lments reprsents. Le risque quil encoure est donc de basculer dans la suralimentation et, terme, dans lobsit. 5) La plupart des produits alimentaires prsents ici nappartiennent pas la tradition culinaire chinoise. Ce sont des plats servis dans des fast-foods, de tradition amricaine (hamburgers et frites), italo-amricaine (pizzas) ou japonaise (sushis). Lide dveloppe ici est donc que ce sont ces plats, trangers la culture chinoise, qui amnent le dveloppement de lobsit en Chine. Cette affiche se prononce donc clairement contre cet aspect de la mondialisation et pour le maintien des traditions chinoises. Cest une affiche forts relents conservateurs/protectionnistes/nationalistes. Exercice 3 : complter un diagramme partir dun texte (10 points) 1) Laugmentation des rendements agricoles en Inde a t permise par la culture de varits haut rendement : ainsi, le gnticien M S Swaminathan mettait au point des riz amliors . Il nest pas prciser explicitement sil sagit dOGM. Mais cela saccompagne aussi de lutilisation de plus en plus frquente dengrais et par la mcanisation, encourages par lEtat travers des subventions et des crdits : les agriculteurs avaient accs un crdit pour lachat des semences et fournitures, ainsi que pour les investissements . On encourage donc une agriculture de plus en plus intensive.

2) LEtat a encourag et accompagn cette Rvolution verte , en menant des politiques agricoles adaptes. Comme cela a t soulign prcdemment, il a subventionn lagriculture, et a facilit le recours des crdits pour financer les amnagements agricoles ; Mais il a aussi encourag la production en garantissant des prix agricoles ( ) stables . Lobjectif affich de lEtat tait donc de parvenir lautosubsistance/de rpondre au dfi alimentaire indien. 3) Le bilan de la Rvolution Verte nest pas totalement positif, il est en fait assez mitig : dune part, les rsultats sont encourageants car il y a eu un net accroissement de la production qui a permis une amlioration nette de la scurit alimentaire . Cette hausse de production a profit toutes les classes sociales, et a permis de une rduction notable de la pauvret . Mais dun autre ct, il semble que les rendements aient atteint un palier difficile franchir, cause de la salinisation des sols dues lexcs dutilisation des eaux dirrigation , et de la rduction des doses dengrais due laccroissement des prix . De plus, limpact de cette agriculture trs intensive sur lenvironnement est lourd : on constate une baisse rapide et gnralise des nappes phratiques , et des niveaux levs de pollution des eaux par les intrants chimiques . (il y a galement encore des ingalits sociales / il reste encore beaucoup de populations pauvres ne disposant pas de terre ) Cest ce qui explique que lInde se tourne aujourdhui vers une rvolution doublement verte . 4) Inde : de la rvolution verte la rvolution doublement verte