Hummus ( Crema de Garbanzos) Publicado por Desconocido @ 22:27 | Aperitivos Comentarios (2) | Enviar

Ingredientes: 500 gramos de garbanzos (cocidos) taza de crema de ajonjol pura (tahine) Sal y pimienta 2 cucharadas de ajo picado El jugo de 3 limones Agua necesaria Aceite de oliva de cucharadita de pimentn dulce en polvo Preparacin: Triturar los garbanzos y mezclarlos con todos los ingredientes hasta obtener un pur muy fino y homogneo. Verter la crema en un plato y decorar con pimentn y el aceite.

Propiedades del garbanzo * Alto contenido en fibras, con lo que ayuda a aliviar el estreimiento. * Reduce el colesterol siendo muy til para las enfermedades cardiovasculares. * Son un buen alimento para la Diabetes ya que sus hidratos de carbono son de lenta asimilacin. * El garbanzo contiene magnesio, con lo cual protege al organismo contra enfermedades cardiovasculares y el estrs. * Tambin est comprobado que alivia las lceras ppticas y duodenales. Informacin nutricional del garbanzo (por 100 gr. crudos) * 244 Caloras. * 19 gr. de Protenas. * 50 gr. de Hidratos de Carbono. * 11 gr. de Fibra. * 160 mg. de Calcio. * 1.000 mg. de Potasio. * 2 gr. de grasas saludables. * 6 mg. de Hierro. * 3 mg. de Zinc. * Vitaminas (B1, B2, B6, C) y Magnesio. Sabas que el garbanzo...? Es una de las legumbres que ms cuestan de cocer y de digerir. Dejarlos en remojo 24 horas se hace partiendo de agua fra y cocinarlos a fuego lento con un trocito de alga Kombu y/o un poquito de Hinojo o Comino.

Autor: Josep Vicent Arnau

Naturpata y Acupuntor Articulista de Enbuenasmanos

Fuente: http://www.twitter-venezuela.com/detalle/recetasarabes