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Le 23 fvrier 2012

UFC-QUE CHOISIR 233 bd Voltaire 75555 PARIS CEDEX 11 TEL : 01.43.48.55.48 FAX : 01.43.48.44.35 www.quechoisir.org

COMMUNIQU DE PRESSE Envole des prix de la volaille de 26 % en cinq ans : les consommateurs en ont assez de se faire plumer !
A la veille du Salon de lAgriculture, lUFC-Que Choisir dmontre sur la base dune analyse de 1, lvolution des prix du poulet et de la dinde en grandes surfaces quleveurs et consommateurs sont une nouvelle fois les dindons de la farce joue par les intermdiaires qui leur confisquent la baisse continue observe sur les cinq derniers mois sur le prix agricole de la volaille. Suite la baisse du prix des crales, le prix auquel les leveurs vendent leurs volailles aux industriels a logiquement baiss de 2,5 %. Mais en rayon, quasiment aucune baisse na t consentie aux consommateurs. Ainsi, sur les dix derniers mois le prix du poulet a continu augmenter (+ 3,7 %), quant la dinde, son prix a explos (+ 6 %) ! Si lon analyse ces chiffres de plus prs, cest dans les produits de marques nationales et de marques distributeurs que lon observe le plus ce retard rpercuter les baisses. Au rayon poulet, lescalope Le Gaulois a gagn + 4,5 % et le filet de poulet jaune des Magasins U (240 g) + 8 %. Pour la dinde, lescalope Matre Coq (240 g) a pris + 6,2%, mais cest lescalope Vola dIntermarch (240 g) qui sest littralement envole avec + 13,2 % daugmentation ! Cest uniquement pour les produits 1 prix que les industriels et les distributeurs rpercutent assez fidlement aux consommateurs lvolution des prix agricoles. Ainsi pour le filet de dinde premier prix, laugmentation globale sest limite 2,5 %, quant au poulet, il a mme consenti une baisse de 1,3 % ! Malheureusement, compte tenu du faible nombre de rfrences disponibles en rayon et de leur part de march rduite (de lordre de 10 %), ces produits premiers prix psent trop peu pour avoir un impact sensible dans lvolution globale des prix de la volaille. Cette nouvelle hausse injustifie ne fait que sajouter aux prcdentes qui, mises bout bout, portent 26 % laugmentation du prix de la volaille sur les cinq dernires annes, alors que sur la mme priode linflation pour lensemble des produits alimentaires tait de 10,8 %. Les intermdiaires entonnent donc nouveau le refrain Marge lombre dj entendu en 2007-2009, o aprs avoir rpercut de fortes hausses des matires premires agricoles, ils avaient confisqu la baisse de prix au dtriment des consommateurs. Dans la droite ligne du pacte consumriste adress aux candidats llection prsidentielle, lUFCQue Choisir entend que soit garantie la corrlation entre les prix agricoles et les prix en rayon sur les produits bruts ou peu transforms, et demande donc la mise en place du coefficient multiplicateur, seul dispositif mme de contraindre les professionnels rpercuter les baisses de prix aux consommateurs.
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Etude dvolution des prix pour 13 rfrences de filet de poulet et descalope de volaille, ralise entre mars et dcembre 2011, sur 237 hypermarchs et supermarchs, dans 75 dpartements.

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