Agriculture en France

Lagriculture de la France mtropolitaine bnficie d'une surface agricole utile importante (environ 1/2 ha par habitant) et d'une situationgographique et climatique favorable, cheval sur le 45e parallle. Conjointement l'aide apporte par la politique agricole commune (PAC), ces facteurs expliquent que la France soit devenue le premier pays agricole de l'Union europenne avec 18 % du produit agricole et agro-alimentaire europen. Les principales productions sont les crales (bl, 1er rang europen et 5e mondial ; mas, 8e mondial) et le sucre (7emondial), le vin (1er mondial), le lait (3e mondial) et les produits laitiers, les fruits et lgumes, l'levage (notamment en Bretagne) et les produits carns (5e mondial pour la viande bovine). Ce dernier secteur a pu souffrir de crises successives (vache folle, grippe aviaire, etc). L'agriculture occupe 53,2 % de la surface de la France mtropolitaine, et jusqu' 75 % environ dans des rgions telles que le Nord-Pas-de-Calais. Elle employait, en 2007, 3,4 % de la population active totale1. Elle s'est modernise dans le cadre de la PAC, rduisant sans cesse lenombre de main d' uvre employe. La somme des secteurs de l'agriculture, de la sylviculture, de l'agroalimentaire et de l'industrie du boisreprsentait, en 2003, plus de 1 800 000 personnes employes ou employeurs, gnrant 4,5 % PIB franais, soit un peu plus de 72 milliards d'euros2. L'agriculture bnficie d'une grande partie des aides europennes mais le revenu agricole moyen reste localement trs bas.

Occupation des sols et du territoire En 20065, sur les 55 millions d'hectares (=550.000 km2) du territoire franais mtropolitain, un peu plus de 32 millions d'hectares supportent des activits agricoles. Cette superficie agricole est dcoupe en
     

62 % de terres arables (cultures cralires et fourragres essentiellement), 34 % de surfaces enherbes 4 % de cultures prennes, vignes ou vergers. Les forts, bois et peupleraies recouvrent 16,1 millions d'hectares6. Les territoires dits agricoles non cultivs couvrent 2,5 millions d'hectares. Avec 7,3 millions d'hectares, les territoires mtropolitains non agricoles reprsentent 13 % du sol.

Structure des exploitations L'agriculture franaise comprend 348 000 exploitations pour une surface exploite de 25 519 000 hectares (2003), soit une moyenne de 73,3 hectares par exploitation. Les deux tiers sont des entreprises traditionnelles unipersonnelles et un tiers ont adopt la forme de socits, principalement celles de l'exploitation agricole responsabilit limite (EARL) et du groupement agricole d'exploitation en commun (GAEC), soit respectivement 61 100 et 42 800 exploitations. La taille moyenne des exploitations est pass de 8,74 ha en 1892 15,8 ha en 1963, 28 ha en 1988 et 39 en 19957 de SAU Rgions agricoles et utilisation des surfaces L'INSEE distingue 411 rgions agricoles en France mtropolitaine formant des zones d'agriculture homognes. On peut citer, par exemple, lebocage

normand, angevin, limousin ou charolais; les marais bretons ou marais poitevins; la valle du Rhne ou la plaine de Caen (agriculture et levage avec vergers et prairies); les zones d'herbage mouton tels les Grands Causses; les champs ouverts, craliers (Champagne berrichonne, Champagne crayeuse, Beauce ou Vexin parmi les rgions agricoles les plus riches de France), etc. En termes d'emploi, l'Aquitaine est la premire rgion agricole (principalement vgtale), 10 % des actifs y travaillant dans le secteur agricole alors que la moyenne nationale se situe autour de 4 % 8. L'industrie agro-alimentaire reprsente aussi le premier employeur industriel d'Aquitaine, avec 19 % de l'emploi industriel rgional 9. Le territoire de la France mtropolitaine (549 190 kmtait rparti, en 2009, entre 10: )


Surface agricole utile (SAU) : 292 800 km (53,3 %), dont :



terres arables : 184 000 km (33,5 %), dont :

      

crales : 94 460 km (17,1 % du total, 51 % des terres arables) ; olagineux : 22 430 km (4,0 % du total, 12 % des terres arables) ; protagineux : 2 060 km (0,3 % du total, 1 % des terres arables) ; cultures fourragres : 47 000 km (8,0 % du total, 25 % des terres arables) ; jachre : 7 010 km (1,2 % du total, 3,8 % des terres arables %) ; cultures lgumires : 3 880 km (0,8 % du total, 2 % des terres arables) ; autres : 6 980 km ; superficie toujours en herbe : 99 100 km (18,1 %) ;

cultures permanentes : 108 800 km (19,8 %), dont :



 vignes et vergers : 9 700 km (1,8 %) ; autres surfaces :   

territoire agricole non cultiv : 25 500 km (4,6 %) ; peupleraies, bois et forts : 155 700 km (28,3 %) ; autres non utilises (lacs, urbanisation, infrastructures...) : 75 190 km (13,7 %).

Les crales, avec 51 % des terres arables, sont de loin la principale culture.

Grandes cultures Parmi les grandes cultures, la sole la plus importante est consacre aux crales, et principalement le bl tendre, devant l'orge, le mas, le bl dur, letriticale, l'avoine et le seigle. La rcolte totale de crales s'est leve 70 millions de tonnes en 200912. La principale rcolte est celle du bl tendre, environ 35 millions de tonnes par an (36,5 Mt en 2009, soit un rendement moyen de 74,1 quintaux par hectare), devant le mas (15 Mt) et l'orge (13 Mt)13. La surface consacre aux crales est de 9,4 millions d'hectares 10. Les olagineux occupent, en 2009, 2,23 millions d'hectares, rpartis environ aux deux tiers en colza (pour 5,5 Mt) et un tiers en tournesol (1,7 Mt)14. Les olagineux ont vu leur surface augmenter, notamment grce au dbouch du biodiesel. Les betteraves sucre ont occup, en 2009, 370 000 hectares, soit 33,146 Mt compte tenu d'un rendement l'hectare de 89,6 tonnes ( 19,5 % de sucre)14. La France est galement 1er producteur mondial de lin, avec 56 600 ha en 2009, principalement sur le pourtour de la Manche.

Les protagineux, en forte baisse depuis 1993 (205 000 ha), les pommes de terre (452 000 ha) et le mas-fourrage (1,434 Mha) constituent le solde du total des grandes cultures.

Production laitire Les produits laitiers sont importants pour l'agriculture et l'industrie laitire franaise : le lait, le beurre ainsi qu'entre 350 et 400 marques commerciales et appellations de fromages, dont un nombre important d'appellations sont protges par appellations d'origines protges et une indication gographique protge (IGP gruyre) Voir: Liste des AOC laitires. Depuis 1984, des quotas laitiers ont t instaurs dans le cadre de la PAC afin d'viter la surproduction et la baisse des prix. En 2004, il restait 103 922 exploitations laitires en France (contre 148 247 en 1995, soit une baisse de 30 % en dix ans). La rfrence moyenne de production tait de 218 529 litres par an (contre 152 170 en 1995, soit 43,6 % de plus) [rf. ncessaire]. Cette rfrence moyenne, du fait de l'augmentation de la taille des exploitations, augmente d'environ 9 000 litres par an. 200 000 litres de production annuelle correspondent environ la production d'un troupeau de 25 laitires (Prim'Holstein) environ [rf. ncessaire]. En 2007, la France a import 4,4 millions de tonnes de produits laitiers, notamment du beurre, de la crme frache et du lait concentr sucr, principalement issus de l'Union europenne. Paralllement, elle a export 9,2 millions de tonnes de produits laitiers, principalement du lait (Espagne et Italie), du fromage (monde entier), et des yaourts (Espagne et Union Europenne) 16.

Sylviculture Les donnes proviennent de l' Inventaire forestier national, 2010 (IFN) 17 La fort reprsente 161 000 km du territoire franais, soit un taux de boisement de 29,2 % (surface des forts rapporte au territoire national). Ce taux de boisement a sensiblement augment depuis le XIXe sicle grce d'importants efforts de reboisement. Cela a t possible, malgr l'industrialisation et l'urbanisation et le dveloppement des infrastructures, par l'intensification de l'agriculture et l'abandon de la traction hippomobile, qui ont contribu librer des surfaces importantes de terres cultives. 75 % de cette surface relvent de la proprit prive, et 10 % sont des forts domaniales, proprit de l'tat. Le reste relve des collectivits locales, principalement des communes mais aussi desdpartements et des rgions. Ces forts publiques sont gres par l'Office national des forts. Le volume total de bois pour la France est estim 2 403 millions de m. Les conifres reprsentent environ 40 % du total, dont picea commun (20 %), sapin blanc (28 %), pin sylvestre (18 %). Parmi les feuillus (60 %), les principales essences sont le chne rouvre (32 %), le htre (33 %) et le chne pdoncul (10 %). La fort a fortement souffert de la tempte des 26 et 27 dcembre 1999. Sur lensemble de la France, on estime 6,9 % la superficie boise endommage. La tempte Klaus qui a pour elle seule abattu 43,1 millions de m de bois, soit 14 % du bois dans les zones concernes.

Stundent : Turcin Alexandru George Anul II Grupa 3

2012

Referat Limba Franceza Agriculture en France