Bruno Reis e Diogo Lobo

Digesto, absoro e importncia dos:

Borda em escova

 Glicose Galactose Frutose

Sacarose Maltose Lactose

Amido Glicognio Celulose* (Ligaes - glicosdicas)

 amilase salivar

Estomago

Inativao da enzima pelo cido gstrico

Pncreas

amilase pancretica

D U O D E N O + J E J U N O P R O X I M A L

Estmago

Clulas principais

Pepsinognio

Hidrognio

PEPSINA

Duodeno e Intestino Delgado

Proteases pancreticas

Tripsinognio Enteropeptidase

Tripsinognio Quimiotripsinognio Proelastase Procarboxipeptidase A Procarboxipeptidase B

Tripsina

Tripsina Quimiotripsina Elastase Carboxipeptidase A Carboxipeptidase B

 Dipeptidases; Aminopeptidases; Dipeptil aminopeptidases.

Digesto, absoro e importncia dos:

Importncia na Dieta

Alto valor energtico Absoro de vitaminas lipossolveis presentes nas gorduras. Suprimento de cidos graxos essenciais Componente do sistema nervoso Constituintes celulares(lipoprotenas, membranas e mitocndrias) Percursos do: ergosterol Vitamina D colesterol Sais Biliares/ Hormnios

Caractersticas dos Lipdios

So substncias ditas apolares e por isso so solveis em solventes orgnicos. Apolar dissolve apolar Polar dissolve polar
So substncias hidrofbicas

Apolar = Hidrofbica

Classificao dos Lipdios

Quanto a presena de cido graxo
Com cido graxo
Triglicerdeos Fosfolipidios Esteris ...

Sem cido graxo

Colesterol K.E.D.A. ...

Glicerdeos
So steres de cidos graxos + lcool
cido Graxo
cido carboxlico + hidrocarboneto de cadeia longa O mais comun o GLICEROL, um TRI-lcool

lcool

Colesterol X Ester de Colesterol

Levemente anfiptica Estabiliza a membrana plasmtica Percursor de hormnios cido graxo + colesterol Forma de armazenamento do colesterol hidrofbico

Fosfolipdios
Levemente anfipticas Lipidios que possuem grupamento fosfato (PO43-) ligado a AG. So a base da estrutura das membranas plasmticas

Emulsificao
Disperso coloidal na qual pequenas gotas de um lquido so dispersas num outro.

As enzimas so protenas (hidroflicas) e por isso s realizam a hidrolise na interface gua-leo.

Secreo Biliar
A bile continuamente produzida pelo Fgado A Vescula Biliar: armazena, concentra e expele a Bile

Bile
gua cidos biliares Emulsificao Bilirrubina Degradao da poro heme IgA Defesa Colesterol Produtos do metabolismo orgnico

Secreo Biliar
Alimentos Gordurosos Clulas I liberam COLECISTOCININA Induz a contrao da vescula biliar e relaxa a musculatura do esfncter de Oddi. Acetilcolina (parassimptico) estimula a contrao da vescula biliar pH baixo e cidos graxos clulas S secretam Secretina Liberao de HCO3+ pelas clulas do ducto biliar

Para Ilustrar....

Sais Biliares

Sintetizados no fgado por hepatcitos a partir do colesterol. A maioria reabsorvida (70-85%) pela circulao enteroeptica. Promove a emulsificao das gorduras atravs das MICELAS Criam o meio propcio para atuao das LIPASES
Aumenta a superfcie de contato Promove a interao dos lipdios com o ambiente/substncias hidroflicas.

Para ilustrar

Absoro dos Produtos

Formao das micelas mistas Passagem pela camada imvel Transporte passivo e ativo Absoro dos Sais Biliares

Transporte dos Lipidios

Os lipdios so hidrofbicos para circularem precisam de transportadores---LIPOPROTENAS
As LIPROTENAS so definidas pela sua densidade

Quilomcrons HDL=alta densidade LDL= baixa densidade VLDL= densidade muito baixa

Circulao enteroeptica.

Xantomas e Xantelasmas

Obrigado...