ALFONSO BETTIN MARTINEZ BIOLOGO MASTER EN MICROBIOLOGIA

TEMAS
AGUA Y PH MACROMOLECULAS
CARBOHIDRATOS, LIPIDOS, PROTEINAS,

COLAGENO Y MATRIZ EXTRACELULAR I

COLAGENO Y MATRIZ EXTRACELULAR II ENZIMAS

AGUA Y PH

HISTORIA
El agua fue considerada como un cuerpo simple hasta el siglo XVIII. En 1781 el qumico (y telogo) ingls Joseph Priestley realiz sntesis de H2O por combustin del hidrgeno. Los qumicos Antoine-Laurent Lavoisier y Henrv Cavendish demostraron que el agua estaba formada por hidrgeno y oxigeno. 1790 Ms tarde, en 1805, el qumico francs Louis-Joseph Gay-Lussac y el sabio prusiano Alexandei- von Humboldt determinaron que el cociente de volmenes hidrgeno/oxigeno vala 2, lo cual condujo finalmente a la frmula molecular H20. La molcula de agua est formada por dos tomos de hidrgeno y uno de oxgeno.
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representa entre el 70 y 90% del peso  Esencial en los procesos vivos.  Formada por 2 tomos de Hidrogeno y 1 de Oxigeno  Tiene forma tetradrica y electrones sin compartir.

Carcter dipolar: Cargas Opuestas al campo elctrico. Enlace polar: Los electrones se desplazan ms hacia un polo. Enlace Apolar: Equilibrio en la polaridad, la molecula es lineal.

Estructura Molecular del agua

2 tomos de hidrgeno y uno de oxigeno. El en lace entre esto tomos es covalente polar (presentan dos polos: + y - ), y siendo polar porque el tomo ms electronegativo atrae el par electrnico del H con ms fuerza y queda desplazado hacia l. se produce as una cierta asimetra en la distribucin de las cargas.

INTERACCIONES DEL H2O

Son dbiles, se rompen fcilmente. Comprende:

Enlace de H.

 Enlace inico Fuerzas de Vander Walls.  Interacciones hidrfobas

os H. con deficiencia de electrones de una molcula son atrados por el par de electrones sin compartir del oxigeno, de otra molcula de agua  Se forma entre H y tomos de : O, N, S, F.  1 molcula de agua puede formar 4 enlaces de H con 4 molculas ms

Enlace No Covalentes
ENLACE IONICO FUERZA DE VANDER WALLS INTERACCION HIDROFOBA Transferencia Ionizable de electrones Na+ , Cl Dbiles De atraccin y Repulsin Ej.: Hidrocarburos.

Aversin por el agua

Propiedades fsicas del H2O

El agua pura es un lquido incoloro, inodoro e inspido. Su densidad mxima a 4C es de 1 g por centmetro cbico. Cuando la temperatura baja de 4C , la densidad comienza a disminuir y aumenta el volumen. Se le considera como el disolvente universal de la qumica. El agua pura no conduce la electricidad.
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PROPIEDADES TERMICAS DEL AGUA

Importante en la regulacin trmica de los seres vivos. Balance de agua

Alimentos Bebidas Oxidacin de Nutrimentos Total 850 ml./da 1300 ml./da 350 ml./da Orina:1500ml./ da Pulmones: 400 ml. / da Piel: 500 ml. / da Heces:100 ml/ da 2500 ml.dia

2500 ml./da

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Propiedades Qumicas
El agua es el medio por lo cual los constituyentes qumicos se transportan de un lugar a otro en el ecosistemas. cuando respiramos, el oxgeno inhalado se disuelve primero en agua presente en la pared del pulmn, antes de cruzar la membrana mucosa y ser absorbido por la sangre.

Reacciona con los xidos cidos y con los xidos bsicos formar oxcidos y hidrxidos. Es un lquido ligeramente cido. Reacciona con muchos metales, desprendiendo hidrgeno.
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GLUCOSA

6 H2O= 0,6 gr. de agua

INTRACELULAR Citosol y Estructuras 70%

EXTRATRACELULAR

LIPIDOS: 1,1 gr. de Agua PROTEINA: 0,4 gr de agua

30%

7% PLASMATICA

23% INTERTICIAL LCR HUMOR ACUSO LIQ INTERTICIAL

LA COMBUSTION DE ALIMENTOS QUE PRODUZCA 2000 Kcal. / da GENERARA 300 ml DE AGUA

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PRESION OSMOTICA
OSMOSIS: molculas pasan de una solucin de menor concentracin a mayor concentracin. SOLUCION ISOTONICA: [Soluto] = [agua] Ej.: Los eritrocitos son isotnicos en una solucin de NaCl. 0.9% SOLUCION HIPOTNICA = Entra agua , Produciendo Hemlisis SOLUCION HIPERTONICA = La clula se encoge , se produce Plasmolisis o Crenacion

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H2O

H+ + OHn=W/M=1000/18 n= 55,5

K.eq. = [H] [OH] [H2O]

K.eq. [H2O]= [H] [OH] K.eq. [55,5]= [H] [OH] 1x10-14 = [H] [OH]

K.eq.1,8x10-6

[1,8x10-6] [55,5]= [H] [OH]

Kw=

[H] [OH] = 1x10-14

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ACIDOS Y BASES
ACIDO BASES Dona H Acepta H HCl NaOH

cidos y bases fuertes se disocian completamente en agua cidos orgnicos no se disocian completamente = cidos dbiles. Bases con grupos aminos = Bases dbiles

acidos
ARRHENIUS BRONSTED Y LOWRY LEWIS
ORIGINA H+ CEDE PROTONES ACEPTA UN PAR e-

BASES
ORIGINA OHACEPTA PROTONES CEDE UN PAR DE e-

ACIDOS BASES Y PH

H+

H+
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DISOCIACION DE UN ACIDO ORGANICO

HA H.+ + AProtn Base conjugada

Ka = Keq =[H+] [A-] [HA] PKa = -log Ka A menor pKa y mayor Keq. ms fuerte es el acido PH PH

<7

( ACIDO

> 7 ( BASE )
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AMORTIGUADORES
 Mantienen la [H ] constante  Evitan cambios de PH Los amortiguadores mas eficaces son los que contienen igual concentracin de cido actico ( cido dbil) y acetato sodico ( Base conjugada ) excepto el amortiguador bicarbonato.

La sangre humana : 7,35 PH < 7,35 ( Acidosis) PH > 7,45 ( Alcalosis)

7,45

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AMORTIGUADORES FISIOLOGICOS
BICARBONATO ( HCO3) PROTEINAS FOSFATO ( PO4) INTRACELULARES

BICARBONATO HCO3 H2CO3

Principal amortiguador de la sangre PKA = 6,37

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AMORTIGUADORES FISIOLOGICOS

FOSFATO
H2PO4
Fosfato dicido

H.+ + HPO4fosfato cido

Tiene un PKa = 7,2  Se encuentra muy poco en sangre ( 4 meq/l)  Es un amortiguador importante de los lquidos intracelulares ( Clula). Concentracin intracelular 75 meq / lt.

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AMORTIGUADORES FISIOLOGICOS

PROTEINAS
Aminocidos unidos por enlaces peptdico
Estn presentes en concentraciones significativas en los seres vivos. EJ: Hemoglobina, Albmina serica Existen otros cidos que no son importantes como amortiguadores por tener concentraciones muy bajas , y sus PKA menor que el PH intracelular. Ej.: cido Lctico PKa = 3,86

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Principales parmetros en el equilibrio Acido Base

parmetro pH PCO2 PO2 indicador acidez alcalinidad funcionalidad de las vas respiratorias capacidad de la sangre arterial para suministrar O2 regulacin del pH plasmtico, funcionalidad del sistema renal % hemoglobina saturada valor de Referencia 7,35 - 7,45 35 - 45 mmHg 80 - 100 mmHg

HCO3SaO2

24 +- 2 mEq/L 95 - 99%

Na + = 140 meq / l Cl - = 100 meq / l Potasio: 3.8-4.4mEq/L Albmina: 4 gr./dl Diferencia aninica = 10-15 meq /L Aniones No Medibles= Lactato, Sulfato, Piruvato, Fosfato, cuerpos ce tnicos y aminocidos

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Cuando sospechar la existencia de trastornos Acido - Base Datos Clinicos: (cambios primarios)
Relativamente inespecificos Alteracion de la funcion renal Alteracion pulmonar

Datos de laboratorio:
Factores de riesgo Perdida de liquidos corporales Electrolitosa sericos Gases arteriales

ALTERACIONES DEL EQUILIBRIO ACIDO BASICO

simples
ACIDOSIS RESPIRATORIA ALCALOSIS RESPIRATORIA

ACIDOSIS METABOLICA pH

ALCALOSIS METABOLICA pH

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DESEQUILIBRIO

CAUSAS

PRODUCE

ACIDOSIS PH < 7,35

Exceso de cidos en Depresin del Sistema Nervioso, los tejidos. coma y muerte Perdida de bases de lquidos corporales Fallo renal para excretar metabolitos cidos

ALCALOSIS PH > 7,45

Vmitos Sobreexcitacin del S.N.C. Ingestin de frmacos alcalinos Espasmo muscular Paro respiratorio

ESCILDA BENAVIDES BENITEZ

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Desequilibrios Qumicos
Acidosis metablica
Pueden aparecer cidos en el plasma ( acidosis lctica Cetoacidosis intoxicacin) INSUFICIENCIA RENAL HCO3 <24 meq / l ( Rion, Colon) PH <7,35 Diferencia Anionica = 10 15 meq/l Compensacion= Hiperventilacion ? CO2A disminuye 1- 2 horas Tratamiento= Sol isotonica ligeramente alcalina PH > 7,45 HCO3 > 25 meq / l ( Rion, Colon) Diferencia Anionica = 10 15 meq/l Compensacion= Hipoventilacion Tratamiento= Sol isotonica ligeramente acidas
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Alcalosis metablica
Es causada por: Perdida de protones por el estomago (vomito) , el colon ( se pierde cloro se aumenta bicarbonato) el rin. La succin nasogastrica. Ingestin de productos alcalinos Transfusiones masivas( Citrato)

Desequilibrios Qumicos
Acidosis Respiratoria
Causada por: Hipoventilacin, alteraciones pulmonares PH <7,35 PCO2 > 40 Torr HCO3 = 25 meq / l Compensacion= retencin de HCO3 (Tubulo Renal) Tratamiento= Respiracion asistida PH > 7,45 PCO2 < 40 torr HCO3 = 25 meq / l Compensacion= Disminuir el HCO3 serico . Tratamiento= Inspirar CO2

Alcalosis Respiratoria
Causada por: Hiperventilacin sin hipoxia (Ansiedad, , fiebre, intoxicacin por salicilatos O por hiperventilacin con hipoxia ( alteraciones pulmonares)

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Equilibrio acido base

TIPO Acidosis metablica Alcalosis metablica Acidosis respiratoria Aguda Cefaleas Somnolencia latargia Crnica Enfermedad de base: EPOC Fumadores Obesidad Alcalosis respiratoria aguda aumentado PCO2 disminuida HCO3 baja 2 meq por cada disminucin de 10 mm de Hg. En la PCO2 HCO3 baja 5 meq por cada disminucion de 10 mm de Hg. en la PCO2 pH disminuido aumentado disminuido CAMBIO PRIMARIO Bicarbonato bajo Bicarbonato alto PCO2 alta HCO3 aumenta 1 meq por cada aumento de 10 mm de Hg. de PCO2 COMPENSACION PCO2 disminuye1.0-1.3 por cada 1 meq que baja HCO3 PCO2 aumenta 0.6-0.7 por cada 1 meq que sube HCO3

HCO3 aumenta 3 meq por cada 10 mm de Hg. que aumenta PCO

crnica

CASOS CLINICOS
1) Paciente que acude a consulta por malestar general , disnea, nausea. Los resultados de laboratorio son: Glucosa = 350 mg/dl , PH = 7,05, PCO2 = 40 torr , HCO3 = 5,6 meq/l, Na = 142 meq/l, Cl= 105 meq/l 2) Mujer con bulimia ha tenido cerca de 20 vmitos , se presenta con malestar general , pH = 7,55 PCO2 = 45 Torr , HCO3 = 40 meq/l , Na = 140 meq/l , Cl = 87 meq/l. 3) Paciente con asma, que presenta disnea, sibilancias y cianosis, PCO2 = 56 Torr , HCO3 = 25 meq/l, PH = 7,15, Na = 139 meq/l , K = 5,7 meq/l, Cl= 105 meq/l. 4) Mujer de 40 aos que presenta mareos , lipotimias y parestesias en manos y labios , pH = 7,7 , PCO2 = 20 Torr , HCO3 = 25 meq/l.
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 Preguntas de bioqumica bsica Clnica Que tipo de desequilibrio acido-bsico presenta el paciente? Es de origen metablico o respiratorio? Cuales son las causas de ese trastorno?

Preguntas???

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Ponte metas alcanzables