Introduccin a la Industria de la Hospitalidad Dennis L. Foster Francisco de la Torre I.

ANTECEDENTES DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE

Las empresas actuales de hospedaje y restaurantes son el resultado de los cambios de la evolucin social, econmica, poltica y cultural de la sociedad a travs de los siglos.

El hospedaje cmodo, higinico se consider alguna vez el privilegio exclusivo de los ricos. El surgimiento de la industria y expansin de la democracia, la hospitalidad se hizo ms accesible al ciudadano comn. Progreso en la transportacin permiti a ms gente viajar distancias ms largas a un costo ms bajo. 1.2 ORGENES DE LA INDUSTRIA DE LA HOSPITALIDAD Antiguos hombres establecidos en asentamiento tribales eran nmadas y desde luego no existan hoteles en donde hospedarse. Durante milenios, el hombre vivi en cavernas. Las primeras viviendas que construy eran chozas o tiendas hechas con pieles, ramas de rboles y otros vegetales. Estos primeros viajeros tuvieron la necesidad de desplazarse en busca de comida, vestido, entablar guerras para acaparar nuevos territorios y para comerciar. En las expediciones guerreras se utilizaban estas mismas tcnicas para albergar a las tropas en sus desplazamientos y durante los largos asedios. Los conquistadores armaban sus tiendas donde lo deseaban; en cambio los mercaderes, hacan negocios, pero tambin trueques con adornos, pieles, telas a cambio de hospedaje. Las posadas, ofrecan una cama o banca en el rincn de un cuarto o del establo. Eran moradas privadas que ofrecan alojamiento temporal para extraos. Los huspedes se quedaban en cuartos comunes de gran tamao donde no exista higiene y privacidad.

En los territorios reclamados por la antigua Roma, desarrollaron un sistema extenso de caminos revestidos con ladrillos, en gran parte de Europa y Asia Menor. Por lo que se construyen alojamientos a orillas de las principales vas pblicas de Espaa hasta Turqua. Desarrollaron un tipo de hospedaje llamado POSTA, destinado albergar tanto a civiles como a militares que regresaban de las incursiones por los dominios del imperio. Creando un sistema de hospedaje no solo por motivos blicos, religiosos o para el comercio sino tambin para el esparcimiento. Se construyeron varios tipos de alojamiento, centros de recreo en playas, logrndose de esta manera hacer ms cmodos los viajes con el uso de la CARRUCA DORMITORIA, carruajes especialmente adaptados para que pudieran dormir los pasajeros. Francisco de la Torre menciona que, en el siglo IV a. de J. C., Roma gobernaba a Italia Central, lo que trajo como consecuencia la construccin de caminos para que los hombres transitaran, por lo que el emperador romano Apio Claudio construy en ese siglo la va Apia, la cual se constituy el primer camino romano de la historia de Roma. Posteriormente la red de caminos se extendi hasta el Sur de Italia, obviamente estos desplazamientos humanos de su espacio vital (residencia) a otras tierras

CRISTIANISMO Surge el cristianismo en Roma, despus de haberse propagado en Asia Menor. San Pedro, quien despus de predicar y ensear el Evangelio fue martirizado por orden del emperador romano Nern, alrededor del ao 65 d. de J.C. En un principio el cristianismo trajo graves consecuencias para sus seguidores, fueron perseguidos. En el ao 313 d. de J.C., el emperador Constantino otorg tolerancia absoluta a los cristianos, convirtindose as en el gran protector de la iglesia. El cristianismo trajo consigo los nuevos preceptos de amor al prjimo, propiciando que los moradores de muchos lugares del mundo dieran un mejor trato al peregrino, convirtindolo en husped distinguido al darle posada. Debido a que la sociedad cristiana naci donde convergan dos mundos: el Oriental y el Occidental y se expande rpidamente.

EDAD MEDIA La Edad Media, es decir, el periodo entre la Edad Antigua y la Edad Moderna, es aquel durante el cual se expandieron considerablemente tanto el Cristianismo como el Islam; en consecuencia, la rivalidad entre estas dos religiones trajo consigo el inevitable enfrentamiento conocido como las Cruzadas o Guerras Santas, las cuales consistieron en expediciones occidentales de Europa para rescatar del poder de los turcos, los Santos Lugares: Jerusaln, Beln y Nazaret. Despus de las cruzadas recuperaron los Santos Lugares, se fund en el ao 1137, d. de J. C. la orden de San Juan en Jerusaln en esa misma ciudad. La orden en cuestin estaba integrada por un grupo de caballeros hospitalarios cuya finalidad era brindar proteccin a los peregrinos y defender los santos lugares, hecho que propici la fundacin de HOSPITALES (cuya raz latina es Hospes que significa husped), los cuales se multiplicaron posteriormente en los pueblos occidentales de Europa. Cabe aclara que el concepto de hospitales en la Edad Media, difiere de la poca actual, dado que servan de albergue a los ancianos y enfermos. Los gastos que los hospitales originaban eran cubiertos por los reyes y la burguesa. Originalmente, los monasterios y algunas rdenes religiosas estaban a cargo de los hospitales sin retribucin alguna, pero posteriormente estas instituciones se convirtieron en posadas con fines de lucro. Los hospitales que aun se conservan desde la edad media son: Antiguo hospital de St Maris en Chichester, Inglaterra. Fue construido en 1290; y St Cross, Winchester, Inglaterra, fundado en 1136. El turismo religioso tuvo un gran auge a partir de esa poca, al instituirse los JUBILEOS DE ROMA, ya que atrajeron a mltiples peregrinos provenientes de todo el mundo. Las peregrinaciones para la visita del sepulcro de San Pedro, dieron origen a los vocablos de romera que significa viaje o peregrinacin, romero o peregrino que va a la romera. El final de la Edad Media trajo consigo el resurgimiento de la cultura occidental y con ella la aparicin de los primeros establecimientos de hospedaje, los que algunos aos ms tardes se convirtieron en mesones y ventas. Los mesones eran casas pblicas con fines lucrativos, localizados en poblaciones donde se ofreca alimentos, bebidas y albergue a los viajeros, caballera y carruajes; las ventas perseguan el mismo fin de los mesones, solo que estos se localizaban en los caminos y fuera de las poblaciones, a una distancia que poda ser cubierta a caballo o durante el da. Los mesones y ventas tenan que compartir su cama con una persona por lo menos, y en ocasiones con ms. Estos establecimientos carecan de medidas de seguridad e higiene.

Los viajeros compartan las camas y habitaciones con extraos, y las tarifas eran altas. Las tabernas europeas comenzaron a combinar hospedaje con servicio de comida y bebida. Estos establecimientos se localizaban en los puertos y operaban junto a las tabernas. Estas posadas o tabernas eran utilizadas por mercaderes y soldados, es decir, para la clase proletaria. As mismo estos establecimientos no eran los adecuados para el uso de la burguesa o aristocracia, por lo que se tuvieron que erigir, para este tipo de mercado. A diferencia de los mesones, ventas y tabernas, las Estructuras u hospedajes lujosos fueron dignos para la burguesa, por lo que las habitaciones eran privadas con bao propio y con las comodidades similares a los castillos europeos. Estos nuevos establecimientos de hospedaje adoptaron la palabra francesa HOTEL, que significa mansin, y sus tarifas excedan los recursos de los ciudadanos comunes. ESTADOS UNIDOS. En la poca colonial, las posadas siguieron el modelo de las tabernas europeas, en que dos o ms huspedes compartan las habitaciones. A lo largo del siglo XIX, los posaderos estadounidenses mejoraron los servicios y continuaron construyendo inmuebles de mayor tamao y se equiparon ampliamente. En el Medio Oriente, al igual que en el Occidente, los trminos viaje y alojamiento estuvieron siempre estrechamente vinculados, ya que antiguamente existieron las caravaneras o instalaciones a lo largo de toda la ruta comercial de Asia, las caravanas podan descansar, refrescarse, consumir alimentos, bebidas y alojamiento, tanto para los hombres como los animales, antes de continuar el viaje que duraba meses. REVOLUCIN INDUSTRIAL, SIGLO XVIII. CESAR RITZ El 1 de Junio de 1898 se haca realidad en el nmero 15 de la Place Vendme de Paris el sueo de Csar Ritz: inaugurar un hotel que fuese LA ULTIMA PALABRA EN ELEGANCIA, EN HIGIENE MODERNA, EFICACIA Y ESTETICA. Y este hotel se convirti enseguida en un mito, en la referencia para todo lo que significa lujo, buen gusto y sofisticacin.

Considerado el EL PADRE DE LA HIGIENE EUROPEA Ritz dejo de ser un apellido para transformarse en un smbolo que desde entonces no ha hecho ms que acrecentarse. Detrs de una leyenda hay sin embargo una historia fascinante que comienza en NIEDERWALD, un pueblecito de la Suiza profunda que milagrosamente se conserva tal y como lo conoci Cesar Ritz. Naci el 23 de Febrero de 1850, decimo tercer hijo del entonces alcalde del pueblo Antn Ritz. A los 15 aos comenz a trabajar como aprendiz de camarero de vinos en un hotel de Brig, la segunda ciudad en importancia de Wallis. A partir de 1865, Ritz comenzara una rpida y ascendente carrera que lo llevara por los mejores hoteles del mundo. A los 17 aos trabajo en el restaurante VOISIN en Paris, as mismo viajo y trabajo en Niza hasta Lucerna, pasando por Montecarlo donde se asocio con el cocinero Auguste Escoffier gran chef que revoluciono el concepto de restaurante de un hotel. Ritz administro el Hotel de Provence en Cannes y el Minerva de Baden Baden. En 1989 transformo el hotel Savoy de Londres en el mejor establecimiento de la poca y para la burguesa. Solo cinco establecimientos responden hoy a la filosofa de RITZ, y todos pertenecen al grupo The Leading Hotels of the world. El Ritz de Paris sigue siendo el gran hotel por experiencia. Son habitaciones mticas: la suite de los Duques de Windsor y el apartamento privado de Coco Chanel. El de Madrid es uno de los mximos exponentes de la arquitectura belle poque en la ciudad. El de Barcelona fue construido en 1919, y conserva la arquitectura tradicional de la ciudad. El RitzCarlton de Boston, inaugurado en 1927, sigue siendo una referencia de lujo y buen gusto. Tambin inauguro el Ritz- Carlton de Nueva York.

PRIMER HOTEL ESTADOUNIDENSE. CITY HOTEL en 1794 Se localizaba en el puerto de Nueva York, era un hotel con edificio autnomo en donde se ofreca nicamente el servicio de hospedaje con 73 habitaciones para huspedes. Fue el parteaguas de la hotelera americana, a partir de la construccin de este le siguieron: El Exchange Coffe House en Boston, un segundo City Hotel en Baltimore, Mansin House en Filadelfia y el Adelphy Hotel en Nueva York.

Estos hoteles se convirtieron en importantes centros sociales, a diferencia de los hoteles europeos, estos daban la bienvenida a los que pudieran pagar tarifas razonables (econmicas). Por lo que inventa un nuevo tipo de establecimiento de hospedaje: HOTEL COMERCIAL. A diferencia de Europa, un hospedaje higinico continuaba siendo considerado un privilegio reservado a la aristocracia. En estados Unidos, los alojamientos limpios y cmodos estaban a disposicin de cualquier trabajador o familia de clase media. LA EDAD DORADA DE LOS HOTELES EN ESTADOS UNIDOS. En 1829, el arquitecto Isaiah Rogers emprendi la construccin de un gran Hotel en Boston. La TREMONT HOUSE. Primer hotel de primera clase y el hito hacia la revolucin de la hospitalidad. Primer hotel que ofreci habitaciones con llave. Habitaciones con lavabo propio, jarra de agua y barra de jabn. Otra de sus innovaciones fue emplear a personal de tiempo completo incluyendo un portero uniformado, para saludar y atender a los huspedes. Contiguo al lobby del hotel se estableci un restaurante francs. TREMON HOUSE fue uno de los precursores de una nueva generacin de prestigiosos establecimiento, le siguieron: Gran Pacific en Chicago; Palmer House y Sherman House en St. Luois. En 1874, en San Francisco, un banquero y antiguo carpintero de barcos, William Champam Ralston, construyo el hotel ms lujoso del mundo: el PALACE HOTEL con 800 habitaciones y siete pisos. Arquitectnicamente semejaba un palacio europeo, pisos de mrmol, techos con domos de vidrio opaco, tres patios abastecan de aire y luz a los cuartos interiores, acabados de maderas preciosas de diferentes pases, planta elctrica propia, abastecimiento de agua de pozos profundos, extintores y aire acondicionado. El PALACE HOTEL y otros hoteles de primera clase que le siguieron atraan la atencin a gente extremadamente rica y, como los hoteles europeos de su clase, estaban ms all de los recursos de un ciudadano medio.

ELLSWORTH M. STATLER. A principios del siglo XIX, un hombre de negocios Ellsworth M. Statler, para quien el alojamiento era un dilema: 1. Los grandes hoteles eran muy caros. 2. Las posadas antihiginicas. El primer Statler Hotel se inaugura en Buffalo, nueva York, en 1908. Cuartos y baos privados e higinicos, luz en cada entrada de la habitacin, los huspedes reciban gratis una jarra de agua helada y peridico matutino. Lema publicitario de Statler; UNA HABITACION Y UN BAO POR UN DLAR Y MEDIO. CONRAD HILTON. Hombre de negocios en la hotelera, inversiones de petrleo y gas. Durante su adolescencia Hilton acuda a las 3 am a la parada del tren en San Antonio para ofrecer renta de recamaras disponibles de la casa de su padre. La tarifa de una noche era de 2.50 dlares, e inclua tres alimentos, preparados por su madre y hermanas. Mas grande y despus de su servicio militar se dedica a los negocios por su cuenta y compra un hotel que haba dejado de funcionar: el Mobley, en Cisco Texas y lo transforma en una empresa productiva. En 1942, Hilton adquiere Town House en los ngeles y un ao despus se hizo cargo de los hoteles Roosevelt y Plaza en Nueva York. Siete aos ms tarde adquiere el Waldorf-Astoria y ms adelante la Hilton Hotel Corporation., organizada en 1946. Compro y construyo en todo el mundo un gran nmero de hoteles de lujo y comprometi a las dos cadenas hoteleras ms grandes de ese tiempo Sheraton y Slatler. FINALES DE LA SEGUNDA GUERRA MUNDIAL. La industria hotelera inesperadamente entro a una nueva era de prosperidad. Los estadounidenses comenzaron a viajar como nunca antes. Un automvil en cada cochera. Los hoteles tradicionales no eran adecuados para las familias que emprendan viajes por el territorio americano, por lo que necesitaban de un tipo de alojamiento desprovisto de toda formalidad al que pudiera llegarse desde las autopistas y que tuviera lugares amplios para estacionarse. Por lo que en 1960,

surge el MOTOR HOTEL, o como se le conoce en la actualidad MOTEL, el cual se convierte en una fraccin permanente que influyo en la industria de la hospitalidad. Los primeros hoteles eran pequeos, con menos de 50 cuartos. La mayora de ellos eran propiedades denominadas POP AND MOM (hoteles familiares), debido a que algunos pertenecan a matrimonios que operaban los establecimientos. Conforme fue creciendo la industria hotelera, los moteles se expandieron en tamao y calidad.

Durante 1960, el motel promedio tena 100 cuartos con su respectivo estacionamiento.

Se extendieron en California, en Florida y Texas. KEMMONS WILSON Y HOWARD JOHNSON, se consideran los primeros en innovar el ascenso del motel (motor hotel). WILSON, percibe el negocio de los primeros moteles a orillas de las carreteras. El primer HOLIDAY INN se localizaba en los lmites de Menphis, Tennesse. 130 habitaciones, bao privado, aire acondicionado, telfono. Servicios adicionales: alberca, hielo gratis, estacionamiento gratis, perreras. Nios menores de 12 aos podan quedarse sin costo alguno en el cuarto de los padres.

El sistema Holiday Inn creci hasta convertirse en una cadena de establecimientos ms grandes del mundo. En 1982, la compaa se convirti en la Holiday Inn Corporation en 1985. La cadena Holiday Inn es una subsidiaria de un grupo hotelero britnico, BASS COMPANY. HOWARD JOHNSON. Comienza con el negocio de medicamentos, establece una farmacia y una fuente de sodas. Crea su propia lnea de helados y una fuente de sodas, aade al men hamburguesas, hot dogs y sndwiches, convirtindose ms tarde en el primer restaurante de Howard Johnson en el mundo.

 En 1954 ya haba dado en concesin 400 restaurantes y expande su negocio a la industria del hospedaje. Primer hotel Howard Johnson Motor Lodge, en Georgia.

En 1959, cede la administracin de sus negocios a su hijo Honrad Brennan Johnson, quien dirige las operaciones hasta 1980.

La compaa fue vendida a un conglomerado britnico, Imperial Group pic. Los restaurantes se vendieron a Marriot Corporation. WILLARD MARRIOT.

Comenz como dueo de un restaurante de comida rpida A& W en Washington. Convirti su cadena regional en puestos de cerveza de raz en pequeas tiendas de sndwiches, la especialidad eran los sndwiches de carne cocinada en salsa picante. Veinte aos ms tarde se extiende en el campo del hospedaje, convirtindose en Marriot Corporation.

Compra restaurantes de Howard Johnson, los famosos Big Boy, entre otros.

Actualmente est en operacin los hoteles Marriot, Residence Inns, los Courtyard de los Hoteles Marriot.

Estos hoteles estn establecidos en los principales destinos tursticos del mundo. SURGIMIENTO DEL HOTEL ECONOMICO As como surgieron y tuvieron xito los hoteles Milton, Sheraton, Holiday Inn, Howard Johnson y Marriot, tambin en los aos sesenta surge un nuevo tipo de establecimiento para hospedaje: el HOTEL ECONOMICO O EL BUDGET HOTEL.

Se construan en terrenos baratos y tenan lobbies (vestbulos) pequeos.

El personal era reducido no haba portero ni botones. Tarifas bajas en comparacin con los competidores.

 Estas cadenas crecieron rpidamente y llegaron a ser prominentes. Se le consideran en la actualidad como de clase econmica y servicio limitado. Primer hotel econmico el TRAVELODGE, INAUGURADO EN Tacoma, Washington.

Surge el primer motel econmico austero, MOTEL 6, en 1963, ofreca tarifa de 6.66 dlares por alojamiento sencillo, limpio, pero sin televisor y telfono. A principios de los aos setentas. Se ampla la construccin de moteles econmicos con la participacin de un sinnmero de inversionistas. Ofreciendo 150,000 cuartos nuevos en un periodo de tres aos de 19721975, con televisores, telfonos y en algunas cadenas con mini bar.

LA ERA DE LA COMPETENCIA Hoteles Days Inn, cadena de hoteles econmicos fundada desde 1970. Se empiezan a desarrollar en Orlando Florida, explcitamente en Disney World Epcot Center, como principal atractivo turstico. Las cadenas hoteleras de mediada categora introdujeron sus propios HOTELES DE SERVICIO LIMITADO, combinaban algunos rasgos de un hotel completo con el concepto de ahorro de hospedaje econmico. De 1988 a 1990, se desarrolla un nuevo concepto de hotelera los HOTELES SUITES, la recamara y sala estn separadas. Durante la administracin del presidente Ronald Reagan se apoyo a los inversionistas con polticas fiscales en pro de la construccin de nuevos establecimientos hoteleros. ANTECEDENTES DE LA HOTELERIA EN MXICO Tuvo una marcada influencia Europea.

En la poca colonial viajaba la gente de la nobleza, altos dignatarios civiles o eclesisticos, solan alojarse en casas de familiares o amigos, en conventos.

Los mercaderes, muleros y carreteros con sus bestias se alojaban en los mesones.

 En los caminos se establecan las VENTAS, lo que forzaba a que nobles como plebeyos tenan que alojarse en el mismo lugar. El servicio era un poco superior de los mesones, no contaban con suficientes habitaciones, por lo que los cuartos se compartan, con un promedio de 3 a 10 personas por habitacin. Los mesones y ventas, tenan visible en el exterior un santo titular con su respectiva lmpara encendida. El nombre de establecimiento se denominaba de acuerdo al santo tutelar.

El establecimiento del primer mesn en la Nueva Espaa: de acuerdo a Luis Gonzlez Obregn, afirma que consta en el acta de cabildo del da 1 de diciembre de 1525, que se presento el vecino Pedro Hernndez Paniagua, con el objeto de solicitar permiso para establecer un MESN, para dar alojamiento y vender pan, vino y carne. Se dice, que tal permiso le fue concedido, por lo que se estableci dicho MESN en la que actualmente es la calle de MESONES, en la ciudad de Mxico.

El autor nos menciona que: existen indicios de que con anterioridad se establecieron mesones en San Juan de la Villa Rica de la Veracruz, y del colonizador Francisco Aguilar, quien obtuvo permiso para abrir un Mesn en el camino a Medelln a Veracruz, en octubre de 1525.

En 1526, Juan de Paredes, a nombre de Rodrigo Rancel, abri un mesn en Cholula. Juan de la Torre obtuvo permiso para abrir una VENTA en Tajimora (actualmente Cuidad Hidalgo, Michoacn) y un MESN en Cuernavaca.

Otro mesn fue el de San Jos de Perote, cuyo propietario era Pedro Anzures, entre el camino Villa Rica-Mxico. Espacio para amplias habitaciones y un lugar para poner bestias. Las Ventas y Mesones estaban sujetos a aranceles para proteger a los viajeros. Los Mesones y Ventas se empezaron a desarrollar en la Nueva Espaa.

En el Virreinato no se conoca la actividad turstica o turismo.

Se daban peregrinaciones religiosas o romeras y viajeros en Mxico.

Los hoteles comienzan a plantearse en 1920, y es hasta 1921 que se establece el Hotel de GANTE en la ciudad de Mxico.

Gran Hotel Ancira, en Monterrey; el Fnix e Imperial en Guadalajara. La industria hotelera moderna, inicia en Mxico en 1936, con el establecimiento de Hotel Reforma, ofreca privacia; cuartos sencillos y dobles, bao privado y jabn en habitaciones.

Introdujo en su sistema a personal uniformado: botones, pajes, portero.

II. CLASIFICACIN DE ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE. 1. HOTELES DE MEDIANA CATEGORA El hotel moderno de mediana categora es descendiente del primer hotel comercial concebido por Ellsworth Statler en 1918. Habitaciones con baos privados, ofrece servicios de alimentos y bebidas, y botones.

En Estados Unidos son llamados hoteles de clase turstica o estndares, ofrecen lujo y comodidad a un nivel ms alto que el de promedio, con decoracin diseada profesionalmente.

El alojamiento puede tener una vista pintoresca o una ubicacin conveniente.

Las tarifas de este, varan entre 50 y 200 dlares por noche, dependiendo del rea y ubicacin.

Ejemplos: Holiday Inn, Ramada Inn, Quality Inn, Howard Johnson Lodge y los Countyard de Marriot. 2. HOTELES SUITES

Se cre para competir con hoteles de primera clase al ofrecer instalaciones superiores al promedio. Ofrece reas separadas para dormir y estar, junto con otros beneficios tales como cocineta y Minibar surtido. Tarifa diaria promedio varia de 59 a 150 dlares.

Una variante del hotel de suites, es el hotel CONDOMINIO O CONDOTEL. Complejo de departamentos equipados que rentan alojamiento por temporadas mnimas de una semana.

El hotel condominio tpico se localiza en un rea de descanso. Comnmente en playas. Muchas de las unidades en los condominios pertenecen a inversionistas individuales, quienes reservan la propiedad para usar su propio tiempo compartido.

3. HOTELES DE PRIMERA CLASE O PARA EJECUTIVOS Es lujoso o de una categora cercana a la de lujo, con comodidad y decoracin excepcionales, personal altamente capacitado. Y con servicio de alimentos y bebidas superiores a un hotel promedio. Puede tener cafeteras, restaurantes y restaurantes de especialidades. Se le llama hoteles ejecutivos o de primera clase.

A menudo tienen suites de lujo, dos o ms comedores y un bar.

Alojamientos con vistas excelentes, refrigeradores y cantinas surtidas.

Las tarifas varan de 60 a 300 dlares por noche, dependiendo de su ubicacin y tipo de alojamiento. Ejemplos: Westin, Marriot, Hyatt, Omni, Registry, Hilton, Sheraton.

A) POR TIPO TIPOS DE ESTABLECIMIENTOS 1. HOTELES TRADICIONALES

Habitaciones privadas con bao, servicios de recepcin, de botones, alimentos y bebidas en las mismas habitaciones. Puede tener estacionamiento disponible o carecer de l. La mayora de los hoteles de categora mediana, primera clase o de lujo caen dentro de este rango.

2. MOTELES

Se caracterizan por tener acceso conveniente a una carretera principal o lugares amplios de estacionamiento para los huspedes. Generalmente no ofrecen servicio de alimentos y bebidas, ni de botones. Los que cuentan con ms de 50 habitaciones privadas, cuentan con servicios de recepcin y de botones.

Tambin se les conoce como MOTOR HOTELES.

 Los moteles austeros con servicios limitados comnmente reciben el nombre de BUDGET MOTELS (moteles econmicos). 3. HOTELES RESORTS Los hoteles tradicionales adoptaron una variedad de diversiones, tales como albercas, canchas de tenis, cursos de golf, instalaciones para hacer ejercicios y clubes de salud. Conforme se expandieron los servicios, un nuevo tipo de establecimiento de hospedaje naci; el RESORT.

Los RESORTS han sufrido muchas transformaciones para satisfacer los gustos cambiantes de la demanda en cuanto al tiempo libre.

Los primeros Resorts, fueron los hoteles de vacaciones de verano a los que se llegaban gracias a las lneas de ferrocarril que estaban desarrollndose durante el S. XIX. Los manantiales y los balnearios (SPA) de aguas minerales, primero condujeron a la gente a resorts en este tipo de atractivos tursticos. Despus surgieron en playas y montaas, o aquellos que se establecieron a orilla del mar.

Cuando se propagaron los viajes en avin, se establecieron en las Islas Vrgenes, Hawi, en el Caribe. Se encuentran dentro de las atracciones tursticas ms importantes: Disneylandia en Anaheim; Disney World-Epcot Center en Florida.

Los Hoteles, Moteles y Resorts, ubicados en las atracciones tursticas gozan de los porcentajes ms altos de ocupacin. Actualmente encontramos Hoteles Resorts con dos categoras altamente productivas, que son: los Hoteles SPA y los centros de convenciones. 4. HOTELES RESORT SPA Tendencias del mercado a mejorar la salud en el acondicionamiento fsico, originaron la demanda de hoteles SPA, que se especializaban primordialmente a control de peso, rgimen de ejercicio y ciruga cosmtica. Con servicios e instalaciones especializados. Personal capacitado para la operacin del hotel.

 Personal capacitado para la especialidad del hotel. La popularidad de las actividades al aire libre suscito la creacin de Resorts especializados en deportes tales como esquiar y bucear. 5. HOTELES RESORTS DE CONVENCIONES O CONFERENCIAS Un hotel de Convenciones puede ser un Resort tradicional que recibe convenciones, o un local construido para tal fin.

Para grupos de convenciones el Resort, se ha convertido en el ambiente ideal para suprimir las distracciones de la ciudad y centrarse en los negocios dentro de una atmosfera relajada y cmoda. Muchos Resort han remodelado sus instalaciones para alojar mejor a las convenciones.

Las convenciones las programan por lo regular en temporada baja. Se utilizan centros especializados en reuniones y conferencias, salones de juntas, banquetes. Ofrecen servicios secretariales y equipos: fotocopiadoras, maquinas de facsmiles y computadoras. 6. HOTELES RESORTS CASINOS.

Tienen las tres especialidades CASINOS, SPA, CONVENCIONES Y CONFERENCIAS.

Actividades del ocio y tiempo libre. Pueden tener de 16 a 24 comedores y ms. Salones de eventos espaciosos, con capacidad de hasta 10,000 personas. Espectculos: hockey sobre hielo, basquetbol, se convierte en arena de box, otros; realizaciones de obras de teatros, danzas, ballet clsico, circos, entre otros; conciertos de cantantes famosos de talla internacional. Ofrecen una gama de posibilidades en tiendas departamentales, de marcas reconocidas a nivel mundial, entre otros.

 El servicio de hospedaje es complementario, fueron establecidos para ofrecer un producto principal EL CASINO.

7. HOTELES RESIDENCIALES

Diseados para estancias prolongadas. Ofrecen tarifas reducidas de renta semanal, mensual o por temporada.

Celebran contratos con empresas locales, zonas industriales o escuelas para promover residencia temporal a ejecutivos, contratistas, empleados o estudiantes. Otros se ocupan de un segmento especial de la sociedad, de alto nivel socioeconmico, o bien ancianos, de condicin social econmica baja. Ofrecen suites o habitaciones privadas con bao, servicio de recepcin, de botones, seguridad. Servicio limitado de alimentos y bebidas esta a la disposicin, pero la mayora de las suites tienen cocinas equipadas por completo. Alto grado de seguridad, vigilancia a la entrada. 8. BED AND BREAKFAST INNS. (POSADA HABITACIN Y DESAYUNO) Se origino como una residencia privada que ofreca cuartos para estancias temporales en una atmosfera hogarea, e inclua una comida sin costo adicional.

Se sita en reas pintorescas, residencias histricas.

No tienen autorizacin para servir bebidas alcohlicas, aunque en California se les permite servir vino. Tienen lazos slidos con las agencias de viajes y los mayoristas de excursin. 9. HOTELES DE SERVICIO LIMITADO

Un rasgo destacado de este establecimiento de SERVICIO LIMITADO es que los gastos generales son bajos. Los gastos generales constituyen el total de todos los costos de operacin que se derivan del funcionamiento del mismo. Para mantener bajos los costos de construccin, se elige un terreno barato, se utilizan materiales prefabricados. El tamao de los espacios son considerablemente pequeos. Las habitaciones son dos terceras partes o la mitad de un hotel estndar. El lobby y las reas externas son mnimos: La decoracin y mobiliario son sencillos, algunos no cuentan con telfono y TV en habitaciones, en cambio se pueden encontrar hoteles de servicios limitados que si cuentan con ese tipo de servicios. El personal que labora en estos establecimientos se conserva reducido como sea posible. 10. PENSIONES O CASAS DE HUSPEDES

Son muy populares en Europa.

Constan de 10 habitaciones aproximadamente. Algunas ofrecen pensin completa, aunque la mayora ofrecen un desayuno continental. 11. ALBERGUES

Son refugios ubicados en algunas ocasiones en zonas montaas, suelen pernoctar los alpinistas.

Tambin pueden ubicarse en los centros de poblacin, zonas metropolitanas, ciudades Europeas, en donde se hospedan los estudiantes que llegan de visita.

12. BUNGALOWS Unidades semejantes a los departamentos ya que se rentan amueblados con cocineta, tienen independencia entre s, se ubica por lo regular en playas. 13. CABAAS Estas unidades se localizan por lo regular en zonas lacustres y bosques, semejantes a los departamentos, por rentarse amueblados y con cocineta.

14. COCHE-HABITACIN Pequeo lugar mvil, tambin conocido como carricoche o acampador (en Mxico casa rodantes). Estn provistos de espacios para dormir, cocineta con estufa y refrigerador. Remolcado por un automvil. Existen prestadores de servicios que disponen de las instalaciones para el establecimiento de los mismos. 15. MARINAS Instalaciones ubicadas en el mar, las cuales proveen los servicios semejantes a los que obtienen los propietarios de coches-habitacin, para los propietarios de yates y embarcaciones en general que hacen uso de ellos para alojamiento durante las travesas martimas. 16. CLUB CRUCERO Tambin conocido como sistema de tiempo compartido. Este es un sistema de camarotes en condominio, en que los miembros del club pueden disponer de sus respectivos camarotes en el barco durante 20 aos en pocas preestablecidas. Tal es el caso de la empresa Mexicana Corporacin Naviera Intercontinental, establecida en Mxico el 16 de enero de 1980, la cual, en coordinacin con la Continental Shipping Corporation, se aboc a la tarea de desarrollar en Mxico el ms novedoso Club Crucero que existe en Amrica Latina: El Royal Prince, cuyos compradores de acciones se asocian para obtener derecho al uso y disfrute del crucero, teniendo as mismo las siguiente ventajas: a) Usar su camarote
b) Rentar una semana de camarote. c) Otorgar en renta a Corporacin Naviera Intercontinental. d) Otorgar para renta a las oficinas de Intercambios de la mencionada

empresa.
e) Acumular hasta tres semanas de camarote.

f) Traspasar el camarote

CATEGORIA DE HOTELES Existen varios sistemas para clasificar a los hoteles; para tal efecto se han considerado los siguientes criterios: a) Dimensin Pequeos, medianos y grandes. b) Tipo de clientela Comerciales.- Para viajeros en trnsito, generalmente en viaje de negocios. Vacacionales- Localizados en reas de recreo. Para convenciones.- Los que reciben grandes grupos de comerciantes o profesionistas que asisten a convenciones anuales. Se localizan en centros urbanos y centros vacacionales. Para residentes.- Es decir, para personas que no desean quedarse en casa, prefieren permanecer en el hotel temporal o permanente. c) Calidad de servicios Sistema de vocablos descriptivos.- hotel de lujo como la ptima categora; le siguen en orden descendente, superior de primera, ordinario de primera, superior de turista y ordinario de turista. Sistema de clave de letras.- La categora optima es AA, siguindole en orden descendente, A, B, C y D. Sistema de Estrellas.- La categora ptima es de cinco estrellas descendiendo hasta una estrella. Tabla de Equivalencias Nm. 1 2 3 4 S. vocablos descriptivos De lujo Superior de primera Ordinario de primera Superior de turista S. de clave de letras AA A B C S. de estrellas ***** **** *** **

Ordinario de turista

1. Estos hoteles tienen habitaciones con telfono, bao privado con agua

caliente da y noche, aire acondicionado, estacionamiento, peluquera, restaurantes, bares, centros nocturnos, lavanderas, tintoreras, albercas, pistas de frontn, boliches, canchas de tenis. Su ubicacin es por lo general en las calles ms importantes y cntricas de la ciudad, o bien retirados de la ciudad, pero contando con buenas comunicaciones.
2. Esta categora cuenta con los mismos servicios de los hoteles AA, excepto

canchas de juegos. Su ubicacin no es necesariamente en las calles ms importantes de la ciudad.

3. Es semejante a la anterior, solo que carece de peluquera, bar, centros

nocturnos, albercas, tintoreras, en algunos, los cuartos carecen de telfono privado.

4. Esta categora proporciona servicio de hospedaje exclusivamente, cuartos

cmodos, con bao privado. 5. Son hoteles modestos, algunos cuartos tienen bao y en algunos casos tienen uno en general para cada planta.

d) Ubicacin o relacin con otros servicios.

1. Hotel Metropolitano.- Ubicados dentro de las ciudades, en zona urbana y

cercana a lugares de diversin como teatros, cines, museos, sitios histricos.

2. Hotel Casino.- El ingreso por concepto de hospedaje es secundario, as como

A y B. Los ingresos considerables vienen de los juegos de azar dentro de los casinos.

3. Hoteles de centros vacacionales.- Se encuentra ubicada fuera de las

ciudades o reas metropolitanas, e incluye un complejo de instalaciones recreativas, las cuales constituyen propiamente el atractivo de esa rea vacacional y obviamente la razn de la existencia del hotel. e) operacin 1. Permanentes.- Los que permanecen abiertos durante todo el ao. 2. De estacin.- Los que operan durante determinada poca del ao.

f) Organizacin 1.- Funcionamiento independiente 2.- Funcionamiento en cadena Las cadenas hoteleras estn compuestas por mltiples unidades hoteleras que estn afiliadas a una sola compaa que opera y dirige a un gran nmero de establecimientos, por lo que tienen mayores ventajas en comparacin de un hotel independiente. Objetivos y ventajas que ofrecen las cadenas de hoteles: Mayores recursos para hacer propaganda a los hoteles. Estandarizacin de equipo y procedimientos de operacin. Optimas condiciones para reducir los costos de alojamiento masivo a agencias de viajes mayoristas. Control de reservaciones entre los hoteles afiliados.

Abaratamiento considerable de los artculos comprados por mayoreo.

Disposicin de personal entrenado para nuevos hoteles filiados en otra localidad. No inversin mnima en determinados casos. g) Proximidad a terminales de compaas transportadoras, vas de comunicacin: Terminales terrestres.- de ferrocarriles, estaciones de autobuses. En carreteras.- los hoteles especializados a lo largo de estas. Terminales areas.- en aeropuertos. Terminales martimas, fluviales y lacustres. Muelles y embarcaderos. B) POR CATEGORA CLASIFICACIONES Y CATEGORAS

En Francia, el Sr. Andr Michelin, fundador de la compaa de neumticos, escribe la primera gua de viaje en 1900. Desde entonces la gua verde inicia la prctica de clasificar y asignar categoras a los establecimientos de hospedaje: a travs de esta gua, publicando anualmente cada Mes de marzo a hoteles, moteles y Resorts.

En Estados Unidos, la agencia gubernamental del censo, clasifica a los establecimientos de hospedaje por tamao, basndose en el nmero total de habitaciones, es decir: Precio ms alto de 300 habitaciones o ms, bajo costo menos de 25 habitaciones. Actualmente esta prctica no es significativa, debido a que hay mayor numero de hoteles y en general poseen 300 y mas habitaciones. Actualmente se agrupan por CLASE: calidad total de los alojamientos y servicios. El sistema Europeo para asignar categoras agrupa en tres clases, determinan la categora mediante la escala de una a cuatro estrellas.

Los hoteles de lujo se hallan en la categora ms alta. La American Automobile Association (AAA) (Asociacin de Automviles en Estados Unidos) asigna de uno a cinco DIAMANTES para indicar la calidad total del hotel. Un diamante representa cumplimiento con los estndares mnimos, mientras que cinco diamantes indica el nivel ms alto de lujo y servicio.

Algunos sistemas Gubernamentales dependen exclusivamente del precio para asignar categoras a los hoteles. Sin embargo, la mayora de los sistemas utilizan los siguientes criterios para evaluar las propiedades:

Nmero y tipo de habitaciones. Elegancia y comodidad de los alrededores. Funcionalidad de las habitaciones. Pulcritud e higiene. Nmero y especializacin del personal. Rango y nivel de servicios.

Servicios para reservar o remitir a propiedades independientes. Calidad y diversidad en el servicio de alimentos.

Servicio de bebida y cantina.

Accesibilidad al entretenimiento y a actividades.

Transportacin disponible, tal como tren de enlace o autobs, renta de auto en las instalaciones, etc.

Cortesa y espritu servicial del personal.

CALIDAD MEXICANA DE CERTIFICACIN A.C.

4.1 CALMECAC (Calidad Mexicana de Certificacin, A. C.) Calidad Mexicana Certificadora, A. C. CALMECAC, es un organismo nacional de certificacin y verificacin, independiente, imparcial y sin influencia directa de fabricantes, comerciantes y agrupaciones gremiales, acta libre de cualquier conflicto de intereses, como una verdadera tercera parte y en estricto cumplimiento con la LFSMN/SECOFI, as como con las normas y guas internacionales emitidas por la ISO, Organismo Internacional para la Normalizacin ISO 62,65 y del Task Force QS/9000 USA, formado por las armadoras CHRYSLER-FORD-GM. El Consejo Directivo de Certificacin de CALMECAC, A.C., integrado por ms de 57 instituciones nacionales de diversos sectores. Y que con su participacin y programas especficos impulsan y apoyan la productividad y competitividad nacional. La misin de Calidad Mexicana de Certificacin, A.C. (CALMECAC) es difundir la cultura de la calidad y certificar la conformidad con normas. Lo que realiza Calidad Mexicana de Certificacin, A.C. (CALMECAC), es certificar con pleno reconocimiento internacional la calidad de los sistemas, productos, servicios y personal de las actividades econmicas de acuerdo a las Normas Mexicanas, Normas Oficiales Mexicanas y normas Internacionales. As como normas extranjeras, de asociacin o de empresas. Calidad Mexicana de Certificacin, A.C. (CALMECAC), ofrece servicios de certificacin, verificacin y capacitacin, de manera profesional, confiable, transparente y confidencial, realizado por personal calificado y de reconocimiento nacional e internacional. 4.2 FINALIDAD DE LA CERTIFICACIN A TRAVES DE CALMECAC Con el objetivo de impulsar la calidad de los servicios, as como garantizar la credibilidad, confianza y reconocimiento internacional de la hotelera mexicana en su conjunto surge el modelo de certificacin de calidad en Establecimientos de Hospedaje STARS & DIAMONDS, resultados de los esfuerzos conjunto que durante los ltimos cinco aos han venido emprendiendo la Secretaria de Turismo, la Asociacin Mexicana de Hoteles y Moteles, el Consejo Nacional Empresarial Turstico, la Asociacin Nacional de Cadenas de Hoteles y Calidad Mexicana Certificacin (CALMECAC Organismo Nacional de Certificacin y verificacin). STARS & DIAMONDS es un programa de carcter voluntario que cuenta con bases y criterios tcnicos consensados a nivel nacional e internacional para la

certificacin de calidades en Estrellas y Diamantes, lo que permite brindar la oportunidad de promover a travs de una clasificacin homologable, comparable y equivalente a las utilizadas en otros destinos tursticos comprendiendo en el mundo, desarrollando para su beneficio elementos de credibilidad que le permitan distinguirse ante la oferta entre sus clientes reales y potenciales nacionales o extranjeros. 4.3 REQUISITOS PARA LA CERTIFICACION DE ESTRELLAS Las estrellas se otorgan por sus instalaciones y pueden ser de una a cinco estrellas y son de acuerdo a lo siguiente: Mobiliario en habitaciones Equipo en habitaciones Instalaciones en habitaciones Accesorios en habitaciones En estrellas los requisitos mnimos de cumplimiento son: Una estrella Dos estrellas Tres estrellas Cuatro estrellas Cinco estrellas 18 Requisitos 28 Requisitos 40 Requisitos 57 Requisitos 70 Requisitos

STARS & DIAMONDS ESTRELLAS REQUISITOS Estrella- requisitos en general Apagador de escaleras en bur Tarjetn de no molestar y servicio de habitacin Iluminacin decorativa Espejo de cuerpo entero Control remoto para T. V. Lavabo en bao (dentro o fuera de la habitacin) Inodoro con asiento y tapa (dentro o fuera de la habitacin)

 Jabonera de rea de regadera Piso o tapete antiderrapante en rea de regadera Sistema por aspersin contra incendios Caja de seguridad en habitacin Secadora de cabello Espejo de bao Llave de agua de bao

Porta papelera

Toalla de medio cuerpo Cesto para basura Cama con cabecera Llave de agua fra y agua caliente en lavabo (dentro o fuera de la habitacin) Barra de seguridad en abao Blancos (sabanas de cajn o similar, sabana plana, cobertor, funda de almohada, cubrecama, almohada y protector de colchn) Taburete o silla Tocador o cmoda con espejo en rea de dormir Ventilador en habitacin (segn aplique) Despertador rea de regadera dentro de la habitacin Cortina o cancel en rea de la regadera Toallero en bao Espejo a lo largo de la plancha del gabinete

 Bur Puerta de acceso con seguro interior Puerta de acceso con mirilla Llave mezcladora en lavabo Closet con puerta (s) Ganchos de closet (ocho) Televisin a color dentro de la habitacin Mesa de servicio con silla Detectores contra incendios Luz de cortesa Ventana abatible Aparato telefnico en habitacin Cortina de frescura o gasa Portamaletas Decoracin en muros

Cortinas decorativas con cortinero en ventanas (o equivalente)

Equipo de aire acondicionado y/o calefaccin Iluminacin artificial Espejo de aumento o vanidad en rea de lavabo Apagador de luz Lmpara de lectura Jabonera en lavabo

 Contacto elctrico Control independiente de aire acondicionado Telfono en bao Toalla facial Cortinas ahulada para obscurecer Doble papelera Lavabo con gabinetes o pedestales Porta pauelos Toallas de manos

Porta batas

Toallas de cuerpo entero Tapete de piso o felpa en rea de bao Contacto elctrico en rea de lavabo Iluminacin en rea de lavabo Regadera en bao (dentro o fuera de la habitacin) Cesto de basura en bao Closet Cama

4.4 REQUISITOS PARA LA CERTIFICACIN EN DIAMANTES Los diamantes se dan por el servicio, se otorgan de uno a cinco diamantes, de acuerdo a: Servicio en habitaciones Estado de conservacin y limpieza de los materiales de recubrimiento en pisos, techos y muros. Estado de conservacin, limpieza y funcionamiento de los elementos decorativos en habitacin Documentacin y soporte administrativo Cumplimiento de normativa turstica Cumplimiento de contenidos promocionales

EN DIAMANTES LOS REQUISITOS MINIMOS DE CUMPLIMIENTO SON:

UN DIAMANTE 2 REQUISITOS LIMPIEZA CONSERVACIN DOS DIAMANTES 6 REQUISITOS LIMPIEZA CONSERVACIN TRES DIAMANTES 13 REQUISITOS LIMPIEZA CONSERVACIN CUATRO DIAMANTES 22 REQUISITOS LIMPIEZA Y CONSERVACIN UBICACIN CONSERVACIN COORDINADO FUNCIONAMIENTO TAMAO 8 MANUALES 24 PROCEDIMIENTOS 2 PROGRAMAS NOC-TUR CUMPLIMIENTO DE CONTENIDOS PROMOCIONALES CINCO DIAMANTES 32 REQUISITOS LIMPIEZA CONSERVACIN

SERVICIOS EN HABITACIONES RECUBRIMIENTOS EN ACABADOS MATERIALES DE DECORACIN

DOCUMENTACIN ADMINISTRATIVA

UBICACIN CONSERVACIN COORDINADO FUNCIONAMIENTO TAMAO 3 MANUALES 8 PROCEDIMIENTOS NOC-TUR CUMPLIMIENTO DE CONTENIDOS PROMOCIONALES

UBICACIN CONSERVACIN COORDINADO FUNCIONAMIENTO TAMAO 4 MANUALES 9 PROCEDIMIENTOS NOC-TUR CUMPLIMIENTO DE CONTENIDOS PROMOCIONALES

UBICACIN CONSERVACIN COORDINADO FUNCIONAMIENTO TAMAO 7 MANUALES 17 PROCEDIMIENTOS 4 PROGRAMAS NOC-TUR CUMPLIMIENTO DE CONTENIDOS PROMOCIONALES

UBICACIN CONSERVACIN COORDINADO FUNCIONAMIENTO TAMAO 8 MANUALES 36 PROCEDIMIENTOS 2 PROGRAMAS PROGRAMA H NOC-TUR CUMPLIMIENTO DE CONTENIDOS PROMOCIONALES

STARS & DIAMONDS DIAMANTES REQUISITOS

SERVICIO EN HABITACIONES Servicio mdico en habitacin Amenities bsicas en habitacin Cama extra Amenities bsicas en bao Servicio de despertador Lavandera Bao en habitacin Disponibilidad de agua Almohada y/o cobertor extra en habitacin Msica en habitacin Room service 8 horas continuas rea de estar Servicio de cunas Shampoo Servicio de mensajera y paquetera Servicio de valet en habitacin Amenities plus en bao Servicios de camarista Room servicie 12 horas continuas Servicio de hielo Tintorera Disponibilidad de peridico sin costo Bata de bao en habitacin Ventanas insonorizadas Aparato telefnico con contestadora o sistema de para la recepcin de mensajes Servidor T. V. cable/ T.V. va satlite/14 canales T. V. cable/ T.V. va satlite/18 canales Amentis completas en el bao Room service 24 horas continuas

ESTADO DE CONSERVACIN Y LIMPIEZA DE LOS MATERIALES DE RECUBRIMIENTO EN PISO MUROS Y PLATAFORMAS ESTADO DE CONSERVACIN, LIMPIEZA Y FUNCIONAMIENTO DE LOS ELEMENTOS DECORATIVOS DE HABITACIN CUMPLIMIENTO DE NORMATIVAS TURSTICAS CUMPLIMIENTO DE CONTENIDOS

DOCUMENTACIN ADMINISTRATIVA 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. MANUAL DE PORTERA MANUAL DE REGISTRO MANUAL DE SEGURIDAD MANUAL DE DIFUSIN DE POLITICAS, REGLAMENTO E INSTRUCCIONES MANUAL DE OPERATIVIDAD DE REA DE HABITACIONES MANUAL DE SALUD E HIGIENE MANUAL DE ADMINISTRACIN MANUAL DE SERVICIOS

4.5 ETAPAS DEL PROCESO DE CERTIFICACIN El proceso de certificacin consta de seis etapas que son las siguientes:

I. II. III. IV. V. VI.

SOLICITUD DE CERTIFICACIN AUDITORIA EVALUACIN DE NO CONFORMIDADES EMISIN DE CERTIFICADO AUDITORA DE MANTENIMIENTO CERTIFICACIN DE MANTENIMIENTO

4.6 QUE SE OBTIENE AL INGRESAR AL PROCESO DE CERTIFICACIN DE STARS & DIAMONDS BENEFICIOS

Al ingresar al proceso de clasificacin STARS & DIAMONDS, usted: 1. Obtiene una auditoria y un uniforme de no conformidades y oportunidades de mejora. Aqu el organismo certificador hace una visita al establecimiento hotelero que enva previamente la solicitud para la certificacin y les da un informe de cmo se encuentra el establecimiento. 2. Conoce la situacin actual de su establecimiento Este punto le indica al prestador, las condiciones de establecimiento, si necesita capacitacin y remodelacin. 3. Obtiene una clasificacin certificada. Aqu despus de declarar lo que hace falta al establecimiento y el empresario, adecuando las instalaciones. 4. Recibe una certificacin emitida por un organismo de tercera parte con pleno reconocimiento internacional. Con este reconocimiento ya tienen en su poder la clasificacin y categorizacin por escrito.
5. Tiene derecho a uso de la marca STARS & DIAMONDS.

Este punto le da la autorizacin de colocar a la vista el resultado de su categora. 6. Se promueve en la relacin de establecimientos clasificados y certificados que enva a ms de 6000 agencias de viajes del mundo. Es aqu donde se le da a conocer nacionalmente e internacionalmente. 4.3.1 INFORMACIN COMPLEMENTARIA Adems debe de contar con:

Informacin general Servicios complementarios Instalaciones complementarias Tipo de construccin Giro Personal de apoyo Rango Ubicacin

4.7 LOS ORGANISMOS QUE APOYAN A LA CERTIFICACIN Estos son los organismos que apoyan y ayudan a la certificacin de los establecimientos que solicitan el proceso de certificacin:

 Secretaria de Turismo

Consejo Nacional Empresarial Turstico

Asociacin Mexicana de Hoteles y Moteles

Calidad Mexicana de Certificacin