UNITATEA SCOLARA : COLEGIUL ECONOMIC ZALAU ARIA CURRICULARA: TEHNOLOGII DISCIPLINA: CALITATEA PRODUSELOR I SERVICIILOR NR.

R. ORE / SAPTMN: 2 ORE CDL + 1 ORA CD CLASA a IX a D PROFIL : SERVICII CALIFICAREA: TEHNICIAN N ACTIVITI ECONOMICE

Aprobat director Aprobat responsabil A.C.Tehnologii....

Anexa nr 2 la OMECI nr. 4857 din 31.08.2009

PROFESOR : GOZMAN DANIELA-FLAVIA

PLANIFICARE CALENDARISTIC ANUL SCOLAR 2009 2010

Nr.ore alocate: 108 ore

NR. U.I 0 UNITATEA DE COMPETEN 1 1 UC 17 ANALIZA OFERTEI . DE MRFURI ALIMENTARE CONINUTURI ALE UNITAII DE NVARE 2 COMPETENE SPECIFICE VIZATE NR ORE 4 42 6 S1,2 Sem I SPT OBS

UI 1 Grupele de mrfuri alimentare:

1. Definirea termenilor marf, produs, serviciu, proprieti, calitate, caracteristici de calitate, sortiment, grup, subgrup, articol

2. Clasificarea sortimentului de mrfuri alimentare:

produse din cereale i Clasific sortimentul de mrfuri derivate alimentare legume, fructe i produse

S3

industrializate carne i produse din carne produse zaharoase pete i produse din pete produse gustative laptele i produsele din lapte grsimi alimentare

Clasificarea merceologic a sortimentului de mrfuri alimentare

S4
ncadreaz sortimentul de mrfuri alimentare conform clasificrii merceologice

3. Valoarea energetic (caloric) a mrfurilor: Analizeaz valoarea energetic

Definire: proteine, lipide, glucide Valoare: energetic psiho-senzorial

S5, S6 6

4. Marcarea etichetarea Verific elementele de mrfurilor: marcare-etichetare elemente de identificare elemente de informare elemente de etichetare specifice pe grupe de mrfuri 5.Caracteristicile organoleptice Identific caracteristicile organoleptice ale grupelor de ale mrfurilor alimentare:
aspect culoare miros consisten gust

S7- 10 12

S11-14 10

mrfurilor alimentare Utilizeaz normele de calitate n activitatea curent. Relateaz cerinele de calitate impuse de normative pentru propriul loc de munc. Verific organoleptic produsele

grad de prospeime grad de maturitate

alimentare n conformitate cu documentaia de specialitate. Identific normele de calitate domeniului propriu de activitate

specifice

Recapitulare Test de verificare 2 UC 18 ANALIZA OFERTEI . DE MRFURI NEALIMENTARE

S14 S14 1 1 51

UI 2 Grupe de mrfuri nealimentare

1. Clasificare: destinaie frecvena cererii complexe de nevoi 2. ncadrare:
familii grupe subgrupe articole sorturi textile-nclminte metalo-chimice cosmetice sticl i ceramic lemn tehnico-sanitare materiale de construcii electrocasnice i electronice autoturisme birotic i papetrie sport-voiaj turism Clasific grupele de mrfuri nealimentare

S15-16 Sem S17-20 II

ncadreaz produse nealimentare utiliznd clasificarea merceologic

12

3. Grupe de mrfuri:
Clasific grupele de mrfuri nealimentare

S21-24 12

bijuterii i gablonturi

S25-29 3

4. Caracteristicile de calitate pe grupe de mrfuri nealimentare organoleptice tehnico funcionale specifice grupei de mrfuri 5. Defectele mrfurilor nealimentare:
datorate productorului comerciantului transportatorului

Verific caracteristicie de calitate pe grupe de mrfuri nealimentare Enumer metodele standardizate de asigurare a calitii Identific defectele mrfurilor nealimentare. Descrie procedurile specifice metodelor standardizate de asugurarea calitii

15 S30,31

S32-35

UI 3 Serviciile 1. Definire
2.Clasificare (scop, mod obinere, ISO 9004-2:1994) 3.Carcateristici: forma nematerial nestocabilitatea intangibilitatea coincidena n timp spaiu a produciei consumului eterogenitatea de

12 1 2
Clasific serviciile dup criterii date

3
i i

4. Caracteristici calitative pe tipuri de servicii (bancare, asigurare, comerciale, hoteliere, transport, telecomunicaii.) Recapitulare final

Prezint caracteristicile calitative pe tipuri de servicii

36 4

TOTAL ORE

108

S36