Investigacin sobre la bromatologa

1. Buscar 5 definiciones sobre la bromatologa. La bromatologa (del griego (broma), alimento y -os (logos), estudio) es la ciencia que estudia los alimentos en cuanto a su produccin, manipulacin, conservacin, elaboracin y distribucin, as como su relacin con la sanidad. Esta ciencia permite conocer la composicin cualitativa y cuantitativa de los alimentos, el significado higinico y toxicolgico de las alteraciones y contaminaciones, cmo y por qu ocurren y cmo evitarlas, cul es la tecnologa ms apropiada para tratarlos y cmo aplicarla, cmo utilizar la legislacin, seguridad alimenticia, proteccin de los alimentos y del consumidor, qu mtodos analticos aplicar para determinar su composicin y determinar su calidad. http://es.wikipedia.org/wiki/Bromatolog%C3%ADa. La Bromatologa Se encarga del estudio de los alimentos y de las materias alimenticias en cuanto a:

produccin manipulacin elaboracin distribucin marketing

As como la produccin de materias alimenticias y su relacin con la sanidad. http://www.elergonomista.com/alimentos/bromatologia.htm La Bromatologa es la ciencia que estudia los alimentos ms que la alimentacin; igualmente se encarga de la conservacin y tratamiento en general de los alimentos. Comprende la medicin de las cantidades a suministrar a los individuos de acuerdo con los regmenes alimenticios especficos de cada ser. http://www.universidadperu.com/bromatologia-peru.php

 La Bromatologa es la ciencia que se ocupa del estudio de los alimentos, cul es la preparacin ms adecuada para darle a los mismos, cmo conservarlos y distribuirlos, es decir, esta disciplina permite conocer la composicin cualitativa y cuantitativa de aquellos alimentos que comemos, orienta sobre la higiene que habra que darles y que presentan los mismos y nos indica adems las alteraciones y contaminantes que podran llegar a ostentar; al respecto nos dir no solamente cmo y porque ocurrieron sino tambin cmo prevenirlas. http://www.definicionabc.com/salud/bromatologia.php La Bromatologa es la ciencia que se aplica en el estudio de todos los alimentos y principios nutritivos o nutrimentos. Adems, se encarga del estudio de las transformaciones que sufren los diferentes nutrimentos al ser expuestos a cambios fsicos o qumicos dentro de los procesos de conservacin y preparacin de los diferentes alimentos al ser dispuestos para el consumo humano. http://www.archivos.ujat.mx/DACS/nutricion/estructura_curricul ar/area_deformacion_sustantiva/BROMATOLOGIA-40908.pdf 2. Definicin personal sobre la bromatologa La bromatologa es un arma de inapreciable valor para conocer las caractersticas organolpticas de cada uno de los alimentos y es muy valioso en los trabajos de investigacin, sobre todo en aspectos econmicos y sanitarios como base para la legislacin tambin se encarga de hacer que los alimentos o preparados lleguen inocuos a las personas, llevando una vigilancia constante en los puntos crticos de control, y el anlisis de los mismos con el fin de que ste sea lo ms adecuado para satisfacer las necesidades energticas y nutricionales de las persona. 3. Relacin de la bromatologa con nuestro entorno.

4. Relacin de la bromatologa con nuestra carreara (CTA).

La Bromatologa tambin sirve y seutiliza para controlar el valor nutritivo de los alimentos bsicos y para la deteccin del contenido elevado de agua en las materias no nutritivas. Bsicamente este concepto se refiere a una tecnologa de alimentos para una mejor nutricin dentro de las percepciones de slubridad pre establecidas por un control regular. En este campo de la tecnologa de alimento se establecen dos ramas tericas, la antropobromatologa que se refiere claramente a anlisis y estudio de los alimentos que consume el ser humano, y la zoobromatologa que se encarga de estudiar y analizar lo alimentos que van para las especies animales de carcter domstico a los cuales la ingeniera y tecnologa de alimentos se encarga de disear sus alimentos. En resumen, la bromatologa comprende la medicin de las cantidades a suministrar a los individuos de acuerdo con los regmenes alimenticios especficos de cada ser.