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Mesa de Quesos: 3 tipos de quesos: 1 para untar y 2 en molde para cortar en tajadas. 2 platos de mimbre: 1 para tostadas y 1 para empanaditas de jamon y queso. Los quesos sern presentados en tablas de madera con soguilla. Mesa Salada: Tomatitos cherry rellenos con pollo deshilachado Alitas brouchet acompaada con salsa trtara Hojarascas con aji de gallina Pincho de meln con jamn Piononos de variados colores rellenos con pollo y mariscos Colores verde, naranja y morado 50 de cada color 150 unidades.
Tequeos rellenos con queso acompaados con salsa Crepes a la florentina Mesa Dulce: Chocotejas Con relleno de maracuy 25 unidades
Con relleno de guanbana. 25 unidades Especiales de casa ..100 unidades Mini pie de manzana.150 unidades Suspiro a la limea..150 unidades Alfajores .150 unidades Borrachitos.150 unidades
Alitas brouchet:
kilo de alitas 1 huevo Mostaza, sal y pimienta, oregano en polvo, ajos, 1 taza de pan molido 2 cucharadas de vinagre
Crepes a la florentina
3 huevos 160 ml. De leche 1 taza de harina 30 gr. De mantequilla 500 gr. De espinaca, sal. Relleno; 100 gr. De mantequilla 2 cebollas
taza de vino blanco 250 gr. De championes 1 taza de crema de leche 100 gr. De tocino 250 gr. De cebollita china, sal y pimienta.
Suspiro a la limea
Suspiro a la limea
Huevos Azcar Leche
Alfajores
1 kilo de harina pastelera kilo Margarina 4 Yemas Jugo de limn o naranja Agua
Borrachitos
Torta de chocolate: 600 gr. De harina pastelera, 600 gr. De azcar blanca Polvo de hornear Cocoa 4 huevos, vainilla, 300 ml. De aceite Pisco y manjarblanco
Plato de Fondo
10 asados de carne de 1 kilo ( 17.60 x kilo) 15 kilos de arrz blanco Ensalada de verduras