GALINHA FRICASS

1 GALINHA TEMJPERADA E CORTADA EM PEDAOS LITRO DE LEITE 2 COLHERES DE SOPA DE MAISENA 1 LATA DE CREME DE LEITE 2 LATAS DE MILHO VERDE REFOGUE E FAA NORMALMENTE PEDAS, TIRE OS OSSOS E RESERVE. A GALINHA. RETIRE OS

ALCALDO QUE FICOU NA PANELA (NO DEVE SER MUITO) JUNTE O LEITE COM A MAISENA E O MILHO ESCORRIDO. DEIXAR EM FORNO BAIXO AT FORMAR UM CREME NO MUITO ESPESSO . NA.HORA DE SERVIR MISTURE AO CREME A GALINHA AO CREME DE LEITE . 888888888888888888

STROGANOF 1 DE FIL CORTADO EM FATIAS. 4 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA 1 CEBLOA GRANDE PICADA LITRO DE CREME DE LEITE XCARA DE CATCHUP 2 COLHERES DE SOPA DE MOSTARDA 1 COLHER DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO 1 COLHER DE CAF DE PIMENTA DO REINO 2 COLHERES DE SOPA DE MOLHO INGLS 200 GRAMAS DE COGUMELOS CONHAQUE OU WISKE PARA FLAMBAR ******************** SOUFL DE PALMITO ! LATA DE PALMITO 2 COPOS DE LEITE 3 GEMAS 1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA 2 COLHERES DE SOPA DE MAISENA

PIQUE O PALMITO E REGOGUE COM A MANTEIGA E RETIRE DO FOGO. ACRESCENTE OS OUTROS INGREDIENTES. TEMPERE COM SAL E PIMENTA DO REINO GOSTO E LEVE AO FOGO AT ENGROSSAR. BATA AS CLARAS EM NEVE E MISTURE DELICADAMENTE AO CEREME. COLOQUE EM FORMA REFRATRIA E POLVILHE COM QUEIJO E LEVE AO FORNO. :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: MOQUECA DE PEIXE 1 KILO DE SURUBIM EM FATIAS 6 TOMATES MADUROS 1 PIMENTAO 2 CEBOLAS 1 MAO DE COENTRO 1 COLHER DE SOPA DE SAL PIMENTA DO REINO 2 VIDROS DE LEITE DE COCO CONCHA DE AZEITE DE DEND CONCHA MDIA DE AZEITE DE OLIVA TEMPERE O PEIXE COM SAL E PIMENTA DO REINO. PARTE, BATA NO LIQUIDIFICADOR TODOS OS OUTROS TEMPEROS E PIQUE E PINGUE COM O LEITE DE COCO. MISTURE AO PEIXE OS TEMPEROS.COLOQUE NUMA VASILHA , REGUE COM O AZEITE DE OLIVA, TAMPE E LEVE GELADEIRA PELO MEMOS POR 2 HORAS ( MELHOR QUE SEJA DE VSPERA). LEVE AO FOGO E QUANDO ABRIR A FERVURA COLOQUE O AZEITE DE DENDE DEIXE COZINHAR. COLOQUE O LEITE DE COCO . BOB DE CAMARO 1 .500 G. DE CAMARO 1 KILO DE MANDIOCA 8 TOMATES 3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE DE OLIVA 3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE DE DEND 3 CEBOLAS 2 VIDROS DE LEITE DE COCO 4 CUBOS DE CALDO DE GALINHA 1 LITRO DE GUA 1 PIMENTO VERDE

1 PIRES DE SALSA , COENTRO E CEBOLINHA PICADOS 1 FOLHA DE LOURO 1 DENTE DE ALHO SAL, PIMENTA E LIMO. TEMPERE O CAMARO COM SAL, PIMENTA E LIMO. FAZER UM REFOGADO COM O AZEITE DE DEND, A CEBOLA RALADA OS TOMATES BATIDOS E COADOS E O PIMENTO. QUANDO O MOLHO ESTIVER APURADO , JUNTAR OS CAMARES E COZINHAR UM POUCO. RESERVAR. COZINH AR A MANDIOCA COM OS CUBOS DE GALINHA , 2 CEBOLAS EM RODELAS, O ALHO E O LOURO. TIRAR DO FOGO, RETIRAR O LOURO E POR O LEITE DE COCO.. SEPARAR UM PEDA DE MANDIOCAE BATER O RESTANTE NO LIQUIDIFICADOR. JUNTAR TUDO AO REFOGADO DE CAMARES E LEVAR AO FOGO MODERADO. COLOCAR O CHEIRO VERDE E DEIXAR AT LEVANTAR FERVURA. ............$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

PUDIM DE PO 3 PAEZINHOS DE 50 GRAMAS, AMOLECIDOS EM 12 LITRO DE LEITE. CANELA, CRAVO , NOZ MOSCADA, E AUCAR VONTADE. 1 CLICE DE VINHO BRANCO 3 OVOS 100GRAMAS DE PASSAS. DESPEJAR O LEITE BEM QUENTE SOBRE OS PAEZINHOS. CORTE-OS BEM MIUDOS. DEIXAR DESCANSSAR E QUANDO ESTIVERM BASTANTE DESMANCHADOS, JUNTE AS GEMAS, AS CLARAS EM NEVE, O AUCAR E AS ESPECIARIAS. MISTURE BEM E LEVE AO FORNO EM TABULEIRO UNTADO. ++++++++++++++++++++++++++++++++++++

FRANGUINHO DE OURO 1 CEBOLA 5 DENTES DE ALHO 700GRAMAS DE SOBRECOXA E PEITO DE FRANGO DESSOSSADOS E CORTADOS EM TIRINHAS, TEMJPERADOS COM SAL E PIMENTA DE CHEIRO

2 ALHOS POROS CORTADOS EM RODELINHAS 3 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA 300 GRAMS DE REQUIJO MORENO DA FAZENDA 200 GRAMAS DE QUEIJO PROVOLONE RALADO COLHER DE SOPA DE AAFRO 400 ML DE MOLHO BRANCO SAL, PIMENTA, SALSA E CHEIRO VERDE COM OS FILS DE FRANGO PREVIAMENTE TEMPERADOS, REFOGUE NA MANTEIGA O ALHO , A CEBLOA, E O ALHO PORO AT DOURAR LEVEMENTE. ACRESCENTE O FRANGO E DEIXA DOURAR BEM. JUNTE O AAFRO E DEIXE DOURAR E COZINHAR UM POUCO. ACRESCENTE O MOLHO BRANCO, AMETADE DO REQUIJO E DO QUEIJO PROVOLONE E FINALIZE COM CHEIRO VERDE.. ACERTE O SAL. E MONTE EM PECINHAS INDIVIDUAIS EM UM PIREX. O RESTANTE DOS QUEIJOS , CUBRA O PIREX E LEVE PARA GRATINAR POR 15 MINUTOS.

SANDRA