Designaes Oficiais dos Vinhos Portugueses

Para beneficiar de uma Denominao de Origem, todo o processo de produo do vinho sujeito a um controlo rigoroso em todas as suas fases, desde a vinha at ao consumidor. As castas utilizadas, os mtodos de vinificao, as caractersticas organolpticas so apenas alguns dos elementos cujo controlo permite a atribuio desse direito, cabendo s Comisses Vitivincolas Regionais proceder a esse controlo de forma a garantir a genuinidade e qualidade dentro das suas regies demarcadas. (Lei n. 8/85, de 4 de Junho)

Denominaes de origem
V.Q.P.R.D. ---- D.O.C. ---- Regionais ---- Vinhos de Mesa DO Denominao de Origem Esta designao aplicvel a produtos cuja originalidade e individualidade esto ligados de forma indissocivel a uma determinada regio, local, ou denominao tradicional, que serve para identificar o produto vitivincola, sendo considerada: Origem e produo nessa regio ou local determinado Qualidade ou caractersticas especificas, devidas ao meio geogrfico, factores naturais e humanos. Para beneficiar de uma Denominao de Origem, todo o processo de produo sujeito a um controlo rigoroso em todas as suas fases. As castas utilizadas, os mtodos de vinificao, as caractersticas organolpticas so apenas alguns dos elementos verificados para a atribuio desse direito cabendo s Entidades Certificadoras efectuar o controlo, de forma a garantir a genuinidade e qualidade dos vinhos. Decreto-Lei n.212/04, de 23 de Agosto, art. 2, alnea a)

DOP Denominao de Origem Protegida Designao comunitria adoptada para designar os vinhos com Denominao de Origem aos quais conferida proteco nos termos estabelecidos na regulamentao e que integram um registo comunitrio nico. Regulamento (CE) n. 1234/2007 do Conselho de 22 de Outubro, com as alteraes introduzidas pelo Regulamento (CE) n 491/2009 do Conselho de 25 de Maio

DOC Denominao de Origem Controlada Meno tradicional especifica que pode ser utilizada em Portugal na rotulagem dos produtos com denominao de origem. A referncia a esta meno dispensa a utilizao de Denominao de origem protegida (DOP). Decreto-Lei n.212/04, de 23 de Agosto, art. 8, alnea a)

V.Q.P.R.D. Vinho de Qualidade Produzido em Regio Determinada. So considerados a mais alta distino a nvel de qualidade entre as regies, no que respeita teoria. Na nossa realidade alguns vinhos no evoluram a nvel de qualidade e apesar de se encontrarem dentro de pressupostos vlidos para a denominao no tm qualidade nem um preo de acordo com a categoria que ostentam. Para ser V.Q.P.R.D. necessitam de: Castas recomendadas Delimitao de produo Delimitao de rea plantada Tcnicas vincolas utilizadas Produtos utilizados Como foi referido, no contexto actual, os vinhos com esta designao no so, necessariamente, os de melhor qualidade de cada regio. So vinhos que ganharam estatuto pelos mtodos de produo e cumprem com a normativa relativa s castas utilizadas, continuando a ostentar essa denominao mas que no se aproximam da qualidade que deveriam ter para esta denominao.

D.O.C. Denominao de Origem Controlada So vinho que tm parmetros de qualidade um pouco menos estruturados que os anteriores. O que acontece que muitos deles a nvel de qualidade so superiores aos V.Q.P.R.D. So elaborados com uma percentagem de pelo menos 85% de castas recomendadas da regio, podendo ser os outros 15% de castas autorizadas. Podemos considerar que talvez seja a denominao com mais vinhos no pas.

Vinhos regionais Vinhos que so produzidos com uma % maior de castas autorizadas, ultrapassando os 15% para vinhos DOC. Castas autorizadas so castas que podem ser utilizadas na regio, mas no fazem parte das castas que enaltecem e que do cunho pessoal regio. So maioritariamente castas estrangeiras que foram autorizadas para enriquecer e melhorar os vinhos da regio. Quando vemos no rtulo dos vinhos REGIONAL, estamos na presena de um vinho que foi elaborado com uma % superior a 15 % de castas autorizadas. Por exemplo um vinho feito de uma casta autorizada na % de 40 com uma casta recomendada de 60%. um vinho regional. De salientar que existe vinhos regionais cada vez melhores, com qualidade muitas vezes superior s outras denominaes.

Vinhos de mesa Vinhos que apenas so produzidos e que estejam de acordo com as normas europeias, sem grandes pretenses. No indica o ano do vinho, podendo ser uma mistura de vinhos de diferentes anos ou mistura de vinhos de diferentes regies ou pases.

Castas Recomendadas So castas que pertencem regio, fazendo parte das principais e mais importantes, traduzindo por vezes a tal tipicidade da regio.

Castas Autorizadas Castas que no pertenciam regio, mas devido s suas caractersticas de melhorarem o vinho da regio, comearam a ser autorizadas a serem cultivadas. Para vinhos VQPRD e DOC no podem exceder os 15 %.

2010