DESAYUNO LUNES

Tostadas de pat de legumbres y alga nori tostada. Una taza de caf de cereales.

COMIDA
Sopa de miso. Pescadilla al vapor con cuscs y verduras hervidas (calabaza, zanahoria, judas verdes, etc.). Fideos soba (fideos de trigo y arroz) en sopa con verduras y tempeh. Sopa de miso. Arroz integral a presin con judas negras. Ensalada de col con alio de mostaza. Estofado de verduras dulces (zanahoria, calabaza, calabacn, etc.). Crema de lentejas. Ensalada de trigo espelta con verduras verdes escaldadas. Salteado de alga wakame con cebolla. Arroz integral meloso con pescado blanco (merluza, rape, lenguado) y verduras.

CENA
Crema de calabaza. Arroz con cebada cocinada a presin. Tofu salteado con verduras (calabacn, zanahoria, guisantes, cebolla, brcoli). Mijo con coliflor. Verduras al vapor con tofunesa y algas hiziki salteadas con cebolla. Crema de puerros. Tortitas de qunoa con verduras. Escalopes de seitn.

MARTES MIERCOLES

Porridge de arroz con mermelada de frutas sin azcar. Sopa de miso. Porridge de arroz con calabaza y cebolla. Semillas tostadas.

JUEVES

Bocaditos de mochi (arroz glutinoso endurecido) con seitn. Caf de cereales o t bancha.

VIERNES

Sopa de miso con fideos soba. Caf de cereales o t bancha.

SBADO

Tostadas con pats vegetales y mermelada sin azcar. Pickles (verduras fermentadas con agua y sal que tonifican tu flora intestinal). Caf de cereales o t bancha. Porridge de cereales con fruta seca y semillas tostadas.

: Paella de verduras y seitn. Ensalada de hojas verdes (espinacas, berros, rcula) escaldadas.

Consom de pescado. Arroz basmati al curry con tofu frito. Estofado de verduras de raz (jengibre, daikon, zanahoria) con salsa agridulce. Pastel de mijo con calabaza y tofu, salteado de algas arame con verduras (brcoli, judas verdes, tirabeques, guisantes, zanahorias, setas, etc.). Crema de zanahorias. Ensaladilla de maz y verduras.

DOMINGO

Sopa de miso. Sushi de pescado y verduras. Verduras en papillote (calabacn, brcoli, zanahoria, cebolla, apio, puerro, etc.)

Cebada a presin con salsa de mostaza. Verdura escaldada. Pats de legumbres