Elaboracion Alimento A Partir de Larvas de Moscas

ELABORACION DE UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO PECUARIO A PARTIR DE LARVA DE MOSCA HERMITIA ILLUCENS
Licenciatura en Ingeniera de los Alimentos

Integrantes: ACIERNO CASTRO JOSE AUGUSTO BARRERA ACOSTA JAQUELINE DE LA ROSA RAMOS JOSE ARTURO LEYTE RAMIREZ HUMBERTO LOBATO LAZARO AURELIO NAVA PACHECO WENDOLY Asesor: Ramrez Romero Marco Antonio Gerardo MXICO, D. F. NOVIEMBRE,2005
INDICE
Pg.

CAPITULO1 IDENTIFICACIONDEMERCADO 0.JUSTIFICACION 0.1.INTRODUCCION 0.2ANTECEDENTES 0.3ETIQUETAYEMPAQUE ENTORNOS I.ENTORNOECONMICOPOLITICO PIB PIBSECTORINDUSTRIAL PIBSECTORAGROPECUARIO,SILVICULTURAYPESCA PIBSECTORIAL INFLACIN TRATADODELIBRECOMERCIODEMXICOCONOTROSPAISES II.ENTORNOSOCIOCULTURAL RELIGIN EDUCACIN CREENCIAS MITOS PSICOLGICO III.ENTORNOCIENTFICO PROCESOS PROCESODELAPUPA IV.ENTORNOAMBIENTAL PROBLEMAGENERAL RIESGOS 17 17 17 18 19 19 20 21 21 21 22 22 22 23 23 24 25 25 25 10 11 12 14 16
1.ANALISISDELADEMANDA 1.1.ESTUDIODELADEMANDA 1.2.DETERMINACIONESDELADEMANDA 1.3.CARACTERISTICASYCOMPORTAMIENTODELOSCONSUMIDORES 1.4.TIPOSDECONSUMIDORES 1.5.INVENTARIOHISTORICODELPORCINO 1.6.INVENTARIOPORCINO/DEMANDAANIVELTRANSPATIO 1.7.ENCUESTAS 1.8.DEMANDAPOTENCIALYMETA 1.9.PROYECCIONDELADEMANDA 2.ESCENARIOS 2.1.ESCENARIOOPTIMISTA
26 26 26 27 27 27 28 30 31 32 33 33

2.2.ESCENARIOMASPROBABLE 2.3.ESCENARIOPESIMISTA 2.4.CALCULODELADEMANDA 3.ANALISISDELAOFERTA 3.1.CARACTERISTICASDELACOMPETENCIA 3.1.1.PINCIPALESOFERENTES 3.2.CUANTIFICACIONDELAOFERTA 3.3.VARIEDADDEPRODUCTOSPARASUVENTA 3.4.FORMASDECOMERCIALIZACION 3.5.REGIMENDEMERCADO 3.6.OBTENCIONDELAOFERTA 4.BALANCEDELAOFERTA/DEMANDA 5.BIBLIOGRAFIA 33 33 34 36 36 37 38 38 38 39 40 41 42
CAPITULO2 FORMULACIONDEPROYECTOS I.LOCALIZACIONDELAPLANTA 2.1.MACROLOCALIZACION 2.1.1.CARACTERISTICASDELOSESTADOS ESTADODEMXICO ESTADODEPUEBLA ESTADODEHIDALGO 2.1.2.ANLISISCUALITATIVO 2.1.3.ANLISISCUANTITATIVO 2.1.4.MICROLOCALIZACION 2.1.5.ANLISISCUANTITATIVO 2.1.6.ANLISISCUALITATIVO 2.1.7.DATOSGENERALES 43 44 44 45 47 51 53 54 56 57 57 59 60
II.TAMAODELAPLANTA 2.2.1.VARIABLESQUEDETERMINANELTAMAODELAPLANTA 2.2.2.CONCLUSION III.PROCESOYTECNOLOGIA 2.3.1.DIAGRAMADEPROCESO 2.3.2.DESCRIPCIONDELPROCESO 2.3.3.SELECCINDETECNOLOGIA 2.3.4.SELECCINDEEQUIPOS 2.3.5.DIAGRAMADEGANTT
63 63 64 65 65 67 68 69 72

2.3.6.DISTRIBUCIONDELAPLANTA 2.3.7.ORGANIZACINDELAPLANTA I.V.TEORIADEREDES 2.4.DIAGRAMADEREDES 2.5.BIBLIOGRAFIA 74 75 77 77 80
CAPITULO3 INGENIERIADEPROYECTOS 3.1.GENERALIDADES 3.1.1.FUNCIONDELAPLANTA 3.1.2.TIPODEPROCESO 3.2.FLEXIBILIDADYCAPACIDAD 3.2.1.FACTORESDESERVICIODELAPLANTA 3.2.2.CAPACIDADINSTALADA 3.2.3.FLEXIBILIDAD 3.2.4.NECESIDADESPARAFUTURASEXPANSIONES 3.3.ESPECIFICACIONESDELAALIMENTACIN 3.3.1.DESCRIPCIONDELAMATERIAPRIMA 3.4.ESPECIFICACIONESDELOSPRODUCTOS 3.4.1.DESCRIPCIONDEPRODUCTOS 3.4.2.PRESENTACION 3.4.3.COMPOSTA 3.5.ALIMENTACIONDELAPLANTA 3.5.1.ALIMENTACIONENELLIMITEDEBATERIAS 3.6.CONDICIONESDELOSPRODUCTOSENELLIMITEDEBATERIA 3.7.MEDIOAMBIENTE 3.7.1.NORMASYREGLAMENTOS 3.7.2.NORMASDERUIDO 3.7.3.TRATAMIENTODEEFLUENTES 3.8.FACILIDADESREQUERIDASPARAELALMACENAMIENTO 3.8.1.ESPECIFICACIONESDELAMATERIAPRIMA 3.8.2.PRODUCTOTERMINADO 3.9.SERVICIOSAUXILIARES 3.9.1.VAPOR 3.9.2.RETORNODECONDENSADO 3.9.3.AGUADEENFRIAMIENTO 3.9.4.AGUADESANITARIOSYSERVICIOS 3.9.5.AGUAPOTABLE 3.9.6.AGUADECALDERAS 3.9.7.AGUADEPROCESO 81 82 82 82 82 82 82 83 83 83 83 84 84 85 85 87 87 87 87 87 89 89 91 91 91 91 91 91 91 91 92 92 92

3.9.8.AIREDEPLANTAS 3.9.9.COMBUSTIBLESGASEOSOS 3.9.10.GASINERTE 3.9.11.SUMINISTROSDEENERGIA 3.10.SISTEMADESEGURIDAD 3.10.1.REGLAMENTOCONTRAINCENDIOS 3.10.2PROTECCIONPERSONAL 3.11.DATOSCLIMATOLOGICOS 3.11.1.TEMPERATURA 3.11.2.PRECIPITACIONPLUVIAL 3.11.3.VIENTO 3.11.4.HUMEDAD 3.11.5.ALTURASOBREELNIVELDELMAR 3.12.DISEOELECTRICO 3.12.1.CODIGODEDISEOELECTRICO 3.13.DISEOMECANICOYTUBERIA 3.14.DISEODEEDIFICIOS 3.15.INSTRUMENTACION 3.16.ESTANDARESYESPECISFICACIONES 3.17.HOJASDEEQUIPOS 3.18.DIAGRAMASDEFLUJO 3.19.DISENODEPLANTA 3.20.DISENODEBOMBAS 3.21.DEMANDAYCONSUMODEENERGIA 3.22.BIBLIOGRAFIA 92 92 92 92 92 92 93 93 93 93 93 93 93 94 94 94 94 94 94 95 112 114 115 116 118
CAPITULO4 INGENIERIADEPROCESOS 4.BALANCESDEENERGIAYMASAENELPROCESO 4.1.BALANCEDEENERGIAPARALAMATERIAORGANICA 4.1.1.BALANCEDEENERGIAPARALARVAS 4.1.2.BALANCEDEMASAENLACAMADESIEMBRADELARVAS 4.2.TRATAMIENTOSDEAGUASRESIDUALES 4.2.1.NATURALEZADELASAGUASRESIDUALESINDUSTRIALES 4.2.2.DESCRIPCIONDEEFLUENTE 4.2.3.CORRIENTESDEAGUAAPROCESAR 4.2.4.DESCRIPCIONDELTRATAMIENTODEAGUARESIDUAL 4.3.TRENDETRATAMIENTODEAGUASRESIDUALES 4.3.1.DESCRIPCIONDELFUNCIONAMIENTODELTRENDETRATAMIENTO 4.3.2.NIVELESENELTRATAMIENTODELASAGUASRESIDUALES 4.4.BALANCEDEMASA 119 120 120 120 121 121 121 122 122 123 124 125 125 126

4.5.COSTODELAPLANTADETRATAMIENTODEAGUARESIDUAL 4.6.CONCLUSIONES 4.7.BIBLIOGRAFIA 128 128 128
CAPITULO5 INGENIERIAECONOMICA 5.1.INVERSION 5.2.DIVISIONDELAINVERSION a)INVERSIONFIJA b)CAPITALDETRABAJO c)INVENTARIOS d)CUENTASPORCOBRAR e)EFECTIVO f)CUENTASPORPAGAR g)INVERSIONTOTAL 5.3.FACTORDESGLOSADO 5.4.DEPRECIACIONYAMORTIZACION 5.5.COSTOS 5.5.1.COSTOSFIJOSVARIABLES 5.5.2.COSTOSFIJOS 5.5.3.COSTOSFIJOSDEINVERSION 5.5.4.COSTOSFIJOSDEOPERACIN 5.5.5.GASTOSGENERALES 5.5.6.EGRESOS 5.5.7.COSTOSDEPRODUCCION 5.5.8.COSTOSDEOPERACIN 5.6.PARAMETROSQUEENGLOBANELCAPITALDETRABAJO 5.6.1.INVENTARIOS a)INVENTARIODEMATERIAPRIMA b)INVENTARIODEPRODUCTOENPROCESO c)INVENTARIODEPRODUCTOTERMINADO 5.6.2.EFECTIVOENCAJA 5.6.3.CUENTASPORCOBRAR 5.6.4.CAPITALDETRABAJO 5.7.INVERSIONTOTAL 5.8.INGRESOS 5.9.ESTADODERESULTADOSPROFORMA 5.10.FLUJODEEFECTIVOPROFORMA 5.11.PUNTODEEQUILIBRIO 129 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 131 133 133 134 134 134 134 135 135 135 136 136 136 136 137 138 139 139 140 140 140 141 142

5.12.ANALISISDESENSIBILIDAD 5.13.BIBLIOGRAFIA 144 145
ANEXOS
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I.ANEXODEECONOMICA TABLASDEMATRICES a)MATRIZDECANTIDADES b)MATRIZDEPRECIOSUNITARIOS c)MATRIZDEPRODUCCION d)MATRIZDECANTIDADDEPIEZASPRODUCIDAS e)MATRIZDENo.DEPIEZASPRODUCIDASYVENTASPORAO TABLADELEQUIPOPRINCIPAL TABLADELATmarDEINVERSIONISTAS TABLADELATmarDELPROYECTO TABLASDEPUNTODEEQUILIBRIO a)TABLADELPUNTODEEQUILIBRIODELAHARINA b)TABLADELPUNTODEEQUILIBRIODELACOMPOSTA c)TABLADELPUNTODEEQUILIBRIODELRECICLADO TABLADELPUNTODEEQULIBRIODELOS3PRODUCTOSENEL2006 TABLADELPUNTODEEQUILIBRIODELOS3PRODUCTOSENEL2015 HOJADECOTIZACIONDELASELLADORA II.ANEXODEINGENIERIADEPROCESOS CARACTERISTICASDELEFLUENTEATRATAR BALANCEDEMASA a)BALANCEDEDBO b)BALANCEDEDQO c)BALANCEDESST BALANCESEDIMENTADORPRIMARIO BALANCEENELREACTORUASB LODOSCONAIREACIONEXTENDIDA BALANCEENELSEDIMENTADORSECUNDARIO CALCULOPARAELCARCAMODEBOMBEO NORMASOFICIALESMEXICANASECOLGICAS a)NOM001SEMARNAT1996 b)NOM002SEMARNAT1996 c)NOM003SEMARNAT1997 d)NOM004SEMARNAT2002 T.DELIMITESMAX.PERMISIBLESPARACONTAMINANTESBASICOS.NOM001
147 147 147 147 147 148 148 149 150 150 150 150 150 151 151 151 151 153 153 153 153 153 154 154 155 155 157 157 158 158 158 158 158 159

TABLADELIMITESMAX.PERMISIBLES/METALESPESADOSYCIANUROS TABLADELASDESCARGASMUNICIPALES TABLADELASDESCARGASNOMUNICIPALES TABLADELIMITESMAX.PERMISIBLESDELANOM002SEMARNAT1996 T.DEL.MAX.PERMISIBLESDECONTAMINACION.NOM003SEMARNAT1997 T.DEL.MAX.PERMISIBLES/METALESPESADOSENBIOSOLIDOS.NOM004 T.DEL.MAX.P.PARAPATOGENOSYPARASITOSENLODOSYBIOSOLIDOS TABLADEAPROVECHAMIENTODEBIOSOLIDOS BAL.DEEREG.YMASAENELPROCESODEHARINADELARVAYCOMPOSTA BALANCEDEENERGIAPARALAMATERIAORGANICA BALANCEDEENERGIAPARALARVAS BALANCEDEENERGIAENELSECADOR BALANCEDEMASAENLACAMADESIEMBRAPARALARVAS BALANCEPARALAMATERIAORGANICAENLACAMADESIEMBRA III.ANEXODEFORMULACIONDEPROYECTOS NORMAPARALAELABORACIONDEALIMENTOPARAANIMALES NMXY100SCFI2004 NMXY103SCFI2004 NMXY117SCFI2004 NMXY125SCFI2004 NMXY126SCFI2004 NMXY302SCFI2004 NMXY304SCFI2004 NMXY320SCFI2004 NMXY333SCFI2004 NMXY334SCFI2004 NMXY335SCFI2004 NOM061ZOO1999 NOM012ZOO1993 NOM022ZOO1995 NOM025ZOO1995 159 160 160 161 161 162 162 162 163 163 163 163 164 164 165 165 165 165 165 165 165 165 165 166 166 166 166 166 166 166 166
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0 JUSTIFICACIN La problemtica de los Residuos Slidos Municipales (RSM), conocidos comnmente como basura, se ha ido incrementando conforme a la tasa de crecimiento poblacional y de los centros urbanos, el desarrollo econmico y, paradjicamente, los avances tecnolgicos, debido a la gran cantidad de materiales que se utilizan para los empaques y embalajes, as como los materiales utilizados en equipos elctricos y electrnicos que se desechan sin poderse, en su mayora, reciclar o integrar nuevamente a la industria. Es por esto que el actual manejo y la disposicin final de la basura, se encuentran en una condicin lmite, en cuanto al papel preponderante que tiene la misma en la contaminacin ambiental, y sus implicaciones con la calidad de vida y la salud de la poblacin, conservacin del suelo y el agua como recursos naturales prioritarios lo que constituye un asunto de primordial atencin a nivel mundial. Actualmente el mercado de la harina con alto contenido de protena y minerales es bajo y por lo regular esta destinado para la elaboracin de alimentos de engorda para cerdos, pollos, pescados, ranas aves etc. Como un alimento deshidratado para su consumo, la mayora de fabricas e industrias para ganado hacen mezclas entre este producto y algunos granos para un alimento balanceado. Por lo que con la elaboracin de harina se aprovechara el uso de la basura orgnica y obtener as un producto diferente, as como la obtencin de composta y el reciclado de la basura inorgnica Dentro del proceso de alimentacin de los animales, el alimento balanceado constituye la forma segura de suministro de nutrientes en cantidades adecuadas de acorde a las exigencias del potencial productivo, la eficiencia, la calidad y menor costo del producto terminado, contribuyendo a un mayor retorno econmico del productor. Ya permite la transformacin de la larva a productos agroindustriales secundarios no aptos para el consumo humano, en fuentes de protena de alta calidad necesarios para satisfacer la demanda urgente de la alimentacin del animal, la composta es un producto de color negro, rico en humos y calcio, til como fertilizante qumico. Este residuo es muy importante para la utilizacin en viveros, parquizaciones y forestaciones y jardines, como base para semilleros, como fertilizante en campos agrcolas, para la recuperacin de suelos erosionados por cultivo inadecuado o destruidos por pastoreo o por corte excesivo de madera. Se entiende el termino reciclar como sinnimo de recolectar materiales para volverlos a utilizar. Sin embargo, la recoleccin es slo el principio del proceso de reciclaje. Una definicin ms acertada nos dice que reciclar es cualquier proceso donde materiales de desperdicio son recolectados y transformados en otros, que pueden ser utilizados o vendidos como nuevos productos o materias primas. El proceso de reciclaje nos puede ayudar a resolver muchos de los problemas creados por la forma de vida moderna: Se pueden salvar grandes cantidades de recursos naturales no renovables fabricando objetos utilizando materiales reciclados. Los recursos naturales renovables, como los rboles, tambin pueden salvarse. Al utilizar productos reciclados ayudamos a que el consumo de energa sea menor.
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0. 1 INTRODUCCION La palabra basura ha significado y para mucha gente an significa algo despectivo, algo que carece de valor y de lo que hay que deshacerse, de esta manera lo til, que no siempre necesario, se convierte en un estorbo y es causa del problema de cmo desentendernos de lo que consumimos o producimos. En el medio rural nunca fue un verdadero problema, pues los residuos orgnicos seguan el ciclo de la vida sirviendo de abono o de alimento para animales, los vertidos arrojados a los ros eran depurados p or las propias aguas, el gran poder depurador de la naturaleza todava no haba sido derrotado por el ansia de poder del hombre. El hombre empez a utilizar las materias primas de una forma desordenada. La basura lleva siendo un problema casi desde el origen de stas, debido a la alta densidad de poblacin. Esto ha producido la proliferacin de insectos, roedores y microorganismos patgenos. Un mal sistema de gestin de las basuras, producir un deterioro y depreciacin del entorno debido a la contaminacin del aire, del agua y del suelo y la prdida de tierras agrcolas. La excesiva generacin de basura, la cual es confinada en sitios que no son los ms adecuados ni con el control necesario. En la ciudad de Mxico mensualmente la familia urbana promedio (que consta de 5 personas) produce un metro cbico de basura, diariamente se generan 11, 850 toneladas de slidos municipales, de los cuales el 50% est compuesto por Residuos orgnicos y 34% de reciclables. Para solucionar el problema se ha adoptado sistema de gerencia del abono y de la basura orgnica, utiliza las poblaciones salvajes de avispas grandes como la mosca del soldado (Illucens de Hermetia) para digerirla, la cual convierte el abono a la biomasa larval mientras que reduce residuo del abono y controla la mosca (Bradley y Sheppard 1984). La Cosecha por si solas emigran para encontrar sitios del pupation. El estado prepupae se puede secar a una protena del 42%, a un alimento gordo del 35% con aminocido favorable y a perfiles del cido graso (donde se presenta en la tabla 1). Este sistema de la cultura se est desarrollando para permitir la conversin del abono y la basura en situaciones ms controladas. Este insecto ocurre por todo el mundo en las regiones tropicales y templadas (McCallan, 1974) La harina obtenida se define como un producto obtenido de la deshidratacin de larvas en su estado prepupal, el cual las larvas de la mosca de Hermetia Illucens, utiliza como fuente de alimentacin la basura orgnica. La elaboracin de la harina es un sistema para la bioconservacion de las basuras putrecescentes en general. La harina debe presentar alto valor nutricional proteico. La mosca del soldado negro,(Illucens Linnaeus de Remeta), orden: Diptera. La mosca vuela, es robusto, mide 5/8-inch largo, tienen alas negras ahumadas, las alas se sostienen sobre la parte posterior. El primer segmento abdominal tiene reas claras. Las larvas torpedo-se forman y se aplanan, con la piel apareciendo firme y resistente. La cabeza es pequea y ms estrecha que el cuerpo y no lleva ninguna pierna u otras caractersticas excepto los pelos y las espinas dorsales. La parte posterior del cuerpo est embotada y lleva el respirar de los poros (spirales).
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Algunas especies se encuentran en el estircol o en la fruta que se decae, vehculos o debajo de la corteza de la madera de la descomposicin. Las larvas de una cierta especie llevan un rosetn de pelos alrededor del extremo trasero de sus cuerpos usados para flotar en la superficie del agua y para obtener el aire. Daos, aunque pueden ser un fastidio, la mosca del soldado no muerde y no se sabe para transmitir cualquier enfermedad. Las larvas traman de los huevos y se convierten a travs de varias etapas de la pupa dentro de la piel larva, por lo que los adultos se asemejan superficial a avispas, pero no tienen ningn aguijn y son inofensivos. La mosca del soldado en situaciones las larvas estaban presentes por millones, pero los adultos eran a menudo duros de encontrar. Generalmente, solamente algunas hembra ovipositing estaban presentes. La mosca soldado redujeron el residuo del abono o basura orgnica, pero la cosecha del alimento nunca fue procurada. El control de la mosca se alcanza a travs de la competicin larval y el hecho de que la mosca femenina vuela evita de ovipositing donde ocurren las larvas de la mosca del soldado (Bradley y Sheppard 1984). Las larvas de la mosca del soldado tambin competirn con gusanos y as como eliminan unos pocos gusanos de harina ( diaperinus ) de Alphitobius (Sheppard et el al. 1998), un parsito importante de las aves de corral. El abono y la basura de origen orgnico es el alimento principal de muchos insectos en naturaleza, especialmente moscas larvales. Esta utilizacin del insecto contribuye al reciclaje natural de alimentos y los insectos producidos son alimento para muchos animales ms grandes. Muchos investigadores han propuesto el usar del abono y la basura, como medio larval de la mosca, produciendo el alimento insecto-basado de la alta calidad, mientras que reducen residuos del abono (Calvert et al. 1970, y Teotia y Molinero, 1970) Esto es posible debido a ciertos hbitos de esta grande avispa-como mosca, es decir no es un parsito (especialmente segn lo manejado en nuestro sistema) y los hbitos migratorios de la etapa no madura pasada (prepupae). Las larvas tienen masticacin de mouthparts(partes de la boca). Las larvas alimentan en la descomposicin de la materia orgnica las larvas ocurren de vez en cuando dentro cuando cran en la materia orgnica u otra fuente de la materia hmeda presente las larvas van generalmente inadvertidas hasta que salen del habitat larval y se arrastran alrededor del cuarto en bsqueda de un sitio ms seco del pupation. (Literatura: Goodwin Y Drees 1996 James Y Harwood 1969.) Estn en esta etapa en su tamao mximo, con un almacn grande de la grasa para sostenerlos como las crislidas y adulto. Prepupae no alimenta, sus mouthparts( partes de la boca) que son modificados para tirar de su cuerpo adelante en la bsqueda para un sitio reservado, seguro del pupation. Estos mouthparts modificados no funcionan para alimentar y los prepupae tienen una tripa vaca. En vista de que su dieta esto es una grande ms. Tan cada los prepupae, son un paquete aseado de la protena y de la grasa.
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Hbitos de alimentacin, las larvas de la mosca del soldado son limpiadores y prosperan en muchas clases de decaer la materia orgnica, incluyendo el Carrin, el abono, la basura de la planta y los residuos de colmenas. Los adultos frecuentan comnmente las flores de las familias de la margarita y de la zanahoria.
Las larvas son synanthropicas. Pero lamisca del soldado del adulto vuela, sus vidas cortas alejadas del hombre, madurndose y acoplndose en reas enselvadas. No intentan entrar en nuestras casas y restaurantes, como lo hace la mosca de la casa (Furman et el al. 1959). El soldado vuela prospera en las casas enjauladas abiertas.
0. 2 ANTECEDENTES La larva de la mosca Illucens de Hermeta, es un agente atractivo de la gerencia de la basura orgnica, para producir cantidades grandes de alimento animal de alta calidad y reduce residuo del abono por mitad. En la universidad de Georgia hizo investigacin sobre la produccin en grande de la alimentacin de los abonos animales con una mosca nativa del No-Parasito (Julio de 1992. Volumen 5, Edicin # 2. Por D. C. Sheppard, Ph.D.). De acuerdo con una prueba de la escala experimental de 480 gallinas una facilidad enjaulada 20.000 gallinas modesto-clasificada de la capa podra recoger sobre 13 toneladas de larvas a partir de junio con diciembre. El soldado Prepupal, uno mismo fue recogido en sitios del pupation y se arrastran de las camas del abono. Entonces continuaron arrastrndose a un envase en el extremo de la pipa poco se sabe sobre biologa del adulto. Los nicos adultos vistos comnmente son nuevamente adultos emergentes y hembras ovopositoras. Los huevos se ponen en hornadas de cerca de 500 en grietas secas o las grietas sobre los medios larvales elegidos otros adultos viven al parecer en un ambiente salvaje y sus hbitos son en gran parte desconocidos. No intentan entrar en casas y no son generalmente un problema. En 15 aos de investigar este insecto, puedo recordar solamente una queja sobre los adultos que entran en una residencia, Adems de ofrecer una fuente potencial de la alimentacin, las larvas de la mosca del soldado proporcionan dos otras ventajas significativas: contenga el control de la mosca y una reduccin del 50% en el volumen de la basura orgnica (Sheppard 1983). Los estudios de alimentacin demuestran que este alimento es conveniente para las aves de corral, los cerdos, los pescados y las ranas y el residuo de la basura ya degradada por las larvas que adems de desechar humus, es reducido por alrededor de medio, conteniendo N y P de este, lo cual forma una composta muy buena para plantas ornamentales, rboles frutales, que normalmente son utilizadas en viveros.
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La mayora de los estudios con este sistema se han conducido que se han adaptado los cerdos al alimento partir del abonos y basura orgnica a partir de la larva. Estudios recientes, sugieren que ndices ms altos del retiro del nitrgeno sean posibles, al igual que una reduccin significativa en fsforo. Ms datos son necesarios, pero es evidente que el retiro del nitrgeno y del fsforo como biomasa larval ser una ventaja significativa en lagerencia nutriente. El Pupation toma un mnimo de 10 das as que las colecciones se pueden almacenar antes del proceso o de la utilizacin. Las larvas de la mosca del soldado se han alimentado experimental a varios animales, con las larvas o los prepupae usados para sustituir la comida de la soja o de pescados en una dieta formulada. Estas pruebas de alimentacin han utilizado los pollos (Hale, 1973), los cerdos (neutonio et al., 1977) y el siluro y el tilapia (Bondarie y Sheppard, 1987). La conclusin general de cada uno de stos estudia que la comida larval de la mosca del soldado era un reemplazo conveniente para la protena convencional y las fuentes gordas. La separacin de la protena y de la grasa en la comida larval habra permitido una formulacin ms exacta. Los prepupae secados, segn lo recogido en este sistema, contienen la protena del 42% y la grasa del 35%. Las fracciones de la comida de la grasa y de la protena fueron separadas fcilmente por una planta de representacin comercial. Si los prepula fueron puestos como alimento especial y que fomenta la quitina procesada, los cidos grasos esenciales u otros productos, entonces el valor podra ser mucho ms alto. Las ventajas ambientales de reducciones del alimento del abono y de planta y del control de la mosca de la casa son ms difciles de cuantificar, pero seran significativas. Otros estudios se han hecho con la lombreicomposta, el cual producen lombriz y composta de la lombriz se produce una harina de alta calidad de nutricional, ya que tiene un proceso similar al de la larva, se utiliza principalmente para elaborar ciertos producto y usos, tanto de la harina, composta y la lombriz viva, como la que se muestra en la tabla siguiente:
HUMUS de LOMBRIZ CARNE de LOMBRIZ CARNE DE LOMBRIZ
Viveros, Parquizaciones, Hipermercados, Consumidor final, Canchas de golf, Forestaciones Cra de ranas, Cra de truchas, Establecimientos Agricultura, Cultivos orgnicos, Cultivos bajo avcolas, Cra de lagarto overo, Peces de acuario cubierta, Cultivos hidropnicos LOMBRIZ VIVA Carnadas para lombricarios pesca, Ncleos para HARINA de LOMBRIZ iniciar Alimentos balanceados, Embutidos y conservas Hamburguesas
0. 3 ETIQUETA Y EMPAQUE La etiqueta es la fuente de informacin para el consumidor sobre un determinado producto.
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En el caso de la harina es conveniente conocer qu significa cada trmino, desde la materia prima hasta su contenido nutricional, beneficios en su alimentacin hacia el animal de engorda y con lo que respecta a la composta deber llevar una leyenda sobre los beneficios que aporta este tipo de fertilizante natural, lo que implica un mejor conocimiento del producto adquirido.
L a etiqueta del producto va de acuerdo a la ley de productos orgnicos dice:

Artculo 1 o. La presente Ley es de orden pblico y de inters social est dirigida a promover los sistemas de produccin y manejo de productos orgnicos y a regularlos estableciendo los requerimientos mnimos para permitir su clara identificacin, estableciendo prcticas a las que debern someterse las materias primas, productos intermedios, productos terminados y subproductos en estado natural, semiprocesados o procesados obtenidos con respeto al equilibrio de los ecosistemas y cumpliendo con los criterios de la sustentabilidad llevando a cabo su regulacin y fomento en el marco de la justicia social y obligaciones gubernamentales que establece la Constitucin. La aplicacin de la presente Ley corresponder a la Secretara de Agricultura, Ganadera, DesarrolloRural,PescayAlimentacin. Artculo 2o. Son sujetos de est Ley, las persona fsicas o morales que, de manera individual o colectiva, realicen actividades agropecuarias bajo mtodos de produccin orgnica y las que dictamine el cumplimiento con esta Ley y dems disposiciones que se emitan.
Artculo 3o. Para los efectos de esta Ley se entender por: VIII. Etiquetado: deber contener menciones, indicaciones, marcas de fbrica o de comercio, imgenes o signos que figuren en envases, documentos, letreros, etiquetas, anillas o collarines que acompaan o se refieren a los productos orgnicos Cada envase del producto, debe llevar una etiqueta permanente visible con los siguientes datos: LEY DE PRODUCTOS DE ORIGEN ORGANICO
I ENTORNO ECONMICO- POLTICO
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PRODUCTO INTERNO BRUTO (PIB) El Producto Interno Bruto o Producto Interior Bruto (PIB) es el valor total de la produccin corriente de bienes y servicios finales dentro del territorio nacional durante un perodo de tiempo determinado, que generalmente es un trimestre o un ao. El producto interior bruto a precios de mercado (PIB pm) puede definirse con precisin de tres formas: El PIB es igual a la suma de los valores aadidos brutos de los diversos sectores institucionales o de las diferentes ramas de actividad, ms el IVA que grava los productos y los impuestos netos ligados a la importacin. En el esquema del flujo de la actividad econmica esta definicin del PIB equivale a medir el caudal del flujo en el momento de las entradas o ingresos de las empresas. El PIB es igual a la suma de los empleos finales interiores de bienes y servicios (consumo final y formacin bruta de capital), ms las exportaciones y menos las importaciones de bienes y servicios. En el esquema del flujo de la actividad econmica esta definicin del PIB equivale a medir el caudal del flujo en el gasto de las familias. El PIB es igual a la suma de la remuneracin de los asalariados, el excedente bruto de explotacin y los impuestos sobre la produccin y las importaciones menos las subvenciones. En el esquema del flujo de la actividad econmica esta definicin del PIB equivale a medir el caudal del flujo en el momento en que las empresas pagan las rentas a las familias. Actualmente el Producto Interno Bruto (PIB) registr un aumento de 2.4% en trminos reales durante enero-marzo del presente ao con relacin a igual periodo de un ao antes. Es importante sealar que este comportamiento est severamente influido por el menor nmero de das laborables que tuvo este periodo con respecto al mismo trimestre del ao anterior. Al deducir este efecto, la tasa de crecimiento anual es de 3.8 por ciento. Con la variacin reportada se acumulan doce trimestres consecutivos con crecimiento. Sector Servicios Por sector de actividad, los servicios se elevaron 4.1% en el trimestre de referencia, derivado del comportamiento al alza en las actividades de transporte, almacenaje y comunicaciones de 7.8% servicios financieros, seguros y actividades inmobiliarias y de alquiler 5.1% comercio, restaurantes y hoteles 3.3%, y los servicios comunales, sociales y personales 1.6 por ciento. PIB del Sector Industrial El PIB del sector industrial disminuy (-) 0.2 por ciento. A su interior, tres de los cuatro componentes que lo integran presentaron variaciones negativas: las manufacturas cayeron (-)0.2%, la generacin de electricidad, gas y agua (-)1.2% y la minera (-)1.1%, mientras que la construccin creci 1%, en el primer trimestre de 2005 en comparacin con igual lapso de un ao antes.
PIB del Sector Agropecuario, Silvicultura y Pesca Por su parte, el PIB agropecuario, de selvicultura y pesca se redujo (-)1.5% a tasa anual en el periodo en cuestin, como consecuencia de la menor
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superficie sembrada en el ciclo otoo-invierno, y de la cosechada en ambos ciclos (primavera-verano y otoo-invierno), lo que se tradujo en un descenso en la produccin de cultivos como maz, trigo, naranja, maz forrajero, jitomate, sorgo, mango, caf cereza, limn, copra, pltano, cebada, sanda y durazno, entre otros. Cifras desestacionalizadas indican que el PIB se elev 0.43% en el primer trimestre de 2005 respecto al inmediato anterior. Las principales fuentes de informacin para el clculo del PIB trimestral, de un total de 409 existentes, son: Encuestas Sectoriales del INEGI: Encuesta Industrial Mensual, Encuesta Mensual sobre Establecimientos Comerciales, Estadstica de la Industria Maquiladora de Exportacin, Estadstica de la Industria Minero-metalrgica, la Encuesta Nacional de Empresas Constructoras y la Encuesta de Servicios. Instituciones y Organismos Pblicos: Sistema de Transporte Colectivo (METRO), Metro rey, aminos y Puentes Federales de Ingresos y Servicios Conexos (CAPUFE), Comisin Federal de electricidad (CFE), Comisin Reguladora de Energa (CRE), Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE), Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), Banco de Mxico (BANXICO), Servicio Postal Mexicano (SEPOMEX), Petrleos Mexicanos (PEMEX), Secretara de Comunicaciones y Transportes (SCT), Instituto Federal 5 Electoral (IFE), Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA), Secretara de Hacienda y Crdito Pblico (SHCP), Secretara de Salud (SS), Secretara de Turismo (SECTUR), Secretara de Educacin Pblica (SEP), Secretara de Gobernacin (SG), y Gobiernos de los Estados, entre otros.
La informacin contenida en esta nota es generada por el INEGI y se da a conocer en la fecha establecida en el Calendario de Difusin de Informacin de Coyuntura. (1)
Producto Interno Bruto Sectorial (2005p)
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Total Sector agropecuario, silvicultura y pesca Sector industrial Minera Industria manufacturera Construccin Electricidad, gas y agua Sector servicios Comercio, restaurantes y hoteles Transporte, almacenaje y comunicaciones Servicios financieros, seguros, actividades inmobiliarias y de alquiler Servicios comunales, sociales y personales Industria manufacturera Productos alimenticios, bebidas y tabaco Textiles, prendas de vestir e industria del cuero Industria de la madera y productos de madera Papel, productos de papel, imprenta y editoriales Sustancias qumicas, derivados del petrleo, productos de caucho y plsticos Productos de minerales no metlicos, excepto derivados del petrleo y carbn Industrias metlicas bsicas Productos metlicos, maquinaria y equipo Otras industrias manufactureras Fuente: banco nacional mexicano. (3) 3.8 2.7 3.2 1.1 3.2 4.8 1.1 4.3 4.0 8.0 5.0 1.4 3.7 2.3 1.4 2.5 2.9 2.5 4 3.1 5.8
2 3 4 5 6 7 8 9 I II III IV V VI VII VIII IX
INFLACIN La inflacin consiste en el crecimiento generalizado y continuo de los precios de los bienes, servicios y factores productivos de un pas. La inflacin implica por tanto la reduccin de la capacidad adquisitiva del dinero. Para ofrecer una medida de la inflacin se pueden utilizar dos formas, las tasas de crecimiento de los precios (porcentaje en que han variado en un perodo de tiempo determinado) o los nmeros ndice (porcentaje que representan los precios actuales con respecto a los vigentes en una fecha base). La inflacin provoca graves distorsiones en el funcionamiento del sistema econmico debido a su imprevisibilidad. Si se pudiera predecir con absoluta exactitud la fecha y la cuanta de la subida de precios de cada uno de los productos, los nicos perjuicios provendran del trabajo de corregir las etiquetas o los mens.
Los problemas provocados por la inflacin se derivan precisamente de su imprevisibilidad ya que ni todos los productos ni todos los factores subirn sus precios al mismo tiempo ni en la misma
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proporcin. Y cuanto mayor sea la tasa de inflacin, ms amplio ser el margen de error en las expectativas de los agentes econmicos y por tanto mayor la sensacin de inseguridad. Los precios son una va por la que se transmite la informacin necesaria para que los consumidores decidan correctamente qu deben adquirir y para que las empresas calculen qu y cunto deben producir. Si los precios estn cambiando continuamente, dejan de cumplir su funcin informativa los consumidores sern incapaces de saber si un supermercado tiene los precios ms bajos que otro los supermercados perdern el estmulo para mantener los precios bajos y sern incapaces de predecir los efectos sobre la demanda de una subida de los precios de mayor o menor cuanta. La inflacin acta como un impuesto encubierto: si, por ejemplo, el banco central pone en circulacin billetes que, pasado un ao, ven reducido su valor en un 25%, los que hayan estado en posesin de esos billetes durante un ao habrn sufrido una recaudacin forzada de la cuarta parte de sus fondos en efectivo otros beneficiados por este impuesto, adems del banco emisor, son todos los bancos que participan en el proceso de creacin de dinero. El aumento del riesgo provocar un aumento en el coste del dinero. Los tipos de inters a que se prestar el dinero debern incrementar la retribucin habitual por dos conceptos: la necesidad de cubrir la depreciacin del principal y el riesgo por no poder prever con exactitud esa depreciacin. La inversin se ver desalentada por muchas razones. Adems del aumento en los tipos de inters, el empresario encontrar dificultades adicionales para prever los beneficios de su actividad debido a la inseguridad en los precios futuros de los factores, los productos intermedios y los productos finales. TRATADOS DE LIBRE COMERCIO DE MEXICO CON OTROS PAISES TRATADO DE LIBRE COMERCIO MXICO-COSTA RICA TRA TA DO DE LIBRE COME RCIO MX ICO- COST A RICA R C E IO X TRATADO DE LIBRE COMERCIO MXICO-BOLIVIA TRA TA DO DE LIBRE COME RCIO MX ICO- BOLI VIA R C E IO X TRATADO DE LIBRE COMERCIO MXICO-NICARAGUA TRATADO DE LIBRE COMERCIO MXICO-CHILE DE LIBRE COME RCIO MX ICO- CHIL E R C E IO X TRATADO DE LIBRE COMERCIO CON LA UNIN EUROPEA (ALEMANIA, AUSTRIA, BLGICA, DINAMARCA, ESPAA, FINLANDIA, FRANCIA, GRECIA, IRLANDA, ITALIA, LUXEMBURGO, HOLANDA, PORTUGAL, REINO UNIDO Y SUECIA) TRATADO DE LIBRE COMERCIO MXICO-ISRAEL TRATADO DE LIBRE COMERCIO CON TRINGULO DEL NORTE (EL SALVADOR, GUATEMALA Y HONDURAS) TRATADO DE LIBRE COMERCIO CON LA ASOCIACIN EUROPEA DE LIBRE COMERCIO AELC (REPBLICA DE ISLANDIA, REINO DE NORUEGA, PRINCIPADO DE LIECHTENSTEIN Y LA CONFEDERACIN SUIZA TRATADO DE LIBRE COMERCIO MXICO- URUGUAY TRATADO DE LIBRE COMERCIO CON AMERICA NORTE
I. I ENTORNO SOCIO CULTURAL
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En Mxico como en otros pases en vas de desarrollo se genera cantidades enormes de basura putrescente en diferentes actividades, no existe una cultura el cual ayude o nos ayude a combatir este gran problema que esta y siempre estar presente, debido al incremento desmesurado de la poblacin que requiere de ms necesidades da con da y de otros problemas adicionales. Al existir este problema se ha dado a la tarea de buscar nuevas alternativas propuestas tanto por empresas, centros cientficos as como instituciones para combatir esta problemtica desarrollando nueva tecnologa y biotecnologa para combatir esta problemtica. De diferentes avances que se han logrado en los pases desarrollados como Japn, Francia, Alemania etc. en el tratamiento de la basura este hasta la fecha ya no es un problema ya que es algo que esta controlado y la comunidad es muy participativa y conciente del trabajo que hay que elaborar. En Mxico (D.F. y Edo de Mxico) se ha tratado de combatir este problema sin obtener buenos resultados ya que aunque se lleva acabo la separacin adecuada y se le ha enseado a la gente de algunas comunidades a separar dicha basura no hay o no existe una industria para el tratamiento de esta como sucede en otros pases. Esto provoca que solo en pocos o algunos lugares exista el apoyo para el diseo de una planta de tratamiento de basura, ya que la mayor parte de basura se ocupa para relleno, elaboracin de composta etc. La actual invencin se dirige a un mtodo y a un sistema para eficientemente bio-convertir basura putrescentes a una forma ms usable usando para este proceso larvas de la mosca negra del soldado (Illucens de Hermitia), debido a esto por ser un nuevo mtodo biotecnolgico ser muy determinante conocer los nuevos problemas que se generan. RELIGIN. En este punto no tiene importancia de forma directa hacia ya que por se una innovacin biotecnolgica no existe un vinculo relacionado con la religin. Ya que estos se preocupan ms por la generacin de vida. EDUCACIN Este punto lo consideraremos importante ya que lo que deseamos en este proyecto que la gente empiece a tomar conciencia de que este problema de la basura si es tratado adecuadamente puede salir beneficiada, adems de que empiezan a se participes en el proyecto de innovacin biotecnolgica por medio de la separacin adecuada de la basura putrescente como es: La basura que genera la planta ( hojas secas, tallos secos etc), Basura del almacenaje del alimento, Basura comercial de la preparacin del alimento, Basura de la cocina (institucional, restaurante, domestico). Esto traer como consecuencia que la gente conozca las formas diferentes de separar la basura evitando as la formacin de plagas y que adems conocer que no se necesita de una gran maquinaria para el removimiento de la basura que ser una forma de recoleccin de la misma que ser la que ocuparemos para nuestro cometido. Por otra parte el utilizar larvas para obtener beneficios hacemos que la gente se interese y tome conciencia que por ser una mosca esta no incomoda a los seres humanos ya que su ciclo larvario se la pasan en la basura devorando alimento ponen sus huevesillos y se mueren ya que su vida es muy corta y por ende no hace dao. CREENCIAS
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Por no tener una base experimental o emprica. Por utilizar o por solo mencionar la palabra mosca puede acarrear 1. inmundicia 2. nuevas infecciones 3. nuevas enfermedades. 4. todo lo que vuela es dao para el hombre 5. gran proliferacin 6. nuevas bacterias Por no tener una base experimental o emprica MITOS El simple hecho de ocupar larvas de mosca y utilizar la basura putrescente se tienen mitos como: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Por utilizar basura o el estar en contacto con esta, las personas no tienen una adecuada higiene por lo tanto son portadores de nuevas enfermedades contagiosas como nuestro producto es dirigido para alimento para pollo, puerco la gente no prefiere consumirlo por la generacin de nuevas enfermedades. se puede generar una nueva raza de moscas el cual esta sea resistente y no se pueda combatir con algn mtodo de eliminacin. La aplicacin de nueva tecnologa no ser autosuficiente para las comunidades. Los investigadores analizan que los efectos de la biotecnologa constan que la mayor parte no se beneficiaran al cambio tecnolgico la infraestructura ocupada no ser competitiva por ende no ser competitiva con empresas internacional. los beneficiarios son solo aquellos que primero adoptan la nueva tecnologa que normalmente son los operarios. capacidad de aportar rpidamente capital para invertir en el proyecto
PSICOLGICO Se ocupara un nivel de conocimientos por medio de la investigacin bsica y cientfica y profesional. Ayuda al quehacer cientfico haciendo acto de la innovacin tecnolgica poniendo en juego a la creatividad con los conocimientos que ya se conocen y se adquirieron. Como tal tema es desconocido se puede hacer un ensayo acerca de el y descripciones sobre nuestro producto.
I. I. I ENTORNO CIENTFICO La produccin de harina para el sector agropecuario se divide en 4 procesos tecnolgicos
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distintos: 1. TRATAMIENTO DE LA BASURA EN LA PLANTA 2. DESARROLLO Y MANTENIMIENTO DEL INSECTARIO 3. LA CONSTRUCCIN DE CAJONES 4. EL PROCESO DE LA PUPA
Las operaciones, tales como la recepcin de la basura, la separacin, reduccin de tamao, deshidratacin, molienda, mezclado, aglomerado se realizaran de manera continua. En el caso de la renovacin de la materia seca se realizara cada 15 das por cajn, eliminando la materia seca (composta) manualmente con palas o `por medio de un tamiz, que separa la composta de las larvas, eliminando as la materia seca del cajn para su posterior venta. Por otro lado en el insectario tambin se requiere de limpieza, en el recambio del agua, alimento y larvas, que funcionan como atractivo para que las moscas ovodeposiiten en los cartones, as como la eliminacin total de las moscas muertas cada 2-5 das.
A continuacin se describen los cuatro procesos tecnolgicos anteriores:
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La recoleccin de la basura previamente separada se realizara en camiones de aproximadamente 5 toneladas. La recepcin de la basura orgnica, se recibir en una seccin de la planta, en donde posteriormente ser triturada, para que la basura orgnica tenga una tamao homogneo. Por otro lado se separa y selecciona la basura inorgnica (reciclable) sobre una banda transportadora, para ser almacenada en otra seccin de la planta de 1 a 2 das para su posterior venta. Una vez triturada la basura orgnica se deposita en 20 cajones de concreto en forma de literas de 20m2, con aproximadamente 10 Kg / m2 de basura orgnica, con un de 20cm de basura y una altura de cajn de 50cm la cual ser el alimento para los huevecillos que sern depositados en los cajones, estos huevecillos se alimentaran de la basura orgnica triturada y se desarrollaran en los cajones, hasta su estado pupal en el cual, emigran de la materia seca (basura orgnica ahora composta) por las rampas de los cajones que se encuentran a 45 de altura hacia lugares frescos, secos y obscuros para reproducirse, depositar sus huevecillos y morir. La emigracin de las pupas adultas facilita la separacin de la composta y la pupa, esto por medio de palas (manual) debido a que, se tiene que renovar la basura orgnica por un periodo de aproximado de 15 das, para evitar as la posible contaminacin de la materia seca (basura) por los microorganismos. Tambin se pueden separar las pupas de la composta (materia seca) por medio de un tamiz vibratorio, el cual tiene que estar integrado a los cajones, esto resulta ser mas adecuado debido que la composta es separada de las pupas las cuales quedan atrapadas por encima del tamiz y la composta queda debajo sin un mayor esfuerzo, para su posterior venta. Las pupas que emigran por las rampas de los cajones son recolectadas en un cesto para el proceso de la harina solo ocupamos el 95% de las pupas recolectadas y el otro 5 % se depositan en el insectario (criadero de moscas) para la regeneracin de moscas, que generan los huevecillos, los cuales al comer la basura se desarrollan y se convierten en larvas, posteriormente en pupa estado transitorio de la mosca que nos interesa para el proceso de obtencin de la harina. Por lo que el insectario ser un cuadrado de 2m2 de rea con 2 metros de altura, en el cual se tendrn huevecillos, pupas y moscas, contara con depositarios de huevecillos (cartn corrugado) en las orillas del insectario, un sistema de entrada, por la cual entran y salen huevecillos, se eliminan las moscas muertas y se cambian el alimento y agua que sirven de atractores de las moscas para que ovodepositen en los cartones. Finalmente e 95 % de la pupa destinada al procesamiento, es deshidratada, molida y s envasada y se vende en costales de 20 a30 kg de producto.
I. V ENTORNO AMBIENTAL
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PROBLEMA GENERAL Uno de los principales problemas que enfrenta la ciudad de Mxico es el manejo de la basura. Ya que Cada habitante genera en promedio al da 1kg de basura aproximadamente y Cada da se generan en el pas cerca de 84,200 toneladas de basura, adems de que se producen 25 mil toneladas diarias de residuos industriales y hospitalarios del total de estos residuos generados, se recolecta 78% y estos solo se disponen en rellenos sanitarios y tiraderos controlados 53% de la basura, se estima que quedan abandonadas a cielo abierto alrededor del 47% de los desechos en caadas, caminos, lotes baldos y cuerpos de agua, as como en tiraderos clandestinos. El manejo inadecuado de la basura afecta al suelo, al aire y al agua, mientras los residuos peligrosos son mezclados con basuras municipales en los tiraderos o vertidos a drenajes y cuerpos de agua. , La mayor parte de las autoridades municipales efecta la gestin integrada de los residuos slidos la poblacin aprende a optimizar los recursos en el hogar, a racionalizar el consumo y a evitar la disposicin Para solucionar esto en Mxico se han desarrollado programas para Cruzada Nacional por un Mxico Limpio constituye un esfuerzo para motivar y comprometer a todos los sectores de la poblacin en la limpieza, saneamiento y mejoramiento de la imagen del entorno nacional, actualmente afectado por la presencia constante de basura cuyas metas son Disminuir la generacin de basura y el desperdicio de recursos en todos los mbitos de la vida nacional Los generadores de residuos slidos se hacen corresponsables de su manejo, almacenan adecuadamente, separan los residuos para su reciclaje y practican su rehus La mayor parte de las autoridades municipales efecta la gestin integrada de los residuos slidos y por lo tanto la poblacin aprende a optimizar los recursos en el hogar, a racionalizar el consumo y a evitar la disposicin inadecuada de residuos. El principal problema en Mxico es tratamiento de la basura de origen orgnico que viene siendo en un 50% del total de basura, ya que en su mayora de los depsitos la entierran o es quemada. Pero en nuestro caso es una empresa totalmente relacionada a la agricultura y que en ningn momento se hace uso de compuestos que lleguen a afectar nuestro ambiente y producto. Dentro de nuestro proceso de la larva a alimento para cerdos, no se utiliza ningn qumico que afecte el medio ambiente, ya que solo utiliza un proceso un secado que puede desprender olores desagradables, molienda pueda generar polvo que pueden resultar contaminantes y envasado y el que se utiliza agua puede ser desechada a la tierra y llegar a contaminarla ya que puede contener componentes contaminantes. Cabe sealar el proceso natural de la larva tiene efecto beneficioso sobre contaminacin en lo que comprende la basura orgnica y solo tendra problemas el proceso industrial de la larva al alimento pero son muy mnimas. RIESGOS La mosca Hermeta Illucens puede llagar a tener riesgos como escaparse del insectario y ambular por los parques y colonias Dentro del proceso en las camas llegara a fermentarse la materia orgnica y genere olores desagradables y gases que puedan afectar al ambiente y al humano y el mal manejo de proceso.
1 . ANALISIS DE LA DEMANDA
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1 . 1 Estudio de la demanda Definicin de demanda: muestra la relacin entre el precio de un bien y las cantidades que los consumidores quieren y pueden comprar de un bien o servicio. Es parte de la hiptesis de que un resto de los factores que afectan a la demanda permanecen constantes. El anlisis de la demanda trata de estudiar quien es nuestro cliente potencial, analizando cuales son sus caractersticas (poblacin, capacidad adquisitiva, etctera), sus gustos y preferencias, valores, hbitos, su tasa de crecimiento, etc. Todo bajo tcnicas concretas de investigacin de mercado (mercados de prueba). Uno de los factores de mayor peso en el estudio de mercado es el anlisis de la oferta. La cual se puede definir como: la cantidad de producto que esta en el mercado meta o que va ofertarse en l, bajo ciertas condiciones como son demanda y precio con ello se muestra la relacin entre el precio de un bien y las cantidades que los empresarios quieren y pueden vender de ese bien. La caracterstica que define al sector de alimentos balanceados es que el mercado se ve acaparado por grandes compaas, haciendo difcil la competencia en este mercado. 1 . 2. Determinantes de la demanda El precio no es el nico factor que determina la cantidad demandada. La demanda tambin depende de otros factores como: a) La renta. Cuando aumenta la renta de los consumidores, aumenta la demanda de la mayora de los bienes. Los bienes que cumplen esta condicin se denominan bienes normales. Si ocurre lo contrario, que la demanda de un bien disminuye cuando aumenta la renta, se denomina bien inferior. b) El precio de otros bienes relacionados. Las alteraciones en el precio de un bien pueden provocar variaciones en la demanda de otro bien. Segn cual sea este comportamiento los bienes se clasifican en bienes sustitutivos y bienes complementarios. Bien sustitutivo. Cuando sube el precio de uno de los bienes, aumenta la demanda del otro, cualquiera que sea el precio y, viceversa. Bien complementario. Cuando sube el precio de uno de los bienes, disminuye la demanda del otro cualquiera que sea el precio y, viceversa. c) Los gustos o preferencias. Las alteraciones en los gustos o preferencias de los consumidores provocan variaciones en la demanda de un bien. Cuanto ms deseable sea un bien para los consumidores, ms demandarn del mismo. Todo lo contrario ocurrir cuando el bien sea menos deseable. d) Otros factores. La demanda de un bien tambin puede verse afectada por factores como pueden ser las expectativas respecto las variaciones futuras de los precios, el nmero de compradores
1 . 3 Caractersticas y comportamiento de los consumidores
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Estrictamente el consumidor final del alimento, son los cerdos en sus 5 diferentes etapas que abarca su desarrollo, as que los consumidores del alimento son los cerdos destinados a la engorda, principalmente de traspatio.
1 . 4 Existen cuatro tipos de consumidores de alimento balanceado para cerdos: TIPOS DE CONSUMIDORES 1. Las asociaciones ganaderas 2. Los grandes productores (con ms de 1000 vientres) 3. Los productores medianos (con menos de 1000 vientres) 4. Los productores pequeos o de traspatio (con no ms de 100) Los primeros dos tipos de consumidores generalmente elaboran su propio alimento balanceado, con la finalidad de disminuir los gastos en la alimentacin y aumentar sus ganancias. El resto de los consumidores resultan potenciales consumidores del alimento a partir de larva de mosca.
1 . 5 Inventario histrico del porcino CENSO: La produccin porcina para el 2001 fue de 917.610 toneladas, lo que representa el 25% de la produccin pecuaria nacional, con un inventario de 15,9 millones de cabezas (15.923.343) y un valor de la produccin de 1,5 miles de millones de dlares.
INVENTARIOPORCINOENMEXICO MILESDECABEZAS
19000 17000 15000 13000 11000 9000 7000 5000

19 9 19 0 9 19 1 9 19 2 9 19 3 9 19 4 9 19 5 9 19 6 9 19 7 9 19 8 9 20 9 0 20 0 0 20 1 0 20 2 03
AOS
De acuerdo a el censo porcino representado anteriormente, se realizo una proyeccin a diez aos mediante una regresin lineal, para saber el comportamiento de la poblacin de porcino conforme transcurren los aos en Mxico obteniendo la siguiente:
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INVENTARIOPORCINOENMEXICO
MILESDECABEZAS
16000 11000 1990 6000 1000

AOS(Datosestadisticosypryecciona10aos)
1995
2000
2005
2010
2015
GRAFICA 1 SISTEMAS DE PRODUCCIN La porcicultura nacional cuenta con diferentes sistemas de produccin asociados principalmente a rangos tecnolgicos adaptados a las reas geogrficas en donde se desarrollan. La adopcin de tecnologa est vinculada en gran medida a los niveles de integracin vertical y horizontal, con lo cual se logran niveles de productividad y rentabilidad que favorecen su permanencia en el mercado interno, competir con productos de importacin y concurrir a mercados del exterior. Los sistemas productivos de acuerdo a sus caractersticas se agrupan en tecnificado o integrado, semitecnificado o semiintegrado y el de traspatio o autoabastecimiento. Sistema Tecnificado Se utiliza tecnologa de punta, equivalente a la empleada en las naciones ms desarrolladas de la porcicultura, con adaptaciones a las condiciones climatolgicas de la zona de produccin del pas. El grado de integracin vertical y horizontal es prcticamente total, iniciando con la explotacin de progenitores y de sus propias lneas terminales, con lo cual aseguran la calidad de los animales que se destinan a la engorda, as como la estandarizacin de los animales enviados a los mataderos. Uno de los aspectos de mayor atencin es el sanitario, basado en medidas de bioseguridad, con importantes adelantos en el control de las principales enfermedades de los porcinos, como la Fiebre Porcina Clsica. Prueba de lo anterior es la coincidencia entre los estados, donde predomina el sistema tecnificado y aquellos que se encuentran libres de estas enfermedades. Se estima que la participacin de esta produccin en el mercado domstico es aproximadamente del 50%. Su ubicacin geogrfica, aunque es principalmente en el Noroeste del pas en los estados de Sonora y Sinaloa, tambin se localiza en localidades como Mxico, Nuevo Len, Quertaro, Puebla, Tamaulipas, Veracruz y Yucatn, al igual que en la Comarca Lagunera. Sistema Semitecnificado En este sistema se utilizan diversos grados de tecnificacin aplicados al esquema tradicional de produccin, de ah que los parmetros productivos se ubiquen en un amplio rango de variacin, sin embargo, generalmente su productividad es reducida. Su participacin en el mercado domstico se ubica en el 20%.
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1 . 6. Inventarios porcinos demanda a nivel traspatio Sistema de Traspatio, Rural o Autoabastecimiento Se practica en todo el territorio nacional y su mayor relevancia radica en ser fuente de abasto de carne en zonas donde los canales comerciales formales no operan. Se estima que esta porcicultura aporta el 30% de la produccin nacional. Si bien la calidad gentica de los animales es baja, traducindose en malos rendimientos productivos, su rusticidad y adaptacin al medio en que se explotan, les permite no slo sobrevivir, sino producir carne en largos perodos de engorda, aprovechando los mnimos nutrientes que contiene el alimento que se les proporciona o el que obtienen del pastoreo. En este sistema productivo el sacrificio se realiza en la granja. El consumo percpita de alimento para cerdos es de 210Kg/ao por cabeza. En base al censo porcino representado en la grafica 1, se determina el mercado correspondiente a traspatio en Mxico, el cual equivale al mercado total.
INVENTARIOPORCINODETRASPATIOENMEXICO MILESDECABEZAS
8000 6000 4000 2000 1990
1995
2000
2005
2010
2015
GRAFICA 2 Con los datos anteriores se puede realizar una estimacin de la demanda de alimento, tanto a nivel nacional, como de traspatio, esto se puede observar en las graficas siguientes:
DEMANDADEALIMENTOANIVELNACIONAL MILESDETONDE ALIMENTO/AO
4500 3500 2500 1990
1995
2000
2005
2010
2015
GRAFICA 3 En la grafica 3 se puede observar el comportamiento de la demanda de datos estadsticos del ao 1990 (3193 miles de toneladas) al 2003 (3801 miles de toneladas) y de la proyeccin a diez aos.
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La demanda de alimento a nivel traspatio tendra una tendencia reflejada en el siguiente grafico:
DEMANDADEALIMENTOANIVELTRANSPATIOEN MEXICO(MercadoTotal)
TONDEALIMENTO/AO
2000 1500 1000 500 0 1990 1995 2000 2005 2010 2015
AOS Datoshistoricos Proyeciona10aos
GRAFICA 4 Los datos graficados se realizaron sabiendo que, este tipo de produccin (traspatio) corresponde el 30% a nivel nacional, tambin se realiz su proyeccin a diez aos. El consumo de alimento balanceado desde 1995 a la 2002 a observado un crecimiento casi constante el cual se puede observar en la grafica. 1 . 7 Encuestas Se utilizo una formula de poblaciones infinitas para sacar el tamao de muestra: n = (z
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p *q) / d
Donde: n = tamao de muestra Z = coeficiente de confiabilidad = 1.64 p = probabilidad a favor = 0.15 q = probabilidad en contra = 0.75 d = error estimado = 0.05 n = ((1 . 64)2 (0. 1 5) (0. 75)) / (0. 05)2 = 1 21 De este nmero de muestra, solo nos fue posible realizar 20 encuestas, debido al tiempo.
De las 20 encuestas realizadas solo 15 personas compran alimento, en promedio, cada encuestado cuenta con 10 cabezas, por lo que se dice que la cra es de ganado traspatio, en total se dio una poblacin de 200 cabezas de los cuales el 75% consumen alimento y el 25% otro tipo (maz, forraje, etc).
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ACEPTACIONDELAHARINADELARVA
larva70%
balanceado 80%
GRAFICA 5 1 . 8 Mercado potencial y meta La grafica siguiente representa la demanda potencial de alimento en el estado de Mxico:
DEMANDADEALIMENTOENELEDOMEX.
69000 68000 67000 66000 65000 1990
TON
1995
2000
2005
2010
2015
AOS
Datoshistoricos
Proyeciona10aos
GRAFICA 6 Los resultados de las encuestas nos revelan que el 75% a nivel traspatio consumen alimento, por lo que el otro 25% no es consumidor, debido a que se le da otro tipo de alimento (maz, forraje sorgo, etc.), tomando en cuenta l numero de cabezas a nivel traspatio en el Edo. De Mex. En el 2005 (323038 cabezas) se puede calcular la poblacin que consume el alimento, por lo tanto seria de 242279 cabezas que correspondera al 75% y el otro porcentaje corresponde a 80759 cabezas.
Ahora, se calcula la cantidad de alimento a nivel traspatio en el Edo. De Mex. En 2005 el cual corresponde a 67862 ton/ao. Esta cantidad seria el mercado potencial para el presente proyecto, de este mercado se tomo el 1% para obtener el mercado meta 678 ton/ao, en cabezas seria 3230. Esto se representa en la siguiente grafica.
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DEMANDADEALIMENTOANIVELTRASPATIOEN EDO.MEX.(MERCADOMETA)
TONELADAS DE ALIMENTO 690 680 670 660 650 1990
1995
2000
2005
2010
2015
AOS Datoshistoricos Proyeccinadiezaos
GRAFICA 7
MERCADO
2%1%
97% total potencial meta
GRAFICA 8
1 . 9 Proyeccin de la demanda (escenario tendencial) Basndonos en los datos histricos de la demanda de alimento balanceado para cerdo, se ajustaron los datos estadsticos a un modelo matemtico lineal, para poder estimar la demanda futura de alimento balanceado la cual se muestra en la grafica 7.
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2 ESCENARIOS 2. 1 Escenario optimista Para que se pudiera dar un escenario optimista tendra que darse la combinacin de diferentes factores que a continuacin se mencionan: Un crecimiento del PIB por arriba de los pronsticos esperados para el 2005, que lo sitan por abajo del 4%, ya sea que crezca por arriba de 5%. Que disminuya la inflacin, si disminuye la gente aumentar su poder adquisitivo. Al disminuir la inflacin disminuyen las tasas de inters por consecuencia nosotros podramos acceder a un crdito ms fcil para invertir en nuestra empresa y as poder dar abasto a ms demanda. Que aumente el salario mnimo. Que empiece haber una gran aceptacin por nuestro producto. Escenario optimista de la demanda para el alimento pecuario a los prximos 10 aos.
2. 2 Escenario mas probable Para tener un escenario pesimista, se necesitara lo siguiente: Poco crecimiento del PIB. Que se mantenga la inflacin incluso baje un poco. Que el crecimiento de la poblacin se mantenga constante. Que nuestro producto empiece a ser aceptado muy despacio. No se den grandes reformas econmicas y energticas en el pas. 2. 3 Escenario pesimista Este escenario aunque no se quiera, se puede dar, ms en pases como Mxico que son econmicamente y polticamente inestables por as decirlo, para que se presente dicho escenario se debe dar lo siguiente: Crecimiento del PBI por abajo del 1%. Que la inflacin se dispare a dos dgitos, con el cambio de gobierno, la gente perdera su poder adquisitivo por lo que no compraran nuestro producto al no considerarlo como primera necesidad. Al disparase la inflacin, las tasas de inters sufren un increble aumento que nos imposibilitara conseguir prestamos y pagar deudas adquiridas con anterioridad. Que no se den las reformas estructurales necesarias que nos haran ms competitivos en el mercado internacional, por lo tanto difcilmente podramos competir con productos importados. Que exista una baja aceptacin de nuestro producto. Que la cultura de verlo solo como un producto raro por saber de donde proviene prevalezca e inclusive crezca. Fuertes importaciones de alimento extranjero.
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2. 4 Calculo de la demanda Tomando el nmero de cabezas el consumo percapita y la aceptacin en base de las encuestas realizadas se calculo la demanda. Demanda = (numero de cabezas) (aceptacin) (consumo per cpita) Demanda = (605) (. 75) (21 0Kg / ao) = 95287. 5 Kg / ao 95 ton / ao. Para la estimacin del escenario que se trabajara se toma en cuenta, a la poblacin, el consumo y la probabilidad de aceptacin. Como muestra la siguiente tabla, dando como resultado un escenario intermedio, en el desarrollo del proyecto.
Cabezas 605 605 605
Escenarios Optimista Masprobable Pesimista
Consumo (Kg/ao) 210 210 210
Aceptacin Demanda Demanda (Kg/ao) (Ton/ao) 0.8 101640 102 0.5 63525 64 0.3 38115 38
Para la proyeccin de la demanda de los escenario optimista, mas probable y pesimista, en los prximos 10 aos, se vario la aceptacin y se considero la tasa de crecimiento de los cerdos, tomando en cuenta el crecimiento en el 2006, debido a que este es el ao en el cual nuestra empresa inicia operaciones.
ESCENARIOS
125 95 65 35 5 2006
Demanda
2008
Optimista
2010
Aos
2012
2014
Pesimista
Masprobable
GRAFICA 9
Al analizar la Grfica, muestra claramente el crecimiento de la demanda dentro de 10 aos de los diferentes escenarios que pudieran presentarse.
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ESCENARIOS
125
Demanda
95 65 35 5 2006 2008 2010

Aos Optimista Masprobable Pesimista Ponderacion
2012
2014
GRAFICA 10 En el grafico 10 se realizo la representacin de una ponderacin de los tres escenario, esta es sin lugar a duda el escenario que ms nos convendra alcanzar, debido a que sera el escenario en donde se tendra que ubicara este proyecto.
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3. ANLISIS DE LA OFERTA 3. 1 Caractersticas de la competencia Este mercado se encuentra dividido, principalmente, en tres grandes marcas: Effem es lder con 34.6 por ciento, le siguen Purina con 33.4 por ciento y Malta Cleyton con el 6.2 por ciento. El resto lo ocupan otras marcas. Identificacin de los competidores. El mercado de los alimentos balanceados para animales en Mxico, es muy extenso y apunta a un mayor crecimiento. Es un mercado bastante competitivo pero solo entre las grandes compaas, puesto que en nuestro pas existen grandes empresas que se dedican a este rubro, pero tambin hay medianas, pequeas y micro empresas que estn estableciendo un nicho sobre este mercado aunque muy pobre aun con todo esto el terreno de este rubro es muy frtil. Hay una extensa gama de empresas productoras de alimentos balanceados contra las cuales nuestro producto tendra que competir muy fuertemente, si la venta seria directa al consumidor. Aunque ninguna de estas grandes empresas elabora un producto con las caractersticas que tiene el nuestro, solo podra compararse con la harina producida por compaas dedicadas a la lombricomposta. A continuacin se enlistan una serie de empresas con las cuales competiramos. Empresas en el ambito de alimentos balanceados Veterinaria y distribuidora de alimentos "La pulga" Distribuidora de alimentos balanceados "La Hacienda" Distribuidora de alimentos balanceados. Distribuidora de alimentos balanceados "Purina" Distribuidora de alimentos "Cleiton" Alimentos balanceados "Albamex" Forrajera "Chicoloapan" Granos y Forrajes "Las Crucitas S.A." Granos y Forrajes Bsicos S.A. Forrajes "Encarnacin" Comercial Forrajera "De lagos" "Forrajes Unidos S.A." Forrajes "Mndez S.A." "Forrajes Macas S.A." Alimentos balanceados "De Oriente" Fuente: Datos consultados en las distribuidoras de alimento balanceado en Texcoco y Xochimilco 2004.
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3. 1 . 1 Principales oferentes Purina. Direccin: Av. Ferronales Pte. No.515 Col. Guadalupe, Cuautitln, Edo. de Mxico, 54800. EMail nfo@purina.com.mx Malta Cleyton, planta vallejo, Poniente 134 # 786 Col. Industrial Vallejo Mxico, D.F. 01 (5) 5368 / 0512 Lada 800 018005074600 C.P. 2300. Se dedica a elaborar alimentos para mascotas. Pequeas empresas Estas pequeas empresas tienen carcter regional o local. Muchas de ellas no quieren expandir su crculo de accin ya que tienen garantizado un mercado consolidado de fieles minoristas y consumidores. El ndice de creacin de nuevas empresas es altsimo, debido a la relativa facilidad de penetracin del mercado, ya que muchas empresas empiezan a operar desde su domicilio, y a la existencia de miles de nichos por atacar. Grandes empresas Se trata de las empresas lderes de la industria de alimentos balanceados en donde se han integrado al mercado con grandes productos de alta calidad. Algunas de las grandes empresas con presencia en le mercado de las mermeladas son EFFEM S.A. de C.V. PURINA. S.A. de C.V MALTACLEYTON S.A. de C.V. Refirindonos a la nota de fragmentacin de la industria de alimentos balanceados hace que sea imposible determinar la cuota de mercado de las empresas sobre el total de la industria. Porcentaje de cobertura de mercado De acuerdo con los datos estadsticos de las diferentes empresas de la competencia, a continuacin se muestra un grafico (1) de la cobertura nacional de alimento para mascotas.
PORCENTAJEDELMERCADODEALIMENTO BALANCEADO
26%Otro
6%MartaCleyto
33%Purina
35%Effem
GRAFICO 11
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El grafico 11. Representa el porcentaje de mercado de las compaas de alimentos. El anlisis de la oferta se refiera bsicamente a la determinacin de la cantidad de producto que esta en el mercado meta o que va a ofertarse en l. Se busca definir el tamao, la localizacin, las caractersticas y el comportamiento futuro de esta oferta.
3. 2 Cuantificacin de la oferta La oferta existente en la plaza esta compuesta en su mayora por importaciones ya que la produccin interna en la plaza no satisface ella demanda.
PRODUCCIONEIMPORTACIONDE ALIMENTOBALANCEADO
20%Produccion 80%Importacion
GRAFICA 12 Como muestra se muestra en la grafica, la produccin en Mxico es menor que el de importacin. Segn datos reportados por CANACINTRA en su seccin de fabricantes de alimento balanceado en 2002 se importo el 78.4 % del consumo de alimento balanceado (6352.56585miles de toneladas).
3. 3 Variedad de productos para su venta. La industria de los alimentos balanceados de alta calidad para animales presenta un reciente desarrollo en donde da a da salen al mercado innovaciones con nuevas caractersticas. En los ltimos aos se ha tenido un aumento de la produccin de animales para el consumo por parte de criadores especializados en el ramo agropecuario, tanto ganado porcino como la crianza de pollos. En la actualidad se han desarrollado grandes plantas industriales, en las cuales se llevan a cabo procesos automatizados, que producen el volumen necesario para satisfacer la demanda interna del pas y la introduccin del producto a nivel internacional. 3. 4 Formas de comercializacin El mercado de alimentos balanceados es un mercado en constante evolucin que depende del gusto de los criadores de animales, puesto que si este no satisface las necesidades, el producto no tendr una gran venta.
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La forma de comercializacin que emplea la competencia principalmente las grandes empresas productoras de alimentos balanceados es de la siguiente manera: Por medio de centros de distribucin propios y canales de distribucin a travs de tiendas de autoservicio, mayoristas, medio mayoristas y detallistas. Para las pequeas y micro empresas el canal de distribucin que emplean es el de venta directa al consumidor y en algunos casos la distribucin de una porcin de su produccin es para tiendas especializadas.
3. 5 Rgimen de mercado. En el estudio de la oferta, se tiene que aclarar la naturaleza y condiciones en que esta se presenta, en relacin con el rgimen de influencia que los oferentes observan en el mercado. Como es un alimento balanceado que se va introducir al mercado, va a presentar algunas desventajas frente a otros productores de alimento balanceado ya establecidos, sin embargo, las materias primas empleadas son de produccin nacional y por lo tanto hace que los costos del producto sean ms estables y baratos con relacin a las materias primas importadas (soya, maz amarillo, pasta de semilla de algodn entre otros). Este producto esta enfocado en posicionarse del mercado de los productores de cerdos medianos y pequeos y que debido al contenido de materias primas se tenga una mejor aceptacin de este producto en este mercado. El producto posee considerables ventajas frente a sus competidores similares ya que los costos de produccin son ms bajos y la calidad nutricional es mejor debido a las caractersticas de las materias primas.
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Calculo de la oferta
3. 6 Obtencin de la oferta. Con el valor de la produccin a nivel nacional de alimento balanceado llegamos a un nivel de oferta de 84 toneladas de complemento alimenticio al ao para la poblacin segmentada estas toneladas al ao son un poco menor al 1 % de la demanda que se tiene en el estado de Mxico, de este tipo de alimento. La proyeccin de la oferta a diez aos se muestra en la siguiente grafica tomando como referencia el aumento de poblacin en ese estado (13%), y por tanto a la produccin de basura.
OFERTA
100 96 92 88 84 2005
TONELADAS
2007
2009
2011
2013
2015
AOS
GRAFICA 13
Como sabemos que nuestra demanda en el 2006 es de 95 ton /ao, por lo que abarcaramos un porcentaje del mercado potencial de alimento a nivel traspatio y tendramos en almacn un poco de complemento alimenticio.
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4. Balance de la oferta / demanda El balance oferta versus demanda, es de suma importancia ya que es un indicador de cmo se encuentra el mercado en cuanto a grado de saturacin se refiere. El balance se realiza dividiendo la oferta entre la demanda, el cociente de esta operacin, nos indicara el grado de saturacin. O/D = 1, ES UN MERCADO SATURADO. La gran mayora de los mercados se encuentran de esta forma, por lo tanto si vamos a entrar en l, nos conviene entrar con productos innovadores, con un mejor precio, valor agregado en el producto, en pocas palabras tenemos que ser mejores que la competencia. O/D < 1, ES UN MERCADO NO SATURADO. Este mercado es el que ms conviene, hay oportunidades de participar en el ms fcilmente, hay una demanda que no esta siendo cubierta del todo, en este mercado se puede entrar con productos iguales o muy similares a los de nuestros competidores, tal vez con precios un poco mas abajo para introducirlos al mercado. O/D > 1, ES UN MERCADO MUY SATURADO. Este tipo de mercado tambin es muy comn encontrarlo, aqu es ms difcil la participacin, demasiados oferentes para una demanda, es un mercado controlado por unos cuantos, lo que hace aun ms difcil la incursin en este, debido a que muchas veces se presenta una competencia desleal. La oferta calculada para el 2006 fue de 85 toneladas al ao, la demanda para ese mismo ao fue de 680 ton al ao, por lo que al hacer el balance de oferta contra demanda quedaria como: O/D = 85 ton / 95 ton = 0. 892 0. 9 Nuestra empresa produce 85 ton/ao y el balance de oferta contra demanda para nuestra segmentacin es de 0.892. Por lo tanto nuestro producto va a ser introducido a un mercado no saturado, esto quiere decir que hay una demanda no cubierta por parte de nuestros competidores, por lo tanto creemos que nuestro producto tendr una buena aceptacin al introducirlo al mercado.
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5. Bibliografa: Estimacin de la produccin por estado de carne de cerdo en Mxico (2005) ton http://www.porcicultura.com/estadisticas/estadistica.php?tema=estad13-05 Demanda de granos forrajeros y pastas oleaginosas para la porcicultura miles de toneladas http://www.porcicultura.com/estadisticas/estadistica.php?tema=estad02-04 Balanza comercial de carne de credo en Mxico. 2005. http://www.porcicultura.com/estadisticas/estadistica.php?tema=estad24-05 comportamiento de la balanza de poduccin consumo http://www.porcicultura.com/estadisticas/estadistica.php?tema=estad33-05 crecimiento anual de la produccin de carne en mexico http://www.porcicultura.com/estadisticas/estadistica.php?tema=estad21-04 http://www.ub.es/rrll/materialeseconomia/demo/bloque2/indexmarc.htm http://www.marketingup.com.mx/noticias_mkup.php?acc=ver&id=1588 http://www.inegi.gob.mx/est/contenidos/espanol/tematicos/mediano/med.asp?t=m hog12&c=3310 Arteaga, M. M.R., Gonzles, C. O.F., 1996, Identificacin de proyectos y anlisis de mercado, Editorial Universidad Autnoma Metropolitana, Mxico, pag. 150. http://www.marcas.com.mx/intro/introPatentes.htm http://www.contactopyme.gob.mx/guiasempresariales/guias.asp?s=10&g=4&sg=29 *http://www.juntadeandalucia.es/averroes/recursos_informaticos/concurso01/accesit_6/textresi.htm *http://ferwo3.tripod.com/lom/id14.html * www.engormix.com/nuevo/prueba/areadealimentosbalanceados.asp *http://geologia.igeolcu.unam.mx/edaf/BIRSMA/Birsma.html *Bondari,K.,yD.C.Sheppard.1981.Larvasdelamoscadelsoldadocomodela alimentacin produccin comercial de los pescados adentro. Acuacultura 24: 103, *BradleySusanW.,yD.C.Sheppard.1984.InhibicinporlaslarvasdelosillucensdeHermetia, la mosca negra J. Chem del oviposition de la mosca de la casa del soldado. Ecol. 10:853859. * Sano, O.M. 1973. Larvas secadas de los illucens de Hermetia (Diptera: Stratiomyidae) como aadido de la alimentacin para las aves de corral. J. Ga. Entomol. Soc. 8:1620. *Sheppard,C.1983.Moscadelacasaypococontroldelamoscadelacasaqueutilizanlamosca negradelsoldadoenlossistemasdegerenciadelabonoparalasgallinasqueponenenjauladas. Rodee. Entomol. 12: 14391442. *Sheppard,C.,L.NewtonyS.Thompson.1992.Gerenciadelabonoparaelcontroldelamosca, lareduccindelvolumenylaproduccindelaalimentacin,usandolamoscanegradelsoldado. decultivarorgniconacionalSym.,arboledapacfica,Californiaenero2223,1992. *D.C.Sheppard,Ph.D,Produccinengrandedelaalimentacindelosabonosanimalesconuna mosca nativa del NoPara'sito, Julio de 1992. Volumen 5, Edicin # 2. Universidad de Georgia * Booram, C.V., G.L. Newton, O.M. Hale, Y R.W. Barker. 1977. Abono como substrato para la produccin de la protena va larvas de los illucens de Hermetia. Proc. Gestin De desechos AgrcolaConfDeCornell. *Calvert,C.C.,N.O.MorganYR.D.Martin.1970.Larvasdelamoscadelacasa:biodegradacin delosexcretadelagallinaalosproductostiles.CienciaDelasAvesdecorral. *www.zmuc.dk/EntoWeb/collectionsdatabaser/Diptera/Statiomyidae%20types.htm *http://www.gaia.org.mx/informacion/boletin5.html *http://lead.virtualcentre.org/en/ele/awi_2000/particip/oliver.pdf
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I. Localizacin de la planta Para la instalacin de una planta de tratamiento de la basura para la elaboracin de un alimento pecuario a partir de la larva de mosca Hermitia Illucens radica en definir su localizacin, debido a que influye en la inversin fija del proyecto, impactando directamente el aspecto econmico de una buena o mala decisin en este aspecto para determinar si nuestro proyecto es bueno o es malo con difcil supervivencia y esto a su vez repercute en el costo final del producto. Una vez instalada la planta el costo y las posibilidades de reubicarla pueden ser factibles y no, por lo cual las desventajas del lugar subsistirn durante el tiempo de vida de la empresa. De ah la importancia de realizar un anlisis completo del entorno que rodea a la empresa as como sus necesidades, tomando en cuenta los cambios que puedan darse en el futuro, para asegurar un tiempo mnimo de vida de 10 aos. Por lo tanto la localizacin de una planta industrial se basa esencialmente en la demanda del mercado, disponibilidad de materia prima, facilidad de transporte tanto para las materias primas como para el producto terminado, as como de los factores intangibles del lugar, como el entorno social, el clima, servicios de comunidad, entre otros. La localizacin de la planta de tratamiento de la basura para la elaboracin de un alimento pecuario a partir de la larva de mosca Hermetia Illucens, se determin analizando las principales variables, tanto cuantitativas como cualitativas que afectan nuestro proceso y producto, para lograr determinar el sitio mas adecuado. La evaluacin se realizo dentro de dos niveles: Macro localizacin Micro localizacin 2. 1 . Macro localizacin Este nivel nos permite identificar sitios dentro de grandes reas, dado que nuestra empresa se ubicara dentro de la republica mexicana, este nivel proporciono los estados ms viables para instalar nuestra planta. Para llevar a cabo la macro localizacin se consideraron dos tipos de anlisis: uno cuantitativo y otro cualitativo. En conjunto estos dos factores determinaron un grupo de estados convenientes para la instalacin de la planta.
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2. 1 . 1 Caractersticas de los estados DISTRITO FEDERAL UBICACIN En el centro del territorio mexicano, situada en cuenca, entre dos cadenas montaosas (9909' longitud oeste, 1924'' latitud norte). Altitud: 2,240 metros sobre el nivel del mar (La Paz, Bolivia: 3,660 metros). El distrito Federal cuenta con 20 millones de habitantes, con una extensin territorial de 3,129 km 2 CLIMA Semi seco, templado, es moderado en invierno, caliente y seco en el mes de abril y mayo. La estacin lluviosa comienza en mayo y termina alrededor de octubre y generalmente consiste en maanas soleadas seguidas por tardes nubladas con lluvia. Las maanas y las noches pueden ser fras, especialmente en el invierno. Teniendo temperatura promedio de 15C. COMUNICACIN
Metro.Trensubterrneo,esunmediobaratoyeficiente,representaotraexcelenteopcin paratrasladarsedesdeelaeropuertoacualquierpuntodelaciudad.
Aeropuerto.- cuenta con un aeropuerto con vuelos nacionales e internacionales. Ferrocarriles.- El distrito Federal tiene 456 km de distancia de vas. La Ciudad de Mxico, est considerada como una de las ms grandes ciudades y la cual es un tanto conflictiva por la cantidad de vehculos que transitan por las calles, es por ello que se recomienda que tomen sus precauciones y salgan con tiempo para asistir a sus citas y/o compromisos. INFRAESTRUCTURA 316,000 empresas (80% de las totales del pas) 343,000 luminarias (alumbrado pblico) 29.2 millones de viajes diarios dentro de la ciudad 2.6 millones de vehculos automotores 344 hospitales 25,000 cuartos de hotel 161 museos 30 salas de conciertos 106 galeras de arte 107 cines 30 millones de metros de reas verdes SERVICIOS Agua.- El agua en el Valle de Mxico se encuentra clorada para ser potable, por esto que los turistas son afectados, cuando la beben, pero cabe destacar que el agua est en perfectas condiciones para que se beba. Electricidad.- red de distribucin area en 23 k.v. Telefona.- 10 lneas por hectrea. Drenaje.- Red sanitaria, pluvial por vialidades.
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MANO DE OBRA El distrito federal cuenta con una poblacin econmicamente activa de 5,825,746 trabajadores, en donde el salario mnimo es de $50.24 ENERGA En Mxico, en el 2002, la estructura de la produccin energtica est dominada por los hidrocarburos en alrededor del 90%, siguiendo en importancia la electricidad, la biomasa (lea y bagazo de caa) y el carbn. En el consumo, prevalecen los hidrocarburos con poco ms de las tres cuartas partes, le siguen la electricidad y la biomasa. Las principales fuentes renovables, entre las que se encuentran la hidroelctrica y elica, han visto disminuida su participacin de 3.6% en el 2000 a 3% en 2001 y 2.7% en 2002. En esos mismos aos, los hidrocarburos mantuvieron su lugar como principal fuente de energa primaria, al ubicar su participacin en 89%, 89.5% y 89.7% respectivamente. La participacin en el consumo de energa por sector, para 2002, es encabezada por el transporte con 40.3%, le sigue la industria, 30.6% el sector comercial, residencial y pblico, 21% y el agropecuario, 2.6 por ciento, estructura no muy diferente a la de 2001. Consumo final total y la participacin porcentual segn sector, 2001 - 2002 (Petajoules)
2001 Total Transporte Agropecuario Industrial Residencial, comercial y servicios Uso no energtico 3 941.303 40.6% 2.8% 29.6% 21.4% 5.6% 2002 4 050.645 40.3% 30.6% 21.0% 2.6% 5.5%
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ESTADO DE MEXICO UBICACIN El Estado de Mxico es una de las 85 entidades federativas de Mxico y se localiza al centro del territorio. Colinda al norte con el estado de Hidalgo, al este con los estados de Tlaxcala y Puebla, al oeste con Michoacn y al sur con Morelos, Guerrero y el Distrito Federal. La mayor parte del estado se ubica en el Valle de Mxico o Anhuac, una meseta encalvada a las afueras de la Ciudad de Mxico y dividida en tres partes por tres cadenas montaosas: las cumbres occidentales, la sierra de Monte Alto y Las Cruces y la sierra Nevada, la cual alcanza los tres mil metros de altura sobre el nivel del mar. En su relieve sobresalen algunos volcanes como el Nevado de Toluca. El clima por lo general es templado subhmedo. Dos de las principales cuencas del pas se ubican en el Estado de Mxico, la del ro Lerma y la del ro Tula-Moctezuma-Pnuco. Polticamente el estado se divide en 125 municipios y su capital es la ciudad de Toluca. Entre los municipios ms importantes sobresalen Tlalnepantla de Baz, Naucalpan, Ecatepec, Coacalco, Atizapn de Zaragoza y Nezahualcyotl. Su principal actividad econmica sola ser la agricultura pero actualmente la industria de manufactura ocupa el primer sitio, principalmente en el sector automotriz y textil. CLIMA Semi-templado. Es moderado en invierno, seco en el mes de abril y mayo. La estacin lluviosa comienza en mayo y termina alrededor de octubre y generalmente consiste en maanas soleadas seguidas por tardes nubladas con lluvia. Las maanas y las noches pueden ser fras, especialmente en el invierno. Teniendo temperatura promedio de 15 C . INFRAESTRUCTURA El estado de Mxico cuenta con zona industrial Lerma, adems contar con servicio de luz(alumbrado pblico),con sistema de autopista considerada una de las mas rpidas del pas, sistema de trasporte colectivo, vehculos automotores, hospitales, hoteles, museos, salas de conciertos, galeras de arte, plazas comerciales, outlet, cines y cuenta con una zona privilegiada boscosa.
ESTADO DE MEXICO 20 17' - 18 22' N 98 36' - 100 37' O Toluca de Lerdo Enrique Pea Nieto 21 355 km (1,1% de Mxico) 15 072 953 hab. (2005 contador poblacional coespo(octubre) 706 hab/km (2005) 77 aos en promedio (2002) 0,7954 (lugar #17, 2002). -6 horas (Central) Mexiquense Mex MX-MEX
Altitud Longitud Ciudad capital Gobernador Superficie (km) Poblacin Densidad (hab/km) Esperanza de vida I. Desarrollo Humano Huso horario (UTC) Gentilicio Abreviatura postal Cdigo ISO 3166-2
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COMUNICACIN Aeropuerto.- cuenta con un aeropuerto con vuelos nacionales e internacionales. Mxico cuenta red de carreteras bsica y zonas tursticas.
El Estado de
MANO DE OBRA El Estado de Mxico cuenta con 15 MIL, habitantes de los cuales al sector poblacional que trabaja o est buscando trabajo se le conoce como Poblacin Econmicamente Activa. (PEA). En el ao 2000, 4 millones 462 mil 361 habitantes tenan trabajo de ellos, 3 millones 51 mil 579 eran hombres y 1 milln 410 mil 782, mujeres. El propsito de generar empleos en las comunidades se lleva a cabo el Programa de Empleo Temporal, autorizado por el Gobierno Federal, mismo que considera la atencin de los caminos rurales respecto a su conservacin, dichas acciones apoyan el arraigo de las personas en su lugar de origen. Se desarrollaron diversas acciones para mejorar caminos revestidos, aplicando los recursos asignados para los rurales, generando un total de 106,306 jornales. Se logr brindar, atencin a la conservacin de 496 kilmetros, con una inversin de 4.2 millones de pesos. El Programa Institucional de Modernizacin de las Comunicaciones y el Transporte, es un instrumento del Sistema Estatal de Planeacin Democrtica que permite detallar las prioridades y orientaciones del Plan Estatal de Desarrollo 1999-2005, mediante la especificacin de objetivos, metas, obras y acciones dirigidas a todas las regiones socioeconmicas de la entidad, buscando siempre la sustentabilidad urbana y regional como eje rector y poltica sectorial. Las obras y acciones de este sector, se orientan principalmente a la atencin de las demandas ms sentidas de la poblacin, que en este aspecto corresponden a la conservacin y modernizacin de la infraestructura carretera, a la ampliacin y mejoramiento del servicio pblico de transporte y al desarrollo de un sistema de telecomunicaciones, para todas las comunidades rurales y urbanas de la entidad. Asimismo, se fortalecen las acciones de optimizacin de la red vial urbana, principalmente en mantener la infraestructura en buen estado, mediante obras de construccin y modernizacin de las vialidades primarias urbanas y suburbanas, desarrollando paralelamente proyectos de ingeniera de trnsito, infraestructura para el transporte y construccin, as como la rehabilitacin de puentes vehiculares y peatonales, desarrollados principalmente en las dos zonas metropolitanas. Otro aspecto relevante en este rubro, son los trabajos que se realizan en la integracin y modernizacin del Sistema Maestro de Autopistas, de Transporte Masivo y Aeroportuario. Mediante la promocin de estas acciones, se impulsa y aprovecha el potencial de desarrollo de las distintas regiones econmicas, densamente pobladas de la entidad.
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Las recientes reformas a la estructura orgnica de la Secretara, genera las bases para una organizacin ms eficaz del sector, destacando la creacin del organismo pblico descentralizado denominado, Sistema de autopistas, Aeropuertos, Servicios Conexos y Auxiliares del Estado de Mxico. Para poder comunicar y transportar a ms de 13 millones de habitantes de la entidad, el sector trabaja conjuntamente con la federacin y municipios, para contar con un patrimonio de ms de 14 mil kilmetros de caminos, entre carreteras libres, de cuota y vialidades urbanas primarias, 13.9 kilmetros del sistema de transporte colectivo metro, 1, 284 de lneas frreas y dos aeropuertos, uno internacional en Toluca y otro en Atizapn de Zaragoza. Actualmente, el 99.5 % de todas las localidades de la entidad, cuentan con caminos de acceso, lo que hace que el Estado de Mxico sea el mejor comunicado a nivel nacional. En el perodo septiembre diciembre del 2000, el sector ejerci recursos pblicos por 378 millones de pesos y de eneroAgosto del 2001, 390 millones, lo que suma 768 millones de pesos, destacando que el mayor porcentaje se destin a la conservacin y modernizacin de la infraestructura carretera y vialidades urbanas. Es importante mencionar que en este mismo rubro debe ser considerada la inversin adicional que invirti la federacin y los municipios por un monto de 464.9 millones de pesos. Vialidad La infraestructura vial coadyuva al desarrollo socioeconmico de la entidad y permite una adecuada movilidad de las personas, bienes y servicios, desde los centros de poblacin, produccin y consumo, favoreciendo a los Mexiquenses y a todas las personas que transitan por el territorio Estatal. Direccin General de Vialidad Sealamiento en vialidades urbanas y lmites municipales. Dispositivos de seguridad peatonal en zonas escolares y fuentes de trabajos. Estudios y proyectos de infraestructura Vial Urbana. Acciones derivadas de los dictmenes de impacto vial. Liberacin y preservacin del derecho de va. Unidad de Comunicaciones Telefona rural en comunidades de 50 a 499 habitantes. Ampliacin de la Cobertura de televisin. Asesoramiento para la instalacin de la nomenclatura. Telefona Domiciliar. Telefona celular. Servicio de correos y telgrafos. Direccin General de la Junta de Caminos Asesoras en materia de caminos. Estudios de laboratorio para control de calidad de materiales. Elaboracin y revisin de estudios y proyectos. Elaboracin y validacin de expedientes tcnicos.
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Direccin General de Transporte Masivo Sistema de Autopistas, Aeropuertos, Servicios Conexos y Auxiliares del Estado de Mxico Gestionar ante las ampresas Constructoras de Sisteas de Transporte Masivo, que incluyan obras de mejoramiento para el municipio. Atencin a la problemtica vecinal durante la construccin de obras. Construccin de Centros de Intercambio Modal para agilizar el desplazamiento de los usuarios. Proyectar, construir, operar, administrar, rehabilitar y conservar, por s o por terceros, mediante concesiones o contratos, segn sea el caso, en trminos de las disposiciones aplicables, las vialidades de cuota, servicios conexos y auxiliares existentes en territorio estatal, as como las que en futuro se construyan. Coordinar los programas y acciones relacionados con el concesionamiento de vialidades de cuota, servicios conexos y auxiliares
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ESTADO DE PUEBLA UBICACIN Puebla es uno de los 31 estados de Mxico y se ubica en la zona centro del pas. Colinda al oriente con el estado de Veracruz al poniente con el Estado de Mxico, Hidalgo, Tlaxcala y Morelos y al sur con los estados de Oaxaca y Guerrero. Su nombre proviene del trmino que utilizaban los conquistadores espaoles para referirse a las poblaciones recin fundadas. Cuando fundaron la capital del estado a los habitantes les gust el nombre de puebla y aunque oficialmente el asentamiento se llam Ciudad de los ngeles, los habitantes se mantuvieron fieles al trmino original, que posteriormente sera utilizado para referirse al estado en su conjunto. Algunas de sus ciudades ms importantes son: Puebla, Tehuacn, Huauchinango, Libres, Atlixco, Cholula, Xicotepec de Jurez, Cuetzalan entre otras. Su economa se basa principalmente en la manufactura y la industria de la transformacin. Al norte del estado se encuentra la presa Necaxa, que alimenta de energa elctrica el centro de la Ciudad de Mxico desde 1903. La capital del estado es la ciudad de Puebla de los ngeles, llamada as por una leyenda que cuenta que unos ngeles trazaron las calles de la ciudad en un sueo, de ah que se encuentran simetricamente bien delineadas. El estado de Puebla se divide en 217 municipios y tiene una poblacin de poco ms de cinco millones de habitantes. La capital es la ciudad de Puebla de los ngeles y sus principales actividades econmicas son la agricultura y la manufactura. El territorio es irrigado por 72 ros entre los cuales sobresalen el ro Pantepec, el ro San Marcos, el ro Necaxa, el ro Apulco, el ro Atoyac, el ro Tehuacn, el ro Coyolapa y el ro Nexapa. Tambin cuenta con otras masas de agua como la presa Necaxa, la presa Manuel vila Camacho, la presa Tenango y los manantiales de Tehuacan, que se utilizan en la industria de bebidas locales. Los principales volcanes de Puebla son el Citlaltpetl (Pico de Orizaba), el Popocatpetl, el Iztacchuatl y el volcn La Malinche. Sus principales formaciones montaosas son la sierra Norte, la sierra Nevada, la sierra Quimixtln y la sierra Negra. CLIMA El clima de Puebla suele ser templado y hmedo o clido y lluvioso, dependiendo de la regin. Es moderado en invierno, seco en el mes de abril y mayo. La estacin lluviosa comienza en mayo y termina alrededor de octubre y generalmente consiste en maanas soleadas seguidas por tardes nubladas con lluvia. Las maanas y las noches pueden ser fras, especialmente en el invierno. Teniendo temperatura promedio de 15 - 25 C dependiendo la zona. SEVICIOS La Zona Metropolitana de puebla cuenta con un nmero muy importante de establecimientos de carcter financiero, arrendadoras, afianzadoras, as como todas aquellas ramas que se desprenden de esta actividad. Cuenta con la ensambladora de volksvagen.
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COMUNICACIONES El estado de Quertaro de Arteaga cuenta con excelentes vas de comunicacin a toda la Repblica Mexicana, por: Carreteras Terminal de Autobuses de capu Vas Frreas Telfonos Telefona Celular INTERNET Radio Aficionados.
INFRAESTRUCTURA El estado de puebla cuenta con empresas, luminarias (alumbrado pblico), viajes diarios dentro de la ciudad, vehculos automotores, hospitales, hoteles, museos, salas de conciertos, cines.
Altitud Longitud Ciudad capital Gobernador Superficie (km) Poblacin Densidad (hab/km) Esperanza de vida Huso horario (UTC) Gentilicio Abreviatura postal Cdigo ISO 3166-2
ESTADO DE PUEBLA 20 50' - 17 52' N 96 43' - 99 04' O Herica Puebla de Zaragoza Mario Marn Torres 33 902 km (1,7% de Mxico) 9 076 686 hab. (2000) 248 hab/km (2000) 75 aos en promedio (2002) 6 horas (Central) Poblano (a) Pue MX-PUE
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ESTADO DE HIDALGO UBICACIN Ubicada en la porcin central del pas, entre los estados de Mxico, Tlaxcala, Puebla, Veracruz, San Lus Potos y Quertaro, la entidad hidalguense, es tierra de profundos contrastes a lo largo y ancho de sus 20,813 Kilmetros cuadrados, surcados en su parte media por la Sierra Madre Oriental, que recorre longitudinalmente todo su territorio, dando paso a las nueve grandes regiones naturales que la conforman geogrficamente. ECONOMIA El estado de Hidalgo es la decimonovena economa ms importante del pas con un producto interno bruto estatal (PIBE) de $5,920 millones de dlares, contribuyendo con un 1.47% del producto interno bruto Nacional. CLIMA El clima de la entidad es templado con variantes que van desde el hmedo en la zona de la Huasteca y parte de la sierra hasta el seco que predomina en la regin de los valles y algunos puntos serranos. INFRAESTRUCTURA Permite conectar a los ms importantes sistemas carreteros y ferroviarios del pas, facilitando as la comunicacin rpida y segura a cualquier destino en Mxico. Tiene conexin con el puerto de Tampico y Tuxpan. ELECTRICIDAD Uno de los 5 productores de electricidad ms importante del pas, cuenta con sistemas hdricos para cubrir las demandas de nuevas inversiones, disponibilidad de gas natural en la mayora de las zonas industriales. TELECOMUNICACIONES Posee una de las mejores infraestructuras de telecomunicaciones que incluye la estacin de rastreo satelital ms importante de la nacin, recientemente recibi una fuerte inversin por parte de la bolsa Mexicana de Valores para establecer su centro de respaldo de informacin. MANO DE OBRA El estado dispone de mano de obra abundante en varias regiones del estado, y en otras como las regiones de Pachuca y ciudad Sahn, los inversionistas encontraran personal calificado para el desarrollo de la industria, cuenta con una poblacin econmicamente activa de 728,726, con un salario mnimo de $50.11. CALIDAD DE VIDA Hidalgo es un lugar seguro para vivir y para hacer negocios, situndose como sptimo lugar ms seguro del pas. Sus habitantes pueden encontrar una variedad de centros comerciales, reas residenciales, actividades deportivas, incluyendo golf, museos y servicios pblicos y privados de alta calidad, adems de un alto nivel educativo.
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Latitud Longitud Ciudad capital Gobernador Superficie (km) Poblacin Densidad (hab/km) Esperanza de vida Huso horario (UTC) Gentilicio Abreviatura postal
ESTADO DE HIDALGO 21 24' - 19 36' N 97 58' - 99 53' O Pachuca de Soto Miguel Angel Osorio Chong 20 502 km (1,1% de Mxico) 2 235 591 hab. (2000) 107 hab/km (2000) 75 aos en promedio (2002) -6 horas (Central) Hidalguense Hgo
2.1.2 Anlisis cualitativo para la macro localizacin. Para nuestro proyecto los puntos mas viables a considerar para el procesamiento de basura es el costo de transporte de la basura como materia prima (materia orgnica), disponibilidad y distancia entre los sitios de recoleccin, tomando como mercado a los estados que cumplen con las caractersticas que requiere el proyecto como clima, mano de obra, servicios, energa, agua, transporte, facilicidad de materia prima y mercado, ya que este es bueno por que la gente se dedica criar ganado porcino de traspatio.
D. F Generacin de basura/ao Costos por transporte de la materia prima Disponibilidad de materia prima 5,475,000 Ton 20L Diesel gastado x da($100) Todo el ao
ESTADO DE MXICO 4,380,000 Ton 10L Diesel gastado x da($50) Todo el ao
PUEBLA 755,000 Ton 15L Diesel gastado x da($75) Todo el ao
HIDALGO 200,000 Ton 16L Diesel gastado x da($80) Todo el ao
De acuerdo con la tabla anterior muestra que el DF y Estado de Mxico generan mas basura. Como dato importante para nuestro proyecto, la produccin nacional de alimento para cerdos en general, donde Puebla y el Estado de Mxico, son Estados con mayor produccin (consulta pagina web porcicultura.com), el proyecto se enfocara al mercado regional municipal, los costos y disponibilidad de materia prima son relativamente distintos, nuestra materia prima se encuentra disponible en todos los estados y por ser un costo que no influye a gran escala en nuestro proyecto. Se tomara como principal factor la Estimacin de Producan nacional de alimento porcino, este dato es importante porque en estos Estados se tendra la mayor demanda del producto.
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Para tener una seleccin del estado ms exacta realizamos un anlisis cualitativo, en el cual se muestran las caractersticas principales de cada Estado seleccionado.
MATRIZ DE SELECCIN CUALITATIVA El siguiente paso fue otorgar una prioridad a las variables que influyen en la seleccin de la localizacin de la planta. Se otorgaron valores del 0 100 dndole un valor ms alto a las variables de mayor importancia.
VARIABLES Distribucin de la demanda Clima Materia prima Energa Infraestructura Agua Mano de obra Vas de comunicacin Sumatorias
CONSENSO 25 15 15 10 10 10 10 5 1 00
Con la informacin que nos arrojo el anlisis anterior, sabemos lo que pasa con cada una de las variables, en los diferentes estados, y por lo tanto daremos una calificacin del 1 al 5 considerando lo siguiente:
Muy malo = 1 , Malo = 2, Regular = 3, Bueno =4, Muy bueno = 5
VARIABLE Distribucin de la demanda Clima Materia prima Energa Infraestructura Agua Mano de obra Vas de comunicacin
D. F 3 2 5 3 4 2 4 5
ESTADO DE MXICO 5 4 5 3 3 3 4 4
PUEBLA 5 4 5 4 3 3 4 3
HIDALGO 4 4 5 4 3 3 3 4
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Multiplicamos el consenso anterior, por la calificacin dada anterior y obtenemos la siguiente tabla:
VARIABLE Distribucin de la demanda Clima Materia prima Energa Infraestructura Agua Mano de obra Vas de comunicacin D. F 75 30 75 30 40 20 40 25 335 ESTADO DE MXICO 125 60 75 30 30 30 40 20 41 0 PUEBLA 125 60 75 40 30 30 40 15 395 HIDALGO 100 60 75 40 30 30 30 15 380
Sumatorias
2. 1 . 3 Anlisis cuantitativo Considerando que nuestra mayor demanda se encuentra en el Estado de Mxico, Jalisco, Guerrero, Puebla, Michoacn, Nuevo Len, Chihuahua, Sonora y Coahuila que son los principales productores de ganado porcino. Sin embargo nos enfocaremos a las localidades o municipios de los Estados de Mxico, Puebla, Hidalgo y DF(colonias), abarcando el mercado de una regin de produccin de ganado de traspatio y negocios forrajeros, lo cual son puntos importantes en la instalacin de la planta. De acuerdo a los estados seleccionados se toman las distancias con los centros de distribucin, supongamos que nuestro producto se traslade de un estado a otro.
DESTINO D.F Puebla D.F - Toluca D.F - Hidalgo Toluca Puebla Toluca Hidalgo
Hidalgo - Puebla
DISTANCIA EN KILMETROS 125 66 88 191 154 21 3. 20
Considerando el gasto de gasolina de un camioneta de una tonelada es de 1L de gasolina x 8.5km, el litro de gasolina cuesta $6.40, cabe resaltar que este proyecto solo abarca mercado de una regin. La distancia mas larga hidalgo puebla por lo que mejor ahorro de gasolina seria Toluca-DF y DFpuebla, por lo tanto escogeremos Toluca, Estado de Mxico.
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2. 1 . 4 Micro localizacin 2. 1 . 5 Anlisis cuantitativo Una vez definido el estado donde se instalara la planta debemos determinar la ubicacin dentro del mismo, a esto se le llama micro localizacin y principalmente va enfocada a determinar el mejor sitio donde se pueda realizar una produccin y distribucin adecuada de nuestro producto. Los plantas de tratamiento de basura las mas importantes y con problemas serios con los que cuenta el estado de Mxico son: Cd. Nezahualtcoyotl (Bordo Xochiaca) Cd. de Toluca(basurero municipal) Naucapan de Jurez Ecatepec Valle de bravo Basurero Tlalpizahualt, Iztapaluca Mx. Nota: Estos cuentan con sistemas de recoleccin y separacin de basura, pero en el Estado de Mxico cada municipio cuenta con tiradero municipal o basurero, solo que sin contar con un sistema de tratamiento de basura. Un espacio tiradero de basura tiene una superficie geogrficamente delimitada y diseada especialmente para el asentamiento de la planta en condiciones adecuadas de ubicacin, infraestructura, equipamiento y servicios, con una administracin permanente para su operacin. cocotitlan Tenago del aire tlamanalco temamatla Ayapango
Con la instalacin de la planta, se busca el ordenamiento de los asentamientos industriales y la desconcentracin de las zonas urbanas y conurbanas, hacer un uso adecuado del suelo, proporcionar condiciones idneas para que la planta opere eficientemente y se estimule la creatividad y productividad dentro de un ambiente confortable. Adems, coadyuva a las estrategias de desarrollo industrial de una regin
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El anlisis cuantitativo dentro de la micro localizacin se enfoca principalmente en el valor de la instalacin, adecuacin y operacin dentro de nuestra planta. Con el podemos identificar el costo de todas las variables cuantitativas definidas anteriormente y as poder realizar una comparacin de gastos requeridos por nuestra empresa en los diversos plantas de tratamiento de basura. Cabe resaltar que en Mxico las plantas de tratamiento de basura que existen solo se encargan de separacin de la basura inorgnica en reciclado y la basura orgnica para obtener composta. Se otorga una prioridad a las variables que influyen en la seleccin de un parque Industrial. Se otorgaron valores del 0 100 dndole un valor ms alto a las variables de mayor importancia.
VARIABLES Superficie disponible Costos de lotes ($/m2) Construccin ($/m2) Renta anual Sumatorias
CONSENSO 40 30 20 10 1 00
Con la informacin que nos arrojo el anlisis anterior, sabemos lo que pasa con cada una de las variables, en los diferentes parques industriales, y por lo tanto daremos una calificacin del 1 al 5 considerando lo siguiente: Muy malo = 1 , Malo = 2, Regular = 3, Bueno =4, Muy bueno = 5 Tomamos los municipios de Ozumba, Amecameca y Cocotitlan debido a estos ya cuentan con un sistema de separacin de basura por lo que har mas fcil la recoleccin y es una regin del estado de Mxico donde se planea instalar nuestra planta. PLANTAS DE TRATAMIENTO DE BASURA EN EL ESTADO DE MXICO
VARIABLES Superficie disponible Costos de lotes ($/m2) Construccin ($/m2) Renta anual OZUMBA 5 3 3 3 AMECAMECA 3 3 3 3 COCOTITLAN 2 2 3 2
ESTADO DE MXICO
VARIABLES Superficie disponible Costos de lotes ($/m2) Construccin ($/m2) Renta anual Sumatoria OZUMBA 200 90 60 30 380 AMECAMECA 120 90 60 30 300 COCOTITLAN 80 60 60 20 220
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Una vez realizada esta representacin se tendr que hacer el anlisis cualitativo para poder definir el parque ms viable, debido a que no se observan diferencias significativas y para tener una seleccin ms precisa.
2. 1 . 6 Anlisis cualitativo Este anlisis se realiza principalmente para asegurarnos que la planta de planta de tratamiento de basura que seleccionemos, cuente con los servicios necesarios para nuestra Industria, as como la capacidad y la calidad de los mismos. Se otorga una prioridad a las variables que influyen en la seleccin de un parque Industrial. Se otorgaron valores del 0 100 dndole un valor ms alto a las variables de mayor importancia.
VARIABLE Servicios Vas de comunicacin Mano de obra Seguridad Topografa Sumatoria PONDERACION 35 25 20 15 5 1 00
Una vez definidas las principales variables cualitativas, observamos una gran similitud entre los basureros, lo que nos obliga a evaluar y calificar tanto la calidad y capacidad de los servicios, como la mejor ubicacin dentro del estado, para efectos de optimizar la movilizacin de materias primas y la distribucin del producto terminado.
VARIABLE Servicios Vas de comunicacin Mano de obra Seguridad Topografa
OZUMBA 5 4 5 4 4
AMECAMECA 4 3 3 4 4
COCOTITLAN 3 2 2 4 4
VARIABLE Servicios Vas de comunicacin Mano de obra Seguridad Topografa Sumatoria
OZUMBA 5 4 5 4 4 455
AMECAMECA 4 3 3 4 4 355
COCOTITLAN 3 2 2 4 4 295
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2. 1 . 7 Datos generales Una vez valoradas todas las variables cualitativas y cuantitativas, logramos concluir que la opcin ms viable y ptima para la instalacin de nuestra planta es en basurero del municipio de Ozumba. Ya que es municipio que cuenta con suficiente materia prima debido a sus dos grandes tianguis que generan un mximo porcentaje semanal de basura. Nuestro mercado abarca zonas rurales de municipios de Estado de Mxico, principalmente de la regin Chalco, conformado por los municipios Ozumba, Amecameca, Atlautla, Tepetlixpa, Nepantla, Tlalmanalco, San Rafael, Cocotitlan, Temamatla, Juchitepec, Ayapango, Tenango del aire y Ecatzingo.
De acuerdo en donde se localice la planta se gastar por distribucin a nuestros proveedores lo siguiente:
MUNICIPIO DISTANCIA/COSTO ($) (4Km)/$10 (10Km)/$20 (22Km)/$40 (5Km)/$10 (10Km)/$20 (18Km)/$30 (15Km)/$25 (10Km)/$20 (13Km)/$25 (0Km)/$10 COSTO DE VIAJE REDONDO ($) 20 40 80 20 40 60 50 40 50 10 COSTO TOTAL DE EGRESOS ($) 30 60 120 30 60 90 75 60 75 20
Atlautla Amecameca Chalco Tepetilxpa Nepantla Cocotitlan San Rafael Juchitepec Tlalmanalco Ozumba
Con los resultados del anlisis cualitativo y cuantitativo logramos definir el estado que presenta las mejores condiciones necesarias para la instalacin de nuestra empresa, as como el menor costo de distribucin a los diferentes centros de distribucin, definiendo as el Estado de Mxico y puebla. Nos enfocaremos al Estado de Mxico que es donde se instalara la planta.
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Croquis del municipio
Croquis donde del basurero municipal de Ozumba
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II. Tamao de la planta La definicin de tamao de planta es un parmetro clave que debe estar fundado en el estudio de mercado para que ste sea el ms adecuado para el proyecto. El tamao de planta puede definirse como su capacidad instalada, y se expresa en unidades de produccin por unidad de tiempo, se decido cubrir la demanda potencial (en el ao 2006) En el escenario intermedio del 2015 tendramos una demanda de cubriendo el 1% del mercado total. Por lo tanto nuestra demanda cubre el 1% del mercado total del mercado potencial del 2%. Lo que nos muestra que como mnimo debemos de tener una capacidad instalada que soporte esta produccin en este ao, o por lo menos contar con el espacio si es necesario ampliar la planta dentro del periodo de 10 aos, para cumplir con la demanda como se muestra en la tabla 1%.
MERCADO 2%1%
97% total potencial meta
A continuacin se muestra una grafica de cmo ser el crecimiento de la produccin en base a la demanda de alimento a nivel de traspatio en Estado de Mxico.
DEMANDADEALIMENTOANIVELTRASPATIO ENEDO.MEX.(MERCADOMETA)
TONELADASDE ALIMENTO 685 680 675 670 665 660 655 1985
1990
1995
2000
2005
2010
2015
2020
AOS Datoshistoricos Proyeccinadiezaos
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2. 2. 1 Variables que determinan el tamao de planta El mercado de abastos El mercado de consumo El costo de operacin El proceso tecnolgico La capacidad financiera. MERCADO DE ABASTO El abasto suficiente en cantidad y calidad de materias primas es un aspecto de vital importancia en el desarrollo del proyecto, ya que existen casos en donde muchas empresas han visto frenadas su produccin por falta de algunos insumo, lo que ha ocasionado perdidas irrecuperables que llegan incluso a afectar la economa total de dicha empresa. Para nuestro proyecto esto no representa ningn problema ya que nuestra materia prima se obtiene mediante la recoleccin de la basura del municipio de Ozumba, Estado de Mxico, ya que cuenta adems de dos tianguis que generan la mayor parte basura orgnica en un 60% y su disponibilidad se encuentra garantizada por contratos hechos con el H. Ayuntamiento de Ozumba, Estado de Mxico. Tabla de volmenes totales semanales de basura orgnica y inorgnica.
GENERACION DE BASURA ORGANICA (Ton/Sem) Domestica 26.74 Tianguis Mercado Restauran Total 22.344 9.604 2.52 61 . 208
GENERACION DE BASURA INORGANICA (Ton/Sem) Domestica 3.88 Tianguis Mercado Restauran Total 8.82 4.116 0.62 1 7. 436
MERCADO DE CONSUMO La demanda es uno de los factores ms importantes para condicionar el tamao de planta, el tamao propuesto solo puede aceptarse en el caso de que cubra o sea mayor que la demanda, de otra forma seria muy riesgoso invertir en un proyecto donde la demanda es menor al tamao propuesto. Tambin debe tomarse en cuenta que se debe de iniciar con una cobertura de mercado pequea para poder reducir el riesgo de inversin, es recomendable que est sea menor al 10% pero al aplicarlo a nuestro proyecto consideramos un 30% de cobertura del mercado, considerando que nuestro producto es nuevo, de buena calidad nutricional, por lo que tendr una aceptabilidad satisfactoria dentro del mercado.
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COSTOS DE OPERACIN En cuanto a los costos de operacin, estos disminuyen al aumentar el volumen de produccin, es decir realizar un mejor uso de la maquinaria aumentando su capacidad de operacin tanto como sea necesario para obtener los mximos beneficios, claro que teniendo siempre en cuenta la variacin en el consumo. Para nuestra planta estos costos no disminuyen considerablemente debido a que la capacidad de produccin se incrementa paulatinamente, y esto no varia en el costo de produccin, ni el costo de materia prima, ya que solo tomamos el costo de transportacin de la materia prima hacia la planta. PROCESO TECNOLGICO La larva Hermeta Illucens tiene una capacidad de rendimiento como lo indica la siguiente tabla. RENDIMIENTO DE CADA PRODUCTO
Pupa Composta Reciclable Produccin de pupa / total de basura = 0.656ton/da / 11.2348ton/da = 0.0584 Produccin de composta / total de basura = 0.525ton/da / 11.2348ton/da = 0.0467 Produccin de reciclable / total de basura = 2.4908ton/da / 11.2348/da = 0.222
Si logramos mejorar las condiciones de operacin o modificar el metabolismo de nuestro proceso, lograramos incrementar la produccin, esto reflejara mayor producto en menos tiempo, optimizando as nuestros equipos y disminuyendo el personal. CAPACIDAD FINANCIERA Siempre se deben desarrollar los proyectos teniendo en cuenta que debe de invertirse lo menos posible, sobre todo en la inversin total y con esto tratar de obtener los mejores rendimientos en una planta ya instalada. La cantidad de capital y crditos con los que contemos ser un factor primordial para llegar al tamao de planta deseado. Cabe destacar que con la capacidad instalada desde el comienzo del proceso, garantizamos la produccin durante los 10 aos de vida del proyecto, logrando as, eliminar las invenciones futuras o ampliaciones de la planta.
2. 2. 2 Conclusin Tomando en cuenta los factores anteriores se pretende utilizar al mximo la capacidad de los equipos al final del proyecto, adems de que se pretende utilizar este sistema de gerencia de la basura para otras comunidades, colonias de zonas urbanas y por que no de ciudades con problemas de tratamiento de basura por medio de la mosca de Hermeta Illucens.
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III. Diagrama y tecnologa 2. 3. 1 Diagrama del proceso (Tiempos y movimientos). Este diagrama se utiliza principalmente para expresar un problema y disminuir o eliminar actividades que no aaden valor al producto o para mejorar el flujo en terminales. Descripcin de smbolos utilizados: Operacin: Consiste en modificar intencionalmente una caracterstica fsica o qumica de un objeto.
Inspeccin: Consiste en examinar un objeto para fines de identificacin o para comprobar la calidad o cantidad de cualquiera de sus propiedades.
Almacenamiento: Designa un rea determinada para la cual una materia prima o producto terminado permanecen en un tiempo determinado.
Transporte: Es utilizado solo cuando se transporta un objeto de un lugar a otro, indica las llegadas y salidas de insumos y productos no se emplea cuando es parte del proceso mismo.
DIAGRAMA DE PROCESOS DEL TRATAMIENTO DE LA BASURA ORGANICA PARA LA OBTENCION DE LA HARINA (mediante la utilizacin de larvas de hermeta illucens).
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Recepcin
Seleccin Trituracin Llenado en camas Siembra Recoleccin de larvas Vaciado de camas Secado Molienda empaquetado
0.16 h 0.86 h 0.66 h 0.33 h 0.5 h 0.5 h 0.5 h 2.5 h 0.33 h 0.33 h
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DIAGRAMA DE PROCESOS DEL TRATAMIENTO DE LA BASURA ORGANICA PARA LA OBTENCION DE LA HARINA (mediante la utilizacin de larvas de Hermeta Illucens).
0.5h
11 2 2h 0.33h
10 3 0.66h 0.33h
0.33h
9 2.5h
6 7
0.5h
0.5h
1h
1h
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2. 3. 2 Descripcin del proceso 1 . - Recepcin de la materia prima: basura previamente separada, 60% materia orgnica y 40% materia inorgnica. 2. - Seleccin: En esta operacin se eliminan aquellas partes de basura materia orgnica que pueda afectar el funcionamiento del triturador como huesos, madera, material resistente, etc. La materia orgnica debe ser sometido a un proceso de seleccin. Esta parte del proceso se realizar de manera manual por medio de bandas que transportadoras. 3. - trituracin: esta operacin la llamamos reduccin de tamao de la materia orgnica en fragmentos pequeos para que la larva pueda digerirla. 4. - llenado en camas: se transportara la materia orgnica en carretillas hacia los cajones que contendrn la materia orgnica triturada, la cual debern tener un espesor mximo de 30-40cm, debido a que puede fermentarse la materia orgnica y generar olores desagradables. 5. - Siembra huevesillos de larva: Esta operacin se siembra los huevesilllos de larva hermeta illucens dentro de los cajones, donde son extrados del insectario. 6. - Recoleccin de biomasa larval: Es un sistema biolgico en el cual la larva al llegar a su etapa de madurez busca sitios donde pueda llevar acabo su metamorfosis por lo tanto estas son fotosensibles y van hacer atradas hacia la luz colocando trampas tipo contenedor. 7. - Vaciado de camas o extraccin de composta : En esta operacin se retira todo el desecho larval y materia orgnica sobrante . Nota: Una vez que se obtienen la pupa queda residuo de la materia orgnica digerida la cual se obtiene un subproducto llamado composta de alta calidad que va a ser inmediatamente encostalada y almacenada para su venta. 8. - Secado: La pupa se recolecta en botes y es trasportada a un secador solar y/o secador en charolas(dependiendo el clima de la zona), el cual vamos a obtener materia seca. 9. - Molienda: Esta parte del proceso se somete la materia seca a una molienda para obtener la harina. 1 0. - Empaquetado: esta parte va junto con la molienda debido que el mismo molino va llenado los costales y cerrando con la ayuda de los operarios. 1 1 . - Almacenamiento: Los costales son almacenados en un almacn a temperatura
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2. 3. 3 Seleccin de tecnologa El sistema de gerencia de la basura orgnica, utiliza poblaciones salvajes de avispas grandes como la mosca del soldado Hermeta Illucens para digerirla, la cual convierte el abono a la biomasa larval mientras que reduce residuo del abono y controla la mosca (Bradley y Sheppard 1984). Por si solas emigran para encontrar sitios del pupation una vez que estas se encuentran en su estado de madurez optimo llamado estado prepupae, este puede secar a una protena del 42%, a un alimento gordo del 35% con aminocido favorable y a perfiles del cido graso. Este sistema se est desarrollando para permitir la conversin del abono y la basura en situaciones ms controladas. La harina obtenida se define como un producto obtenido de la deshidratacin de larvas en su estado prepupal, el cual las larvas de la mosca de hermetia illucens, utiliza como fuente de alimentacin la basura orgnica. La elaboracin de la harina es un sistema para la bioconservacion de las basuras putrecescentes en general. La harina debe presentar alto valor nutricional proteico. En la seleccin de la tecnologa tenemos que conocer las caractersticas de las diferentes tecnologas: Proceso de obtencion de la harina mediante larvas. Las posibles tecnologas son las siguientes: Proceso semi-mecnico. Proceso mecnico
Proceso semimecanico: Este proceso la mayor parte de las operaciones se hacen manualmente excepto algunas que forzosamente se utiliza maquinaria como la trituracin de la materia antes de ser llevada a los cajones. Ventajas No requiere de una inversin muy elevada No se necesita capacidad de personal para poder llevar cabo el proceso No se necesita demasiado espacio de la planta Desventaja Se requiere mucho tiempo para la produccin Se necesita mucho personal para una produccin grande La apariencia de la materia prima no es tan agradable ya que quedan partculas grandes y no homogneas La calidad de la harina es buena, pero debido a que intervienen muchas personas y no se controla muy bien. El rendimiento del producto es menor ya que todo se hace artesanalmente Proceso Mecnico: En este proceso utilizamos maquinaria para la obtencin de la harina de larva de hermeta illucens desde el inicio en la separacin con bandas, el llenado con trascabos, el traspaso de materia, etc. Ventajas Tiempos muy cortos y mayor produccin Las caractersticas del producto son mas aceptables por el consumidor El rendimiento es mayor ya que las maquinas a utilizar tienen mayor eficiencia
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Desventajas Mayor tamao de la planta, debido a que la maquinaria a utilizar son grandes Mayor costo de operacin Mayor costo de inversin
MATRIZ DE PONDERACIN ATRIBUTOS

Costos de operacin Tiempo Apariencia del producto Calidad Total PONDERACION 20 35 25 20 1 00 SEMIMECANICO Calf . 1 2 2 Calf. Pond. 40 35 50 40 1 65 calf 4 3 4 MECANICO 4 Calf. Pond. 80 140 75 80 375
CONCLUSIN Con los datos arrojados por la por este mtodo se decidi utilizar el proceso mecnico ya que tiene mayor calificacin
2. 3. 4 Seleccin de equipo Para adquirir el equipo es importante conocer las herramientas de la planeacin financiera y la ingeniera econmica para realizar este anlisis. En la seleccin de equipo se deben analizar las siguientes variables: Costo de la inversin. Es el dinero que se desembolsar para la compra del equipo, el cual es recomendable que sea el menor posible pero cubriendo las necesidades. Costo de operacin y mantenimiento. Durante la vida til del equipo esta requerir mantenimiento, lo cual generar un costo que deber considerarse, este puede ser anual o mensual y otro gasto son los servicios que el equipo requiere para su funcionamiento. Volumen de produccin y venta. La capacidad del equipo esta directamente relacionado con el volumen de produccin y de ventas. Precio de venta. El costo de inversin de cada equipo tambin se refleja en el precio de venta, ya que si es una maquinara muy cara, el precio de venta unitario ser mayor. Tipo de costo de refacciones y repuestos: un costo adicional seran las refacciones y los repuestos si estos fueran difciles de conseguir o importadas. Para la seleccin de equipo se debe realizar un anlisis cuantitativo y un anlisis cualitativo, el primero nos permite saber cual es el costo real del equipo a lo largo de la vida del proyecto para poder comparar con las dems opciones cual es el ms barato y de mejor eficiencia.
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En el cualitativo nos indica evaluar las caractersticas del equipo como es su origen, el tiempo de vida, que garanta tienen, la operacin para saber cual es el que se apega a nuestras necesidades y posibilidades del proceso. EQUIPOS CARACTERISTICAS
BANDA TRANSPORTADORA
A Marca Garanta Inversin Tiempo de entrega Pas de origen Capacidad Velocidad Tiempo de vida Irmerq 1 ao $59,500 1 semana Mxico 1200 1400Kg 3 Km/h 10 aos B Polinox 1 ao $55,000 1 semana Mxico 1200 1400Kg 2.5 Km/h 10 aos
TRITURADORA
A Marca Garanta Inversin Tiempo de entrega Pas de origen Capacidad Tiempo de vida Equipment company 6 meses $25,050 2 semana Mxico 10Ton/h 9 aos B Equipment company 6 meses $17,500 2 semana Mxico 8 Ton/h 10 aos
DESHIDRATADOR
A Marca Garanta Inversin Tiempo de entrega Pas de origen Capacidad Tiempo de vida S/MARCA 1,000 h de operacin $1,000 Inmediata (1 da) Mxico 400 Kg 1 aos B Jersa 8 meses $111,485 2 semana Mxico 80 100 Kg/Bach 10 aos
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ANALISIS CUANTITATIVO DE EQUIPOS BANDA TRANSPORTADORA

A Marca Inversin Mantenimiento (%) Pas de origen Costo de operacin (%) Tiempo de vida Inmerq $59,500 5 Mxico 10 10 aos B polinox $55,000 10 Mxico 15 10 aos
TRITURADOR
A Marca Inversin Mantenimiento (%) Pas de origen Costo de operacin (%) Tiempo de vida Equipment company $25,050 15 Mxico 10 9 aos B Equipment company $17,500 10 Mxico 15 9 aos
Banda transportadora Costo de operacin y mantenimiento 55000(0.05)=$2750 55000(.10)=$5500 Suma $ 8250 Triturador equipment company Costo de operacin y mantenimiento: ($17500)(0.15)= $2625 ($17500)(0.10)= $1750 Total= 4375(mantenimiento y operacin)
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MATRIZ CUALITATIVA DEL TRITURADOR PONDERACION Equipment Equipment company company Calf. Calf. Calf. Pond. Vida til 14 5 70 4 Costo 20 5 100 5 Mantenimiento 14 3 42 5 Costos de operacin 9 4 36 4 Tamao de equipos 4 3 12 5 Eficiencia 12 3 36 5 Manejo 4 3 12 4 Costo de capacitacin 4 4 16 4 Tiempo de entrega 6 4 24 4 Origen 9 4 36 5 Garanta 4 4 16 4 Total 1 00 400 CARACTERISTICAS
Calf. Pond. 56 80 70 36 20 60 16 16 24 45 16 439
UTILIZANDO ESCALA HEDNICA: 1 . Muy malo, 2. Malo, 3. Regular, 4. Bueno, 5. Muy bueno. JUSTIFICACIN. De los dos triturador el que se va a utilizar es el triturador equipment company 2, ya que fue el equipo adecuado ya que obtuvo la calificacin ms alta por sus atributos, tomando en cuenta todas las caractersticas este triturador es el que cuenta con la capacidad que se requiere adems de que se adapta a las necesidades del producto. Nota: los dos trituradores son equipment company solo sol tienen diferentes capacidades y precios.
2. 3. 5 Diagrama de gantt Los cronogramas de barras o grficos de Gantt fueron concebidos por el ingeniero norteamericano Henry L. Gantt, uno de los precursores de la ingeniera industrial contempornea de Taylor. Gantt procuro resolver el problema de la programacin de actividades, es decir, su distribucin conforme a un calendario, de manera tal que se pudiese visualizar el periodo de duracin de cada actividad, sus fechas de iniciacin y terminacin e igualmente el tiempo total requerido para la ejecucin de un trabajo. El instrumento que desarroll permite tambin que se siga el curso de cada actividad, al proporcionar informacin del porcentaje ejecutado de cada una de ellas, as como el grado de adelanto o atraso con respecto al plazo previsto. Este grfico consiste simplemente en un sistema de coordenadas en que se indica: En el eje Horizontal: un calendario, o escala de tiempo definido en trminos de la unidad ms adecuada al trabajo que se va a ejecutar, para este anlisis sern horas. En el eje Vertical: Las actividades que constituyen el trabajo a ejecutar. A cada actividad se hace corresponder una lnea horizontal cuya longitud es proporcional a su duracin en la cual la medicin efecta con relacin a la escala definida en el eje horizontal.
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Cada actividad se representa mediante un bloque rectangular cuya longitud indica su duracin la altura carece de significado. La posicin de cada bloque en el diagrama indica los instantes de inicio y finalizacin de las tareas a que corresponden. Las dependencias fin-inicio se representan alineando el final del bloque de la tarea predecesora con el inicio del bloque de la tarea dependiente. El Grfico de Gantt no ofrece condiciones para el anlisis de opciones, ni toma en cuenta factores como el costo. Es fundamentalmente una tcnica de pruebas y errores. No permite, tampoco, la visualizacin de la relacin entre las actividades cuando el nmero de stas es grande. As mismo, este grfico es una herramienta til para definir el nmero de empleados, as como el nmero de equipos que necesita la planta.
Mar 22Nov
Id.
Nombredetarea
Comienzo
Fin
Duracin
8 9 10 11 12 1 2 3
1 seleccion 2 Trituracion 3 Llenado 4 siembra 5 incubacion 6 secado 7 molienda 8 Empaquetado
22/11/2005 22/11/2005 22/11/2005 22/11/2005 22/11/2005 22/11/2005 22/11/2005 22/11/2005
22/11/2005 22/11/2005 22/11/2005 22/11/2005 22/11/2005 22/11/2005 22/11/2005 22/11/2005
2h .66h .33h .5h .5h 3h .33h .33h
DESCRIPCIN DEL DIAGRAMA: De acuerdo a nuestro diagrama propuesto, estimamos un nmero de trabajadores de acuerdo a lo siguiente: En el rea de proceso de acuerdo a la capacidad proyectada, la recepcin y seleccin de materia prima, se estima que son necesarias 5 personas, 2 para separar la materia inorgnica y 3 para la materia orgnica. En el trituracin se requiere 2 personas, para el llenado, siembra, vaciado de camas requiere de 2 personas y un tcnico en la rea, donde se debe de tener el control de proceso para estas actividades y para las actividades restantes se requiere de otras 2 personas mas, debido a que estas se llevan de la mano. De acuerdo al Diagrama de Gantt, para el proceso de obtencin de la harina y composta, se requiere de una jornada laboral por da, ya que la obtencin de la harina y composta es un proceso totalmente biolgico, donde en los primeros 15 dais tenemos tiempos muertos debido a su ciclo de crecimiento de la larva hasta etapa pupa que es la que vamos a utilizar para elaborar la harina de larva. Por lo que La Planta, labora aproximadamente 7 - 8 horas de acuerdo con las tareas asignadas y tiempos, la optimizacin respectiva de los procesos sin la incorporacin de equipos adicionales.
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2. 3. 6 Distribucin de la planta Una vez seleccionada la tecnologa y la maquinaria a utilizar se debe contemplar el espacio que va a requerir cada uno de los departamentos de la planta. Los factores que se deben considerar son los siguientes: rea para el desenvolvimiento del operario El operario deber contar con un lugar suficiente para desempear todas sus tareas es conveniente tener todo lo necesario al alcance del mismo. rea para el servicio de los equipos El equipo deber estar ubicado de modo que se le pueda dar mantenimiento y limpieza sin que tengan que desinstalarlo y que la persona que se encarga de esto tenga el lugar suficiente para la operacin que se va hacer. rea necesaria para el equipo Se debe conocer las dimensiones de cada equipo y las partes que se debe de tener mas cuidado de este mismo. rea para las herramientas. Las herramientas debern guardarse el lugares que resulte mas conveniente para el operario. Esta distribucin debe llevarse acabo con una linealidad, debido a que debe ser organizada de una manera que la materia prima siga toda una lnea del proceso hasta llegar al producto terminado sin tener que regresarse por ningn motivo, ya que esto nos afectara en todo nuestro proceso.
MEDIDAS (m) 1.5*1.5 10*10 6*3.5 12*5 22*13 22.5*49.5 1.5*1.5 22.5*13.5 10*8 10*8 12*15 20*20 6*4 6*10 2*2 6*3.5 90*1990*19 REA (m2) 2.25 100 21 60 286 1113.75 2.25 303.75 80 80 180 400 24 60 4 21 1710 4445. 75
Caseta reas verdes Baos rea de descarga y recepcin de basura rea de seleccin, separacin y trituracin de la basura rea de camas Insectario rea de proceso y obtencin de producto Almacn de composta Almacn de producto terminado Almacn de reciclado y separacin Estacionamiento rea de tratamiento de aguas de proceso Oficinas rea de planta de luz rea de mantenimiento Patio y zona de maniobras Total
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2. 3. 7 Organizacin de la planta. El organigrama es una representacin grafica simplificada, total o parcial, de la estructura de una organizacin, en trminos de unidades, sectores o puestos de trabajo y de las relaciones existentes entre ellos. Muestra la departa mentalizacin de una empresa, se agrupan las tareas homogneas bajo criterios lgicos y con el objeto de obtener mejores resultados en conjunto. Finalidades de un organigrama 1. Representa las diferentes unidades que constituyen la compaa con sus respectivos niveles jerrquicos. Refleja los diversos tipos de trabajo, especializados o no, que se realizan en las empresas debidamente asignados por rea de responsabilidad o funcin.
2.
3.
Muestra una representacin de la divisin de trabajo, indicando las reas posibles dentro de la empresa rea de produccin. Siendo su funcin producir producto a tiempo. rea de ventas. Distribuyendo el producto y realizar mercadotecnia. rea administracin. Llevando a cabo contrataciones, logstica, reglamentaciones, pago de impuestos. rea de finanzas. Siendo esta la parte global de la empresa ya que deciden a donde colocar los recursos monetarios
La planta esta organizada de una forma jerrquica lo que facilita alcanzar los objetivos que se fijaron, debido a que se definen claramente las responsabilidades de cada uno de los trabajadores, lo cual se tendr una buena organizacin, integracin, creatividad y aumentar la productividad para proporcionar una buena estructura.
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A continuacin se presenta de forma grafica la organizacin de la empresa, as como el numero de personas por departamento
CARGO ADMINISTRATIVO Asamblea de inversin
Director de proyecto
Encargado de produccin
Almacn de materia inorgnica Almacn de producto terminado Tcnico
Obreros
Encargados de ventas Agente de ventas
Departamento administrativo
Contabilidad Recursos humanos Vigilancia Control de calidad
FUNCION QUE DESEMPEA Junta general con el H. ayuntamiento de Ozumba conformado por el cabildo para tratar temas de inversin Recibir, transmitir a cargo de planta, ya que tomara las decisiones pertinentes y necesarias para la armona laboral, de la empresa Encargado del proceso en su totalidad y su funcin es la de verificar la produccin, posibles contratiempos y dar soluciones inmediatas a los problemas presentados Encargado responsable de toda la basura reciclable Encargado responsable del producto terminado Encargados de la seguridad de los obreros y vigilancia minuciosa, as como mantenimiento y reparacin de los ciclos operativos de los equipos Se encargan de la mayora de las actividades de proceso implicadas en la produccin y manejo de equipos Encargado de las ventas totales, administra el personal de ventas, analiza y prev la economa de la empresa, materias primas y producto terminado Encargado de las ventas y el trato con el cliente Encargado de las necesidades de la planta, desde el reclutamiento de personal y su capacitacin, adquisicin de materia primas, activos fijos, vigencia de activos diferidos, balance de entradas y salidas econmicas, hasta el capital de la empresa Encargado de todo el dinero que se maneje en la empresa Encargado de contraccin de obreros, tcnicos. Encargada de la seguridad de la planta Ejecutar las rdenes inmediatas de control de calidad y realizar las pruebas correspondientes para la aceptacin o rechazo de materia prima y producto terminado
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IV. Teora de redes
ASAMBLEA DE ACCIONISTAS
DIRECTOR DE PROYECTO 1
DIRECTOR DE PRODUCCIO N
DIRECTOR DE VENTAS 2
DEPARTAMENT O ADMINISTRAC ION Y FINANZAS
CONTROL DE CALIDAD 1
2
ALMACEN DE MATERIA INORGANI CA. ALMACEN DE PRODUCTO TERMINAD O MANTE NIMIEN TO 2 TECNIC O 1 AGENTE DE VENTA S RECURSOS HUMANOS
CONADOR 1
1
OBRERO S 4 VIGILANCI A 1
2. 4 Diagrama de redes En las empresas las actividades deben llevarse acabo bajo un orden predeterminado y los diagramas de redes facilitan la representacin de las relaciones de prioridad, con sucesiones lgicas y secunciales. Para obtener un diagrama de redes adecuado debemos tener actividades que puedan identificar fcilmente que tengan inicio y fin, que guarden relaciones entre ellas y con un tiempo especifico para realizarse. Toda red o diagrama permite realizar un control permanente del avance de obras, objetivos y metas, conforme a los calendarios previstos, sealando adems el camino ms corto de ejecucin sin sacrificar la calidad. Red. Es una combinacin de eventos que describen de manera lgica la ejecucin de los proyectos o actividades empresariales.
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Elementos de una red: Evento: Seala el inicio y el fin, no consume tiempo ni recursos, se representa a travs de un nodo o circulo. Actividad: Consiste en un conjunto de tareas que deben ejecutarse para la realizacin de una obra, consume tiempo, tiene inicio y fin, requiere mano de obra, materia prima y otros recursos. Se representa por una flecha cuya direccin indica la secuencia. Actividad ficticia: Es aquella que no consume tiempo ni trabajo. Se representa por lneas entrecortadas y sirve para guardar la lgica de la red. Camino Critico Es el camino ms largo atraviesa de la red y representa el menor tiempo posible para la ejecucin del proyecto.
OTRO METODO DE REDES PERT (Evaluacin de Programa y Tcnica de Revisin) Es una tcnica que demostr tanta utilidad que ha ganado amplia aceptacin tanto en el gobierno como en el sector privado. En los grficos PERT, los proyectos pueden organizarse en acontecimientos y tareas. Un acontecimiento es un punto en el tiempo que representa el inicio o la finalizacin de una tarea o un conjunto de tareas. Parar ilustrar los acontecimientos en los grficos PERT se ha utilizado una gran variedad de smbolos: crculos, cuadrados y similares. En los grficos PERT, estos acontecimientos reciben a menudo el nombre de nodos. Cada nodo esta dividido en tres secciones. La parte izquierda del nodo incluye el nmero de identificacin del acontecimiento. Este nmero por lo general hace referencia a una leyenda que define explcitamente el acontecimiento. Las partes derecha superior y derecha inferior del nodo se usan para anotar los tiempos mximo y mnimo de finalizacin del acontecimiento. En vez de ser fechas, estos tiempos se cuentan a partir de TIEMPO = 0, donde 0 corresponde a la fecha en la que se inicia el proyecto. Todos los grficos PERT tienen un nodo de inicio y un nodo de fin que seala el fin del proyecto. En un grafico PERT, las tareas (llamadas tambin actividades) se presentan mediante una flecha entre nodos. "Una tarea es una actividad del proyecto (o un conjunto de actividades)" En la flecha, se incluyen una letra de identificacin de la tarea y la duracin esperada de la misma. La direccin de la flecha indica que acontecimiento debe ser completado antes que el otro. La duracin de la tarea resulta en la terminacin del modo siguiente. Una flecha con trazo discontinuo tiene un significado especial. Es una tarea vaca. "Una tarea vaca representa la dependencia de dos acontecimientos. Sin embargo, como no ha de llevarse a cabo ninguna actividad, no existe duracin entre dichos acontecimientos". Estimacin de los requisitos de tiempo del proyecto y elaboracin de un PERT. Antes de dibujar un graficar un grafico PERT, debe hacerse una estimacin del tiempo requerido por cada tarea del proyecto. El grafico PERT puede utilizarse para indicar los tiempos mximos y mnimos para la finalizacin de las tareas.
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Factores que influyen sobre las estimaciones: Tamao del equipo de proyecto. Experiencia de los miembros del equipo. Numero de usuarios finales y directivos. Actitud de los usuarios finales. Compromiso de la direccin. Disponibilidad de los usuarios finales y los directivos.
Para calcular los requisitos de tiempo y dibujar un grfico PERT, son necesarios los siguientes pasos: 1. Hacer una Determinar las dependencias entre las tareas. Para cada tarea, se anotan las tareas que han de completase antes y despus de la terminacin de la tarea en concreto. lista de todas las tareas y acontecimientos del proyecto. Hacer una estimacin de la duracin de cada tarea. Esta estimacin se realiza de la siguiente manera: a. Calcular la cantidad mnima de tiempo que llevara realizar la tarea, que recibe el nombre de tiempo ptimo (TO). El clculo del TO supone que no sucedern ni siquiera las interrupciones o retrasos ms probables. Calcular la cantidad mxima de tiempo que llevara realizar la tarea, que recibe el nombre de tiempo psimo (TP). El clculo del TP supone que todo lo que pueda ir mal ir mal. Calcular el tiempo ms probable (TMP) que ser necesario para realizar la tarea. Calcular la duracin esperada (DE) de la siguiente manera.
2. 3.
b.
c. d.
1. 2.
Calcular el tiempo mnimo de finalizacin y el tiempo mximo de finalizacin para cada tarea. Dibujar el grfico PERT.
El camino crtico en un grfico PERT. El camino crtico es una secuencia de tareas dependientes en un proyecto que conforma la suma mayor de las duraciones estimadas. Es el camino en el cual no existe tiempo muerto. El tiempo muerto disponible para una tarea es igual a la diferencia entre sus tiempos mximo y mnimo de finalizacin. Si dichos tiempos son iguales, la tarea pertenece al camino crtico. Si una tarea del camino crtico se retrasa en sus plazos, se retrasar tambin todo el proyecto. En la siguiente tabla se muestra cada una de las actividades, as como los tiempos en los que se realiza cada una de ellas
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2. 5. Bibliografa Fuente: estimaciones del consultor de los estudios previamente citados en colaboracin con el H. *Ayuntamiento de Ozumba, Febrero 2004. Diagnostico del programa municipal de prevencin y gestin integral de residuos slidos de Ozumba www.Ozumba.com.mx Arteaga, M MR. Gonzles, C O.F., 1996 Identificacin de Proyectos y Analisis de Mercado, Editorial Universidad Autnoma Metropolitana, Mxico. http://www.inegi.gob.mx/ http://www.bancomext.com/ http://www.economia.gob.mx/ http://www.df.gob.mx/ http://www.venaqueretaro.com/ http://www.queretaro-mexico.com.mx/general/ http://www.hidalgo.gob.mx/ http://www.parksinjalisco.com/ http://vive.guadalajara.gob.mx/INDEX.asp http://www.mexicocity.com.mx/perfil.html http://www.terra.com.mx/mujer/formato.asp?articuloid=153212&paginaid=1&forma toId=1 http://www.dgepi.salud.gob.mx/diveent/rhnm-01/rhnm-01.htm http://www.capufe.gob.mx/
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UniversidadAutnomaMetropolitana Titulo ELABORACIONDEUNCOMPLEMENTOALIMENTICIOPECUARIOAPARTIRDE LARVADEMOSCA HERMITIAILLUCENS Elaboro: Aprob: Fecha: ProyectoNo. HojaNo. EquipoNo.5 Ing.AlejandroMoranSilva Octubre2005 05O005 1de13
Nombre del Proyecto: Elaboracin de un alimento pecuario a partir de la Mosca Hermitia Illucens. Localizacin: Municipio de Ozumba de Alzate, Edo de Mxico. Proyecto No: 05-O-05 3. 1 . - Generalidades 3. 1 . 1 Funcin de la planta: La principal actividad de nuestra planta es la elaboracin de un alimento pecuario a partir del crecimiento, deshidratacin y molienda, de la mosca Hemita Illucens en estado larval. 3. 1 . 2 Tipo de Proceso: Semicontinuo 3. 2. - Flexibilidad y capacidad 3. 2. 1 . Factores de servicio de la planta fs= (horas de trabajo) (das trabajados) (horas/da) (das/ao)
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(8 hrs/da) (6dias/semana) (48semanas/ao) x 100 fs= (24hrs/da) (365dias del ao) fs= 26 %
3. 2. 2 Capacidad de las instalaciones: a) Diseo: La planta esta diseada para un periodo de 10 aos con capacidad utilizada del 100% teniendo una produccin de 94 ton de harina para el ao 2015. b) Normal: La capacidad instalada del equipo para 10 aos, para la vida media del proyecto es de 88 ton al ao de harina c) Mnima: La capacidad mnima es una produccin de 84 ton/ao de harina, el cual es para el primer ao de operacin.
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3. 2. 3 Flexibilidad: Nuestra planta deber seguir las labores normales en caso de presentarse: a) Falla de energa elctrica: Instalaremos un generador elctrico de emergencia que sea capaz de solucionar el problema permitiendo nos prevenir cualquier falla que nos provoque tiempos muertos.
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b) Falla de agua en la red municipal: por lo que se contara con una cisterna con capacidad de 5000 L, que nos ayudara a la limpieza del equipo, as como de las instalaciones o servicio.
3. 2. 4 Necesidades para futuras expansiones: Por el momento se refiri a Ozumba como localidad para desarrollar este proyecto por el hecho de que ah se cuenta con programa de separacin de basura, hay que considerar que es posible que en municipios aledaos se lleve acabo este tipo de programas, es ah donde se podra considerar la expansin de este proyecto, con lo que respecta al terreno de expansin, este no es problema ya que se cuenta con terreno suficiente para futuras expansiones.
3. 3- Especificaciones de la alimentacin 3. 3. 1 Descripcin de la materia prima La basura se clasifica de acuerdo con el tipo de material de desecho, que puede ser orgnico o inorgnico. Los desechos orgnicos provienen de la materia viva e incluyen restos de alimentos, papel, cartn y estircol. Los desechos inorgnicos provienen de la materia inerte como el vidrio, plsticos, metales, y otros materiales. La basura tambin se puede clasificar segn el tiempo que tardan sus materiales en degradarse por la accin de los organismos descomponedores llamados bacterias y hongos. As, los desechos se clasifican en biodegradables y no biodegradables. Los desechos biodegradables se descomponen en forma natural en un tiempo relativamente corto. Por ejemplo: los desechos orgnicos como los alimentos, tardan poco tiempo en descomponerse. Los desechos no biodegradables no se descomponen fcilmente sino que tardan mucho tiempo en hacerlo. Por ejemplo: el vidrio tarda unos 4.000 aos, el plstico tarda de 100 a 1.000 aos, una lata de refresco tarda unos 10 aos y un chicle unos cinco aos.
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UniversidadAutnomaMetropolitana Titulo ELABORACIONDEUNCOMPLEMENTOALIMENTICIOPECUARIOAPARTIRDE LARVADEMOSCA HERMITIAILLUCENS Elaboro: EquipoNo.5

Basura Orgnica:
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Aprob: Ing.AlejandroMoranSilva
Fecha: Octubre2005
ProyectoNo. HojaNo. 05O005 3de13
Debeestarlibredematerialinorgnicooensudefectoestedebeestarpresenteennoms de5%.
Toda ausencia de objetos extraos pesados (piedras, metales) que pudieran causar algn dao al momento de la homogenizacin de partcula. No estar en estado avanzado de putrefaccin Toda ausencia de animales rastreros (vivos, muertos) Toda ausencia de insectos enteros y todo tipo de excretas Toda ausencia de metales pesados o metaloides (plomo, cadmio)
3. 4. - Especificaciones de productos 3. 4. 1 Descripcin y especificacin de cada uno de los productos a) Harina La harina deber ser de buena calidad, de alto valor proteico, nutricional, aceptable por las personas como alimento para sus animales, dando como resultado que la etapa de engorda sea de menos das, produciendo para el ganadero o personal en general, la venta rpida del animal. La harina deber presentar las siguientes caractersticas organolpticas: Color: Gris uniforme, caracterstico de la harina de larva. Olor: Propio de la larva y libre de olores extraos. Sabor. Distintivo y caracterstico de la harina de larva y libre de todo. Sabor extrao que pudiera afectar en la aceptacin del producto. Textura: Producto granuloso y seco. CONTENIDO NUTRICIONAL DE LAS LARVAS SECAS. Protena cruda .... ..42.1% Lpidos .34.8% Fibra cruda . 7% Humedad. 7.9% Extracto de nitrgeno................1.4% Cenizas 14.6% Calcio 5% Fsforo .1.5%
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UniversidadAutnomaMetropolitana Titulo ELABORACIONDEUNCOMPLEMENTOALIMENTICIOPECUARIOAPARTIRDE LARVADEMOSCA HERMITIAILLUCENS Elaboro: EquipoNo.5 Aprob: Ing.AlejandroMoranSilva Fecha: Octubre2005 ProyectoNo. HojaNo. 05O005 4de13
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Rev.No. A
Tabla 1. Contenido de aminocidos de larva de mosca deshidratada (Neutonio et al. 1977) Metionina 0.9%* Histidina 1.9 % * Treonina 0.6 % * Lisina 3.4 % * Fenilalanina 2.2 % * Triptofano 0.2 % * Isoleucina 2.0 % * Valina 3.4 % * Serina 0.1 % Tirosina 2.5 % Acido aspartico 4.6 % Sisteina 0.1 % Glisina 2.9 % Prolina 3.3 % Ac glutmico 3.8 % Leucina 3.5 % * Arginina 2.2 % * * aminocidos esenciales Tabla 2. Concentraciones de algunos cidos grasos presentes en el aceite 1.6 % caprico de la larva de la mosca. 53.2 laurico 12.4 oleico 6.6 miristico 8.8 linoleico 8.4 palmitico 1.7 estearico Tabla 3. Contenido mineral y anlisis prximo de las larvas secas de Hermetia Ilucens ( Booram et al. 1977). Anlisis prximo mineral Protena cruda 42.1 % P 1.51 % K 0.69 % Ba 33ppm Fibra cruda 7.0 Cenizas 14.6 % Ca 5.00 % Magnesio 0.39 % Na 1325 ppm Manganeso 246 ppm Humedad 7.0 % N 1.4 % Fe 1370 ppm Cu 6 ppm Zn 108 ppm Al 97 ppm Sr 53 ppm
3. 4. 2 Presentacin. La presentacin ser en empaque primario, que constara de bolsa de plstico, para impedir el paso de la humedad dentro de un segundo empaque que constara de bolsa de costal, con capacidad de 20 kg tanto de composta y harina. 3. 4. 3 Composta El problema fundamental al que se enfrenta la humanidad en la actualidad es el incremento creciente de la poblacin y la disminucin progresiva en la produccin de alimentos. Esta problemtica an es ms aguda en los pases subdesarrollados y en especial en las naciones donde habitan millones de personas de escasos recursos, los cuales habitan en su mayora en zonas rurales con suelos de baja productividad. La aplicacin de tecnologas agrcolas e industriales que han sido
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elaboradas en pases de alto nivel de desarrollo, han generado altos volmenes de residuos tanto agrcolas como industriales, que se han convertido en fuentes de contaminacin para los suelos, mantos acuferos, las plantas y el hombre. Se consideran abonos orgnicos los estircoles, compostas, fermentados, vermicompostas, abonos verdes, residuos de cosechas y residuos orgnicos industriales. Los abonos orgnicos son variables en su composicin qumica, fsica y biolgica, y su aplicacin constante mejoran las propiedades fsico-qumica y biolgica de los suelos, as como la sanidad de los cultivos. La composta es una mezcla de materiales orgnicos con cierto grado de descomposicin, tiene consistencia grumosa, color oscuro y aroma de buena tierra. Para hacer una composta es necesario convertir materiales orgnicos de ciertos tipos, en material orgnico descompuesto de forma aerbica, este material es rico en compuestos orgnicos fcilmente accesible para las plantas, posee quelatos y materiales inorgnicos, cidos hmicos, flvicos y otros compuestos, los cuales mejoran las propiedades fsico-qumica de los suelos. Entre algunos beneficios de la composta se tiene: En verano el suelo se mantiene con mas humedad, en invierno el suelo se mantiene mas caliente que el que se mantiene expuesta a la intemperie, adiciona humus y micronutrientes a la tierra, favorece el incremento de lombrices, las cuales ayudan a la degradacin de la materia orgnica y a la aireacin del suelo, mejora la estructura del suelo, previene la erosin, ayuda a eliminar microorganismos patgenos y reduce la cantidad de materiales pesados. Producto de color negro, rico en humus y calcio, til como fertilizante qumico obtenido de la basura orgnica, mediante un sistema de gerencia de abono utilizando larvas de la mosca Hemeta Illucens Humedad: 68-69% Macronutrientes: Ca 67 % P 75 % Micronutrientes: Cu 37.63 6.92 He 1280 64.99 Mn 267.50 13.12 Zn 338 24.58
Co No detectable
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UniversidadAutnomaMetropolitana Titulo ELABORACIONDEUNCOMPLEMENTOALIMENTICIOPECUARIOA PARTIRDE LARVADEMOSCA HERMITIAILLUCENS Elaboro: EquipoNo.5 Aprob: Ing.AlejandroMoranSilva Fecha: Octubre2005 ProyectoNo. HojaNo. 05O005 6de13
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3. 5. - Alimentacin a la planta. 3. 5. 1 Alimentacin en el lmite de bateras: Materia Prima Basura Orgnica 8.8 Consumo de materia (kg/da) Presentacin Granel Entrega Contenedores del rea de recepcin
3. 6. - Condiciones de los productos en el lmite de bateras. Producto Presentacin Envase primario costales 20 kg Envase primario costales de 20 kg Granel Produccin diaria 0.24 ton/da Produccin anual 84 ton Entrega Costales Capacidad 20 kg Almacn Costales capacidad 20 kg Granel
Harina
Composta Reciclable
0.53ton 2.5 ton/da
192 ton 910 ton/da
3. 7. - Medio ambiente. 3. 7. 1 Cumplimiento de Normas y reglamento para el tratamiento: a) Aguas, Gases y Desperdicios slidos NOM- 001 - ECOL- 1 996 Establece los lmites mximos permisibles de contaminantes en las descargas residuales en aguas y bienes nacionales.
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LIMITESMAXIMOSPERMISIBLESPARACONTAMINANTESBASICOS Embalsesnaturalesy artificiales (mg/L Usoen Uso Proteccio Usoen Uso Expliraci excepto riego publico ndevida riego publico on cuando agrcola( urbano(B acuatrica agrcola urbano pesquera se A) ) (C) (B) (C) navegaci especifiq ny ue) otros usos(A) P.M P.D P.M P.D P. P.D P.M P.D P.M P. P.M M D Temperatur N.A N.A 40 40 4 40 40 40 40 4 40 aC(1) 0 0 Grasas y 15 25 v 25 1 25 15 25 15 2 15 aceites(2) 5 5 Materia y flotante(3) Slidos 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 sedimentabl es(ml/l) Slidos 150 200 75 125 4 60 75 125 40 6 150 suspendido 0 0 stotales Demanda 150 200 75 150 3 60 75 150 30 6 150 bioqumica 0 0 deoxigeno5 Nitrgeno 40 60 40 60 1 25 40 60 15 2 N.A total 5 5 Fsforo 20 30 20 30 5 10 20 30 5 1 N.A total 0 (1) Instantneo (2) Muestra (3) AusentesegnelMtododePruebadefinidoenlaNMXAA006. P.D.=Promediodiario P.M.=PromedioMensual N.A.=Noesaplicable. (A),(B)y(C):TipodeCuerpoReceptorsegnlaLeyFederaldeDerechos Parmetros Ros Aguacostera Recreaci ESTUAR n(B) IOS(B) Suelo Usoen Humedal riego es agrcola( naturales A) (B)
P. P. P. P. P. P. D M D M M M 40 40 40 40 40 N. A 25 15 25 15 25 15 2 1 2 1 2 N. A N. A N. A
P. D N. A 25 N. A N. A N. A N. A N. A
P. P. M D 40 40 15 25 1 2
20 0 20 0 N. A N. A
75 12 5 75 15 0 N. A N. A N. A N. A
75 12 5 75 15 0
75 12 5 75 15 0 N. A N. A N. A N. A
15 25 N. A 5 10 N. A
NOM- 002- ECOL- 1 997: Establece los lmites mximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales a los sistemas de alcantarillado urbano o municipal publicada en el diario oficial de la federacin el 03/junio/1998.
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LIMITES MAXIMOS PERMISIBLES Parmetros (mg/l Promedio Promedio instantneo excepto cuando se mensual diario especifique otra) Grasa y aceite 50 75 100 Slidos 5 7.5 10 sedimentables (ml/l) Arsnico total 0.5 0.75 1 Cadmio total 0.5 0.75 1 Cianuro total 1 1.5 2 Cobre total 10 15 20 0.5 0.75 1 Cromo hexavalente
Mercurio total Nquel total Plomo total Zinc total
0.01 4 1 6
0.0015 6 1.5 9
0.02 8 2 12
3. 7. 2. Normas de ruido NOM-081-ECOL-1994 Establece los lmites mximos permisibles de emisin de ruido de las fuentes fijas y su mtodos de medicin.
Horario 6:00 22:00 22:00 6:00 Limite mximo permisible 68 Db 65 dB
3. 7. 3 Tratamiento de efluentes: Los contaminantes pueden encontrarse en forma disuelta o en suspensin, y por su naturaleza qumica ser orgnicos e inorgnicos. Clasificacin de contaminantes: o o o o o o o o Materia orgnica soluble, medida como DBO, DQO o COT Aceites, grasas y material flotante Nutrientes Slidos en suspensin y materia coloidal Color, turbidez y olor Acidez o alcalinidad Metales pesados Contaminantes orgnicos especiales
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Corporacin PupeAliment S.A. de C.V. en el proceso de obtencin de harina y composta tiene una descarga residual de 1680 L/d, considerando el lavado de equipo, se tiene 2500 /d de agua a tratar. Esta agua se va a someter a un proceso de tratamiento biolgico secundario, con lo que se espera reducir la carga orgnica en el efluente y el cumplimiento de la NORMA 001 Y OO2 ECOLOGICAS, las cuales nos indican los limites mximos permisibles de contaminantes en aguas para descargar a drenaje. El agua que pierden los lixiviados es de 200L/ton (Dr. Gerardo Saucedo C. UAMI 2005) DESCRIPCION DEL FUNCIONAMIENTO DEL TREN DE TRATAMIENTO DE AGUA RESIDUAL Efluentes lquidos
Tratamiento Dispositivo o reactor Rejas , Cribas , tamices, desmenuzadoras, Desarenadotes, separadores de aceites ,tanques de retencin Decantadores primarios , estanques de sedimentacin , filtros de arena , de malla , de hormign , filtros biolgicos Decantadores secundarios, Tanques de sedimentacin lechos bacterianos, reactor de fangos activados, filtros percoladores, soportes biolgicos rotativos, lagunas aireadas lagunas de estabilizacin Filtros de arena , tanques de aireacin , Tanques de cloracin , Decantadores Mtodos Procesos Retencin, Desmenuzado desarenado Filtrado Contaminantes eliminados o tratados Papel , Tejidos , heces , madera , gravas , aceites
Fsico
Preliminar
Primario
Fsico, Qumico , Biolgicos
Sedimentacin , Flotacin , Coagulacin , floculacin
Reduccin de DBO y DQO 40% Nitrgeno orgnico, Fsforo orgnico , metales pesados, aceites, grasas, partculas slidas suspendidas
Secundario
Biolgico aerobio , Biolgico anaerbico
Biolgico de alta carga , baja carga
Material coloidal alta reduccin del DBO y DQO 80-90%
Terciario
Fsicos , Qumicos
Cloracin , Ozonizacin , Carbn Activado Osmosis inversa electrodilisis , destilacin
MES, DBO y DQO, Metales pesados, detergentes, patgenos, nitrgeno, fsforo
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UniversidadAutnomaMetropolitana Titulo ELABORACIONDEUNCOMPLEMENTOALIMENTICIOPECUARIOAPARTIRDE LARVADEMOSCA HERMITIAILLUCENS Elaboro: EquipoNo.5 Aprob: Ing.AlejandroMoranSilva Fecha: Octubre2005 ProyectoNo. HojaNo. 05O005 1 10de13
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3. 8. - FACILIDADES REQUERIDAS PARA SU ALMACENAMIENTO 3. 8. 1 . Especificaciones de materias primas y sus cantidades Puesto que nuestra materia prima principal es basura orgnica, no se pretende almacenar como materia disponible para el procesamiento, ya que como llega a la planta ser utilizada. El punto importante se centra en la eliminacin de animales rastreros en nuestra zona de recepcin por lo que es primordial contar con sistemas de eliminacin de plagas. El proceso consiste en la recepcin de la materia prima en sistemas de gran capacidad para posteriormente reducir el tamao de la basura. 3. 8. 2 Producto terminado En cuanto al almacenamiento de la harina se requiere de lugares frescos y secos libres de cualquier animal rastrero que pudiera causar alteracin al producto. Para la composta se requiere de almacenes con lugares secos y con una baja humedad para evitar la descomposicin de esta, se apilaran en costales. La basura inorgnica ser separada en diferentes contenedores de acuerdo al tipo de material, para posteriormente salir de la planta.
PRODUCCIN DE PRODUCTO TERMINADO PARA CADA AO. Produccin 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Harina ton 84 85 86 87 88 97 91 92 93 94 Composta ton 175 177 180 182 184 187 189 192 194 197
3. 9. - Servicios auxiliares 3. 9. 1 Vapor - - No aplica 3. 9. 2 Retorno de condensado - - No aplica 3. 9. 3 Agua de enfriamiento - - No aplica 3. 9. 4 Agua de sanitarios y servicios Fuente: Red municipal Presin en lmite de bateras: Presin atmosfrica Gasto requerido: 0.3m 3 /da aprox.
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3. 9. 5 Agua potable: Fuente: Garrafones de 20 L Gasto: 20 garrafones /mes 3. 9. 6 Agua de Calderas - - No aplica 3. 9. 7 Agua de proceso - - No aplica 3. 9. 8 Aire de Plantas - - No aplica 3. 9. 9 Combustibles gaseosos Gas LP Fuente: Pipa de compaa repartidora Presin limite de bateras: atmosfrica Gasto requerido: 200-250kg/da 3. 9. 1 0 Gas inerte No aplica 3. 9. 1 1 Suministro de energa elctrica Fuente C.F.E. Capacidad: 62971 kw Voltaje Fases/ Frecuencia 3. 1 0. - Sistemas de seguridad 3. 1 0. 1 Reglamento contra incendios Segn las normas NOM-002-STPS-2000 Condiciones de seguridad, prevencin, proteccin y combate de incendios en los centros de trabajo y NOM-100-STPS-1994 Seguridad extintores a base de polvo qumico seco con presin contenida. Especifica que de acuerdo al grado de peligrosidad de las instalaciones del lugar de trabajo, es la medida que hay que tomar para el combate de siniestros. La empresa contara con la instalacin de extintores en zonas estratgicas dentro del rea de proceso as como en oficinas.
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3. 1 0. 2 Proteccin personal NOM-017-STPS-1993 Equipo de proteccin para trabajadores Cabeza: Casco contra impacto Ojos y cara: Goggles Odos: Tapones auditivos Aparato respiratorio: Respirador contra partculas y desechables Extremidad superior: Guantes Tronco: Overol o bata Extremidades inferiores: Botas impermeables y calzado contra impactos.
3. 1 1 . - Datos climatolgicos 3. 1 1 . 1 Temperatura mxima promedio: 18 O C mnima promedio: -3 O C promedio anual: 12-18 O C 3. 1 1 . 2 Precipitacin pluvial mxima: 850 mm mnima: 450 mm promedio anual: 650 mm 3. 1 1 . 3 Viento Direccin: SW-NE Mxima: 60 km/ h Mxima promedio: 45 km/ h 3. 1 1 . 4 Humedad Mxima promedio: 55 % Mnima promedio: 35 % 3. 1 1 . 5 Altura sobre el nivel del mar 2450 m
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3. 1 2. - Diseo elctrico 3.12.1 Cdigo de diseo elctrico 3. 1 3. NEMA, ANSI, NOM EM-001SEMP-1993
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Diseo mecnico y tuberas ASME Seccin III NB-3600 (Clase 1) ASME Seccin III NC-3600 (Clase 2) ASME Seccin III ND-3600 (Clase 3) ANSI B31.1 ANSI B31.3 ANSI B31.4
3. 1 4. - Diseo de edificios 14.1 Cdigos de construccin del estado de Mxico, arquitectnicos ssmicos y viento. 14.2 Datos de sismo: Zonas Ssmicas: La Repblica Mexicana se encuentra dividida en cuatro zonas ssmicas. La zona A es una zona donde no se tiene registros histricos de sismos, las zonas B y C son zonas intermedias, donde se registran sismos no tan frecuentemente, la zona D es una zona donde se han reportado grandes sismos histricos, que afectan especialmente a los estados de Jalisco, Colima, Michoacn, Guerrero, Oaxaca y Chiapas, porque se encuentran junto a la placa tectnica de Cocos. Por lo que nuestra zona que es el estado de Mxico, principalmente la zona donde se encuentra el municipio de Ozumba de Alzate, que es considerar como zona de baja intensidad, (B, C). 3. 1 5. - Instruemetacin 1 5. 1 Cdigos de diseo de instrumentacin. 3. 1 6. - Estndares y especificaciones (NACIONALES E INTERNACIONALES) ASME SECCIN VII DIV 1, NEMA ANSI, NEF, ASTM, CFE MEX, TEMA, ISO 9002, DIN NOM, NOM-EM-001-SEMIP-1993, NFPA.
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3. 1 7. Hojas de datos de equipos REV No. Proyecto: ELABORACION DE UN ALIMENTO PECUARIO A PARTIR DE LA MOSCA HERMITIA A
PROYECTO No. : 05-O-005
ILLUCENS
ELABORO Equipo-5 Servicio: seleccin de materia inorgnica y orgnica Caractersticas Banda de PVC lisas parea aplicaciones que requieran de una resistencia fuerte a la abrasin, son de trama rgida y cobertura interior puede ser de tejido de polister, antiesttica y resistente al corte. Dimensiones: Largo 5 m Y 1.5 m ancho HOJA DE DATOS DE APROB: AMS BANDA TRANSPORTADORA FECHA: Nmero de equipos: Octubre, 2005 2 DATOS DE DISEO Motor de 3. 5 Kw
NOMENCLATURA DEL EQUIPO J- 1 1 0 J- 21 0
CORPORACION PUPEALIMENT
Marca: IRMEQ Modelo:
Observaciones y comentarios: Equipo utilizado para facilitar la separacin de la basura inorgnica contenida en la materia orgnica y seleccin de la materia inorgnica para el reciclado.
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REV No. Proyecto: ELABORACION DE UN ALIMENTO PECUARIO A PARTIR DE LA MOSCA HERMITIA
ILLUCENS
ELABORO Equipo-5 HOJA DE DATOS DE APROB: AMS TRITURADOR BASURA ORGANICA FECHA: Nmero de equipos: Octubre, 2005 1 DATOS DE DISEO 1 0 Ton/h
Servicio: reducir y homogenizar el tamao de partcula de la basura orgnica
Caractersticas Material: Acero al carbn Fuerza 40Hp 230/460/1175 RPM/min.
NOMENCLATURA DEL EQUIPO C- 21 0
Marca: IRMEQ Modelo: s-2831
Observaciones y comentarios: El homogenizado de partcula facilita la digestin de la materia orgnica por parte de la larva.
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ILLUCENS
ELABORO Equipo-5 Servicio: molienda de larva deshidratada. Caractersticas Tamao 6 pulgadas Potencia efectiva requerida 5HP Velocidad del rotor 28003200rpm Rendimiento 750Kg/h 18 martillos ancho de la boca de alimentacin 15cm peso del molino con encostalador 74Kg HOJA DE DATOS DEL MOLINO CON ENCOSTALADOR APROB: FECHA: Nmero de equipos: AMS Octubre, 2005 1 DATOS DE DISEO Capacidad 750 Kg/h
NOMENCLATURA DEL EQUIPO C- 41 0
Marca: AZTECA
Observaciones y comentarios: El equipo tiene la ventaja de presentar equipo de molienda aunado al equipo de empacado.
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ILLUCENS
ELABORO Equipo-5 HOJA DE DATOS DEL RECIPIENTE CONTENEDOR APROB: FECHA: Nmero de equipos: AMS Octubre, 2005 1 DATOS DE DISEO 2. 25m3
Servicio: Contener la basura proveniente de la trituracin, para posteriormente transportarla a las camas. Caractersticas metal recubrimiento interior anticorrosivo largo 2.5m, ancho 1.8m, alto 0.5m con boquilla de drenaje para su limpieza
NOMENCLATURA DEL EQUIPO F- 21 1
Observaciones y comentarios: ser de este contenedor de donde se tomara con el mini cargador la basura ya triturada, para posteriormente ser colocada en las camas de fermentacin.
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ILLUCENS
ELABORO Equipo-5 Servicio: Eliminar el contenido de agua de la larva de la mosca en estado pupal. Caractersticas Acomodado en 25 charolas. Operacin automtica. Opera con gas natural o LP Altamente productivo y econmicos. HOJA DE DATOS DEL DESHIDRATADOR DE GAS APROB: FECHA: AMS Octubre, 2005 DATOS DE DISEO Capacidad de 1 50 - 250Kg Nmero de equipos: 1
NOMENCLATURA DEL EQUIPO B- 420
Marca: KOLEFFF Modelo: KL-26
Observaciones y comentarios: Deshidratador que se empleara en caso de que las condiciones climatologicas no permitan emplear el deshidratador solar.
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ILLUCENS
ELABORO Equipo-5 Servicio: Facilita el manejo de la basura orgnica dentro de la planta. HOJA DE DATOS DE LA CARRETA APROB: FECHA: AMS Octubre, 2005 DATOS DE DISEO Capacidad 6 Ft3 645mm ancho de concha, 968mm de largo Nmero de equipos: 3
Caractersticas Bastidor y mangos metlicos cuadrados con grips. Pintura electrosttica en polvo de alta adherencia y calidad. Concha negra con engargolado que le da una extraordinaria rigidez.
NOMENCLATURA DEL EQUIPO X- 1 1 0
Marca: TRUPER Clave: CAT-60MD Modelo: 19643
Observaciones y comentarios: El tipo de llanta es neumtica reforzada, es una carretilla extra resistente con mango de acero, recomendada para uso rudo.
100
ILLUCENS
ELABORO Equipo-5 Servicio: Para el llenado y esparcin de basura orgnica en las camas. HOJA DE DATOS DE PALAS APROB: FECHA: AMS Octubre, 2005 DATOS DE DISEO Capacidad 2Kg Nmero de equipos: 10
Caractersticas Mango en D. en tres piezas. Gran resistencia ala oxidacin.
NOMENCLATURA DEL EQUIPO X- 21 0
Marca: SURTEK
Observaciones y comentarios: Este equipo facilitara el llenado de camas con basura, as como el empacado de la composta.
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ILLUCENS
ELABORO Equipo-5 Servicio: Facilita el manejo de la basura orgnica dentro de la planta, as como el llenado de las camas. HOJA DE DATOS DEL MINICARGADOR APROB: FECHA: AMS Octubre, 2005 DATOS DE DISEO Capacidad de carga 700Kg Nmero de equipos: 1
Caractersticas Motor Perkins 50Hp. 10Lts/Km. altura mxima de descarga 2775mm. Modelo20002.
NOMENCLATURA DEL EQUIPO A- 21 0
Marca: JCB Clave: 6817 Modelo: 170
Observaciones y comentarios: El uso de este equipo reducir los tiempos de llenado de las camas con la basura ya triturada.
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ILLUCENS
HOJA DE DATOS DE LA BASCULA ELECTRONICA INDUSTRIAL ELABORO APROB: FECHA: Nmero de equipos: Equipo-5 AMS Octubre, 2005 2 Servicio: Facilita el llenado de los costales de harina y composta. DATOS DE DISEO Capacidad 60Kg
Caractersticas 60Kg x 10g (Kg y Lb) plataforma 45 x 61cm. Batera de 200h. Alarma rectificadora de peso objeto. Back Light. Funcion contadora incluida.
NOMENCLATURA DEL EQUIPO X- 430
Marca: IBN Modelo: C-60
Observaciones y comentarios: La capacidad de la balanza es adecuada, puesto que el peso de los costales de harina y composta ser de 25 Kg.
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ILLUCENS
ELABORO Equipo-5 HOJA DE DATOS DEL PATIN HIDRAULICO STANDAR APROB: FECHA: Nmero de equipos: AMS Octubre, 2005 2 DATOS DE DISEO Capacidad de carga 3000Kg
Servicio: Transporte de producto terminado a los centros de almacn.
Caractersticas Material de acero reforzado. Ruedas de poliuretano. Altura mnima 85mm. Altura mxima 203mm. Ancho de la orquilla 158mm. Ancho del patn 658mm. Peso 90Kg. Pintura de alta resistencia. Maneral de operacin con manija de tres posiciones de control hidrulico.
Marca: MULTILIFT Modelo: PSD-3000N
Observaciones y comentarios: Con este equipo se facilitara el transporte de producto terminado al almacenamiento.
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ILLUCENS
HOJA DE DATOS DEL CONTENEDOR RECOLECTOR DE LARVAS ELABORO APROB: FECHA: Nmero de equipos: Equipo-5 AMS Octubre, 2005 1 Servicio: Recoleccin y transporte de pupa dentro de la planta. Caractersticas Con ruedas. Material muy resistente, Aplicable y de fcil manejo. El contenedor vuelca al tirar de la cuerda. Con dispositivo de seguridad. DATOS DE DISEO Carga mxima 500Kg
Marca: ROSER Modelo: CVR-2
Observaciones y comentarios: Por la facilidad de manejo es adecuado para emplearlo en la recoleccin de larvas, de los contenedores de las camas.
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ILLUCENS
HOJA DE DATOS DEL CONTENEDOR DE DEGRADACION DE BASURA CAMA ELABORO APROB: FECHA: Nmero de equipos: Equipo-5 AMS Octubre, 2005 16 Servicio: Dentro de este se lleva a cabo la degradaron de la basura orgnica por parte de la larva. DATOS DE DISEO Capacidad 4m x 1 . 8m
Caractersticas Construccin de concreto. Aditado con receptores para la recoleccin de larvas. Presenta una pequea rampa que permite la salida de la larva de la composta.
Observaciones y comentarios: Sobre este ser colocado los recipientes donde se depositaran las larvas.
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ILLUCENS
ELABORO Equipo-5 Servicio: Transporte de la basura hacia el molino de trituracin. HOJA DE DATOS DE LA BANDA ELEVADA APROB: FECHA: AMS Octubre, 2005 DATOS DE DISEO Motor de 4. 0Kw Nmero de equipos: 1
Caractersticas El plano inclinado se puede modificar. La altura del plano de trabajo es regulable. Construccin en perfil de aluminio anonizado. 1.5m de ancho y 4m de largo
Marca: MTA Modelo: L-236
Observaciones y comentarios: Se facilitara el transporte de la basura hacia el molino de trituracin, distribuyendo tiempos muertos.
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ILLUCENS
ELABORO Equipo-5 Servicio: Elimina el contenido de agua de la larva. HOJA DE DATOS DEL DESHIDRATADOR SOLAR APROB: FECHA: AMS Octubre, 2005 DATOS DE DISEO Uso de la radiacin solar en forma directa o indirecta. Nmero de equipos: 1
Caractersticas La radiacin solar es recogida por un dispositivo que consiste en una caja poco profunda pintada de negro y un papel vidrio en la parte superior.
NOMENCLATURA DEL EQUIPO B- 41 0
Observaciones y comentarios: Se tiene el inconveniente de estar sujeto a las condiciones climatologicas.
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ILLUCENS
ELABORO Equipo-5 Servicio: Se empleara para el cierre de los empaque de harina. Caractersticas Construida de perfil metlico tubular. Soporte de los rollos de pelcula sobre dos rodillos de giro libre. Empleo de resistencia nquel, cromo. HOJA DE DATOS DE LA SELLADORA APROB: FECHA: AMS Octubre, 2005 DATOS DE DISEO Sellado con impulso elctrico. Nmero de equipos: 1
Marca: EPIII
Observaciones y comentarios: Es una selladora de fcil operacin y mantenimiento que permite tener las manos libres al momento del sellado.
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ILLUCENS
ELABORO Equipo-5 Servicio: Servir principalmente para la recepcin de la materia prima. HOJA DE DATOS DEL CONTENEDOR RECEPTOR APROB: FECHA: AMS Octubre, 2005 DATOS DE DISEO Capacidad 1 2m2 Nmero de equipos: 1
Caractersticas Aditado con componentes para su movilidad. De fcil manejo. Fcil limpieza. Puerta de acceso.
Marca: Limpia sol
Observaciones y comentarios: Se colocara a una altura la cual ser al nivel de la banda transportadora.
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ILLUCENS
ELABORO Equipo-5 Servicio: La cantidad de agua almacenada se empleara para servicios auxiliares. HOJA DE DATOS DE LA CISTERNA APROB: FECHA: AMS Octubre, 2005 DATOS DE DISEO Capacidad 5000L Nmero de equipos: 1
Caractersticas Recubrimiento especial. Material de gran resistencia. Equipado con accesorios.
Marca: ROTOMEX
Observaciones y comentarios: En caso de presentar una falta de agua de la red municipal, se har uso de este medio.
111
3. 1 8. Diagramas de flujo
112
113
3. 1 9. Diseo de la planta
B 90m
22m Insectario D310
D
N
13.5m
C410 B410 F210 J210 X240

SiembradeLarvas readeRecepcin ,Selecciny MoliendadeBasura SecadoyEmpacadode Harina. 22.5m
C210
F211
1
cisterna
J110
Almacn yR ecepcindeReciclado
NOMBREYN UMER ODE EQUIPO REA1 J110Bandatransportadora F210Sistemaderecepcin J210Bandatransportadora X240Bandaelevada REA2 C210Triturador F211Contenedordebasura A210Minicargador REA3 F310Camasdesiembra (AB,C,D,E,F,G,H,I,J,K,L) D310Insectario F312Contenedor Recolectorde larvas AREA4 B410Secador1(Solar) B420Secador2(GasLP) C410MolinoEncostalador
8m Subestacion electrica
Almacen de Composta
Almacen de Harina
2
50m
Vigilancia
10m
10m
0m
reademaniobras
Universidad A utnoma Metropol itana

Co mp aa: PUPEALIMEN TS.A.deC .V. Proyecto:Elaboracindeun AlimentoPecuarioapartirdela moscaH ermetiaIllucens
6m
Estacionamiento
Oficinas 10m
Ti tu lo d ePl an o : Servicios Servicios Mantenimiento Plantade Tratamiento deAguas Residuales
DistribucindePlanta
No d e Di bu jo 1
Elabo ro 050005
No . Fech a Rev Dic A 2005
Escala 1:100
Aco tacio n exp resad a en m
114
3. 20 Hojas de diseo de bombas CONDICIONES DE OPERACIN (1 ) SERVCIO ________AGUA________________ IDENT___________________________________ (2) LIQUIDO A MANEJAR _AGUA________ (3) CONSISTENCIA_______________________________ (4) GASTO REAL Qr __20____________ GMP (5) GASTO DE DISEO_ 22___________GMP (6) GRAVEDAD ESPEC g ____1.0___________ (7) TEMPERATURA____25 C___________________ (8) PRESION DE DESCARGA hp ______32.97______ft C.L. (9) ALTURA GEOMETRICA hg________0.032________________ft (1 0) LONG.TUB.___26.24_______ ft DISEO (1 1 ) MAT. TUBERA ___acero al carbon___ (1 2) VEL. RECOMEND___3-10____ ft/seg (1 3) VEL. SELECC. ___ 5___ ft/seg (1 4) DIAM. SELECC. _4_____j (1 5) LONGITUD EQUIVALENTE TUBERIA EN CONEXIONES CODOS 90 2 4 20 13.32 CODOS 45 TE RECTA REDUCCIONES OTRAS CONEXION CANT j PULG L/D TOTAL= 13.32 ft (1 6) LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERIAS EN VALVULAS COMPUERTA 2 4 13 8.66 GLOBO RETENCION MARIPOSA OTRAS TIPO CANT j PULG L/D TOTAL= 8.66 ft
(1 7) LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERAS EN VLVULAS (1 0) LONGITUD REAL 26.24 ft (1 5) LONGITUD EN CONEXIONES 13.32ft (1 6) LONGITUD EN VALVULAS 8.66ft 48.22 ft (1 7) Total
115
(1 8) PERDIDAS POR FRICCION = hfu ______4.0_______ ft/1 00 HOJAS DE DISEO DE BOMBAS (1 9) PERDIDAS POR FRICCION TOTALES = hft (1 8) x Le (1 7)/1 00 =_1 . 92 ft C. L. (20) PERDIDAS EN VLVULAS CONTROL O OTROShvc _______5_______ft C. L. (21 ) CARGA DINMICA TOTAL CDT = hd(8) + hg (9) + hft (1 9) + hvc (20) CDT = _____40________ ft CALCULO POTENCIAL DE BOMBEO (24) HP = QD (4) X CDT (21 ) X g(6) = (20 GMP)(40 FT)(1 ) = 1 HP 3960 X h 3960 X 0. 6
3. 21 Demanda y consumo de energa en la empresa:
PUPEALIMENT S. A. de C. V.
ENERGIA ELCTRICA
EQUIPO Banda transportadora 2 Triturador de Basura Molino para Harina Bomba Banda elevada Selladora TOTAL HP kW/h
HORAS DE USO/DIA
kW/h
KW*H AL AO
2016
1414 289 319.6 2304 1728 8070
116
ILUMINACION
m2
Kw/h
H/da 6 8 6 2 8 8 8 8 8 8
Casetas recomendado 5 watts/m2 2.25 12.5 0.0125 reas verdes recomendado 5 watts/m2 100 500 0.5 Estacionamiento recomendado 400 2000 2.0 5 watts/m2 Baos 21 105 0.105 reas de oficina recomendado 60 600 0.6 10 watts/m2 reas de proceso recomendado 1762 17620 17.620 2 10 watts/m Almacn de harina recomendado 80 400 0.40 5 watts/m2 Almacn de composta recomendado 80 400 0.40 5 watts/m2 Almacn de reciclado recomendado 180 900 0.90 5 watts/m2 Almacn productos de limpieza 21 105 0.105 recomendado 5 watts/m2 Total 2706 22642. 5 22. 62
Kw*H al da 0.075 4.0 12 0.21 4.8 140.86 3.2 3.2 7.2 0.84
Kw*H al Ao 21.6 1152 3456 60.48 1382 40596.48 921 921 2073 6.72
70
1 76. 38
50589. 8
DEMANDA Y CONSUMO DE ENERGIA EN LA EMPRESA PUPEALIMENT S. A. de C. V.
Costode$1.40Kw*H 82123.72 Equipo Iluminacin ConsumoTotal
Kw*H al ao
8070 50589.8 58659.8
NOTA: EN ANEXO VER NORMAS QUE APLICAN A NUESTRA PLANTA
117
3. 22. Bibliografa
1 . - http://www.infoport.com.mx 2. - http://www.aerobicos.com.mx/alimenta136.htm 3. - http://www.una.com.mx/content/sanidad/001ecol.pdf 4.-http://www.ine.gob.mx/ueajei/publicaciones/gacetas/228/70.html? 5. - http://www.ssn.unam.mx/ 6.-Fuente: estimaciones del consultor de los estudios previamente citados en colaboracin con el H. *Ayuntamiento de Ozumba, Febrero 2004. 7.-Diagnostico del programa municipal de prevencin y gestin integral de residuos slidos de Ozumba 8.-www.Ozumba.com.mx 9.-WWW. Secretariadeeconomia.com.mx 1 0.-Banapanet.com 1 1.-Ley de propiedad industrial 1 2.-http://www.vinculando.org/organicos/leyorganicos.htm 1 3.http://www.qro.sagarpa.gob.mx/Normas_oficiales/Catalogo_de_normas/NOM_FITO/037fito.htm
118
119
4. Balances de energa y masa en el proceso de obtencin de harina de larva y composta. 4. 1 Balance de energa para la materia orgnica. Q=mCpT Materia orgnica Cp= 2950 KJ/ton K Tf= 343 K Ti= 298 K Q= (8.4 ton/d)(2950 KJ/Ton K)( 343K -298K) Q=1,115100 KJ/d Es el calor que pierde la basura al da 4. 1 . 1 Balance de energa para larvas. Se toma el Cp del agua ya que la larva en su composicin tiene del 70 al 90% de agua Q=(600Kg/d)(4.184KJ/Kg. K)(343-298)= 112968KJ Es el calor que pierden las larvas al da 1.2 Balance de energa en el secador. 0.6 Ton/d X=30% Y=70%
20 C
60C
60 C
0.24 Ton/d X=90% Y=10% El flujo de aire que requiero para retirar el 60% de humedad es de 13828 ton aire seco/h Q=mCpDT Q=(13828ton aire seco/h)(4184KJ/Ton K)(333K-293K)=642784KJ/h Este es el calor que necesito para secar una masa de 0.42Ton/d
120
4. 1 . 2 Balance de masa en la cama de siembra para larvas.
Entrada+Generacin=Consumo+Salida 0
9.45-3Ton/d Huevecillos Mg= 0.621ton/d
0.63ton/d larvas
1.3 BALANCE PARA LA MATERIA ORGANICA EN LA CAMA DE SIEMBRA
Entrada+Generacin=Consumo+Salida 0 M. Orgnica 1.48t/d Mc= 0.36 ton/d Larvas 0.63ton/d Composta 0.5 ton/d
4. 2. Tratamiento de aguas residuales. 4. 2. 1 Naturaleza de las aguas residuales industriales. Los procesos industriales generan una gran variedad de aguas residuales que pueden tener orgenes diversos. El desarrollo de una poltica del medio ambiente en los pases industrializados, que asegure el futuro del propio proceso productivo, implica una limitacin cada vez ms estricta sobre los contaminantes. Los contaminantes pueden encontrarse en forma disuelta o en suspensin, y por su naturaleza qumica ser orgnicos e inorgnicos. Clasificacin de contaminantes: - Materia orgnica soluble, medida como DBO, DQO o COT - Aceites, grasas y material flotante - Nutrientes - Slidos en suspensin y materia coloidal - Color, turbidez y olor - Acidez o alcalinidad - Metales pesados - Contaminantes orgnicos especiales
121
ELABORACION DE UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO PECUARIO A PARTIR DE LARVA DE MOSCA HERMITIA ILLUCENS Corporacin Pupealiment S.A. de C.V. en el proceso de obtencin de Harina y composta tiene una descarga residual de 504 L/d, considerando el agua que usa el personal, se tiene 1.505 L/d de agua a tratar. Esta agua se va a someter a un proceso de tratamiento de biolgico secundario, con lo que se espera reducir la carga orgnica en el efluente y el cumplimiento de la NORMA OO2 ECOLOGICAS, las cuales nos indican los limites mximos permisibles de contaminantes en aguas para descargar a drenaje. El agua que pierden los lixiviados es de 200L/ton (Dr. Gerardo Saucedo C. UAMI 2005), sin embargo la larvas consumen el 70% del agua de lixiviados por lo que tenemos 60L/ton.
4. 2. 2 Descripcin del efluente. Es un lquido residual generado por la descomposicin biolgica de la basura orgnica bajo condiciones aerobias y anaerobias. Es de aspecto caf, de olor fuerte y penetrante, en zonas de estancamiento presenta una capa superficial de espuma y esta compuesta por una alta carga orgnica como contaminante principal. Parmetros para lixiviados Todos los vertederos donde se depositan residuos con un alto contenido de materia orgnica, tienen una produccin de aguas residuales, llamados lixiviados, los cuales generalmente tienen una contaminacin orgnica muy alta. El efecto de un drenaje de estos lixiviados en un canal o ro, causara la destruccin de toda la flora y fauna en el agua y sus alrededores.
VALORES TPICOS Demanda Qumica de Oxgeno Demanda Bioqumica de Oxgeno Slidos Suspendidos Totales
CANTIDAD 1000-15000mg/L 100- 3000mg/L 500-2000mg/L
PARAMETRO TOMADO 8000mg/L 3000mg/L 1000mg/L
PARMETROS Slidos Suspendidos Totales (SST) Demanda Qumica de Oxgeno (DQO) Demanda Bioqumica de Oxgeno Fuente: Metcalf y Eddy 4. 2. 3 Corrientes de agua a procesar.
mg/L 720 220 500
Se considera solamente el agua que pierde la basura al degradarse as como el agua utilizada por el personal, al ser agua altamente contaminada no puede ser descargada directamente en el drenaje, se requiere de un tratamiento que disminuya los niveles de contaminacin para poder ser vertida en el drenaje, esta agua tratada tendr la calidad necesaria para incorporarse a las corrientes de agua, pero no es potable.
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ELABORACION DE UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO PECUARIO A PARTIR DE LARVA DE MOSCA HERMITIA ILLUCENS Concentraciones a tratar DQO (Kg/ m 3 ) DBO (Kg/ m 3 ) 0.008 0.003
Caudal (m /d) 2.5

3
SST (Kg/ m 3 ) 0.001
4. 2. 4 Descripcin del tratamiento de agua residual.
Efluentes lquidos
Dispositivo o reactor Tratamiento Rejas , Cribas , tamices, desmenuzadoras, Desarenadotes, separadores de aceites ,tanques de retencin Decantadores primarios , estanques de sedimentacin , filtros de arena , de malla , de hormign , filtros biolgicos Decantadores secundarios, Tanques de sedimentacin , lechos bacterianos, reactor de fangos activados, filtros percoladores, soportes biolgicos rotativos, lagunas aireadas lagunas de estabilizacin Mtodos Procesos Retencin, Desmenuzad o desarenado Filtrado
Objetivos Eliminar , reducir y reformar residuos
Fsico
Contaminantes eliminados o tratados Papel , Tejidos , heces , madera , gravas , aceites
Preliminar
Primario
Fsico, Qumico , Biolgicos
Sedimentaci n , Flotacin , Coagulacin , floculacin
Eliminar materia decantable , eliminar flotantes Eliminar materia biodegradable disuelta , Eliminar materia biodegradable coloidal
Reduccin de DBO y DQO 40% Nitrgeno orgnico, Fsforo orgnico , metales pesados, aceites, grasas, partculas slidas suspendidas
Secundario
Biolgico Biolgico de aerobio , alta carga , Biolgico baja carga anaerbico
Material coloidal alta reduccin del DBO y DQO 80-90%
Terciario
Filtros de arena , tanques de aireacin , Tanques de cloracin , Decantadores
Fsicos , Qumicos
Cloracin , Ozonizacin , Carbn Activado Osmosis inversa electrodilisi s, destilacin
Nitrgeno, Fsforo, MES, MO, biodegradables, DBO,DQO, metales pesados detergentes contaminantes orgnicos, patgenos
MES, DBO y DQO, metales pesados, detergentes, patgenos, nitrgeno, fsforo
123
4. 3. Tren de tratamiento de agua.
AGUA RESIDUAL
POZO DE RECEPCION
CRIBAS
CARCAMO DE BOMBEO
SEDIMENTADOR PRIMARIO
REACTOR UASB PURGA DE LODOS REACTOR DE LODOS ACTIVADOS AIREADO
SEDIMENTADOR SECUNDARIO
EFLUENTE
ALCANTARILLADO
124
4. 3. 1 Descripcin del funcionamiento del tren de tratamiento de agua residual. 4. 3. 2 Niveles en el tratamiento de las aguas residuales. Es un proceso que se desarrolla en varios pasos mediante tratamientos fsicos y biolgicos. TRATAMIENTO PRELIMINAR Este paso consiste en la separacin de slidos gruesos y se basa en hacer pasar el agua residual a travs de rejillas de barras para retener y separar los cuerpos voluminosos flotantes y en suspensin, que arrastra consigo el agua residual, para evitar obstrucciones en tuberas y aumentar la eficiencia del tratamiento consiguiente. Caractersticas de las rejas Profundidad Separacin entre barras Pendiente en relacin a la vertical Anchura Son de limpieza manual y evitan obstrucciones en tubera. TRATAMIENTO PRIMARIO Este proceso se emplea para la eliminacin de arenas de la materia en suspensin, por accin de la gravedad de partculas cuyo peso especfico es mayor que la del agua. Se alimenta con un flujo. En este tratamiento se elimina el 40% de DBO y DQO, as el 60% de SST. Caractersticas del sedimentador Altura 3m Dimetro 5.46 m Tiempo de retencin hidrulica 6h TRATAMIENTO SECUNDARIO Se considera para este proceso de tratamiento un reactor UASB combinado con tratamiento de lodos activados con aireacin el equipo a utilizar es un reactor anaerobio de lechos de lodos con flujo ascendente UASB, esta constituido por una cama de lodos localizada en el fondo del reactor con una capacidad de 3.5 m 3 . Este tratamiento se emplea para reducir los contaminantes orgnicos solubles que pueden degradarse a ciertos niveles de materiales orgnicos remanentes por medios biolgicos, en los cuales se involucra la actividad microbiana para la remocin o transformacin de contaminantes. Tiene un porcentaje de remocin de entre 80 y 90% para DBO y DBO. Sedimentador Secundario En este proceso se eliminan materias en suspensin en forma de flculos biolgicos, para obtener un efluente clarificado, una vez que los slidos han sedimentado estos deben colectarse sin crear corrientes hidrulicas importantes que puedan afectar el proceso de sedimentacin. El agua clarificada sale por la parte superior en condiciones que permitan el vertido.
40mm 20mm 45 2mm
125
TRATAMIENTO TERCIARIO Es una desinfeccin que puede hacerse mediante un mtodo qumico como Ozono, UV, Cloro e Intercambio Inico. TRATAMIENTO DE LODOS La generacin de lodos en todo tipo de tratamiento es inevitable, es un factor determinante para la eleccin del proceso de tratamiento. El lodo se trata con un Digestor anaerobio que es un tanque cerrado sin agitacin ni calentamiento, el desecho tratado se estratifica en zonas definidas. La zona microbiana ocupa el 30% del volumen total del tanque, tiene tiempos de retencin hidrulica mayores a 30 das (Metcalf y Eddy). Con este proceso se estabilizaran los lodos. El lodo se comprime en un filtro prensa y el agua intersticial es liberada se retorna al reactor aerobio, el lodo una vez deshidratado se enva por medio de una banda transportadora a un contenedor para su disposicin final. 4. 4 Balances de masa. BALANCE EN EL SEDIMENTADOR PRIMARIO Caractersticas tcnicas Parmetros Valor tpico Eficiencia de remocin 40 % TRH 2-5 h Carga superficial 1.33 (m 3 /m 2 h) Carga vertedera 0.83 (m 3 /m 2 h) Pendiente 8 mm/ m Velocidad de rascados 0.33 (rpm)
3000mg/L DBO 8000mg/L DQO 1000mg/L SST
Q1
Q3 Purga 1200mg/L DBO 3200mg/L DQO 600mg/L SST
CALCULOS VER ANEXO
126
ELABORACION DE UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO PECUARIO A PARTIR DE LARVA DE MOSCA HERMITIA ILLUCENS Balance en el Reactor UASB Caractersticas tcnicas C.O (DQO) TRH Carga volumtrica Velocidad de flujo adyacente Remocin Altura Velocidad de descarga 12 kg/m 3 d 8-12h 10 (KgDQO/ m 3 /d) 0.6m/h 80% 5-6m 2.5m/h
Q3
Q4 Purga 1440mg/L DBO 3840mg/L DQO 80mg/L SST CALCULOS VER ANEXO
BALANCE DE LODOS CON AIREACION V= 3a*a*h V= 32 * 5m = 15m A 2 = 0.85/15
a=v0.056
a=0.238m
Qw= 0.85*3.5/25*6= 0.0198m 3 /d El efluente queda: Q6= Q5-Qw = 1.473-0.0198= 1.453m 3 /d VER ANEXO BALANCE EN EL SEDIMENTADOR SECUNDARIO Carga superficial= 1.33 m 3 /m 2 h
H=5m TRH= 5.44h V=TRH*Q6 V=5.44h(1d/24h)*1.453 m 3 /d=0.328m 3 V=A/H
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ELABORACION DE UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO PECUARIO A PARTIR DE LARVA DE MOSCA HERMITIA ILLUCENS A=V*H A= 0.329m 3 (5m)=1.646m 2 D=A/p D=0.5239m 2 = 1.44m VER ANEXO 4. 5 Costo de la planta de tratamiento de agua residual. En base a los datos aportados por el Maestro Juan Manuel Morgan Sagastume, se utilizo una curva para estimar el costo de la planta. La planta de tratamiento de agua para 1.5 m3 es de $50,000
4. 6 Conclusin. Con el tren de tratamiento propuesto buscamos cumplir con la Norma 002 Ecolgica, ya que se pretende descargar el efluente directamente al alcantarillado municipal. La eleccin del tren de tratamiento es en base a las caractersticas del efluente. Cabe sealar que el agua proveniente de los lixiviados no puede ser usada como agua potable.
4. 7. Bibliografa. 1. 2. 3. 4. 5. 6. METCALF Y EDDY. Ingeniera de Aguas Residuales. Tratamiento, Vertido y Reutilizacin Ed. McGraw Hill.1996. Norma Oficial Mexicana NOM-001 ECOL.-1996 Norma Oficial Mexicana NOM-002- ECOL-1996 www.semarnat.com.mx. Ingeniera sanitaria y de aguas residuales, 1988. Gordon M. Fair, John Ch. Geyer, Limusa, Mxico. Industrial Water Pollution Control, 1989. 2nd Edition. USA. (Control de la contaminacin industrial del agua Eckenfelder W.W. Jr. 2a. Edicin Mcgraw-Hill International Editions. E.U.A.) Manual de Agua para Usos Industriales, 1988. Sheppard T. Powell. Ediciones Ciencia y Tcnica, S.A. 1a. edicin. Volmenes 1 al 4. Mxico. Manual de Agua, 1989. Frank N. Kemmer, John McCallion Ed. Mcgraw-Hill. Volmenes 1 al 3. Mxico.
7. 8.
128
129
5. 1 Inversin. 5. 2 Divisin de la inversin. El dinero destinado para la ejecucin de un proyecto se le llama inversin. Existen tres tipos de inversin : Inversin fija: Es el dinero destinado para la compra de activos fijos, como equipo, maquinaria, edificios, etc. Esta inversin es necesaria y es muy importante, debido a que se utilizan durante la vida del proyecto sirviendo como infraestructura en la obtencin de un bien o servicio producido. Capital de trabajo: es el dinero necesario para iniciar a producir o echar a andar la planta. Esta se encuentra integrada por 4 parmetros: Inventarios: Hay tres tipos de inventarios, primero es el de materia prima, el cual se puede calcular con el costo de materia prima por los das de almacenamiento de la misma, la segunda es el del producto en proceso, se calcula sabiendo el numero de das del proceso por los costos de produccin por la cantidad requerida de materia prima, el tercero es el de producto terminado, y se calcula teniendo el numero de das que se va a almacenar por la cantidad de producto terminado por los costos de produccin. Cuentas por cobrar: es el tiempo que se le da al comprador para que devuelva el dinero correspondiente a la cantidad de producto entregado, se calcula: numero de das por cantidad de producto por costos de operacin. Efectivo: es el dinero que se requiere para solventar las ventas del producto, servicios, imprevistos, etc. Cuentas por pagar: este ultimo es el que hace que se reduzca el capital de trabajo, en funcin de los crditos que normalmente dan los proveedores.
CT=INVENTARIOS+C.C.+E C.P.
Inversin total: esta inversin es la requerida para la ejecucin del proyecto en curso, la cual se calcula como, la suma de la inversin fija y del capital de trabajo.
5. 3 Factor desglosado. El monto de la Inversin Fija se estimo usando el factor de desglosado el cual parte del costo del equipo principal de proceso por la naturaleza del proyecto se consideraron los factores de una planta de slidos.
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En la siguiente tabla se muestran los tanto los activos fijos y diferidos. La suma de todos estos integra la inversin fija.
INVERSIN FIJA POR FACTOR DESGLOSADO EQUIPO Gastos de instalacin Tuberas Instrumentacin Inhalacin elctrica Edificios y servicios Terreno y acondicionamiento Servicios auxiliares e implementacin de la planta Costo fijo de la planta Ingeniera y supervisin construccin Imprevistos TOTAL
COSTO 620945 186284 62095 31047 62095 186284 62095 124189 124189 310473 310473 20801 67
0.3 0.1 0.05 0.1 0.3 0.1 0.2 0.2 0.5 0.5
5. 4 Depreciacin y amortizacin. La depreciacin es la prdida del valor del activo fijo por el paso del tiempo o el uso excesivo y se estima con el costo fijo del activo entre la cantidad o porcentaje que deprecia cada ao el cual fue tomado de la Ley del impuesto sobre la renta. La amortizacin se estimo de la misma forma solo que esta se aplica solo a los activos diferidos. En la Tabla 3 se observa la depreciacin para los activos fijos y el valor de rescate en el ao 2015. En la Tabla 4 se observa la Amortizacin para los activos diferidos.
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TABLA 3
Nombre B L(1% N( N ) %) aos 684 11 9 20062009 7451 20102012 7451 20132014 7541 2014 7451 2015 0 V.R. 1362
Banda 68425 transportador a Triturador 20125 Deshidratador 299750 de charolas Deshidratador 1150 Molino de 10322 martillos/ encostalador Trascabo 86250 Bascula 9200 Palas 597 Cisterna 5003 Cajones de 71280 concreto Patn 8417 hidrulico Banda elevada 25300 Contenedor Selladora Carro contenedor Terreno m2 TOTAL 17308 1700 2864 919000
201 299 8 12 103
11 8 10 25
9 13 10 4
2192 22827 114 2555
2192 2192 2192 0 22827 22827 22827 22827 114 0 114 0 114 0 114 0
400 71479 12 103
863 92 6 50 173 84 253 173 17 29 0
10 8 10 10 10 15 10 10 20 12 0
10 13 10 10 10 7 10 10 5 8 0
8539 729 59 495 7057 1190 2505 1713 337 340 0 581 02
8539 729 59 495 7057 1190 2505 1713 337 340 0
8539 729 59 495 7057 0 2505 1713 0 340 0
8539 729 59 495 7057 0 2505 1713 0 0 0 53681
8539 729 59 495 7057 0 2505 1713 0 0 0 44038
863 1914 6 50 713 87 253 173 17 142 91900 0 1 6947 2
627690 Depreciacin/a o
55547 54021
El financiamiento que requerimos al banco fue del 8% de la inversin fija, el cual se obtuvo bajo una tasa del 15% a un plazo de 10 aos (crdito Refaccionario), el crdito solicitado para el capital de trabajo fue del 30% del monto requerido, a una tasa del 17% a un plazo de 3 aos (credito de avio). TABLA 4
capital Refaccionario 8% LargoPlazo 10 0.15 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
capital 166413 166413 149772 133131 116489 99848 83207 66565 49924 33283 16641 inicial Pagoal 16641 16641 16641 16641 16641 16641 16641 16641 16641 16641 capital inters 24962 22466 19970 17473 14977 12481 9985 7489 4992 2496 pago 41603 39107 36611 34115 31619 29122 26626 24130 21634 19138 total saldos 166413 149772 133131 116489 99848 83207 66565 49924 33283 16641 0 insolutos
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TABLA 5
Capital de Avio 30% Corto plazo capital inicial 3 Pago al capital 0.17 inters pago total saldos insolutos 2005 58164 16436 9888 26324 41728 19230 22499 7094 3825 26324 26324 22499 0 2006 2007 2008
58164
5. 5 Costos. Los costos es todo el dinero que se requiere para lograr la produccin de un determinado producto, los cuales se muestran a continuacin: Costo de operacin: es dinero que nos cuesta producir y vender un producto, se calculan con los costos de produccin y los gastos generales. Costos de produccin: se calculan con los costos fijos estos no dependen de la produccin y los costos variables que dependen de la produccin. Costos fijos: se componen de los costos fijos de operacin estos se componen por los servicios de la planta y los costos fijos de inversin se refiere al equipo necesario para producir un producto. A continuacin se muestran los costos de cada uno antes mencionado: 5. 5. 1 Costos variables. Para determinar los costos variables se requiri en ndices, de precios, salarios, al consumidor, (ver anexo), con ellos se hizo la proyeccin a los diez aos tiempo en el cual durara la vida del proyecto. TABLA 6
Matriz de egresos Materia prima Orgnica Costales Bolsas de polietileno Serv. Aux. Energa Kw. Mano de obra M-O. Supervisin Mantenimiento Suministro de operacin TOTAL 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
542500 312713 25900 27745 3885 3982
332617 353788 376307 400259 425735 452833 481656 5123 29722 31840 34108 36538 39142 41930 44981 48118 4076 4167 4255 4338 4418 4493 4564 4630 5380 157500 18250 59909 8986 5542 142740 17446 71891 10784 5710 166950 20405 86269 12940 5882 173250 21175 6060 179550 21945 6243 185850 22715 6432 192150 23485 6626 1984 2425
9353 5222 144900 151200 17710 18480 41603 6240 49924 7489
103522 124227 149072 178887 2146 15528 18634 22361 26833 3220
792092 576755 61 7440 6381 98 706944 760494 81 971 1 885499 958925 1 041
133
5. 5. 2 Costos fijos. 5. 5. 3 Costos fijos de inversin. Los costos fijos de inversin se refiere a la inversin de la maquinaria, renta, servicio de la planta, estos no dependen de la produccin. La depreciacin y amortizacin son gastos contenidos en la inversin fija, la depreciacin es solo para tangibles (equipo, edificios, etc), y de estos todo se deprecia excepto el terreno que solo de revala. Tambin entra en costos fijos la amortizacin, la cual va dirigida a los intangibles, la cual es una forma de recuperar lo gastado por va fiscal. Los costos fijos de inversin para este proyecto se reflejan en la tabla 7.
TABLA 7
Depreciacin 2006 2007 2013 2014 2015 y 58102 58102 54021 53681 44038 amortizacin Renta 91900 95576 99399 103375 107510 111810 116283 120934 125771 130802 Serv. de la 20802 21634 22499 23399 24335 25308 26321 27374 58469 29607 planta C. F. I. Total 1 70804 1 7531 2 1 80000 1 84876 1 87392 1 92330 1 9781 4 202329 207921 204447 COSTOS FIJOS DE INVERSIN (C.F.I) 2008 2009 2010 2011 2012 58102 58102 55547 55211 55211
5. 5. 4 Costos fijos de operacin. Estos costos estn relacionados a los servicios de la planta, para impartir seguridad industrial, servicio de comedor, recreacin etc., para el calculo de los costos se tomo el 30% del costo anual de la mano de obra, operacin y supervisin. TABLA 8
COSTOS FIJOS DE OPERACIN (C.F.O) Mano de 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 obra de op. + 162610 169680 176750 160186 187355 194425 201495 208565 215635 222705 Supervisin. 0.3 48783 50904 53025 48056 56207 58328 60449 62570 64691 66812 C. F. O. 48783 50904 53025 48056 56207 58328 60449 62570 64691 6681 2
5. 5. 5 Gastos generales. Los gastos generales se refieren a todo lo relacionado a la distribucin y venta del producto, algunos de ellos son: Gastos administrativos, se obtuvo sacando el 5% de las ventas, gastos financieros: estos se calculan de la amortizacin del capital y son los intereses que se pagan por los prestamos solicitados, los gastos variables se estimaron tomando un 5% sobre los costos de produccin, imprevistos se estimaron tambin por el 5% de ventas, por ultimo se tomo un 2% de las ventas para gastos de investigacin y desarrollo.
134
TABLA 9
GASTOSGENERALES(G.G) Gastosde Administracin G.Fijos G.variables Imprevistos G.I.&D. G.G.Total 2006 178360 42652 50584 178360 71344 521300 2007 197892 35157 40149 197892 79157 550246 2008 211436 26812 42523 211436 84574 576782 2009 225680 17473 43556 225680 90272 602662 2010 240664 14977 47527 240664 96265 640097 2011 256430 12481 50558 256430 102572 678470 2012 273024 9985 53899 273024 109210 719141 2013 290494 7489 57520 290494 116198 762194 2014 308891 4992 61577 308891 123556 807907 2015 328268 2496 65626 328268 131307 855966
5. 5. 6 Egresos. Los egresos es todo el dinero que se tiene que pagar para que la planta marche en buenas condiciones, se desglosan por tipo de costos y se determinan por proyecciones a diez aos. Tabla 10.
TABLA 10
EGRESOS C.V. C.F G.G. E.totales 2006 792092 219587 521300 2007 576755 226216 550246 2008 617440 233025 576782 2009 638198 232932 602662 2010 706944 243599 640097 2011 760494 250657 678470 2012 819711 258263 719141 2013 885499 264898 762194 2014 958925 272611 807907 2015 1041257 271259 855966
1532978 1353217 1427248 1473791 1590640 1689621 1797115 1912590 2039443 2168482
5. 5. 7 Costos de produccin. Los costos de produccin es el dinero que nos cuesta producir un producto, el cual se desglosa en costos fijos (inversin y operacin) y costos variables. La tabla 11 se refiere a estos costos.
TABLA 11
COSTOSDEPRODUCCION(C.P) 2006 C.V C.F.I C.F.O C.P.Total 792092 170804 48783 1011679 2007 576755 175312 50904 802971 2008 617440 180000 53025 850466 2009 638198 184876 48056 871130 2010 706944 187392 56207 950543 2011 760494 192330 58328 1011151 2012 819711 197814 60449 1077974 2013 885499 202329 62570 1150397 2014 958925 207921 64691 1231536 2015 1041257 204447 66812 1312516
5. 5. 8 Costos de operacin. Estos costos son los ltimos en estimarse y se desglosan como costos de produccin y gastos generales. Tabla 12.
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TABLA 12
COSTOSDEOPERACIN(C.O) 2006 2007 2008 850466 2009 871130 2010 2011 2012 2013 2014 2015 C.P.Total 1011679 802971 950543 1011151 1077974 1150397 1231536 1312516
G.G.Total 521300 C.O
550246
576782
602662
640097
678470
719141
762194
807907
855966
1532978 1353217 1427248 1473791 1590640 1689621 1797115 1912590 2039443 2168482
5. 6 Parmetros que engloban el capital de trabajo. El capital de trabajo esta compuesto por: Inventarios de materia prima Inventarios de producto en proceso Inventarios de producto terminado Efectivo en caja Cuentas por pagar Cuentas por cobrar 5. 6. 1 Inventarios. A) INVENTARIO DE MATERIA PRIMA Los inventarios de materia prima se estimaron considerando la cantidad de materia prima al da que se recibe por el costo de la misma, considerando as dos aos, el inicial y final los cuales se observa en la tabla 13 y tabla 14 respectivamente. TABLA 13 INVENTARIO DE MATERIA PRIMA EN EL 2006 (1 Da) Mat. Prima Basura Cantidad/ao Cantidad/mes Cantidad/da 5425 452 15 $/Ton 100 $ 1507
TABLA 14 INVENTARIO DE MATERIA PRIMA EN EL 2015 (1 Da) Mat. Prima Cantidad/ao Cantidad/mes Cantidad/da $/Ton Basura 3302 275 9 155
$ 1423
B) INVENTARIO DE PRODUCTO EN PROCESO Para los inventarios de producto en proceso se consideraron la cantidad de materia en proceso con los 15 das que dura el proceso y el costo de produccin unitario, para el ao de inicio el cual se observa en la tabla 15 y para el ultimo ao el cual se refleja en la tabla 16.
136
TABLA 15
INVENTARIO DE PRODUCTO EN PROCESO EN EL 2006 (15 Da) Mat. Prima Orgnica Cantidad/ao Cantidad/mes Cantidad/da $/Ton C. Prod. 5425 452 15.1 100 1011679 C. P. unitario 186 $ 42153
TABLA 16
INVENTARIO DE PRODUCTO EN PROCESO EN EL 2015 (15 Da) Mat. Prima Orgnica Cantidad/ao Cantidad/mes Cantidad/da $/Ton C. Prod. 5437 453 15.1 155 1312516 C. P. unitario 242 $ 54688
C) INVENTARIO DE PRODUCTO TERMINADO Para los inventarios de producto terminado estimo con los costos de produccin unitarios por la produccin por una semana y tambin fueron para el primer ao (tabla 17) y ultimo ao (tabla18) respectivamente. TABLA 17 INVENTARIO DE PRODUCTO TERMINADO EN EL 2006 (una semana) Producto Producto Producto/ $/proa. $ prod. $ /ao /da semana anual unitario Harina 4200 12 82 257287 61 5003 Reciclado 2485 7 48 49631 20 965 Composta 8750 24 170 704761 81 13704 Total 1 9672 TABLA 18 INVENTARIO DE PRODUCTO TERMINADO EN EL 2015 (una semana) Producto Producto Producto/ $/proa. $ prod. $ /ao /da semana anual unitario Harina 4597 13 89 333795 79 6490 Reciclado 2720 8 53 64389 26 1252 Composta 9578 27 186 914331 104 17779 Total 25521
137
5. 6. 2 Efectivo en caja. El efectivo en caja es el capital necesario para respaldar la actividad de la planta y este se estimo en base a los salarios, renta del terreno, servicios, trasporte e imprevistos, para el primero y el ultimo ao respectivamente como se ve en las tablas 19 y 20. TABLA 19 Efectivo 2006 Cantidad M. O 9 M.O. S 1 Agente de ventas 1 Adm. finanzas 1 Alm. M. P 1 Alm. M. P .T. 1 Vigilante 1 Renta Energa Imprevistos transporte
$/da 46 49 48 53 46 46 49
0.95 1
$/mes Costo/mes 1380 12420 1476 1476 1449 1449 1587 1587 1380 1380 1380 1380 1476 1476 Total 21 1 68 7658 27 820 779 33868 800 3200 3200 Efectivo total 66674
TABLA 20 Efectivo 2015 Cantidad $/da M. O 9 61 M. O. S 1 67 Agente de ventas 1 64 Adm. finanzas 1 70 Alm. M. P 1 61 Alm. M. P .T. 1 61 Vigilante 1 67 Renta Energa Imprevistos transporte
1.11 1
$/mes Costo/mes 1838 16538 2021 2021 1929 1929 2113 2113 1838 1838 1838 1838 2021 2021 Total 28298 10900 16.65 499.45 556.21 45276 1184 4737 4737 Egreso total 89763
138
5. 6. 3 cuentas por cobrar. Es el plazo o financiamiento que se le daria a los clientes por alguna venta a crdito, el crdito decidido a otorgar al comprador es de 15 das el dinero a cobrar en ese lapso de tiempo esta en la tabla 21 y 22.
TABLA 21 CUENTAS POR COBRAREN EL 2006 (15 Dios) Prod/ao Prod/15 Costos de C. O das Operacin unitario (C.O) Harina 4200 175 389863 93 Reciclado 2485 104 75205 30 Composta 8750 365 1067911 122 Cuentas por cobrar
$ 16244 3134 44496 63874
TABLA 22 CUENTAS POR COBRAREN EL 2015 (15 Dios) Prod/ao Prod/15 Costos de C. O das Operacin unitario (C.O) Harina 4718 197 551482 117 Reciclado 2791 116 106382 38 Composta 9829 410 1510618 154 Cuentas por cobrar
$ 22978 4433 62942 90353
5. 6. 4 Capital de trabajo. Este es el capital adicional que se requiere para financiar la primera produccin y hacer frente a desembolsos para que la planta no deje de operar a lo largo de su vida til. Este dinero puede recuperarse cuando la planta se liquide. (Tabla 23).
TABLA 23 CAPITAL DE TRABAJO (C.T) 2006 2015 I.M.P 1507 21445 I.P.P 42153 54688 I.P.T 19672 25521 Efectivo 66674 89763 C.C 63874 90353 C. T 1 93, 880 281 , 771
139
5. 7 Inversin total. La inversin total se estima con la suma de la inversin fija y el capital de trabajo, y es el dinero necesario para que el proyecto se lleve a cabo. (Tabla 24).
TABLA 24 INVERSIN total I.F 2,080,167 C.T 193,880 I. Total 2, 274, 047
5. 8 Ingresos. Los ingresos son cantidades percibidas por la empresa debido a su actividad y se obtienen por la venta de los productos, prestamos, y acciones. La tabla 25 muestra los ingresos percibidos por la planta: TABLA 25
Ingresos Ventas V.activ. I.Total 2006 3567200 3567200 2007 3957842 3957842 2008 4228722 4228722 2009 4513597 4513597 2010 4813271 4813271 2011 5128597 5128597 2012 5460478 5460478 2013 5809876 5809876 2014 6177812 6177812 2015 6565368 169472 6734841
5. 9 Estado de resultados pro forma. El estado de resultados preforma da como informacin la utilidad bruta, es decir el ingreso que se tiene en bolsa en la planta, este es ingresos menos egresos, al resultado se le resta el impuesto sobre la renta (I.S.R.) y el reparto de utilidades (P.T.U.), 33 y 10 % respectivamente, el cual da la utilidad neta, adems permite conocer otro egreso que son los impuestos. TABLA 26
ESTADODERESULTADOSPROFORMA 2006 Ingresos Egresos U.Bruta ISR Part. utilidad U.Neta 3567200 1532978 2034222 671293 203422 874715 1159506 2007 1353217 2604624 859526 260462 1119988 1484636 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 3957842 4228722 4513597 4813271 5128597 5460478 5809876 6177812 6734841 1427248 1473791 1590640 1689621 1797115 1912590 2039443 2168482 2801474 3039806 3222632 3438975 3663363 3897286 4138369 4566359 924486 280147 1003136 1063469 1134862 1208910 1286104 1365662 1506898 303981 322263 343898 366336 389729 413837 456636
1204634 1307117 1385732 1478759 1575246 1675833 1779499 1963534 1596840 1732689 1836900 1960216 2088117 2221453 2358870 2602825
140
5. 1 0 Flujo de efectivo pro forma. Este estado financiero permite conocer la cantidad real que se encuentra en bolsa con la que se cuenta a lo largo del proyecto, a la utilidad neta se le suma la depreciacin y se le resta el pago al capital dando como resultado el flujo de efectivo. (Tabla 27). TABLA 27
FLUJODEEFECTIVOPROFORMA(F.E) 2006 U.Neta Dep./Amort Pago capital F.E. 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
1159506 1484636 1596840 1732689 1836900 1960216 2088117 2221453 2358870 2602825 58102 46045 58102 51044 58102 56892 58102 16641 55547 16641 55211 16641 55211 16641 54021 16641 53681 16641 44038 16641
1171564 1491695 1598050 1774150 1875806 1998785 2126686 2258832 2395910 2630221
El flujo de efectivo (FE), se transformo a valor presente para cada uno de los aos, y as poder estimar el flujo de efectivo descontado (FED), en base a este se estima el flujo de efectivo descontado acumulado (FEDA) y el valor calculado al ultimo ao es el valor presente neto (VPN.).el cual es un parmetro de decisin que indica si el proyecto en cuestin es viable o no, cuando: VPN=0 se acepta el proyecto. VPN=0 se rechaza el proyecto.
Otro de los parmetros de decisin de los proyectos es la Tmar (tasa mnima aceptable de rendimiento) y ala Tir (tasa interna de retorno) Tir Tmar se acepta el proyecto. Tir Tmar Se rechaza el proyecto. Para este proyecto se estimo una Tmar de 4.69 % y una Tir de 11% estos parmetros nos indican que el proyecto es rentable y al graficar el FEDA con los aos de vida del proyecto, resulta que el capital de trabajo se recupera a los 3 aos de vida del proyecto. Tmar < TIR
2005 FED 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 1662393
1119025 1360906 1392557 1476682 1491278 1517788 1542490 1564866 1585396 2003576
FEDA 884551 476355 2003576
1868912 3345594 4836872 6354660 7897150 9462016 11047411 12709804
141
RECUPERACION DE CAPITAL
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
5. 1 1 Punto de equilibrio. El punto de equilibrio nos indica el punto en el que los egresos son iguales que los ingresos. El punto de equilibrio se realizo para cada producto y para cada ao, para poder comparar con cual de ellos se alcanza un punto de equilibrio mas rpido, es decir, cual es la cantidad mnima de produccin anual que se debe cubrir para no ganar pero tampoco perder dinero.
PUNTODEEQUILIBRIOHARINA2006
1000000 800000 $ 600000 400000 200000 0 0 1000 2000 3000 4000 5000 PRODUCCION EGRESOS INGRESOS
Producto # de piezas precio produccin Harina 378 $200 4200
142
PUNTODEEQUILIBRIODERECICLADO2006
600000000 500000000 400000000 $ 300000000 200000000 100000000 0 0 500000 1000000 1500000 2000000 2500000 3000000 PRODUCCIONMAXIMA EGRESOS INGRESOS
Producto Kg precio produccin Reciclado Kg 293,856 $1 2,485,000
PUNTODEEQUILIBRIOCOMPOSTA2006 2000000 1500000 $ 1000000 500000 0 0 2000 4000 6000 8000 10000 PRODUCCIONMAXIMA EGRESOS INGRESOS
Producto # de piezas precio produccin Composta 720.801049 $20 8750 En el primer ao solo se consideraron los puntos de equilibrio, debido a que, en el transcurso de los diez aos, es decir, en el 2015 en los tres productos del presente trabajo no se alcanza a apreciar bien el punto de equilibrio por su cercana al origen. Pero al comparar numricamente los puntos de equilibrio para la harina se observa que no hay gran diferencia en las graficas ya que en ambas a pesar de que sean de diferentes aos (2006 y 2015) se observa un punto de equilibrio cercano al origen, lo cual quiere decir que para este producto hay un
143
ELABORACION DE UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO PECUARIO A PARTIR DE LARVA DE MOSCA HERMITIA ILLUCENS panorama bastante tentador debido a que la produccin para estos aos rebasa la del punto de equilibrio, lo cual indica ganancias, esta situacin se puede ver en la tabla 28 y tabla 29. Pala los puntos de equilibrio de la composta y el reciclado los ingresos para ambos productos resultan ser muy elevados por lo que no se visualiza bien el punto de equilibrio, pero con la ayuda del mtodo analtico se observa una situacin similar a la de la harina se obtienen ganancias debido a que la produccin de estos es mayor al numero de piezas calculado por el mtodo analtico. TABLA 28 2006 Harina Composta Reciclado (Kg) TABLA 29 2015 Harina Composta Reciclado (Kg)
# de piezas 390 743 302879
Precio 200 20 1
Prod/ao 4200 8750 2485000
# de piezas 222 474 5892
Precio 360 33 2
Prod/ao 4718 9829 2791331
5. 1 2. Anlisis de sensibilidad. Este anlisis muestra la medida de riesgo del proyecto. Identifica las variables que con un pequeo cambio puedan provocar cambios significativos en las utilidades de la empresa, considerando as las variables que deben ser manejadas para evitar prdidas y ganancias. Los pasos a seguir en el anlisis de sensibilidad son: Determinar que factores varan en el valor estimado. Seleccionar el intervalo o incremento probable de variacin para cada factor. Seleccionar un mtodo de evaluacin tal como Valor Presente el cual se usar para evaluar la sensibilidad de cada factor. Seleccionar un intervalo de tiempo para hacer el anlisis. Calcular los resultados como porcentajes.
Parmetro de sensibilidad M. Prima
Valor original 0.1
% variacin 20 50 100 10 20
Valor evaluado 0.12 0.15 0.2 50.6 55.2
VPN original 12,907,421 12,907,421 12,907,421 12,907,421 12,907,421
VPN nuevo 12,481,531 11,861,942 10,819,375 12,880,739 12,852,543
% VPN
TIR original 11 11 11 11 11
M. Obra
46
3.79 8 16 0.2 0.4
% variacin TIR -
144
ELABORACION DE UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO PECUARIO A PARTIR DE LARVA DE MOSCA HERMITIA ILLUCENS El anlisis dio como resultado que, aun aumentando la materia prima 100%, la TIR no mostr ninguna variacin visible, ni en ningn momento el valor presente neto esto puede deberse a que los ingresos son mucho mas altos que los egresos.
5. 1 3. Bibliografa http://www.solorzano.com.mx/jesus/agricola/molinos/azteca/encostalador.html http://www.montacargasseminuevos.com.mx http://www.berindustrial.com.mx/Paginaproductos.htm http://mx.geocities.com/agua_cosmos/tanques.htm http://www.mvm.com.mx/5099.html
145
146
ANEXO DE INGENIERIA ECONOMICA

Matriz de cantidades Materia prima Basura Costales Bolsas de poliuretano Servicios auxiliares Energa Kg. Mano de obra Mano de obra de supervisin Mantenimiento Suministro de operacin 2006 Ton 5425 12950 12950 9846 9 1 1 1 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
2978 13118 13118 5405 9 1 1 1
3017 3056 3096 13289 13462 13637 13289 13462 13637 5475 9 1 1 1 5546 9 1 1 1 5619 9 1 1 1
3136 13814 13814 5692 9 1 1 1
3177 13994 13994 5766 9 1 1 1
3218 14175 14175 5841 9 1 1 1
3260 3302 14360 14546 14360 14546 5916 9 1 1 1 5993 9 1 1 1
Precio unitario Materia prima Basura Costales Bolsas (poliuretano) Serv. aux. Energa Kg. Mano de obra M. O. Sup. Mantenimiento Sum. de oper.
2006 100 2.00 0.30 0.95 16,100 17,710 41,603 6,240
2007 105 2.12 0.30 0.97 16,800 18,480 49,924 7,489
2008 110 2.24 0.31 0.98 17,500 19,250 59,909 8,986
2009 116 2.37 0.31 1.00 15,860 17,446 71,891 10,784
2010 122 2.50 0.31 1.02 18,550 20,405 86,269 12,940
2011 128 2.65 0.31 1.03 19,250 21,175 103,522 15,528
2012 134 2.80 0.32 1.05 19,950 21,945 124,227 18,634
2013 141 2.96 0.32 1.07 20,650 22,715 149,072 22,361
2014 148 3.13 0.32 1.09 21,350 23,485 178,887 26,833
2015 155 3.31 0.32 1.11 22,050 24,255 214,664 32,200
PRODUCCION ANUAL Produccin Harina Ton Composta Ton Reciclado Ton TOTAL ton 2006 84 175 2485 259 2007 85 177 2517 262 2008 86 180 2550 266 2009 87 182 2583 269 2010 88 184 2617 273 2011 90 187 2651 276 2012 991 189 2685 280 2013 92 192 2720 284 2014 93 194 2756 287 2015 94 197 2791 291
147
Harina (costales) Composta (costales) Reciclado (Ton)
CANTIDAD DE PIEZAS PRODUCIDAS 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 4200 4255 4310 4366 4423 4480 4538 4597 4657 4718 8750 8864 8979 9096 9214 9334 9455 9578 9702 9829 2485 2517 2550 2583 2617 2651 2685 2720 2756 2791
VENTASPORAOY#PIEZAS 2006 # sacos totales 12950 $/Kg Harina $/Kg Compost a $/Kg Reciclad o 10 1 10.8 1.05 2007 13118 11.6 1.10 2008 13289 12.4 1.16 2009 13462 13.2 1.22 2010 13637 14 1.28 2011 13814 14.8 1.34 2012 13994 15.6 1.41 2013 14175 16.4 1.48 2014 14360 17.2 1.55 2015 14546 18 1.63
1 Ventas/a o Harina Ventas/a o Compost a Ventas/a o Reciclado Ventas totales
1.05
1.10
1.16
1.22
1.28
1.34
1.41
1.48
1.55 1.55
1.63 169838 8
907200 987067 106885 115260 123835 132613 141599 150795 8 8 5 6 1 8
175000 195446 207886 221118 235192 250162 266085 283021 301035 320196
248500 277532 295197 313987 333972 355229 377840 401889 427470 454678 0 9 8 2 5 8 2 7 0 5 356720 395784 422872 451359 481327 512859 546047 580987 617781 656536 0 2 2 7 1 7 8 6 2 8
148
Nombre
EQUIPO PRINCIPAL # Capacidad IVA Costos equipo (Kg) (Peso) 1 1 1 1 1 1 2 10 1 72 2 1 2 1 2 TOTAL 300-1400 Kg/h 10 Ton/h 450 Kg 400 Kg 750Kg/h 1814 Kg 20-50 Kg 2 Kg 5000 L 1500 Kg 2500 Kg 200-500 Kg/h 12 m3 180-400 bolsa/h 500 Kg 15 15 15 15 15 15 15 15 59500
$ con IVA 68425
Marca
Banda transportadora Triturador Deshidratador de charolas Deshidratador Molino de martillos /encostalador Trascabo Bascula Palas Cisterna Cajones de concreto Patn hidrulico Banda elevada Contenedor Selladora Carro contenedor
IRMEQ
17500 20125 254788 293006 KOLEFF 1000 1150 8976 10322 AZTECA 75000 8000 597 4350 71280 7319 22000 15050 1478 2490 549328 86250 9200 597 5003 71280 8417 25300 17308 1700 CLARK IBN SURTEK ROTOM EX INTRUP A MTA LIMPIA SOL E.P.MEX.
15 15 15 15 15
2864 ROSER 620945
149
Acciones A B C D E F
T mar De Inversionistas C. Oportunidad Participacin 15 30 15 25 25 20 30 20 10 15 10 15 125 Tmar Inv.
4.5 3.75 5 6 1.5 1.5 22.25 22
Inversin propia. Banco Inversin Fija Inversin total
T mar Del Proyecto 2,049,470 22 90.12 58,164 166,413 17 15 2.55 7.31
19.83 0.434 1.1 22
2,274,047 Tmar proyecto
TABLAS DE PUNTO DE EQUILIBRIO

PUNTO DE EQUILIBRIO EN EL 2006 (Harina) Prod 0 4200 C. F 0.0647 0.0647 C.V 0 0.122 Egresos 0 0 Ingresos 0 0.84
PUNTO DE EQUILIBRIO EN EL 2006 (Composta) Prod 0 8750 C. F 12482 12482 C.V 0 23482 Egresos 12482 35963 Ingresos 0 1,750,000
150
Prod 0 2485000
PUNTO DE EQUILIBRIO EN EL 2006 (Reciclado) C. F C.V Egresos Ingresos 190704 0 190704 0 190704 594548 785253 497,000,000
2006 Harina Composta Reciclado
% 25 5 70 100
C.V por producto 121728 23482 333438
C.V unitario 29 3 0.134
C.F. 64705 12482 177240
Egresos 387876 74822 1062469
Ingresos 907200 175000 2485000
2015 Harina Composta Reciclado
% 25 5 70 100
C.V por C.V producto unitario 217052 46 41870 4 594548 0.213
C.F. 69621 13430 190704
Egresos 551482 106382 1510618
Ingresos 1689413 325890 4627637
Los Reyes La Paz, Estado de Mxico. EMPAQUES PLASTICOS DE MEXICO S. A DE C. V COTIZACIN Selladora lineal. EQUIPO MANUAL PAEQUIPO MANUAL PARA FABRICAR BOLSAS DE PELCULA ENCOGIBLE DE PVC Mquina selladora lineal que permite la fabricacin de bolsas de PVC para empacar su producto. Construida en perfil metlico tubular pintado y una base de madera aglomerada que soporta el sistema de sellado. El equipo realiza el sellado por impulsos elctricos usando una resistencia de nquel cromo en conjunto a un transformador de voltaje y una caja de control que determina el tiempo de sellado.
151
Consta de una mordaza metlica que soporta la resistencia que realiza el trabajo incluye unos resortes para absorber la dilatacin y obtener un sello recto, un interruptor que cierra el circuito y un soporte ahulado con cubierta de tefln en el rea de sellado. Adems cuenta con un pedal que permite tener las manos libres y facilitar la fabricacin de las bolsas o su sellado despus de embolsado el producto. El soporte de los rollos de pelcula es sobre dos rodillos de giro libre. Se obtiene un sello limpio y sin pestaa con una apariencia similar a una angosta lnea de soldadura.
Datos tcnicos Descripcin unidades Dimensiones de cm barra de sellado Suministro de V energa Voltaje de salida V del transformador Potencia mxima Kw Consumo real A Produccin Paq/h aproximada Bolsas/h Dimensiones de cm maquina (LxAxH) Peso aproximado Kg precio pesos 40 115-120 V 20 V 50 115-120 V 20 V 60 115-120 V 35 V 70 115-120 V 35 V
180 400
180 400
15 180 400 90X52X100
15 180 400 98X60X100
$ 1,478
$ 1,602
$ 1,797
$ 2,066
Precios vigentes desde 1 de Enero de 2005.
Precios L.A.B. Ciudad de Mxico (sujetos a cambio sin previo aviso, no incluyen IVA). Garanta tres meses Tiempo de entrega: 8 das Condiciones de pago: 50% al hacer pedido y 50% al entregar.
152
ANEXO DE INGENIERIA DE PROCESOS
CARACTERIZACION DEL EFLUENTE A TRATAR 100L/trabajador 10 trabajadores 1 trabajadores [100L/trabajador] = 1000 L = 1 m 3 Agua de proceso: En el proceso no se utiliza agua, sin embargo se sabe que los lixiviados pierden 200L/ton, se sabe que las larvas consumen el 70% del agua de lixiviados por lo que se tienen 60L/ton Se trabaja con 8.4 ton/d de basura orgnica 8.4 ton/d * 60L/ton= 505L/ton= 0.505m 3 /d
Afluente Personal Lixiviados total
Caudal (m3 /d) 1 0.505 1.505
BALANCE DE MASA Balance de DBO DBOT= [QT * DBOR]/ QT DBOT= [1.505 L/d * 3000mg/d]/ 1.505 L/d DBOT= 3000mg/d Balance de DQO DQOT= [QT * DQOR]/ QT DQOT= [1505 L/d * 8000mg/d]/ 1505 L/d DQOT= 8000mg/d
153
Balance de SST SSTT= [QT * SSTR]/ QT DQOT= [1505 L/d * 1000mg/d]/ 1505 L/d DQOT= 1000mg/d
BALANCE SEDIMENTADOR PRIMARIO
Q3= [Q1*SST*0.6] Q3= [1505*1000*0.6] Q3= 903000mg/d Q3= 0.903Kg/d Q3= [0.903Kg/d]/60Kg/m 3 Q3= 0.01505m 3 /d
Q2= [1.505 m 3 /d 0.01505m 3 /d] Q2= 1.489 m 3 /d Considerando carga superficial de 1.33 m 3 /m 2 *h A= Q/Csup A= 1.505 m 3 /d/ 1.33 m 3 /m 2 *h A= 1.131 m 2 /h/24h= 0.047m 2
V=A*H H=5m 2 V= 0.047 m * 5m V= 0.235m 3
A= * r2 r= A/ r= 0.047m 3 / r= 0.273m D=2*r D= 0.547m TRH= V/Q1 TRH= 0.56d*24h=3.74h
154
BALANCE EN EL REACTOR UASB
V= [ Q1+DQO]/ carga orgnica V= [1.505 m 3 /d + 4.8 Kg/ m 3 ]/12Kg/ m V= 0.535 m 3
Velocidad de Flujo (0.6 m/h)* (24h/d)= 14.4 m/d A= (1.505 m 3 /d)/(14.4 m/d)= 0.104m 2 V=A*H H=V/A H= 0.525m 3 /0.104m 2 H= 5.04m
L=(A)0.5 = (5.04m 2 ) L= 2.25m
0.5
TRH= V/Q TRH= 0.535m 3 /1.505m 3 /d TRH= 0.348 d*24h/d =8.372h Q4= [59.166Kg/d]/ [50Kg/m 3 ] = 1.18 m 3 /d SST Q5=Q3-Q4 Q5= [1.489 m 3 /d 1.18 m 3 /d]= 0.309m 3 /d Se sabe que se producen de SST 0.12 Kg/m 3 por Kg/m 3 de DBO SST4= [0. 12 Kg/m 3 /DBOKg/m 3 ]* 1.44Kg/m 3 *0.17 Kg/m 3 + 0.4 12Kg/m 3 SST SST= 0.57Kg/m 3 LODOS CON AIREACION EXTENDIDA DBO 0.36Kg/m 3 DQO 0.96Kg/m 3 SST 0.32Kg/m 3 Q 0.309Kg/m 3
155
S =
Ks (1 + c Kd) c ( YK - Kd) - 1
X= 3500mg/L Ks=1.44Kg/m3 K= 4 d -1 Y=0.5KgSSV/KgDBO Kd=0.05d -1 c=25d S= 1.44(1+(25d*0.05d

-1 ))/
25d[0.5kgSSV/KgDBO*4d
-1 )-1]=
0.0678Kg/m 3
1 = QY (So S ) c VX
- Kd
1/25= [(0.309*0.5)(0.24-0.0678)/ V*3.5]-0.05 V= 0.140m 2 Q=V/Q5 Q= 0.140/0.309= 0.453d*24h/d= 10.87h
F = Q (So S ) M VX
F/M= [(0.24-0.0678)*0.309]/[0.140*3.5] F/M= 0.108Kg DBO/Kg de biomasa/d V= 3a*a*h V= 32 * 5m = 15m A 2 = 0.140/15 a=v0.0093 a=0.96m
156
VX c =Qw Xw
Qw= 0.140*3.5/25*6= 0.0033m 3 /d
El efluente queda: Q6= Q5-Qw = 0.309-0.0033= 0.305m 3 /d Se considera para demanda de O2 2-2.5 kg de O2/kg de DBO removido, para lo que se toma el promedio que de 2.25 [2.25kgO2/Kg DBO]* [0.18Kg/m 3 -0.0678] = 3.90KgO2
BALANCE EN EL SEDIMENTADOR SECUNDARIO
Carga superficial= 1.33 m 3 /m 2 h H=5m TRH= 5.44h V=TRH*Q6 V=5.44h(1d/24h)*0.305m 3 /d= 0.069m 3 V=A/H A=V*H A= 0.140m 3 (5m)=0.7m 2 D=2A/ D=0.222m 2 = 0.944m
CALCULO PARA EL CARCAMO DE BOMBEO V=Q*Hd V= 1.505m 3 /h*20=30.1m 3 Para calcular la base del tanque conforme a H del crcamo se obtiene un volumen de un tanque cuadrado V= H crcamo*L 2 L=1.505m 3 /h = 1.22m
157
Normas Oficiales Mexicanas Ecolgicas El Instituto Nacional de Ecologa y la Comisin Nacional del Agua expidieron en forma coordinada tres Normas Oficiales Mexicanas para la prevencin y control de la contaminacin del agua. La nomenclatura de las normas cambi de ECOL a SEMARNAT de acuerdo con las modificaciones de nomenclaturas especificadas en el Diario Oficial de la Federacin del 23 de abril de 2003. NOM-001-SEMARNAT-1996. Que establece los lmites mximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales en aguas y bienes nacionales. Fue publicada en el Diario Oficial de la Federacin el da 6 de enero de 1997 y entr en vigor el da 7 de enero de 1997. Esta norma se complementa con la aclaracin publicada en el mismo medio de difusin del da 30 de abril de 1997. NOM-002-SEMARNAT-1996. Que establece los lmites mximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales a los sistemas de alcantarillado urbano o municipal. Se public en el Diario Oficial de la Federacin el da 3 de junio de 1998 y entr en vigor el da 4 de junio de 1998. NOM-003-SEMARNAT-1997. Que establece los lmites mximos permisibles de contaminantes para las aguas residuales tratadas que se rehsen en servicios al pblico. Se public en el Diario Oficial de la Federacin el da 21 de septiembre de 1998 y entr en vigor el da 22 de septiembre de 1998. NOM-004-SEMARNAT-2002. Proteccin ambiental.- Lodos y bioslidos.- Especificaciones y lmites mximos permisibles de contaminantes para su aprovechamiento y disposicin final. Se public en el Diario Oficial de la Federacin el da 15 de agosto de 2003 y entr en vigor el da 16 de agosto de 2003.
158
ELABORACION DE UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO PECUARIO A PARTIR DE LARVA DE MOSCA HERMITIA ILLUCENS TABLA 2
LIMITESMAXIMOSPERMISIBLESPARACONTAMINANTESBASICOS Embalsesnaturalesy Aguacostera Suelo artificiales (mg/L Usoen Uso Proteccio Usoen Uso Expliraci Recreaci ESTUAR Usoen Humedal excepto riego publico ndevida riego publico on n(B) IOS(B) riego es cuando agrcola( urbano(B acuatrica agrcola urbano pesquera agrcola( naturales se A) ) (C) (B) (C) navegaci A) (B) especifiq ny ue) otros usos(A) P.M P.D P.M P.D P. P.D P.M P.D P.M P. P.M P. P. P. P. P. P. P. P. P. M D D M D M M M D M D Temperatur N.A N.A 40 40 4 40 40 40 40 4 40 40 40 40 40 40 N. N. 40 40 aC(1) 0 0 A A Grasas y 15 25 v 25 1 25 15 25 15 2 15 25 15 25 15 25 15 25 15 25 aceites(2) 5 5 Materia y flotante(3) Slidos 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 N. N. 1 2 sedimentabl A A es(ml/l) Slidos 150 200 75 125 4 60 75 125 40 6 150 20 75 12 75 12 N. N. 75 12 suspendido 0 0 0 5 5 A A 5 stotales Demanda 150 200 75 150 3 60 75 150 30 6 150 20 75 15 75 15 N. N. 75 15 bioqumica 0 0 0 0 0 A A 0 deoxigeno5 Nitrgeno 40 60 40 60 1 25 40 60 15 2 N.A N. N. N. 15 25 N. N. N. N. total 5 5 A A A A A A A Fsforo 20 30 20 30 5 10 20 30 5 1 N.A N. N. N. 5 10 N. N. N. N. total 0 A A A A A A A (1) Instantneo (2) Muestra (3) Ausente segn el Mtodo de Prueba definido en la NMXAA006. P. D. = Promedio diarioP.M.=PromedioMensualN.A.=Noesaplicable.(A),(B)y(C):TipodeCuerpoReceptorsegnlaLeyFederalde Derechos Parmetros Ros
TABLA 3
LIMITESMAXIMOSPERMISIBLESPARAMETALESPESADOSYCIANUROS Parmetros Ros Embalsesnaturalesy artificiales Usoen Uso Expliraci riego publico on agrcola urbano pesquera (B) (C) navegaci ny otros usos(A) P. P.M P.D P.M P. P.M D D 0. 0.2 0.4 0.1 0. 0.1 2 2 0. 0.2 0.4 0.1 0. 0.1 2 2 2. 2.0 3.0 1.0 2. 1.0 0 0 6. 4.0 6.0 4.0 6. 4.0 0 0 1. 1 1.5 0.5 1. 0.5 0 0 0. 0.01 0.02 0.00 0. 0.0 01 5 0 1 1 4 2 4 2 4 2 0. 0.5 1 0.2 0. 0.2 4 4 20 10 20 10 2 10 0 Aguacostera Recreaci ESTUAR n(B) IOS(B) Suelo Usoen Humedal riego es agrcola( naturales A) (B)
(mg/L Usoen Uso Proteccio excepto riego publico ndevida cuando agrcola( urbano(B acuatrica se A) ) (C) especifiq ue) P.M P.D P.M P.D Arsnico Cadmio Cianuro Cobre Cromo Mercurio 0.2 0.2 1.0 4.0 1 0.0 1 2 0.5 10 0.4 0.4 3.0 6.0 1.5 0.1 0.1 1.0 4.0 0.5 0.2 0.2 2.0 6.0 1.0 P.M 0.1 0.1 1.0 4.0 0.5
0.02 0.00 0.01 0.0 5 05 4 1 20 2 0.2 10 4 0.4 20 2 0.2 10
P. D 0. 2 0. 2 2. 0 6. 0 1. 0 0. 02
P. P. M D 0.2 0. 4 0.2 0. 4 2.0 3. 0 4.0 6. 0 1 1. 5 0.0 0. 1 02
P. P. P. P. M M M D 0.1 0.2 0.2 0. 4 0.1 0.2 0.0 0. 5 4 1.0 2.0 2.0 3. 0 4.0 6.0 4.0 6. 0 0.5 1.0 0.5 1. 0 0.0 0.0 0.0 0. 1 2 05 01
P. P. M D 0.1 0. 2 0.1 0. 2 1.0 2. 0 4.0 6. 0 0.5 1. 0 0.0 0. 05 01 4 0. 4 20
Nquel Plomo Zinc
4 2 4 2 4 2 4 2 0. 0.5 1 0.2 0.4 5 10 0.2 4 20 10 20 10 20 10 20 10
159
(*)Medidosdemaneratotal.P.D.=PromedioDiarioP.M.=PromedioMensualN.A.=Noesaplicable(A),(B)y(C):Tipode CuerpoReceptorsegnlaLeyFederaldeDerechos.
4.4. Al responsable de la descarga de aguas residuales que antes de la entrada en vigor de esta Norma Oficial Mexicana se le hayan fijado condiciones particulares de descarga, podr optar por cumplir los lmites mximos permisibles establecidos en esta Norma, previo aviso a la Comisin Nacional del Agua. 4.5. Los responsables de las descargas de aguas residuales vertidas a aguas y bienes nacionales deben cumplir con la presente Norma Oficial Mexicana de acuerdo con lo siguiente: a) Las descargas municipales tendrn como plazo lmite las fechas de cumplimiento establecidas en la Tabla 4. El cumplimiento es gradual y progresivo, conforme a los rangos de poblacin. El nmero de habitantes corresponde al determinado en el XI Censo Nacional de Poblacin y Vivienda, correspondiente a 1990, publicado por el Instituto Nacional de Estadstica, Geografa e Informtica. b) Las descargas no municipales tendrn como plazo lmite hasta las fechas de cumplimiento establecidas en la Tabla 5. El cumplimiento es gradual y progresivo, dependiendo de la mayor carga contaminante, expresada como demanda bioqumica de oxgeno5 (DBO5) o slidos suspendidos totales (SST), segn las cargas del agua residual, manifestadas en la solicitud de permiso de descarga, presentada a la Comisin Nacional del Agua.
TABLA 4
DESCARGAS MUNICIPALES Fecha de cumplimiento a partir de: 1 de enero del 2000 1 de enero del 2005 1 de enero del 2010 Rango de poblacin: Mayor de 50,000 habitantes De 20,001 a 50,000 habitantes De 2,501 a 20,000 habitantes
TABLA 5
DESCARGAS NO MUNICIPALES Carga contaminante Fecha de cumplimiento a partir de: 1 de enero del 2000 1 de enero del 2005 1 de enero del 2010 Demanda bioqumica de oxigeno Ton/da Mayor de 3.0 De 1.2 a 3.0 Menor de 1.2 Slidos suspendidos totales Ton/da Mayor de 3.0 De 1.2 a 3.0 Menor de 1.2
NOM-002-SEMARNAT-1996. Que establece los lmites mximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales a los sistemas de alcantarillado urbano o municipal.
160
LIMITES MAXIMOS PERMISIBLES Parmetros (mg/l Promedio Promedio instantneo excepto cuando se mensual diario especifique otra) Grasa y aceite 50 75 100 Slidos 5 7.5 10 sedimentables (ml/l) Arsnico total 0.5 0.75 1 Cadmio total 0.5 0.75 1 Cianuro total 1 1.5 2 Cobre total 10 15 20 0.5 0.75 1 Cromo hexavalente
Mercurio total Nquel total Plomo total Zinc total
0.01 4 1 6
0.0015 6 1.5 9
0.02 8 2 12
NOM-003-SEMARNAT-1997. Que establece los lmites mximos permisibles contaminantes para las aguas residuales tratadas que se rehsen en servicios al pblico. TABLA 1
LIMITES MAXIMOS PERMISIBLES DE CONTAMINANTES PROMEDIO MENSUAL Coliformes Huevos de Grasas y DBO5 SST TIPO DE REUSO fecales helminto aceites mg/l mg/l NMP/100ml (h/l) mg/l Servicios al publico con contacto 240 1 15 20 20 directo Servicios al publico con contacto 1,000 5 15 30 30 indirecto u ocasional
de
NOM-004-SEMARNAT-2002. Proteccin ambiental.- Lodos y bioslidos
Especificaciones y lmites mximos permisibles de contaminantes para su aprovechamiento y disposicin final.
161
TABLA 1
LIMITES MAXIMOS PERMISIBLES PARA METALES PESADOS EN BIOSOLIDOS CONTAMINANTE EXCELENTE BUENO (mg/Kg en base (determinados en (mg/Kg en base seca) forma total) seca) Arsnico 41 75 Cadmio 39 85 Cromo 1 200 3 000 Cobre 1 500 4 300 Plomo 300 840 Mercurio 17 57 Nquel 420 420 Zinc 2 800 7 500
4.7 Los lmites mximos permisibles de patgenos y parsitos en los lodos y bioslidos se establecen en la tabla 2. TABLA 2
LIMITES MAXIMOS PERMISIBLES PARA PATGENOS Y PARSITOS EN LODOS Y BIOSOLIDOS
Clase
Indicador bacteriolgico de contaminacin

Coliformes fecales NMP/g en base seca
Patgenos
Parsitos de en
Huevos NMP/g en base helminto/g base seca seca
Salmonella ssp.
A B C
< 1 000 < 1 000 < 2 000 000
<3 <3 < 300
< 1 (a) < 10 < 35
.(a)Huevosdehelmintosviables NMPnmeromsprobable
4.8 El aprovechamiento de los bioslidos, se establece en funcin del tipo y clase, como se especifica en la tabla 3 y su contenido de humedad hasta el 85%. TABLA 3
APROVECHAMIENTO DE BIOSOLIDOS Clase Aprovechamiento A Usos urbanos con contacto pblico directo durante su aplicacin. Los establecidos para clase B y C Excelente o B Usos urbanos sin contacto pblico directo bueno durante su aplicacin. Los establecidos para clase C Excelente o C Usos forestales, Mejoramientos de suelos Y bueno Usos agrcolas Tipo Excelente
162
BALANCES DE ENERGIA Y MASA EN EL PROCESO DE OBTENCION DE HARINA DE LARVA Y COMPOSTA BALANCE DE ENERGIA PARA LA MATERIA ORGANICA Q=mCpT Materia orgnica Cp= 2950 KJ/ton K Tf= 343 K Ti= 298 K Q= (8.4 ton/d)(2950 KJ/Ton K)( 343K -298K) Q=1,115100 KJ/d Es el calor que pierde la basura al da
BALANCE DE ENERGIA PARA LARVAS Se toma el Cp del agua ya que la larva en su composicin tiene del 70 al 90% de agua Q=(600Kg/d)(4.184KJ/Kg. K)(343-298)= 112968KJ Es el calor que pierden las larvas al da
BALANCE DE ENERGIA EN EL SECADOR
0.6 Ton/d X=30% Y=70%
20C
60C
0.24 Ton/d X=90% Y=10%
El flujo de aire que requiero para retirar el 60% de humedad es de 13828 ton aire seco/h Q=mCpDT Q=(13828ton aire seco/h)(4184KJ/Ton K)(333K-293K)=642784KJ/h Este es el calor que necesito para secar una masa de 0.42Ton/d
163
BALANCE DE MASA EN LA CAMA DE SIEMBRA PARA LARVAS 0 Entrada+Generacin=Consumo+Salida 9.45-3Ton/d Huevecillos Mg= 0.621ton/d 0.63ton/d larvas
BALANCE PARA LA MATERIA ORGANICA EN LA CAMA DE SIEMBRA
0 Entrada+Generacin=Consumo+Salida
M. Orgnica 1.48t/d Mc= 0.36 ton/d
Larvas 0.63ton/d Composta 0.5 ton/d
164
ANEXO DE FORMULACION DE PROYECTOS

A continuacin mencionamos algunas normas que se aplican a la elaboracin de alimento para animales: clave o cdigo titulo de la norma NMX- Y- 1 00- SCFI- 2004 ALIMENTOS PARA ANIMALES-DETERMINACION DE FOSFORO EN ALIMENTOS TERMINADOS E INGREDIENTES PARA ANIMALES-METODO DE PRUEBA (CANCELA A LA NMX-Y-100-1976) Campo de aplicacin Esta Norma Mexicana establece el procedimiento para la determinacin de fsforo en alimentos terminados e ingredientes para animales. Esta Norma Mexicana es aplicable a ingredientes de origen animal, vegetal, mineral y alimentos terminados. NMX- Y- 1 03- SCFI- 2004 ALIMENTOS PARA ANIMALES-DETERMINACION DE EXTRACTO ETEREO EN ALIMENTOS TERMINADOS E INGREDIENTES PARA ANIMALESMETODO DE PRUEBA (CANCELA A LA NMX-Y-103-1976) Campo de aplicacin Esta Norma Mexicana establece el procedimiento para la determinacin de extracto etreo en alimentos terminados e ingredientes para animales. NMX- Y- 1 1 7- SCFI- 2004 ALIMENTOS PARA ANIMALES-DETERMINACION DE ACTIVIDAD UREASICA EN SOYA Y SUS DERIVADOS-METODO DE PRUEBA (CANCELA A LANMX-Y-117-1993-SCFI) Campo de aplicacin Esta Norma Mexicana establece el mtodo de prueba para determinar la actividad de la ureasa contenida en soya como un indicador de factores antitrpsicos. Esta Norma Mexicana es aplicable a soya y sus derivados. NMX- Y- 1 25- SCFI- 2004 ALIMENTOS PARA ANIMALES-ALIMENTO PRE-INICIADOR PARA CERDOS-ESPECIFICACIONES (CANCELA A LA NMX-Y-125-A-1979) Campo de aplicacin Esta Norma Mexicana establece las especificaciones mnimas de calidad que debe cumplir el producto denominado Alimento balanceado pre-iniciador para cerdos que se comercializa en territorio nacional. NMX- Y- 1 26- SCFI- 2004 ALIMENTOS PARA ANIMALES-ALIMENTO INICIADOR PARA CERDOS-ESPECIFICACIONES (CANCELA A LA NMX-Y-126-A-1979) Campo de aplicacin Esta Norma Mexicana establece las especificaciones mnimas de calidad que debe cumplir el producto denominado alimento balanceado para la iniciacin de cerdos que se comercializa en territorio nacional. NMX- Y- 302- SCFI- 2004 ALIMENTOS PARA ANIMALES-DETERMINACION DE ACIDOS GRASOS LIBRES EN GRASAS Y ACEITES-METODO DE PRUEBA. Campo de aplicacin Esta Norma establece el procedimiento para la determinacin de cidos grasos libres en grasas y aceites. Esta Norma Mexicana aplica a aceites vegetales crudos y refinados, aceites marinos y grasas animales. NMX- Y- 304- SCFI- 2004 ALIMENTOS PARA ANIMALES-DETERMINACION DE CLORUROS EN ALIMENTOS TERMINADOS E INGREDIENTES PARA ANIMALES-METODO DE PRUEBA.
165
ELABORACION DE UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO PECUARIO A PARTIR DE LARVA DE MOSCA HERMITIA ILLUCENS Campo de aplicacin Esta Norma Mexicana establece el mtodo de prueba para la determinacin de cloruros en alimentos terminados e ingredientes para animales. Esta Norma Mexicana es aplicable a ingredientes de origen vegetal, animal, mineral y alimentos terminados. NMX- Y- 320- SCFI- 2004 ALIMENTOS PARA ANIMALES-DETERMINACION DE LA SOLUBILIDAD DE LA PROTEINA EN HIDROXIDO DE POTASIO EN PASTA DE SOYA Y OTRAS OLEAGINOSAS-METODO DE PRUEBA (CANCELA A LA NMX-Y-320-1993-SCFI) Campo de aplicacin Esta Norma Mexicana establece un mtodo para determinar la calidad de las oleaginosas empleadas en la elaboracin de alimentos balanceados para animales. Esta Norma Mexicana es aplicable a pastas de soya, canela, harinolina, crtamo, girasol, ajonjol, cacahuate y soya integral. NMX- Y- 333- SCFI- 2004 PRODUCTOS PARA USO AGROPECUARIO-INGREDIENTES DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA ANIMALES-VITAMINA B2 (RIBOFLAVINA)SPECIFICACIONES Y METODOS DE PRUEBA. Campo de aplicacin Esta Norma Mexicana establece las especificaciones y mtodos de prueba que debe cumplir la vitamina B2 (riboflavina), para ser utilizada como ingrediente en alimentos balanceados para animales que se comercializa en territorio nacional. NMX- Y- 334- SCFI- 2004 PRODUCTOS PARA USO AGROPECUARIO-INGREDIENTES DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA ANIMALES-VITAMINA B6 (PIRIDOXINA)ESPECIFICACIONES Y METODOS DE PRUEBA. Campo de aplicacin Esta Norma Mexicana establece las especificaciones y mtodos de prueba que debe cumplir la vitamina B6 (piridoxina), para ser utilizada como ingrediente en alimentos balanceados para animales que se comercializa en territorio nacional. NMX- Y- 335- SCFI- 2004 ALIMENTOS PARA ANIMALES-DETERMINACION DE ACIDOS GRASOS TOTALES EN GRASAS Y ACEITES-METODO DE PRUEBA. Campo de aplicacin Esta Norma Mexicana establece el procedimiento para la determinacin de cidos grasos totales en grasas y aceites. Esta Norma Mexicana es aplicable a grasa animal y aceites excepto aceites de coco, palma y aceites similares. NOM- 061 - ZOO- 1 999. Especificaciones zoosanitarias de los productos alimenticios para consumo animal NOM- 01 2- ZOO- 1 993, Especificaciones para la regulacin de productos qumicos, farmacuticos, biolgicos y alimenticios para uso en animales o consumo por stos. NOM- 022- ZOO- 1 995, Caractersticas y especificaciones zoosanitarias para las instalaciones, equipo y operacin de establecimientos que comercializan productos qumicos, farmacuticos, biolgicos y alimenticios para uso en animales o consumo por stos. NOM- 025- ZOO- 1 995, Caractersticas y especificaciones zoosanitarias para las instalaciones, equipo y operacin de establecimientos que fabrican productos alimenticios para uso en animales o consumo por stos.
166
167

Elaboracion Alimento A Partir de Larvas de Moscas

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Licenciatura en Ingeniera de los Alimentos

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II.TAMAODELAPLANTA 2.2.1.VARIABLESQUEDETERMINANELTAMAODELAPLANTA 2.2.2.CONCLUSION III.PROCESOYTECNOLOGIA 2.3.1.DIAGRAMADEPROCESO 2.3.2.DESCRIPCIONDELPROCESO 2.3.3.SELECCINDETECNOLOGIA 2.3.4.SELECCINDEEQUIPOS 2.3.5.DIAGRAMADEGANTT

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L a etiqueta del producto va de acuerdo a la ley de productos orgnicos dice:

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Producto Interno Bruto Sectorial (2005p)

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2 3 4 5 6 7 8 9 I II III IV V VI VII VIII IX

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I. I ENTORNO SOCIO CULTURAL

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A continuacin se describen los cuatro procesos tecnolgicos anteriores:

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1 . 3 Caractersticas y comportamiento de los consumidores

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19000 17000 15000 13000 11000 9000 7000 5000

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16000 11000 1990 6000 1000

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8000 6000 4000 2000 1990

4500 3500 2500 1990

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AOS Datoshistoricos Proyeciona10aos

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69000 68000 67000 66000 65000 1990

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AOS Datoshistoricos Proyeccinadiezaos

97% total potencial meta

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Cabezas 605 605 605

Escenarios Optimista Masprobable Pesimista

Consumo (Kg/ao) 210 210 210

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95 65 35 5 2006 2008 2010

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