A CULTURA DO GIRASSOL

(Helianthus annus L.)

1.
INTRODUO

Que tipo de cultura o girassol?

uma Oleaginosa
So culturas destinadas produo de semente, nas quais a energia est armazenada nas sementes na forma de leo, com qualidade alimentar ou destinado a outros fins

OLEAGINOSAS
SOJA GIRASSOL AMENDOIM COLZA MILHO ALGODO CRTAMO OLIVEIRA PALMEIRA COQUEIRO ... e ainda o ssamo, ricino, o linho, a jojoba, etc...

CULTURAS OLEAGINOSAS

Cultura Soja Algodo Colza Amendoim Girassol Palmeira Coqueiro Ssamo Oliveira Linho

rea (x 1000ha) 91299 35086 26951 25214 23398 12600 10826 7561 7455 3146 Fonte: FAO (2005)

Produo (x 1000t) 209976 Soja Palmeira (Frutos) 173361 55015 Coco 46410 Colza 41652 Algodo 35908 Amendoim 31066 Girassol 14513 Azeitona 3321 Ssamo 2711 Linho Fonte: FAO (2005)

Cultura

CULTURAS OLEAGINOSAS
leo Soja Palma Colza Girassol Amendoim Algodo Coco Azeite % da Produo Mundial 30 23 15 11,5 5,5 5 4,5 2,6

Enquanto a produo dos leos de soja, colza e girassol est muito relacionada com a industria dos alimentos compostos animais, os leos de palma, amendoim, coco e o azeite esto apenas relacionados com a alimentao humana.

APROVEITAMENTOS
Da semente
Semente para consumo humano (pipas). leo de girassol extrado da semente. Bagao de girassol, sub-produto do processo de extraco, para a alimentao animal (raes). leo de bagao de girassol, sub-produto do processo de extraco, para a indstria. Produo de bio-combustveis (biodiesel) a partir do leo de girassol. Sub-produtos do processo de refinao do leo de girassol para utilizao na indstria alimentar e qumica.

APROVEITAMENTOS
De outras partes da planta
A casca do fruto, utilizada em raes para alimentao animal, para queimar em sistemas de aquecimento, como fertilizante dos solos, para produo de lcool etlico, para a produo de placas fibrolenhosas isolantes do som, etc... Da flor obtm-se mel de girassol (planta melfera). Da planta inteira pode produzir-se forragem verde ou silagem (planta forrageira). As cabeas do girassol, depois de colhido os frutos, so comidas pelos animais aps a sua transformao em farinha. Dos caules pode obter-se papel fino. Em jardinagem o girassol usado como planta ornamental.

O girassol uma planta de aproveitamento completo!!

APROVEITAMENTOS E TRANSFORMAO
SEMENTE
Extraco

leo de girassol (bruto)

Ceras
Refinao

Bagao Bagao
(Raes)

leo de bagao

Lecitina Tocoferois

leo de girassol (refinado)

APROVEITAMENTOS E TRANSFORMAO

Bagao

leo no refinado

leo refinado

APROVEITAMENTOS E TRANSFORMAO

PRODUO DE BIODIESEL (STERES METLICOS):

LEO + METANOL BIODIESEL + GLICEROL (catalisador) 1L 0,087 L 1L 0,087 L

APROVEITAMENTOS E TRANSFORMAO

GIRASSOL ORNAMENTAL

HISTRIA
Planta originria da regio que abrange os estados da fronteira sul dos EUA (Arizona e Novo Mxico) e o norte do Mxico. O girassol era utilizado pelas tribos indgenas como alimento (no fabrico de po), condimento e substncia tintureira. A planta no era utilizada para a extraco de leo. No Sculo XVI o girassol introduzido na Europa a partir de Espanha, sendo usado como planta ornamental.

HISTRIA
No Sculo XVIII o girassol introduzido na Rssia. Em 1716 inscrita na oficina de Patentes de Londres o primeiro mtodo descrito para a extraco de leo de sementes de girassol, para utilizao em fins no alimentares. A partir de 1830 comea, na Rssia, o cultivo em larga escala do girassol como cultura oleaginosa com destino alimentao humana. Comeam os trabalhos de aclimatao e de melhoramento da planta. Na primeira metade do Sculo XX a cultura entra em retrocesso devido a problemas fitosanitrios. Nas ltimas dcadas a cultura do girassol espalhou-se para a Europa Ocidental e para outros continentes, como a Amrica do Sul, utilizando variedades melhoradas, com resistncia gentica a

Motivos do xito e da expanso do cultivo do girassol

Bom rendimento em leo para consumo humano por unidade de rea cultivada. Planta de cultivo fcil e econmico, com boa capacidade de adaptao a diversos ambientes. Elevada procura pela industria extractora devido aos seus variados usos (alimentao humana, alimentao animal, biodiesel). Fcil e econmica implantao da industria extractiva. Elevada procura do leo para a alimentao humana devido sua qualidade diettica, estabilidade e caractersticas fisico-qumicas. Crescente consumo mundial de leos de origem vegetal em detrimento das gorduras de origem animal. Desenvolvimento de variedades hbridas com rendimentos mais elevados, resistncia a doenas e pragas, boa adaptao a variadas condies ambientais e crescente rendimento em leo.

Vantagens do Girassol como Oleaginosa

Elevado teor de leo da semente (50%) Capacidade para conseguir grandes quantidades

de leo por unidade de superfcie e de tempo. Uma relao favorvel de 3:2 entre o leo e o bagao.
Facilidade de extraco de leo. Superior qualidade do leo do ponto de vista

nutritivo, da estabilidade e propriedades fsicas e qumicas.

das

principais

PRINCIPAIS PASES PRODUTORES

Pas Mundo Rssia Ucrnia ndia Argentina China Romnia Estados Unidos Espanha Frana frica do Sul Bulgria Turquia Myanmar Hungria Kazaquisto rea Semeada (x 1000ha) 21090 4429 3204 1987 1975 1076 947 908 733 655 557 550 527 506 450 359 Produo (x 1000t) 26041 4464 3506 1163 3470 1753 1230 1315 717 1500 742 771 830 317 974 227 Produtividade (kg/ha) 1232 990 1086 580 1761 1630 1285 1433 965 2294 1335 1380 1581 626 2141 630

Fonte: FAO (2001-

COMRCIO INTERNACIONAL Semente de girassol

EXPORTADORES
Pas Ucrnia Frana Rssia Hungria Romnia Bulgria Argentina Estados Unidos Uruguai Canad Exportaes (x 1000t) 541 437 374 360 207 203 196 141 101 84

IMPORTADORES
Pas Holanda Espanha Turquia Alemanha Portugal Itlia Frana ustria Blgica Estados Unidos Importaes (x 1000t) 560 439 367 290 207 187 136 99 96 75

Fonte: FAO (20002004)

Fonte: FAO (20002004)

A CULTURA DO GIRASSOL EM PORTUGAL

Produo e rea (1971-2004)
70 60 140 120

Produo (x1000t)

40 30 20 10 0 1971 1973 1975 1977 1979 1981 1983 1985 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003

80 60 40 20 0

Anos Produo rea

rea (x1000ha)

50

100

A CULTURA DO GIRASSOL EM PORTUGAL

Produo e Rendimento (1971-2004)
100 1000

60

600

40

400

20

200

0 1971 1973 1975 1977 1979 1981 1983 1985 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003

Anos Produo Rendimento

Rendimento (kg/ha)

80

800

Produo (x1000t)

A CULTURA DO GIRASSOL EM PORTUGAL

DISTRIBUIO POR REGIES AGRRIAS
Regio Portugal 41523 2001 (ha) 37582 0 0 23 101 625 36773 60 2002 (ha) 36628 0 0 9 82 648 35881 0 Fonte: INE (2002-2004) 2003 (ha)

Entre Douro e 0 Minho Trs-os-Montes 0 Beira Litoral Beira Interior 64 371

Ribatejo e Oeste 1757 Alentejo Algarve 39308 23

A CULTURA DO GIRASSOL EM PORTUGAL

Importao e Exportao de Semente (1971-2004)
300 250 60 50 40 30 20 10 0 1971 1973 1975 1977 1979 1981 1983 1985 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003

200 150 100 50 0

Anos Importao Exportao

Exportao (x1000t)

Importao (x1000t)

A CULTURA DO GIRASSOL EM PORTUGAL

Importao e Exportao de Bagao (1971-2004)
800 700 800 700 600 500 400 300 200 100 0 1971 1973 1975 1977 1979 1981 1983 1985 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003

600 500 400 300 200 100 0

Anos Importao Exportao

Exportao (x1000t)

Importao (x1000t)

2.
COMPOSIO E VALOR ALIMENTAR

COMPOSIO
Interessa analisar o teor em leo das sementes e a composio dos leos em cidos gordos. Os leos vegetais contm uma elevada percentagem de cidos gordos insaturados e, em geral, uma baixa percentagem de cidos gordos saturados. Monoinsaturados: Ac. Oleico Polinsaturados: Ac. Linoleico e Linolnico

Atravs do melhoramento gentico foi possvel obter novas variedades com uma melhor composio de cidos gordos. Colza: variedades isentas de cido ercico. Girassol: variedades ricas em cido oleico

COMPOSIO

COMPOSIO

COMPOSIO

COMPOSIO
Segundo o seu perfil em cidos gordos os leos vegetais podem ser divididos em trs grandes famlias: 1 - Os leos oleicos, em que o cido oleico representa mais de 50% da composio (girassol oleico, colza, azeite e amendoim). 2 - Os leos linoleicos, que contm pelo menos 50% de cido linoleico (crtamo, girassol, milho e algodo). 3 - Os leos linolnicos, que contm cido linolnico e linoleico, ou seja, os cidos gordos essenciais (noz, colza e soja). A composio em cidos gordos influencia as suas propriedades nutricionais e as suas caractersticas fiscas.

COMPOSIO

Importante: A composio em cidos gordos influencia a estabilidade e o poder de conservao dos leos vegetais.

ALGUMAS CARACTERSTICAS
As sementes podem conter at 55% de leo. A maior parte do leo est na amendoa (87%) e, em menor proporo no embrio (8,7%) e na casca (0,4%). O contedo em leo depende da proporo da casca sobre o peso total. leo com uma elevada proporo de cidos gordos insaturados. um leo bastante estvel e com bom poder de conservao. Contedo elevado em vitaminas liposolveis (A, D e K). Elevado teor de lecitina (fosfolpido). A digestibilidade da protena elevada (90%) e tem um valor biolgico elevado. Teores relativamente elevados de aminocidos essenciais. A lisina e a leucina so os aminocidos limitantes.

2.
A PLANTA

CLASSIFICAO BOTNICA
Sub-diviso Angiosprmicas Classe Dicotiledneas Famlia Compostas Tribo Helinteas Gnero Helianthus Espcie Helianthus annuus L. A denominao do gnero deriva do grego hlios (sol) e anthus (flor). A denominao da espcie, annuus, deriva de ser uma planta anual. Espcie tambm cultivada: Helianthus tuberosus (Tupinambo).

CARACTERSTICAS BOTNICAS
uma planta herbcea, anual e com germinao epgea.

Germinao epgea Os cotildones da semente aparecem fora da terra, funcionando como falsas folhas

CARACTERSTICAS BOTNICAS
uma planta herbcea, anual e com germinao epgea.

Raz
Aprumada, podendo atingir 2 a 3 metros de profundidade. Tem fraco poder de penetrao no solo.

CARACTERSTICAS BOTNICAS

Folhas
As primeiras folhas so lanceoladas As folhas adultas so cordiformes, de grande tamanho So heliotrpicas

CARACTERSTICAS BOTNICAS

Caule
um colmo Tem porte erecto, sem ramificaes, podendo atingir entre 0,6 e 3 metros de altura.

CARACTERSTICAS BOTNICAS
Inflorescncia
um captulo, em forma de disco, entre 10 e 50cm de dimetro, formado por cerca de 1500 flores de dois tipos: Liguladas Tubulosas Polinizao e fecundao alogmica devido a autoincompatibilidade e desfasamento entre a florao masculina e feminina

CARACTERSTICAS BOTNICAS

Os Frutos so aqunios, dispostos radialmente no captulo

CARACTERSTICAS BOTNICAS

Aqunio

CARACTERSTICAS BOTNICAS

Aqunios

CICLO VEGETATIVO E DESENVOLVIMENTO

Germinao e emergncia

CICLO VEGETATIVO E DESENVOLVIMENTO

Crescimento vegetativo

CICLO VEGETATIVO E DESENVOLVIMENTO

Crescimento vegetativo

CICLO VEGETATIVO E DESENVOLVIMENTO

Crescimento vegetativo

CICLO VEGETATIVO E DESENVOLVIMENTO

Boto floral visvel Fase de Roscea

CICLO VEGETATIVO E DESENVOLVIMENTO

Boto floral destacado

CICLO VEGETATIVO E DESENVOLVIMENTO

Abertura do Boto floral

CICLO VEGETATIVO E DESENVOLVIMENTO

Incio da florao

Polinizao entomofila

CICLO VEGETATIVO E DESENVOLVIMENTO

Plena Florao

CICLO VEGETATIVO E DESENVOLVIMENTO

Fim da florao

CICLO VEGETATIVO E DESENVOLVIMENTO

Queda das flores liguladas

Enchimento das sementes

CICLO VEGETATIVO E DESENVOLVIMENTO

Maturao

CICLO VEGETATIVO E DESENVOLVIMENTO

Maturao

CICLO VEGETATIVO E DESENVOLVIMENTO

Maturao completa

Fases do ciclo vegetativo

Fase Perodo 1. Germinao e Emergncia Da sementeira ao aparecimento dos cotildones 2. Crescimento vegetativo 3. Boto floral 4. Florao 5. Maturao Perodo Vegetativo Fases Germinao iniciao floral Iniciao floral plena florao At aos 7-8 pares de folhas At abertura do captulo At queda das flores liguladas At os captulos ficarem castanho-escuro ou pretos Dias 30 50 40 50 25 30 20 25 115 155

Reprodutivo Plena florao e incio da formao da semente Formao da semente e maturao Durao do ciclo

VARIEDADES
Existe uma grande diversidade de variedades, produto do trabalho dos melhoradores de plantas, que diferem entre si quanto sua produtividade, precocidade, resistncia a doenas e pragas, teor de leo na semente e composio em cidos gordos, etc.

As variedades modernas so hibrdas.

Os ltimos progressos permitiram obter plantas com um maior teor de leo, mais ricas em cido oleico e com resistncia gentica s principais pragas e doenas que afectam a cultura.

VARIEDADES
Quanto precocidade as variedades podem ser Muito precoces (90 a 100 dias) Precoces (100-120 dias) Semi-tardias (120 a 140 dias) Tardias (140-160 dias) Quanto mais tardias foram as variedades maior a sua altura, rendimento em semente e teor de leo A escolha da variedade depende muito da data de sementeira e das condies de cultivo

VARIEDADES
Objectivos do melhoramento de plantas
Rendimento em semente. Teor de leo da semente (em especial para condies de stresse hdrico). Qualidade do leo e da farinha. - alto teor em cido oleico (90%) para frituras - alto teor em cido linoleico para melhor conservao - maior contedo de tocoferois para melhor conservao Precocidade. Caractersticas morfolgicas. Florao e atraco de insectos. Resistncia a doenas e pragas. Resistncia seca.

VARIEDADES
Objectivos do melhoramento de plantas Maior % de leo na semente, embora se duvide que seja possvel ir mais alm de (53%), por se diminuir a % de casca (alm de 18%) e esta ficar to fina que criaria graves problemas sanitrios e de conservao Sincronismo na florao e maturao, afim de facilitar os trabalhos culturais, sobretudo a colheita e o controlo de parasitas

3.
EXIGNCIAS AMBIENTAIS

CLIMTICAS
Caractersticas Gerais
O clima mais indicado o continental com Vero quente (mas no demasiado) e hmido. Com estas condies so obtidos os rendimentos em semente mais elevados e o maior teor de leo nas sementes. Adapta-se contudo a uma grande diversidade de condies climticas. De uma forma geral uma planta exigente em calor, em geral bastante sensvel ao frio. Planta bastante resistente secura.

CLIMTICAS
Na sementeira necessita de uma temperatura no solo entre 8 e 10C. Abaixo de 4C a semente no germina. No estado de cotildones resiste a temperaturas de 5 a 7C. Com 6 a 8 folhas temperaturas inferiores a 0C so muito prejudiciais. A temperatura ptima de crescimento varia entre 20 e 25C. Durante a maturao a temperatura deve variar entre 20 e 30C. Durante a florao e o enchimento das sementes as temperaturas elevadas provocam uma quebra do rendimento em semente e em leo.

CLIMTICAS
Temperaturas elevadas durante o enchimento e a maturao alteram a composio de cidos gordos: aumenta o teor de cido oleico e diminui o teor de cido linoleico. Embora resistente secura o girassol beneficia de chuvas durante a florao e enchimento das sementes, o que favorece o teor de leo das sementes. Com tempo seco aumenta a proporo da casca no peso da semente A insolao durante a fase reprodutiva tambm favorece o teor em leo das sementes. Regies com Vero fresco e coberto so desfavorveis para a acumulao de leo nas sementes.

Efeito das condies ambientais sobre o teor de leo

Teor em leo do Girassol depende: % casca - foi reduzida de 35 para 20% (gentica) % leo - gentico e stress hdrico; - altas e baixas temperaturas, doenas e excesso de N < teor de leo - aumenta com as sementeiras precoces e com o regadio

SOLOS
Em cultivo de sequeiro prefere solos francos a argilosos com boa capacidade de reteno de gua. Em regadio a textura do solo tem um papel menos importante. So necessrios solos profundos, permeveis e com um pH prximo da neutralidade. Devem ser evitados solos muito compactados ou com calos, demasiado cidos ou alcalinos e que sejam salinos.

4.
TCNICAS CULTURAIS

ROTAES
Porque uma cultura sachada, realizada em cobertura do alqueive e porque tem uma raz profunda o girassol tem um efeito relativamente benfico sobre as caractersticas fsico-qumicas dos solos, sendo por isso um bom precedente cultural. O girassol beneficiado se for antecedido por uma leguminosa; tambm no so maus precedentes o trigo e o milho (cuidado com os herbicidas - atrazina e a simazina). A beterraba um mau precedente para o girassol. ROTAES Girassol Trigo Trigo (sequeiro) Girassol Trigo Cevada (sequeiro) Girassol Trigo Leguminosa Trigo (sequeiro) Beterraba Trigo Girassol Milho (regadio) Girassol Trigo Tomate Milho (regadio)

PREPARAO DO SOLO
1 Operao - Lavoura (de Vero nos solos que fendilham alqueive de Vero; s primeiras chuvas nos solos que no fendilham); em alternativa pode-se fazer uma subsolagem ou uma escarificao com um chisel. Operaes secundrias - Escarificao durante o Inverno para destorroar e controlar as infestantes. Preparao da cama de sementeira - Escarificao com vibrocultivador ou com cultivador rotativo; no recomendvel o uso de grades de discos em solos argilosos e humidos. Aps a sementeira - Rolagem.

Alternativas - Mobilizao mnima e Sementeira directa

PREPARAO DO SOLO

Efeito de um calo de trabalho sobre o crescimento da raz

PREPARAO DO SOLO
800 Produo de gro (kg ha -1 ) 700 600 500 400 300 200 100 0 Escarificador Charrua Sem. Directa Chisel Mobilizao do Solo

Produo de gro de girassol (Beja, 1995/96 e 1996/97)

800 700 600 500 400 300 200 100 0 Escarificador Charrua Sem. Directa Chisel Mobiliza o do Solo Produo de gro (kg ha
-1

SEMENTEIRA
A data de sementeira est condicionada pela sensibilidade do girassol aos frios invernais e pelas condies de secura que se vo agravando medida que a Primavera avana. Tradicionalmente o girassol semeado entre os meados de Maro e os meados de Abril. Nas sementeiras mais tardias a falta de gua na cama de sementeira pode prejudicar gravemente a instalao da cultura. A secura que se faz sentir durante o perodo reprodutivo e a necessria utilizao de variedades de ciclo mais curto causam uma substancial reduo no rendimento em semente e em leo. Nas sementeiras mais precoces os maiores problemas sero conseguir semear se os solos estiverem muito hmidos, a ocorrncia de geadas tardias e o controle de infestantes.

SEMENTEIRA
Em climas com Inverno temperado, como o mediterrnico, pode encarar-se a possibilidade de fazer sementeiras de Inverno (Janeiro-Fevereiro) As principais vantagens esto na possibilidade de utilizar variedades de ciclo mais longo e no facto de a cultura desenvolverse com temperaturas mais moderadas e com mais humidade no solo. Em consequncia os rendimentos em semente e em leo podem ser superiores. Os principais problemas esto no frio que pode atrasar a emergncia do girassol, no excesso de humidade do solo, no controlo das infestantes e nos ataques de pssaros. O ideal ser semear a partir dos meados de Janeiro, desde que no esteja muito frio ou que os solos estejam transitveis. Importante: Em regadio no demasiado til semear cedo.

SEMENTEIRA

SEMENTEIRA
Densidade de sementeira - depende directamente das disponibilidades de gua no solo, ou seja, da gua armazenada no solo antes da sementeira e da possibilidade de regar. Em sequeiro: 40000 a 50000 plantas/ha Em regadio: 80000 a 100000 plantas /ha Profundidade de sementeira - em funo da temperatura, da humidade (da poca de sementeira) e do tipo de solo. entre 3cm e 6cm; devem evitar-se sementeiras muito profundas Tipo de semeador - semeadores de preciso, de preferncia pneumticos, com cerca de 75cm de espaamento entre linhas

SEMENTEIRA
Efeito da densidade de sementeira sobre o comportamento produtivo do girassol

SEMENTEIRA
Clculo da regulao da distncia das sementes na linha de sementeira em funo da entre-linha do semeador e da densidade de sementeira desejada

SEMENTEIRA

So preferveis os semeadores de preciso pneumticos

SEMENTEIRA

Um problema comum nas sementeiras mais tardias de sequeiro: emergncias muito desfasadas

FERTILIZAO
NECESSIDADES

A taxa de absoro de nutrientes varia ao longo do ciclo No perodo compreendido entre um ms antes e um ms depois do comeo da florao o girassol absorve: 66% do azoto, fsforo e clcio 75% do potssio 90% do magnsio

FERTILIZAO
AZOTO O girassol consegue extrair uma grande quantidade de azoto das camadas mais profundas do solo. Por isso aproveita mal o azoto aplicado na forma de adubo, sendo que 2/3 do azoto utilizado provm das reservas do solo. A carncia de azoto provoca uma reduo do crescimento, as folhas tomam uma cor verde claro e as folhas da base amarelecem acabando por secar prematuramente. O excesso de azoto provoca um crescimento excessivo da planta que afecta a produo de semente, aumenta a sensibilidade a pragas e doenas, diminui a resistncia secura, diminui o teor de leo e aumenta o teor de cido oleico e de protena na semente.

FERTILIZAO
FSFORO A seguir ao azoto o elemento que mais influi no rendimento. Contribui para aumentar o peso das sementes, embora reduza o peso da amndoa em relao casca. Afecta negativamente o teor de leo nas sementes. A sua falta provoca uma reduo do crescimento e o aparecimento de necroses nas folhas mais velhas. POTSSIO O girassol um grande consumidor de potssio, embora a maior parte seja restituda ao solo nas palhas. Contribui para aumentar o nmero de sementes por captulo e para aumentar tambm o teor de leo nas sementes. Melhora a resistncia secura. Se faltar ( o que raro) as folhas ficam amarelecidas entre as nervuras, comeando pelo seu bordo exterior, e com manchas necrticas.

FERTILIZAO
BORO um micronutriente essencial para o girassol, absorvido principalmente quando o boto floral tem um dimetro de 5 a 8 cm. A sua falta reduz o crescimento, o nmero de flores e afecta a fecundao e vingamento das flores. O aparecimento de carncias bastante frequente no girassol em solos alcalinos e calcrios e em solos de textura muito ligeira. Os primeiros sintomas aparecem na altura da florao. As folhas superiores ficam quebradias, deformadas e necrticas. O capitulo poder cair ou apresentar tambm deformaes. Outros nutrientes importantes: clcio, magnsio, enxofre, molibdnio, mangans, ferro, cobre e zinco.

FERTILIZAO
Sintomas de carncia de azoto e molibdnio

FERTILIZAO
Sintomas de carncia de boro

FERTILIZAO
Adubao de acordo com o nvel de fertilidade do solo

FERTILIZAO
AZOTO A resposta do girassol adubao azotada baixa, mesmo em regadio; em sequeiro, como no h resposta, no se fazem adubaes azotadas. O azoto sobretudo absorvido entre o estado de 10 folhas e o comeo da florao. O azoto deve estar disponvel desde o incio do crescimento, mas no deve ser demasiado abundante no final do ciclo. As aplicaes devem ser feitas antes da sementeira. As aplicaes de cobertura devem ser feitas quando as plantas esto joelheiras ou com 8 folhas, e no depois. Dose recomendada: 80 kg/ha de N

FERTILIZAO
Fsforo: em solos com nveis de fertilidade mdios a baixos aplicar, em adubao de fundo, 70 a 90 kg/ha (apenas em regadio). Potssio: em solos pobres em potssio aplicar entre 60 e 90 kg/ha em adubao de fundo (apenas em regadio). As doses podem ser reduzidas quando a aplicao localizada nas linhas de sementeira e no a lano. Boro: aplicar ao solo, em adubao de fundo, 1,2 a 1,4 kg/ha de boro ou, em adubao foliar, entre o estado de 10 folhas e a florao, com um adubo liqudo (1 kg em 1000 litros de gua). Indispensvel fazer uma adubao equilibrada

CONTROLO DE INFESTANTES
O problema das infestantes bastante mais sensvel em regadio do que em sequeiro. No existem herbicidas selectivos anti-dicotiledneas para aplicar no girassol em ps-emergncia. O girassol, com excepo da fase inicial de crescimento, tem uma boa capacidade de competio com as infestantes. Em sequeiro o grau de infestao ser tanto maior quanto mais precoce for a sementeira e hmida a Primavera. Normalmente o controlo de infestantes faz-se de forma satisfatria e, sobretudo econmica, atravs de uma boa preparao da cama de sementeira e de uma ou, no mximo, duas sachas com escarificador quando o girassol est joelheiro. Nas sementeiras de Inverno poder ser til, para um melhor controlo da infestao de final de Inverno, fazer uma monda de pr-emergncia com base em herbicidas selectivos residuais.

CONTROLO DE INFESTANTES
Em regadio indispensvel a aplicao de herbicidas, para o que existem vrias possibilidades: Em pr-sementeira: caso a cama de sementeira esteja infestada aplicar um herbicida total no residual (glifosato por exemplo); imediatamente a seguir pode-se semear. Em pr-emergncia: aplicar um herbicida ou uma mistura de herbicidas selectivos com efeito residual (pendimetalina + linuro por exemplo); cuidado com o efeito dos herbicidas residuais sobre as culturas seguintes, em especial os cereais. Ps-emergncia: apenas se podem aplicar herbicidas antigramneas (fluazifop-p-butilo). Em sementeira directa indispensvel a aplicao de um herbicida total em pr-sementeira

NECESSIDADES HIDRCAS E REGA

Embora seja uma planta resistente secura, o girassol uma planta muito exigente em gua (600 l/m2 ou mais durante todo o ciclo). Possui sim uma grande capacidade de extraco de gua do solo, em parte porque possui uma raz profunda. O perodo crtico de maior absoro de gua est situado cerca de 40 dias em volta da florao, desde o estado de boto floral (com 3 a 5 cm de dimetro) at ao final da florao. A falta de gua neste perodo afecta muito o rendimento. No entanto o girassol menos sensvel a uma restrio na alimentao hdrica do que o milho o tomate ou a soja.

NECESSIDADES HIDRCAS E REGA

Evoluo das necessidades de gua

O girassol no apresenta sintomas claros de falta de gua

NECESSIDADES HIDRCAS E REGA

Consegue-se obter o rendimento mximo do girassol desde que sejam satisfeitas 70-80% das suas necessidades de gua (400-450 mm, entre gua armazenada no solo, chuva e regas, durante todo o ciclo, desde que bem repartidos).

Desde que a falta de gua se instale de forma gradual o girassol adapta-se bem. Se a falta ocorrer de forma brusca no.

NECESSIDADES HIDRCAS E REGA

A mxima resposta rega obtida quando esta feita entre o estado de boto floral e o enchimento da semente. A rega final deve ser feita 15 a 20 dias depois de que 50% dos captulos tenham florescido. Regas mais tardias no trazem nenhum beneficio, antes pelo contrrio. Uma boa estratgia pode ser fazer duas ou trs regas (conforme o tipo de solo e a pluviometria de cada ano) bem localizadas: a primeira antes da florao e as outras duas a seguir. Pode ser necessria uma rega a seguir sementeira. A quantidade de gua gasta deve rondar os 1500m3/ha, mais ou menos consoante a data de sementeira, a gua armazenada no solo durante o Inverno, o ciclo vegetativo da variedade e a precipitao verificada durante o crescimento do girassol.

NECESSIDADES HIDRCAS E REGA

Modalidade Testemunha sem secura (70% CC) 10 dias de secura durante o crescimento 10 dias de secura durante o crescimento captulo 10 dias de secura durante a florao 10 dias de secura durante a formao do gro Produo (%) Teor em leo (%) 100,0 62,2 52,2 34,1 49,4 59,8 53,6 46,2 39,8 30,7

Para satisfazer totalmente as necessidades da planta so necessrios 3000 a 6000 m3/ha No entanto, analisando os efeitos da secura sobre a planta ao longo do seu ciclo, verifica-se que possvel obter boas produes com um pequeno consumo de gua

PRAGAS E DOENAS
O girassol no especialmente atacado por pragas, nomeadamente insectos. Os pssaros costumam ser a principal praga. Estes comem a semente aps a sementeira, em especial se ela ficar mal enterrada. Nas sementeiras mais precoces atacam os captulos, podendo deix-los praticamente desprovidos de semente.

O captulo tombado dificulta o ataque dos pssaros

PRAGAS E DOENAS
Em sequeiro o aparecimento de doenas bastante raro, limitando-se aos poucos anos com Primaveras muito hmidas. Em regadio as condies de temperatura e hmidade favorecem o aparecimento de doenas, embora at agora os problemas surgidos sejam limitados. As variedades hbridas mais modernas tm resistncia gentica a muitas das doenas que atacam o girassol. Principais doenas: mldio (Plasmopara helianthi); murchido (Macrophomina phaseolina); podrido do captulo (Rhizopus spp.).

COLHEITA E ARMAZENAMENTO
As plantas esto prontas para colher quando o dorso do captulo passa de amarelo para castanho escuro. A colheita deve ser feita quando a semente tem entre 10 e 12% de humidade. S assim se assegura uma boa conservao em armazm. A semente colhida deve estar limpa, sem impurezas. A colheita feita com a ceifeira-debulhadora de cereais com algumas adaptaes: colocar bandejas na barra de corte a barra de corte deve trabalhar o mais alto possvel

FIM