Vous êtes sur la page 1sur 3

INTRODUCCION EL Limonero Restaurant, Atiente todo tipo de eventos sociales como matrimonios, bautizos, fiestas de promocin, agasajos y cumpleaos;

djenos acompaarnos en esos momentos felices para Ud. y su familia. Disfrute tambin en nuestro restaurant de la magia y el encanto de la msica criolla, contamos con dos grandes pistas de baile, orquesta los fines de semana, y la ms selecta coleccin de msica del Per, todo ello lo encontrar con nosotros. Misin Brindarle a Ud. una atencin de calidad, cuidando cada detalle al momento de atenderlo y sobre todo, hacer que su visita sea inolvidable en todos los sentidos. Visin Ser el Restaurant en donde Ud. pueda encontrar sana diversin, exquisita comida, y adems pueda pasar momentos gratos para compartirla con su familia y amigos. Objetivos Como principales objetivos nos propusimos: Ofrecer un servicio y una calidad de producto que nos caracterice por la excelencia y nos diferencie de la competencia. Afianzarnos, para luego aumentar las ventas en un 40%. Ser reconocidos como el mejor Restaurante. Claves para el xito y logros de los objetivos Para que se puedan cumplir nuestras expectativas, los logros y podamos tener xito en ste rubro en el que el mercado est tan atomizado nos concentraremos en: Lograr una fidelizacin y una lealtad con los clientes. Mantener la calidad del servicio y del producto ante todo. Contar un personal idneo, tanto en su aspecto como en sus conocimientos y capacidades. Lograr un ambiente de trabajo en equipo y capacitar al personal en todos los aspectos.

Mantener los precios y un nivel de venta promedio. Descripcin de la Empresa Es una empresa de servicio de comidas y bebidas, con una amplia variedad de platos, carnes y una carta de bebidas con una amplia variedad. Se espera que por el tipo de servicio que esperamos brindar, y la calidad del producto tan requerida por los consumidores, tenga un xito inmediato y se aumenten las ventas rpidamente. Surge la idea de un restaurant por la gran afluencia que tiene ste tipo de negocio, y por la necesidad que creemos que tiene la gente de disfrutar de una buena comida a un precio razonable, en una restaurant que salga de lo estndar y se diferencie por su servicio y ambiente. Localizacin El local se encuentra en la Urb. Vista Hermosa Mz. C Lt. 1 Trujillo Per, cuenta con una planta. El establecimiento cuenta con una gran esquina que es aprovechada para ocupar con una plaza al aire libre. Cuenta con capacidad para 175 cubiertos. Tiene barra para comer. La barra se encuentra en la planta baja al igual que la Cocina Parrilla. Los baos se encuentran al ingresar por la puerta principal a la derecha bajando unas escaleras, se dividen por sexo. Seleccin del Personal en base a su perfil La bsqueda del personal se realiza a travs de clasificados en Internet y Peridicos, as como por referencias de colegas, stas ltimas tendrn privilegio. Los requisitos que tomamos en cuenta cuando una persona solicita el trabajo son: Tener un poco de experiencia en el rea donde se solicita el trabajo, ya sea mozo, barman, barrillero, etc. En caso contrario se tendr en cuenta la predisposicin y el grado de ganas de aprendizaje. Se le realizarn anlisis mdicos, de sangre, de orina, fsicos y cardacos. Se solicitar el carnet de sanidad, y documentos de la persona.

Se buscar personas con un aseo personal impecable, se tendr en cuenta uas, cabello, la higiene personal en general. Saber hablar e informar sobre los platillos a ofrece