Ingredientes: -125 grs. chile ancho -125 grs. chile girasol -125 grs. chile pasilla -100 grs.

de ajonjol -75 grs. de almendras -75 grs. de nueces (sin cascara) -75 grs. de semillas de calabazas (sin cascara) -75 grs. de cacahuate (sin cascara) -75 grs. de pasas -1 tableta grande de chocolate -2 ajos (sin cascaras) -1 cebolla -cominos (poquitos) -primienta (poquita) -clavos (poquitos) -canela (poquita) -pimentn (poquito) -sal y azcar -1 Kg. de pierna y muslo de pollo -1 Kg. de pechuga de pollo -limones Numero de porciones: 0 Tiempo Aproximado: Costo aproximado: 0.00 Bebida recomendada: Calificacion: 3 Nivel de dificultad: 3 Preparacion: Se pone a coser la carne de pollo con cebolla, sal y sufiente agua, para que cubra completamente la carne. Se le quitan a todos los chiles, las venas y semillas y se doran y enseguida se ponen a coser en agua. Se pica la cebolla y se pone a maserar con limones. Se doran el ajonjol, la otra cebolla, las almendras, las nueces, las semillas, los cacahuates, las pasas, los ajos, y se agrega pimienta, los clavos, la canela, y pimentn.

Se muelen todos los ingredientes y los chiles, por partes agregandole caldo de pollo. Se pone una cazuela con poquitito aceite y se le van agregando los ingredientes que se estn moliendo y con un cuchara se continua meneando, se le agrega poquita sal y muchita azcar, y se prueba y si es necesario se le agrega ms azcar hasta que quede dulce y delicioso, dejndolo hervir durante 30 minutos, sin dejar de menear. Se sirve la carne de pollo, enseguida el mole, se acompaa con una rebanada de lechuga, sopa de arroz y cebolla macerada.