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Recursos para el docente

Recursos para el docente

CIENCIAS 1 NATURALES
Ricardo Franco Francisco Lpez Arriazu Paula L. Sabbatini Hilda C. Surez
Alejandro J. Balbiano

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CIENCIAS 1 NATURALES
RecuRsos paRa el docente
CIenCIas naturales 1. recursos para el docente es una obra colectiva, creada y diseada en el Departamento Editorial de Ediciones Santillana S. A., bajo la direccin de Herminia Mrega, por el siguiente equipo: Ricardo Franco Hilda C. Surez Paula L. Sabbatini Francisco Lpez Arriazu Alejandro J. Balbiano (Ciencia club. Una seccin de pelcula) Editora: Paula L. Sabbatini Jefa de edicin: Patricia S. Granieri Gerencia de gestin editorial: Mnica Pavicich

Saberes clave

ndice
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7. ao

Recursos para la planificacin, pg. 2 Clave de respuestas, pg. 10


2009, EDICIONES SANTILLANA S.A. Av. L. N. Alem 720 (C1001AAP), Ciudad Autnoma de Buenos Aires, Argentina. ISBN: 978-950-46-2172-0 Queda hecho el depsito que dispone la ley 11.723. Impreso en Argentina. Printed in Argentina. Primera edicin: diciembre de 2009. Este libro se termin de imprimir en el mes de diciembre de 2009, en Grafisur, Cortejarena 2943, Buenos Aires, Repblica Argentina.

Jefa de Arte: Claudia Fano. Diagramacin: Daniel Balado. Correccin: Karina Garofalo.
Este libro no puede ser reproducido total ni parcialmente en ninguna forma, ni por ningn medio o procedimiento, sea reprogrfico, fotocopia, microfilmacin, mimegrafo o cualquier otro sistema mecnico, fotoqumico, electrnico, informtico, magntico, electroptico, etctera. Cualquier reproduccin sin permiso de la editorial viola derechos reservados, es ilegal y constituye un delito.

Ciencias naturales 1 : recursos para el docente / Alejandro Balbiano ... [et.al.]. - 1a ed. Buenos Aires : Santillana, 2009. 48 p. ; 26 x 19 cm.

ISBN 978-950-46-2172-0 1. Gua Docente. 2. Ciencias Naturales. I. Balbiano, Alejandro CDD 371.7

Recursos para la planificacin


estrategias didcticas Experimentacin con globos para demostrar que el aire es materia. Explicacin de situaciones cotidianas aplicando las caractersticas y propiedades de la materia. Seleccin de instrumentos de medicin adecuados a las magnitudes que se quieren medir. Comprobacin de la diferencia entre la densidad del agua y la del alcohol. Resolucin de problemas sobre cambios de unidades. Elaboracin de un cuadro para clasificar recursos renovables y no renovables. Elaboracin de una secuencia de etapas en la fabricacin de un balde de plstico. Investigacin sobre productos que se obtienen e industrias que intervienen en la actividad de silvicultura. Anlisis de los aspectos para tener en cuenta en el planteamiento de un problema relacionado con la conductividad del calor en diferentes metales. Elaborar escalas sobre las propiedades analizadas y utilizarlas para comparar los valores de estas para diversos materiales. Determinar las propiedades fsicas y/o qumicas de diversos materiales de uso habitual. Clasificar los materiales de acuerdo con diversos criterios (origen, capacidad de conducir la corriente, capacidad de conducir el calor, capacidad de disolverse en diferentes solventes, etc.). Elaborar hiptesis sobre los posibles usos de diversos materiales en la construccin de objetos con fines determinados de acuerdo con sus propiedades. Analizar textos crticamente. Comunicar en forma oral y escrita las observaciones realizadas en diversos registros (tablas de datos, cuadros de doble entrada, esquemas y dibujos). Clasificar sistemas materiales de acuerdo con las fases que los componen. Separar las fases de un sistema a partir de las propiedades de las sustancias que lo componen. Separar los componentes de una solucin de acuerdo con las caractersticas de las sustancias que la componen. Analizar textos crticamente. Disear e implementar dispositivos que impliquen el uso de tcnicas de separacin de fases y componentes de un sistema dado. expectativas de logro

2 Aplicacin del modelo de partculas para explicar algunos fenmenos cotidianos de cambio de estado. Anlisis de un grfico de variacin de temperatura en funcin del tiempo durante el calentamiento del agua. Identificacin de sustancias y de diferentes tipos de mezclas en ejemplos cotidianos. Seleccin de mtodos de separacin para diferentes mezclas propuestas. Identificacin de mtodos de separacin empleados en situaciones cotidianas. Identificacin de aspectos para tener en cuenta al analizar la informacin aportada por un texto de divulgacin cientfica sobre la frmula de la Coca Cola.

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Contenidos

la materia y sus propiedades

La materia. Caractersticas de los estados fsicos de la materia. La teora cintica. Propiedades cuantificables de la materia. Magnitudes fundamentales y derivadas. Sistema Internacional de unidades. La masa. El volumen. La densidad. La conductividad trmica y la conductividad elctrica. La dureza. Los aparatos de medida y la precisin. La procedencia de los materiales. Las rocas y los minerales. Los recursos biolgicos. Los materiales artificiales. Los procesos industriales. Las transformaciones industriales. Los problemas cientficos.

las mezclas

Los cambios de estado y la teora cintica. Las sustancias. Las mezclas. Separacin de fases de una mezcla heterognea. Tamizacin. Filtracin. Imantacin. Decantacin. Flotacin. Centrifugacin. Tcnicas combinadas. Las mezclas homogneas. La concentracin de las soluciones y la solubilidad. Separacin de los componentes de una solucin. Destilacin simple. Destilacin fraccionada. Cristalizacin. Bsqueda y anlisis de informacin.

Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723

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el agua

Las propiedades del agua. La distribucin del agua en la Tierra. El agua de los ocanos. Movimientos del agua de los ocanos. El agua en los continentes: aguas superficiales y subterrneas. El agua en los seres vivos. El ciclo del agua. La calidad del agua. El agua mineral natural y el agua mineralizada. Los usos del agua. La contaminacin del agua. Formulacin y comprobacin de hiptesis.

Interpretacin de un grfico de distribucin del agua en nuestro planeta. Descripcin de factores que producen las corrientes marinas. Investigacin y caracterizacin de diferentes ambientes acuticos. Identificacin de procesos de ganancia y prdida de agua en el organismo humano. Interpretacin de un esquema del ciclo del agua en la Naturaleza y descripcin de sus etapas. Comparacin de caractersticas del agua de consumo en zonas urbanas, suburbanas y rurales. Anlisis de las etapas en el proceso de potabilizacin del agua. Comparacin del consumo de agua en relacin con los distintos usos. Investigacin sobre prdidas de agua en las instalaciones de la escuela. Formulacin y comprobacin de hiptesis en relacin con los factores que influyen en la evaporacin del agua.

Describir las caractersticas especficas del agua y explicar su comportamiento en situaciones cotidianas. Determinar las propiedades fsicas del agua mediante los dispositivos experimentales adecuados. Reconocer la importancia del agua como recurso a partir de la interpretacin de sus propiedades fsicas y qumicas en relacin con los sistemas biolgicos y sus aplicaciones tecnolgicas. Argumentar sobre las formas de utilizacin del agua que ayuden a preservar el recurso. Comunicar en forma oral y escrita las observaciones realizadas en diversos registros (tablas de datos, cuadros de doble entrada, esquemas y dibujos), as como en diversos tipos de texto (informes y otros). Conocer y utilizar las unidades ms frecuentes para cuantificar y comparar cantidades de energa involucradas en distintos procesos. Conocer y reconocer las manifestaciones ms comunes de energa utilizadas en su entorno cercano. Identificar las manifestaciones de energa que estn presentes en un proceso o fenmeno. Interpretar fenmenos de su entorno a partir de intercambios de energa. Comprender los orgenes de las distintas energas que se consumen diariamente y valorar los costos sociales y materiales de su produccin.

la energa: diversidad y cambios

El origen de la energa. Caractersticas de la energa. Manifestaciones de la energa: energa mecnica, qumica, elctrica, radiante, trmica, nuclear. Las fuentes de la energa: la energa hidrulica, solar, de la biomasa, elica, geotrmica, mareomotriz, de los combustibles fsiles. Los recursos energticos y su cuidado. Nuestra contribucin al cuidado de los recursos. Diseo y realizacin de experimentos.

Lectura de facturas de luz, identificacin y comparacin del consumo. Identificacin de tipos de energa y sus transformaciones en situaciones cotidianas (al andar en bicicleta, al lanzar hacia arriba una pelota). Descripcin del funcionamiento de una central hidroelctrica. Discusin acerca de tecnologas para el aprovechamiento de la energa solar que pueden usarse directamente en una vivienda. Recoleccin y registro de datos sobre consumo de electricidad por el uso de electrodomsticos. Discusin sobre posibles acciones para el ahorro de electricidad. Investigacin sobre el Plan Alconafta en la Argentina.

Recursos para la planificacin


Estrategias didcticas Produccin de ondas con una cuerda sujeta a un objeto fijo. Definicin de ondas por sus caractersticas: frecuencia y longitud de onda. Clasificacin de una serie de objetos segn su comportamiento frente a la luz. Identificacin de fenmenos que ocurren por reflexin y por refraccin de la luz. Medicin de los ngulos de incidencia y de reflexin de la luz generada con un puntero lser, y anlisis de los resultados. Representacin con dibujos del comportamiento de la luz que determina diferentes colores en los objetos. Comparacin entre el modo como que se propagan la luz y el sonido. Diseo de experiencia para medir la propagacin del sonido en el aire. Descripcin de las diferentes cualidades del sonido e identificacin de estas en sonidos producidos por diferentes objetos. Experimentacin de condiciones necesarias para la produccin de eco. Identificacin de los modos de transmisin del calor en diferentes ejemplos. Descripcin del estado de movimiento e identificacin del sistema de referencia en diferentes ejemplos. Anlisis de la trayectoria del movimiento en diferentes ejemplos. Resolucin de problemas sobre velocidad y aceleracin. Anlisis del efecto de la resistencia del aire sobre el movimiento de los objetos. Construccin y anlisis de un grfico de distancia recorrida por un tren en funcin del tiempo. Reconocer los principales mecanismos de intercambio de energa que se dan a nuestro alrededor. Reconocer algunas de las maneras como puede transmitirse o intercambiarse energa (luz y sonido). Elaborar hiptesis acerca del mecanismo de intercambio de energa que predomina en un determinado proceso. Expectativas de logro

4 Describir movimientos y/o variaciones de objetos o fenmenos de su entorno utilizando conceptos y trminos adecuados. Seleccionar las tcnicas y las magnitudes ms apropiadas para la descripcin. Hacer predicciones cualitativas respecto del movimiento o su variacin.

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Contenidos

Intercambios de energa

Las ondas. La luz y el sonido como ondas. Intercambios de energa luminosa. Comportamiento de los cuerpos frente a la luz. Propagacin de las ondas luminosas. La reflexin y la refraccin de la luz. La descomposicin de la luz. El color de los cuerpos y el calor. El sonido. La velocidad de las ondas sonoras. La energa de las ondas sonoras. El eco y la reverberacin. El calor y la temperatura. La temperatura y la energa interna. Intercambios de energa trmica.

Los movimientos

El movimiento. La trayectoria. La rapidez. La velocidad. Velocidad constante y velocidad variable. Representacin matemtica del movimiento. La aceleracin. La resistencia del aire. La cada libre y la gravedad. La rapidez lmite. Mediciones, clculos y grficos.

Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723

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Los objetos del Sistema Solar y sus movimientos

El cielo. La teora del Big Bang. Las distancias en el Universo. Los objetos del Universo. Las estrellas. El Sistema Solar. Los cometas. Los planetas interiores y los planetas exteriores. Asteroides. Teora geocntrica. Teora heliocntrica. Los movimientos de la Tierra y de la Luna. La Luna vista desde la Tierra. El Sol visto desde la Tierra, el movimiento aparente. Los modelos experimentales.

Observacin e interpretacin de representaciones sobre el fenmeno del Big Bang y la constitucin del Universo. Resolucin de problemas empleando diferentes unidades astronmicas. Caracterizacin de los objetos que integran el Sistema Solar. Comparacin entre los planetas interiores y los exteriores. Investigacin de la evolucin histrica de las teoras sobre el Sistema Solar. Explicacin del fenmeno de las estaciones a partir del movimiento de la Tierra alrededor del Sol. Lectura de un texto sobre curiosidades del calendario. Modelizacin del movimiento aparente del Sol en el cielo, en diferentes momentos y lugares de la Tierra. Exposicin de ideas previas acerca de los seres vivos y sus caractersticas. Descripcin de las caractersticas comunes a todos los seres vivos. Caracterizacin de las funciones que llevan a cabo los seres vivos. Reconocimiento de los seres vivos como sistemas abiertos. Reconocimiento de los principales componentes celulares en esquemas. Comparacin entre una clula animal y una vegetal. Anlisis de diferentes ejemplos en el nivel biolgico de organizacin al que corresponden desde las propiedades emergentes. Anlisis de la biodiversidad como consecuencia del proceso evolutivo. Identificacin de criterios que se emplean en la clasificacin de los seres vivos. Caracterizacin de los reinos y los dominios en los que se clasifica a los seres vivos. Preparacin de muestras de clulas de catfila de cebolla y observacin en el microscopio ptico. Lectura de un artculo periodstico sobre la importancia de la sistemtica. Identificar las caractersticas que comparten los seres vivos. Comunicar con vocabulario preciso la finalidad de los procesos de nutricin, de relacin, regulacin y control, y de reproduccin. Reconocer las propiedades emergentes y dar ejemplos de organismos correspondientes a los diversos niveles de organizacin. Clasificar los seres vivos de acuerdo con diversos criterios. Justificar las propias opiniones desde una validacin cientfica. Interpretar crticamente textos informativos.

Conocer los componentes del Sistema Solar y sus dimensiones caractersticas. Comparar dimensiones y distancias tpicas del Sistema Solar. Describir e interpretar los movimientos aparentes de los objetos en el cielo. Reconocer el carcter relativo de los movimientos y sus consecuencias en las concepciones cientficas.

Los seres vivos

Las caractersticas de los seres vivos. Las funciones vitales. Los seres vivos como sistemas abiertos. Las clulas. Organizacin celular. Los niveles de organizacin. Las propiedades emergentes. La diversidad de seres vivos. Biodiversidad y evolucin. La clasificacin de los seres vivos. Los reinos y los dominios. El microscopio ptico. La sistemtica.

Recursos para la planificacin


estrategias didcticas Recuperacin de los saberes previos relacionados con las caractersticas de los seres vivos y, especficamente, de las plantas y sus funciones. Anlisis general de las partes de las plantas. Experimentacin del ascenso del agua en tubos de diferentes grosores. Identificacin de respuestas de las plantas ante diferentes estmulos. Observacin de las partes de una flor. Observacin e interpretacin de un esquema sobre el ciclo vital de una planta con flor. Elaboracin y utilizacin de una clave dicotmica para la identificacin de diferentes tipos de hojas. Lectura de un artculo periodstico sobre los manglares. Identificar estructuras vegetales implicadas en los procesos de nutricin, relacin y reproduccin. Elaborar la idea de que las plantas son sistemas abiertos y auttrofos. Resolver situaciones problemticas. Identificar la nutricin auttrofa desde la incorporacin, el transporte y la transformacin de sustancias, y las transformaciones energticas relacionadas con los procesos metablicos, como la fotosntesis y la respiracin. Comunicar en forma oral y escrita las observaciones realizadas en diversos registros (tablas de datos, cuadros de doble entrada, esquemas y dibujos). Reconocer a los animales como sistemas abiertos y hetertrofos por ingestin. Comprender la nutricin desde la incorporacin por ingestin y la respiracin, el transporte por la circulacin, las transformaciones energticas relacionadas con los procesos metablicos y la eliminacin de desechos metablicos por la excrecin. Describir someramente los procesos involucrados en las funciones de nutricin, relacin y reproduccin en animales vertebrados e invertebrados. Registrar informacin de diversas fuentes (observacin directa, bibliogrfica, multimedia). Comunicar en forma oral y escrita las observaciones realizadas en diversos registros, as como en diversos tipos de textos. Lograr una paulatina precisin en sus producciones orales y escritas en el contexto de la comunicacin cientfica. expectativas de logro

6 Recuperacin de los saberes previos sobre las caractersticas de los animales. Descripcin de las etapas del proceso digestivo. Comparacin del proceso digestivo en diferentes invertebrados y vertebrados. Comparacin de estructuras que permiten la respiracin en diferentes animales. Identificacin de similitudes y diferencias en los distintos sistemas circulatorios. Comparacin entre los modos de excrecin de sustancias en los diferentes animales. Asociacin entre diferentes receptores y los estmulos que captan. Caracterizacin de las principales estructuras que participan en la coordinacin y la regulacin nerviosas. Comparacin entre coordinacin nerviosa y endocrina. Descripcin de diferentes tipos de esqueletos. Comparacin entre reproduccin sexual y asexual. Identificacin de etapas en la reproduccin sexual. Identificacin de criterios para diferenciar tipos de reproduccin sexual. Realizacin de dibujos de estructuras respiratorias de un pez.

Captulo

Contenidos

las plantas

El reino de las plantas. La estructura de las plantas. La funcin de nutricin en las plantas: fotosntesis, respiracin, circulacin y transpiracin. La funcin de relacin. La funcin de reproduccin: reproduccin sexual en las plantas con flores, reproduccin en las plantas sin flores. Observacin, muestreo y clasificacin: clave dicotmica.

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los animales

La nutricin animal. El proceso digestivo en los invertebrados y en los vertebrados. El intercambio gaseoso y la respiracin. El transporte de sustancias: el sistema circulatorio en los animales. La excrecin. La funcin de relacin: los receptores y la captacin de estmulos, las respuestas. La coordinacin y la regulacin nerviosa: estructuras nerviosas en invertebrados, sistema nervioso de vertebrados. La regulacin y la coordinacin endocrina. El sostn y el movimiento. La funcin de reproduccin. El desarrollo del embrin. Ventajas y desventajas de los tipos de reproduccin. Los esquemas cientficos.

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las bacterias, los protistas y los hongos

Las bacterias: estructura, reproduccin y relacin, nutricin hetertrofa y auttrofa. La fermentacin. Los protistas: nutricin hetertrofa y auttrofa, relacin y reproduccin. Los virus. Los hongos: diversidad, nutricin, relacin y reproduccin. Los microorganismos y su papel en la biosfera. Los microorganismos beneficiosos y perjudiciales. Las enfermedades producidas por microorganismos. La lucha contra las enfermedades infecciosas. La experimentacin y el control de variables. Identificacin de las estructuras de las bacterias en esquemas. Comparacin entre modos de nutricin de las bacterias. Comparacin entre modos de nutricin de los protistas. Descripcin de los modos de nutricin de los hongos. Identificacin de algunas funciones benficas de los microorganismos. Identificacin de etapas en las enfermedades producidas por microorganismos. Bsqueda de informacin periodstica acerca de algunas enfermedades infecciosas: agente productor, forma de contagio y medidas de prevencin. Anlisis de un experimento para reconocer las variables. Reconocer a los organismos microscpicos como sistemas abiertos auttrofos o hetertrofos. Identificar estructuras de las bacterias, los protistas y los hongos responsables de las funciones de nutricin, relacin y reproduccin. Interpretar los efectos que los hongos producen sobre la materia orgnica y sus consecuencias para la actividad humana y el medio. Caracterizar a los organismos microscpicos tanto desde el punto de vista de los efectos benficos como de los perjudiciales para la actividad humana y el medio. Conocer experimentos histricos y analizar el contexto en el que fueron producidos para aportar a la discusin acerca del carcter cambiante y provisorio del conocimiento cientfico. Comunicar en forma oral y escrita las observaciones realizadas en diversos registros, as como en diversos tipos de textos. Representar en redes las relaciones trficas, vinculadas con los distintos modelos de nutricin. Adoptar posturas crticas frente a los factores que inciden en la alteracin de la dinmica de los ecosistemas. A partir de una salida de campo, identificar a los grupos de seres vivos que interaccionan en un ambiente particular.

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las relaciones trficas

La biosfera y los ecosistemas. El funcionamiento de los ecosistemas. Las relaciones trficas. Los niveles trficos. Las cadenas y las redes alimentarias. La circulacin de la materia y el flujo de la energa. La alteracin de los ecosistemas. La introduccin de especies exticas. Salida de campo.

Caracterizar y ejemplificar los diferentes niveles trficos. Comparacin entre cadena y red trfica en cuanto a la informacin que aporta cada una. Identificacin de ganancias y prdidas de energa en una cadena alimentaria. Descripcin del recorrido del carbono en el ecosistema, como un ejemplo del ciclo de la materia. Identificacin de condiciones para el mantenimiento del equilibrio en un ecosistema. Lectura y anlisis de casos de alteraciones del ambiente por introduccin de especies exticas. Realizacin de una salida de campo.

Recursos para la planificacin


estrategias didcticas Elaboracin de un cuadro comparativo entre funciones de los sistemas de rganos del cuerpo. Identificacin de rganos del tubo digestivo y descripcin de los procesos que ocurren en cada uno. Interpretacin de esquemas de degradacin de nutrientes. Descripcin de cambios en el trax durante la inspiracin y la espiracin. Anlisis de esquemas de intercambios de gases a nivel pulmonar y celular. Identificacin de los circuitos circulatorios en esquemas. Interpretacin de variaciones en la composicin de la sangre durante su recorrido. Anlisis comparativo de la composicin de la sangre y la orina. Identificacin de diferentes vas de excrecin. Descripcin de las interacciones entre los sistemas que participan en la nutricin. Reconocimiento de la accin de msculos antagonistas. Descripcin de la accin de las principales glndulas endocrinas. Comparacin entre el modo de accin del sistema endocrino y el sistema nervioso. Elaboracin de un modelo de corazn para explicar su funcionamiento. Reconocimiento de caracteres sexuales primarios y secundarios. Identificacin y descripcin de los rganos del sistema reproductor masculino y del sistema reproductor femenino. Descripcin de las etapas del ciclo menstrual. Anlisis de relaciones entre el ciclo menstrual y los ciclos hipofisario y ovrico. Determinacin del perodo frtil en un ciclo menstrual. Caracterizacin de las estructuras asociadas al embrin e identificacin de sus funciones. Anlisis de los principales cambios que ocurren en cada trimestre de gestacin. Elaboracin e interpretacin de grficos de variaciones en peso Concebir el organismo humano como un sistema complejo, abierto, coordinado y capaz de reproducirse. Comprender las interrelaciones entre los distintos sistemas de nutricin y la integracin de procesos. Describir las principales funciones de los rganos del cuerpo humano y explicar las interacciones entre ellos. expectativas de logro

8 Ubicar las caractersticas fsicas de los cambios corporales y la funcin reproductora del organismo humano como un aspecto de la construccin de la identidad sexual. Describir las principales funciones de los rganos sexuales femeninos y masculinos y explicar los principales cambios que se producen en la gestacin.

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Contenidos

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el organismo humano

La complejidad del organismo humano. Los sistemas de rganos. Las funciones del organismo. La funcin de nutricin. El sistema digestivo. Los procesos digestivos. El sistema respiratorio. Mecnica respiratoria e intercambio de gases. El sistema circulatorio. La sangre. Los circuitos circulatorios. El sistema linftico. La nutricin de las clulas. El sistema urinario. Integracin funcional de los sistemas que participan en la nutricin. La funcin de relacin: sostn y movimiento. La regulacin y el control: el sistema endocrino y el sistema nervioso. Lo modelos cientficos.

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la reproduccin en el ser humano

La funcin de reproduccin en el ser humano. Los cambios hacia la madurez sexual. El sistema reproductor masculino. El sistema reproductor femenino. El ciclo menstrual. La gestacin del embrin. La fecundacin y la implantacin del embrin. El desarrollo embrionario. Sexualidad y sexo. Cuestin de gnero. La maternidad y la paternidad responsables. Elaboracin e interpretacin de grficos.

Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723

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y longitud del embrin durante su desarrollo. Discusin sobre las diferencias entre sexo y sexualidad. Anlisis de los cambios en el tiempo de los estereotipos de gnero. Lectura y discusin acerca de los problemas de violencia de gnero. Discusin sobre posturas personales en relacin con la paternidad y la maternidad responsables. Lectura de tablas de informacin nutricional para identificar los nutrientes presentes en diferentes alimentos. Reconocimiento de las funciones de algunos alimentos. Caracterizacin de un plan alimentario completo, variado y equilibrado. Anlisis de un grfico sobre consumo energtico al realizar actividades. Comparacin de las necesidades alimentarias en funcin de diferentes factores: edad, sexo, actividad. Interpretacin del grfico del valo nutricional. Elaboracin de un men de acuerdo con las recomendaciones del valo nutricional. Caracterizacin de los principales trastornos alimentarios. Discusin sobre los mensajes de los medios en relacin con el ideal del cuerpo femenino. Identificacin de diferentes mtodos de conservacin. Reconocimiento de la presencia de protenas en diferentes alimentos y elaboracin de un informe cientfico. Reconocer los diferentes nutrientes que se obtienen de los alimentos y las funciones que cumplen en el cuerpo humano. Analizar el papel de los alimentos y, desde el punto de vista de la alimentacin, las problemticas relacionadas con la salud y las acciones que tiendan a su prevencin.

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la alimentacin y la salud

Los nutrientes. Los alimentos. El plan alimentario saludable y equilibrado. El valor energtico de los alimentos. El valo nutricional. Los trastornos alimentarios. La conservacin de los alimentos. El informe cientfico.

Clave de respuestas
1 la materia y sus propiedades
Pgina 9 1. Hacia el final, el texto dice que un huevo de pavo equivala a tres semillas de cacao. Es decir, estas se usaban como unidades de medida. 2. Respuesta abierta. Los alumnos podran mencionar: Madera: se encuentra en la Naturaleza. Vidrio: es artificial. Lana: se encuentra en la Naturaleza. Papel: es artificial. Plstico: es artificial. 3. Los materiales provienen de los recursos naturales, ya sea de los seres vivos o de la superficie o profundidades de la Tierra. 4. Todos utilizamos a diario algn instrumento que sirve para medir las propiedades de los materiales. Por ejemplo, el termmetro, la balanza y la regla. 5. Los vasos fabricados con distintos materiales tienen diferentes caractersticas. Por ejemplo, un vaso de plstico es ms liviano y ms fcil de transportar que un vaso de vidrio, pero este ltimo es ms frgil. En cambio, un vaso de metal es mucho ms resistente a los golpes, pero es muy buen conductor del calor y podemos quemarnos cuando colocamos algo caliente dentro de l. Pgina 10 6. Un cuerpo constituido por una sola clase de materia puede ser un lingote de oro, una barra de grafito o un diamante. 7. Siempre es til conocer las propiedades intensivas de los materiales porque a la hora de elaborar un producto podemos elegir aquellos materiales que ms se adecuen a lo que necesitamos fabricar. Esta eleccin la hacemos basndonos en las propiedades especficas de cada material. 8. El hielo seco es el gas dixido de carbono en estado slido, obtenido a muy baja temperatura y alta presin. Si lo dejamos a temperatura ambiente y presin normal, vuelve al estado gaseoso. Pgina 11 9. Puede haber una misma clase de materia en distintos estados de agregacin. El ejemplo ms tpico en la Naturaleza es el agua, que se encuentra en los tres estados de agregacin. Pero esta situacin tambin puede lograrse en forma artificial. El gas butano habitualmente se encuentra en estado gaseoso, pero en determinadas condiciones de presin y temperatura pasa al estado lquido (por ejemplo, en los encendedores). 10. Que un gas sea compresible significa que las partculas que lo constituyen pueden, en determinadas condiciones, acercarse unas a otras. Es decir que el gas se comprime y, por lo tanto, ocupa menos espacio. 11. Las partculas que forman la materia se encuentran en continuo movimiento, aunque no siempre del mismo grado. 12. En los slidos, las partculas estn fuertemente unidas y muy juntas. Solo pueden moverse ligeramente. Las partculas de los gases se encuentran ms separadas que las de los slidos y pueden moverse libremente. Por eso los gases no tienen forma propia y ocupan todo el espacio disponible. 13. Respuesta abierta. Pgina 12 14. Es importante que todos utilicemos las mismas unidades cuando realizamos una medicin, porque esto nos permite registrar datos que pueden compararse. 15. La cinta mtrica es el mejor instrumento para medir la longitud del aula porque es el instrumento que ms se adecua al patrn de comparacin, en este caso, el metro. Ni la mano ni la regla cumplen con ese requisito. Pgina 13 16. La capacidad de un recipiente cuyo volumen es de 2 dm3 es de 2.000 ml. 17. En teora, por lo menos, el verdulero de Buenos Aires hace ms fuerza para levantar las sandas porque est ms lejos del Ecuador y all las sandas son atradas por la Tierra con ms fuerza que en Formosa. Pgina 14 18. Ambas barras de estao tienen la misma densidad porque esta propiedad intensiva no depende de la cantidad de materia, sino de las caractersticas del material. 19. El volumen que ocupa un cortafierro de un kilogramo es de 126,58 cm3, mientras que el telgopor ocupa 50.000 cm3. 20. El hielo flotar ms en el agua salada porque la diferencia de densidades es mayor que la que hay entre el hielo y el agua dulce. 21. El alcohol no flota en el agua porque se mezcla con ella. Pgina 15 22. Si se trata de una madera blanda, como la madera balsa, se ubica en el 1 o el 2 de la escala (se raya con la ua). Si es una madera ms dura, entre el 3 y el 4 (se raya con una navaja).

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23. Para construir la ventana de esta habitacin habra que utilizar dos vidrios separados por aire, porque este es un muy mal conductor del calor en comparacin con el vidrio. La capa de aire que queda entre los dos vidrios es un buen aislante para impedir que el fro ingrese en la casa. Si se hace la ventana con un vidrio solo, se utiliza un material con mayor conductividad trmica y el fro pasa hacia el interior con ms facilidad. Pgina 16 24. Los errores se compensan si realizamos varias mediciones y sacamos un promedio de ellas. 25. Llamamos precisin de un instrumento a la medida ms pequea que podemos tomar con l. As, la precisin de un cronmetro que mide milsimas de segundo es mayor que la de uno que mide dcimas de segundo. 26. 0,5 ml de un lquido deben medirse con una pipeta cuya precisin sea de 0,1 ml. Pgina 17 27. La diferencia entre los recursos no renovables y los renovables es que los primeros se renuevan en un plazo que no est dentro de la escala humana. Por ejemplo, los combustibles fsiles tardaron millones de aos en formarse, mientras que los recursos agrcolas se renuevan ao tras ao o en un plazo relativamente corto. Rocas y minerales: no renovables. Recursos hdricos: renovables. Suelos: son un recurso frgil que puede no renovarse si se deteriora. Bosques: son renovables si se explotan correctamente. Recursos agrcolas: renovables. Recursos ganaderos: renovables. Recursos pesqueros: son renovables si se explotan correctamente. Pgina 18 28. Fragilidad, poca conductividad elctrica y dureza. 29. Las aleaciones se obtienen a partir de la mezcla de distintos metales o de un metal y un no metal, como es el caso del acero (una mezcla de hierro con una pequea porcin de carbono). 30. Los plsticos se utilizan en la fabricacin de innumerables productos por las ventajas que presentan. Son livianos, resistentes, relativamente econmicos, impermeables, no se oxidan. Adems, hay una gran variedad de plsticos que se adaptan para la elaboracin de muchsimos productos. Pgina 19 31. Tal como la compramos en el mercado, podemos

decir que la leche es un producto terminado porque ha sufrido diversos procesos durante su elaboracin, entre los cuales se encuentra la adicin de sustancias que antes de ingresar en la usina lctea no posea. Pero tambin podemos considerar que es una materia prima si pensamos en la elaboracin del yogur, el queso o la manteca. 32. A partir de la silvicultura se obtienen, entre otros productos, madera y papel. La primera es natural y el segundo es artificial. En primera instancia interviene la industria que produce la materia prima y despus otras industrias manufactureras, como la industria papelera o la de fabricacin de muebles. 33. Extraccin de petrleo, obtencin de derivados del petrleo, obtencin de plstico, fabricacin del balde. Pgina 20 34. a) Respuesta abierta. b) Respuesta abierta. Pgina 21 35. El azul maya est compuesto por la palygorskita, un tipo de arcilla, y el ndigo, un colorante obtenido de la planta de ail. Sus principales propiedades son la gran resistencia al paso del tiempo y a las agresiones qumicas y del medioambiente. 36. Un material artificial es aquel fabricado por el ser humano a partir de materiales naturales. En este sentido, el azul maya es un material artificial. 37. Respuesta abierta. 38. En este caso en particular, resulta beneficioso que el azul maya no sea biodegradable, ya que gracias a su resistencia y su durabilidad podemos conocer distintas manifestaciones artsticas de la cultura maya. Pginas 22 y 23 39. En la vida cotidiana diferenciamos distintos objetos por sus propiedades y por las propiedades de los materiales con los cuales estn hechos. El color, el tamao, la forma, la textura del material son algunas de ellas. Se podran medir la masa, el volumen y el dimetro de cada pelota para diferenciarlas. 40. a) V; b) F; c) V; d) F; e) F; f) V. 41. Su capacidad es de 3,4 mL o 0,0034 L. 42.
Medida Distancia de Buenos Aires a Baha Blanca Dimetro de la cabeza de un clavo Longitud de una birome Longitud del aula Mltiplo o submltiplo del metro km mm cm m

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43. 28 millas equivalen a 45,05 km, por lo tanto, el aeropuerto de Gatwick est situado ms lejos de la ciudad de Londres que el aeropuerto de Ezeiza de la Ciudad de Buenos Aires. 44. Necesitamos cuarenta botellas. 45. a) Cronmetro. b) Termmetro. c) Balanza. 46. En primer lugar, debemos convertir el volumen de centmetro cbico a metro cbico para trabajar con la misma unidad de la densidad. 1 cm3 = 1 mL = 0,001 L = 0,001 L 1 m3/1.000 L = 0,000001 m3; 750 cm3, por lo tanto, equivalen a 750 0,000001 = 0,00075 m3. Si la densidad es igual al volumen dividido por la masa, entonces la masa es igual al volumen por la densidad. Dadas las densidades, podemos calcular fcilmente la masa necesaria de cada material para fabricar una bota: Masa poliuretano = 30 kg/m3 0,00075 m3 = 0,0225 kg Masa goma = 25 kg/m3 0,00075 m3 = 0,01875 kg Masa polister = 28 kg/m3 0,00075 m3 = 0,021 kg La bota ms liviana ser la de goma, ya que es la que menos masa contiene y, por lo tanto, la que menos pesa. 47. El petrleo flotar sobre el agua. En primera instancia, las manchas de petrleo impiden el paso de la luz, lo cual trae como consecuencia la interrupcin del proceso de fotosntesis por parte de los organismos acuticos que la realizan. Por otra parte, el petrleo cubre el plumaje de muchas aves, lo cual les produce diversos daos, incluso la muerte. El petrleo tambin impide una buena oxigenacin del agua. Esto causa serios inconvenientes en la fauna y la flora acuticas. 48.
Material Madera de cedro Agua Plomo Oro Plata Cuarzo Mercurio Aluminio Alcohol etlico Masa (kg) 57.000 1.000 22.600 57.900 21.000 5.200 54.400 5.400 800 Volumen (m3) 100 1 2 3 2 2 4 2 1 Densidad (kg/m3) 570 1.000 11.300 19.300 10.500 2.600 13.600 2.700 800

b) La arena, el canto rodado, el granito y el yeso se utilizan tal como se extraen de la Naturaleza, aunque con algunas transformaciones previas, como lavado, corte, pulido, deshidratacin. c) El cemento, el vidrio y la cal se obtienen mediante diferentes transformaciones qumicas. El vidrio se elabora a partir de dixido de silicio, carbonato de sodio y carbonato de calcio. El cemento se fabrica a partir de arcilla y piedra caliza. La cal se obtiene a partir de rocas calizas calcinadas a temperaturas muy elevadas. 51. Buque pesquero/Factora de pescado/Lata de atn Extraccin de petrleo/Refinera de petrleo/Recipiente de plstico. Cultivo de trigo/Molino harinero/Pan. Bosque/Aserradero/Fbrica de muebles.

2 las mezclas
Pgina 25 1. El hielo est formado por agua en estado slido. 2. S, es posible encontrar el agua en otros estados de agregacin. De hecho, el agua puede hallarse en la Naturaleza en los tres estados. 3. La materia puede cambiar de estado de agregacin si variamos las condiciones de presin y temperatura en la que se encuentra. 4. Es prcticamente imposible encontrar agua pura en la Naturaleza. El agua de mar tiene sales disueltas, es decir, es una mezcla. El agua que bebemos suele tener cloro disuelto para que sea apta para el consumo humano. Pgina 26 5. La temperatura que es idntica a la de ebullicin se llama temperatura de condensacin y corresponde al pasaje del estado gaseoso al estado lquido. Para el agua, por ejemplo, esta temperatura es de 100 C. 6. Las bolitas de naftalina se reducen porque esta sustancia se volatiliza, es decir que pasa del estado slido al estado gaseoso sin pasar por el estado lquido. Pgina 27 7. Las partculas del lquido se separan de la superficie porque vencen a las fuerzas que las mantienen unidas. Entonces se produce la evaporacin del perfume, es decir, las partculas pasan del estado lquido al estado gaseoso. Como los gases tienden a ocupar todo el espacio disponible, el aroma del perfume se esparce por la habitacin. Pgina 28 8. No, la densidad vara en las tres tazas porque depende de la proporcin de azcar presente. La mezcla de

a) La sal es mejor conductora de la electricidad en agua que el azcar. Esta ltima prcticamente no conduce la corriente elctrica en ese medio. b) Es un mtodo posible. La conductividad elctrica de la sal en agua permite distinguir una propiedad que no tiene el azcar en agua. 50. a) Respuesta a cargo del alumno. Por ejemplo, los ladrillos son frgiles, speros, rojizos, etctera.

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caf con azcar es precisamente eso, una mezcla, y no una sustancia. Pgina 29 9. El punto de ebullicin ser diferente en ambas mezclas porque esta propiedad intensiva, como las otras, depende de la proporcin de los componentes que integran la mezcla. Pgina 30 10. Para separar una mezcla de harina y azcar se podra usar un tamiz que dejara pasar la harina y retuviera el azcar. 11. Para separar por filtracin una mezcla de sal y arena habra que agregar agua suficiente para que se disolviera la sal y luego filtrar. La solucin atravesar el filtro y la arena quedar retenida en el papel de filtro. Si quisiramos recuperar la sal en estado slido, habra que dejar evaporar la solucin salina. 12. Cuando agregamos agua caliente al caf molido extraemos ciertos componentes de la mezcla slida solubles en ese solvente. Prepararemos entonces una solucin. Pgina 31 13. Respuesta abierta. Un ejemplo podra ser cuando colamos los fideos recin cocidos para separarlos del agua caliente. Otro, cuando separamos la capa de grasa solidificada que se forma en la superficie luego de preparar un caldo de carne. Pgina 32 14. No, en este caso el agua en estado slido y el agua en estado lquido forman una mezcla heterognea porque las propiedades intensivas son diferentes en cada una de las dos fases de la mezcla. 15. Si consideramos el estado de agregacin de las soluciones, estas se pueden agrupar en soluciones gaseosas (cualquier mezcla de gases es una solucin gaseosa), lquidas (son la ms comunes, por ejemplo, una solucin salina) y slidas (por ejemplo, las aleaciones metlicas). 16. En general, la solubilidad de un soluto se incrementa con el aumento de la temperatura, pero hay situaciones en las que sucede lo contrario. Una de ellas es la disolucin de un gas en un lquido. La solubilidad del gas aumenta con la disminucin de la temperatura. Este fenmeno explicara por qu el gas se escapa con cierta facilidad de las bebidas gaseosas cuando destapamos una botella que estuvo a temperatura ambiente en el verano. Pgina 33 17. Para separar agua de acetona es conveniente realizar una destilacin simple, ya que los puntos de ebullicin de ambas sustancias son lo suficientemente distantes uno de otro.

18. El agua fra que circula por el refrigerante hace que los vapores de la sustancia que se est destilando se condensen en las paredes de vidrio, las cuales se encuentran a menor temperatura. Pgina 34 19. a) Respuesta abierta. b) La informacin que falta es la cantidad de cada componente. Es decir, la concentracin de cada uno de los ingredientes que componen la frmula de la bebida. c) El texto expresa la cantidad de azcar de una manera imprecisa o aproximada. Para que sea cientficamente vlida, debera expresarla en alguna unidad de concentracin, por ejemplo, g/L. Pgina 35 20. Los perfumes actuales son lquidos y tienen, en su mayora, alcohol como solvente. Los conos de perfume podan ser grasas o aceites en los cuales se extraan las diferentes fragancias. 21. Tanto los conos de perfume como los perfumes actuales son mezclas homogneas. 22. En la actualidad hay otros mtodos, adems de la maceracin, para extraer los aromas que se utilizan en la elaboracin de perfumes. Por ejemplo, la extraccin con solventes (los aromas se disuelven en alcohol en caliente y luego la mezcla pasa por un refrigerante, donde se enfra), la destilacin por arrastre con vapor de agua (consiste en arrastrar los aromas con una corriente de vapor de agua y luego condensarlos y recolectarlos) y la expresin (tratamiento en fro que consiste en comprimir la corteza de un fruto para que libere los aromas. Se usa mucho para ctricos). 23. Respuesta abierta. Pginas 36 y 37 24. Al ser una superficie que est a menor temperatura, en el espejo se condensa el vapor de agua. 25. El agua que tena el vaso se ha evaporado. Se secara mejor en una habitacin ms clida, ya que el proceso de evaporacin se produce por calentamiento. 26. El aire que rodea al vaso est ms caliente, y el vapor de agua contenido en el aire alrededor del vaso se condensa al entrar en contacto con el vaso fro y enfriarse. Se ha producido una condensacin. 27. El roco es un fenmeno en el que el vapor de agua procedente de las capas inferiores de la atmsfera se condensa y se deposita como pequeas gotas de agua sobre la superficie del suelo y de las plantas que se enfriaron durante la noche. A lo largo del da se produce la evaporacin de estas pequeas gotitas de agua.

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28. A temperatura ambiente, el dixido de carbono se encuentra en estado gaseoso. 29. Respuesta abierta. Se espera que encuentren informacin sobre la influencia de la presin y la temperatura en los cambios de estado de la materia. 30. a) Sabemos que el agua ha comenzado a hervir cuando empiezan a aparecer burbujas. b) El agua tendr en ese momento la temperatura de ebullicin, es decir, 100 C. c) Si se sigue calentando el agua, la temperatura no aumentar, sino que se mantendr constante. d) El agua que desaparece del recipiente se evapora y se incorpora al aire como vapor de agua. 31. a) El pasaje del estado gaseoso al estado lquido se denomina condensacin. b) Si la vaporizacin ocurre a cualquier temperatura, el fenmeno se llama evaporacin. c) Cuando un slido pasa al estado lquido, el fenmeno se conoce como fusin. d) El pasaje del estado lquido al estado slido se llama solidificacin. e) Cuando un gas pasa al estado slido sin pasar por el estado lquido, el proceso se llama sublimacin. 32. a) V; b) V; c) F; d) V; e) F y f) V. 33. a) Se trata de una mezcla heterognea. b) Tiene cuatro componentes. c) Tiene cuatro fases. d) Primero hay que separar las bolitas de telgopor que estn flotando en el agua. Luego se filtra toda la mezcla para separar el agua y finalmente se deja secar la mezcla de arena y limaduras de hierro y se separan ambos componentes con un imn. Este ltimo retendr las limaduras. 34. a corresponde al solvente; B al soluto y C a la solucin. 35. a) El fenmeno se llama difusin. b) La difusin es caracterstica de los fluidos, es decir, de los gases y de los lquidos. c) Si el gas fuese otro ms denso, la velocidad sera ms lenta. d) En verano, el fenmeno se produce con ms rapidez porque la mayor temperatura aumenta la agitacin trmica de las partculas de gas. 36. a)

b) El soluto es la sal, y el solvente es el agua. c) En el vaso C se encuentra el agua ms salada porque la relacin soluto-solvente es 2:1, mientras que en el vaso D se encuentra la menos salada cuya relacin soluto-solvente es de 1:2. d) La solucin ms salada es la ms concentrada y la otra es la ms diluida. 37. a) El gas natural es una mezcla, aunque su componente mayoritario es el metano. b) El gas natural circula por la red domiciliaria en estado gaseoso.

3 el agua
Pgina 39 1. Esas caractersticas adaptativas les permiten a los cactus retener y evitar la prdida de la mayor cantidad de agua posible, para sobrevivir en una regin donde el agua escasea. 2. Dentro del sistema hidrogrfico del Noroeste se encuentran dos ros importantes: el Bermejo y el Salado del Norte. Este ltimo es el ms largo, ya que nace en los cerros de Acay y Cachi, atraviesa las provincias de Santiago del Estero, Crdoba y Santa Fe y desemboca en el ro Paran. En Jujuy, el ro ms relevante por su recorrido es el Grande, que corre a travs del valle de Humahuaca. En la zona punea, la hidrografa es particular, pues muchos ros nacen y mueren dentro de la puna. 3. El agua que bebemos debe ser potable y tiene mucho menor contenido de sales que el agua de los ocanos. 4. Podemos encontrar agua slida en los glaciares, en la Antrtica y en el rtico. Tambin hay agua lquida en los ros, arroyos, lagos y lagunas y debajo de la superficie terrestre, en los acuferos. Pgina 40 5. Respuesta abierta. Tres compuestos qumicos que podran nombrar los alumnos: dixido de carbono, cido actico y agua. Y tres elementos qumicos: el carbono, el sodio y el hierro. 6. El agua tiene la propiedad de disolver muchsimas sustancias. Por eso recibe el nombre de solvente universal. 7. Respuesta abierta. Se espera que los alumnos encuentren informacin sobre el uso de este mtodo en la purificacin de algunos metales como el aluminio. 8. Como el hielo ocupa ms volumen que el agua en estado lquido porque es menos denso, empuj el corcho y se escap de la botella.

Pgina 41 9. De los 100.000 cuadritos, 3.000 corresponderan al agua dulce (3%); de esos 3.000 cuadritos, 30 corresponderan a las aguas dulces superficiales (1% del agua dulce) y de los 30, un tercio de un cuadrito correspondera al agua contenida en los seres vivos (1% del agua dulce superficial). 10. La actividad volcnica proporciona vapor de agua a la atmsfera, que al enfriarse se condensa, se precipita en forma de agua y se incorpora a la hidrosfera. La actividad volcnica tambin expulsa dixido de carbono que se incorpora a la atmsfera. 11. El dixido de carbono, mediante el efecto invernadero, ha generado que la temperatura media de la Tierra fuera de 15 C, lo que permite la existencia del agua en sus tres estados. En otros planetas rocosos, como Venus, la excesiva cantidad de dixido de carbono produce un efecto invernadero intenso, lo que hace que la temperatura en su superficie sea muy elevada e impide que el vapor de agua presente en la atmsfera se condense para formar la hidrosfera. Pgina 42 12. En la superficie del ocano hay ms oxgeno disuelto que en las zonas profundas. Esto se debe, por una parte, a que el oxgeno del aire situado justo encima de la superficie se disuelve fcilmente en el agua; y por otra parte, a que los microorganismos fotosintticos viven en las zonas superficiales, donde hay luz suficiente para realizar la fotosntesis, con lo cual producen oxgeno para la respiracin de otros seres vivos que habitan en dichas zonas. 13. Los tres factores que producen las corrientes marinas son los vientos dominantes, las diferencias de temperatura y las diferencias de salinidad. 14. Por nuestro pas pasan la corriente clida de Brasil y la corriente fra de las Malvinas. Pgina 43 15. El agua dulce se llama as porque tiene un bajo contenido de sales disueltas. 16. Las aguas continentales se clasifican en aguas superficiales y aguas subterrneas. Las primeras corresponden a los glaciares, ros, lagos y lagunas. 17. Las definiciones correspondientes son: Cenote: depsito de agua manantial, que se halla en el estado mexicano de Yucatn y otras partes de Amrica, generalmente a determinada profundidad. Estero: terreno bajo pantanoso, intransitable, que suele llenarse de agua por la lluvia o por la filtracin de un ro o laguna cercana, y que abunda en plantas acuticas. Pantano: hondonada donde se recogen y naturalmente se detienen las aguas, con fondo ms o menos cenagoso.

Salar: extensa regin cubierta de sales minerales, principalmente sal de mesa o cloruro de sodio. Malln: pradera cenagosa propia de la regin semidesrtica de la Patagonia. Pgina 44 18. Si suponemos que la masa corporal de un chico o una chica de esa edad es de 40 kg, 30 kg correspondern al agua. 19. El orden de las frutas segn su contenido de agua sera: sanda, manzana, banana, pasas de uva, almendra. Pgina 45 20. S, el agua puede pasar de los seres vivos a la atmsfera. Eliminan agua a la atmsfera a travs de la respiracin, la excrecin y la egestin. 21. El ciclo del agua es un camino sin principio ni fin que enlaza todos los subsistemas terrestres. Una de las razones de este movimiento cclico es el calor de los rayos solares. Este hace que el agua de la superficie de los ocanos se evapore y pase de la hidrosfera a la atmsfera. 22. Respuesta abierta. Pgina 46 23. El agua que se obtiene en zonas rurales y algunas zonas suburbanas corresponde a las aguas subterrneas. 24. Respuesta abierta. 25. En el proceso de potabilizacin se agrega cloro despus de la filtracin para desinfectar el agua filtrada. 26. Las etapas en que se realiza algn mtodo de separacin de fases son tres. En la primera etapa se realiza una filtracin grosera. En la segunda etapa se realiza la decantacin. En la cuarta etapa se realiza una filtracin para eliminar partculas pequeas. Pgina 47 27. Tanto el agua mineral como el agua mineralizada son mezclas. 28. No es necesario potabilizar el agua mineral porque tiene pureza microbiolgica en origen. El agua mineralizada se prepara por agregado de minerales al agua previamente potabilizada. Pgina 48 29. Si no se cuenta con un sistema de riego por goteo, sera apropiado utilizar riego por aspersin, pero de noche, para evitar la prdida por evaporacin. 30. En cada uno de los descuidos domsticos que se mencionan en El detalle se perdern: para el caso de una canilla que gotea, 230 vasos; para el caso de la mochila del inodoro, 6.000 vasos; para el caso del tanque que desborda, 13.000 vasos.

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31. Respuesta abierta. Se espera que los alumnos tomen conciencia del desperdicio de agua potable que se produce en la escuela y emprendan alguna accin para subsanarlo. 32. La energa elctrica se produce a partir de vapor de agua en las centrales trmicas, tanto las que utilizan combustibles fsiles como aquellas que usan energa nuclear. Pgina 49 33. El agua caliente afecta los ecosistemas acuticos porque produce un cambio brusco de temperatura y disminuye la cantidad de oxgeno disuelto. De este modo, se modifican las caractersticas de un ambiente en el que habitan seres vivos que requieren determinadas condiciones para vivir. 34. En la depuracin del agua contaminada se utiliza la filtracin para eliminar los slidos ms grandes, la decantacin con inyeccin de aire para que los lquidos oleosos se acumulen en la superficie y la precipitacin de los slidos que quedaron y enturbian el agua. Pgina 50 35. a) Se usa la misma cantidad de agua porque, de lo contrario, no podra compararse el volumen final en ambos recipientes. b) Si los recipientes fueran de vidrio, podra calentarse el agua que se encuentra en la parte inferior de los recipientes. No se observara solo el fenmeno de evaporacin. Por eso se sugiere usar recipientes cermicos. c) No es lo mismo utilizar papel de aluminio que papel negro. El papel negro absorbe calor y podra producir una evaporacin extra que no es la que corresponde al calor directo del sol. d) No es indistinto ubicar cada recipiente en un lugar diferente porque ambos tienen que recibir la misma cantidad de rayos solares. 36. La hiptesis queda verificada. 37. La actividad tiene como propsito consolidar lo aprendido en esta pgina. Lo conveniente es que los alumnos diseen un experimento con dos recipientes iguales, expuestos al sol en las mismas condiciones, pero que en uno pongan agua helada y en otro, tibia. 38. Lo planteado en esta consigna es otra posibilidad. Aqu conviene que trabajen con iguales condiciones (cantidad de agua, recipientes, exposicin al sol, temperatura del agua) salvo que en uno disuelven un puado de sal fina y en el otro no lo hacen. Pgina 51 39. El poeta Sir John Harington vivi en Inglaterra entre 1560 y 1612.

40. Respuesta abierta. 41. Respuesta abierta. 42. Se espera que los alumnos tomen conciencia de la importancia que tiene el uso racional del agua potable. Pginas 52 y 53 43. a) Gara se define como llovizna, es decir, una lluvia que cae dbilmente. b) Las palabras relacionadas con el agua que aparecen en la letra del tango son: gara, hielo, gotera, llorar, gotas, charco. c) La palabra que se relaciona con la prdida de agua en un ser vivo es llorar. d) La palabra que se relaciona con el derroche de agua es gotera. 44. El agua arrastra las sales minerales en disolucin hasta el mar y transporta sustancias nutritivas en nuestra sangre porque es un buen solvente. 45.
C: Agua dulce super cial, 1% B: Aguas subterrneas, 20% A: Hielo, 79%

46. Los cientficos han descubierto agua en estado slido en algunos satlites del Sistema Solar, como la Luna. Investigaciones recientes demostraron que tambin existe agua en estado slido en Marte. 47. En teora, el agua no debera agotarse del planeta, porque se recicla continuamente. El grave problema es la distribucin desigual del agua dulce. Con los cambios climticos han aumentado las zonas de desertificacin. El gran desafo para la ciencia y la tecnologa es obtener agua potable a partir del agua de los ocanos. 48. Los volcanes expulsan vapor de agua a la atmsfera, que se almacenar en las nubes y en la humedad del aire para posteriormente precipitar en forma de lluvia o nieve. Los vegetales absorben el agua y transpiran como todos los seres vivos, con lo cual emiten vapor de agua a la atmsfera. 49. Respuesta abierta. El Acufero Guaran es una reserva subterrnea de agua. Se encuentra debajo de la superficie de cuatro pases: Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay. Ocupa alrededor de 1.200.000 km2. Un sitio interesante para obtener ms informacin es el del Proyecto Sistema Acufero Guaran: www.sg-guarani.org/

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50. a) Se ahorran 75 litros de agua si reducimos en 5 minutos el tiempo de la ducha (5 min 15 L/min) y 90 litros si cada vez que nos cepillamos los dientes cerramos la canilla durante los dos minutos, tres veces al da (2 min 15 L/min 3 veces al da). En total podramos ahorrar 165 litros de agua al da. b) El consumo medio diario de una persona est estimado en un uso razonable del agua. En la primera parte del ejercicio se propone la reduccin de la ducha en cinco minutos, lo que significa que asumimos que estamos empleando ms de cinco minutos en esta tarea, cuando lo razonable para una ducha son cinco minutos. La conclusin se debe hacer al contrario: si utilizando razonablemente el agua, siguiendo las indicaciones del apartado a), consumimos la media estimada para una persona, significa que, de no hacerlo, estaremos consumiendo el doble, es decir, 320 litros, aproximadamente. 51. a) El agua filtrada tiene un aspecto mucho ms limpio que el agua del charco. b) El agua filtrada an no es potable. Para que lo fuera, habra que aplicarle un tratamiento desinfectante con lavandina. 52. a) Un salar es una extensa regin cubierta de sales minerales, principalmente sal de mesa o cloruro de sodio. Los salares ms extensos de nuestro pas se encuentran en el Noroeste argentino (puna y cordillera). b) Al principio se crea que las extensiones ocupadas por los salares pertenecan a viejos mares. c) La formacin de salares se parece a la cristalizacin.

5. El viento produce energa por movimiento de masas de aire, y depende solamente de factores ambientales como presin y temperatura. Por lo tanto, es un tipo de energa ilimitada, aunque en algunos lugares no es constante. 6. La energa que nos ilumina es la lumnica, ya sea producida por el sol o por la electricidad. Pgina 56 7. S, la luz y el sonido tienen energa. La luz solar la utilizan las plantas para realizar la fotosntesis y el sonido es capaz de hacer vibrar el tmpano de nuestros odos. 8. La maceta situada en lo alto de un edificio tendr energa potencial debido a la altura a la que est del suelo. 9. Los seres vivos empleamos la energa para mantener nuestras funciones vitales, como nutricin, reproduccin y relacin. 10. El consumo de luz en la boleta est expresado en kWh. Pgina 57 11. Los cuerpos no siempre tienen el mismo contenido de energa, ya que la gastan, o la transforman o la transfieren, debido a lo cual vara. 12. Toda la energa del movimiento que llevaba el tren se transforma en el rozamiento de la frenada y en el desprendimiento de calor. Pgina 58 13. a) Posee ms energa cintica aquel cuerpo que se mueve a mayor velocidad. b) Al subir la pelota, la energa cintica se va reduciendo y la potencial va aumentando, porque la distancia hasta la superficie es mayor. Cuando la pelota comienza a descender, la energa cintica va creciendo al aumentar la velocidad de cada por la gravedad. La energa potencial, en cambio, se va reduciendo hasta desaparecer al llegar la pelota al suelo. c) El libro en la mesa tendr energa potencial debido a la altura a la que se encuentra. El libro ir perdiendo la energa potencial a medida que vaya cayendo y tendr energa cintica al estar en movimiento. 14. La energa qumica de nuestro cuerpo se transforma en energa cintica, lo que nos permite mover la bicicleta. Pgina 60 15. a) En una presa, la energa potencial del agua que se encuentra a cierta altura se transforma en energa cintica al dejarla correr. La energa cintica se utiliza para hacer girar una turbina que est acoplada a un generador elctrico.

4 la energa:

diversidad y cambios
Pgina 55 1. Los molinos se denominaban harineros porque servan para mover grandes rodillos que muelen las semillas, extraer agua o incluso generar electricidad. 2. Los aerogeneradores son molinos modernos que utilizan la energa elica, la transforman en energa mecnica y luego en energa elctrica. 3. En el caso de los molinos harineros, las enormes aspas captan la fuerza del viento que, al hacerlas girar, mueve engranajes, que a su vez hacen girar enormes rodillos. 4. Existen las energas calrica, lumnica, elica, geotrmica, hdrica, mecnica, elctrica, nuclear, entre otras.
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b) Una central hidroelctrica debe instalarse en la parte del ro donde haya ms desnivel. c) La energa hidrulica es limpia, inagotable y sin emisiones, pero la construccin de un embalse implica la inundacin de grandes extensiones de terreno, lo que causa un impacto ambiental. 16. En las viviendas pueden utilizarse paneles fotovoltaicos instalados sobre el techo para aprovechar la luz solar. Pgina 62 17. En 1978 se relanz en Tucumn la idea de adicionar etanol a las naftas, a travs del Plan Alconafta. En 1981 comenz la venta de alconafta comn en Tucumn, una mezcla con 15% de alcohol etlico y el resto de nafta comn. Luego se incorporaron Salta y Jujuy con lo que se dio por finalizada la primera etapa, cuyo objetivo era absorber los excedentes de alcohol de melaza, sin extender los cultivos de caa. Hasta 1987 quedaron doce provincias integradas al plan. Por varias razones, el plan fue dejado de lado. Fuente: La Gaceta de Tucumn, 14 de noviembre de 2008. Pgina 63 18. Respuesta abierta. Pgina 64 19. a), b) y c) Respuestas abiertas. 20. a) La energa qumica del gas se transform en energa trmica, que se transfiri al agua y aument la energa cintica de las partculas que la forman. Esto hizo que se produjera el vapor de agua, que, a su vez, hizo mover el molinillo, transformando su energa potencial en energa cintica. b) El movimiento de las grandes turbinas provocado por el vapor de agua se aprovecha para generar energa elctrica. c) Una mquina de vapor es un motor de combustin externa que transforma la energa trmica de una cantidad de vapor de agua en energa mecnica. Pgina 65 21. El agua ha proporcionado energa para: transportar mercancas mediante balsas, barcos; hacer girar la noria y esta, a su vez, mover otras mquinas. 22. En la actualidad, el agua se emplea para producir energa elctrica, ya sea en estado lquido en las centrales hidroelctricas o como vapor de agua en las centrales trmicas que funcionan con combus-

tibles fsiles o en las que funcionan con energa nuclear. 23. Siempre es importante tener en cuenta el ao de la fuente cuando analizamos el texto, porque nos pone en contexto de toda la situacin. Adems, podran haber surgido nuevos datos que vale la pena tener en cuenta para comprender cmo es el avance de la ciencia. 24. Podran utilizarse energas procedentes del sol, del viento y del agua, porque son abundantes, baratas y no contaminan. Pginas 66 y 67 25. a: Energa elctrica. B: Energa qumica de la batera. C: Energa mecnica. 26. Respuesta abierta. Algunos ejemplos podran ser: a) Aparato de radio. b) Placa fotovoltaica. c) Subir escaleras. d) Central hidroelctrica. e) Ventilador. f) Aprovechamiento de la biomasa para obtener energa elctrica. 27. Las transformaciones de energa en cada caso son: a: De energa qumica a energa luminosa. B: De energa solar a energa elctrica. C: De energa mecnica del viento a energa elctrica. D: De energa qumica a energa elctrica. 28. Algunos ejemplos de transformaciones energticas en un hogar a partir de la energa elctrica son: Transformacin de energa elctrica en luminosa de las bombitas. Transformacin de energa elctrica en energa trmica del horno de microondas. Transformacin de energa elctrica en energa sonora de la radio. 29. La energa potencial inicial se transforma en energa cintica, que permite que la pelota rebote. Al subir la pelota, la energa cintica debe vencer la fuerza de la gravedad, por lo que se va agotando hasta que la pelota acaba quieta en el suelo. No hay transferencia de energa. 30. La energa potencial que posea el libro inicialmente se ha transformado en energa cintica. En el suelo, el libro ya no tiene energa cintica ni energa potencial. Parte de la energa se ha perdido en forma de calor. 31. La energa elctrica que utilizamos proviene principalmente de fuentes no renovables, como el petrleo, el carbn, el gas natural y el uranio. Una parte de esa energa se obtiene a partir de fuentes renovables.

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32. a) En el caso A se utiliza la energa mecnica del viento, y en el caso B, la energa qumica del combustible. b) La moto de agua es la actividad ms perjudicial para el medioambiente, porque necesita quemar combustible que produce gases contaminantes. 33. a) 4 Central termonuclear. 1 Central hidroelctrica. 2 Central trmica. 3 Central elica. b) Central termonuclear, uranio; central trmica, carbn o petrleo; central hidroelctrica, agua, y central elica, viento. c) En todas ellas se produce la transformacin de la energa de la fuente (potencial del agua, qumica del combustible, mecnica del viento y de fisin del uranio) a energa elctrica. d) En las centrales termonucleares y en las trmicas se utilizan fuentes no renovables de energa. e) En el proceso de combustin que se produce al aprovechar la energa qumica de los combustibles fsiles se emite mayor cantidad de dixido de carbono a la atmsfera. 34. La conclusin a la que se refiere el texto se basa en que las centrales termonucleares no producen contaminantes. Si se sustituyera la energa proveniente del carbn y el petrleo, que son las que emiten mayor cantidad de dixido de carbono a la atmsfera, por la energa nuclear, se evitara la emisin de esos gases. 35. a) Es importante el desarrollo de la tecnologa que permite obtener el revestimiento a partir del metano porque se aprovecha una materia prima obtenida a partir de la biomasa. b) La central energtica tendra que ser poco o nada contaminante. Habra que pensar en utilizar un recurso energtico renovable como la energa solar, la energa hidrulica o la energa elica.

4. El sonido se produce mediante la vibracin de los cuerpos. 5. La luz es ms rpida que el sonido. Por ejemplo, cuando hay una tormenta, primero vemos el relmpago y luego escuchamos el trueno. Pgina 70 6. Cuanto mayor sea la longitud de una onda, menor ser su frecuencia, y a la inversa. 7. Una onda con una frecuencia de 10 Hz da 10 oscilaciones cada segundo. 8. Las ondas sonoras precisan un material para propagarse. Por el contrario, las ondas luminosas se propagan no solo en medios materiales, sino tambin en el vaco. Pgina 71 9. Un cuerpo transparente deja pasar la luz y a travs de l se puede ver con claridad. Por el contrario, un cuerpo translcido deja pasar solo parte de la luz que recibe, con lo cual impide que se vea con claridad a travs de l. 10. Transparentes: papel celofn. Translcidos: papel de calcar. Opacos: papel de aluminio, papel negro. Pgina 73 11. El color de un cuerpo es consecuencia de la luz que absorbe o refleja. Un cuerpo u objeto es negro si absorbe totalmente los rayos luminosos y no refleja ninguno de ellos. 12. El tomate lo vemos rojo porque al incidir luz blanca sobre l refleja solo la luz roja, mientras que absorbe el resto de colores. Pgina 74 13. Planteamos la regla de tres: 340 m ______________ 1 s 200 m ______________ x x = 200 m 1 s = 0,58 s 340 m La voz tarda 0,58 s en recorrer 200 m. 14. Para medirlo es suficiente con que dos personas se siten a una distancia conocida bastante grande. Uno de ellos debe emitir simultneamente un sonido y una seal luminosa; la otra persona cronometrar el tiempo transcurrido desde que ve la seal luminosa hasta que oye el sonido. Dado que la luz se propaga casi instantneamente, este tiempo ser el que ha tardado el sonido en transmitirse. 15. Oir antes el ruido de la lancha motora el buceador bajo el agua, ya que la velocidad del sonido es mayor en los lquidos que en los gases.

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5 Intercambios de energa
Pgina 69 1. El experimento de Newton fue importante porque demostr que la luz blanca est compuesta por distintos tipos de ondas luminosas. 2. La luz blanca se descompone en los siete colores: rojo, anaranjado, amarillo, verde, azul, ail y violeta. 3. La luz se propaga en lnea recta y en todas las direcciones.

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Pgina 75 16. Al tocar dos teclas de un piano, la cualidad del sonido que ser distinta es el tono. 17. La reflexin de las ondas sonoras es la causa del eco. Este se produce cuando emitimos un sonido que se refleja en una superficie y vuelve a nosotros. Para ello debe transcurrir, entre ambos, como mnimo, un tiempo de 0,1 s y el obstculo debe encontrarse a una distancia de 17 m como mnimo. Cuando el obstculo est situado a menos de 17 m del observador, su odo no puede diferenciar claramente el sonido reflejado del emitido, con lo cual se produce la sensacin de que el sonido se ha alargado; entonces, el fenmeno se denomina reverberacin. 18. S, percibiremos el eco del aplauso ya que estamos situados a ms de 17 m del frontn. Pgina 76 19. En una situacin cotidiana diramos que la papa se enfra y el agua se calienta. Cientficamente, diramos que desciende la temperatura de la papa y aumenta la temperatura del agua. La papa ha perdido energa, y el agua ha recibido energa. Este pasaje de energa de un cuerpo a otro se llama calor. 20. Inicialmente, los dos cuerpos se encontraban a diferentes temperaturas, pero cuando alcanzan el equilibrio trmico, pasa energa desde el cuerpo que tena mayor temperatura al que tena una temperatura ms baja hasta que ambas se igualan. 21. El calor es considerado una energa en trnsito, pues se transmite de un cuerpo de mayor temperatura a otro de menor temperatura. Esto significa que los cuerpos ceden o ganan calor, pero no lo poseen. Pgina 77 22. En la conduccin de calor de un cuerpo, sus partculas no se desplazan. Realmente, lo que ocurre es que las partculas de dicho cuerpo adquieren una elevada energa cintica que intensifican su movimiento trmico y lo transmiten a las partculas vecinas. De este modo, el movimiento se va transmitiendo de partcula en partcula hasta afectar a todas. 23. Una taza de chocolate caliente nos proporciona calor mediante la conduccin. 24. La respuesta b) es la correcta, porque la ropa funciona como aislante y evita o retarda la prdida de calor. Es decir, nuestro cuerpo demora la cesin de calor al ambiente. Pgina 78 25. Lo alumnos debern realizar la experiencia.

26. Es posible que los resultados dudosos se deban a las rugosidades que presenta la superficie metalizada. En ese caso, los valores obtenidos de los ngulos de incidencia pueden diferir de los valores de los ngulos de reflexin. Pgina 79 27. Gracias a que a Jack ONeill se le ocurri confeccionar un traje de neopreno, los surfistas pudieron pasar ms tiempo dentro del agua fra y entrenarse mejor para las competencias. 28. El neopreno funcion como un aislante trmico debido a su baja capacidad de conducir el calor. 29. Se espera que los alumnos reflexionen sobre la radiacin y la conduccin del calor en relacin con el cuerpo humano y el agua. Tambin se espera que se den cuenta de cmo el neopreno modifica estos procesos. 30. El agua forma una pelcula entre el cuerpo y el traje. El equilibrio trmico se alcanza cuando, despus de transferir energa trmica desde el cuerpo hacia el agua, se igualan las temperaturas de ambos. Pginas 80 y 81 31. a, B, C y e son fuentes de luz primaria. En cambio, D y F son fuentes de luz secundaria. 32. Para clasificar los objetos, los alumnos podrn realizar un cuadro como el siguiente:
Objeto Agua limpia Plato de porcelana Vaso de vidrio Lupa Bolsa de plstico Hoja de papel manteca Sbana Plancha de acero Pao negro Opaco x x x x x x x x Translcido Transparente x

33. Planteamos una regla de tres: 300.000 km _______________ 1 s 382.000 km _______________ x x = 382.000 km 1 s = 1,27 s 300.000 km La respuesta correcta es la c. 34. a) Al girar, el crculo se ve de color blanco. b) La luz que normalmente conocemos como blanca, y que procede del sol o de focos, est formada por los colores del arco iris. Por eso podemos ver los objetos de diferentes colores, puesto que, cuando reciben la luz, absorben todos los colores y solo reflejan uno, que es el propio del material. En realidad, el color blanco no es ms que una ilusin ptica creada por nuestro cerebro cuando vemos todos los colores superpuestos; o cuando superponemos luces de los colores primarios.

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c) Al mover el disco despacio, no se observa el color blanco. Para que sepamos de qu color es un cuerpo, su luz tiene que llegar a nuestros ojos, que mandan la informacin al cerebro. Nuestros ojos siempre guardan lo que ven por una dcima de segundo. Al hacer mover rpidamente el disco, los colores se superponen, de modo que todos los colores pasan por el mismo lugar en menos de una dcima de segundo y nuestro cerebro solo distingue el blanco. Lo que pasa es que la luz de cada color llega a nuestros ojos y es guardada en ellos por unos segundos, lo que se conoce como retencin de imgenes; si el disco gira con suficiente rapidez, nuestro ojo guardar al mismo tiempo todos los colores, que se mezclarn y formarn el blanco. Se podra decir que aqu invertimos la descomposicin de la luz. d) Al hacer girar el crculo, se vera de color verde. e) Si mediante un prisma se dispersara luz verde, se descompondra en luz amarilla y luz azul. 35. La emisin de luz de estos animales, como de otros que emiten luz, se debe a la presencia de determinadas sustancias, enzimas, que propician reacciones qumicas en las que se genera luz. En las lucirnagas, la sustancia en cuestin se denomina luciferina. En algunos animales marinos, la emisin de luz se debe a la presencia de bacterias que se hospedan en su cuerpo y son capaces de emitir luz. 36. Planteamos la regla de tres: 1 s ___________________ 340 m 4 s ___________________ x x = 340 m 4 s = 1.360 m 1s La tormenta se encuentra a 1.360 m. 37. Planteamos la regla de tres: 1 s ___________________ 340 m 2 s ___________________ x x = 2 s 340 m = 680 m 1s Debemos tener en cuenta que el sonido recorre dos veces la distancia del obstculo; por lo tanto: 680 m = 340 m 2 La montaa se encuentra a 340 m. 38. El hecho de que la campana deje de sonar se debe fundamentalmente a dos causas: 1. Nosotros omos el sonido que se propaga por los huesos de nuestra cabeza; los dems oyen el sonido que se propaga por el aire. 2. El sonido no se propaga a igual velocidad por los huesos que por el aire. 39. a) Conveccin. b) Conduccin (si la tocamos), conveccin y radiacin. c) Conduccin y radiacin.

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40. El calor es una forma de energa que se pone de manifiesto cuando dos cuerpos de diferentes temperaturas entran en contacto. Esta transferencia de energa (calor) se produce desde el cuerpo de ms temperatura al de menos temperatura. Durante el proceso, en el cuerpo que tiene ms temperatura, esta disminuye, y en el que est a menos, aumenta. Es decir, el primero se enfra y el segundo se calienta. a) Al abrir la heladera se transfiere calor desde el ambiente donde se encuentra (la cocina, por ejemplo), de tal forma que el ambiente se enfra y el interior de la heladera se calienta. b) En este caso, la taza con el caldo caliente cede calor al ambiente, de forma que la taza se enfra y el ambiente se calienta algo ms. 41. a) Falso. Es la temperatura la que mide la cantidad de calor que puede ceder o absorber un cuerpo. b) Verdadero. c) Falso. La temperatura no depende de la cantidad de materia de un objeto: es una medida de la velocidad con que se mueven las partculas de un cuerpo. d) Verdadero. e) Verdadero. f) Falso. Es la temperatura la que mide la energa de los cuerpos. 42. a) Cuando dos cuerpos a distintas temperaturas entran en contacto, el de mayor temperatura (en nuestro caso, la varilla) transfiere calor al de menor temperatura (el agua). Por lo tanto, la energa que pasa de la varilla al agua es energa trmica. b) Este proceso se denomina calor. c) Al cabo de un tiempo se llega al equilibrio trmico, es decir, la varilla y el agua alcanzan la misma temperatura. 43. Los mangos de las sartenes u otros utensilios de cocina son de plstico o de madera porque son dos materiales que tienen muy baja conductividad trmica y, por lo tanto, actan como aislantes trmicos. 44. a) Planteamos una regla de tres: 1 s ________________ 1.500 m 0,2 s _______________ x Por lo tanto: x = 1.500 m 0,2 s = 300 m 1s b) d = x/2 = 150 m La ballena se encuentra a 150 m.

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6 los movimientos
Pgina 83 1. Para explicar los movimientos que se producen en el Universo, el astrnomo polaco Nicols Coprnico (1473-1534) propuso un sistema heliocntrico, en el que el centro de referencia es el Sol, y la Tierra se mueve alrededor de l. El fsico ingls Isaac Newton (1643-1727) fue el primero en demostrar, hacia fines del siglo xvii, que un cuerpo celeste y un objeto que est sobre la Tierra se comportan de la misma manera en lo que al movimiento se refiere. 2. La respuesta correcta es la c, porque precisamente esas dos magnitudes son las involucradas en la rapidez. 3. S, el movimiento de los objetos est relacionado con su masa. Por ejemplo, cuando dejamos caer dos objetos de distintas masas desde cierta altura, llegar primero al suelo aquel que tenga mayor masa, ya que el aire ejerce mucha menor resistencia sobre este ltimo. 4. En el Sistema Internacional de unidades (SI), las unidades para medir longitudes son el metro (m), sus mltiplos y sus submltiplos. En el mismo sistema, la unidad de tiempo es el segundo (s). Pgina 84 5. La persona se estar moviendo segn cul sea el sistema de referencia elegido. Por ejemplo, con respecto al asiento, est quieta, pero se mueve con respecto a las nubes que deja atrs el avin en su camino. 6. Si ahora la persona se levanta para cambiar de asiento, al igual que en el punto anterior, debemos determinar el sistema de referencia. Ahora la persona se est moviendo con respecto al asiento y con respecto a las nubes. Pgina 86 7. A partir de la frmula: rapidez media = distancia/ tiempo, se obtiene distancia = rapidez tiempo. Entonces, si la rapidez es de 10 m/s y el tiempo de 10 s, la distancia ser de 100 m. 8. Ambos autos tienen la misma rapidez instantnea, 90 km/h, pero velocidades diferentes, porque se mueven en sentido contrario. Pgina 88 9. Aplicamos la frmula de aceleracin: aceleracin = 4 m/s / 4 s = 1 m/s2 Entonces, la aceleracin es de 1 m/s2. 10. La variacin de rapidez es de 60 km/h, porque se detiene. El tiempo que demora en detenerse es de 120 s. Primero debemos pasar 60 km/h a m/s, es decir, 16,67 m/s. Entonces, desaceleracin = variacin de rapidez/tiempo 16,67 m/s / 120 s = 0,14 m/ s2. El valor de su desaceleracin es de 0,14 m/ s2.

Pgina 89 11. a) No. La rapidez de cada pedazo de roca continuar aumentando 9,8 m/s por cada segundo mientras caen, igual que cuando conformaban una sola roca. b) No se modifica la cada despus de haberse acercado los dos pedazos de roca. La rapidez de la cada continuar aumentando 9,8 m/s por cada segundo. c) Como estamos suponiendo cadas libres, la resistencia del aire debe considerarse despreciable. Pgina 91 12. La resistencia del aire aumenta rpidamente hasta igualar el peso del objeto que est cayendo. En ese momento, el objeto deja de acelerarse y alcanza su rapidez mxima, que se mantendr durante el resto de la trayectoria hacia el piso. Esa rapidez mxima corresponde a la rapidez lmite para el objeto. 13. El objeto que cae nunca alcanzar la rapidez lmite porque se est acelerando en forma continua. 14. La rapidez lmite de una gota de lluvia es de aproximadamente 9 m/s. Pgina 92 15. El grfico x(t) de un cuerpo quieto es una recta horizontal. 16. Para resolver el problema hay que plantear la ecuacin x(t) para cada mvil y buscar el valor de t en que se cumple: xmoto(t) = xauto(t) xmoto(t) = 24 m/s t xauto(t) = 900 m + 15 m/s t 24 m/s t = 900 m + 15 m/s t 24 m/s t 15 m/s t = 900 m 9 m/s t = 900 m t = 900 m = 100 s 9 m/s La moto tarda 100 s en alcanzar al auto. Pgina 93 17. Galileo se dio cuenta de que los movimientos complicados podan explicarse en trminos de movimientos ms simples; identific la importancia del movimiento uniformemente acelerado para entenderlos; introdujo la matemtica como herramienta fundamental en la descripcin de los fenmenos fsicos y plante claramente la necesidad de que esa descripcin coincidiera con los resultados experimentales. 18. La piedra, al ser ms pesada, estara compuesta por mayor cantidad de elemento tierra que la hoja, y buscara su lugar natural en la tierra. Los objetos ligeros, en cambio, se moveran naturalmente hacia

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el aire, pues estaban compuestos en su mayor parte por este elemento. 19. El captulo es esencialmente descriptivo. Prcticamente no aparecen las causas que provocan los movimientos (fuerzas). 20. Una de las aplicaciones ms importantes de la matemtica en este captulo es su utilidad para la descripcin de diferentes tipos de movimientos. Pginas 94 y 95 21. Respuesta abierta. Por ejemplo, si dejamos caer un objeto desde cierta altura, su trayectoria ser rectilnea. Si, en cambio, desde esa misma altura, le damos un envin hacia adelante, el objeto describir una trayectoria curva denominada parbola. 22. Algunas respuestas posibles son: si tomamos como sistema de referencia fijo un asiento del vagn, la persona y el cartel se estn moviendo con respecto al asiento, pero el vagn est quieto. Si tomamos como sistema fijo el cartel, la persona y el cartel estn quietos, pero se mueve el vagn. 23. a) El movimiento es relativo significa que el movimiento depende del sistema de referencia desde el cual se lo observe. b) La distancia en lnea recta entre dos puntos es el desplazamiento. El dibujo que hace el mvil al moverse es la trayectoria. c) La aceleracin del auto es nula. d) La rapidez se mide en unidades de distancia sobre unidades de tiempo. Ejemplo: km/h, m/s. e) Para que se pueda afirmar que un mvil se desplaza con velocidad constante, es necesario que no varen ni su rapidez ni su direccin ni su sentido. f) La aceleracin se mide en unidades de velocidad sobre unidades de tiempo. Ejemplo: km/h2, m/s2. g) Que un objeto est acelerado y que no vare su rapidez es posible, por ejemplo, en un movimiento circular con rapidez constante. h) Si se considera que el aire no opone resistencia a la cada, se dice que la piedra est en cada libre. Los objetos en cada libre estn sujetos, nicamente, a la accin de la gravedad. i) La aceleracin de un cuerpo en cada libre es la aceleracin de la gravedad: g = 9,8 m/s2. 24. a) La rapidez promedio del sonido en el aire es de 336 m/s. b) La rapidez de la luz en el aire es de, aproximadamente, 300.000.000 m/s. c) La luz viaja ms rpido que el sonido porque recorre la misma distancia en menor tiempo. 25. Los dos atletas corrieron con la misma rapidez media, es decir, el promedio de la rapidez tomada en distintos puntos de la carrera.

26. La rapidez de un auto es de 90 km/h. 27. La rapidez media del corredor es de 16,58 km/h. 28. La rapidez media del vehculo es de 60 km/h. 29. La rapidez media del mvil es de 58,33 km/h. 30. El motociclista recorri 280 km. 31. A partir de la frmula de la rapidez, se despeja el tiempo: tiempo = distancia / rapidez. Luego se completa el cuadro.
Mvil Caracol Corredor Caballo al galope Leopardo en persecucin Halcn en picada Tren bala Avin Cohete espacial Luz Rapidez 4 m/h 30 km/h 70 km/h 110 km/h 290 km/h 300 km/h 900 km/h 30.000 km/h 300.000 km/s Tiempo 25.000 h 3,33 h 1,43 h 0,9 h 0,34 h 0,33 h 0,11 h 0,0033 h 0,0000055 h

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32. El operario puede calcular la velocidad (en realidad, la rapidez) si divide los 200 km por el tiempo que tard en recorrerlos. El tiempo lo conoce al calcular la diferencia entre la hora que figura en el recibo y la hora a la que se lo pide. 33. Ambos autos tienen la misma rapidez, pero no la misma velocidad, porque viajan en sentidos contrarios. 34. Un mvil puede acelerar cambiando de direccin, por ejemplo, doblando, con rapidez constante, en una curva. 35. Ambas tienen la misma aceleracin. 36. Las dos piedras caen con la misma aceleracin, sin importar su peso ni la altura desde la cual caigan. La aceleracin es siempre g. 37. La aceleracin del primer auto es de: 5 m/s2 y la del segundo: 5 m/s 2. 38. a) Las unidades que aparecen en el texto son: km/h y m/s2, respectivamente. b) Los dispositivos de seguridad de los automviles se dividen en dos grupos: activos, como el sistema de frenos y el airbag o pasivos, como el cinturn de seguridad. c) La cantidad total de muertos en la Argentina en accidentes de trnsito al 30/04/09 es de 2.641, con un promedio diario de 22. d) Las velocidades mximas para automviles son: en calles, 40 km/h; en avenidas, 60 km/h y 70 km/h; en autopistas, 130 km/h; en semiautopistas, 120 km/h; en rutas: 110 km/h.

7 los objetos del sistema solar

y sus movimientos

Pgina 97 1. Respuesta abierta.

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2. Un satlite natural es un objeto celeste que orbita alrededor de un planeta. No tiene luz propia, sino que refleja la luz del Sol. Los ejemplos ms conocidos son la Luna, el satlite de la Tierra, y Fobos y Deimos, los dos satlites de Marte. 3. En la actualidad se utilizan telescopios y sondas espaciales para observar y estudiar los astros del Universo. Adems de los telescopios terrestres, desde hace unos aos se estn usando telescopios espaciales, como el Hubble, para registrar imgenes en el espacio. Pgina 99 4. Restamos la distancia entre el Sol y la Tierra a la distancia entre el Sol y Plutn para averiguar la distancia entre la Tierra y Plutn (39,4 1 = 38,4 ua). Si cada unidad astronmica contiene 150 millones de kilmetros y entre Plutn y la Tierra hay 38,4 ua, entonces, multiplicamos 38,4 por 150 millones para averiguar la distancia en kilmetros entre Plutn y la Tierra. Solucin: 5.760 millones de kilmetros. 5. De acuerdo con el dato que aparece en el texto, la luz tarda trescientos aos en llegar a la Tierra desde la estrella Betelgeuse. Si observamos la explosin de dicha estrella en un da como hoy, podemos calcular que dicha explosin ocurri hace trescientos aos. Pgina 102 6. Venus gira en sentido contrario a como lo hacen los dems planetas del Sistema Solar. 7. Los cuatro planetas interiores son Mercurio, Venus, Tierra y Marte. Se caracterizan por su superficie rocosa y por la presencia de una corteza, un manto formado por rocas y un ncleo metlico. 8. Los planetas exteriores, Jpiter, Saturno, Urano y Neptuno, son conocidos como gigantes gaseosos debido a que estn formados principalmente por gas y son de gran tamao. Pgina 103 9. Se espera que durante la investigacin encuentren informacin sobre Aristarco de Samos. Pgina 104 10. Los planetas no varan la rapidez cuando giran alrededor del Sol o sobre s mismos. Tampoco varan la velocidad porque no cambian ni la direccin ni el sentido. En este caso podramos decir velocidad. Pgina 106 11. 2. El globo terrqueo representa a la Tierra real, es un modelo en s. Como se ha comprobado de manera experimental que el eje de rotacin terrestre est inclinado unos 23 respecto de la vertical, se fabrica el globo terrqueo con la misma inclinacin.

En la posicin 1 es verano en el hemisferio Sur. 3. Ahora es verano en el hemisferio Norte. 4. Para simular la primavera y el otoo, habra que mover el globo terrqueo desde la posicin 1 un cuarto de elipse y, luego, media vuelta ms. 12. La intencin de esta actividad es que practiquen el funcionamiento del modelo. Se espera que descarten aquellas ciudades en las que es pleno invierno y hay muy pocas horas de luz en el da, ya que los juegos olmpicos implican la realizacin de muchos deportes al aire libre. Pgina 107 13. En la antigua Roma, el ao no comenzaba en enero, como en la actualidad, sino en marzo. Los primeros cuatro meses se llamaban: Martius, Aprilis, Maius y Iunius. Los seis restantes simplemente seguan el orden: Quinctilis, el quinto; Sextilis, el sexto; September, el sptimo; October, el octavo; November, el noveno y December, el dcimo. 14. El ciclo lunar dura 28 das y es el tiempo que demora la Luna en dar una vuelta completa alrededor de la Tierra. 15. Respuesta abierta. 16. Una de las respuestas posibles es en la actividad agrcola. Pginas 108 y 109 17. El astrnomo Edwin Hubble demostr en 1929 que el Universo contena millones de galaxias que se alejan unas de otras a gran velocidad, como si fueran los fragmentos de una explosin. De esto se deduce que el Universo est en expansin y que el comienzo de este proceso debi ser una gran explosin. 18. El dimetro del Sistema Solar de 20.000 ua se corresponde con 50 cm en la maqueta. Si la distancia entre la Tierra y el Sol es de 1 ua, hacemos una regla de tres para averiguar la distancia de la Tierra al Sol en centmetros: 1 ua 50 cm = 0,0025 cm 20.000 ua 19.

Urano

Sol

Cinturn de Kuiper
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Plutn Jupiter

Marte

Mercurio Saturno Tierra Cinturn de asteroides Nube de Oort Neptuno

Venus

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20. De arriba hacia abajo, los cuatro primeros son los planetas interiores: Mercurio, Venus, Tierra y Marte. Los que siguen, Jpiter, Saturno, Urano y Neptuno, son los planetas exteriores. 21. a) Jpiter b) Mercurio c) Tierra d) Jpiter e) Venus. 22. a) Mercurio, Venus y Marte tienen das ms largos que la Tierra. Los das en Jpiter, Saturno, Urano y Neptuno son ms cortos que en la Tierra. b) En Mercurio y en Venus, el ao dura menos que el ao terrestre. En los dems planetas, el ao dura ms. c) S, Venus. Su da dura 243 das terrestres y su ao, 225 das terrestres. 23. El esquema A se corresponde con la teora heliocntrica enunciada por Nicols Coprnico, en la que propona que era el Sol el que permaneca quieto y era el centro del Universo. El esquema B se corresponde con la teora geocntrica, propuesta por los antiguos griegos, en la que se afirmaba que la Tierra permaneca inmvil en el centro del Universo. 24. No hizo bien el esquema porque no respet el ngulo de inclinacin del eje terrestre con respecto a la eclptica. 25. a) La opcin III es la correcta. b) Cuando dos crteres de la Luna se superponen, se sabe que el ms antiguo es el que ha perdido parte de su huella. 26. La Luna se encuentra en cuarto menguante.

necesario clasificarlas. Esta es una oportunidad para trabajar con los alumnos preguntas como: cmo proteger la biodiversidad si no sabemos qu es lo que debemos cuidar? 4. La sistemtica es una rama de la biologa que se ocupa de descubrir, describir, clasificar y nombrar a las especies que habitan la Tierra. La sistemtica cambia con el avance del conocimiento, y este es un buen ejemplo. 5. Actualmente, el criterio que se utiliza (sistema natural) est basado en los grados de semejanza (caractersticas internas y externas) entre los organismos y el grado de parentesco que hay entre ellos (relaciones evolutivas). Pgina 113 6. Respuesta abierta. En la construccin del modelo de ser vivo inventado por los alumnos deber tenerse en cuenta que los seres vivos estn formados por clulas, que a su vez estn integradas por biomolculas (protenas, lpidos, glcidos, cidos nucleicos), sustancias inorgnicas, fundamentalmente agua. Cumplen funciones vitales: intercambian materia y energa con el entorno, transforman sustancias, crecen y se desarrollan, tienen el potencial de reproducirse y responden a estmulos, entre otras. 7. La reproduccin no se considera una funcin vital, como la respiracin o la alimentacin, ya que un organismo puede continuar su vida y cumplir con las otras funciones vitales sin reproducirse. Sin embargo, la reproduccin se considera una funcin vital para la especie, porque si los organismos no se reproducen, la especie corre el riesgo de extinguirse (principalmente en especies que tienen poca cantidad de ejemplares). Pgina 115 8. Las clulas vegetales tienen cloroplastos, vacuolas de gran tamao y pared celular, que cumplen funciones particulares en organismos auttrofos y que realizan la fotosntesis. El resto de los componentes es similar en ambos tipos de clulas. Los alumnos podran realizar un cuadro similar al siguiente:
tipo de clula Eucariota animal Eucariota vegetal Membrana celular S S ncleo Pared celular No S ribosomas S S Mitocondrias S S Cloroplastos S, pequeos S, de gran tamao Vacuola retculo endoplasmtico liso y rugoso S S Complejo de Golgi S Con dictiosoma

8 los seres vivos


Pgina 111 1. Adems del oso panda gigante y del panda rojo, se mencionan varios seres humanos, los mapaches y el bamb. Todos ellos se caracterizan por realizar tres funciones vitales: se alimentan, se relacionan con el entorno en el que viven y pueden reproducirse; nacen y mueren; estn formados por clulas y evolucionan. 2. Respuesta abierta. Es probable que hagan referencia a organismos como las esponjas, que parecen piedras, o a otros seres vivos que no se mueven de forma evidente. 3. En la Naturaleza habita una gran cantidad y variedad de seres vivos, aunque lo que se conoce es realmente muy poco. Para estudiar las diferentes especies, es

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S S

No S

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Pgina 118 9. Los diferentes organismos se conocen en cada pas, e incluso en diversas zonas de un mismo pas, con distintos nombres, los llamados nombres comunes. Esto dificulta el entendimiento entre los cientficos y los no cientficos y se presta a numerosas confusiones. Para evitarlo, se utilizan los nombres cientficos, en latn o latinizados, para designar a las diferentes especies. 10. No, un yaguaret, un len y un tigre no pertenecen a la misma especie, aunque s pertenecen al mismo gnero (Panthera). Los alumnos respondern que, al no ser de la misma especie, un tigre y una leona no pueden reproducirse (naturalmente) y dejar descendencia frtil. Luego de realizar la investigacin, ampliarn su respuesta, ya que descubrirn que un tigrn o tign es un hbrido que se obtiene de la cruza de un tigre y una leona en cautiverio. Pgina 120 11. a) Los dibujos que se obtengan de las observaciones sern sencillos, ya que no es posible distinguir orgnulos, a excepcin del ncleo. Las clulas vegetales mostrarn contornos ntidos en la observacin gracias a la presencia de la pared celular. b) La hiptesis es correcta, es decir que todos los seres vivos estn formados por clulas. Podra servirnos para diferenciar un ser vivo de algo que no lo es. Para aplicar esta proposicin, se tomara una muestra del objeto en cuestin y se observara en el microscopio, ya que es la forma de identificar una clula. Pgina 121 12. En realidad, se trata de un texto complejo para la interpretacin de los alumnos, la idea es que puedan ir acercndose a otros tipos de lecturas y que incorporen los mtodos para llegar a comprenderlos, por ejemplo, detener la lectura y preocuparse por saber de qu se est hablando en cada prrafo. Con el tiempo, incorporarn esta tcnica para acercarse a textos ms complejos. 13. Segn el autor, la sistemtica es fundamental para conocer ms profundamente la biodiversidad. Al conocerla, se podrn cuidar y conservar los recursos biticos y los ecosistemas enteros. 14. La contradiccin planteada por el autor es que realmente son pocos los sistemticos y los taxnomos que se dedican a la conservacin. El apoyo econmico ha disminuido, y la cantidad de expertos tambin lo ha hecho de un modo muy significativo. No hay grandes incentivos para esta tarea tan importante.

15. Respuesta abierta. El objetivo es que los chicos puedan debatir sobre la importancia del conocimiento en relacin con el cuidado de la biodiversidad. Pginas 122 y 123 16. Son seres vivos la amapola (D), el gallo (e). No son seres vivos: el robot (a), el volcn (B), la computadora (C) y el rbol cado (F). a) y b) Las caractersticas de cada uno son: Robot. Podemos considerar que se alimenta, mediante la carga, pero no la transforma en materia propia. Aunque es capaz de moverse (responder a ciertos estmulos), no puede reproducirse. Volcn. No cumple las condiciones necesarias para ser un ser vivo. Puede responder ante cambios en el medio, entrando en erupcin. Tericamente, se podra decir que se alimenta de magma, sin embargo, esta materia no puede utilizarla para transformarla en materia propia. Asimismo, no puede reproducirse. Computadora. Podemos considerar que se alimenta mediante la carga. Sin embargo, es incapaz de reproducirse y relacionarse. Amapola. Es un ser vivo, una planta, que realiza todas las funciones vitales propias de ellos. Gallo. Es un ser vivo, ya que se nutre, puede relacionarse y reproducirse con organismos de su misma especie. rbol cado. En un momento fue un ser vivo, pero al caer dejar de alimentarse, de responder ante cambios en el medio y ser incapaz de reproducirse. 17. a) Funcin vital: relacin; b) Funcin vital: nutricin; c) Funcin vital: relacin*; d) Funcin vital: relacin; e) Funcin vital: relacin. Estas funciones se consideran vitales, ya que permiten el mantenimiento de la vida. * Quizs los alumnos lo asocien con la reproduccin. Es importante aclararles que esto ya ocurri. Se relaciona con la funcin de relacin porque para que la semilla germine es necesario que pueda percibir determinadas condiciones del ambiente. 18. a) Los componentes celulares sealados son: A, ncleo; B, pared celular; C, cloroplasto; D, membrana plasmtica; E, dictiosoma; F, mitocondria; G, retculo endoplasmtico. b) La funcin de cada uno de los componentes sealados es: Ncleo: contiene el material gentico o hereditario. Pared celular: recubre la clula, dando resistencia y forma.

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Cloroplasto: orgnulo en el que tiene lugar la fotosntesis. Membrana plasmtica: separa la clula del exterior. Permite el paso de sustancias. Dictiosoma: envuelve o empaqueta diversas sustancias para que puedan ser liberadas al exterior o almacenadas en el citoplasma. Mitocondria: central energtica de la clula, en donde se obtiene la energa de los nutrientes. Retculo endoplasmtico: recoge, distribuye, almacena y transporta las sustancias fabricadas (como las protenas) de un lado a otro de la clula. c) Se trata de una clula eucariota, ya que posee ncleo, en el que se encuentra el material hereditario. d) Se trata de una clula vegetal, ya que posee pared celular y cloroplastos, adems de una forma prismtica y una vacuola que ocupa gran parte del contenido del citoplasma. 19. a) Afirmacin que pertenece a ambas clulas. b) Afirmacin que pertenece a una clula vegetal. c) Afirmacin que pertenece a ambas clulas. d) Afirmacin que pertenece a una clula vegetal. e) Afirmacin que no pertenece a ninguna clula. 20. El ttulo del cuadro podra ser: Caractersticas de los cinco reinos. El epgrafe podra ser: Cuadro comparativo de los cinco reinos.
nmero de clulas Monera Protista Fungi Plantae Animalia Unicelulares Unicelulares / pluricelulares Unicelulares / pluricelulares Pluricelulares Pluricelulares tipo de clula Procariota Eucariota Eucariota Eucariota Eucariota nutricin Auttrofa / hetertrofa Auttrofa / hetertrofa Hetertrofa Auttrofa Hetertrofa

(Aves); orden (Falconiformes); familia (Accipitridae). 23. a) Como el resto de los seres vivos, las diatomeas realizan las tres funciones vitales: Nutricin: son auttrofas, realizan la fotosntesis. Relacin: forman colonias. Reproduccin: se reproducen dividiendo su clula en dos. b) Las diatomeas tienen organizacin eucariota. La clula de las diatomeas tiene ncleo, orgnulo presente solo en las clulas eucariotas. No se pueden observar a simple vista, debido a su pequeo tamao (son microscpicas). Para observarlas, es preciso utilizar el microscopio. c) Las diatomeas realizan la fotosntesis, y gracias a este proceso generan materia orgnica y oxgeno que pueden ser utilizados por otros seres vivos. d) Las diatomeas realizan la fotosntesis, con lo cual fabrican, a partir de la luz solar, sus propios nutrientes (materia orgnica). Es por ello por lo que las diatomeas son organismos de nutricin auttrofa. e) Las clulas de las diatomeas se parecen ms a las de las plantas debido a que poseen cloroplastos y pared celular, ambos exclusivos de las clulas vegetales. Pertenecen al reino Protista.

9 las plantas
Pgina 125 1. Para comunicar las caractersticas de los seres vivos, las sondas deberan incluir los siguientes datos: intercambian materia y energa con el ambiente; estn formados por clulas, presentan adaptaciones que les permiten sobrevivir en su ambiente; mantienen estable su medio interno (esta propiedad se denomina homeostasis), responden a los estmulos (esta capacidad se denomina irritabilidad), y entre estas reacciones se encuentra el movimiento; crecen y se desarrollan; tienen la capacidad de reproducirse, cumplen un ciclo de vida: nacen, crecen, se desarrollan, se reproducen, envejecen y mueren. 2. Las secuoyas, como el resto de las plantas, son organismos pluricelulares con clulas eucariotas, poseen tejidos y son auttrofas. 3. Principalmente, las plantas se diferencian de los animales en la imposibilidad de desplazarse y la capacidad de producir sus propios alimentos. 4. No todas las plantas se reproducen igual, algunas, como los helechos y los musgos, no tienen flores y se reproducen asexualmente mediante esporas, y tambin sexualmente, ya que producen gametos. Las secuoyas son gimnospermas y se reproducen sexualmente. Los granos de polen llegan desde un cono masculino de una planta hasta el cono femenino de

21. a) Verdadero. b) Falso. La categora taxonmica ms amplia es el dominio. c) Falso. Una clase incluye diferentes rdenes, y un tipo o filo (divisin, en plantas) incluye diferentes clases. d) Verdadero. e) Falso. Dos organismos del mismo filo o divisin tendrn ms caractersticas en comn que dos del mismo reino. 22. a) No. A pesar de conocerlos como buitres, son de especies diferentes. b) Los gneros a los que pertenece cada uno de los buitres de las fotografas son: Gypaetus, Aegypius, Gyps, Torgos. c) Los taxones que comparten los buitres de las fotografas son: reino (Animalia); filo (Chordata); clase

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otra, transportados por el viento. Como todas las gimnospermas, forman semillas desnudas, es decir, no estn protegidas por frutos. 5. Las plantas realizan diferentes funciones, de gran importancia tanto para las personas como para el resto de los seres vivos. Algunas de estas funciones son: A travs de la fotosntesis generan gran cantidad de oxgeno, un gas fundamental para la respiracin de la mayora de los seres vivos. Adems, en la fotosntesis se utiliza dixido de carbono. Producen un microclima en su entorno. Aquellas zonas con gran nmero de plantas son ms lluviosas que las zonas donde apenas existe vegetacin. Conservan los suelos, manteniendo su fertilidad. Sus races protegen el suelo de las fuertes lluvias y del viento. Junto con los dems organismos fotosintticos, son el primer eslabn de todas las cadenas trficas. Pgina 128 6. La fotosntesis ocurre en los cloroplastos, que se encuentran en las clulas de las hojas y de los tallos jvenes (en general, en las partes verdes de la planta). 7. Para realizar la fotosntesis, una planta necesita energa lumnica, clorofila, dixido de carbono, agua y sales minerales. 8. Las plantas son sistemas abiertos porque intercambian materia (dixido de carbono, agua, sales minerales, oxgeno, glucosa, protenas) y energa (lumnica, qumica) con el ambiente. Pgina 129 9. a) Para que ascendiera el agua por el sorbete sera necesario succionar el lquido hacia arriba y as generar un flujo ascendente. b) Este modelo puede resultar til para representar el ascenso del agua a travs de los vasos conductores de las plantas. Pgina 131 10. Luego de la fecundacin, el ovario se transforma en fruto, y el vulo, en semilla. 11. El sauce es una planta que tiene flores femeninas en un individuo y flores masculinas en otro. El rbol que hay en la casa de Lucas debe de tener flores masculinas, por eso no da frutos, ya que estos llevan adentro las semillas y solo se forman a partir de flores que tengan gineceo. Si fuera un rbol con flores femeninas y en la zona hubiera un rbol con flores masculinas, algn animal podra polinizarlos y se formaran los frutos. Pero si el rbol tiene flores masculinas, nunca podr dar un fruto porque para eso son necesarias las flores con ovario, que luego de la fecundacin se convierten en frutos.

Pgina 132 12. a) La hoja A pertenece al grupo D; la hoja B, pertenece al grupo E. b) Respuesta abierta. Un problema que ayudara a resolver un trabajo como este sera encontrar una hoja y no saber a qu planta pertenece, al ubicarla en uno de los grupos podran llegar a conocerse sus caractersticas y el nombre de la planta. Pgina 133 13. Segn algunas organizaciones ambientalistas, las tres cuartas partes de las costas tropicales y subtropicales mundiales estuvieron pobladas por manglares. 14. Segn el texto, los manglares otorgan refugio a una gran diversidad de seres vivos, adems de proteger el terreno de posibles erosiones a causa de tormentas tropicales. En el agua habitan peces, crustceos y moluscos, variedad de pjaros, aves migratorias. 15. La existencia de los manglares est amenazada por las actividades relacionadas con la agricultura y la ganadera; adems, la madera de los mangles es muy apreciada por ser pesada, resistente a la humedad y contener taninos. 16. El Proyecto Corredor Biolgico Mesoamericano se propone restablecer la vida de los manglares, adems de proteger la Naturaleza en Amrica tropical. 17. La expresin significa que muchos seres humanos no tienen en cuenta el gran valor de la Naturaleza a la hora de hacer negocios, ya que en lugar de preservar los recursos y hacer de ellos un uso inteligente, los agotan. Pginas 134 y 135 18. Un ttulo posible es: Clasificacin del reino Plantae.
Plantas

Sin flores ni semillas Sin vasos conductores Con vasos conductores Con flores y semillas Sin frutos Gimnospermas Briofitas

Pteridofitas
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Con frutos

Angiospermas

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19. Se indican en los esquemas solo los nombres de las sustancias que entran y salen.

CO2 y H2O

O2 CO2 y H2O H2O O2

Fotosntesis

Respiracin

Transpiracin

20.
Proceso Fotosntesis Respiracin celular Intercambio gaseoso Circulacin raz + + tallo + + + + Hojas + + + +

21. Una forma de ordenar las etapas del proceso de fotosntesis sera: 3. El dixido de carbono entra a travs de los estomas. 2. La savia bruta asciende desde la raz hasta las hojas. 5. Se desprende oxgeno y se forma la savia elaborada. 1. La raz absorbe el agua y las sales minerales, y se forma la savia bruta. 6. La savia elaborada es transportada a todas las partes de la planta. 4. Las clulas de las partes verdes del vegetal realizan la fotosntesis. No es la nica manera de ordenar las etapas, todo depende desde qu punto resulte conveniente comenzar a ordenarlas. 22. a) El sauce gan 74,5 kg (76,7 kg de masa final 2,2 kg de masa inicial). La tierra haba disminuido solo 100 g (0,1 kg). b) Luca no est en lo cierto, ya que el peso de la tierra solo haba disminuido 100 g (0,1 kg) respecto del original, mientras que el rbol haba aumentado en 74,5 kg su peso. c) La conclusin de Van Helmont sobre el crecimiento de la planta fue la afirmacin b. El agua suministrada a la tierra haba sido la nica responsable del crecimiento de la planta. d) La diferencia de masa de la tierra se debe a las sales minerales que la planta tom de la tierra durante los cinco aos. e) Las races permiten a las plantas absorber agua y materia inorgnica de la tierra. 23. Los dibujos muestran el modo en que una planta responde a los estmulos. En este caso, la conclusin que se puede obtener es que el crecimiento del tallo y la hoja tiene un fototropismo positivo, mientras que la raz presenta un gravitropismo positivo.

24. Los tropismos son cambios en la direccin de crecimiento de la planta que estn determinados por la direccin de donde proviene el estmulo, en cambio las nastias duran un tiempo determinado y no tienen relacin con la procedencia del estmulo. 25. a) Entre las etapas 4 y 5 ocurrieron la polinizacin (los granos de polen llegaron hasta el gineceo) y la fecundacin (unin de los gametos). b) Dentro de la semilla se encuentra el embrin. Cuando la semilla germina, el embrin se desarrolla y aparece la pequea plntula, que crece y se convierte en una planta madura. En la planta se desarrollan las flores, que son los rganos reproductores. Al unirse los gametos de dos plantas, se produce la fecundacin, la flor se convierte en fruto, dentro del cual estn las semillas. c) Que la planta pueda reproducirse asexualmente significa que puede reproducirse sin intervencin de gametos. d) La planta que se origine por reproduccin asexual ser casi idntica a la que le dio origen, porque es la nica que aporta sus caractersticas en esta forma de reproduccin.

10 los animales
Pgina 137 1. Los animales son organismos pluricelulares, eucariontes, de nutricin hetertrofa y con capacidad de desplazamiento al menos en alguna etapa de su vida. 2. Los animales obtienen la materia y la energa necesarias para realizar sus diferentes funciones vitales de los alimentos. No todos los animales lo hacen del mismo modo, algunos no llegan a tener un verdadero sistema digestivo, como las esponjas o las planarias. Adems, la digestin puede ser intracelular o extracelular. 3. La presencia de receptores en el pico del ornitorrinco se relaciona con la funcin de relacin. 4. Los ornitorrincos se reproducen sexualmente y son ovparos, es decir que ponen huevos. Pgina 138 5. El objetivo de esta actividad es que puedan diferenciar los conceptos de alimentacin y nutricin. Errneamente se tiende a confundir estos dos conceptos, sin embargo, son procesos diferentes. La nutricin es el conjunto de procesos mediante los cuales los seres vivos incorporan sustancias del exterior y las transforman en materia propia y energa. La alimentacin es solo una parte de ese proceso.

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6. El proceso digestivo comprende una serie de etapas que permiten captar los alimentos, transformarlos en sustancias tiles para el organismo, los nutrientes, y expulsar los desechos producidos. Pgina 141 7. Es correcto decir que mediante la respiracin se produce un intercambio de gases entre el interior del animal y el exterior, aunque no es del todo correcto afirmar que la respiracin es solo ese intercambio de gases, ya que se trata de un complejo proceso que ocurre en cada una de las clulas del organismo. 8. Los alumnos podrn marcar varios datos que a ellos les permiten confirmar que el sistema respiratorio de un animal est asociado al sistema circulatorio. Esta relacin es necesaria porque el sistema circulatorio transporta los gases a las clulas, y de estas al exterior del organismo. 9. La respuesta de Juliana no es concreta y no tiene ningn valor para comprender las funciones de los seres vivos. Esta respuesta es muy comn en los alumnos y es recomendable repreguntar hasta que puedan darse cuenta y elaborar su propia respuesta en funcin de lo que plantea la pregunta. Pgina 144 10. La excrecin y la egestin son dos funciones diferentes. La materia fecal est compuesta por sustancias que no fueron degradadas lo suficiente como para pasar a la sangre, es decir que salen del cuerpo sin haber llegado a las clulas. Los desechos celulares, en cambio, son producidos por la actividad celular. Pgina 145 11. Respuesta abierta. Esta pregunta apunta a la metacognicin, es decir, a que los alumnos reflexionen sobre el propio aprendizaje. Qu hacen frente a una imagen? Les resulta til como complemento del texto? Es una buena oportunidad para que el docente trabaje sobre la presencia de imgenes en otros temas. Pgina 149 12. Si tenemos en cuenta el gasto energtico que implican las caractersticas mencionadas (la formacin de gametos, la bsqueda de pareja, el desarrollo y la maduracin del organismo), la reproduccin sexual se ver en desventaja frente a la asexual. Pgina 150 13. Con esta actividad se pretende desarrollar la observacin de los alumnos. Es importante trabajar con ellos en el anlisis de los objetivos propuestos en el momento de realizar este tipo de esquemas.

Pgina 151 14. Segn el texto, la causa de la desaparicin de las liblulas gigantes habra sido el cambio en la proporcin de oxgeno del aire atmosfrico. 15. Lo insectos carecen de un sistema circulatorio como el que tienen los mamferos, que lleva el oxgeno en la sangre hacia todas la clulas del cuerpo. Las trqueas son las encargadas de transportar el oxgeno. 16. El objetivo de esta consigna es que los alumnos logren relacionar la lectura con los sistemas que estudiaron en el captulo, fundamentalmente la respiracin y la circulacin en los animales. 17. Produccin personal de los alumnos. Pginas 152 y 153 18. Las cuatro caractersticas descriptas son propias de los organismos del reino animal, aunque hay que aclarar que la c y la d solo son propias de algunos grupos. 19. Los animales son organismos hetertrofos, es decir que los alimentos que incorporan estn formados por sustancias orgnicas que han sido elaboradas por otros seres vivos. En general, las sustancias orgnicas que forman parte de los alimentos que ingieren los animales se encuentran en estructuras complejas o grandes molculas que no pueden ser absorbidas ni atravesar las membranas de las clulas para ser metabolizadas. Por ello, los animales, a diferencia de las plantas, necesitan transformar, es decir, digerir, el alimento en compuestos ms sencillos, los nutrientes, que puedan ser absorbidos por las clulas. Tener en cuenta que existen plantas carnvoras que tambin necesitan digerir el alimento para incorporarlo. 20. En el esquema puede observarse la digestin extracelular en un plipo, hidra. El alimento entra por el sculo, las clulas de la cavidad gastrovascular vierten en ella las enzimas digestivas. Los desechos del alimento se vierten al exterior del animal por el mismo sculo. 21. El animal acutico tendr un sistema respiratorio con mayor superficie de intercambio de gases, ya que el oxgeno es ms escaso en el agua, por lo que debe aumentar la superficie de captacin de dicho gas. En el medio areo, las branquias de un pez se secan y se pegan, lo que impide el intercambio de gases. 22. Mantener hmeda la superficie interna de los pulmones es mucho ms sencillo que conservar as la piel, cuyo riesgo de desecacin es muy alto. Por eso, el hecho de que los pulmones de los vertebrados se encuentren en el interior del cuerpo supone una gran ventaja en comparacin con el intercambio de gases a travs de la piel. 23. Los gusanos Tubifex tienen respiracin cutnea. Al aumentar la longitud del cuerpo, aumenta la superficie con la que realizan el intercambio de gases.

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24. a) La expulsin de las egagrpilas representa la egestin. b) Se regurgitan pelos, plumas, piel y huesos porque no contiene sustancias nutritivas aprovechables o son materiales que no se pueden digerir. c) El estudio de las egagrpilas puede darnos datos sobre las costumbres alimentarias de ciertas aves. Asimismo, nos informa acerca de las poblaciones de presas que viven en el rea donde habita el ave. 25. a) Colaboran en la digestin de la celulosa las bacterias y los protozoos que viven en su sistema digestivo. Poseen las enzimas capaces de transformar la celulosa en sustancias nutritivas tiles para el organismo. b) Son carnvoros: zorro, lobo. Son herbvoros rumiantes: vaca, oveja, cabra. Son herbvoros no rumiantes: caballo y conejo. c) El intestino es ms largo en los herbvoros que en los carnvoros. Una posible hiptesis sera: los herbvoros ingieren exclusivamente alimentos de origen vegetal difciles de digerir, entonces tienen un intestino ms largo que los carnvoros. d) En los herbvoros no rumiantes el sistema digestivo es menos eficaz, ya que tienen un estmago con una sola cavidad, mientras que en los rumiantes posee cuatro cavidades, lo que les permite digerir mejor la celulosa y obtener mayor rendimiento del alimento. e) La opcin correcta es: La hierba es un alimento poco nutritivo, por lo que los herbvoros necesitan ingerir mayores cantidades y con mayor frecuencia. 26. En los animales, los dos sistemas de coordinacin son el sistema nervioso y el endocrino. Un animal no podra sobrevivir si no funcionaran ambos sistemas de coordinacin. Si dejara de funcionar el sistema nervioso, tendra graves problemas a corto plazo, por ejemplo, se parara el corazn, no podra respirar, no recibira informacin del entorno. Si no funcionara el endocrino, no crecera, no podra desarrollarse ni reproducirse, etctera. 27. a) Estmulo: temperatura (estmulo fsico). Respuesta: ocultarse alejndose del estmulo. b) Estmulo: luz (estmulo fsico). Respuesta: ocultarse bajo la tierra hmeda, alejndose del estmulo. c) Estmulo: la presencia de otro animal (estmulo bitico). Respuesta: inyectar un lquido urticante. d) Estmulo: la presencia de otro animal (estmulo bitico). Respuesta: cambiar la tonalidad del cuerpo. 28. Para que un hueso se mueva es necesario, en primer lugar, que exista un msculo capaz de moverlo. 29.

En segundo lugar, hace falta que exista un sistema que permita el movimiento del hueso, es decir, una articulacin mvil. a) Los descendientes son casi idnticos a su progenitor. Reproduccin asexual. b) Comn en organismos que viven fijos al sustrato. Reproduccin asexual. c) Generalmente intervienen dos organismos. Reproduccin sexual. d) Requiere la formacin de gametos. Reproduccin sexual. e) Es necesario que ocurra la fecundacin. Reproduccin sexual. f) Los descendientes tienen caracteres de los dos progenitores. Reproduccin sexual. g) Proporciona diversidad de individuos. Reproduccin sexual. h) A partir de un solo individuo se pueden generar gran cantidad de descendientes. Reproduccin asexual. 30. Un cuadro comparativo entre los dos tipos de fecundacin podra ser:
Caractersticas Lugar en el que se efecta Nmero de gametos que se producen Probabilidad de encuentro Fecundacin interna Sistema reproductor femenino. vulos: pocos. Espermatozoides: muchos. Alta. Fecundacin externa Exterior del organismo (medio acutico). Muchos vulos y espermatozoides. Baja.

31. a) Las ballenas tienen que subir cada cierto tiempo a la superficie porque necesitan obtener el oxgeno del aire para respirar, ya que son mamferos. b) El chorro que sale por su lomo es aire caliente que exhalan por los conductos nasales.

11 las bacterias, los protistas

y los hongos
Pgina 155 1. Que un organismo sea microscpico significa que no se lo puede ver a simple vista. Los organismos microscpicos son aquellos que solo pueden verse utilizando aparatos como los microscopios. Existen muchos hongos que no son microscpicos, por ejemplo, Russula emetica, Amanita muscaria y Paxillus involutus. Es probable que los alumnos mencionen microorganismos como la ameba y el paramecio. 2. Como ejemplo de bacterias beneficiosas, pueden mencionar las que forman parte de la flora intestinal. Una bacteria perjudicial es el Bacillus anthracis, que produce el carbunco, una enfermedad que afecta tanto a los animales como a los seres humanos.

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3. Existen bacterias con nutricin hetertrofa y otras con nutricin auttrofa. Entre los protistas tambin podemos encontrar auttrofos y hetertrofos. Los hongos son todos hetertrofos. Las bacterias se incluyen en el reino Monera; los protistas, justamente, en el reino Protista o Protoctista, y los hongos, en Fungi. 4. Los virus son tan pequeos que no es posible observarlos en el microscopio ptico. Para verlos es preciso recurrir al microscopio electrnico, ya que tiene mayor capacidad de aumento que el ptico. Los virus, a diferencia de los seres vivos, no son capaces de realizar por s solos ninguna de las funciones vitales (nutricin, relacin y reproduccin). Sin embargo, cuando se introducen en una clula, s son capaces de reproducirse, ya que utilizan para ello toda la maquinaria de la clula a la que han parasitado. Se consideran parsitos obligados porque dependen de la clula hospedadora para su multiplicacin. Pgina 156 5. Es correcta la afirmacin de que los procariontes incluyen dos dominios distintos: Archaea, integrado por las arquibacterias, y Bacteria, al cual pertenecen las eubacterias. La segunda oracin de la frase es incorrecta, ya que, de acuerdo con la clasificacin actual de los seis reinos, no todos los procariontes pertenecen al reino Monera. Las arquibacterias se incluyen en un reino propio: Archaebacteria. Pgina 157 6. Los auttrofos son organismos que pueden elaborar sus propios nutrientes. En este libro se mencionan varios ejemplos, como diversas plantas, ciertas bacterias y protistas. 7. En realidad, solo las bacterias hetertrofas son sistemas abiertos hetertrofos por absorcin, ya que adems de incorporar algunos materiales disueltos, deben transformar o digerir otros extracelularmente, mediante la accin de enzimas digestivas, para luego poder incorporarlos. Pgina 159 8. El protista que puede nutrirse como una planta o como un animal es la euglena. Eso depende, fundamentalmente, de la presencia de luz. 9. Las caractersticas que hacen que los protozoos se parezcan a los animales son: el tipo de nutricin hetertrofa y la estructura celular. Pgina 160 10. El prrafo que permite confirmar que los hongos, en algn momento, formaron parte del grupo de las plantas es: Sus clulas son eucariotas. Presentan verdadero ncleo y una pared celular rgida sobre la membrana plasmtica, muy parecida a la de las plantas.

Esa pared les otorga rigidez y una mayor resistencia a los cambios ambientales. Pgina 161 11. En la consigna 7 se pregunta sobre si podemos decir que las bacterias son sistemas abiertos hetertrofos por absorcin. Y la respuesta es afirmativa para algunas bacterias que incorporan materiales disueltos o los transforman mediante la accin de las enzimas digestivas. Los hongos tambin se definen como sistemas abiertos hetertrofos por absorcin, ya que la digestin se produce fuera del organismo y luego ocurre la absorcin de los nutrientes. La mayora de los animales se definen como sistemas abiertos hetertrofos por ingestin, pero hay ejemplos de animales que se alimentan por absorcin, como las araas que segregan enzimas digestivas al exterior. Pgina 163 12. Respuesta abierta. Pgina 164 13. a) El objetivo es experimentar dejando reproducir bacterias en distintas condiciones ambientales o variables, para evaluar si estas condiciones tienen algn efecto. b) Se experiment con dos variables: alimento (caldo) y temperatura. Estas variables se modifican: se experimenta con alimento y sin l, y con temperaturas alta y baja. c) Analizando las dos variables, las condiciones que resultan ms favorables para el desarrollo de las colonias son el alimento abundante que aporta el caldo y la temperatura elevada. d) En las cpsulas que se dejan abiertas (de la 2 a la 5) pueden entrar bacterias de las que hay en el ambiente. En cambio, si la cpsula 1 se deja cerrada, estos microorganismos no pueden ingresar. De esta manera, funciona como control negativo. Bajo las mismas condiciones, no deberan aparecer colonias de bacterias, aunque siempre puede haber alguna contaminacin. Pgina 165 15. Leeuwenhoek pas de simple comerciante a miembro destacado de la Sociedad Real de Londres cuando el mdico y anatomista holands Regnier de Graaf, miembro de la Sociedad, lo conect con esa corporacin. 16. El objetivo de esta pregunta es que los alumnos reflexionen sobre las caractersticas de los cientficos. El comerciante de telas fabric lentes, casi como pasatiempo, que le servan para su trabajo. Su curiosidad lo llev a descubrir seres vivos microscpicos a

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los que llam animlculos. Adems de la curiosidad, este texto puede resultar til para reflexionar con los alumnos sobre la importancia de comunicar las observaciones. Leeuwenhoek les cont a los sabios de aquel entonces las cosas que vea, qu habra sucedido si no lo hubiera hecho? 17 y 18. Respuestas abiertas. Ambas preguntas tambin tienen como intencin trabajar las ideas que tienen los alumnos sobre la construccin de la ciencia y los cientficos. Es una buena oportunidad para trabajar sobre algunas caractersticas de la ciencia: por ejemplo, que es provisional y perfectible, es decir que lo que se considera hoy como vlido quizs en el futuro no lo sea. De este modo, la intervencin en el mundo es cada vez ms eficaz y profunda. Tambin que es fiable, ya que si bien en determinados momentos la forma de observar y de explicar la Naturaleza es de una manera y luego cambia, no significa que no podamos confiar en ella. Adems, se trata de mostrar que los cientficos no trabajan solos, sino que generalmente actan en equipos de investigacin integrados por muchos especialistas (trabajo interdisciplinario) para resolver los enigmas en forma conjunta. Pginas 166 y 167 19. Las respuestas a, b, c, d y e pueden utilizarse para armar un cuadro comparativo como el siguiente:
Virus del sida (0,11 m) 0,11 m x 0,001 mm = 0,00011 mm Longitud 50 mm / 0,00011 mm anchura del virus = 454.545 virus Los virus no son autnticas clulas, por lo que no poseen ni organizacin procariota ni eucariota. Solo se reproduce en el interior de las clulas de otros organismos. No se considera un ser vivo. Bacteria intestinal (1 m) 1 m x 0.001 mm = 0,001 mm 50 mm / 0,001 mm anchura de bacteria = 50.000 bacterias Procariota Paramecio (20 m) 20 m x 0,001 mm = 0,02 mm 50 mm / 0,02 mm anchura de paramecio = 2.500 paramecium Eucariota

21. a) Las mareas rojas se deben a la acumulacin de diferentes organismos del fitoplancton, especialmente dinoflagelados. b) Los dinoflagelados liberan un gran nmero de sustancias contaminantes (toxinas), que son filtradas por los animales marinos (peces y bivalvos), por lo que quedan contaminados. c) Las personas se contaminan a travs del consumo de animales (peces y bivalvos) contaminados. 22. Como se vio en el captulo anterior, la celulosa es una sustancia muy abundante en las plantas, que no puede ser asimilada por los animales herbvoros (los que se alimentan de plantas), pero s por determinadas bacterias. Estas bacterias viven en el tubo digestivo de estos animales herbvoros, y se alimentan de la celulosa, por lo que poseen nutricin hetertrofa. Los productos sobrantes de la ruptura de la celulosa s pueden ser asimilados por dichos animales, con lo cual se benefician ambos, la bacteria y el herbvoro. 23. Las medidas sanitarias tomadas frente a la gripe porcina o gripe A (influenza H1N1) fueron, fundamentalmente, la informacin hacia toda la sociedad con el fin de acercar a la poblacin herramientas certeras para prevenirla y evitar el contagio. Por ejemplo, la representacin argentina de la Organizacin Panamericana de la Salud (OPS) elabor una serie de materiales de difusin. A continuacin se mencionan algunas de esas recomendaciones: Cubra nariz y boca con un pauelo desechable al toser o estornudar. Si no tiene pauelo, utilice el ngulo del codo. Lvese las manos con agua y jabn despus de toser o estornudar. Evite asistir a lugares concurridos. Procure recuperarse en casa! Evite saludar con la mano o con un beso cuando est enfermo. Evite escupir en el suelo y en otras superficies expuestas al medioambiente. Utilice un pauelo o lienzo y deschelo en bolsa de plstico cerrada. No comparta vasos, platos y/o cubiertos ni alimentos y bebidas. Siga las recomendaciones del mdico y no se automedique. Para ms informacin y recursos educativos actualizados se recomienda consultar la siguiente pgina web: http://new.paho.org/arg/ 24. a) Entre las seis y las ocho primeras horas se produce el crecimiento ms rpido de las bacterias; durante las primeras cinco horas el crecimiento es moderado y pasadas las ocho horas no se produce

Realiza todas las funciones vitales: es un ser vivo.

Realiza todas las funciones vitales: es un ser vivo.

Generalmente, el tamao de los microorganismos procariontes es mucho menor que el de los eucariontes. La principal diferencia est en que los procariontes no tienen ncleo diferenciado y carecen de la mayora de los orgnulos celulares.

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20. Los alumnos podrn elaborar un cuadro como el siguiente:


tipo de clula Bacterias Protozoos Procariota Eucariota unicelulares/ pluricelulares Unicelulares Unicelulares tipo de nutricin Auttrofa/ hetertrofa Hetertrofa lugar en el que habitan Todo tipo de medios Medios acuticos o hmedos Medios acuticos Medios hmedos

Algas Hongos

Eucariota Eucariota

Unicelulares/ pluricelulares Unicelulares/ pluricelulares

Auttrofa Hetertrofa

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b)

c) d) e)

f)

g)

25. a) Los microorganismos que producen la caries son las bacterias. Las caries son grietas en los dientes que suelen ser causadas por la descomposicin generada por las bacterias de la boca. Estas bacterias son las encargadas de convertir los alimentos, especialmente los azcares, en cidos. Las bacterias, el cido, los restos de comida y la saliva se mezclan en la boca, formando una sustancia

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crecimiento, mantenindose el nmero de bacterias hasta las nueve horas, en las que el nmero empieza a decrecer. Durante las primeras seis horas el crecimiento es moderado debido a que la poblacin inicial de bacterias es pequeo. Entre las ocho y las nueve horas las bacterias dejan de crecer debido a que la poblacin es demasiado numerosa y ya no existen nutrientes suficientes para todas. Al cabo de seis horas se habrn producido unos 300 millones de bacterias. La temperatura muy alta y la falta de alimento pueden ser desfavorables para la vida de las bacterias. Las dos hiptesis pueden considerarse correctas, la importancia est en trabajar sobre la fundamentacin de la comprobacin que haran los alumnos. Por ejemplo, si consideran ms adecuada la hiptesis que afirma que las bacterias dejan de crecer debido a la falta de alimento y a que no caben ms bacterias en el medio, deberan comprobarlo suministrando ms alimento en el medio de cultivo. Esta es una buena actividad para trabajar con los alumnos el anlisis de las hiptesis, la bsqueda de la informacin y el desarrollo de un experimento. Si las bacterias duplican su nmero cada media hora, significa que, cada media hora, nuestras bacterias se multiplican por dos. Suponiendo que tenemos una sola bacteria inicial, entonces: A las 00:30 tenemos 2 bacterias. A la 01:00 tenemos 2 2 bacterias. Al cabo de 24 horas (48 medias horas) tenemos = 2448= 140.737.488.355.328 bacterias. El uso generalizado de antibiticos reducira considerablemente o eliminara la presencia de las bacterias beneficiosas en el tubo digestivo. Como consecuencia, el tubo digestivo no podra absorber ni aprovechar ciertas sustancias que solo pueden ser digeridas gracias a las bacterias de la flora intestinal. Es conveniente trabajar con los alumnos la importancia de consultar al mdico y evitar la automedicacin. Reflexionar sobre la peligrosidad del consumo de medicamentos sin prescripcin mdica que pueden agravar peligrosamente una enfermedad.

pegajosa llamada placa que se pega a los dientes. La parte exterior del diente est recubierta por una capa dura de esmalte. El interior es blando y contiene nervios y vasos sanguneos. Las caries se producen cuando los cidos van disolviendo el esmalte y llegan hasta la cavidad interior del diente (formando as cavidades). Muchas veces la caries causa dolor, especialmente cuando la descomposicin llega al nervio. c) La mejor forma de prevencin es lavarse los dientes despus de cada comida, as como limitar el consumo de dulces y golosinas (alimentos ricos en azcares). 26. a) Se observa una naranja en descomposicin. b) Este proceso permite el reciclado de los nutrientes. c) La descomposicin puede llevarse a cabo por bacterias y hongos. 27. La toxoplasmosis es una enfermedad infecciosa causada por un protozoo, el Toxoplasma gondii. El gato domstico es el hospedador definitivo del parsito. Los seres humanos pueden infectarse por la manipulacin de las heces de estos animales, a travs de la ingesta de carnes, verduras, aguas, huevos, leche, etc. que contengan quistes del parsito o por transmisin materno-fetal, que da lugar a una toxoplasmosis congnita en el beb. Por ello se recomienda a las mujeres embarazadas no tener gatos domsticos, as se reduce el riesgo de adquirir la enfermedad.

12 las relaciones trficas


Pgina 169 1. Los seres vivos que se mencionan son: cocodrilos, peces, microorganismos, ganado y seres humanos. La relacin que deberan identificar es la alimentaria o trfica entre los cocodrilos, los peces y los microorganismos. Las relaciones trficas son las que existen entre los seres vivos que se alimentan unos de otros. 2. Es probable que los alumnos recuerden que un ecosistema es el conjunto de seres vivos que habitan en un determinado lugar, las caractersticas de ese lugar fsico y las relaciones que se establecen entre estos elementos. Los dos componentes que se pueden reconocer en un ecosistema son el biotopo y la biocenosis. El biotopo es la parte inorgnica del ecosistema (aire, agua, rocas, tierra, arena) y la biocenosis es el conjunto de seres vivos del ecosistema. En el texto podrn identificar factores abiticos: agua; y biticos: cocodrilos, peces, microorganismos, ganado y seres humanos.

3. Una cadena alimentaria es un modelo que representa, de un modo muy sencillo, las relaciones alimentarias de los seres vivos dentro de un ecosistema. La red alimentaria tambin muestra las relaciones en cuanto a la alimentacin, pero de un modo un poco ms ajustado a lo que ocurre en la realidad. 4. Los productores fabrican su propia materia orgnica a partir de materia inorgnica utilizando energa qumica o solar. Los consumidores se nutren de otros seres vivos. Pueden ser herbvoros, si se alimentan de vegetales; carnvoros, si lo hacen de otros animales, u omnvoros, si adems de la dieta carnvora se alimentan de vegetales. Los descomponedores se nutren a partir de la descomposicin de la materia orgnica. Los tres grupos deben estar presentes en el ecosistema de la laguna que se menciona en la apertura. 5. Si el ser humano atacara a los cocodrilos, su poblacin terminara extinguindose y se modificara la dinmica del ecosistema. Si introdujera ms cocodrilos, tambin modificara el equilibrio del ecosistema, es posible que se agotaran sus nutrientes y que la poblacin se volviera insostenible. Pgina 171 6. Aunque especficamente en los captulos 7 y 13 los alumnos debern elaborar modelos experimentales, a lo largo del libro se menciona y se trabaja con el concepto. Adems, no deben olvidarse de la utilizacin del glosario que aparece al final del libro. Al estudiar los ecosistemas, es fundamental reforzar la idea de que se est estudiando un modelo, es decir, una representacin de un sistema que se quiere estudiar. Un ecosistema es un sistema ecolgico. En el captulo 8 trabajamos sobre el concepto de sistema: es una organizacin en la cual existen diferentes componentes o partes. Cada parte que forma el sistema tiene una funcin especfica, pero todas dependen entre s para funcionar. Es ms, para mantener el conjunto activo, actan en forma integrada. As es como la Naturaleza, una empresa, los transportes, la computadora, un auto y el sistema respiratorio, por ejemplo, tambin pueden considerarse cada uno como un sistema. Para explicar el funcionamiento de un sistema no se toma en cuenta lo que le ocurre por separado a cada una de sus partes, sino cmo actan en conjunto, es decir, cmo se conectan e interaccionan entre s. Pgina 172 7. Las redes ofrecen mayor informacin de las relaciones trficas que las cadenas. All pueden representarse situaciones ms reales, ya que un predador puede consumir varias presas. En esta pgina se puede tomar como ejemplo el puma, que se alimenta del guanaco y de la mara.

8. Las relaciones trficas que se establecen entre los organismos de un ecosistema raramente son lineales, debido a que en la mayora de los ecosistemas suele establecerse un entramado de relaciones alimentarias que forma complejas redes trficas entre los organismos. Se constituyen, as, redes trficas integradas por diferentes cadenas lineales. Si en un ecosistema desaparece un eslabn de la cadena trfica, el equilibrio se rompe. Pgina 173 9. El tamao de las flechas va disminuyendo a medida que la energa pasa por los distintos niveles. De este modo se pretende indicar que la energa se va perdiendo de un nivel a otro. Los organismos obtienen la energa de los alimentos; una parte la utilizan para realizar sus actividades y otra se disipa en el ambiente como calor. El resto queda almacenado en sus cuerpos (races, tallos, hojas, msculos, etc.) y pasa al otro nivel trfico al ser consumidos. Por lo tanto, en cada nivel hay un poco menos energa que en el anterior. Pgina 176 10. Respuesta abierta. Pgina 177 11. Al igual que en el captulo 10, la idea es que puedan ir acercndose a otros tipos de lecturas y que incorporen los mtodos para llegar a comprender los textos, por ejemplo, detener la lectura y preocuparse por saber de qu se est hablando en cada prrafo. Con el tiempo, incorporarn esta tcnica para acercarse a textos ms complejos. 12. Segn el artculo, la peligrosa enfermedad que se ha atribuido al uso del glifosato es el cncer. 13. El otro producto txico (alguna vez usado como arma qumica) que pudo haber producido enfermedades semejantes en el mismo barrio cordobs es el PCB. 14. Las fumigaciones areas en zonas urbanizadas deberan ser inimaginables por el grado de peligrosidad que se les ha atribuido a los pesticidas. 15. Respuesta abierta. Pginas 178 y 179 16. Los dos componentes que pueden reconocerse en un ecosistema son el biotopo y la biocenosis. El biotopo es la parte inorgnica del ecosistema (aire, agua, rocas, tierra, arena, etc.) y la biocenosis es el conjunto de seres vivos del ecosistema. 17. Los consumidores de primer orden se alimentan de vegetales; los de segundo orden se alimentan de los de primer orden o herbvoros, y los de tercer orden se alimentan, a su vez, de los consumidores de primer orden y de segundo orden.

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18. Los carroeros, como los buitres y las hienas, son consumidores que se alimentan de seres vivos ya muertos, los desintegran y facilitan as el trabajo de los descomponedores. 19. Se busca que los alumnos hagan referencia a que los seres vivos pueden clasificarse en dos grupos segn su forma de obtener energa: auttrofos y hetertrofos. Los auttrofos obtienen la energa necesaria para fabricar compuestos orgnicos de la luz del sol o de sustancias qumicas. Los hetertrofos obtienen energa de la materia orgnica. 20. Las plantas carnvoras completan su dieta atrapando y consumiendo animales, especialmente insectos. Se podran considerar consumidores de segundo orden porque se alimentan de herbvoros, aunque nunca dejan de realizar la fotosntesis. 21. De las cadenas trficas representadas, el gato monts recibe ms energa porque se encuentra en un nivel trfico inferior al del bho y se ha perdido menor cantidad de calor al pasar de un nivel a otro. 22. a) Los hetertrofos son el conejo, la serpiente, el guila y los hongos. b) S, incluso si no se alimenta de plantas, el consumidor de tercer orden depende de ellas indirectamente para obtener la materia orgnica que ellas fabrican. En este ejemplo, el guila es un consumidor de tercer orden. c) S, los descomponedores, como otros hetertrofos, dependen de las plantas, porque reciben la materia orgnica que ellas producen (directa o indirectamente) al degradar los restos o desechos de vegetales y de animales que se alimentaron de vegetales. d) Los descomponedores obtienen sustancias orgnicas y las degradan a sustancias sencillas, inorgnicas, de las que se alimentan las plantas en la fotosntesis. e) A los descomponedores llegan flechas de todos los organismos ya que digieren la materia que proviene de todos los seres vivos. f) Las flechas amarillas representan la energa trmica que se libera de cada organismo; las flechas azules representan la energa que incorporan con el alimento los descomponedores (hetertrofos); las flechas violetas indican la energa que incorporan con el alimento los consumidores (hetertrofos) y la flecha blanca representa la energa lumnica que incorporan los productores (auttrofos fotosintticos) y que utilizan en la fotosntesis. 23. a) Falso. La energa fluye a travs del ecosistema en una sola direccin. b) Verdadero. c) Verdadero.

d) Falso. Los productores fabrican la materia orgnica que luego es utilizada por los consumidores. e) Falso. La energa entra en el ecosistema como energa luminosa, va pasando de un nivel trfico a otro y se aprovecha una parte, mientras que la otra se pierde en forma de calor. 24. Este esquema corresponde al ciclo de la materia:
Materia inorgnica

Productores

Consumidores primarios

Consumidores secundarios

Consumidores terciarios

Descomponedores

Este esquema corresponde al flujo de la energa:


Energa solar Productores Energa desprendida (calor) Consumidores primarios Consumidores secundarios Consumidores terciarios

Descomponedores

Es importante que los alumnos comprendan que la materia y la energa realizan recorridos diferentes en los ecosistemas. Por un lado, la materia realiza un ciclo, ya que puede ser reutilizada. Este ciclo es imprescindible para el funcionamiento de los ecosistemas. Por otro lado, la energa se transfiere junto con la materia, pero parte de ella se pierde en forma de calor y no puede ser reutilizada, por lo cual se incorpora permanentemente nueva energa a travs de los productores. Por eso hablamos de flujo de la energa y ciclo de la materia.

13 el organismo humano
Pgina 181 1. Spallanzani y Beaumont pretendan investigar la transformacin de los alimentos en el estmago, pero Beaumont pudo observar directamente el interior de ese rgano. 2. El cambio de humor de Alexis est relacionado con el funcionamiento de su sistema nervioso, y este sistema tambin se encarga de controlar las diferentes actividades del organismo. Por lo tanto, una variacin en el funcionamiento del sistema nervioso podra afectar su funcin de control de las actividades del estmago. 3. Se espera que los alumnos asocien la accin del estmago con la transformacin de los alimentos y que tengan en cuenta que no pasan por todos los rganos del sistema digestivo, sino que continan por el intestino delgado y el grueso.

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4. No es lo mismo alimentacin que nutricin, ya que la alimentacin es la accin de obtener alimento y la nutricin incluye tambin su transformacin en nutrientes, el aprovechamiento de esos nutrientes y la eliminacin de los desechos que se producen. 5. La respuesta es abierta segn lo que conozcan o recuerden. Se espera que puedan mencionar algunas funciones como la respiracin y la circulacin. Pgina 183 6.
Funcin de nutricin Sistema digestivo Sistema respiratorio Sistema circulatorio Sistema urinario Sistema linftico Funcin de reproduccin Sistema reproductor Funcin de relacin y control Sistema esqueltico Sistema muscular Sistema tegumentario Sistema linftico Sistema nervioso Sistema endocrino

12. Respuesta abierta en la que se espera que los alumnos valoren la informacin adicional o complementaria que aportan las imgenes y los epgrafes que las acompaan. 13. En la ilustracin de la mecnica respiratoria, las flechas indican los movimientos del diafragma y de las paredes de la caja torcica. En la ilustracin de los intercambios de gases indican el sentido de desplazamiento del oxgeno y el dixido de carbono entre la sangre y los pulmones, y entre la sangre y las clulas. Pgina 189 14. En el corazn, un tabique separa la aurcula y el ventrculo derecho, de la aurcula y el ventrculo izquierdo. La sangre carboxigenada entra en la AD y pasa al VD, y la sangre oxigenada entra en la AI y sale por el VI. Por lo tanto, en el corazn circulan ambos tipos de sangre: carboxigenada en la mitad derecha del corazn, y oxigenada en la mitad izquierda. 15. La torta sera digerida y, por ejemplo, el almidn que contiene la harina se degradara en glucosa, esta pasara a la sangre y aumentara la cantidad de ese nutriente. Pgina 190 16. El sistema linftico participa en la funcin de nutricin y en la funcin de relacin. De nutricin, porque transporta nutrientes (grasas), y de relacin, porque responde produciendo defensas contra agentes que causan enfermedades. 17. Si bien la respuesta es abierta, se espera que reconozcan la importancia de la nutricin a nivel celular para el logro de la nutricin del organismo completo. Pgina 191 18. El rin retiene agua, glucosa, urea, minerales y aminocidos. Reincorpora la totalidad de la glucosa y de los aminocidos, y parte del agua y de los minerales. 19. El funcionamiento del rin es comparable con el colador en el caso de colar la leche, ya que la nata que queda retenida es lo que no nos interesa y por lo tanto descartamos. Pgina 192 20. Vas de entrada de sustancias en el organismo: sistema digestivo (alimentos), sistema respiratorio (aire cargado de oxgeno). Vas de salida: sistema digestivo (materia fecal), sistema respiratorio (aire cargado de dixido de carbono), sistema urinario (orina). 21. El nico sistema que participa en la nutricin y que se relaciona con todos es el circulatorio, porque es el que recibe los nutrientes del sistema digestivo y el oxgeno del sistema respiratorio, y transporta el dixido de carbono al sistema respiratorio y otros desechos al sistema urinario, para que sean eliminados.

7. Los ejemplos mencionados para indicar que la separacin de los sistemas no es real pueden ser: el sistema linftico que participa tanto en la funcin de nutricin como en la de relacin y el sistema nervioso que controla, entre otras actividades, las que permiten la nutricin. Pgina 185 8. Se afirma que la digestin se produce en etapas porque en diferentes rganos del sistema digestivo se producen sustancias que degradan algunos de los componentes de los alimentos. Estas etapas se dan en la boca, en el estmago y en el intestino delgado. 9. No es correcto afirmar que el cuerpo retiene lo que le sirve y elimina lo que no le sirve, ya que lo que permite que una sustancia sea absorbida en el intestino es el tamao de sus molculas, y no el hecho de que sirva al organismo. Como sucede con el alcohol, que no es una sustancia que sirva al cuerpo, pero llega a las clulas porque sus molculas son pequeas y pueden ser absorbidas. Pgina 186 10. El modelo ms apropiado para representar los pulmones humanos sera el conjunto de globos agrupados como un racimo de uvas. Cada globo representara un alvolo, que en conjunto seran los lobulillos pulmonares. Pgina 187 11. Se espera que los alumnos puedan comparar la proporcin de oxgeno y de dixido de carbono en el aire inspirado y el espirado, y que reconozcan que el aire que ingresa tienen mayor proporcin de oxgeno y menor proporcin de dixido de carbono que el aire espirado.

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Pgina 193 22. Las fuentes de informacin para el organismo son el medio externo que lo rodea y el interior del propio cuerpo. Un ejemplo de informacin externa es un sonido, y un ejemplo de informacin interna es la falta de comida en el estmago. 23. No es posible que dos msculos antagonistas se contraigan a la vez porque, de ser as, el hueso al que estn unidos no podra moverse, porque cada msculo estara tirando de l en sentidos opuestos al mismo tiempo. Pgina 194 24. Un ejemplo de glndula endocrina podra ser la hipfisis: alteracin en el crecimiento (mayor o menor altura de la normal), falta de contracciones durante el parto y falta de produccin de leche. Otro ejemplo, tiroides: alteraciones en las actividades celulares. 25. Un ejemplo de accin hormonal especfica puede ser el control de la produccin de leche, porque acta solo en ese sentido. Un ejemplo de accin ms general puede ser el de las hormonas de la tiroides, ya que controlan las actividades de todas las clulas. Pgina 195 26. Las diferencias en el tiempo de respuesta entre los controles endocrino y nervioso se deben a que la sangre circula a una velocidad mucho menor que la velocidad a la que viajan los impulsos nerviosos. Entonces, las hormonas tardan ms en llegar a los rganos sobre los que actan que los impulsos nerviosos. Pgina 196 27. a) La botella a la que estn conectados los capuchones representa el corazn, y la otra botella, el resto del cuerpo. El tubo que tiene el trozo de goma insertado en el extremo que queda dentro del corazn representa las venas, y el otro tubo, las arterias. b) Los trozos de goma funcionan como vlvulas, ya que impiden que la sangre retroceda por los tubos. La ubicacin de esos trozos de goma determina en qu sentido circular el lquido en el interior de los tubos. c) Comprimir la botella equivale a la contraccin del corazn, y soltarla, a la relajacin del corazn. d) Se espera que tengan en cuenta que el modelo permite ver algo que es difcil de observar en la realidad, es decir, la funcin de las vlvulas. Pgina 197 28. Se afirma que los seres humanos somos esencialmente visuales porque son las cosas que vemos las que ms estimulan nuestra curiosidad. En relacin

con el ejemplo, se espera que mencionen alguno que se relacione con ver algn hecho que les llame la atencin, ms que escuchar u oler. 29. En ambas pelculas, el viaje fantstico consista en reducir el tamao de un grupo de cientficos e introducirlos en el cuerpo de una persona enferma para curarla. 30. Asimov particip en la primera pelcula, de 1966. No haba sido una idea original de l, sino que se bas en un guin ya preparado a partir de una historia de Otto Klement y Jerome Bixby. 31. La diferencia entre el planteo de las pelculas y las investigaciones en desarrollo es que en las pelculas se reduca el tamao de los cientficos y de las naves en las que viajaban, en cambio, las investigaciones intentaron construir diminutos robots que pudieran introducirse en el cuerpo de una persona enferma. 32. Los nanobots podran cargarse con sustancias curativas, viajar por el cuerpo, detectar las clulas enfermas y descargar en ellas dichas sustancias. Pginas 198 y 199 33. a) No es lo mismo tubo digestivo que sistema digestivo, ya que el tubo comprende solo los rganos por los que pasa el alimento: boca, faringe, esfago, estmago, intestino delgado e intestino grueso. b) No es correcto decir que las arterias llevan sangre rica en oxgeno, y las venas, sangre pobre en oxgeno, porque la diferencia est en el sentido en el que circula la sangre. Por eso las venas pulmonares y la arteria aorta llevan el mismo tipo de sangre (oxigenada), al igual que las venas cavas y la arteria pulmonar (carboxigenada). c) Los tendones son estructuras que unen los msculos a los huesos y permiten que, al contraerse el msculo, este tire del hueso y lo mueva. d) Los msculos antagnicos son los que estn unidos a los mismos huesos y cumplen funciones opuestas, es decir, mueven un mismo hueso en sentidos opuestos. 34. a) A: alvolo pulmonar, B: vasos sanguneos, C: clulas. b) El nmero 1 indica el dixido de carbono, y el 2, el oxgeno. 35. a) El aire espirado tiene menos porcentaje de oxgeno que el aire inspirado. La diferencia corresponde al oxgeno que pas del aire contenido en los pulmones a la sangre. El aire espirado contiene mayor porcentaje de dixido de carbono que el aire inspirado. La diferencia corresponde al dixido de carbono que pas de la sangre al aire contenido en los pulmones.

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b) El nitrgeno y el argn mantienen los mismos porcentajes en el aire inspirado y espirado porque no hay intercambio de esos gases entre el aire de los pulmones y la sangre. 36. La anemia es una disminucin en la cantidad de glbulos rojos de la sangre. Por lo tanto, el paciente 4 presenta anemia, ya que tiene menos glbulos rojos que los indicados como valores normales de referencia. El paciente 3 es el que presenta una infeccin, ya que su sangre contiene ms glbulos blancos que el valor de referencia. 37. El esquema representa los circuitos de la sangre, y los colores de las flechas indican el tipo de sangre que circula por los vasos: la sangre oxigenada corresponde a las flechas rojas, y la carboxigenada, a las azules. A partir del VI, la sangre circula por los rganos de todo el cuerpo dejando el oxgeno y recogiendo el dixido de carbono. La sangre carboxigenada retorna al corazn, ingresa en la AD y pasa al VD. De all sale hacia los pulmones, en donde se oxigena, y retorna al corazn. 38.
sistema nervioso Vas de transporte Duracin de la respuesta Procesos que controla Nervios Corta duracin Respuestas rpidas, como la contraccin de un msculo sistema endocrino Sangre Larga duracin Respuestas lentas, como el crecimiento

14 la reproduccin

en el ser humano
Pgina 201 1. Tanto ovistas como espermistas trataban de explicar cmo se originaba un nuevo ser humano durante la reproduccin. Ambos pensaban que haba pequeos seres completos dentro del cuerpo de uno de los padres, y a esa teora se la llamaba preformista. 2. Si bien ambos era preformistas, los ovistas sostenan que el pequeo ser se encontraba preformado dentro del vulo, y los espermistas, dentro del espermatozoide. 3. En el siglo xvii se consideraba a los vulos y los espermatozoides como estructuras asociadas a la reproduccin, pero no se saba que eran clulas, ya que an no se haba establecido que las clulas eran la unidad que formaba a los seres vivos. 4. En la actualidad, el origen de un nuevo ser durante la reproduccin se explica por medio del proceso de fecundacin, que es la unin del vulo y el espermatozoide. 5. La reproduccin humana es sexual (intervienen dos individuos de sexos diferentes) y vivpara (la fecundacin y el desarrollo del embrin ocurren dentro del cuerpo de la madre). Pgina 202 6. Cambios similares en ambos sexos: piel ms grasa, aparicin de vello en pubis y axilas. Cambios en el sexo femenino: aumento de mamas, produccin de estrgenos y progesterona, comienzo de la menstruacin, produccin de vulos, ensanchamiento de caderas. Cambios en el sexo masculino: aumento de pene y testculos, produccin de espermatozoides, produccin de testosterona, desarrollo seo y muscular, voz ms grave. 7. Un texto que acompae al esquema puede ser: la glndula hipfisis produce gonadotropinas. Estas hormonas actan sobre los ovarios y los testculos. Al actuar sobre los ovarios, estimulan la produccin de vulos y de otras hormonas, estrgenos y progesterona. Al actuar sobre los testculos, las gonadotropinas estimulan la produccin de espermatozoides y de la hormona testosterona. Pgina 203 8. Los espermatozoides se forman en los testculos, dentro de los tubos seminferos. De all pasan por el epiddimo, el conducto deferente y la uretra. 9. La intencin es que se asocie que, en ciertos trabajos, los hombres pueden estar expuestos a temperaturas elevadas por tiempos prolongados. Esto podra someter a temperaturas altas a los testculos y afectar la produccin de espermatozoides, cuyo nmero sera escaso.

39. a) Se espera que el esquema incluya los siguientes momentos: ingreso de informacin de la presencia del vaso a travs de los ojos, conduccin del impulso nervioso desde los ojos hasta el cerebro, conduccin de la respuesta elaborada en el cerebro hasta los msculos del brazo. b) Se espera que el esquema incluya los siguientes momentos: ingreso de informacin del sonido a travs de los odos, conduccin del impulso nervioso desde los odos hasta el cerebro, conduccin de la respuesta elaborada en el cerebro hasta los msculos de las piernas. 40. a) Como hay menos oxgeno disponible en el aire, la respiracin se acelera; as, al respirar ms veces por minuto, se intercambia ms oxgeno entre el aire y la sangre. b) Un anlisis de sangre luego de unos das, al desaparecer la fatiga y el cansancio, revelara un aumento de glbulos rojos. Una mayor cantidad de esas clulas permitira transportar ms oxgeno y disminuira el cansancio. c) Un corazn ms grande bombea ms cantidad de sangre, lo que permite transportar ms oxgeno a las clulas.

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10. Se espera que los alumnos noten que las imgenes aportan informacin ms detallada de las diferentes estructuras del sistema reproductor, lo que complementa el relato ms general del texto en relacin con el funcionamiento del sistema. Pgina 204 11. Si se considera que cada mes madura un vulo, en un ao madurarn doce. Por lo tanto, en 37 aos (tiempo entre la primera y la ltima menstruacin) se formaran 444 vulos (12 37). 12. Se espera que los alumnos tengan en cuenta que, al unirse el vulo y el espermatozoide, la nueva clula que se forma mantiene el vitelo que era parte del vulo, y que esas sustancias nutritivas pueden servir al nuevo ser recin formado. Pgina 205 13. El ciclo hipofisario, por medio de las gonadotropinas, determina el ciclo ovrico, y este, por medio de los estrgenos y la progesterona, determina el ciclo uterino. Pgina 206 14. En la fecundacin, el ncleo del vulo y el del espermatozoide se unen, y el resultado es una nueva clula llamada cigoto, que rpidamente comienza a dividirse. Primero pasa a la etapa de mrula, una esfera maciza de clulas, y luego a la etapa de blstula, esfera hueca de clulas. El recorrido comienza en el ovario, de donde sale el vulo, luego sigue por la trompa de Falopio hasta el interior del tero. 15. La progesterona mantiene el endometrio, es decir, evita que se desprenda. Si no hay suficiente cantidad de progesterona, el endometrio puede desprenderse y arrastrar al embrin que estaba implantado. Pgina 207 16. Las dificultades respiratorias y digestivas de los bebs prematuros se deben a que estos dos sistemas maduran recin en el ltimo trimestre de gestacin. 17. A travs de la placenta pueden llegar al beb tanto sustancias como agentes patgenos. Es importante la vacunacin durante el embarazo para evitar enfermedades prevenibles. Adems, no deben consumirse medicamentos porque podran llegar al feto y perjudicarlo. Pgina 208 18. El estereotipo de gnero hace referencia a normas establecidas, en este caso, para mujeres y varones. La foto antigua del grupo familiar responde a un estereotipo femenino relacionado con el rol de la mujer como madre y esposa. Las fotos de las mu-

jeres en la fbrica de autos y del pap dando de comer al beb no seran ejemplos de estereotipos ni femenino ni masculino. 19. La respuesta es abierta, pero pueden mencionar, por ejemplo, mujeres que trabajen en actividades que podran pensarse como exclusivas de los hombres. Es el caso de las colectiveras o taxistas, o de un hombre que sea maestro jardinero. Pgina 209 20. La respuesta es abierta, pero se pretende que los alumnos discutan acerca de la importancia de la adolescencia en la formacin de la persona y de la falta de maduracin tanto fsica como emocional, as como de las responsabilidades que implican la paternidad y la maternidad. 21. La respuesta es semiabierta a partir de la informacin que aporta el texto en relacin con la violencia ejercida por mujeres hacia hombres y por hijos hacia sus padres. Lo que se pretende es que los alumnos tomen conciencia de que existen tambin esas formas de violencia y que todas se incluyen en la violencia de gnero, de acuerdo con el concepto de gnero planteado. Pgina 210 22. 1. El grfico que deben obtener los alumnos es como el siguiente:
cm 50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 1 2 3 4 5 6 7 8 9 meses

a) Entre los meses 3 y 4, y entre los meses 7 y 8 se nota mayor aumento de la longitud. Se nota en la curva porque entre estos meses la lnea es ms vertical. b) El mayor aumento de peso se da entre los meses 7 y 8, y entre los meses 8 y 9. c) Hasta el mes 3 de gestacin se nota un aumento en longitud marcado, pero casi no hay variacin de peso. Entre los meses 3 y 4, la longitud aumenta de manera importante y esto est acompaado de aumento del peso. Entre los meses 4

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y 7, la longitud aumenta a un ritmo menor que el peso y a partir del mes 7 el aumento en ambas variables es marcado. Por lo tanto, no es parejo el aumento de la longitud ni del peso a lo largo de la gestacin. El grfico que deben obtener los alumnos es como el siguiente:
g 4.000

3.000

2.000

1.000

9 meses

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Pgina 211 23. Las ceremonias mencionadas tienen en comn que se realizan a edades similares, que todas celebran el paso de los jvenes a una nueva etapa de sus vidas, la vida adulta. 24. Se espera que los alumnos asocien el motivo de practicar los ritos de iniciacin entre los doce y los quince aos con la pubertad y el desarrollo sexual que se produce a esa edad, lo que se ve como una entrada a la vida adulta. 25. Se espera que la celebracin de la entrada a la vida adulta se asocie con el acceso a ciertas actividades o posibilidades que no les estaban permitidas, as como a la adquisicin de nuevas responsabilidades dentro de la comunidad a la que pertenecen. 26. La respuesta es semiabierta, pero en el caso de la religin juda, por ejemplo, si bien el paso a la edad adulta implica el acceso a lecturas que antes no estaban permitidas, tambin implica nuevas responsabilidades. En los casos de pueblos originarios, la vida en pocas pasadas tambin inclua nuevas responsabilidades y compromisos con el resto de la comunidad que traeran aparejados ciertas preocupaciones y temores, por ejemplo, en relacin con la proteccin de la comunidad o la obtencin de alimentos para todos. 27. La respuesta es abierta a las caractersticas de los grupos a los que pertenecen los alumnos, pero puede ser que se destaquen algunas cuestiones como las responsabilidades que implica el estudio, los conflictos existentes en el grupo familiar de cada uno, la formacin de una pareja, etctera.

Pginas 212 y 213 28. a) El trmino gameto se refiere a alguna de las clulas que participan en la reproduccin (vulo o espermatozoide), y el cigoto es la clula que resulta de la fecundacin o unin de vulo y espermatozoide. b) El beb en desarrollo recibe el nombre de embrin desde el momento de la implantacin hasta el final del primer trimestre, y feto a partir del inicio del segundo trimestre. c) Los caracteres sexuales primarios son los que permiten diferenciar a los varones de las mujeres desde el nacimiento y tienen que ver con los rganos sexuales tpicos de cada sexo. Los caracteres sexuales secundarios aparecen en la pubertad por accin de las hormonas sexuales que comienzan a producirse, y acentan las diferencias entre varones y mujeres. d) El vulo es el gameto femenino, y el espermatozoide, el masculino. e) El ovario es la gnada femenina, y el testculo, la gnada masculina. f) La fecundacin es la unin de vulo y espermatozoide, y el desarrollo embrionario incluye todos los cambios que ocurren desde la formacin del cigoto, a lo largo de toda la gestacin, hasta la formacin del ser completo. 29. a) El vulo es esfrico y cien veces ms grande que el espermatozoide, que tiene una cabeza redondeada pequea y una cola larga. El tamao del vulo se relaciona con la cantidad abundante de nutrientes que contiene, importante para mantener al embrin en sus primeros das de desarrollo hasta que se forme la placenta. La cola del espermatozoide es la estructura que le permite el movimiento para ascender a travs de la vagina, entrar en el tero y en las trompas de Falopio. b) En general, cada mes madura un vulo, en cambio, los espermatozoides se producen permanentemente de a millones. Esta enorme cantidad garantiza la llegada de algunos pocos hasta el vulo, ya que tienen que realizar un largo recorrido y muchos mueren en l. c) El vulo vive alrededor de 24 horas y el espermatozoide, alrededor de 72 horas. Esto aumenta las probabilidades de fecundacin, ya que, por ejemplo, puede ocurrir si se mantienen relaciones sexuales hasta tres das antes de la ovulacin. 30. Violeta: Perodo frtil. Rojo: Prdida menstrual. Celeste: El vulo avanza por la trompa de Falopio hacia el tero mientras el endometrio contina engrosndose. Si no hay fecundacin, el vulo y el endometrio se desprendern en forma de menstruacin.

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Amarillo: El vulo madura dentro del ovario y el endometrio comienza a desarrollarse. Verde: Se produce la ovulacin y el endometrio sigue engrosndose. 31. a) El cambio consiste en la disminucin de la cantidad de progesterona, que es producida por el ovario, y deja de producirse debido a la muerte del vulo. b) Se considera el perodo frtil entre los tres das anteriores y los tres das posteriores a la ovulacin. Entonces, si la mujer ovula el da 24 del mes, su perodo frtil sera entre el 22 y el 27. c) El feto obtiene tanto los nutrientes como el oxgeno de su madre, por medio de la placenta, a travs del cordn umbilical. Por eso no necesita que sus sistemas respiratorio y digestivo sean funcionales. 32. a) Es de esperar que el huevo que est dentro de la bolsa con agua resista ms y que, de romperse, lo haga al arrojarlo de mayor altura, porque el agua amortigua el golpe de la cada. b) Puede considerarse que la bolsa con agua y el huevo representan la bolsa amnitica: el huevo representa el embrin o feto y el agua, el lquido amnitico. El funcionamiento del modelo pone de manifiesto cmo el agua contenida en la bolsa amortigua el golpe de la cada y evita que el huevo en su interior se rompa. De manera similar, el lquido amnitico amortigua los golpes que podran afectar al feto. 33. a) Cuando hay fecundacin y el embrin se implanta en el endometrio, tambin se produce una sustancia que estimula al ovario, que sigue produciendo progesterona. Esta, a su vez, sigue actuando sobre el tero y mantiene el endometrio para evitar que se desprenda. b) El resumen esquemtico es el siguiente: 34

del endometrio porque no hay estrgenos ni progesterona, y estas no se producen porque tampoco la hipfisis produce gonadotropinas, que son las que actan sobre el ovario. Sin gonadotropinas, no solo no hay produccin de hormonas sexuales en el ovario, sino que tampoco se produce la maduracin de los vulos. a) El dibujo representa un feto en desarrollo dentro del tero.

Cordn umbilical Placenta Feto

Bolsa amnitica

b) Placenta: permite intercambios entre la sangre de la madre y la del embrin. Cordn umbilical: conecta el embrin con la placenta y, a travs de los vasos sanguneos que lo forman, permite el intercambio de sustancias entre la madre y el feto. Bolsa amnitica: contiene el lquido amnitico, en el que flota el embrin, que lo protege de sacudidas y cambios de temperatura. c) La implantacin del embrin en el endometrio permite que se establezca la conexin entre l y la madre, a travs de la placenta, y de ese modo se asegure el aporte de las sustancias que permitan su desarrollo.

15 la alimentacin y la salud
Pginas 215 1. La peste de los marineros se presentaba durante las largas travesas en barco, pero solo luego de haber pasado bastante tiempo en viaje. Se atribua al fro en alta mar, y resultaba muy preocupante porque provocaba la muerte de un importante nmero de pasajeros, adems de que se pensaba que era contagiosa. 2. La tripulacin de Magallanes comenz a presentar los sntomas caractersticos, pero cuando bajaron en Filipinas y consumieron alimentos frescos, los
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c) Luego de la menopausia no puede haber ovulacin. El tero no se prepara con el engrosamiento

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sntomas se revirtieron. Eso hizo pensar que poda estar relacionada con la alimentacin. Y hoy se sabe que la causa es la falta de consumo de alimentos que aportan vitamina C. 3. La afeccin se presentaba luego de pasar bastante tiempo en alta mar, ya que los alimentos frescos que llevaban deberan acabarse o descomponerse. Es decir, luego de un tiempo, ya no disponan de alimentos frescos, en especial frutas y verduras, para consumir. 4. Los marinos de esos tiempos no contaban con la posibilidad de mantener los alimentos refrigerados, es decir, la heladera es el avance tecnolgico que hubiese evitado el problema. Pgina 216 5. Los nutrientes que aportan principalmente energa son los hidratos de carbono y los lpidos. Los que aportan materia son las protenas y las sales minerales. 6. Si bien los hidratos de carbono y los lpidos aportan energa, los hidratos lo hacen rpidamente. En cambio, los lpidos aportan energa solo cuando no hay hidratos disponibles. 7. Las molculas de glucosa, que son pequeas, se unen y forman grandes molculas de almidn. De manera similar, los aminocidos se unen y forman grandes molculas de protenas. En la pgina 185 encontrarn una ilustracin de una protena y sus aminocidos que podrn tener en cuenta para resolver esta consigna. Pgina 217 8. a) Los alimentos ms energticos son el azcar, el pan y la manteca, ya que contienen mayor proporcin de hidratos de carbono (azcar y pan) y de lpidos (manteca). El alimento ms plstico es el pollo, ya que es el que contiene la mayor cantidad de protenas. b) El azcar y el pan son los que aportan energa rpidamente, ya que contienen hidratos de carbono, que son los nutrientes energticos que el organismo utiliza primero; en cambio, la manteca aporta reservas, ya que contiene lpidos, que el organismo almacena y utiliza solo cuando no dispone de hidratos de carbono. Pgina 218 9. Al dormir se consumen 72 kcal/h, y al descansar, 80 kcal/h. Si bien no se realiza ninguna actividad fsica en ninguno de los dos casos, el organismo consume energa para mantener sus actividades vitales, como la circulacin de la sangre y la digestin de los alimentos que se hayan consumido.

10. Al caminar se consumen 140 kcal/h y al correr, 1.000 kcal/h. Por lo tanto, en media hora de carrera se consumen 500 kcal, y para tener el mismo consumo se requieren alrededor de cuatro horas de caminata. Pgina 219 11. La respuesta es abierta, pero es importante que los alumnos tengan en cuenta el valo nutricional, ya que indica los alimentos que se pueden consumir, en qu proporcin y, sobre todo, las alternativas para cada grupo de alimentos. 12. Los especialistas elaboraron el valo nutricional con la intencin de incluir en l alimentos que se relacionan ms con las costumbres de nuestro pas. Adems, como cada grupo incluye alimentos similares, puede elegirse entre ellos en funcin de los gustos o el presupuesto de cada uno. 13. La respuesta es abierta, pero es importante tener en cuenta que debe incluir al menos un alimento de cada grupo. Pgina 220 14. Si bien la respuesta es abierta a las experiencias de los alumnos, se pretende que logren asociar el ideal con situaciones como los talles de ropa y la dificultad que tienen algunas chicas para conseguir ropa de moda para su talle, al igual que la excesiva delgadez que circula como exigencia para las chicas que quieren desempearse como modelos. 15. La anorexia, con el tiempo, lleva a la desnutricin por falta de nutrientes necesarios para mantener al organismo. Pero la diferencia es que en el caso de la desnutricin no se dispone de la variedad ni de la cantidad de alimentos para consumirlos. En la anorexia, en cambio, la persona dispone de alimentos, pero decide voluntariamente prescindir de ellos. Pgina 221 16. La recomendacin de cargar el sachet de leche o la comida congelada al final del recorrido en el supermercado se relaciona con mantener la cadena de fro. En ambos casos, la temperatura a la que se encuentran los alimentos mantiene inactivos a los microorganismos, pero si tenemos largo tiempo esos alimentos en el chango y sumamos el tiempo que tardamos en llegar a casa y colocarlos en la heladera y en el frzer, el aumento de la temperatura permitir que los microorganismos se activen y comiencen el proceso de descomposicin. En consecuencia, los alimentos podran durar en buenas condiciones para el consumo menos tiempo que el indicado en la informacin nutricional. 17. Al cocinar la carne, las elevadas temperaturas matan a las bacterias que contienen. Por eso, al contener me-

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nos bacterias que acten sobre la carne cocida, esta dura ms que la carne cruda sin descomponerse. Pgina 222 18. En este caso no hay una respuesta, sino que los alumnos deben realizar el experimento propuesto. Por el modo en que est presentado, es importante orientarlos en identificar claramente los pasos que debern seguir. 19. Esta respuesta es abierta a la elaboracin de cada alumno, pero es importante orientar el trabajo analizando con ellos qu debe incluirse en cada uno de los elementos indicados. 20. Tambin es de respuesta abierta, pero se debera orientar a los alumnos para que piensen, a partir de la experiencia realizada, cmo comprobar la accin del calor. Por ejemplo, colocando un poco de clara de huevo en un tubo de ensayo, y un poco de aceite en otro tubo, y sometiendo luego ambos tubos a la llama de un mechero. Pgina 223 21. La pregunta es semiabierta, pero se pretende que los alumnos relacionen obesidad con enfermedad teniendo en cuenta que es consecuencia de un consumo excesivo de alimentos y que altera el adecuado funcionamiento del organismo. 22. Con respecto a la ley de obesidad, se espera que los alumnos rescaten la importancia de considerarla como una enfermedad para que las personas afectadas tengan el derecho a ser tratadas por los mdicos y se cubran los tratamientos necesarios, adems de destacarse la relevancia de informar y educar a la poblacin acerca de las causas de la obesidad. Si bien la norma es conocida como ley de obesidad, es importante que los alumnos noten que abarca tambin los otros trastornos alimentarios. 23. Si bien la respuesta es abierta al intercambio de ideas entre los alumnos, se espera que consideren importante el hecho de que toda persona con un problema de salud tenga garantizados la atencin mdica y el tratamiento. 24. Se espera que los alumnos vean la Educacin Alimentaria Nutricional como una posibilidad de recibir informacin en la escuela acerca de una alimentacin saludable. Disponer de esa informacin les permitir elegir los alimentos para consumir en funcin de las caractersticas que debe tener la alimentacin de cada persona, as como conocer las posibles alteraciones de salud vinculadas con una mala alimentacin. 25. La respuesta es abierta a la situacin de cada escuela, pero se espera que los alumnos vean la importancia de apoyar la informacin que pueden recibir acerca de una alimentacin saludable con ofertas en los

quioscos escolares, no solo de golosinas, sino, por ejemplo, de alimentos frescos. Pginas 224 y 225 26. a) Un pediatra est pesando a un beb en una balanza: la materia permite el crecimiento y desarrollo del beb, y la energa mantiene el funcionamiento del cuerpo. b) Una chica haciendo gimnasia: se consume energa al realizar la actividad fsica. c) Un chico pensando: la energa permite el funcionamiento de las clulas nerviosas que forman parte del cerebro y mantiene su actividad, y la materia permite formar los neurotransmisores necesarios para la transmisin de los impulsos nerviosos. d) Una persona con una pierna enyesada: la materia permite la formacin de hueso nuevo para soldar la fractura, y la energa se utiliza para realizar los movimientos. 27.
Comidas alimentos que se usan como ingredientes Carne Zanahoria Huevo Leche Clara de huevo Crema Azcar Principales nutrientes que aporta Protenas Vitaminas, minerales Protenas, lpidos Protenas, hidratos de carbono, lpidos Protenas Hidratos de carbono y lpidos Hidratos de carbono Funcin que cumple Plstica Reguladora Plstica y energtica (reserva) Plstica y energtica Plstica Energtica Energtica

Bife con ensalada de zanahoria y huevo duro Helado de vainilla

28. a) Una alimentacin es completa cuando incluye todos los nutrientes, es variada cuando se ingieren diferentes tipos de alimentos, y es equilibrada cuando se consumen proporciones adecuadas de los diferentes nutrientes. Por lo tanto, una dieta tendr esas caractersticas si se ingieren diferentes alimentos, que aporten los distintos nutrientes para que dichos alimentos cumplan con todas las funciones necesarias para el crecimiento, desarrollo y funcionamiento del cuerpo, y en las proporciones de nutrientes adecuadas a cada persona, por ejemplo, segn la edad, el sexo y la actividad que realice. b) Un hombre de 73 kg consume 73 kcal/h (1 kcal/ kg/h 73 kg), y 1.752 kcal en un da (73 kcal/h 24 h). Una mujer de 58 kg consume 55,1 kcal/h (0,95 kcal/kg/h 58 kg), y 1.322,4 kcal en un da (55,1 kcal/h 24 h). c) Si se ingieren alimentos con ms caloras que las que se necesitan para mantener las actividades

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del organismo, el excedente se almacena como grasa y la persona engorda. Por el contrario, si se ingieren alimentos que aportan menos energa que la necesaria para mantener las actividades del organismo, este obtiene la energa que le falta a partir de las reservas de lpidos, en consecuencia, la persona adelgaza. d) La fibra no constituye un nutriente, ya que el organismo no la digiere y, por lo tanto, no puede aprovechar sus componentes. Sin embargo, se aconseja su consumo ya que queda en el intestino grueso y favorece el trnsito de los desechos y tambin su evacuacin. 29. a) Falso. Mayor actividad fsica implica mayor gasto de energa y, por lo tanto, se deben consumir ms caloras para reponer las que se consumieron. b) Falso. Los nutrientes que aportan principalmente caloras son los hidratos de carbono y los lpidos; las protenas, en cambio, aportan principalmente materia. c) Falso. Existe una idea errnea acerca de la necesidad de consumir complejos vitamnicos, ya que las vitaminas necesarias para el buen funcionamiento del cuerpo pueden obtenerse consumiendo los alimentos que las contienen, en especial, frutas y verduras. d) Verdadero. e) Falso. Esta afirmacin no puede hacerse de manera general, ya que, por ejemplo, durante la infancia es importante el consumo de lpidos que, entre otras cosas, forman sustancias que recubren las prolongaciones de las clulas nerviosas y permiten la transmisin de los impulsos. 30. a) La obesidad y la desnutricin tienen en comn que ambas son trastornos, pero mientras que la obesidad es un trastorno por exceso en el consumo de alimentos, la desnutricin se debe a una falta en el aporte de los nutrientes. b) Tanto en la anorexia como en la desnutricin hay falta de aporte de nutrientes, pero mientras que en la desnutricin la falta se debe a que no se dispone de alimentos para consumir, en la anorexia hay una eleccin por dejar de alimentarse, aun disponiendo de los alimentos, ya que la persona afectada tiene una imagen distorsionada de su cuerpo y se ve gorda aun sin estarlo. c) Tanto en la anorexia como en la bulimia hay una distorsin de la propia imagen corporal, pero mientras que en la anorexia se dejan de consumir alimentos, en la bulimia se come en exceso, aun sin tener apetito, y luego se intenta eliminar lo consumido usando laxantes o vomitando.

d) En la obesidad y en la bulimia se da un exceso en el consumo de alimentos, pero en el caso de la bulimia luego hay un intento por eliminar ese exceso consumido. Adems, en la obesidad hay una actividad fsica limitada. 31. a) La leche en polvo se conserva mediante el mtodo de deshidratacin, que consiste en eliminar el agua que contiene, y la falta de agua no favorece el desarrollo de los microorganismos. b) En las berenjenas en escabeche, el vinagre es una sustancia cida que impide el desarrollo de los microorganismos. c) El agregado de sal al bacalao produce un efecto de deshidratacin. d) Las arvejas congeladas se mantienen a muy baja temperatura, lo que impide el desarrollo de los microorganismos. 32. a) El valor energtico de 100 mL de leche es de 46 kcal, y el de un vaso de leche es de 92 kcal (un vaso equivale a 200 mL). b) La fibra es un componente de los alimentos de origen vegetal, por lo tanto la leche no contiene fibra, ya que es un alimento de origen animal. c) Un vaso de leche aporta 280 mg de calcio. Segn el VD, esa cantidad representa el 28% del consumo recomendado. Por lo tanto, el consumo total recomendado, es decir, el 100%, es de 1.000 mg (280 100 = 2.800 y 2.800/28 = 1.000). Si un vaso de leche aporta 280 mg de calcio, se debe calcular cuntos vasos de leche aportan los 1.000 mg necesarios, que corresponden aproximadamente a 3,5 vasos de leche (1.000/280 = 3,57). d) En la etiqueta se indica que el valor diario corresponde a una dieta de 2.000 kcal, pero que puede ser en realidad mayor o menor. Esto se debe a que las necesidades de cada persona difieren, segn factores como la edad, el sexo o el tipo de actividad que realiza.

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Ciencia C L U B una seccin de pelcula


Pgina 229 1. Nikola Tesla tena la idea de construir un sistema de distribucin elctrico inalmbrico que, gracias al empleo de altas torres y profundas excavaciones, obtuviera energa valindose de la creacin de poderosas alteraciones en el campo elctrico natural de la Tierra. Se distribuira a travs de enormes torres inalmbricas ubicadas estratgicamente. La escena de El gran truco que se relaciona con la idea de Tesla es aquella en la que el mago Robert Angier visita el laboratorio secreto de Tesla y pasa por un campo nevado y lleno de lmparas encendidas, que no estn conectadas mediante ningn cable. 2. La ventaja principal del invento de Tesla sera que la energa elctrica generada gratuitamente se transmitira libremente hacia todo el mundo, como hoy se hace con las ondas de radio. 3. La tcnica de animacin llamada stop-motion (cuadro por cuadro) consiste en aparentar el movimiento de objetos estticos capturando fotografas. En general, se denominan animaciones de stop-motion a las que no entran en la categora de dibujo animado, esto es, que no fueron dibujadas ni pintadas, sino que fueron creadas tomando imgenes de la realidad. Hay dos grandes grupos de animaciones de stopmotion: la animacin de plastilina y la animacin de objetos. Algunas pelculas que se realizaron en los ltimos tiempos con esta tcnica son: Pollitos en fuga (2000), Wallace y Gromit, la maldicin de las verduras (2005), ambas dirigidas por Nick Park, y las producciones de Tim Burton, El extrao mundo de Jack (1993) y El cadver de la novia (2005). 4. La tcnica de stop-motion se parece a la usada por George Mlis en que ambas crean ilusiones visuales, que se transforman luego en imgenes en movimiento. Pero la forma como logran esas ilusiones es diferente. Mlis experiment con trucos cinematogrficos y descubri que, si se detena la cmara filmadora en medio de una toma y se reorganizaban los elementos de la escenografa antes de continuar, se poda crear la ilusin del movimiento de objetos o de su desaparicin. En cambio, en la tcnica de stop-motion se capturan imgenes, cuadro por cuadro, para simular el movimiento. En el primer caso, se detiene el movimiento para crear un truco, mientras que en el segundo, la unin de cada foto crea la ilusin del movimiento.

Pgina 230 1. Los rayos gamma se usan para eliminar bacterias, hongos e insectos que se encuentran en productos alimenticios tales como ajo, cebolla y frutillas. Estos rayos provocan un dao grande en los ncleos de las clulas de estos organismos y producen alteraciones en su material gentico (ADN), lo que los lleva a la muerte. En los seres humanos, la exposicin a altas dosis y durante tiempos prolongados tambin puede producir alteraciones, que luego pueden derivar en enfermedades como tumores, por su capacidad de penetrar en los tejidos. 2. La adrenalina tiene varios efectos sobre el organismo, tales como aumento de la presin sangunea, aumento de los latidos del corazn, dilatacin de las pupilas, activacin del cerebro y aumento del azcar en la sangre. Como todo esto se da en respuesta a una situacin de peligro, se dice que esta hormona prepara el cuerpo para la lucha o la huida. La manera en que lo hace es la siguiente: el aumento de la presin hace que los vasos sanguneos se contraigan para evitar hemorragias fuertes en caso de heridas, el aumento de los latidos del corazn lleva ms sangre a los msculos, las pupilas dilatadas permiten ver mejor, el cerebro ms activo puede tomar decisiones ms rpidas, y la mayor cantidad de azcar en sangre proveniente del hgado y los msculos aumenta la energa, ya sea para pelear o escapar. Pgina 231 1. El Observatorio de Mendoza lleva el nombre de Pierre Auger en homenaje al fsico francs (1899-1993) que trabaj en los campos de la fsica atmica y nuclear, y en la fsica de los rayos csmicos, elaborando la teora de las lluvias csmicas en 1938. 2. Una de las razones es que la zona es una planicie que se encuentra a una gran altura sobre el nivel del mar, lo que proporciona un cielo limpio que permite detectar las partculas con mayor facilidad que en otras regiones, adems de facilitar la instalacin de los tanques detectores en una amplia zona de unos 3.000 km. La siguiente informacin puede ser aportada por el docente durante la discusin. Las lluvias de radiacin csmica son extremadamente dbiles y solo es posible registrarlas mediante instrumentos especiales que recogen la mayor cantidad posible de rayos y los concentran sobre un detector mediante 24 grandes espejos parablicos. El conjunto de deteccin formado por los espejos constituye un telescopio, que por su aspecto recuerda al ojo de una mosca, que gracias a impulsos elctricos permite reconstruir la forma, la dimensin, la direccin y la energa de las partculas que llegan. Pero esta tcnica, si bien es muy precisa, solo se puede utilizar en noches os-

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curas, sin nubes y libres de partculas, como las de esa zona de Mendoza, que tiene uno de los cielos ms lmpidos del mundo durante casi todo el ao. Pgina 233 1. La comparacin que se hace entre el alien y la morena se refiere a las mandbulas. Ambos organismos tienen dos juegos de mandbulas. 2. Las caractersticas del alien, que es una criatura extraterrestre y de ficcin, tiene algunas similitudes con organismos que habitan nuestro planeta. A medida que el alien crece, va mudando su piel, igual que lo hacen araas y serpientes. La reina de los aliens se comporta como las reinas en las colonias de hormigas, termitas y abejas, y, como ellas, pone cientos de huevos. Los pretorianos aliens que defienden a la reina se comportan como los soldados de hormigas y termitas. 3. Ciclo de vida del alien:
Znganos Pretorianos Reina Huevos

ren los huevos de tenia y se convierten en pulgas adultas infectadas con huevos de tenia, con lo cual comienza el ciclo nuevamente. La comparacin entre los ciclos de vida del alien, la pulga y la tenia podra incluir los siguientes aspectos: los tres son parsitos, mientras que el alien y la tenia son parsitos internos, la pulga es un parsito externo; el alien tiene una estructura social colonial, mientras que la pulga y la tenia no; en la tenia y la pulga la larva surge directamente del huevo y en el alien hay un estadio intermedio (cangrejo con cola) en el cual se forma la larva y se deposita dentro del hospedador; el estadio de serpiente del alien sera equivalente a la pupa de la pulga. Pgina 235 1. En las pelculas de Harry Potter, las plantas se usan para fabricar varitas y pociones mgicas. En cambio, en El curandero de la selva, el mdico busca principios activos en las plantas de la selva para fabricar medicamentos y curar enfermedades. 2. Un t de yuyos es una infusin preparada con hojas, flores, tallos o races de plantas con un supuesto poder curativo. Basados en los resultados positivos obtenidos por ciertas personas, estos los recomiendan a otras para que los consuman. Existen laboratorios especializados en preparados basados en la combinacin de plantas con usos medicinales probados y aceptados. Si bien la discusin ser semiabierta, se espera que los alumnos tengan en cuenta que pueden presentarse problemas cuando personas sin el conocimiento suficiente recomiendan, por saber popular, el uso de plantas, desconociendo sus verdaderos efectos y las dosis adecuadas para su uso. Hoy sabemos que muchas plantas sintetizan sustancias beneficiosas para la salud de los seres humanos y de los animales, pero tambin que muchas son txicas y venenosas, aun en bajas dosis. 3. Un farmacobotnico es un botnico o un bioqumico que entra en contacto con comunidades que viven en ambientes naturales, generalmente en selvas, para tratar de probar si las plantas usadas por sus habitantes tienen realmente propiedades curativas. El siguiente paso es recolectar esas plantas, luego se busca aislar las distintas sustancias que fabrican y se prueba cada una por separado, para saber si poseen una determinada actividad. Se usa el mtodo cientfico para encontrar las sustancias curativas. En cambio, el curandero de la selva es un mdico brujo o chamn que ha recibido sus conocimientos de otros brujos, y que basa su saber en aciertos y errores con el uso de las plantas. No conoce plenamente sus principios curativos, pero intuye, por su experiencia y la de sus antepasados, los poderes curativos. Usa el mtodo de prueba y error.

se desarrolla en Estadio "serpiente" (sale violentamente del cuerpo del hospedador)

Estadio cangrejo con cola

Larva (dentro de un hospedador humano o animal)

4. Las pulgas y las tenias son parsitos, pero existen diferencias entre sus ciclos de vida. La pulga es un insecto y parsito externo que chupa la sangre de sus hospedadores, en general, gatos y perros. La hembra adulta, luego de ser fecundada, pone los huevos, por ejemplo, en un perro. Los huevos caen al suelo y de ellos salen las larvas, que se convierten luego en pupas, las que darn lugar a los adultos de ambos sexos, que buscan un nuevo hospedador, perro o gato, y as machos y hembras se encuentran para comenzar el ciclo nuevamente. En cambio, en el ciclo de vida de una tenia, que es un gusano parsito interno de perros y gatos, tambin participa la pulga, ahora como hospedador y no como parsito. Los huevos de la tenia se convierten en larvas dentro de una pulga. Un perro o un gato se comen a la pulga, y as las larvas de tenia llegan al intestino de perros y gatos. All las larvas se convierten en tenias adultas. Estas producen segmentos que contienen huevos y que son expulsados con las heces. Las larvas de la pulga, que viven en el suelo, ingie-

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4. En la ficcin potteriana se usan dos plantas: el acnito y la belladona. El primero se utiliza para preparar una pocin que calma a los hombres lobos en las noches de luna llena, para evitar que pierdan el control y devoren a los estudiantes. La belladona es una planta venenosa, y en la pelcula se usa para preparar pociones mgicas. Sin embargo, estas

plantas tambin existen en el mundo real y tienen usos medicinales. En pocas pasadas, los mdicos usaron dosis pequeas de acnito sobre la piel para calmar dolores intensos, y la belladona contiene una sustancia llamada atropina que, en dosis bajas, sirve para tratar enfermedades del corazn, de los pulmones y del sistema nervioso.

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