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Este documento habla sobre la leche y sus componentes. En resumen: (1) La leche se refiere principalmente a la leche de vaca y contiene agua, grasas, proteínas como caseína, lactosa, sales minerales y vitaminas. (2) La composición de la leche puede variar dependiendo de factores como la raza y alimentación de la vaca. (3) La leche requiere condiciones estrictas de higiene para evitar su deterioro rápido dado que es un medio ideal para el crecimiento de microorganismos.
Este documento habla sobre la leche y sus componentes. En resumen: (1) La leche se refiere principalmente a la leche de vaca y contiene agua, grasas, proteínas como caseína, lactosa, sales m…