En los peces, el alimento es ingerido por la boca y sufre un principio de trituracin en el esfago.

La trituracin de los alimentos se hace esencialmente en el estmago y, en numerosas especies, en divertculos en forma de dedo. Estos divertculos secretan enzimas digestivas y comienzan la absorcin de los nutrientes. rganos como el hgado y el pncreas aportan nuevas encimas digestivas a medida que el alimento progresa en el tubo digestivo. Los intestinos completan el proceso de digestin y de absorcin de los nutrientes. Los peces comen plantas y otros organismos.

Los peces respiran tomando agua. sta, sometida a presin, pasa desde la boca al interior de las cmaras branquiales situadas a ambos lados de la cabeza. Las branquias, localizadas en las hendiduras branquiales dentro de las cmaras branquiales, son unos filamentos laminares carnosos con unas extensiones llamadas lamelas. Cuando el agua fluye por las branquias, el oxgeno que contiene se difunde a la sangre a travs de los vasos sanguneos de los filamentos y de las lamelas. De forma simultnea, el dixido de carbono de la sangre del pez se difunde hacia el agua, que es expulsada del cuerpo. Un pez puede cerrar su oprculo, o solapa de tejido que cubre las aberturas branquiales, para evitar que el agua salga.

SISTEMA DIGESTIVO DE LOS PECES El aparato digestivo comienza en la boca continuando con la faringe, la cual est perforada lateralmente por los arcos branquiales. La faringe se contina en el esfago, siendo muy elstico y disponiendo de clulas secretoras de una sustancia mucilaginosa que favorece el avance del bolo alimenticio hacia el estmago. Es de destacar que en algunos grupos de peces no existe el estmago y sus veces las realiza el intentisto, caso de los Cipriniformes. Los peces no disponen de glndulas salivales, siendo estas sustituidas por glndulas mucosas.

Es caracterstica una diferenciacin en tamao del intestino dependiendo de la alimentacin de los peces, siendo cortos los de los peces depredadores carnvoros y largos los de los herbvoros. Organos tales como el hgado o el pncreas forman parte del aparato digestivo, teniendo funciones de favorecimiento de la digestin, como el caso de la segregcin de bilis e incluso de generacin de reservas como es el caso de formacin de glucgeno.