Materiales y mtodos

Este trabajo prctico de laboratorio, comenz con una pequea introduccin hacia el tema a ver, donde se explicaba cuales son los componentes qumicos de las clulas, donde se encontraban los hidratos de carbono, las protenas, los lpidos, los cidos nucleicos y las sales minerales, adems de algunas reacciones que estn actan producto de estas molculas. Luego de recibir el material para trabajar, se comenz el prctico con la Actividad N1, la letra A consista en identificar monosacridos usando la reaccin de somogyi, utilizando 5 tubos de ensayo (rotulados para no confundir con las prximas actividades) se colocaban en la gradilla y luego se le agregaba a cada uno de estos 5 mL de reactivo de Somogyi y posteriormente 8-10 gotas de las Siguientes muestras: para el primer tubo Agua destilada, para el Segundo tubo Solucin glucosa 1%, para el tercer tubo Solucin Almidn 1%, para el cuarto tubo solucin Almidn 1% tratada con acido en caliente y para el Quinto tubo solucin NaCl 1%. Luego de Agitar bien cada uno de los tubos se tena que colocar en bao Mara hirviendo por 3 minutos, despus de que los tubos se enfriaron haba que observar Si apareci algn precipitado, que el color con que quedo la muestra y la cantidad relativa del precipitado. La letra B de esta actividad tambin consista en identificar pero esta vez polisacridos y utilizando la reaccin del Lugol. Al igual que en la letra A se colocaban 5 tubos de ensayo bien rotulados en la gradilla, se comenzaba con colocando 8-10 gotitas de las mismas muestras de la letra Anterior, para luego colocar 2 gotitas de la solucin de Lugol, Luego de agitar se observaba que color se haba producido en cada uno de los tubos. Para la Actividad N2 se utilizo la reaccin de Biuret para identificar protenas, para esta se utilizaron 4 tubos de ensayo Rotulados, donde a cada uno de estos se le agrego 2 ml de las siguientes muestras: para el primer tubo Agua destilada, para el segundo tubo solucin de Glicina 1%, para el tercer tubo Clara de huevo (Ovoalbmina) y para el cuarto tubo Solucin NaCl 1%. Luego a cada una de las muestras se le agregaba 1 ml de reactivo de Biuret y se agitaba, despus se observaba la variacin de color en los tubos. En la Actividad N3 se tenia que reconocer muestras ricas en lpidos mediante su solubilidad, tomando tres tubos de ensayo, en el primero se colocaba 3 ml de agua destilada y 1 ml de Aceite, en el segundo tubo se agregaban 3 ml de agua destilada y 3 ml de ter y en el tercer y ultimo tubo se agregaba 1 ml de aceite y 3 ml de ter, luego de agitar fuertemente se observaba la reaccin. Siguiendo en la actividad N4, en el reconocimiento de las sales minerales, se tomaban 4 tubos de ensayo, se colocaban en la gradilla y en dos de los tubos se agregaban 3 ml de suero de leche y en los otros dos 3 ml de agua destilada, primero en la letra A se tomaba un tubo con el suero de leche y un tubo de agua destilada, se le agregaba a ambos tubos 1 ml de solucin de nitrato de plata (AgNO3), luego se Observaba un precipitado blanco lechoso. Para la letra B se tomaban los restantes dos tubos (de suero de leche y agua destilada) y se les aada 10 gotas de solucin de oxalato de amonio 1 % (C2H8N2O-4) y se observaba un precipitado blanco cristalino. Para Finalizar en la Actividad N5, de reconocimiento de enzimas en la letra A consista en la Activacin de la enzima, se colocaba en un tubo de ensayo unos trozos de hgado y luego 5 ml de

agua oxigenada, posteriormente se observaba. Para la letra B tomando otro tubo de ensayo se colocaban dos pedazos de hgado, se le aada agua, luego tomando la gradilla se colocaba el tubo en ella y se proceda a poner en el bao Mara para hacer hervir la muestra por alrededor de 3 minutos, despus de retirar el agua sobrenadante se colocaban 5 ml de agua Oxigenada. Se observaba y se registraban los resultados.

Resultados Actividad N4 En el tubo de la letra A luego de agregarle 1 ml de Nitrato de Plata, inmediatamente la solucin cambia, ahora su color es ms blanco y con un aspecto lechoso, al agitar la solucin encontramos que se forma un pequeo precipitado en el centro de color blanco. Para el tubo de la letra B luego de agregar la solucin de Oxalato de Amonio, la solucin inicial cambia, ahora el color de esta es parecido a la leche, la consistencia al igual que el cambio es muy parecida al tubo de la letra A, pero en este caso no se forma un precipitado.

Discusin Actividad N 4: En Esta Actividad se observaron cambios notorios y parecidos en los resultados, solo se diferenciaron en el precipitado del tubo de la letra A, La diferencia y el porqu de esto es lo que investigamos. Para el Tubo de la letra A, el precipitado que se vio corresponde a Cloruro de Plata y producto a que este es insoluble al agua precipita. Por lo tanto, el otro compuesto que se forma si es Soluble al agua es el Nitrato de Calcio. Para el Tubo de la letra B no se produce ningn precipitado, pero si se pueden ver partculas de Oxalato de Calcio suspendidas, las cuales al final son las responsables del color blanquecino de la Solucin. http://medicina.usac.edu.gt/quimica/reacciones/Reacciones_de_doble_desplazamiento.htm Tratado completo de qumica terica y prctica, Volumen 3 Escrito por L. F. Thenard http://books.google.cl/books?id=laGdk8Y2zG8C&pg=PA255&dq=nitrato+de+plata&hl=es&sa=X&ei =8IS0T5SAJIPdgQe9n5QL&ved=0CFcQ6AEwBg#v=onepage&q=nitrato%20de%20plata&f=false http://www.oxalato.com/oxalato_de_calcio