Origen: Asitico

Componente Energa (Kcal) Agua (g) Protenas (g) Grasa total (g) Carbohidratos totales (g) Calcio (mg) Fsforo (mg) Hierro (mg) Vitamina C (mg) Valor 30 89.3 0.5 0.2 9.7 18 14 0.5 44.2

Propiedades -Rico en vitamina C ( defensa) -Frutos de menor valor calrico -Gran eliminador de toxinas y poderoso bactericida -- ayuda a cicatrizar heridas -Activador de circulacin de la sangre

LIMON

- Sutil - Tahit

caros

Actores interrelacionados

Sucesin de operaciones

Cadena productiva

Transporte a planta
Estiba desestiba

Deshumado
Bajo sombra Lugar fresco 24 horas

Seleccin y clasificacin

Cosecha

Proceso agrcola

Poda Riego Abonamiento Deshierbo

Lavado, cepillado y secado

Mercado local

Encerado y secado de cera

Fbricas

Empacado

Exportacin

Posibles impactos Riego por inundacin Abono en cada riego Especies que demandan grandes aportes de agua (9.000-12.000 m3/Ha) 2 kilos de abono por m3 de agua de riego se retira el riego durante 45 das y luego se riega en abundancia; as se produce una abundante floracin que trae buena cosecha y buenos precios al ao siguiente.

SALINIDAD

Diagnstico competitivo de la cadena productiva

Fortalezas Uso domstico, cosmtico y propiedades medicinales del limn. Condicin de fruto sin sustitutos directos en el consumo humano. Resistencia alta del limn fresco al transporte terrestre y martimo (hasta 60 das) en fro (atmsfera controlada). Produccin todo el ao y en contraestacin con Mxico entre los meses de enero a marzo. SENASA es una entidad con mucha presencia en el campo. No tiene problemas fitosanitarios que impidan su ingreso al mercado de EE.UU. Oportunidades Debilidades Faltan normas de calidad (buenas prcticas agrcolas) para el mercado local Inexistencia de un estndar de comercializacin y embalaje. Faltan estudios de mercado para el consumo en fresco. Limitaciones presupuestarias de Senasa. Desorden en la comercializacin en el mercado interno. Falta capacitar a los recursos humanos. Falta integracin en la cadena industrial del limn.

Amenazas Falta de planificacin para la instalacin de reas limoneras, lo que puede disminuir el precio. Variedad de limones en otros pases productores Lluvias intensas y frecuentes, de acuerdo con los pronsticos de organismos especializados, que podran afectar los cultivos (fenmeno de El Nio).

Firma del tratado de libre comercio (TLC) con Estados Unidos. El ndice de consumo nacional es muy bajo. Mxico, 25 kg per cpita; Per, 4 kg per cpita. Campaa de posicionamiento del pisco sour y el cebiche y mayores usos industriales. El limn no es hospedante de la mosca de la fruta. Ingreso formal a los mercados latinoamericanos: Bolivia, Ecuador, Colombia, Chile, Panam, entre otros. Apertura del mercado americano. Existe un mercado incipiente en la Unin Europea.

Fuente: Plan operativo del producto limn 2004 - MINCETUR

Produccin nacional Valle de San Lorenzo Tambo grande

Fuente: Evaluacin de la sostenibilidad econmica del proyecto Minero Tambogrande, 2004, por Juan Aste.

-Nmero de hectreas: 57000 -Porcentaje de tierra cultivable : 17 Porcentaje de produccin de limones: 40%

Primera cosecha

Segunda cosecha Meses de plantacin Invierno , primavera

Costo de produccin del limn sutil

Convenio internacional

Con chile: convenio ALADI Vigencia: 04/02/2002 al 31/12/ 2016 Libre trnsito del limn sutil en el mercado chileno

Principales pases de destino del limn peruano (toneladas) 2007

Pases Productores de Limones y Limas 2007

Fuente: SUNAT Elaboracin: AMPEX

Fuente: FAO Elaboracion: AMPEX