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Receta de ratatouille en hojaldre

6 comentarios minue 30 de mayo de 2011 | 13:52

Desde que hace aos vi la pelcula de animacin Ratatouille, tena ganas de preparar el plato del que toma su nombre. Pero para darle una pequea vuelta de tuerca, se me ocurri preparar esta receta de ratatouille en hojaldre, que acompaa perfectamente al sabor de las verduras. Es una receta sabrosa y ligera, que gustar incluso a aquellos a los que no les entusiasmen las verduras y que adems es muy fcil y rpida de preparar, perfecta cuando no nos apetece mucho cocinar pero no queremos renunciar a comer bien.

Ingredientes para 4 personas

Masa de hojaldre, 1 berenjena, 1 calabacn, 2 cebollas, 1 pimiento rojo, tomates cherry, 1 diente de ajo, aceite, sal, pimienta y vinagre.

Cmo hacer ratatouille en hojaldre

Cmo he dicho, es una receta muy fcil y rpida. En un pis pas estaris en la mesa comiendo sin apenas haber manchado la cocina, que eso da mucho gusto. Empezamos calentando el horno a unos 200C. Luego lavamos bien las verduras y las cortamos en rodajas muy nas, cuanto ms nas mejor. Los tomates cherry los podis cortar por la mitad, o usar tomates normales, a mi es que me haban madurado en mi tomatera y me pedan a gritos que me los comiera. Despus estiramos la masa de hojaldre (si usamos precongelada, la dejamos descongelar un poco antes), y la ponemos en una bandeja de horno sobre papel de hornear. Ahora, sobre la masa de hojaldre disponemos las diferentes verduras de forma alternativa: calabacn, cebolla, berenjena, pimiento, tomate (por poner una secuencia posible). Luego aadimos una pizca de sal, otra de pimienta, un chorrito de aceite y al horno durante unos 20 minutos.

Mientras se hornea, preparamos una vinagreta al gusto (lo bsico es ajo, aceite, sal y vinagre), con la que regaremos nuestro ratatouille justo antes de servir. Tambin podemos aadir un poco de albahaca picada para darle el toque nal. Tiempo de elaboracin | 30 minutos Dicultad | Fcil

Degustacin
La receta de ratatouille en hojaldre, adems de fcil y rpida, es realmente deliciosa. Mordiscos ligeros y sabrosos, que nos harn devorar todo el hojaldre sin darnos casi ni cuenta. Tambin es una forma original y diferente de presentar una receta tan tradicional como el ratatouille. En Directo al Paladar | Verduras salteadas con salsa de pimienta. Receta En Directo al Paladar | Mutatoes, frutas y verduras mutantes me gusta 18
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Tags: Horno, Verduras, vinagreta Compartir TW FB