Capacidad de Planta

Ing Jorge Pereyra Salazar

2012

Antes de determinar la capacidad, se debe haber escogido el proceso

Enfoque en el Proceso

Productos de Bajo Volumen y Alta Variedad

Se organizan en procesos especficos
Fabrica: ( soldar, pulir, pintar) Oficina : (ctas por pagar, planilla, ventas) Restaurant : ( bar, cocina, panadera)

Alto grado de flexibilidad ( tambin conocidos como procesos intermitentes) Costos Variables altos y baja utilizacin de instalaciones

Enfoque en el Proceso
Produccin Uso de equipo Operarios Instrucciones de trabajo Inventarios
Pequea cantidad, gran variedad De propsito General Tienen habilidades amplias Existen muchas instrucciones de trabajo porque cada tarea cambia Los inventarios de materia prima son altos en relacin con el valor del producto

Trabajo en proceso Es alto comparado con la produccin Movimiento Las unidades se mueven lentamente a travs de la planta Bienes terminados Se hacen por pedido y no se almacenan Programacin de Es compleja y est relacionada con intercambios entre disponibilidad de Pedidos inventario, capacidad y el servicio al cliente Costos Costeo
Los costos fijos tiendes a ser bajos y los costos variables altos Realizado comnmente para el trabajo , se estima antes de realizar el trabajo, pero solo se conoce despus del inventario

Enfoque repetitivo

Los procesos repetitivos usan mdulos La comida rpida usa mdulos ( carne, queso, salsa, tomates, cebollas) , se ensamblan y forman un producto

Enfoque repetitivo
Produccin
Uso de equipo Grandes corridas de productos estandarizados con alternativas a partir de mdulos Equipos especiales en la linea de ensamble Capacitacin es modesta

Operarios

Instrucciones de trabajo Las operaciones repetitivas reducen la capacitacin y los cambios en las instrucciones de trabajo Inventarios Trabajo en proceso Movimiento Se utilizan tcnicas de compra de Justo a Tiempo

Se utilizan Tecnicas de Justo a tiempo El movimiento se mide en horas y dias

Se producen segn pronsticos frecuentes

Bienes terminados

Programacin de Pedidos Se basa en la construccin de varios modelos a partir de una variedad de mdulos y de acuerdo con los pronsticos Costos Costeo Los costos fijos dependen de la flexibilidad de la instalacin Los costos suelen conocerse por la amplia experiencia previa

Enfoque en el Producto
Alto volumen y poca variedad Se organizan alrededor del producto Se conocen tambin como procesos continuos Se fijan estndares y mantienen una calidad especifica. Los costos fijos son altos, pero costos variables bajos

Enfoque en el Producto
Produccin Uso de equipo Operarios Instrucciones de trabajo Inventarios Trabajo en proceso Movimiento Bienes terminados Gran cantidad y pequea variedad Equipo usado es de Propsito especial

Con habilidades menos amplias Las ordenes son pocas porque estn estandarizadas Los inventarios de materia prima son bajos en relacin con el valor del producto
Es bajo comparado con la Produccin Es rpido a travs de las instalaciones Se producen por lo general de acuerdo con el pronstico y se almacena

Programacin de Pedidos Es relativamente sencilla y trata de establecer una tasa de produccin promedio para satisfacer los pronosticos de ventas
Costos Los costos fijos tienden a ser altos y los costos variables bajos Como los costos fijos con altos, se depende en gran medida de la utilizacin de la capacidad

Costeo

Enfoque en la personalizacin masiva

Produccin rpida y a bajos costes

Enfoque en la personalizacin masiva

Produccin
Uso de equipo Operarios Gran cantidad y variedad de productos Cambios rpidos en equipos flexible Se capacita a operarios flexibles para implementar la personalizacin necesaria

Instrucciones de trabajo Los pedidos personalizados requieren muchas instrucciones de trabajo

Inventarios
Trabajo en proceso Movimiento Bienes terminados

Los inventarios de materia prima son bajos en relacion con el valor del producto

Disminuye con el uso de entregas Justo a tiempo, Kanban, produccin esbelta

Los bienes se mueven con rapidez a travs de las instalaciones Suelen hacerse sobre pedido

Programacin de Pedidos Se requiere una programacin sofisticada para ajustarse a los pedidos personalizados Costos Costeo Los costos fijos tienden a ser altos pero los costos variables deben ser bajos Los costos fijos altos y los costos variables dinmicos hacen del costeo un reto

Para recordar.

Ski Boards , quiere entrar en el mercado rpidamente con un nuevo acabado en su tablas de esqui. Tiene tres alternativas :
A) reparar el equipo antiguo a un costo de 800 dlares B) Hacerle modificaciones mayores a un costo de 1,100 dlares C) Comprar un nuevo equipo a un costo neto de 1,800 dlares

Si la empresa decide reparar el equipo , el costo en materiales y mano de obra ser de 1.10 por tabla; si elige las modificaciones , el costo en materiales y mano de obra ser de 0.70 por tabla. Si compra el nuevo equipo se estima que los costos variables sern de 0.40 por tabla
1. Grafique las rectas de los tres costos totales

2. que alternativa se debe elegir si se piensa que se puede vender mas de 3,000 tablas
Que alternativa debera escoger si piensa que el mercado fluctuara entre 1,000 y 2,000 tablas ?

Respuesta

Capacidad
Volumen

de produccin o nmero de unidades que puede alojar, recibir, almacenar o producir una instalacin en un perodo especfico de tiempo

Como expresarlo ?
Por medio de relaciones:
Toneladas por mes Toneladas por ao Volumen diario Volumen Mensual Nro. de unidades diarias Horas mquina por mes Horas hombre por mes; etc.

La determinacin del tamao de las instalaciones tiene el objetivo de alcanzar : Altos niveles de utilizacin Elevado rendimiento sobre la inversin
Demasiado grande

Algunas de sus partes estarn ociosas y agregaran costos a la produccin existente

Se perdern clientes y quizs mercados complejos

Demasiado pequea

Tres Horizontes
Planeacin a largo plazo ( mayor a 1 ao) Agregar Instalaciones Agregar equipo con tiempo de entrega a largo plazo

Planeacin a mediano Subcontratar plazo ( de 3 a 18 Agregar equipo meses meses) Agregar Turnos Planeacin Agregada Planeacin a corto plazo ( hasta 3 meses) Programacin

Agregar personal Almacenar o utilizar el inventario

Programar trabajos Programar Personal Asignar maquinaria

Tipos de Capacidad
Capacidad

de Diseo Capacidad Efectiva

Capacidad de Diseo
Produccin

terica mxima de un sistema en un periodo dado bajo condiciones ideales

Capacidad Efectiva
Es la capacidad que una empresa espera alcanzar dadas las restricciones operativas actuales A menudo la capacidad efectiva es menor a la Capacidad de diseo

Como la medimos?

Problema
La Facultad de Ingeniera tiene una Planta procesadora de panecillos Doro para el desayuno y quiere entender mejor su capacidad : Determine la capacidad de diseo , la utilizacin y la eficiencia de esta planta al producir el panecillo. Datos : La semana pasada la instalacin produjo 148,000 panecillos. La capacidad efectiva es de 175,000 unidades. La lnea de produccin opera 7 das a la semana en tres turnos de 8 horas al da. La lnea fue diseada para procesar panecillos a una tasa de 1200 por hora

Solucin

Produccin Real : 148,000 und Produccin por hora diseada : 1200 und Capacidad Efectiva : 175,000 und Capacidad de diseo:
Dias x tunos x horas x produccin por hora 7 dias x 3 turnos x 8 horas x 1200 = 201,600und

Utilizacin : 148,000/201,600 = 73.41% Eficiencia : 148,000/175,000 = 84.57%

Produccin Esperada
Es lo que se espera producir ( Produccin futura ) Puede ser:

Problema
La Facultad de Ingeniera ahora necesita incrementar la produccin de panecillos Doro que ahora son muy populares . Para satisfacer la demanda debe agregar una segunda lnea de produccin La administracin debe determinar la produccin esperada de esta segunda lnea. La Capacidad efectiva de la segunda lnea es igual a la primera (175,000und). Se espera que la eficiencia de la segunda lnea sea 75%, cual ser la produccin esperada. Luego de la capacitacin , se espera llegar a un 80% de eficiencia , cual ser la nueva produccin esperada

Capacidad y Estrategia
Las decisiones deben estar integradas en la Misin ,Visin y estrategias de la compaa estas inversiones nos permitirn ganar clientes ? qu ventajas competitivas obtendremos? El cambio en la capacidad tiene implicancias en ventas y en todas las reas de la empresa

Consideraciones de capacidad
Pronosticar la Demanda con exactitud Entender la tecnologa y los incrementos en la capacidad Encontrar el nivel de operacin ptimo (volumen ) Construir para el cambio

Pronosticar la demanda

La precisin es esencial para tomar una buena decisin sobre la Capacidad Se debe saber cual ser el impacto del nuevo producto, saber su ciclo de vida, cuales productos saldrn del mercado, etc El volumen esperado o la produccin esperada es bsico para determinar la Capacidad de la planta

Entender la tecnologa..
Pueden existir muchas alternativas, pero cuando se decide la capacidad , las decisiones sobre la tecnologa pueden apoyarse en el anlisis de costo, recursos necesarios, la calidad, la confiabilidad. Los incrementos de la capacidad con la tecnologa , requiere hacerlo con mucha responsabilidad

Encontrar el nivel Optimo

Construir para el cambio

Los cambios son constantes por lo que se debe integrar la flexibilidad a las instalaciones Se pueden disear las construcciones por fases para poder adaptarse a los cambios de procesos, productos, etc

Tambin se puede manejar la Demanda tcticamente

La Demanda excede a la Capacidad La Capacidad excede a la Demanda Ajuste a las demandas estacionales

La Demanda excede a la Capacidad

Reprimir la demanda con aumento de precios Programando tiempos mas largo de entrega Dejar otros negocios marginales

La Capacidad excede a la Demanda

Estimular la demanda con disminucin de precios, mercadotecnia agresiva Cambios en los productos Aveces es necesario despidos de personal y cierres de planta

Ajuste a las demandas estacionales

Un patrn estacional o cclico representa otro reto para la capacidad Aprovechar las demandas bajas de algunos productos con demandas altas de otros

Tcticas para ajustar la C a la D

Cambios

en el personal ( aumentar o disminuir el numero de empleados por turno) Ajustes al equipo ( comprar maquinaria adicional o vender o rentar el equipo existente) Mejora de los procesos para aumentar la produccin ) Rediseo de los productos para facilitar la produccin Aumento de la Flexibilidad del proceso Cierre de Instalaciones