CLASE No.

1
INTRODUCCIN A LA BIOQUMICA. PRECURSORES

DRA. AYMARA AROCHENA HERNNDEZ

BIOQUMICA
ES LA CIENCIA QUE ESTUDIA LAS BASES MOLECULARES DE LA VIDA, ES DECIR, ESTUDIA LAS DIVERSAS MOLCULAS QUE FORMAN PARTE DE LAS CLULAS, AS COMO LAS REACCIONES QUMICAS QUE SE ESTABLECEN ENTRE ESTAS MOLCULAS.

BIOQUMICA
EL OBJETIVO DE LA BIOQUMICA ES DESCRIBIR Y EXPLICAR, EN TRMINOS MOLECULARES, TODOS LOS PROCESOS QUMICOS QUE SE PRODUCEN EN LAS CLULAS, QUE SE DEFINEN COMO METABOLISMO CELULAR. LOS PROCESOS BIOQUMICOS NORMALES DE LAS CLULAS SON LA BASE DE LA SALUD DEL ORGANISMO HUMANO, DE LA MISMA FORMA, CUANDO SE PRODUCEN LAS ENFERMEDADES ESTAS TIENEN UNA BASE BIOQUMICA.

ASPECTOS DE INTERS
Relacin estructura funcin de las macromolculas Proceso de biocatlisis (Enzimas) La obtencin de energa qumica til El metabolismo intermediario La sntesis de las biomolculas Flujo molecular de la informacin gentica Estructura y accin de las hormonas Propiedades qumicas de los nutrientes

COMPOSICIN DEL CUERPO

LAS CLULAS SON LAS UNIDADES ESTRUCTURALES Y FUNCIONALES DE NUESTRO CUERPO Y LA MAYOR PARTE DE LAS REACCIONES QUMICAS DENTRO DEL ORGANISMO TIENEN LUGAR EN ELLAS.

COMPOSICIN DEL CUERPO

EL OXGENO, EL HIDRGENO, EL CARBONO Y EL NITRGENO SON LOS ELEMENTOS QUMICOS MS ABUNDANTES, QUE COMPONEN LA ESTRUCTURA DE LAS PRINCIPALES BIOMOLCULAS DEL ORGANISMO. TAMBIN EL FSFORO, EL AZUFRE, EL CALCIO, EL SODIO, EL POTASIO, EL MAGNESIO, EL CLORO, EL HIERRO, EL YODO, EL MANGANESO Y EL ZINC, SON LOS PRINCIPALES MINERALES EN EL ORGANISMO.

NIVELES DE ORGANIZACION DE LAS MOLECULAS EN EL ORGANISMO HUMANO

COMPOSICIN DEL CUERPO

LAS PRINCIPALES BIOMOLCULAS PRESENTE EN EL ORGANISMO HUMANO SON: CIDOS NUCLEICOS: ADN Y ARN PROTENAS POLISACRIDOS O CARBOHIDRATOS LPIDOS

COMPOSICIN DEL CUERPO

CADA BIOMOLCULA EST FORMADA A SU VEZ POR SUSTANCIAS PRECURSORAS, QUE SON COMPUESTOS MS SIMPLES ESTRUCTURALMENTE QUE LAS BIOMOLCULAS, Y QUE AL UNIRSE ENTRE S FORMAN LAS BIOMOLCULAS MS COMPLEJAS.

COMPOSICIN DEL CUERPO

PRECURSORES BIOMOLCULAS

NUCLETIDOS
AMINOCIDOS MONOSACRIDOS

DNA Y RNA
PROTENAS POLISACRIDOS

CIDOS GRASOS Y COLESTEROL

LPIDOS

COMPUESTOS ORGNICOS

GRUPOS FUNCIONALES

ENLACES QUMICOS

MONOSACRIDOS
SON AZCARES SIMPLES Y SON LOS PRECURSORES DE LOS DISACRIDOS, OLIGOSACRIDOS Y POLISACRIDOS O TAMBIN LLAMADOS AZCARES COMPLEJOS. TIENEN AL GRUPO CARBONILO COMO PRINCIPAL GRUPO FUNCIONAL EN SU ESTRUCTURA.

MONOSACRIDOS: CLASIFICACIN
LOS MONOSACRIDOS SE CLASIFICAN DE ACUERDO A VARIOS PUNTOS DE VISTA: SEGN EL NMERO DE TOMOS DE CARBONO SEGN LA POSICIN DEL GRUPO CARBONILO EN SU ESTRUCTURA SEGN SU ISOMERA

MONOSACRIDOS: CLASIFICACIN

MONOSACRIDOS: CLASIFICACIN
SEGN LA POSICIN DEL GRUPO CARBONILO SE CLASIFICAN EN: ALDOSAS: CUANDO DICHO GRUPO SE ENCUENTRA EN UN CARBONO TERMINAL O EXTREMO EN LA MOLCULA. CETOSAS: CUANDO DICHO GRUPO SE ENCUENTRA EN CARBONOS INTERMEDIOS DE LA MOLCULA Y NO EN LOS EXTREMOS.

MONOSACRIDOS: CLASIFICACIN
LOS COMPUESTOS QUE TIENEN IGUAL FRMULA QUMICA PERO DIFERENTE ESTRUCTURA SE LLAMAN ISMEROS. SI DOS MONOSACRIDOS DIFIEREN EN LA CONFIGURACIN ALREDEDOR DE UN CARBONO ESPECFICO , A EXCEPCIN DEL CARBONO CARBONLICO SE DENOMINAN EPMEROS.

MONOSACRIDOS: CLASIFICACIN
SI DOS FORMAS DE UN MISMO MONOSACRIDO SON IMGENES ESPECULARES ENTRE S SE DENOMINAN ENANTIMEROS.

OH

OH

MONOSACRIDOS: CLASIFICACIN
LA MAYOR PARTE DE LOS AZCARES EN EL SER HUMANO SON AZCARES D. MENOS DE UN 1% DE LOS AZCARES DE CINCO O MS TOMOS DE CARBONO SE ENCUENTRAN EN FORMA ACCLICA, O SEA, EN FORMA LINEAL O ABIERTA, YA QUE LA MAYORA SE HALLA EN FORMA CCLICA O DE CADENA CERRADA, EN LA QUE EL GRUPO ALDEHDO O CETONA REACCIONA CON EL GRUPO ALCOHOL (OH) SITUADO EN EL MISMO AZCAR.

ENLACE HEMIACETALICO:
SE ESTABLECE ENTRE EL GRUPO CARBONILO Y EL ULTIMO CARBONO ASIMETRICO DE LA MOLECULA DE MONOSACARIDO.

ENLACE HEMIACETLICO

ENLACE HEMIACETLICO

MONOSACRIDOS: CLASIFICACIN
LA FORMACIN DE UN ANILLO DA COMO RESULTADO LA FORMACIN DE UN CARBONO ANOMRICO EN EL CARBONO 1 EN LAS ALDOSAS O EN EL CARBONO 2 EN LAS CETOSAS , ORIGINNDOSE DOS FORMAS ANOMRICAS ALFA O BETA QUE ESTARN EN EQUILIBRIO INTERCONVIRTINDOSE UNA EN OTRA. LA FORMA ALFA O BETA RESULTANTE ES MUY IMPORTANTE YA QUE ES EL PUNTO DE LAS MOLCULAS QUE SON RECONOCIDAS POR LAS ENZIMAS.

MONOSACRIDOS DE MAYOR IMPORTANCIA BIOLGICA

GLUCOSA

GALACTOSA

FRUCTOSA

RIBOSA

DESOXIRRIBOSA

GLICERALDEHDO

ENLACE O-GLUCOSDICO

ENLACE O-GLUCOSDICO

ENLACE N-GLUCOSDICO

DISACRIDOS DE MAYOR IMPORTANCIA BIOLGICA

DISACRIDOS DE MAYOR IMPORTANCIA BIOLGICA

AMINOCIDOS
SON LOS PRECURSORES DE LAS PROTENAS. SOLO 20 AMINOCIDOS FORMAN PARTE DE LA ESTRUCTURA DE LOS MAMFEROS. CADA AMINOCIDO, A EXCEPCIN DE LA PROLINA, PRESENTAN EN SU ESTRUCTURA UN GRUPO AMINO, UN GRUPO CARBOXILO Y UNA CADENA LATERAL, TODOS UNIDOS A UN CARBONO ALFA.

AMINOCIDOS
A pH FISIOLGICO (7,35-7,45) LOS AMINOCIDOS TIENEN SU GRUPO CARBOXILO EN FORMA DE CARBOXILATO, YA QUE PIERDE UN PROTN Y EL GRUPO AMINO SE ENCUENTRA PROTONADO.

H
+

N H3

C C O OR

AMINOCIDOS

AMINOCIDOS: CLASIFICACIN
LOS AMINOCIDOS SE CLASIFICAN SEGN LA ESTRUCTURA DE SU CADENA LATERAL (R) EN: AMINOCIDOS CIDOS AMINOCIDOS BSICOS AMINOCIDOS NEUTROS: ALIFTICOS O AROMTICOS

AMINOCIDOS CIDOS

AMINOCIDOS BSICOS

AMINOCIDOS APOLARES

AMINOCIDOS APOLARES

GRUPOS DISOCIABLES EN LOS AMINOCIDOS SEGN pH

pH = 7 - 14

pH = 0 6,9

DISOCIACIN DE LOS GRUPOS SEGN PH

ENLACE PEPTDICO

FUNCIONES DE LOS AMINOCIDOS

SON PRECURSORES DE LAS PROTENAS ALGUNOS DE ELLOS SON NEUROTRANSMISORES (GLICINA, GLUTMICO, ASPRTICO, GABA) ALGUNOS FORMAN PARTE DE COENZIMAS (COENZIMA A, TETRAHIDROFOLATO) ALGUNOS SON PRECURSORES DE HORMONAS (TIROSINA Y FENILALANINA)

NUCLESIDOS
SON SUSTANCIAS COMPUESTAS POR UN AZCAR Y UNA BASE NITROGENADA UNIDAS POR UN ENLACE N-GLUCOSDICO. SE CONSIDERAN PRECURSORES DE LOS NUCLETIDOS. SI EL AZCAR QUE COMPONE AL NUCLESIDO ES LA RIBOSA SE DENOMINA RIBONUCLESIDO. SI EL AZCAR QUE COMPONE AL NUCLESIDO ES LA DESOXIRRIBOSA SE DENOMINA DESOXIRRIBONUCLESIDO.

NUCLESIDOS

NUCLETIDOS
LOS NUCLETIDOS SON STERES MONOFOSFATOS,DIFOSFATOS Y TRIFOSFATOS. EL PRIMER GRUPO FOSFATO SE UNE AL AZCAR MEDIANTE UN ENLACE STER CON EL 5`OH DE LA PENTOSA, TOMANDO EL NOMBRE DE 5`NUCLETIDO SEGN SEA LA PENTOSA: 5`RIBONUCLETIDO 5`DESOXIRRIBONUCLETIDO. SI SE AGREGAN UN SEGUNDO O UN TERCER GRUPO FOSFATO SE DENOMINAN DIFOSFATOS O TRIFOSFATOS REPECTIVAMENTE DEL NUCLESIDO CORRESPONDIENTE.

NUCLETIDOS
EL SEGUNDO Y EL TERCER FOSFATO SE UNEN AL PRIMER FOSFATO MEDIANTE UN ENLACE DE ALTA ENERGA. LOS GRUPOS FOSFATOS SON LOS QUE PRODUCEN LAS CARGAS NEGATIVAS DE LOS NUCLETIDOS Y HACEN QUE EL ADN Y EL ARN SE DENOMINEN CIDOS NUCLEICOS.

NUCLETIDOS
CADA NUCLETIDO EST FORMADO POR TRES COMPONENTES:

BASE NITROGENADA AZCAR CIDO FOSFRICO

BASE NITROGENADA

FOSFATOS PROCEDENTES DE LOS CIDOS FOSFRICOS

AZCAR

PRECURSORES DE LOS NUCLETIDOS: AZCARES

ARN

ADN

PRECURSORES DE LOS NUCLETIDOS: CIDO FOSFRICO

PRECURSORES DE LOS NUCLETIDOS: BASES NITROGENADAS

ENLACE MONOFOSFOSTER

ENLACE FOSFODISTER
ES EL ENLACE QUE UNE A LOS NUCLETIDOS EN LAS CADENAS DEL ADN SE DENOMINA 3`-5`FOSFODISTER. ESTE ENLACE SE FORMA ENTRE EL GRUPO 5`OH DE LA PENTOSA, UN GRUPO FOSFATO Y EL GRUPO 3`OH DE LA PENTOSA SIGUIENTE EN LA CADENA DEL CIDO NUCLEICO.

FUNCIONES DE LOS NUCLETIDOS

SON PRECURSORES DE LOS CIDOS NUCLEICOS SON COMPONENTES DE COENZIMAS (NAD FAD) PARTICIPAN EN REACCIONES DE TRANSFERENCIA DE ENERGA (ATP Y GTP) INTERVIENEN EN LA REGULACIN DEL METABOLISMO (AMPC Y GMPC) PARTICIPAN EN TRANSFERENCIA DE GRUPOS EN SNTESIS DE LPIDOS Y GLCIDOS (UDP Y CDP)

TAREA
1. REALICE EL ENLACE GLUCOSDICO ENTRE UNA HEXOSA Y UNA PENTOSA. 2. REALICE LOS ENLACES PEPTDICOS CORRESPONDIENTES PARA QUE SE FORME EL SIGUIENTE PPTIDO: CIS-PHE-GLU-GLI-MET-ASP-HIS 3. DEFINA QUE ES UN ENLACE COVALENTE Y CUANTOS TIPOS HAY. 4. NOMBRE A CADA UNO DE LOS NUCLETIDOS QUE FORMAN A LOS CIDOS NUCLEICOS.