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L'AGRICULTURE DE DESTRUCTION MASSIVE

Les consquences sociales et cologiques de l'agriculture intensive


Les renseignements gnreux octobre 2006

Pourquoi cette brochure ?


Epidmies de ''vache folle'', pollutions par les pesticides, lgumes et fruits insipides, poulets la dioxine, dumping dans les pays du Sud*... Partout sur la plante, la course au rendement et la recherche du profit maximal produisent des effets dont il n'est pas sr que nous mesurions l'ampleur. Nous sommes tellement bombards d'informations parses au sujet de l'agriculture intensive qu'il est bien difficile d'en saisir les mcanismes globaux, et, mieux encore, de pouvoir les expliquer simplement. L'objectif de cette brochure est prcisment celui-l : fournir des points de repres pour qui souhaite apprhender les consquences sociales et cologiques de l'agriculture intensive. Ce petit expos n'est videmment pas exhaustif, tant donn l'tendue du sujet. Parmi de multiples tudes et analyses, nous avons slectionn ce qui nous semblait essentiel.

Nous prsentons de nombreuses statistiques dans ce texte. Elles sont quasiment toutes issues de rapports d'institutions internationales, en premier lieu la FAO, Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (www.fao.org). Cependant, nous sommes dans l'incapacit de vrifier ces donnes officielles. Il convient donc de conserver, malgr tout, un regard critique leur gard. C'est pourquoi nous avons gnralement arrondi les chiffres slectionns, afin de nous concentrer sur les tendances qu'ils mettent en vidence. Fructueuse lecture

PLAN
I II III L'agriculture intensive Impacts sur les pays du Sud Impacts cologiques : le cas des pesticides page 3 page 14 page 22

Par l'expression pays du Sud nous ferons rfrence aux pays dits ''en dveloppement'' (en Afrique, en Asie et en Amrique du Sud) ainsi qu'aux pays de l'Est. Par pays du Nord, nous dsignerons les pays occidentaux industrialiss (en premier lieu l'Amrique du Nord et l'Europe des 15). Ces conventions, certes simplistes, pousent cependant assez fidlement la bipolarisation de l'agriculture mondiale.

L'agriculture intensive

L'ensemble de ce chapitre est un peu fastidieux (beaucoup de graphiques et de chiffres). Mais il nous semble indispensable de comprendre les mcanismes de l'agriculture intensive pour en expliquer ensuite les consquences.

1.

Une productivit incomparable

L'agriculture intensive dsigne des techniques agricoles permettant d'atteindre un maximum de rendement avec un minimum de main d'oeuvre. La plante compte environ 1,3 milliards d'agriculteurs. Seuls quelques millions pratiquent l'agriculture intensive, dans les pays du Nord et dans quelques secteurs limits des pays du Sud. Par la motorisation, la mcanisation, la slection animale et vgtale, l'utilisation dengrais et de pesticides, un agriculteur ''intensif'' peut cultiver plus de 100 hectares de crales et obtenir des rendements proches de 10 tonnes par hectare. Cette productivit est sans commune mesure avec celle des autres paysans sur la plante. En effet, si deux tiers des agriculteurs du monde utilisent des engrais, des pesticides et pratiquent la slection animale et vgtale, ils ne disposent pas de motorisation*. En consquence, bien que les rendements soient comparables l'agriculture intensive, les surfaces cultives par travailleur sont plus faibles : environ cinq hectares pour ceux qui disposent de la traction animale, un seul pour ceux qui ne disposent que dun outillage strictement manuel. Enfin, le dernier tiers des agriculteurs ne dispose que dun outillage manuel, sans engrais ni produit de traitement, sans slection animale ou vgtale. Leurs rendements dpassent rarement la tonne par hectare.

Moyen mcanique utilis Population agricole concerne (millions) Productivit par travailleur (tonnes)

manuel ~ 860 1-10

traction animale ~ 430 10-50

moteurs ~ 25 500-1000

Source : M.MAZOYER, sommet de la FAO, juin 2002

En 1999, sur un parc mondial d'environ 26 millions de tracteurs, 45% taient utiliss aux tats-Unis et en Union Europenne, 28% en Asie, 15% en Russie et dans les pays de l'Est, 5% en Amrique du Sud et 2% en Afrique. Rapport la population agricole active, cela reprsentait deux tracteurs pour un agriculteur amricain, un tracteur pour 150 agriculteurs asiatiques et un pour 400 agriculteurs africains. Source : statistiques FAO (FAOSTAT)

2.

Des subventions massives

Ds le dbut des annes 60, les gouvernements des pays du Nord ont dvelopp une importante politique de soutien agricole afin d'augmenter :  la production, pour l'autosuffisance alimentaire.  la productivit, afin de favoriser l'afflux de main-d'uvre vers l'industrie.  les exportations, afin d'amliorer le commerce extrieur. Pour atteindre ces objectifs, diverses aides publiques ont t mises en place : subventions, crdits lexportation*, protection vis--vis des importations, etc. Ces mesures ncessitent d'importants financements publics. Actuellement, l'Union europennne y consacre la moiti de son budget, soit environ 50 milliards de dollars, au titre de la Politique Agricole Commune (PAC). Dans lensemble de la zone OCDE**, le soutien total lagriculture sest lev plus de 300 milliards de dollars en 2002. En moyenne, cela reprsente plus de 30 000 dollars par agriculteur amricain en activit, prs de 14 000 dollars par agriculteur europen. A titre de comparaison, les exportations agricoles des pays dits ''en dveloppement'' s'levaient la mme anne 190 milliards de dollars environ. Aide l'agriculture dans les pays de l'OCDE Exportations agricoles des pays dits en dveloppement
0 25 50 75 125 175 225 275 325

milliards de dollars
source : OCDE, cit dans le magazine BMA de janvier 2003

L'essentiel des subventions est destin aux gros producteurs. Ainsi, la moiti des subventions europennes est verse seulement 5% des exploitations agricoles (si on exclut la Grce), 80% des aides vont 20% des paysans***. Ces aides placent les agriculteurs du Nord dans une situation de dpendance. Pour la priode 19992001, le soutien aux agriculteurs des pays de l'OCDE reprsentait environ 37% du total de la valeur de leur production agricole en sortie exploitation****. En simplifiant, lorsqu'un quintal de crales rapporte 100 euros un exploitant agricole, 60 euros proviennent des ventes de sa rcolte et 40 euros des aides directes.

* **

Un crdit lexportation est un prt conditions favorables pouvant tre accord aux pays acheteurs. L'Organisation de Coopration et de Dveloppement Economique rassemble 29 pays parmi les plus industrialiss de la plante (voir site http://www.oecd.org). *** Sources : Commission europenne, Confdration paysanne **** Source : OCDE

3.

Des mcanismes de protection

Les pays du Nord ont toujours redout l'impact des importations sur leur agriculture. Ils ont dvelopp toute une gamme de mcanismes de protection. Citons par exemple :  Les mcanismes d'intervention La Politique Agricole Commune est un exemple significatif : tout produit import l'intrieur de l'Union europenne subit un prlvement variable, sorte de ''taxe'' qui correspond la diffrence entre son prix d'entre et le niveau des prix europens. Inversement, pour vendre et compenser la diffrence entre le prix mondial et le prix europen, il est vers une subvention l'exportation, appele restitution. Paralllement, les pouvoirs publics interviennent pour l'achat et le stockage quand le prix europen se situe en-dessous d'un prix dit d'intervention , afin de provoquer une remonte des cours. Les stocks sont couls quand les prix remontent au-dessus d'un prix dit d'orientation . Les produits prissables, dont le stockage est impossible, sont dtruits.  La substitution de produits ou l'utilisation des biotechnologies Certaines denres, dont les pays du Sud taient les seuls producteurs, sont maintenant fabriques industriellement par des biotechnologies ou remplaces par des produits de substitution. Ainsi, en mai 2000, l'Union europenne a vot une directive modifiant la dfinition de la composition du chocolat pour permettre diverses huiles vgtales de remplacer partiellement le beurre de cacao. Citons galement la vanille, dont les exportateurs taient Madagascar et l'Indonsie. Elle est actuellement produite artificiellement partie d'essence de pin. Les cots de production seraient 40 fois infrieurs aux cots des cultures traditionnelles.  Des droits de douane levs ou progressifs La protection aux frontires dont bnficie l'agriculture dans huit des dix pays de l'OCDE tait plus forte en 1996 qu'en 1993. Les droits de douane demeurent de l'ordre de 35% pour les produits agricoles (contre environ 4% pour les produits industriels). De plus, ils augmentent gnralement mesure du niveau de transformation des produits. Par exemple, les tats-Unis taxent limportation de la tomate chilienne 2,2% pour le fruit brut, mais 8,7% pour la tomate sche ou mise en bote et 11,6% pour la sauce tomate. Cela permet de contribuer cantonner les pays du Sud dans l'exportation de produits primaires.

4.

De moins en moins de paysans

En France, on recensait 7 millions de paysans aprs la seconde guerre mondiale. On en compte aujourd'hui moins de 700 000, reprsentant peine 4% de la population active. Cet exode rural a touch tous les paysans du Nord. Actuellement, ils ne reprsentent qu'environ 1% des 1,3 milliards agriculteurs du monde.

Population agricole active* (en millions) Union europenne dont France tats-Unis Asie dont Chine Afrique Russie et pays de lEst Amrique du Sud 7,6 0,7 3 1 040 511 197 29 27

% / population active du pays 4,5 % 3,5 % 2% 56 % 67 % 57 % 15 % 18 %

% / population agricole active mondiale 0,5 % < 0,1 % 0,2 % 80 % 40 % 15 % 2% 2%

* Personnes travaillant dans lagriculture, la chasse, les forts ou la pche. Source : statistiques FAO, 2001

Paralllement, la taille des exploitations augmente. 60% des exploitations franaises de moins de 20 hectares ont disparu entre 1967 et 1997, tandis que le nombre de celles de plus de 50 hectares a quasiment doubl. La concentration conomique accompagne ce processus. En 1997, 10% des exploitations europennes ralisaient plus de 65% des revenus agricoles, les 50% plus petites nen ralisant que 5%.*

Rapport d'Orientation 2002 de la Confdration Paysanne.

5.

Les champions des exportations

Ds les annes 70, le modle productiviste avait dpass ses objectifs d'autosuffisance alimentaire. Les stocks de surproduction se comptaient en millions de tonnes, les dbouchs intrieurs taient saturs*. Les pays du Nord se sont alors tourns vers le march mondial. Forts de leurs excdents subventionns, ils sont rapidement devenus les champions des exportations agricoles. Actuellement, 70% des changes agricoles mondiaux sont raliss par les pays du Nord. Certains pays sont fortement bnficiaires comme les tats-Unis, le Canada, la France, l'Espagne, ainsi que certains pays dits ''en dveloppement'' comme le Brsil et l'Argentine. Les 15 plus grands exportateurs reprsentent eux seuls 65% du commerce total de produits agricoles. Commerce de produits agricoles en 2002

Europe des 15 * dont France dont Espagne tats-Unis + Canada Asie Proche et Moyen-Orient Amrique latine et carabes dont Brsil dont Argentine Afrique
0 25 50 75 100 125 150 175 200

Exportations Importations

milliards de dollars
* 70% de ces changes agricoles sont raliss au sein de l'Europe.
Source : statistiques FAO

L'agriculture franaise occupe une place centrale. En 2001, elle tait le second exportateur mondial de produits agricoles et alimentaires, juste derrire les tatsUnis. En 2002, son excdent commercial avoisinait les 9 milliards d'euros, presque autant que son secteur automobile et aronautique - respectivement 11 et 12 milliards deuros la mme anne. C'est dire l'enjeu conomique que reprsente
* Cette situation de surproduction oriente la gestion des stocks alimentaires vers le gaspillage. Par exemple, sur 1000 salades qui arrivent en grande surface, 500 sont refuses parce qu'elles ne correspondent pas au standard requis, 150 sont retires un peu plus tard des rayons (abmes ou invendues). L'agriculture intensive , c'est le gaspillage intensif.

l'agriculture franaise. En comparaison, l'Asie, l'Afrique et le Moyen-Orient sont fortement dficitaires dans leurs changes agricoles. Notons que si l'Amrique latine prsente une balance commerciale fortement positive, elle le doit surtout au Brsil et l'Argentine. Certains pays du Nord sont leaders sur le commerce de produits dits ''de base'' : crales, laits, viande, etc. Le bl, le mas et le soja sont par exemple les fers de lance de l'agriculture amricaine.

Commerce du bl en 2002 tats-Unis France Asie Afrique Amrique du Sud 0 10 20 30 40 50


Exportations Importations

Commerce du soja en 2002


tats-Unis Brsil Asie Europe des 15 Afrique
0 5 10 15 20 25 30
Exportations Importations

millions de tonnes

millions de tonnes

Aux tats-Unis, le commerce du soja a rapport 5,6 milliards de dollars en 2002, celui du bl 3,4 milliards, celui du mas 5 milliards, soit un total de 14 milliards de dollars. A titre de comparaison, pour tout le continent africain et lAmrique du Sud, le solde commercial du commerce des fruits et lgumes, caf, th, cacao, tabac runis reprsentait la mme anne environ 15 milliards de dollars. Enfin, l'levage intensif constitue un pivot des exportations des pays du Nord. Commerce de la viande en 2002
Europe des 15 dont France tats-Unis Brsil Australie Asie Afrique
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Exportations Importations

millions de tonnes

6.

La dpendance au ptrole

Pour la production agricole, la transformation et le transport des denres, l'agriculture intensive ncessite une trs grande quantit d'nergie. La chane agroalimentaire industrielle dpense 10 kilo-calories pour fournir 1 kilo-calorie alimentaire dans l'assiette des consommateurs (hors nergie consomme pour cuisiner). La haute productivit et le dficit nergtique de l'agriculture industrielle sont entirement dus la disponibilit bon march des hydrocarbures.* En France, les produits agricoles (comme tous les biens de consommation) circulent en moyenne sur 5000 km. Au niveau mondial, les "prissables" -c'est-dire les produits frais- traversent les mers et les airs pour un volume en croissance de 3 5% par an. Une laitue cultive en Californie arrive sur les marchs de Washington aprs 5 000 km de route et, pour ce seul transport, consomme 36 fois plus d'nergie (en ptrole) qu'elle ne contient de calories. Lorsque la laitue parvient finalement Londres par avion, elle a consomm 127 fois l'nergie (en ptrole) qu'elle contient. A titre d'exemple, voici le ptrole ncessaire, ''de la fourche la fourchette'', la production de quelques produits alimentaires (en systme productiviste, et en incluant la chane agroalimentaire) : produit Porc Boeuf Oeufs Lait Mas Bl Riz Pommes de terre Tomates Pommes ptrole pour en produire 1 kg 2 litres 1,5 litres 1,5 litres 1 litre 1 litre 1 litre 1 litre 0,5 litre 0,5 litre 0,2 litre ptrole pour en produire 1 kg en protines 16 litres 9 litres 7 litres 5 litres 3 litres 2,5 litres 5 litres 3 litres 2 litres 24 litres

Ces chiffres sont des moyennes. De grandes variations peuvent tre constates selon les produits et les pays. Ne sont pas inclues les dpenses nergtiques aprs la consommation domestique (traitement des dchets). Tous ces chiffres incluent un transport forfaitaire de 1 000 km, par camion. Si 1 kg de produit alimentaire a effectu un trajet plus long, il faut ajouter environ 0,1 litre de ptrole par millier de kilomtres supplmentaire. Si le trajet de 1 000 km a t effectu par avion, il faut estimer la dpense nergtique 0,5 litre de krosne par kg d'aliments.
* L'ensemble des donnes de ce chapitre sont extraites de Ptrole apocalypse, Yves Cochet, Fayard, 2005.

La viande, une impasse cologique


La consommation de viande dans les pays occidentaux a normment augment en un sicle. Chaque franais mange en moyenne 200 grammes de viande par jour, un amricain 300 grammes. Par comparaison, un nigrien en consomme 30 grammes par jour, 20 grammes en Inde, 10 grammes au Bangladesh. Pour produire bas prix de telles quantits de viande, llevage intensif sest gnralis. Hormones de croissances, antibiotiques, farines animales, tous les moyens sont bons pour augmenter les rendements et minimiser les cots, avec les consquences que nous connaissons : poulet la dioxine, maladie de la ''vache folle'', grippe aviaire, etc. Si l'on ajoute cela la pollution des eaux et surtout les souffrances supplmentaires infliges aux animaux *, le tableau n'est gure reluisant. De plus, la gnralisation du modle dalimentation carne occidental est impossible lchelle plantaire. Si chaque humain consommait autant de viande quun Europen, il faudrait quintupler lensemble de la production cralire mondiale, simplement pour nourrir le btail. En effet, selon la FAO, entre 30 et 50 % des crales produites dans le monde sont utilises pour nourrir le btail destin la production de viande (90 % dans le cas du soja). On estime environ 20 milliards le cheptel des animaux d'levage. Ce secteur est le plus gros utilisateur de terres agricoles, directement sous forme de pturages et indirectement pour la production de cultures fourragres et autres aliments du btail. En 1999, les pturages permanents reprsentaient plus de deux fois la superficie des cultures arables et permanentes. Inversement, si toutes les crales produites pour le btail au dtriment de cultures vivrires taient rparties de manire gale entre tous les habitants, la population aurait bien plus que ses besoins en protines. Il faut entre 5 et 20 kg de protines vgtales pour produire 1 kg de protines animales. Pour produire 1 kg de viande, il faut la mme surface de terre que pour cultiver 200 kg de tomates ou 160 kg de pommes de terre, dans le mme laps de temps. Notons enfin la consommation accrue en eau : il faut 10 000 25 000 litres deau pour produire 1 kg de viande, contre 250 1 200 litres pour produire 1 kg de crales. Enfin, la production de viande en gnral, et particulirement de viande rouge, engendre des missions trs significatives de gaz effet de serre. Les trs fortes missions "contenues" dans un kilogramme de viande de boeuf ou de veau ne proviennent pas seulement du mthane mis par l'animal : entrent aussi en ligne de compte les quelques dizaines de tonnes de crales qu'il faut cultiver -et donc les manations des engrais et la dpense nergtique affrentes- pour produire une tonne de carcasse. Les choix alimentaires sont trs loins d'tre neutres vis--vis des missions de gaz effet de serre : manger un steak d'un demi-kilo, ou parcourir 50 km en petite voiture, c'est peu prs quivalent ! [...] il faut environ 50 fois plus de surface agricole pour faire un kilo de boeuf que pour faire un kilo de bl. **

* **

Sur la souffrance animale, lire Les cahiers antispcistes (http://www.cahiers-antispecistes.org) L'avenir climatique, Jean-Marc Jancovici, points, 2002, p175 et 256.

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7.

La puissance des multinationales

Depuis les annes 80, des multinationales de l'agro-alimentaire (transformation et distribution de produits alimentaires) dominent peu peu l'ensemble du march mondial des produits agricoles.
... multinationales contrlent du march mondial du ou des

4 6 6 3 3 3

85 % 85 % 85 % 85 % 80 % 80 %

semences bl, mas, soja caf th cacao banane

Source : Fdration Internationale des Producteurs Agricoles, 2002

Ces multinationales jouent un rle central dans les conomies des pays du Nord. Aux tats-Unis, elles emploient environ 25 % des travailleurs amricains (contre 2,7 % pour l'agriculture). Leurs chiffres d'affaires sont trs importants. Selon AGRODATA, les ventes de Nestl s'levaient 48 milliards de dollars en 1997, 59 milliards pour Philipp Morris, 29 milliards pour Carrefour (second distributeur de produits alimentaires dans le monde). A elles seules, les firmes nord-amricaines contrlent 50 % du chiffre d'affaires mondial de produits agricoles. Le groupe Continental/Cargill assure plus de 40 % des exportations amricaines de mas, 30 % de celles de soja et 20 % de celles de bl. En France, 5 firmes contrlent prs de 95 % des ventes de produits alimentaires. Les multinationales s'efforcent de contrler toute la chane alimentaire, de la production la vente. Aux tats-Unis, le tiers des produits agricoles est produit par des agriculteurs sous contrat avec des complexes agro-industriels. L'agriculteur devient en quelque sorte un ''employ''. Par exemple, 70 % des volailles et des ufs amricains sont vendus dans le cadre de contrats de production, o les conditions de production sont dictes par lacheteur industriel. Les multinationales jouent galement un rle de lobbying au sein des institutions internationales, o elles militent gnralement pour la libralisation du commerce dans les pays du Sud (cf. page 19). Par exemple, le reprsentant des tats-Unis charg au dpart de la ngociation de lUruguay Round (premier cycle agricole de l'Organisation Mondiale du Commerce) tait lancien vice-prsident de CARGILL, leader cralier. Le lobbying est vraiment leffort numro 1 interne auquel nous avons dcid dallouer beaucoup de ressources.
Alain Labergre prsident de la Confdration des industries agro-alimentaires de lUnion Europenne, janvier 2000

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La puissance des multinationales leur permet d'exercer un contrle des prix, leur avantage. Lorsque les prix agricoles baissent, les firmes ne les rpercutent gnralement pas sur les consommateurs mais en profitent pour augmenter leurs marges. Ainsi, alors que le prix mondial du caf a baiss de 18 % de 1975 1993, le prix a augment de 240 % pour les consommateurs amricains. De 1990 1998, lindice des prix agricoles la production a baiss en France de 11 %, tandis que lindice des prix alimentaires la consommation a augment de plus de 10 %. De 1990 1996, la baisse de 17 % du prix de la viande bovine la production sest accompagne dune hausse de 8 % du prix la consommation. Au final, les prix augmentent pour les consommateurs et les revenus diminuent pour les paysans. Depuis 1950, la part revenant aux agriculteurs dans le prix pay par le consommateur na cess de baisser. Pour toute la consommation alimentaire, elle est passe de 40 % en 1952 21 % en 1997.

Les multinationales des OGM*


Les cultures transgniques commerciales se dveloppent de plus en plus. Elles reprsentaient 67 millions dhectares en 2003**. Les tats-Unis et l'Argentine arrivent de loin en tte. Dautres pays adoptent ou effectuent des essais de cultures transgniques : France, Espagne, Mexique, Bulgarie, Ukraine, Chine, Roumanie, Russie, Afrique du Sud, Australie, Brsil. Les cultures transgniques concernent en premier lieu le soja et le mas, fers de lance de l'agriculture amricaine.
Rpartition en 2000

Soja Mas Coton Colza

tats-Unis Argentine Chine Canada

autres

source : infogm (http://www.infogm.org)

**

Il faut plutt parler d'organismes transgniques, cest--dire issu du mlange de gnes despces diffrentes. Car tous les animaux et presque toutes les plantes sont gntiquement modifis : ils sont le rsultat original dun brassage de dizaines de milliers de gnes avec quelques mutations... soit, titre de comparaison, le triple des surfaces sous certification ''agriculture biologique''.

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Les multinationales des OGM (suite)


Le commerce des cultures transgniques est concentr et lucratif. En 1998, 3 multinationales contrlaient la quasi intgralit du march amricain des semences transgniques : Monsanto (88%), Aventis (8%) et Novartis (4%). Le chiffre daffaire mondial des plantes transgniques augmente chaque anne. Il s'levait en 1999 2,2 milliards de dollars.

Le caractre gntique introduit dans les cultures transgniques concerne essentiellement la tolrance aux herbicides (74 % des cultures en 2000). But recherch : commercialiser des plantes avec un herbicide li, produit de prfrence par la mme firme. On est bien loin des voeux pieux des Nations Unies qui prconisent le dveloppement des OGM pour amliorer le sort des populations du Tiers Monde , sans prciser que la faim dans le monde n'est pas une affaire de technologie mais de politique. Les multinationales contrlant la commercialisation dOGM ne sont videmment pas philantropiques. Elles se tournent vers des secteurs promettant des profits, ce qui correspond videmment mieux leurs intrts que la scurit alimentaire mondiale. Que l'on songe galement la tentative de commercialiser des semences striles (cf. Terminator). Les OGM se dispersent dans l'environnement et se retrouvent de plus en plus dans les aliments. Ainsi, en janvier 2002, le magazine 60 millions de consommateurs dvoilait une tude indiquant des traces d'OGM dans 36 des 103 denres alimentaires analyses contenant du soja et du mas, des doses infrieures moins de 1 % (pourcentage au-del duquel le fabricant doit mentionner la prsence d'OGM sur l'tiquette du produit). Enfin, le dbat sur les OGM soulve celui de la brevetabilit du vivant. Depuis la fin des annes 70 (depuis 1998 en Europe), tout organisme modifi ne ft-ce que d'un seul gne, peut tre brevet. L'intrt commercial est essentiel. Le brevet une fois dpos, personne ne peut l'exploiter sans autorisation. tant donn que les moyens de recherche des pays du Sud, qui possdent 80 % de la biodiversit mondiale, sont sans commune mesure avec ceux des pays du Nord, il est ais de comprendre qui profite ce systme de brevetabilit. Chaque brevet restreint le libre accs un patrimoine gntique appartenant l'ensemble de l'humanit.
Source : infogm (htttp://www.infogm.org)

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II Consquences sur les pays du Sud


Nous avons prsent les caractristiques gnrales de l'agriculture intensive des pays du Nord. Examinons prsent comment cette agriculture se dveloppe au dtriment des pays du Sud.

1.

Le dumping

Fortement subventionns, les produits agricoles occidentaux sont exports des prix imbattables. Quelques exemples* :  Viande de poulet : en 2000, la viande de poulet en provenance de lUnion europenne tait vendue 1100 FCFA/kg environ sur le march de Dakar. La viande de poulet locale, elle, tait vendue 1535 FCFA/kg. Depuis 1999, les importations de poulet congel ont t multiplies par dix, entranant la faillite de plus de la moiti des levages locaux. Viande bovine : en 1991, la viande bovine en provenance de lUnion europenne arrivait 4,5 F/kg en Cte dIvoire (aprs avoir reu une subvention de 13 F/kg), pour tre revendue au dtail 10 F/kg, contre 19 F/kg pour la viande locale. Ce type dexportation aurait fait chuter les exportations traditionnelles du Niger, du Mali et du Burkina Faso de 430 000 ttes de btail en 1980 250 000 en 1988. Bl : en Afrique noire, limportation croissante de bl fortement subventionn y a rendu non rentable la fabrication de substituts au pain et gteaux, techniquement possible avec 50 % des produits locaux. Lait : le lait subventionn export a rduit la production de produits laitiers de prs de moiti en Afrique, Asie du Sud-Est et autres rgions du Sud.

Nous pourrions multiplier les exemples. Pour la Commission europenne, cette situation est malgr tout positive : les exportations de produits europens bas prix permettent aux consommateurs des pays du Sud de bnficier de prix avantageux. Mais quand, du mme coup, les paysans du Sud disparaissent, nestce pas un cercle vicieux ? Le dumping prive inexorablement les pays du Sud de leur indpendance alimentaire. Rsultat : des millions de petits producteurs vivent dans une prcarit de plus en plus forte. Bien souvent, ils fuient les campagnes pour s'entasser dans des bidonvilles priurbains.

En partie extraits de L'agriculture, talon d'achille de la mondialisation, cf. bibliographie.

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2.

L'endettement

Les pays du Sud sont fortement dpendants des exportations de produits agricoles dits ''exotiques''. Ces exportations constituent souvent leur principale source de devises. Ainsi, en 2000, le coton reprsentait plus de 80 % des revenus d'exportation du Bnin, prs de 40 % au Burkina Faso. La mme anne, le caf reprsentait plus de la moiti des revenus d'exportation de l'Ouganda, prs du quart au Nicaragua.
Part de l'agriculture dans le total des exportations en 1995-97 Soudan Tchad Guatemala Mali Cuba Cte d'Ivoire Argentine Bolivie Vietnam 94 % 68 % 62 % 59 % 56 % 55 % 45 % 30 % 23 %

Source: Banque mondiale, FAO, CADTM

A partir des annes 70, les pays du Sud ont intensifi leurs exportations, encourags -ou forcs- en ce sens par les puissances occidentales. Le Fonds Montaire International exige notamment que les pays du Sud dveloppent leurs exportations afin de gnrer davantage de devises pour rembourser leurs dettes. * Au final, la production des principales matires premires agricoles a augment d'un tiers depuis le dbut des annes 80. Mais, comparativement, la demande mondiale a peu augment. Cette situation de surproduction a entran une baisse des prix.
Produit Caf Th Riz Tha Sucre Coton 1980 481,4 230,5 570,5 87,7 286,4 1990 197,2 205,8 289,9 270,9 27,7 181,9 2000 190,9 186,4 308,2 201,2 17,9 129,5 Unit Cents/kg Cents/kg $/tonne $/tonne Cents/kg Cents/kg

Huile de palme 810,7

Prix en dollars constant de 1990, Source : Banque Mondiale, Global Development Finance 2001

Plus de dtails dans la brochure Pourquoi la dette des pays du Sud, Les renseignements gnreux.

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Comment maintenir les revenus lorsque les prix du march mondial s'effondrent ? Premire possibilit : accrotre le volume de la production. C'est prcisment ce qu'ont fait de nombreux exportateurs de matires premires. Bien entendu, il s'agit d'un cercle vicieux : les producteurs du Sud exportent davantage, ce qui fait chuter les cours, puis ils cherchent augmenter encore le volume de leurs exportations, ce qui produit les mmes rsultats. Un exemple : entre 1996 et 2000, le Ghana a accru sa production de cacao de 320 000 450 000 tonnes. Mais, dans le mme temps, les prix ont chut de 40%. Par consquent, la valeur de la production l'exportation a baiss d'un tiers en termes de devises trangres. Paralllement, les produits manufacturs exports par les pays du Nord sont de plus en plus chers. Entre 1980 et 1998, les prix internationaux des produits manufacturs ont augment de 40%, alors que ceux des produits agricoles ont globalement diminu denviron 35%. Au final, les pays du Sud sont face une crise conomique : d'un ct, ils sont de plus en plus nombreux exporter toujours davantage dans des conditions de moins en moins avantageuses ; de l'autre, les produits manufacturs qu'ils importent sont de plus en plus chers. Entre 1974 et 1997, la part des pays du Sud dans les exportations agricoles et alimentaires mondiales est passe de 30 34%. Mais dans le mme temps, leur part dans les importations mondiales a augment de 28 37%. Cela signifie que, globalement, le commerce agricole des pays du Sud est dficitaire. Commerce agricole des pays du Sud
en pourcentage du commerce agricole mondial

anne 1974 Exportations anne 1997 0 10 20 30 40 Importations

source : OCDE

Notons enfin que la plupart des matires premires sont exportes non transformes par les pays du Sud. Cela signifie que la valeur ajoute par la transformation demeure dans les pays industrialiss. Les pays du Sud produisent par exemple plus de 90 % des graines de cacao, moins de 50 % du beurre de cacao, un tiers de la poudre de cacao et seulement 4% du chocolat. L'Allemagne moud plus de cacao que le plus gros producteur du monde, la Cte d'Ivoire. En 2000, les ventes l'exportation des pays producteurs de cacao s'levaient 2 milliards de dollars, alors que les ventes de chocolat dans les pays industrialiss reprsentaient plus de 60 milliards de dollars.

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Davantage d'exportations, moins de devises


l'exemple du caf
Les pays industrialiss reprsentent les deux tiers de la consommation mondiale de caf, soit 4,5 kg/habitant/an environ. La consommation par habitant y est reste pratiquement constante pendant deux dcennies. En revanche, la production de caf dans les pays du Sud a augment (+ 25 % entre 1990 et 2000) et les prix l'exportation ont baiss. Pour les pays du Sud, cela signifie davantage d'exportations pour de moins en moins de devises. Dans les annes 70, les pays producteurs de caf percevaient environ 20 % des revenus totaux du caf consomm sur la plante. Cette part tait tombe 13 % au dbut des annes 90. Du prix moyen de la tasse de caf bue sur un comptoir, l'agriculteur du dbut de la chane de production ne peroit vraisemblablement que moins de 1 %. Pourtant, le prix du caf la consommation n'a cess de grimper : les ventes de caf la consommation sont passes en dix ans de 30 60 milliards de dollars. Dans le mme temps, la part reue par les pays producteurs de caf est tombe de 10 6 milliards de dollars.
Le commerce du caf vert de l'Amrique du Sud et de l'Afrique runis :
6 5 4 3 2 1 0 1982 1992 2002
source : statistiques FAO; en dollars constants

Productions (millions de tonnes) Exportations (millions de tonnes) Bnfices (milliards de dollars)

source : Caf commerce, Genevive de Boeck, d OXFAM, 2002

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3.

La dpendance alimentaire

Les pays du Sud sont encourags exporter toujours davantage de matires premires destination des pays du Nord. Ils se trouvent aujourd'hui dans une situation critique : les cultures vivrires sont insuffisantes. C'est pourquoi les pays du Sud importent de plus en plus de crales des pays du Nord, se plaant ainsi en situation de dpendance. Selon la FAO, les pays en dveloppement vont devenir de plus en plus dpendants des importations de crales. [] Cependant, les pays les plus pauvres et qui souffrent de la plus grande inscurit alimentaire auront aussi tendance tre le moins en mesure d'importer des crales. * Cette prvision de la FAO est rapprocher des chiffres de la faim dans le monde. Sur notre plante, entre 1997 et 1999, 800 millions d' humains ont souffert de la faim tous les jours, prs de deux milliards taient atteints de carences alimentaires. En Asie, 35% de la population tait considre comme sousalimente, 34% en Afrique subsaharienne, 11% en Amrique latine et Carabes. Importations de crales des pays dits en dveloppement
Annes 70 1997-1999 Projection 2030 0 50 100 150 millions de tonnes 200 250 300

Paralllement, laide alimentaire occidentale (trs utilise par les tats-Unis) peut tre considre comme un soutien l'exportation. En effet, les excdents de production sont achets par l'administration et sont ensuite brads ou donns, ce qui permet d'couler les stocks, de conqurir de nouveaux marchs et d'exercer une concurrence dloyale sur les productions locales. De fait, force est de constater que plus le prix mondial des crales est bas, plus l'aide alimentaire dlivre par les tats-Unis est forte. Ceci n'arrange videmment pas l'inscurit alimentaire des pays du Sud.

FAO, rapport sur l'agriculture mondiale l'horizon 2015-2030 (http://www.fao.org).

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4.

La libralisation des marchs agricoles

Depuis les annes 80, l'agriculture des pays du Sud a t progressivement libralise, en grande partie sous la pression du Fonds Montaire International : retrait de l'tat, diminution des droits de douanes, suppression de certains quotas, etc.* Depuis 1995, ce processus s'amplifie sous l'impulsion de l'Organisation Mondiale du Commerce. Aux agriculteurs des pays du Nord, on fait miroiter la perspective de fabuleux marchs alimentaires conqurir dans les pays du Sud. Aux pays du Sud, on promet un accs plus facile aux marchs du Nord. Enfin, aux consommateurs de tous les pays, on promet la baisse des prix. Mais comme le souligne le chercheur Jacques Berthelot, ne sont en fait comptabiliss que les effets directement marchands des changes. Tous les effets externes sont passs la trappe : effets sur lemploi, amnagement du territoire, environnement, qualit des produits, scurit alimentaire, etc. **

Les marchs agricoles restent hautement protgs et leur libralisation gnrerait une forte amlioration du bien-tre global, duquel les conomies mergentes et en transition tireront, dans lensemble, avantage.
site internet de l'OCDE

Parmi les mesures dictes par l'OMC, notons la diminution des subventions directes (taxes, douanes, restitutions l'exportation).*** Nanmoins, l'OMC autorise les aides dites dcouples (aides gnrales de l'tat, assurance-revenu, mesures agri-environnementales, etc.). Cette distinction est de taille puisque seuls les pays du Nord ont le potentiel conomique pour dcoupler leurs aides. Ces derniers ont d'ailleurs entam ce processus de transformation de leurs aides directes en aides dcouples. Les tats-Unis ont par exemple vot en 2002 une loi accroissant de prs de 80% ces dernires. Autre mesure dicte par l'OMC : tous les pays doivent ouvrir leur march intrieur agricole aux importations, et ce sans droits de douane ****. Par exemple, la Core du Sud, autosuffisante en riz, doit dsormais en importer. Combien de paysans du Sud vont disparatre du fait de la concurrence accrue avec les paysans du Nord, mieux quips, plus productifs, subventionns ? Contrairement ce qu'affirment les institutions internationales, la libralisation accrot l'appauvrissement et la dpendance des pays du Sud.
* cf. brochure Pourquoi la dette des pays du Sud, les renseignements gnreux. ** L'agriculture, talon d'achille de la mondialisation (voir bibliographie). *** Les pays dits dvelopps doivent les rduire de 36%, les pays dits en dveloppement de 24%. Enfin, les pays dits les moins avancs ne sont pas contraints prendre ces engagements. **** hauteur de 4% de la consommation intrieure pour les pays du Sud, 5% pour les pays du Nord.

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Les changes agricoles


Depuis 40 ans, le commerce mondial des matires premires agricoles augmente plus vite que la production agricole. Cependant, la part des changes agricoles dans le commerce mondial diminue. Dans les annes 60, elle reprsentait 25% du commerce mondial (en valeur). En 2001, ce chiffre est tomb 9%, soit autant que le commerce de lindustrie automobile. En revanche, les changes de produits manufacturs progressent sans cesse. Ils reprsentent dsormais 75% des changes mondiaux (4500 milliards de dollars environ).
Principales exportations mondiales en 2002 (estimations) Viande Huiles et olagineux Crales Laits et produits laitiers Fibres textiles Sucre Caf vert Bananes Th
0 25 50 75 100 125 150 175 200 225 250 275 300

milliards de dollars millions de tonnes

N.B : ce graphique ne prend pas en compte le total des fruits et lgumes.

Ce graphique met en valeur l'importance conomique du commerce de la viande. Les produits d'exportations ''exotiques'' des pays du Sud (bananes, th, caf...), bien que lucratifs, sont d'un volume nettement plus modeste. Notons que ces chiffres sont trs faibles compars aux ventes pour les consommateurs. A titre d'exemple, les ventes au dtail de produits alimentaires aux tats-Unis taient estimes 440 milliards de dollars en 1999.
Source : statistiques FAO

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Interlude : qui cueille les fruits des pays du Nord ?


Pour la rcolte des fruits et lgumes, lagriculture intensive des pays du Nord saccompagne dun recours massif une main duvre issue de limmigration clandestine. Les exploitants agricoles sont la recherche d'une rentabilit maximale par la diminution des cots de rcolte. Or les fruits et lgumes sont fragiles et demandent une manipulation dlicate, difficilement mcanisable. Pour les choisir la maturit voulue, rien ne remplace un cueilleur manuel. Enfin, comme les priodes et les volumes des rcoltes sont alatoires, lagriculture intensive a besoin dune grande quantit de mains pendant de brves priodes, mobilisables rapidement. Mallable, disponible et sous-paye, la main duvre immigre clandestine est idale. Son utilisation est donc massive. Selon lObservatoire Permanent de lImmigration en Espagne, sur 9 000 travailleurs agricoles officiellement inscrits en Andalousie, on estime 35 000 le nombre de clandestins. En France, plus de la moiti des travailleurs agricoles saisonniers seraient en situation irrgulire. Absence de protection sociale, salaires drisoires, nonapplication du droit de travail voire des droits humains les plus lmentaires, sgrgation (cf. meutes sanglantes anti-marocaines de El Ejido en Andalousie, en fvrier 2000). Cette face cache de lagriculture intensive est prsente dans la plupart des pays europens. Notons que des dynamiques comparables sont prsentes dans le secteur du BTP, de la restauration, de la confection ou encore des rseaux de prostitution. Pourquoi lagriculture intensive ne fait-elle pas appel une main duvre locale ? LANPE reoit peu de demandes pour le travail de rcolte saisonnire. Exposition aux produits phytosanitaires souvent dangereux, rmunration faible, travail physiquement difficile : seuls des tudiants, chmeurs ou gitans optent occasionnellement pour ce type de travail, le plus souvent au black . Cueillis encore verts et mrissant pendant leur stockage, bourrs de pesticides, gorgs deau et transports sur des milliers de kilomtres, les fruits et lgumes issus de lagriculture intensive ont galement un got social bien amer.
Sources : Le got amer de nos fruits et lgumes, l'exploitation des migrants dans l'agriculture intensive en Europe, Forum Civique Europen, numro hors srie mars 2002. Lire galement les articles du mensuel CQFD (http://www.cqfd.org).

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III

Pollution : le cas des pesticides

Pollution des eaux (engrais et pesticides), appauvrissement des sols (diminution de l'humus, rosion)*, destruction de la biodiversit (disparition des zones humides et des bocages)... En 40 ans, l'agriculture intensive s'est dveloppe au prix d'une importante dgradation des ressources naturelles. Nous avons choisi d'approfondir ici la pollution par les pesticides.

1.

Que sont les pesticides ?

Drivs des armes chimiques mises au point pendant la premire et la seconde guerre mondiale, les pesticides sont des produits toxiques conus pour tuer les organismes vivants. Les trois grandes familles des pesticides les plus utiliss sont les insecticides, les herbicides et les fongicides. Les principes actifs de certains pesticides ont une dure de vie de plus d'une dizaine d'annes. Cela signifie que, bien aprs leur ventuelle interdiction, ils sont toujours prsents dans l'environnement. Le commerce des pesticides est une activit industrielle florissante. En 2000, les ventes mondiales atteignaient environ 28 milliards de dollars. Il s'agit d'un march de plus en plus ouvert aux pays du Sud.

Ventes mondiales de pesticides en 2000


Amrique du Nord Asie Europe Amrique latine Reste du monde
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 milliards de dollars Source : UIPP

Selon la F.A.O., environ 10% des terres merges de la plante sont propices l'agriculture. Or plus de 50% des terres cultivables seraient dgrades, c'est--dire appauvries du point de vue de leur richesse biologique, de leur capacit filtrer l'eau, parfois atteintes dans leur structure (porosit, formation d''agrgats...) ou emportes par l'rosion. En France, le taux de matire organique dans le sol serait pass d'une moyenne de 4 2 % en l'espace de 20 ans. Dans le bassin parisien, ce taux frle le zro : cela signifie que la production ne rsulte que de l'apport continu d'engrais. Pour plus de dtails sur la destruction des sols par l'agriculture intensive, lire l'interview de Claude Bourguignon, microbiologiste des sols, disponible sur le site des renseignements gnreux.

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2.

O sont les pesticides ?

Les pesticides sont partout. Ils se dispersent dans lenvironnement, voyagent sur de longues distances par les courants atmosphriques et marins, entrent sous forme de rsidus dans notre alimentation, saccumulent dans les graisses, se concentrent le long des chanes alimentaires.* Il est cependant difficile de mesurer prcisment le niveau de contamination de l'environnement. La pollution est htrogne, les analyses sont onreuses et les recherches relativement rares. Nanmoins, voici un certain nombre de donnes permettant de mesurer l'ampleur de la prsence des pesticides... ... dans notre eau En 1997, la Direction dpartementale des affaires sanitaires et sociales franaises mettait en vidence la prsence de rsidus de pesticides dans un tiers des prlvements d'eau de consommation franaise (217 pesticides taient recherchs). Le Dpartement amricain de l'agriculture estime pour sa part que 50 millions d'amricains consomment une eau potentiellement contamine par les rsidus de l'agriculture. Les nappes phratiques sont galement touches. Pour la priode 1995-1998, selon l'Institut Franais de l'Environnement, le pesticide atrazine est prsent dans plus de 50% des cas o il a t recherch dans les eaux souterraines. Les eaux embouteilles ne sont pas forcment pargnes. Une enqute du magazine Que Choisir ? a en effet mis en vidence la prsence datrazine dans certaines eaux de source et minrales.** Lors de la pulvrisation, 25 75% des quantits de pesticides appliques sur les cultures s'vaporent et se retrouvent ensuite dans les eaux de pluie. Un exemple : entre 1995 et 1996, lInstitut National de Recherche Agronomique de Rennes a install des stations de mesure de pesticides dans les prcipitations. Presque tous les chantillons en contenaient. En 1998, une tude similaire mene aux Pays-Bas mettait en vidence la prsence de pesticides dans l'eau de pluie, dont certains interdits depuis des dcennies comme lheptachlore. Au final, les pesticides diffuss dans les champs peuvent faire le tour de la terre, comme en tmoigne l'intoxication grave des Indiens Inuits du Canada. Les poissons et les phoques dont ils se nourrissent sont contamins par les pesticides provenant des rivires, de la mer et des pluies.
* ** Exemple : le pesticide DDD est prsent 0,014 ppm parties par millions- dans le lac Clear de Californie, 5 ppm dans le phytoplancton, 100 ppm dans les poissons, 2500 ppm dans la grbe. http://www.quechoisir.org/

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... dans nos maisons Produits de traitement pulvriss par les jardiniers amateurs, poussires et particules de terre, colliers antiparasites des animaux domestiques, bombes arosols, botes appts... Lair intrieur des maisons est parfois plus concentr en pesticides que lair extrieur. selon L'EPA (agence de l'environnement aux tatsUnis), plus de 80% des mnages amricains utilisent 3 4 pesticides diffrents dans leur maison. Une tude allemande met en vidence du pesticide permthrine dans 90% des foyers tudis. ... dans nos aliments En 2001, une enqute de la Commission europenne signalait la prsence de pesticides dans 36 % des quelques 40 000 chantillons de fruits, lgumes et crales europens analyss (le contrle portait sur une centaine de pesticides). En France, ce taux atteignait les 54 %, dont presque 10 % au-dessus des seuils autoriss (notamment les laitues : 30 % d'entre elles dpassaient les doses admissibles de pesticides). Une rcente tude hollandaise a analys 100 chantillons de raisins de table : 70 % des raisins contenaient au moins un rsidu de pesticide, 35 % des teneurs plus leves que la rglementation. Dans l'tat de Californie, une tude portant sur plus de 5500 chantillons et 160 substances recherches a conclu qu'un tiers des fruits et lgumes contenaient des rsidus de pesticides. ... dans nos corps Tout adulte europen a accumul entre 300 et 500 produits chimiques industriels diffrents qui se retrouvent stocks dans le sang, les urines, le lait maternel, les tissus adipeux et autres organes.

La France, numro 1 des pesticides


La France tait en 2002 le plus gros exportateur mondial de pesticides, (juste devant l'Allemagne et les tats-Unis), et le troisime consommateur mondial (avec plus de 100 000 tonnes en 1999). 40 % des pesticides consomms sont utiliss pour la vigne, 10 % sont rpartis vers des utilisations autres quagricoles (jardinage, espaces verts, voiries, etc.). Premier producteur agricole europen (plus de 20% de la production), la France est notamment le premier producteur de mas, qui consomme plus de 40 % de la production totale europenne d'herbicides. Rapporte la consommation par hectare, la France est cependant dans une position moyenne (environ 4,5 kg de pesticides par hectare contre 17,5 pour les Pays-Bas). Elle dispose en effet de la plus grande surface agricole utilise (plus de 20% de la surface agricole europenne). Paradoxalement, les villes sont les endroits o l'on utilise le plus de dsherbants par hectare d'espaces traits. Les golfs et quipements touristiques sont notamment de gros consommateurs d'herbicides (une surface enherbe d'un sol consomme cinq fois plus de pesticides que la mme surface cultive).
Source : FAO, Snat

24

3.

Les pesticides et la sant

L'impact des pesticides sur la sant est difficile valuer : il existe une multitude de pesticides utiliss (entre 500 et 700 rien qu'en France), les tudes pidmiologiques sont rares*, les recherches fixant les seuils rglementaires admissibles dans les aliments sont ralises sur des animaux, enfin, l'effet des combinaisons de pesticides est mal connu. Nanmoins, voici quelques pistes suffisamment alarmantes : Les pesticides organochlors (chlordane, DDT, Lindane, methoxychlor, etc.) sont considrs comme dclencheurs de tumeurs et de pathologies neurologiques (atteintes de la mmoire, dpression, maladie de Parkinson, etc.). Certains types de cancer, en particulier le cancer du sein et celui des testicules (de plus en plus nombreux) sont lis la prsence d'oestrognes synthtiques ou xnoestrognes dans notre environnement (produits par le DDT notamment). Ces substances sont pour la plupart toujours utilises. Des liens ont t dmontrs entre certains pesticides domestiques et des cas de leucmie ou de cancer du cerveau, de l'estomac et de la prostate. Des pesticides et des fertilisants ont t associs l'apparition des cancers gastriques ou bronchiques, ou encore d'allergies. Les viticulteurs franais ont, selon une tude rcente, un risque de cancer du cerveau d aux pesticides de 25 % suprieur la population gnrale. De manire gnrale, la maladie de Parkinson, les sarcomes et les cancers du cerveau sont dcels en proportion trs suprieure chez les agriculteurs : 5 % chez eux contre moins de 1 % dans la population totale. Notons que selon la Mutualit sociale agricole, un agriculteur sur dix dclare avoir t victime de troubles aprs la manipulation de pesticides. Les pesticides constituent donc un risque de sant majeur.** Chaque anne, les pays du Nord interdisent l'utilisation de certains pesticides suite la dcouverte de leur risques. Nanmoins, la plupart des pesticides prims ou interdits dans les pays industrialiss sont envoys dans les pays du Sud (des centaines de milliers de tonnes selon la FAO). Imaginons les consquences dans ces pays o les normes de scurit et les contrles sont encore plus faibles que dans les pays occidentaux... Enfin, notons que les industries ont tendance augmenter la toxicit de leurs produits, car les espces cibles s'adaptent peu peu aux produits utiliss.

**

De manire gnrale, les tudes sur la toxicit des produits chimiques pouvant se retrouver dans notre alimentation sont rares. Sur les 23 millions de substances aujourd'hui rpertories, seules un millier par an sont testes (source : Toxiques alimentaires, Marie Langre, ed Librio, 2004). Pour les humains, mais aussi les animaux. Par exemple, on estime qu'aux tats-Unis, entre 1977 et 1987, 6 14 millions de poissons sont morts, chaque anne, cause des pesticides. (cf. Pesticides, le pige se referme, voir bibliographie)

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En guise de conclusion
Les nuisances de l'agriculture intensive sont immenses : gaspillage, dgradation de l'environnement, pollution par les pesticides, destruction de la souverainet alimentaire des pays du Sud, fruits et lgumes de qualit lamentable, etc. Sachant tout cela, que faire ? D'abord, ne pas nuire. A commencer par le choix de son alimentation : arpenter les marchs de producteurs locaux plutt que les grandes surfaces, choisir de prfrence des produits issus de l'agriculture biologique, exprimenter d'autres types d'alimentation (vgtarisme*, vgtalisme, etc.), rejoindre une AMAP (Association de Maintien de l'Agriculture Paysanne)**, faire son propre jardin... Des alternatives existent ! Cependant, cette dmarche reste insuffisante si nous ne sommes pas plus nombreux refuser les tomates insipides, les pesticides ou l'agro-alimentaire industriel. Des combats politiques sont galement ncessaires. Pour lutter contre l'agriculture productiviste, il est possible de participer aux actions de la Confdration paysanne, des faucheurs volontaires*** ou du mouvement international Via Campesina****. L'agriculture concerne la vie et l'environnement de tous les tres vivants de la plante. Esprons qu'elle deviendra de plus en plus un axe central de contestation et une rfrence de la rsistance. *****

* ** *** ****

S'informer sur le vgtarisme : http://www.vegetarisme.info/ Pour rejoindre ou crer une AMAP : http://alliancepec.free.fr/Webamap/ pour rejoindre les faucheurs volontaires : http://www.monde-solidaire.org Mouvement Via Campesina : http://fr.viacampesina.org

***** Jos Bov dans Le monde nest pas une marchandise, La dcouverte, 2000

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Pour aller (beaucoup) plus loin


Cette brochure est bien trop concise pour tre exhaustive. Voici quelques ouvrages pour approfondir... L'agriculture, talon d'Achille de la mondialisation Jacques Berthelot, d L'Harmattan, 2001 Un ouvrage touffu, prcis et mticuleusement argument. Chiffres l'appui, Jacques Berthelot dcrypte les mcanismes de l'agriculture mondiale et les impacts de l'agriculture intensive occidentale sur les pays du Sud.

Pesticides, le pige se referme Franois Veillerette, d Terre Vivante, 2002 Franois Veillerette prsente ici une synthse des recherches effectues sur les pesticides travers la plante, depuis plusieurs dizaines d'annes. Saisissant.

La guerre au vivant Jean-Pierre Berlan, d Agone, 1999 Un recueil d'analyses de diffrents spcialistes des OGM, dont JeanPierre Berlan, chercheur l'INRA. Pdagogique, cet ouvrage explique pourquoi la prsentation des OGM comme facteur d'amlioration du sort des populations du Tiers Monde est une mystification.

Poissons, le carnage Joan Dunayer, Ed Tahin-party, 2004 tlchargeable gratuitement sur http://tahin-party.org Aprs l'agriculture, la pche intensive ! Selon le PNUD, presque 75 % des zones de pche sont exploites pleine capacit, surexploites ou puises. Environ 30% des espces marines sont extermines ou en voie dextermination. Les coraux et les mangroves ont t divises par 2 en 40 ans. Alors que les capacits de pche dans le monde dpasseraient de 30 40% les ressources naturelles, les quantits pches stagnent voire dclinent depuis plusieurs annes. 27

Les renseignements gnreux


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