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  • Análisis Comparativo de Vitamina C, Entre Las Especies de Guayaba: Psidium Guajava L. y Feijoa Sellowiana Burret, en El Cantón Tena 3966

    Transféré par

    Cristhian Chicaiza
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    En la inmensa biodiversidad de la Región Amazónica, cantón Tena, provincia de Napo, existen varias especies vegetales predominantes, frutas exóticas, cuyo sabor y aroma son únicos en el mundo. Entre estas frutas están las guayabas, representadas por dos especies, las cuales han sido investigadas en el presente trabajo. La investigación comienza con un trabajo bibliográfico y se complementa con una parte experimental, desarrollada en el ambiente controlado del laboratorio. Se realizaron varias experiencias, para la determinación de la vitamina C, en cada una de las especies de guayaba encontradas en el cantón Tena Psidium guajava L. y Feijoa Feijoa sellowiana Burret. Se utilizaron guayabas frescas y maduras de características iniciales similares entre las dos especies, de las cuales se extrajo únicamente la pulpa; luego de pesar en la balanza electrónica y agregarle agua destilada en proporción equivalente al peso de la pulpa, se logró mejorar el análisis ya que disminuyó su viscosidad. Con una probeta, se midió 10 ml de solución (pulpa) y se colocó en un vaso de precipitación de 50ml, para ser titulada con el reactivo de diclorofenol 2,6 indofenol. Se realizó un análisis volumétrico, llevando un registro del total de gotas agregadas hasta su cambio de coloración (violeta), cabe mencionar que la solución de la guayaba debe agitarse constantemente en círculos. Los resultados obtenidos aseguran que la especie Feijoa sellowiana Burret tiene mayor cantidad de vitamina C que la especie Psidium guajaba L. por lo tanto se debe recomendar el consumo preferente de la guayaba de pulpa blanca Feijoa sellowiana Burret.

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    Análisis comparativo de vitamina C, entre las especies de guayaba: Psidium guajava L. y Feijoa sellowiana Burret, en el cantón Tena 3966

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    En la inmensa biodiversidad de la Región Amazónica, cantón Tena, provincia de Napo, existen varias especies vegetales predominantes, frutas exóticas, cuyo sabor y aroma son únicos en el mundo. Entre estas frutas están las guayabas, representadas por dos especies, las cuales han sido investigadas en el presente trabajo. La investigación comienza con un trabajo bibliográfico y se complementa con una parte experimental, desarrollada en el ambiente controlado del laboratorio. Se realizaron varias experiencias, para la determinación de la vitamina C, en cada una de las especies de guayaba encontradas en el cantón Tena Psidium guajava L. y Feijoa Feijoa sellowiana Burret. Se utilizaron guayabas frescas y maduras de características iniciales similares entre las dos especies, de las cuales se extrajo únicamente la pulpa; luego de pesar en la balanza electrónica y agregarle agua destilada en proporción equivalente al peso de la pulpa, se logró mejorar el análisis ya que disminuyó su viscosidad. Con una probeta, se midió 10 ml de solución (pulpa) y se colocó en un vaso de precipitación de 50ml, para ser titulada con el reactivo de diclorofenol 2,6 indofenol. Se realizó un análisis volumétrico, llevando un registro del total de gotas agregadas hasta su cambio de coloración (violeta), cabe mencionar que la solución de la guayaba debe agitarse constantemente en círculos. Los resultados obtenidos aseguran que la especie Feijoa sellowiana Burret tiene mayor cantidad de vitamina C que la especie Psidium guajaba L. por lo tanto se debe recomendar el consumo preferente de la guayaba de pulpa blanca Feijoa sellowiana Burret.

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    Cristhian Chicaiza
    En la inmensa biodiversidad de la Región Amazónica, cantón Tena, provincia de Napo, existen varias especies vegetales predominantes, frutas exóticas, cuyo sabor y aroma son únicos en el mundo. Entre estas frutas están las guayabas, representadas por dos especies, las cuales han sido investigadas en el presente trabajo. La investigación comienza con un trabajo bibliográfico y se complementa con una parte experimental, desarrollada en el ambiente controlado del laboratorio. Se realizaron varias experiencias, para la determinación de la vitamina C, en cada una de las especies de guayaba encontradas en el cantón Tena Psidium guajava L. y Feijoa Feijoa sellowiana Burret. Se utilizaron guayabas frescas y maduras de características iniciales similares entre las dos especies, de las cuales se extrajo únicamente la pulpa; luego de pesar en la balanza electrónica y agregarle agua destilada en proporción equivalente al peso de la pulpa, se logró mejorar el análisis ya que disminuyó su viscosidad. Con una probeta, se midió 10 ml de solución (pulpa) y se colocó en un vaso de precipitación de 50ml, para ser titulada con el reactivo de diclorofenol 2,6 indofenol. Se realizó un análisis volumétrico, llevando un registro del total de gotas agregadas hasta su cambio de coloración (violeta), cabe mencionar que la solución de la guayaba debe agitarse constantemente en círculos. Los resultados obtenidos aseguran que la especie Feijoa sellowiana Burret tiene mayor cantidad de vitamina C que la especie Psidium guajaba L. por lo tanto se debe recomendar el consumo preferente de la guayaba de pulpa blanca Feijoa sellowiana Burret.

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    sur 15

    Tutor: Lcdo.

    Roberto Morales Autor: Cristhian David Chicaiza Ortiz

    Conocer la cantidad de vitamina C en las dos especies de guayaba. Realizar un anlisis comparativo de las dos especies de guayaba.

    Psidium guajava L.

    Feijoa sellowiana Burret.

    VITAMINAS

    Son sustancias indispensables en los procesos metablicos de los seres vivo Permite realizar los procesos metablicos en menor tiempo

    Tipos de vitaminas
    Liposolubles

    hidrosolubles

    Permite tener cartlagos y huesos sanos

    Destruye infecciones en las vas respiratorias

    fortalece no slo las clulas inmunes (linfocitos y macrfagos) sino tambin la concentracin de inmunoglobulinas en el suero sanguneo

    La especie tolera diversas condiciones climticas Brinda un aporte ecolgico. 5.43 veces ms que una naranja

    M A P A M U N D I P A L N T A C O M

    TIPOS DE GUAYABA

    Psidium guajava L.
    Feijoa sellowiana Burret.

    Planta extica Altitud 2.000 3.000 m.s.n.m

    Ubicacin de las frutas

    Preparacin de la solucin

    Titulacin

    Preparacin del reactivo

    Extraccin de la pulpa

    Resultados

    Caracterizacin de las guayabas

    Determinacin de valor estndar de vitamina C en una tableta Cebin

    Preparacin de la solucin

    Fotos C

    de vitami

    ESPECIE

    VITAMINA C(0,1mg/gr)

    Feijoa sellowiana Burret (guayaba blanca) Psidium guajava L. (guayaba rosada)

    3,26

    2,86

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