PRCTICA N 5 TEMA: MTODOS DE SEPARACIN: DESTILACIN CON ARRASTRE DE VAPOR

OBJETIVO GENERAL:
Estudiar la destilacin con arrastre de vapor dentro de un proceso de obtencin de aceites esenciales de muestras vegetales con ayuda de otros mtodos de separacin.

OBJETIVO ESPECFICO:
APLICACIN DE LA DESTILACIN CON ARRASTRE DE VAPOR Conocer y ensayar otro tipo de destilacin como mtodo de separacin al extraer aceite esencial de muestra vegetal. CUANTIFICACIN DEL ACEITE ESENCIAL Separar el aceite esencial, y cuanticar con relacin a 100g de muestra.

INTRODUCCIN
En esta prctica vamos a aprender y utilizar un nuevo sistema de separacin de muestras Destilacin con arrastre de vapor. En la primera parte de la prctica aplicaremos este tipo de destilacin para extraer aceite esencial de una muestra vegetal para esto se arma y se comprueba que el sistema refrigeracin est correctamente ensamblado, luego encender el sistema esperando que empiecen a salir las gotas del aceite. En la segunda parte de la prctica separaremos y cuantificaremos el aceite esencial que obtuvimos anteriormente con relacin a 100g de muestra.

FUNDAMENTO TERICO:
DESTILACIN POR ARRASTRE DE VAPOR En la destilacin por arrastre de vapor de agua se lleva a cabo la vaporizacin selectiva del componente voltil de una mezcla formada por ste y otros "no voltiles". Lo anterior se logra por medio de la inyeccin de vapor de agua directamente en el interior de la mezcla, denominndose este "vapor de arrastre", pero en realidad su funcin no es la de "arrastrar" el componente voltil, sino condensarse en el matraz formando otra fase inmiscible que

ceder su calor latente a la mezcla a destilar para lograr su evaporacin. En este caso se tendrn la presencia de dos fases insolubles a lo largo de la destilacin (orgnica y acuosa), por lo tanto, cada lquido se comportar como si el otro no estuviera presente. Es decir, cada uno de ellos ejercer su propia presin de vapor y corresponder a la de un lquido puro a una temperatura de referencia. La condicin ms importante para que este tipo de destilacin pueda ser aplicado es que tanto el componente voltil como la impureza sean insolubles en agua ya que el producto destilado voltil formar dos capas al condensarse, lo cual permitir la separacin del producto y del agua fcilmente. Como se mencion anteriormente, la presin total del sistema ser la suma de las presiones de vapor de los componentes de la mezcla orgnica y del agua, sin embargo, si la mezcla a destilar es un hidrocarburo con algn aceite, la presin de vapor del aceite al ser muy pequea se considera despreciable a efectos del clculo.
Por otra parte, el punto de ebullicin de cualquier sistema se alcanza a la temperatura a la cual la presin total del sistema es igual a la presin del connamiento. Y como los dos lquidos juntos alcanzan una presin dada, ms rpidamente que cualquiera de ellos solos, la mezcla hervir a una temperatura ms baja que cualquiera de los componentes puros. En la destilacin por arrastre es posible utilizar gas inerte para el arrastre. Sin embargo, el empleo de vapores o gases diferentes al agua implica problemas adicionales en la condensacin y recuperacin del destilado o gas. El comportamiento que tendr la temperatura a lo largo de la destilacin ser constante, ya que no existen cambios en la presin de vapor o en la composicin de los vapores dela mezcla, es decir que el punto de ebullicin permanecer constante mientras ambos lquidos estn presentes en la fase lquida. En el momento que uno de los lquidos se elimine por la propia ebullicin de la mezcla, la temperatura ascender bruscamente. Es decir, la composicin del vapor es siempre constante en tanto que ambos lquidos estn presentes. Es necesario establecer que existe una gran diferencia entre una destilacin por arrastre y una simple, ya que en la primera no se presenta un equilibrio de fases lquido-vapor entre los dos componentes a destilar como se da en la destilacin simple, por lo tanto no es posible realizar diagramas de equilibrio ya que en el vapor nunca estar presente el componente "no voltil" mientras est destilando el voltil. Adems de que en la destilacin por arrastre de vapor el destilado obtenido ser puro en relacin al componente no voltil (aunque requiera de un decantacin para ser separado del agua), algo que no sucede en la destilacin simple donde el destilado sigue presentando ambos componentes aunque ms enriquecido en alguno de ellos. Adems si este tipo de mezclas con aceites de alto peso molecular fueran destiladas sin la adicin del vapor se requerira de gran cantidad de energa para calentarla y empleara mayor tiempo, pudindose descomponer si se trata de un aceite esencial.

MATERIALES Y REACTIVOS:
APLICACIN DE LA DESTILACIN CON ARRASTRE DE VAPOR
Agarraderas

Canela Aro de calentamiento Nuez Tubo de seguridad Balanza Caja refractaria Mechero Malla de amianto Balones Soporte universal Tapones Tubo de desprendimiento Refrigerante

CUANTIFICACIN DEL ACEITE ESENCIAL

Reactivos Sal comn (NaCl) ter etlico Materiales Embudo de decantacin Agarradera Matraz Erlenmeyer Soporte Universal Balanza Malla de amianto Aro de calentamiento Nuez Mechero Bunsen Vaso de precipitacin

PROCEDIMIENTO:
APLICACIN DE LA DESTILACIN CON ARRASTRE DE VAPOR
a) Introducir agua en el baln a, hasta las tres cuartas partes de su capacidad y cubrir con un tapn que trae insertados dos tubos, de los cuales uno esta acoplado a otro tapn para cubrir el baln b) Pesar 10g de muestra y alojarlo en el baln B con 100ml de agua. c) Cubrir baln B con su respectivo tapn que trae insertado otro tubo que conecta al tapn del refrigerante. d) Observar que el sistema formado corresponda al del grco e) Dejar uir el agua y active el mechero para calentar el baln A.

CUANTIFICACIN DEL ACEITE ESENCIAL

a) b) c) d) e) Introducir el destilado en una ampolla de decantacin Agregar ter y dejar en reposo. Decantar la mezcla Trasladar el contenido del embudo a una ola previamente pesada. Calentar la ola en un bao de Mara hasta de su contenido se muestre viscoso; deje enfriar y pese.

OBSERVACIONES:

RECOMENDACIONES:

CONCLUSIONES:

BIBLIOGRAFA
es.wikipedia.org/wiki/Destilacin www.mitecnologico.com/ibq/Main/DestilacionPorArrastreDeVapor Gua de Laboratorio de Qumica Orgnica

ESQUEMA DE LA PRCTICA
DESTILACIN CON ARRASTRE DE VAPOR

OBTENER ACEITE VEGETAL

CUANTIFICAR EL ACEITE VEGETAL

INTRODUCIR AGUA Y TAPAR

INTRODUCIR DESTILADO

PESAR 10 g DE MUESTRA CON 1OO ml DE AGUA Y TAPAR

AGREGAR ETER Y DEJAR EN REPOSO

DECANTAR CALENTAR EL BALON A TRASLADAR

CALENTAR, ENFRIAR Y PESAR