PROYECTO INTEGRAL DE PRODUCCIN DE LA QUINUA DATOS REFERENCIALES Unidad Educativa: Unidad Educativa Alonso de Mendoza Director: Lic.

Franklin Fidel Segales Laura Profesor: Marco Antonio Cabrera Carrillo Nivel: Primario Ciclo de aprendizajes: Segundo Ao de escolaridad: Primero N de alumn@s: 28 nios y 19 nias Proyecto: La quinua Gestin escolar: 2008 DIAGNSTICO Se ha comprobado que los alumn@s no admiten que las mujeres sean capaces de hacer cosas que normalmente hacen los hombres en el trabajo. Tienen prejuicios con relacin al mismo trabajo que realizan hombres y mujeres en el aula. LENGUAJE Problemtica de nivel: Lectura y produccin de textos asociados a una realidad socio econmica. Competencia: Produce diferentes tipos de textos considerando sus caractersticas y usando estrategias de produccin escrita de acuerdo a sus propsitos comunicativos. Indicador: Descubre la variedad de funciones que tiene la escritura en nuevas situaciones de uso (diario, apuntes, fichas, etc.). CIENCIAS NATURALES Problemtica de nivel: Hbito de realizar investigaciones acerca de productos de un potencial alimimentcio e industrial bsicos para la alimentacin. Competencia: Realiza investigaciones sencillas que le permiten elaborar explicaciones sobre fenmenos naturales y sociales. Indicador: Analiza e interpreta la informacin obtenida en sus indagaciones, estableciendo relaciones entre los datos. TRANSVERSAL EQUIDAD DE GNERO Problemtica de nivel: Divisin sexual del trabajo y asignacin inequitativa de responsabilidades de hombres y mujeres. Contexto de relevancia social: Prejuicios de la sociedad con relacin al mismo trabajo que realizan hombres y mujeres.

Competencia de la transversal: Reconoce las situaciones de discriminacin de gnero en diferentes contextos y asume una actitud crtica frente a ellas. Indicador de la transversal: Reconoce el aporte tanto de mujeres cmo de hombres en los mbitos social, poltico, econmico y cultural de pas. Propsito pedaggico: Desarrollo del caudal de sus aprendizajes poniendo en ejecucin la produccin de un alimento mediante una experiencia constructiva de manera organizada y participativa.
CONTENIDO COMPETEN CIAS S

SECUENCIA DIDCTICA SITUACIN DIDCTICA 1 Motivacin: Organizar a los alumn@s para hacer un sociodrama cambiando roles:
La mujer y las ocupaciones no tradicionales Carpintera Electricista Chofer Piloto El hombre y las ocupaciones no tradicionales Niero Cocinero Trabajador del hogar Ama de casa

RECURSOS

EVALUACI N

Procesos de produccin, comercializaci n, y distribucin alimenticia de la quinua.

Conoce las virtudes de la quinua informndos ey compartiend o sus experiencia s adquiridas con sus compaer@ s. Prepara los alimentos poniendo en prctica sus experiencia s adquiridas con sus compaer@ s.

Recursos humanos.

Aplicacin de registros pedaggicos

Por qu existe discriminacin en el trabajo que realizan hombres y mujeres? Los hombres y las mujeres podrn realizar los mismos trabajos? SITUACIN DIDCTICA 2 1.- Nombre del proyecto Hombres y mujeres unidos hacia la produccin Eleccin del rea de demanda - Alimentacin Respuesta tecnolgica - Proceso de produccin, elaboracin y distribucin de la quinua Objetos tecnolgicos a utilizar - Materiales (materia prima) - Herramientas de cocina Nombre de la empresa . Nombre legal de la empresa 2.- Identificacin de oportunidades

Observacion Hojas Fotocopias. Hojas sabana Diccionario Marcadores gruesos es a las actividades

- Satisfacer necesidades de la comunidad - Trabajar Mujer Hombre en igualdad de oportunidades. - Posibilidad de tener ingresos econmicos. SITUACIN DIDCTICA 3 3.- Diseo: caractersticas del producto - Modelos, maquetas, informes, medio visual Factibilidad del proyecto - Recursos humanos (mano de obra) y materiales existentes en la escuela - Costo: capacidad econmica de los alumn@s Mercado: - Vendedores y compradores potenciales - Lugar del mercado (patio de la Unidad Educativa Repblica de Costa Rica) - Competencia - Comparacin de precios Publicidad y promocin 4.- Organizacin y gestin - Definir funciones en un organigrama - Nmero de puestos o cargos - Responsabilidades de cada cargo SITUACIN DIDCTICA 4 5.- Planificacin y ejecucin del proyecto - Cronograma - Elaboracin del producto EJECUCION DEL PROYECTO DE INICIO Lectura de las recetas Seleccionamos las que ms nos agraden viendo costos y elaboracin Distribucin de tareas previas

Hojas Marcadores gruesos Tijeras Pegamento. Papel sabana

Aplicacin de registros pedaggicos

Organizamos comisiones para la informacin, coleccin y elaboracin. Seleccionamos roles de los recursos humanos Difusin de la informacin de la quinua Difusin de informacin de exportacin de la quinua Fabricacin de maquetas Elaboracin de dibujos en cartulinas Elaboracin de refrescos y jugos Preparacin del jabn o champ de quinua Cociner@s Encargad@s de la preparacin de masas Vendedores/as Asistentes de ventas Cajer@s Promotores/as Personal de limpieza

Recetario

DE PREPARACIN ENCARGADOS DE LA MASIFICACION DE LA INFORMACION Manejo corporal Ejercicios de impostacin de voz Ejercicios de memoria Origen de la quinua Clasificacin cientfica de la quinua Descripcin de la quinua Produccin de la quinua Usos de la quinua Contenido de minerales Nutrientes contenidos en la quinua Productos Ejercitacin del clculo mental de divisiones y multiplicaciones Calculo de distancias, tiempo o velocidad de exportacin del producto

Aplicacin Fotocopias Bolgrafos Colores Marcadores Quinua granulada Harina de quinua Leche Queso de registros pedaggicos

Distancia entre pases a los que exportamos la quinua

+ Por avin + Barco Tiempo que tarda en llegar la quinua a pases compradores de quinua + Por avin + Barco CONSTRUCCION DEL MATERIAL DE APOYO Bsqueda del material Planificacin y construccin del material Control del material construido

Cartulina Marcadores Licuadora Agua Cuchillo Agua Hojas de color Verduras Hortalizas Condimentos Escoba Botella de plstico Cartulina Hojas de color Fotocopias Autoevaluci n Coevaluaci n Heteroevalu acin

ELABORACIN DE REFRESCOS Y JUGOS Preparacin Control de limpieza Control de calidad de producto PREPARACIN DEL JABN O CHAMP Bsqueda de la materia prima Ejecucin del lavado de la quinua Separacin del producto del agua jabonosa Guardado del agua jabonosa en un envase ADMINISTRACIN DE RECURSOS ECONOMICOS Ejercitacin del clculo mental Ejercitacin y ensayos de problemas matemticos Venta del producto COCINER@S Control de la cocina y fuego Cumplir con la receta alimenticia Dar lectura a la receta Preparacin MARKETING Preparacin de la publicidad y promocin Preparado del lugar de venta

LIMPIEZA Limpieza del lugar de informacin y venta del producto Limpieza de utensilios Limpieza de sectores de trabajo una vez culminada la labor DE FINALIZACIN Compartir el producto, saboreando y recordando como se hizo para cumplir las diferentes tareas segn organigrama Rendicin de cuentas, Control de calidad, Evaluacin