Ocidental, industrial e engorda

Comparao de flora intestinal de crianas italianas e africanas indica que a dieta ocidental, pobre em fibras e rica em acar, pode aumentar o risco de problemas alrgicos, inflamatrios e obesidade. Por: Debora Antunes Publicado em 03/08/2010 | Atualizado em 03/08/2010

Pizza, item essencial na alimentao italiana: estudo indica que excesso de acar, protena animal e calorias da dieta ocidental estaria por trs da menor variedade de microrganismos intestinais no grupo de crianas de Florena (foto: sxc.hu/ilco). Ao analisar dois grupos de crianas europeias e africanas levando em considerao a dieta a que so submetidas, muitos apostariam que as do velho continente teriam uma alimentao mais saudvel do que as africanas. Certo? Publicado esta semana na PNAS, um estudo mostrou que pode no ser bem assim. Liderados por Carlotta De Filippo, do Departamento de Farmacologia Pr-Clnica e Clnica da Universidade de Florena, pesquisadores compararam as bactrias intestinais de 14 crianas saudveis da etnia mossi, do vilarejo de Boulpon, em Burkina Fasso; e de 15 crianas igualmente saudveis de Florena, na Itlia, ambos os grupos com faixa etria entre um e seis anos.

Crianas africanas apresentaram flora mais rica em microrganismos que ajudam na digesto, e presena menor dos associados obesidade
A anlise de amostras fecais mostrou que as crianas africanas cuja dieta predominantemente vegetariana, baseada em fibras, legumes e cereais tm a flora intestinal mais rica em microrganismos que ajudam na digesto, e presena menor daqueles associados obesidade em adultos. Alm disso, detectou-se nelas grande quantidade de cidos graxos de cadeia curta, conhecidos por protegerem contra bactrias patognicas. As crianas do vilarejo de Boulpon tm alimentao rica em cereais, como milho, e em legumes e vegetais. A dieta marcada pelo alto consumo de carboidratos (polissacardeos), fibras e protenas de origem no-animal. Hbitos alimentares que no mudaram muito desde o surgimento da agricultura, cerca de 10 mil anos atrs. O isolamento da aldeia, distante de reas urbanas, foi decisivo para que a populao mantivesse esses hbitos, bem diferente do que aconteceu com as crianas italianas. Com alimentao pobre em fibras e rica em gordura, acar e protena animal, sua sade leva desvantagem em relao ao primeiro grupo. Microrganismos importantes As amostras indicaram que as crianas italianas tm uma menor variedade de microrganismos intestinais apontados pelo estudo como um rgo essencial que ajuda a digerir o alimento e proteo contra patgenos e inflamao.

Menor variedade na flora seria ocasionada pelo consumo de acar, gordura animal e alimentos altamente calricos
A hiptese levantada de que o consumo de acar, gordura animal e alimentos altamente calricos ou seja, uma dieta tipicamente ocidental esteja por trs dessa diferena. Esses alimentos poderiam limitar o potencial adaptativo dos microrganismos no intestino. Do outro lado, os microrganismos intestinais das crianas africanas teriam evoludo com a exposio a uma grande variedade demicrbios do ambiente e com uma dieta rica em fibras permitindo maior ganho de energia com a ingesto dos polissacardeos, bem como proteo contra inflamaes e doenas infecciosas do clon. A reduo na riqueza microbiana pode ser um dos efeitos indesejveis da globalizao e do consumo de alimentos genricos e no-contaminados, diz a pesquisa em relao era do consumo industrializado. Uma perda que talvez possa ser reparada com a diminuio de fritas, pizzas e outras guloseimas.