abimael2008.files.wordpress.com/2008/07/cientificos-guatemaltecos.doc Cientificos Guatemaltecos El doctor Ricardo Bressani Castignoli, naci en la ciudad de Guatemala el 28 de septiembre de 1926.

Obtuvo la licenciatura en qumica en 1948 en University of Dayton, Ohio, con la ayuda de una beca del Colegio de Infantes de Guatemala y una maestra en 1951 en Iowa State University. Ese mismo ao regres a Guatemala en donde trabaj en el Instituto de Nutricin de Centro Amrica y Panam (INCAP). En 1952, mediante una beca de la Fundacin Rockefeller, realiz estudios de post grado en el rea de bioqumica en Purdue University, Indiana, en donde obtuvo el doctorado en 1956. Seguidamente se reincorpor al INCAP, en donde se desempe como Jefe de la Divisin de Ciencias Agrcolas y de Alimentos hasta 1993. Sus primeros trabajos versaron sobre el valor nutritivo del maz, base de la alimentacin guatemalteca. Las principales actividades de investigacin realizadas por el Dr. Bressani han consistido en encontrar soluciones prcticas a algunos de los problemas nutricionales que afectan a la poblacin, particularmente nios y mujeres en los pases en desarrollo y en especial de Amrica Central. Ha desarrollado harinas de algodn de alta calidad, harinas de leguminosas, de pltano y de cereales, dentro de las cuales sobresale la

Incaparina. Sus trabaj os pioneros de 1956, an son citados en la literatura cientfica, igualmente lo son sus estudios sobre la nixtamalizacin en tortillas y otros productos, ligados ntimamente con la produccin industrial y las mejoras nutritivas de dicho cereal. El proceso de nixtamalizacin consiste en cocer muestras de maz con una concentracin de 1.2% de cal durante 75 minutos, a 96C, y posteriormente remojar durante 10 horas y lavar la mezcla. Sus hallazgos, basados en probar variedades diferentes de maz, incluyeron grandes prdidas de vitaminas del grupo B, disminucin de la cantidad de fibra diettica y de cido ftico, pero ganancias sustanciales en calcio y en menor cantidad, de niacina. En vista del problema de desnutricin energtico-proteica entre la poblacin de Guatemala, el Dr Bressani inici, a principios de 1950, un programa de investigacin dedicado a desarrollar mezclas vegetales con protenas de alta calidad para nios y adultos. Una serie de mezclas se formularon y se probaron

exhaustivamente con especies animales, donde se demostr su valor nutricional y seguridad, antes de llevar a cabo pruebas en humanos. Diversos productos fueron desarrollados y lanzados al mercado a nivel local, incluyendo: Incaparina, Vitatol e Innovarna/Bienestarina. El Dr. Bressani desarroll mezclas y productos alimenticios, como galletas, que han sido usadas en programas de alimentacin para escuelas en Guatemala

El Dr. Bressani ha sido distinguido con mltiples reconocimientos entre los cuales sobresalen: el Babcock Hart Award, del Institute of Food Technologists de Estados Unidos en 1970; el McCollum Award otorgado por la American Society of Clinical Nutrition en 1971; Doctor Honoris Causa de Purdue University en 1976; el Premio Mundial de la Ciencia Albert Einstein otorgado por el Centro Cultural Mundial en 1984; Doctor Honoris Causa de la Universidad del Valle de Guatemala en 1991; el Premio Abraham Horwitz otorgado por la Pan American Health Organization de Suiza en 1996; la Medalla de Oro en Ciencia y Tecnologa, conferida por el Congreso de la Repblica de Guatemala en 1997; la Orden del Quetzal en el Grado de Gran Cruz, otorgada por el Gobierno de Guatemala en 1999; el Premio Mxico en Ciencia y Tecnologa 2001 conferido por el Gobierno de Mxico y el Premio Internacional Danone para la Nutricin 2003.

Quien fue Mario Dary Rivera?

Graduado de Qumico Farmacutico (USAC, 1956). Estudios de Post-Grado, en malaria y enfermedades metaxnicas, con especializacin mdica. Fundador y primer Director de la Escuela de Biologa de la Universidad de San Carlos de Guatemala. (1973). Fundador y primer Director del Biotopo Universitario para la Conservacin del Quetzal "Lic. Mario Dary Rivera" (BUCQ) de la Universidad de San Carlos de Guatemala (1977-1981). Fund la Direccin General de Investigacin -DIGI-, el Museo de la Universidad de San Carlos de Guatemala -MUSAC-, y el Centro de Estudios Conservacionistas -CECON- (1981).

Rector Magnfico de la Universidad de San Carlos de Guatemala.

Juan Fernando Medrano Palomo es un guatemalteco que, por su talento, ha destacado en el extranjero. Actualmente es profesor de la Universidad de Davis, California, donde imparte el curso de Genmica Animal, asunto relacionado con gentica del crecimiento y obesidad en animales, y en el mejoramiento gentico de la composicin de la leche. Aunque lleva 21 aos de residir en Estados Unidos, no olvida sus races ni la tierra que lo vio nacer, a la cual desea devolver algn da los conocimientos adquiridos. Es por ello que uno de sus propsitos es contribuir al bienestar de los guatemaltecos y de la humanidad, con descubrimientos cientficos a favor de la salud. Entre las distinciones recibidas a lo largo de su carrera est la medalla de Ciencia y Tecnologa 2001, otorgada por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa (Concyt). Reconoce que el apoyo de su familia ha sido fundamental para alcanzar sus metas, especialmente el de sus progenitores Antonio Ral Medrano, mdico urlogo, y Estela Palomo. Mi profesin me apasiona, por lo cual, pese a tener que realizar un esfuerzo constante todos los das, es algo que hago con gusto, comenta. Tambin trabaja en Chile con un grupo de investigadores que indagan acerca del mejoramiento animal, estuidando la reproduccin de salmones. Preparacin Sus estudios primarios los curs en el Colegio Americano en Guatemala, y estudi agronoma en la Escuela Agrcola Panamerican, El Zamorano, Honduras. Adems, obtuvo una maestra y un doctorado en gentica en la Universidad de Davis, California, en 1975. Debido a su experiencia ha sido invitado a foros, talleres y congresos en Centroamrica, Mxico, Estados Unidos, Canad, Argentina, Chile, Francia, Italia, Alemania, Suiza, Inglaterra y Suecia, entre otros pases. Afirma que su mayor logro fue ser reconocido como un cientfico destacado en el extranjero, y formar nuevos profesionales de la ciencia. Juan Fernando Medrano Palomo estudia la leche con el propsito de incrementar el rendimiento del queso y producir un alimento ms sano. Reducir la concentracin de cidos grasos saturados para obtener una mantequilla ms suave, es otro de los proyectos que desarrolla. Tambin trabaja en un plan para identificar los genes que afectan el crecimiento y la obesidad en animales domsticos, as como en humanos.