REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN LICEO BOLIVARIANO CAPITANEJO CAPITANEJO, ESTADO-BARINAS

CAPITANEJO; JUNIO 2009

INTRODUCCIN

El sebo se utiliza en la fabricacin de jabones en mayor cantidad con referencia a cualquier otra grasa. Se obtiene fundiendo grasas de ganado vacuno, lanar, caballar, y se clasifica en dos grados comerciales: comestible y no comestible. La mayor parte del sebo utilizado es no comestible. Los sebos se clasifican segn su color, su ttulo, su porcentaje de cidos grasos libres y su contenido de humedad, materia insoluble y materia in saponificable. El uso del sebo crudo es un factor importante para determinar la calidad y la dureza del jabn a producir.

El graso extrado de las partes de los bovinos, se define como el punto de solidificacin de los cidos grasos contenidos en el sebo de rionada, es considerado como el mas ideal para la elaboracin artesanal de jabonetes. Pues una grasa cuyo grado de solidificacin excede los 40a.C., se clasifica como sebo, y hasta 40a.C. se considera como grasa o manteca. El contenido de humedad, materia insoluble y materia in saponificable es material que no produce jabn.

En esta investigacin los integrantes pretenden dar una enunciacin sustentable sobre la fabricacin de graso (tierra) utilizando mtodos de elaboracin utilizada desde antao, y en la actualidad pretenden ser rescatados mediante este estudio. Por tal motivo se realiz un trabajo de tipo descriptivo de campo experimental que se estructura en los siguientes aspectos:

Capitulo I, esta referido al planteamiento del problema, integrado por elementos esenciales en el sentido de describir de manera amplia la
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situacin objeto de estudio ubicndola en un determinado contexto, permite comprender su origen y relaciones. De tal manera se da paso a realizar el pronostico y diagnostico de la situacin planteada donde se derivan los objetivos (General y Especficos) expresados en la meta de lo que se aspira lograr, concebidos hacia la bsqueda de respuestas satisfactorias, la justificacin sustentada en razones para la realizacin del trabajo hecho, las limitaciones encontradas y la delimitacin concerniente al sector afectado por la investigacin.

El capitulo II, correspondiente al marco terico, presenta una conceptualizacin de los antecedentes en donde se especifican

investigaciones referentes al tema en cuestin, bases tericas concernientes a las teoras emanadas de diferentes autores sobre la fabricacin de jabn artesanal, teora del jabn, teora de la elaboracin del jabn de graso teraputico, para continuar con el sistema de variables, la operacionalizacin de las variables representadas en un cuadro especifico, contentivo de la definicin, dimensiones e indicadores de los tems, para concretar con la definicin de trminos bsicos necesarios en el desarrollo de la propuesta.

El capitulo III, esta conformado por el marco metodolgico, ofrece su concepto y su estructura mediante el tipo y diseo de investigacin, poblacin y muestra, tcnicas e instrumentos de recoleccin de datos,

tcnicas de anlisis de los resultados, presentacin de los resultados y finalmente los aspectos administrativos.

Cabe resaltar que tambin se adjuntan al proyecto los anexos que sustentan la ejecucin del mismo, donde se describe el procedimiento seguido en el desarrollo de la investigacin.

CAPITULO I 1. EL PROBLEMA

1.1 Planteamiento del Problema

A travs de la historia evolutiva, la humanidad se ha preocupado por su higiene personal dando origen a la preparacin de una variada gama de cosmticos, esencias aromticas, lociones y jabones, los cuales adems de tener fines higinicos, tambin se han desarrollado con la finalidad de aprovechar las propiedades teraputicas de algunos de sus componentes, entre estos se destaca la elaboracin artesanal de Jabn a base de grasas y Potasa Sodica en combinacin con de Cenizas Arbreas.

El nacimiento del jabn data desde el inicio de los tiempos. Este artculo de limpieza existe desde hace mucho tiempo. Los sumerios, 3000 aos a.C. ya fabricaban el jabn; hervan diversos lcalis juntos y utilizaban su residuo para lavarse. Los antiguos egipcios ya utilizaban un producto jabonoso que consista en una mezcla de agua, aceite y ceras vegetales o animales, frmula que fue utilizada tambin por los griegos y los romanos, estos ltimos los cuales conocieron una forma de jabn particularmente a travs de los galos. Plinio el Viejo, historiador romano, menciona un ungento de ceniza de haya y grasa de cabra que los galos utilizaban como untura para el cabello. En las excavaciones de la ciudad de Pompeya se ha descubierto una fbrica de jabn que data de ms de 1900 aos. Galeno menciona el jabn usado especficamente para el lavado en el siglo II.

Con la llegada del hombre blanco al continente Americano, trajo consigo este cosmtico, rpidamente fue adaptado por la nueva sociedad
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que paulatinamente se fue formando. No obstante, las civilizaciones Precolombinas hacan uso de una variedad de jabones preparaban segn su frmula de contenido, el cual era utilizado para la limpieza del cuerpo, y, en muchos casos serva adems, para la cura de diferentes enfermedades cutneas, tanto en animales como en humanos. Al respecto Humboldt, A (1952) comenta:

Las caractersticas del nuevo mundo y la adaptacin de los blancos europeos y la interrelacin con la nueva cultura ha formado una nueva raza pero, adems, enfermedades que parecan erradicadas hasta entonces. Sin embargo, las ms leves, es decir, aquellas de origen cutneo son curadas por los aborgenes y nativos con una especie de jabn, que ellos mismos preparan con excedente de grasas de ovejas y vacas y una mezcla de leja que sirven para atenuar algunas de las enfermedades surgidas. (p.256).

Segn el naturalista Alemn en su anterior comentario, reflejan que a travs del tiempo las diferentes civilizaciones han hecho uso de este cosmtico independientemente de su raza, religin, sexo y estatus social.

En Venezuela, el uso de jabones con fines teraputicos est muy extendido sobre todo, conservando los procedimientos de antao cuando se preparaba el denominado jabn de graso, en aquel entonces su uso era generalizado, porque industrializacin de este producto no se haba logrado debido a las situacin de aquel entonces, sin embargo a travs del tiempo su preparacin y confeccin fue perdiendo preferencia debido a la introduccin de nuevos productos con aromas y colores que estaban dedicados especficamente a jabones de tocador y jabn para lavar ropa. De tal manera
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que este producto artesanal fue decayendo por las razones antes mencionadas.

En el estado Barinas, se constata sobre el conocimiento y uso de Jabn de Graso y muy especficamente en el municipio Ezequiel Zamora, poblacin de altos rasgos aborgenes, donde se constato gran porcentaje de enfermedades cutneas, razn por la cual los investigadores se motivaron en la realizacin de esta investigacin, de tal manera que se selecciono el mismo para el tpico de este proyecto, donde se comprob a travs de la observacin directa e indagando sobre la posibilidad de implementar una estrategia de saneamiento evidenciando la frecuencia de los casos por enfermedades de este genero, debido a factores intervinientes, tales como: costumbres por idiosincrasia, desconocimiento sobre la salud e higiene personal, mitos religiosos aunados al analfabetismo, los cuales se traduce en una epidemia constante en los habitantes de la referida comunidad.

Cabe destacar, que la preparacin de jabn de graso ha sido una de las actividades pioneras en cuanto a la prevencin de enfermedades cutneas las cuales pueden subsanarse mediante la aplicacin sistemtica de su uso debido a que su contenido, posee sustancias alcalinas de comprobacin medica.

En este sentido, tenemos a la regin Zamorana, como una amplia productora de ganado vacuno, el cual por lo general se sacrifica en el matadero Municipal de la parroquia Santa Brbara, de donde se extrae una cantidad proporcional de graso, materia prima para la elaboracin y confeccin de este producto (Jabn de graso), como su nombre lo dice. Cabe destacar la idiosincrasia idiomtica de los habitantes de la regin zamorana tambin lo denominan "jabn de tierra". De tal manera los
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investigadores teniendo presente esta serie de evidencias se proponen aadir al mismo plantas gomorresinozas. Otro de los ingredientes evidentes en la regin y adems, de fcil obtencin en cuanto a costos se refiere es la Potasa Sdica, producto de la destilacin de diferentes cenizas de rboles o maderos de desecho, agregando a esto, los dems ingredientes tales como sbila (Aloe Vera); cuyas propiedades medicinales ha sido usada desde hace siglos.

En este orden de ideas, segn lo previsto en los lineamientos metodolgicos a seguir en la realizacin de la presente investigacin, mantiene el condicionamiento de que la fabricacin de jabn ha tenido trascendencia a travs de la evolucin histrica de la humanidad, ms sin embargo, para efectos de ste estudio, conlleva a la implementacin e innovacin de nuevos aditivos naturales provenientes del reino vegetal, hacindolo ms asequibles en costos y atractivo para el uso generalizado de los habitantes de la regin y zonas aledaas, de tal manera que, por tratarse de una investigacin de diseo experimental, se le aplicar al contenido tradicional de preparacin, plantas de origen aromticas como lo es el caneln (Dirims winteri) y flores de cayena (Hibiscos rosa sinensis), que debido a la innovacin de este gnero cumplir las expectativas requeridas en cuanto a la aceptabilidad del consumidor.

La fabricacin casera artesanal de jabn no es difcil si se cuenta con suficiente informacin. El jabn es el resultado de combinar las grasas y un agente custico usando el agua como catalizador. Provisto con un poco de conocimiento sobre la materia, cualquiera puede fabricar su propio jabn usando enseres domsticos y materias primas, que se pueden obtener en tiendas dedicadas a la venta de estos aditivos. Es adems, un

entretenimiento divertido y apasionante, por cuanto se convierte en un hobby o actividad que resulta agradable en su proceso.

La propuesta est dirigida a la elaboracin y confeccin de jabn de graso con doble propsito, es decir, que sirva por un lado para el tratamiento de entomfagos en animales domsticos, como tambin para el uso de aseo personal, para tal fin se prev la incorporacin de ingredientes que le den consistencia de cosmtico cuando se trate de uso humano. Igualmente se pretende con la elaboracin del presente proyecto proveer una alternativa factible de creacin de microempresas en la Parroquia Pedro Briceo Mndez, con el uso de materiales presentes en la regin de fcil acceso y ofreciendo un producto de alto consumo humano con el valor agregado de sus propiedades teraputicas, de tal manera que pueda servir de ejemplo emprendedor empresarial con miras al mejoramiento de la calidad de vida de los habitantes de la parroquia.

En virtud de la situacin planteada surgen las siguientes interrogantes: Cuales son las caractersticas teraputicas de este producto?, En que forma beneficia el uso de este producto en los humanos?, Cual es la disponibilidad de aceptacin por parte de los habitantes de la regin sobre el uso del Jabn de Graso?,Cuales son los beneficios socioeconmicos que genera la produccin d Jabn de Graso a nivel Sum-Industrial?

1.2 OBJETIVOS

1.2.1OBJETIVO GENERAL

Elaborar un jabn con Subproductos animales (Graso) y Vegetales para uso teraputico en humanos, en el municipio Ezequiel Zamora del Estado Barinas en el ao 2009.

1.2.3 OBJETIVOS ESPECIFICOS

1) Diagnosticar las cualidades teraputicas del jabn (Graso) combatir enfermedades cutneas.

para

2) Determinar las necesidades de aplicacin de este producto en la poblacin circundante para comprobar sus cualidades medicinales.

3) Elaborar dos prototipos de productos para uso definido, aplicando nuevos aditivos vegetales.

4) Proponer el proceso de elaboracin de jabn de graso (tierra) de manera artesanal a travs de un trptico como rgano divulgativo para dar a conocer a los pobladores de la parroquia.

5) Realizar un estudio de factibilidad para conocer si se cuenta con los recursos econmicos necesarios para la elaboracin y ejecucin del proyecto

1.3 JUSTIFICACIN

Mediante esta investigacin los autores desean concretar el rescate de una tradicin ancestral perdida en medida de los avances tecnolgicos y el modernismo, y sabiendo que la situacin econmica del pas se ha venido desmejorando paulatinamente se muestra esta propuesta como una alternativa econmica que permitir conformar una micro empresa donde se fortalecer la generacin de empleo en la regin al mismo tiempo que se proveer a los posibles usuarios un producto de alta calidad, con doble propsito el de uso para la higiene personal y tambin sus propiedades teraputicas que mejoren en parte los padecimientos por las enfermedades cutneas detectadas en el sector.

Su importancia radica en que se puede elevar el nivel de empleo directo e indirecto de los habitantes con la fabricacin y comercializacin de este producto, previo a la aceptabilidad comercial que el mismo tenga en el

mercado local, beneficiando as a diversos tipos de personas como son: los posibles empleados de la micro empresa, los usuarios que deseen prevenir enfermedades cutneas, los que ya las posean y deseen curarlas y los que deseen comercializar el producto, entre otros.

La presente propuesta tiene su justificacin, en razn, que a travs de la misma, se pretende elaborar Jabn con subproductos animales y vegetales para uso teraputico en humanos , y lograr, establecer un nuevo orden en cuanto a las propiedades teraputicas y estticas que posee el jabn de graso (tierra) con aditivos naturales, el cual puede ser aplicado a la higiene personal como uso cotidiano, agregndole componentes naturales que permitan estructurar su composicin qumica para que este producto
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tenga doble aplicacin (medicinal y de tocador), debido a la necesidad de mejorar la calidad de salud de la poblacin de Capitanejo, parroquia Pedro Briceo Mndez municipio Ezequiel Zamora del estado Barinas, mediante el uso metodolgico de la encuesta y la observacin directa, donde se detectaron varios casos que lo ameritan.

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1.4 LIMITACIONES

Como en toda investigacin surgen una variada gama de objeciones que por lo general hacen difcil su concrecin, en el sentido de que su realizacin no puede llevarse a cabo por diferentes circunstancias, entre ellas tenemos:

Falta de tiempo para la elaboracin de la investigacin. Insuficiente colaboracin por parte de la comunidad. Falta de asesora especializada en el tema Falta de integracin en el grupo investigador Insuficientes recursos econmicos para solventar los

gastos generados por la investigacin y la ejecucin del mismo. Falta de referencias bibliogrficas.

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CAPITULO II 2. MARCO TEORICO

El marco terico es la etapa usada para recolectar informacin documental y confeccionar el diseo metodolgico de la investigacin, es decir, el momento en donde establecemos cmo y qu informacin

recogeremos, de qu manera la analizaremos y aproximadamente cunto tiempo demoraremos. Simultneamente, la informacin recogida para el Marco Terico proporciona un conocimiento profundo de la teora en la cual se fundamenta la investigacin. Es a partir de las teoras existentes sobre el objeto de estudio, como pueden generarse nuevos conocimientos. La validez interna y externa de una investigacin se demuestra en las teoras que la apoyan y, en esa medida, los resultados pueden generalizarse.

2.1. ANTECEDENTES

Los antecedentes estn constituidos por trabajos de investigacin previos defendidos en universidades de prestigio o reconocidas, por lo

general trabajos de grado, tesis y monografas, pero tambin sirven investigaciones publicadas y trabajos de ascenso, con respecto a los preceptos tericos y conceptuales que sustentan la presente investigacin denominada, Elaborar un jabn con subproductos animales y vegetales para uso teraputico en humanos en el municipio Ezequiel Zamora del estado Barinas durante el ao 2009, se encontraron varios trabajos que sustentan el mismo, los cuales se especifican a continuacin:

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De Foe, Ericsson (2002), en su trabajo descriptivo titulado "Descripcin del uso Teraputico de jabn en los pases Alazcos" cuyo propsito fue describir las cualidades teraputicas provenientes de la grasa de focas y morsas encontr que los habitantes de la regin de Alaska utilizan este producto para obtener limpiezas de su cuerpo a partir del uso de jabones grasos con aditivos animales, y le agregan plantas gomorresinosas tales como: el pino y abeto, producto de la caza y pesa en la limpieza de su cuerpo. Para obtener los datos se vali de un intrprete esquimal el cual permiti en cierta manera traducir en lengua aborigen sus necesidades cotidianas.

La limpieza en los igles se lleva a cabo por medio del frote de pelusas de animales polares. Las preguntas fueron recabadas mediante el sistema metodolgico de escalas comparativas de respuestas cerradas, las cuales fueron medidas a travs del sistema proporcional de datos. Acerca de sus conclusiones de estudio determino varias referencias a cerca de las cualidades de los jabones preparados en la poblacin esquimal.

Las emanaciones dilucidadas por estos investigadores, demuestran que en todas las civilizaciones, independientemente de sus costumbres se ven en la necesidad de utilizar jabones y detergentes para su aseo personal, y de indumentaria. comunidades. Adems, su uso se encuentra extendido en estas

Yupanqui, I (2001) en su trabajo diagnstico titulado "Diagnstico sobre el uso cotidiano de jabn artesanal en la regin Andina", cuyo propsito fue diagnosticar la tendencia a el uso de jabn artesanal por lo habitantes de las regiones de Chile, Ecuador, y Colombia, refiere en los habitantes encuestados una tendencia a el uso de ste producto, debido a que todos
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poseen una idiosincrasia caracterizada por ser habitantes de la regin andina.

Este investigador andino refleja una realidad consecuente en la cual manifiesta sobre la preparacin de este producto en forma artesanal y, la misma reabunda econmicamente en los individuos dedicados a la actividad artesanal elaborando jabn de "graso" o de "tierra", lo denomina los habitantes de estas regiones en donde se enfoco la investigacin.

A nivel nacional tenemos como referencia la investigacin hecha por Moncada, S (2004), en su trabajo de grado titulado "Tendencias y costumbres aborgenes y coloniales de la Venezuela Actual", el cual estuvo destinado a demostrar sobre las costumbres de los aborgenes antes y despus de la llegada de los colonizadores en Venezuela, para tal efecto se realiz varias visitas a los lugares de afecto, en donde pudo constatar que an perdura las costumbres emanadas desde antao.

Segn lo acotado por el citado autor, refleja a travs de su estudio la perduracin de las costumbres ancestrales en la poblacin Venezolana, y adems estas forman parte de idiosincrasia. En este sentido, este estudio emano una importante relevancia en cuanto a tradiciones y costumbres se refiere.

Por otro lado citaremos a Acosta, E (2002) en su trabajo descriptivo titulado "Uso cotidiano de jabn de graso en los Llanos centrales de Venezuela", cuyo propsito consisti en describir la prctica ancestral y cotidiana de la poblacin de los llanos venezolanos, donde lleg a la conclusin de que siempre ha estado presente el uso de jabones y detergentes en la poblacin, aun antes de la industrializacin de ste
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producto, por lo cual se determina y ha existido su fabricacin a nivel artesanal desde antao.

Las acotaciones anteriormente sealadas, comprueban el uso de este producto viene siendo aplicado desde tiempos de la poca colonial y aun persisten en algunos sectores de la poblacin la tendencia al uso del mismo. Por lo cual refleja a travs de su estudio el rescate de una actividad ancestral que tradicionalmente tiene aceptacin en los individuos encuestados.

Las anteriores investigaciones dilucidadas en este precepto dan sustentabilidad al presente trabajo el cual, propone elaborar un jabn con subproductos animales y vegetales para el uso medicinal y teraputico en humanos, presentndolo como una innovacin en cuanto a este mtodo de elaboracin.

2.2 BASES TERICAS

Segn Court, V (1992). Las bases tericas constituyen el corazn del trabajo de investigacin, pues es sobre este que se construye todo el trabajo. Una buena base terica formar la plataforma sobre la cual se construye el anlisis de los resultados obtenidos en el trabajo, sin ella no se puede analizar los resultados. La base terica presenta una estructura sobre la cual se disea el estudio, sin esta no se sabe cuales elementos se pueden tomar en cuenta, y cuales no. Sin una buena base terica todo instrumento diseado o seleccionado, o tcnica empleada en el estudio, carecer de validez. En general, el marco terico es el captulo del trabajo en el cual se encuentran los antecedentes y las bases tericas o la fundamentacin terica.

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2.2.1 TEORIA DE LA ELABORACIN DEL JABN DE GRASO El jabn (del latn tardo sapo, -nis, y este del germnico *saipn) es un producto que sirve para la higiene personal y para lavar determinados objetos. En nuestros tiempos tambin es empleado para decorar el cuarto de bao. Se encuentra en pastilla, en polvo o en crema. En sentido estricto, existe una gran diferencia entre lo que es un jabn, un detergente y un champ.

Mtodo bsico de fabricacin:

Aunque en esencia el proceso, sea industrial o artesano, consta de tres fases: a)saponificacin, b)sangrado y c)moldeado.

a) Se hierve la grasa en grandes calderas, se aade lentamente soda custica (NaOH) y se agita continuamente la mezcla hasta que comienza a ponerse pastosa.

La reaccin que ha tenido lugar recibe el nombre de saponificacin y los productos son el jabn y la leja residual que contiene glicerina:

Grasa + sosa jabn + glicerina

b) El jabn obtenido se deposita en la superficie en forma de grnulos. Para que cuaje de una manera completa se le aade sal comn(NaCl). Esta operacin recibe el nombre
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de sangrado o salado y con ella se consigue la separacin total del jabn que flotar sobre la disolucin de glicerina, de sosa que no ha reaccionado y de agua.

c) Ya habiendo realizado el sangrado, el jabn se pasa a otro recipiente o vasija donde se le pueden aadir perfumes, colorantes, productos medicinales, etc. Entonces todava caliente, se vierte en moldes, se deja enfriar y se corta en pedazos.

El jabn lquido esta constituido principalmente por oleato de potasio, preparado por la saponificacin del cido oleico con hidrxido de potasio. Tambin es muy usado (por ser ms econmico), el Estearato de sodio o palmilato de sodio, anlogo al anterior, usando cido

estearlico, esterico o palmtico e hidrxido sdico, respectivamente.

En la actualidad hay dos mtodos de obtencin del jabn, ambos basados en la saponificacin.

La mayor parte de los jabones se fabrican por uno de los dos mtodos bsicos siguientes:

1. 2.

Saponificacini de grasas y aceites Neutralizacin de cidos grasos

El ms utilizado es el primero porque el equipo requerido para obtener productos de buena calidad es relativamente sencillo y poco costoso. La produccin y manipulacin de cidos grasos requiere metales resistentes a

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los cidos, caros y difciles de conseguir. Por ello, resulta ms fcil fabricar jabones de alta calidad con grasas y aceites neutros que instalar equipos especiales para hacer jabn con equipos especiales.

Composicin y caractersticas del jabn:

La reaccin qumica que se verifica en la fabricacin de jabones de grasas y aceites neutros (triglicridos) se expresa en la forma siguiente:

La glicerina se aprovecha como subproducto. La cantidad de NaOH requerida para saponificar una cantidad dada de grasa neutra, se calcula por el ndice de saponificacin de la grasa, el cual se expresa como el nmero de miligramos de KOH (a base de 100%) necesarios para saponificar un gramo de grasa. El ndice de saponificacin se multiplica por el factor 0,715 para obtener el nmero necesario de miligramos de NaOH.

En la neutralizacin de los cidos grasos, la reaccin qumica se expresa en la siguiente forma:

RCOOH + NaOH

NaCOOR + H2O

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En esta ltima reaccin no se forma glicerina.

La accin de los jabones en la limpieza a sido tema de varias teoras. Segn la teora de McBain, los jabones en solucin acuosa existen en forma de electrolitos coloides; es decir, que actan a la vez como coloides y como electrolitos.

La concentracin de los jabones en las soluciones utilizadas para limpiar es suficientemente grande para originar la aglomeracin de las molculas del jabn en forma de micelas. stas tienen un papel muy importante en la eliminacin de la suciedad en el lavado y en mantener en suspensin las partculas de mugre. Adems, las micelas hacen posible la disolucin de varias sustancias en los disolventes, fenmeno muy utilizado en los procesos industriales.

En las aguas duras los jabones ordinarios reaccionan y forman los jabones de calcio y magnesio. stos forman los grumos que flotan en el agua jabonosa de las mquinas lavadoras, en las tinas de bao, etc. Al agregar el jabn al agua dura, las sales de calcio y de magnesio que forman la dureza son precipitadas y consumen jabn antes de que ste se incorpore a la solucin para producir la concentracin requerida por el lavado.

Variantes

Tambin se les suele agregar colorantes y perfume (a pesar de las quejas de algunos usuarios), cargas (para abaratar el costo), glicerina, etc.

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Farmacutica

En farmacutica

se puede utilizar amonaco u otro lcalino, o

un xido metlico, sobre aceites, grasas o resinas, y se mezcla a veces con otras sustancias que no producen saponificacin.

Fabricacin industrial

Las materias primas se mezclan con agua hasta que forman una pasta. Despus se hace la atomizacin, que consiste en transformar la pasta en polvo: la pasta pasa por un tubo a presin y entra en una gran torre, donde es "rociada" con aire caliente a contracorriente. El aire evapora el agua de la pasta y se forma el polvo (es ms o menos fino segn la presin con la que ha salido del tubo y el dimetro de los orificios del "rociador"). Algunos de los ingredientes, que no pueden resistir la temperatura del aire caliente o la humedad, se aaden al polvo obtenido despus de la atomizacin. A continuacin, el polvo se revuelve en un tambor que gira. Finalmente, pasa por un cedazo que separa las partculas demasiado finas o gruesas esto hace un contraste en los diferentes tipos de jabones que podemos encontrar en los mercados.

Segn acotacin Oral de la Sra. Remigia Hernndez (2008), residente en la poblacin de Santa Brbara de Barinas, comenta que en la fabricacin del jabn, los caracteres fsicos y qumicos del producto dependen directamente de las materias primas empleadas. De las grasas y aceites se emplean el sebo, la manteca, aceite de nueces, los residuos de la refinacin y del endurecimiento de aceites de semilla y algunos aceites marinos.

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lcalis.

En la mayor parte de los jabones se utiliza el NaOH como lcali saponificador o neutralizante. En el procedimiento ordinario para hacer jabn se usa el cloruro de sodio en grandes cantidades para precipitar el jabn de su solucin en la leja. Los jabones potsicos, que se hacen empleando como lcali la potasa custica, son ms solubles en agua que los de sodio, y son los denominados jabones blandos. No pueden precipitarse de la leja por el cloruro de sodio, porque se formara jabn de sodio. Las combinaciones de las dos clases de jabones tienen las deseables caractersticas de los jabones duros mas la rpida solubilidad y la facilidad de formar gran cantidad de espuma, peculiar de los jabones blandos.

Grasas y Aceites.

Los cidos grasos ms convenientes en los jabones son el lurico, el mirstico, el palmtico y el oleico, que contienen de 12 a 18 tomos de carbono. Es evidente que los caracteres de los jabones estn directamente relacionados con los cidos grasos de las materias primas utilizadas. Los cidos mencionados anteriormente son saturados, excepto el oleico, forman la mayor parte de la materia del sebo y del aceite de coco. Este aceite y el sebo, en relaciones de 3:1 y 4: 1, se utilizan en la mayora de los jabones fabricados para lavanderas y para el tocador. Las frmulas dependen de la calidad deseada sobre el producto terminado.

Sebo

El sebo se utiliza en la fabricacin de jabones en mayor cantidad que cualquier otra grasa. Se obtiene fundiendo grasas de ganado vacuno, lanar,
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caballar, etc., y se clasifica en dos grados comerciales: comestible y no comestible. La mayor parte del sebo utilizado es no comestible. Los sebos se clasifican por el American Institute of Meat Packers segn su color, su ttulo, su porcentaje de cidos grasos libres y su contenido de humedad, materia insoluble y materia insaponificable. El ttulo del sebo crudo es un factor importante para determinar la calidad del sebo y la dureza dl jabn que ste producir.

El ttulo se define como el punto de solidificacin de los cidos grasos contenidos en el sebo, expresado en grados centgrados. Una grasa cuyo ttulo excede los 40C, se clasifica como sebo, y hasta 40 e se considera como grasa o manteca. El contenido de humedad, materia insoluble y materia insaponificable es material que no produce jabn. El sebo de alto ttulo produce jabones duros y el de ttulo bajo, jabones blandos.

Grasa

La grasa o manteca ocupa el segundo lugar en importancia entre las materias grasas utilizadas para producir jabn. La grasa pocas veces se utiliza sola en las calderas de saponificacin; generalmente se utiliza combinada con el sebo. Los jabones hechos con manteca son algo ms blandos que los fabricados con sebo y no tienen el olor y la estabilidad peculiares de los fabricados con sebo. La manteca contiene mayor porcentaje de cidos grasos sin saturar que el sebo. Aceites

Estos aceites, a saber: de coco, de palma, marinos, de oliva, de cacahuate, de maz, o de ssamo, se utilizan combinados con las grasas ordinarias utilizadas en la fabricacin de jabn. Se utilizan para jabones especiales con propiedades distintas a las de los jabones comunes. Estos
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jabones no tienen mucha salida debido a que son muy caros por las materias primas utilizadas.

Tratamiento de Grasas y Aceites

Las grasas y los aceites utilizados en la fabricacin de jabones se transportan en barcos, camiones-tanques, tambores metlicos. Al ser recibidos en las fbricas o reas de almacenamiento las grasas y aceites solidificados se funden por calentamiento con serpentines de vapor cerrados y se bombean a los tanques de almacenaje. Estos tanques tienen el fondo en forma cnica, para la sedimentacin del exceso de humedad y de los materiales insolubles.

El tratamiento de las materias primas despus de la sedimentacin depende del jabn que se intenta producir, y del tiempo que estn almacenadas antes de la saponificacin. Pueden ser refinadas y

blanqueadas antes de bombearlas a la caldera del jabn.

Es muy importante, al almacenar las grasas y aceites para la fabricacin del jabn, conservarlos tan secos como sea posible, para evitar su alteracin por la hidrlisis. Como resultado de la formacin de cidos grasos libres durante la hidrlisis, se oscurece el aceite. Adems, se forma glicerina; sta se pierde en crudo, al derretirse ms tarde la materia prima, pues se disuelve en el agua del fondo del tanque.

Una vez almacenado el sebo blanco se refina de nuevo y se blanquea antes de ser saponificado. El sebo de color se somete a cualquiera de los diversos tratamientos descolorantes. El aceite de coco se refina y blanquea si ha de ser usado para obtener productos de alta calidad.
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Refinacin

La mayor parte de la materia prima se refina por medio de un lcali custico para mejorar la calidad. Las heces, es decir, los residuos de la refinacin custica que se asientan en el fondo del tanque de refinacin, contienen algo de aceite neutro. Si la masa de residuos ha de ser convertida en cidos grasos, se saponifica el aceite neutro y luego se hidroliza la masa para liberar los cidos grasos.

Blanqueo

Terminada la refinacin, la materia grasa se blanquea con una tierra absorbente para producir un jabn de caldera o de color blanco. El blanqueo puede hacerse en vasija abierta bajo la presin atmosfrica, o en tanque cerrado y con vaco. Es mejor el mtodo al vaco porque quita el olor a la materia grasa a la vez que la blanquea. La materia grasa blanqueada se filtra en prensas-filtros de placas y se almacenan para el posterior suministro.

Las materias de grado medio o bajo se decoloran por blanqueo qumico.

Hidrogenacin

Las grasas blandas y los aceites marinos, compuestos de glicridos, con elevado contenido de cidos grasos sin saturar, pueden ser mejorados por hidrogenacin. La hidrogenacin elimina olores inconvenientes y endurece la materia grasa.

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SAPONIFICACIN

Los jabones se preparan por medio de una de las reacciones qumicas ms conocidas: la llamada saponificacin de aceites y grasas.

Los aceites vegetales, como el aceite de coco o de olivo, y las grasas animales, como el sebo, son steres de glicerina con cidos grasos. Por eso cuando son tratados con una base fuerte como sosa o potasa se saponifican, es decir producen la sal del cido graso conocida como jabn y liberan glicerina. En el caso de que la saponificacin se efecte con sosa, se obtendrn los jabones de sodio, que son slidos y ampliamente usados en el hogar. En caso de hacerlo con potasa, se obtendrn jabones de potasio, que tienen consistencia lquida.

Con frecuencia se agrega brea en el proceso de saponificacin obtenindose as jabones en los que, junto con las sales de sodio de cidos grasos, se tendr la sal de sodio de cidos resnicos, lo que los hace ms solubles y ms apropiados para lavar ropa. Evidentemente se podrn obtener sales de cidos grasos con otros metales, especialmente con calcio, ya que el hidrxido ms abundante y barato es la cal,Ca(OH)2. Ahora bien, si la saponificacin se hace con cal, el producto ser el jabn de calcio, Ca(OCOR)2. El problema es que este jabn es un slido duro e insoluble, por lo que no sirve para los fines domsticos a los que se destinan los jabones de sodio.

Los jabones de sodio tienen un amplio uso en nuestra civilizacin, por lo que la industria jabonera es una de las ms extensamente distribuidas en el mundo entero.

25

FABRICACIN DE JABN

El proceso de fabricacin de jabn es, a grandes rasgos, el siguiente: se coloca el aceite o grasa en un recipiente de acero inoxidable, llamado paila, que puede ser calentado mediante un serpentn perforado por el que se hace circular vapor. Cuando la grasa se ha fundido 8O, o el aceite se ha calentado, se agrega lentamente y con agitacin una solucin acuosa de sosa. La agitacin se contina hasta obtener la saponificacin total. Se agrega una solucin de sal comn (NaCl) para que el jabn se separe y quede flotando sobre la solucin acuosa.

Se recoge el jabn y se le agregan colorantes, perfumes, medicinas u otros ingredientes, dependiendo del uso que se le quiera dar. El jabn se enfra y se corta en porciones, las que enseguida se secan y prensan, dejando un material con un contenido de agua superior al 25%.

ACCIN DE LAS IMPUREZAS DEL AGUA SOBRE EL JABN

Cuando el agua que se usa para lavar ropa o para el bao contiene sales de calcio u otros metales, como magnesio o fierro, se le llama agua dura. Este tipo de agua ni cuece bien las verduras ni disuelve el jabn. Esto ltimo sucede as, porque el jabn reacciona con las sales disueltas en el agua y, como consecuencia, produce jabones insolubles, de acuerdo con la siguiente reaccin:

2 C17H35COONa + CaCl2

(C17H35COO)2Ca +2 NaCl

estearato de sodio esterearato de calcio + sal

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2 C15H31COONa + Mg++

(C15H31COO)2Mg +2 Na+

jabn de sodio + sal de magnesio jabn de magnesio

Por tanto, cuando se utilizan aguas duras, la cantidad de jabn que se necesita usar es mucho mayor, ya que gran cantidad de ste se gasta en la formacin de sales insolubles. Como consecuencia de ello, el jabn no produce espuma hasta que todas las sales de calcio o magnesio se han gastado produciendo una sustancia insoluble, la cual, adems de su mal aspecto, une su accin deteriorante de las telas, puesto que ese material duro queda depositado entre los intersticios de los tejidos.

De la misma forma, cuando el agua dura se usa en calderas, la sal de estos metales se adhiere a los tubos dificultando el intercambio de calor y, por lo tanto, disminuyendo su eficiencia.

NDICE DE SAPONIFICACIN

El ndice de saponificacin es la cantidad en miligramos de un alcali, especficamente de hidrxido de potasio, que se necesita para saponificar un gramo de determinado aceite o grasa.

Sin embargo, habitualmente en la fabricacin de jabones, el alcali que se utiliza es el hidrxido de sodio. Por otra parte, este ndice de

saponificacin vara para cada grasa o aceite en particular. Para conocer estas cantidades habra que realizar complejos clculos, que se simplifican con las tablas de saponificacin existentes.

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Estas tablas

de

saponificacin,

registran

cual

es

el ndice

de

saponificacin adecuado, es decir la cantidad en miligramos de hidrxido de sodio, que necesitas para saponificar cada grasa o aceite, con la que vayas a fabricar jabones.

2.2.2 TEORIA DEL JABON TERAPEUTICO

El jabn, ese producto que nos acompaa todos los das en el cuidado de nuestra piel, higienizndola y cuidando de mejorar su apariencia, ha ido tomando a lo largo de la historia diferentes formatos y variedades, una vez que se ha conocido cmo acta sobre los distintos tipos de piel y -sobre todo- que en algunos casos puede producir irritaciones. Informarse sobre la accin de los jabones permite desmitificar ciertas creencias, que en algunos casos son impuestas por la moda o por la necesidad de venta de un producto. Lo que realmente interesa es que cumplan con sus funciones primordiales, de limpiar la superficie cutnea, barriendo con las clulas muertas y los agentes externos que permanezcan en su superficie.

La mayora de los jabones se hacen con sebos de grasa animal, ya que tienen una mayor duracin y su precio es muy accesible. Sin embargo, presentan la desventaja de secar la piel y en ocasiones producir irritaciones y molestias en la piel. Para que no se produzcan estos inconvenientes lo importante es que el jabn no sea muy alcalino, ni muy desengrasante, ni demasiado aromatizado (ya que puede ser nocivo para las personas con alergias), o que tenga agregados para reducir la sequedad de la piel.

La ventaja en este caso la brindan los jabones neutros, que tienen un pH similar al de la piel (entre 5 y 7). Si bien es cierto que existen distintos tipos de pieles y que en algunas hay una mayor sequedad y otras una mayor
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gratitud y que para cada una de ellas el efecto recomendado es distinto, en el caso de los jabones neutros se minimiza la sobre exposicin a estos efectos, y sobre todo el exceso de aroma, color, consistencia o espuma que dejan de lado la importancia primordial de sus propiedades teraputicas en la accin diaria.

De todas formas, se han diversificado los estilos de jabones segn la caracterstica propia de cada piel y las necesidades que requiere. Sin embargo, sus diferentes tamaos o estilos no implican que unos sean ms higinicos que otros. El jabn est hecho a base de componentes como el potasio y el sodio que permiten estimular su efecto.

Debemos tener en cuenta que hay ciertas creencias sobre los jabones que hay que desmitificar, pues son ms bien impuestas por la moda que un requerimiento higinico: Que un jabn sea ms espumoso no quiere decir que sea ms efectivo. No se necesita utilizar un jabn especial para el cuidado ntimo, aunque es preferible utilizar jabones neutros de calidad para estas zonas tan sensibles

Hay distintos tipos de jabones:

Los jabones comunes: slidos y espumosos, hechos por lo general con sebo grasoso y sodio o potasio. Se indican para todo tipo de pieles y en algunos casos pueden usarse para lavar el cabello

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Los jabones humectantes: suelen tener aceites vegetales, otros poseen cremas humectantes en su composicin, o grasas enriquecidos con aceite de oliva, avellana y otros. Los hay tambin de glicerina. Son tiles para las pieles secas o daadas por el uso de detergentes.

Los jabones suaves: tienen en su composicin aguas termales y son recomendados para las pieles sensibles.

Los jabones lquidos: que se presentan como una locin de limpieza. Su poder efectivo vara y no todos tienen la misma eficacia.

Los jabones dermatolgicos: contienen agentes de limpieza sintticos muy suaves, a los que se aaden vegetales que contribuyen a cerrar los poros, aliviando las irritaciones y frenando la aparicin de acn o puntos negros. Con estos jabones la piel no se descarna. Son recomendados para pieles que arrastran inconvenientes, ya sea de modo permanente o estacional, o ante apariciones puntuales de irritaciones.

Los jabones de glicerina: son neutros, no suelen humectar la piel, al contrario, en algunas ocasiones tienden a resecarlas y se recomiendan para las pieles grasas. Por lo general, la glicerina tiene un efecto ms duradero que los jabones comunes.

Los jabones teraputicos: son recetados por los mdicos, algunos se recomiendan para soriasis, para micosis cutneas y otros para limpieza profunda de cutis. Por ltimo se encuentran los jabones utilizados por la mayora que son aquellos aromticos a los que se les agrega esencias florales o frutales, no recomendables para pieles sensibles o las personas

30

alrgicas. Tambin tienen un efecto relajante en algunos casos, segn la esencia floral que contengan.

2.2.3

IDENTIFICACIN

DE

ETAPAS

EN

EL

PROCESO

DE

ELABORACIN DE JABON

Las materias primas fundamentales son las grasas y sebos animales, los aceites vegetales y de pescados, y tambin los residuos de la fabricacin de aceites comestibles.

La fabricacin de jabones consta de las siguientes etapas.

Saponificacin o empaste: las materias primas (grasas o

aceites) se funden en calderas de forma cilndrica y fondo cnico. Se agrega una solucin concentrada de un hidrxido fuerte (leja). La masa se mezcla y agita mediante vapor de agua inyectado en el seno del lquido. Despus de unas cuatro horas, se ha formado el jabn.

Salado: consiste en el agregado de una solucin concentrada

de sal comn (cloruro de sodio, NaCl) para separar el jabn de la glicerina formada y del exceso de hidrxido de sodio. Como el jabn es insoluble en el agua salada, se acumula en forma de grumos y sube a la superficie por su menordensidad. Despus de varias horas, se extrae por la parte inferior la mezcla de glicerol y agua salada.

Coccin: al jabn formado en la caldera se le agregan nuevas

cantidades de Na(OH) para lograr una saponificacin completa, y se calienta. Al enfriarse, se separan nuevamente dos capas: la superior, de jabn, y la inferior, de leja. Al jabn se le agrega agua y se cuece
31

nuevamente; de esta manera se eliminan los restos de sal, glicerina y leja.

Amasado: tiene por objeto lograr una textura homognea, sin

grnulos. Durante esta etapa se le incorporan a la pasta sustancias tales como perfumes, colorantes y resinas, para favorecer la formacin de espuma persistente.

Moldeado:

el

jabn

fundido

se

vuelca

en

moldes

de madera donde, por enfriamiento lento, toma la forma de panes o pastillas; mediante equipos desecadores, se disminuye el contenido de humedad hasta el 20%.

2.2.4 SBILA (ALOE VERA)

El aloe o sbila (Aloe vera) es un gnero de plantas suculentas de la familia Asphodelaceae con alrededor de 400 especies. Crecen en las zonas ms desrticas de frica, en especial en Provincia del Cabo (Sudfrica) yen las montaas del frica tropical. El nombre genrico aloe proviene del trmino rabe alloeh y de su sinnimo hebreo hallal, que significa sustancia brillante y amarga. La procedencia del otro nombre con el que se le conoce, sbila y sus variantes locales, "savila", "zabila", "zabida", "zbira" y "pita zabila" es atribuido a una deformacin del vocablo rabe gabila que significa planta espinosa.

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2.2.5 CAYENA (Hibiscos rosa sinensis)

Es la flor tropical por excelencia, con ella se fabricaban las tiaras con las que adornaban su cabellera las princesas indias. Tambin se fabricaba jabones y champ.

2.2.6 CINNAMOMUM VERUM (CANELA)

El rbol de la canela (Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum) es un rbol dehoja perenne, de unos 10-15 m, procedente de Sri Lanka. Se aprovecha como especia sucorteza interna, extrada pelando y frotando las ramas y se utiliza en rama y molida.

2.2.7 GOMORRESINA

La gomorresina es

una

mezcla

natural

de goma y resina que

se emulsiona al mezclarse con agua. Puede contener o no, adems, unaceite esencial voltil (gomorresinas con o sin olor).

La gomorresina es un jugo blanco y espeso, de naturaleza lechosa que fluye de varias plantas tras practicarles una incisin. Este jugo se hace slido tras estar al aire una cantidad de tiempo variable. Jugo lechoso que fluye, naturalmente o por incisin, de varias plantas, y se solidifica al aire. Se utiliza como adhesivo natural.

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2.3 DEFINICIN DE TERMINOS BSICOS

Artesanal: La artesana comprende, bsicamente, obras y trabajos realizados manualmente y con poca intervencin de maquinaria,

habitualmente son objetos decorativos o de uso comn. Al que se dedica a esta actividad se le denomina artesano.

Ancestral: adj. Perteneciente a los antepasados. Antao: tiempos anteriores, el pasado, el ao anterior.

lcalis: Grupo de compuestos inorgnicos de propiedades custicas. Qumicamente son hidrxidos de metales.

mbito: Contorno de un espacio.

Aportes: Contribucin, ayuda.

Arbreas: Se consideran arbreas todas las plantas leosas que en estado de adultez alcanzan una altura mayor a 4m.

Anlisis: El anlisis se refiere a la descomposicin de un todo en sus distintos elementos constituyentes, con el fin de estudiar stos de manera separada, para luego, en un proceso de sntesis, llegar a un cabal conocimiento integral. Bactericidas: Los bactericidas previenen o eliminan la contaminacin debida a bacterias (hongos, algas, levaduras).

Blsamo: El blsamo es una secrecin vegetal compuesta de resma, cidos aromticos, alcoholes y steres.

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Beneficio: Ganancia que se obtiene de una inversin.

Cosmtico: Los cosmticos, normalmente llamados maquillaje, se utilizan para real~ar la belleza del cuerpo humano. Su uso est extendido entre las mujeres y ocasionalmente entre los hombres, segn los distintos tipos de culturas.

Cutneas: Referido a enfermedades de I piel.

Cotidiano: adj. Diario, de todos los das.

Cutis: Piel del cuerpo humano, especialmente de la cara.

Ceniza: La ceniza es el producto de la combustin de algn material, compuesto por sustancias inorgnicas no combustibles, como sales minerales.

Confeccin: f. Accin y efecto de preparar o hacer determinadas cosas debidas. Destilacin: La destilacin es la operacin de separar, comnmente mediante calor, los diferentes componentes lquidos de una mezcla, aprovechando las diferencias de volatilidades de los compuestos a separar.

Dermatolgico: Rama de la medicina encargada del estudio de la piel, su estructura, funcin y enfermedades. El profesional mdico que practica la dermatologa es un dermatlogo.

Dimensiones: Sitios de distintos eventos, infinitos en nmero y definidos por el nmero particular de planos de conciencia o Luz espiritual.

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Detergente: son las sustancias que tienen la propiedad qumica de disolver la suciedad o las impurezas de un objeto sin corroerlo.

Escabiosis: enfermedad de la piel en el hombre, producida por el caro Sarcoptes scabei, llamado arador de la sarna, el cual produce picazn cuando la hembra mina y pone sus huevos en la piel.

Epidermis: Capa superficial de la piel conformada por un tejido celular denso, no vascularizado y estratificado en sucesivas capas de clulas superpuestas que se hayan sometidas a un proceso constante de renovacin celular por mitosis de la capa basal.

Experimento: Operacin artificial y controlada de un fenmeno, destinada a descubrir, comprobar o demostrar hiptesis cientficas.

Estufa: Aparato que funciona por combustible o electricidad, destinado a caldear. Encuesta: Recopilacin de datos obtenidos mediante consulta, referentes a cualquier aspecto de la actividad humana.

Frecuencia: Frecuencia, es una medida para indicar el nmero de repeticiones de cualquier fenmeno o suceso peridico en una unidad de tiempo.

Factibilidad: A la opinin tcnica respecto a la posibilidad de llevar a cabo una actividad determinada.

Grasa: Manteca, unto o sebo de un animal. Grfico~; son dibujos e imgenes.

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Gorrecinozos: Son las resinas que brotan en forma de una goma espesa de los troncos de ciertos rboles. Se extraen en forma natural o por cortes que se hacen en la corteza.

Higiene: La higiene es el conjunto de conocimientos y tcnicas que deben aplicar los individuos para el control de los factores que ejercen o pueden ejercer efectos nocivos sobre su salud. La higiene personal es el concepto bsico del aseo, limpieza y cuidado de nuestro cuerpo.

Humectante: Sustancia que absorbe la humedad o promueve la retencin de agua, sustancia que muestra afinidad por el agua, con accin estabilizadora sobre el contenido de agua de una sustancia.

Indicadores: un indicador es una seal o sntoma medible de un fenmeno, a travs de cuya medicin se puede indicar si algo que se ha propuesto cambiar sobre dicho fenmeno, efectivamente ha cambiado. Los indicadores deben ser coherentes con los resultados (efectos y productos).

tems: grupo de caracteres tratados como una unidad.

Innovacin: es la aplicacin de nuevas ideas, conceptos, productos, servicios y prcticas, con la intencin de ser tiles para el incremento de la productividad. Indumentaria: Es el conjunto de prendas generalmente textiles fabricadas con diversos materiales y usadas para vestirse, protegerse del clima adverso y en ocasiones por pudor.

Idiosincrasia: Conjunto de caractersticas hereditarias o adquiridas que definen el temperamento y carcter de una persona. En ocasiones, implica cierto alejamiento de la norma por hipertrofia de algn rasgo. Por extensin,
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se aplica a los pueblos para indicar aquellas caractersticas propias que los definen.

Jabonete: es un producto que sirve para la higiene personal y para lavar determinados objetos.

Locin: f. Producto lquido preparado para la limpieza o el cuidado de la piel o del cabello.

Menjurje: Mezcla de varios ingredientes para formar una sustancia.

Morfologa: Rama de la biologa que estudia y describe las caractersticas externas de los organismos.

Potasa: Hidrxido de potasio, compuesto qumico slido, soluble, blanco y muy bsico que se usa como reactivo y en la saponificacin de las grasas.

Ph: magnitud que expresa el grado de acidez (Ph menor que 7) o de alcalinidad. (Ph mayor que 7) de una solucin.

Saponificar: Convertir en jabn un cuerpo graso, por la combinacin de los cidos que contiene un lcali u otro oxido metlico.

Sebo: Grasa slida y dura que se saca de los animales Herbvoros. Cualquier clase de gordura.

Sanidad: al conjunto de servicios encaminados a preservar y proteger la salud de los ciudadanos.

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Senescencia: Envejecimiento programado de una clula.

Tabulacin: Expresar en valores o magnitudes la informacin recogida en las diferentes preguntas realizadas a travs de un cuestionario en una investigacin de mercado. Los datos obtenidos se reflejan en cuadros o tablas para su posterior anlisis.

Teraputica: Parte de la medicina que se ocupa del tratamiento de las enfermedades.

Tocador: Mueble con espejo para peinarse y arreglarse. Utensilio: Objeto para uso manual.

Variable:

Vaciado: El vaciado es un procedimiento para la reproduccin de esculturas o relieves.

2.4 SISTEMA DE VARIABLES

Variable es una caracterstica (magnitud, vector o nmero) que puede ser medida, adoptando diferentes valores en cada uno de los casos de un estudio. Vegetal: Se llama vegetal a cualquier organismo de los que tradicionalmente han sido estudiados por los botnicos, para el caso de esta investigacin las variables son:

Variable Dependiente: propiedades teraputicas para el tratamiento de enfermedades cutneas.

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Variable Independiente: el jabn graso

2.5 OPERACIONALIZACIN DE VARIABLES

Variables Jabn graso

Definicin

Dimensin

Indicadores Excipiente Formulacin Presentacin Cantidad Porcentaje de

El jabn es un producto Elaboracin faabricado a base de del Jabn grasas plantas animales y

medicinales

(sbila, flor de cayena y canela) que sirve para la higiene personal contiene y

materias primas

propiedades

teraputicas Enfermedades cutneas Lesiones frecuentes agentes muy producidas micticos e Grado Origen Antibiticos Restauracin de tejidos Analgsico

infecciosos.

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CAPITULO III 3. MARCO METODOLOGICO

El marco metodolgico constituye la medula de la investigacin cientfica, se refiere a la descripcin de las unidades de anlisis o de investigacin, las tcnicas de observacin y recoleccin de datos, los instrumentos, los procedimientos y las tcnicas de anlisis.

3.1. TIPO DE INVESTIGACIN

En esta seccin se explica el tipo de investigacin a realizar si esta es histrica, descriptiva, documental de campo experimental y se especifica como se organizaran las unidades de anlisis para su observacin. Esto es lo que se conoce en experimentacin como el diseo y se traduce generalmente en un esquema o representacin grafica que indica como se recogern los datos.

La presente investigacin responder a una investigacin de tipo Descriptiva de Campo Experimental enmarcada en el mbito cualitativo que segn Rangel, M (1996) " ...describe las relaciones entre dos o ms variables en un momento determinado". (p.94).

En este sentido, el planteamiento de esta investigacin estar destinada en elaborar un jabn con Subproductos animales (Graso) y Vegetales para uso teraputico en humanos, en el municipio Ezequiel Zamora del Estado Barinas, en el ao 2009.

Es de campo, porque permite ir a la realidad a aplicar el instrumento de medicin para recolectar la informacin. Segn Sabino (1992) " ... es aquella
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donde los datos se obtienen de manera directa de la realidad objeto de estudio" (p.81). Con respecto al carcter descriptivo permite encontrar una descripcin significativa de lo que sucede con el uso cotidiano del producto involucrado en la investigacin. Con respecto a lo Experimental se caracteriza porque se buscar implementar una innovacin en la preparacin cosmetologa de jabn de graso, la cual se haga de uso cotidiano mejorando el factor econmico en cuanto a su adquisicin; y que el mismo permita mejorar la calidad de vida en cuanto a la obtencin de beneficios econmicos a las personas que socio-comunitariamente se dediquen a esta actividad para su explotacin a nivel semi-industrial. Como se aspira obtener a travs de la propuesta que la metodologa consideran que en su realizacin.

3.2. DISEO DE LA INVESTIGACIN

La presente investigacin para efectos de su desarrollo documental y ejecucin prctica se estructur en tres etapas a saber:

Etapa I: Generacin de informacin referente al problema objeto de la investigacin, identificacin de acciones necesarias a seguir y especificacin de los que se va a hacer, cmo se va a hacer y que es lo que se espera obtener.

Etapa II: Recoleccin, clasificacin y anlisis de material bibliogrfico y antecedentes referentes al tema de la propuesta, identificacin de las variables y operacionalizacin de las mismas.

Etapa III: Anlisis de los datos recopilados en el instrumento y en las pruebas efectuadas, definicin de aspectos administrativos.

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Finalmente presentacin de los resultados, concusiones y anexos que respaldan la veracidad de los hechos aqu descritos

3.3 POBLACIN Y MUESTRA

La poblacin o universo se refiere al conjunto para el cual sern validas las conclusiones que se tengan: a los elementos o unidades (personas, instituciones o cosas) a los cuales se refiere la investigacin. De la poblacin es conveniente por razones practicas extraer muestras o partes

representativas del universo, se debe definir el plan y justificar los universos en estudio el tamao de la muestra, el mtodo (emprico o estadstico) a utilizar y el proceso de seleccin de las unidades de anlisis.

La poblacin para Rangel, M (1996), esta referida al conjunto de personas, cosas y elementos que presentan caractersticas comunes y que son susceptibles a ser estudiados. En el caso del presente anteproyecto estar conformado por la totalidad de habitantes de la Parroquia Pedro Briceo Mndez, Municipio Ezequiel Zamora del Estado Barinas.

Para Bussot (1990), la muestra es un subconjunto de la poblacin, una parte de ella que reuniendo las mismas caractersticas puede arrojar informacin significativa para la investigacin. Para este estudio se seleccionarn al azar 20 personas consideradas como posibles usuarios del producto final.

43

3.4 TNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIN DE DATOS

Para recabar la informacin se recurrir a la tcnica de la encuesta y la observacin directa, constando mediante el ensayo sistemtico inferencial para obtener muestras comparativas las cuales mediante el proceso experimental permita obtener un producto de optima condiciones de uso definido, es decir, para tratamiento teraputico en animales y humanos, y otro, para uso de tocador. En este sentido, se utilizar un instrumento (cuestionario) dirigido a la poblacin de la Parroquia Pedro Briceo Mndez, municipio Ezequiel Zamora del estado Barinas, destinado a obtener datos en cuanto a el conocimiento, uso y elaboracin.

La encuesta estar conformada por 10 16 preguntas

para aplicar

estadstica descriptiva de cada una de ellas, por medio de porcentajes de respuestas, que buscan la percepcin de la practica cotidiana del producto en los mismos individuos encuestados.

3.5 TCNICAS DE ANLISIS DE DATOS

Esta seccin comprende el plan par a analizar el anlisis estadstico de los datos. Antes de recopilarlos se identifica la prueba inferencial que permitir contestar la interrogante de la investigacin o verificar la hiptesis. En primer lugar, se describir a manera de resumen los datos recabados de la muestra que se estudio es indispensable que el investigador pueda estimar la confiabilidad y validez de los mismos, el cual se logra a travs del muestreo inferencial para luego emitir un concepto que permita demostrar si los mismos tienen asidero en relacin con el tema tratado, este mtodo estadstico cumple esta funcin que se va en la estadstica descriptiva. Tanto los investigadores experimentales como los que estn aprendiendo consultan
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a algn experto en estadstica antes de terminar su proyecto de investigacin, antes de proceder en la fase de conformacin de su estudio el cual les permite reformular con ms claridad sobre el trabajo que estn realizando.

Para efectos de cumplimiento metodolgico estipulado, a seguir en la investigacin, se realizar siguiendo la tcnica o procedimiento a saber: la revisin bibliogrfica, que consistir en la bsqueda, lectura y anlisis de diversas fuentes documentales relativa al problema en estudio, as como, la informacin suministrada por personas del entorno social que manifiestan conocimiento en cuanto a el uso de este producto. Esta revisin y compenetracin con los habitantes de la regin, permiti formular las interrogantes del anteproyecto y los objetivos, as como tambin, la elaboracin del marco terico que sustenta la investigacin, por medio de los antecedentes de investigaciones previas. Con respecto a la elaboracin del instrumento para recabar los datos de la investigacin se elabor mediante la versin del escala tipo laringe te contempla los mbitos social econmico y cultural, del cual se calcular su validez mediante el proceso de juicio despert, en este caso con la ayuda de asesora de un mtodologo emprico y los integrantes.

En cuanto a los anlisis de los resultados obtenidos a travs de la informacin recabada ser presentada y analizada en cuadros para cada dimensin de la variable de estudio segn los indicadores. Esto datos sern sometidos a tratamiento estadstico utilizando elemento de la estadstica descriptiva mediante el clculo de porcentajes.

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3.6 PRESENTACIN DE LOS RESULTADOS

Se define como la parte donde se efecta la seleccin final sobre los datos recabados que luego de ser tabulados permiten describir el proceso utilizado cuando se tiene un nmero determinado de tems, a travs de cuyo anlisis se declara el precepto estadstico que es representado segn el nmero de preguntas aplicadas a la muestra las cuales fueron efectuadas por los autores de la presente investigacin. Seguidamente se presenta la tabulacin de los datos en tablas con sus respectivas grficas por cada uno de los tems.

Tabla N 1. tem Interrogantes Respuestas

Conoce usted el jabn de graso (tierra)?

SI 5

NO 15

Grfica N1.

25%

SI 75% NO

46

Acorde a la dimensin emanada los encuestados emitieron un 25% de respuestas positivas y un 75% de respuestas negativas, lo que significa que el jabn no es conocido en la regin.

Tabla N 2. tem Interrogantes Respuestas

Esta usted dispuesto a comprar el jabn SI de graso (tierra)? 12

NO 8

Grfica N2.

40% SI NO

60%

Los encuestados en un 60% demuestran que estn dispuestos a comprar el jabn graso, mientras el 40% no est dispuesto.

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Tabla N 3. tem Interrogantes Respuestas

conoce usted los beneficios medicinales y SI teraputicos del jabn de graso (tierra)? 6

NO 14

Grfica N3.

30%

SI 70% NO

La poblacin encuestada manifiesta en un 30% que conoce los beneficios teraputicos del jabn, y un completo tales beneficios. 70% de ellos desconoce por

Tabla N 4. tem Interrogantes Respuestas

Esta usted dispuesto a usar diariamente SI el jabn de graso (tierra)? 10

NO 10

48

Grfica N4.

50%

50% SI NO

Los encuestados manifiestan que el jabn puede ser utilizado cotidianamente en un 50%, el otro 50% afirma que no est dispuesto a usarlo diariamente.

Tabla N 5. tem 5 Interrogantes Respuestas NO 8

Conoce usted el mtodo de elaboracin del SI jabn de graso (tierra)? 12

49

Grfica N5.

40% SI NO

60%

Los encuestados en un 60% demuestran que conocen el mtodo por el cual se elabora el jabn graso, mientras el 40% no conoce el mtodo de elaboracin del mismo.

Tabla N 6. tem 6 Interrogantes Respuestas NO 16

Considera usted que conoce la forma SI adecuada de uso del jabn de graso 4 (tierra)?

50

Grfica N6.

20%

SI NO 80%

Debido a que los encuestados no poseen un conocimiento de la forma adecuada de usar el jabn graso, un 80% emiti una respuesta negativa y tan solo el 20% emiti respuesta positiva.

Tabla N 7. te m 7 Cree usted que con la elaboracin SI artesanal del jabn de graso (tierra), 20 se estn rescatando tradiciones ancestrales? NO 0 Interrogantes Respuestas

51

Grfica N7.
0%

SI NO 100%

Los encuestados en so totalidad consideran que mediante la elaboracin del jabn de graso, se est rescatando una tradicin ancestral.

Tabla N 8. tem Interrogantes Respuestas

Considera usted que es necesario el uso SI de un jabn teraputico y antibacterial 18 diariamente?

NO 2

52

Grfica N8.

10%

SI NO 90%

Evidenciando

una

necesidad

considerable,

los

encuestados

manifestaron en un 90% que si se debe usar un jabn teraputico y antibacterial diariamente, mientras que un 10%afirma que no es as.

Tabla N 9. tem Interrogantes Respuestas

Considera usted que la elaboracin del SI jabn de graso (tierra) es una buena 12 alternativa para el aprovechamiento de las materias primas existentes en la regin?

NO 8

53

Grfica N9.

40% SI NO

60%

De acuerdo al dictamen emitido por los encuestados un 60% est de acuerdo con que la elaboracin del producto en cuestin es una buena alternativa para el aprovechamiento de las materias primas existentes en la regin, mientras que el 40% restante no considera favorable este hecho.

Tabla N 10. tem 10 Interrogantes Respuestas NO 4

Usted cree que la elaboracin del jabn SI de graso (tierra) a nivel de micro-empresa 16 es una opcin para el surgimiento econmico de la regin y la generacin de empleo?

54

Grfica N10.

20%

SI NO 80%

Lo referente a este tem es una clara evidencia de que la factibilidad de comprobacin puede en el futuro inmediato generar empleo y mejorar la calidad de vida de las personas que se dediquen a esta actividad econmica, debido a que el 80% de los encuestados contestaron afirmativamente y un 20% de ellos contestaron negativamente.

3.7 CONCLUSIONES DEL DIAGNOSTICO

Habiendo terminado la fase del diagnstico donde se analizaron los datos obtenidos en el instrumento encuesta aplicado se evidencia la vialidad de la ejecucin del proyecto gracias a la aceptacin del mismo por parte de la poblacin, esto se debe a las cualidades que posee segn las aportaciones tericas emanadas de las investigaciones que evidencian, sus propiedades medicinales, la cual es una propuesta de solucin en el mbito teraputicos por la explicacin anteriormente referida, en lo que respecta, al combate y prevencin de enfermedades cutneas que se presentan en la

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poblacin encuestada, en este sentido, la propuesta se convierte en una alternativa para el logro paulatino de emancipar las mismas en el sector afectado por la investigacin. De acuerdo a este enfoque, la presente propuesta se dilucida en el diagnostico de sus cualidades higienicas y teraputicas mediante la cual se pretende rescatar una tradicin ancestral que ha sido olvidada.

3.8 ASPECTOS ADMINISTRATIVOS

En el estudio tcnico se presentan las caractersticas requeridas para el desarrollo del prototipo del jabn graso teraputico referido en la investigacin, para este caso se hace necesario conseguir algunos elementos bsicos definidos en el siguiente cuadro

Materias Primas. N 1 2 3 4 5 Material Sosa Caustica Flores de cayena Grasa o cebo de ovejo Canela Sbila Cantidad 20gr 100gr 100ml 50gr 50gr

Estudio Financiero.

Los recursos econmicos necesarios para la realizacin del presente proyecto, estn determinados por el valor de cada una de las materias

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primas y los dems elementos utilizados en la elaboracin del Jabn Graso Teraputico.

Gastos de la Propuesta N 1 2 3 4 5 6 7 8 Material Sosa Caustica Flores de cayena Grasa o cebo de ovejo Canela Sbila Varilla de laboratorio Vaso precipitado Esptula Total Costo (Bs,F.) 30 5 15 5 10 12 15 18 110

Como puede observarse, el total a ser erogado en la presentacin de la propuesta, no es significativo y no implica un gasto excesivo, por lo que se considera la actividad como posible de realizar. En funcin de esto se

presenta la elaboracin del jabn graso teraputico como un producto factible en nuestros medios.

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CRONOGRAMADE ACTIVIDADES

ACTIVIDADES TAREAS

DURACIN

RESPONSABLES

Recopilacin de material bibliogrfico y posibles antecedentes del tema.

2 DAS

Integrantes del equipo de trabajo

Anlisis del proceso de elaboracin del jabn. Bsqueda de asesora especializada para el desarrollo del proceso de fabricacin. Aplicacin del instrumento encuesta. 2 DAS Elaboracin captulo I proyecto. de II los del 12 DAS Integrantes del equipo de trabajo Integrantes del equipo de trabajo Integrantes del equipo de trabajo

8 DAS

Correcciones de captulo I y II proyecto.

los del 4 DAS Integrantes del equipo de trabajo

Bsqueda de las herramientas y materias primas para la elaboracin del Jabn.

3 DAS

Integrantes del equipo de trabajo

Elaboracin del jabn graso terapetico.

2 DAS Integrantes del equipo de trabajo

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59

ADECUACIN DE LAS MATERIAS PRIMAS

MEZCLADO DE LA SOSA CON EL AGUA

60

MEZCLADO DE MATERIAS PRIMAS

COCIN DE LA GRASA ANIMAL

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MEZCLADO DE LA SOSA, AGUA, GRASA ANIMAL, PLANTAS

OBTENCIN DEL JABN

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CONCLUSIONES

Las conclusiones a las que hemos llegado tras la realizacin de la prctica del presente proyecto son que los jabones se forman mediante una reaccin denominada saponificacin. Esta reaccin consiste en una hidrlisis en medio bsico de las grasas, que, de este modo, se descomponen en sales de potasio o sodio (jabones) y glicerina.

Las grasas son insolubles en agua, pero se dispersan formando micelas cuando se encuentran en un medio bsico. Los jabones son sales de potasio o sodio, que emulsionan la grasa rodeando una microgota: las cadenas hidrocarbonadas (hidrfobas) se orientan hacia la grasa, mientras que los grupos carboxilo (hidrfilos), se disponen hacia el agua. As los jabones ayudan a dispersar las grasas de la piel o los tejidos, junto con los restos de la suciedad adheridos a ellas, siendo arrastrados por el agua.

En este sentido cabe resaltar que es factible la alternativa de producir Jabn de Graso Teraputico, a escala micro-empresarial en la regin del municipio Ezequiel Zamora del Estado Barinas, para de esta forma traer grandes beneficios tanto econmicos como en materia de salud para los habitantes de la misma.

63

BIBLIOGRAFIA

Humboldt, A Guotveniaut , Revue de liteerature compare, Italia 1952 (p. 143 -147)

Samuel B. Abad Yupanqui, "Diagnstico sobre el uso cotidiano de jabn artesanal en la regin Andina", Chile (p.112-1123).

Moncada S., Artazcoz L. Organizacin del trabajo y salud. En: Benavides FG, Ruiz C, Garca AM (Eds): "Tendencias y costumbres aborgenes y coloniales de la Venezuela Actual", Venezuela: Masson Salvat, 2004.

Acosta, E. Alfred. Uso cotidiano de jabn de graso en los Llanos centrales de Venezuela. Venezuela. 2002. (p.68 -73).

AA.VV. Biologa 2 Bachillerato, Santillana.

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TABLA DE CONTENIDO 1

INTRODUCCIN

CAPITULO I 1. EL PROBLEMA 1.1 Planteamiento del Problema 1.2 OBJETIVOS 1.2.1OBJETIVO GENERAL 1.2.3 OBJETIVOS ESPECIFICOS 1.3 JUSTIFICACIN 1.4 LIMITACIONES

3 3 3 8 8 8 9 11

CAPITULO II 2. MARCO TEORICO 2.1. ANTECEDENTES 2.2 BASES TERICAS 2.2.1 TEORIA DE LA ELABORACIN DEL JABN DE GRASO 2.2.2 TEORIA DEL JABON TERAPEUTICO 2.2.3 IDENTIFICACIN DE ETAPAS EN EL PROCESO DE ELABORACIN DE JABON 2.2.4 SBILA (ALOE VERA) 2.2.5 CAYENA (Hibiscos rosa sinensis) 2.2.6 CINNAMOMUM VERUM (CANELA) 2.2.7 GOMORRESINA 2.3 DEFINICIN DE TERMINOS BSICOS 2.4 SISTEMA DE VARIABLES 2.5 OPERACIONALIZACIN DE VARIABLES

12 12 12 15 16

28 31

32 33 33 33 34 39 40
65

CAPITULO III 3. MARCO METODOLOGICO 3.1. TIPO DE INVESTIGACIN 3.2. DISEO DE LA INVESTIGACIN 3.3 POBLACIN Y MUESTRA 3.4 TNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIN DE DATOS 3.5 TCNICAS DE ANLISIS DE DATOS 3.6 PRESENTACIN DE LOS RESULTADOS 3.7 CONCLUSIONES DEL DIAGNOSTICO 3.8 ASPECTOS ADMINISTRATIVOS

41 41 41 42 43 44

44 46 55 56

CRONOGRAMADE ACTIVIDADES ANEXOS CONCLUSIONES BIBLIOGRAFIA

58 59 63 64

66