Las Razas Ceb

El perfil craneano, la forma y el tamao de las orejas son elementos bsicos en la clasificacin en los tipos y las razas cebuinos. Estas varan mucho en sus dimensiones, siendo ms frecuentes las medianas y las grandes. La silueta del ceb difiere de la del Bos Taurus, comenzando por la posicin de la cabeza y la direccin de los cuernos; pero la giba constituye el carcter ms notable. Esta es un msculo adiposo, colocado sobre la espalda y a veces un poco adelante, sobre el pescuezo. Grande y voluminosa, la giba varia con el sexo -mayor en los machos- y con el estado de gordura. En la raza Ceb podemos encontrar (selecciona una raza haciendo click sobre su nombre):
BRAHMAN GUZERAT GYR INDUBRASIL NELORE SARDO NEGRO

La gran raza Indiana del territorio de Kankrei en Guzerat, provincia de Bombay en la India, posee ejemplares de gran porte de una rusticidad increble, capaces de soportar largas sequas y sobrevivir consumiendo forrajes toscos y de baja calidad, con ms de 5,000 aos de antigedad. Llevada a Brasil, desde el siglo XIX, fue la base de la ganadera cebuina en ese pas revolucion la Pecuaria Tropical al darle resistencia al ganado taurino, hacindolo productivo, gracias al vigor hbrido. Grande fue la aceptacin de los ganaderos, quienes comenzaron a producir con menor costo de carne en las regiones clidas de la costa Atlntica. Tambin usada para la transportacin de las cosechas de caf. La raza Guzerat es responsable de la formacin de 2 razas ahora conocidas, la Brahman en E.U.A. y la Indubrasil en Brasil.

Lleg a Mxico a finales del siglo pasado y principios del presente (1923), fue la base de sustentacin del Brahman y del Indubrasil en Mxico, desapareciendo prcticamente los criaderos de Guzerat, que fueron los fundadores de la ganadera cebuna. Quedando solamente pocos ncleos de la raza en Jalisco y Yucatn. En la actualidad hay creciente inters en ella por su triple prosito, carne , leche y trabajo. Su talla, desarrollo y conformacin lo hacen un buen productor de carne. Se distingue de otras razas cebunas por su cornamenta gruesa, fuerte y obscura en forma de lira, implantada sobre un testuz macizo y saliendo hacia fuera, hacia arriba, hacie adentro y hacia atrs, cabeza fuerte con una frente cncava en forma de plato, ojos obscuros vivaces, regin nasal amplia, hocico y narices obscuras, pescuezo corto ancho y poderoso. Estas caractersticas son las que precisa un animal para ser uncido a pesadas carretas y arados de traccin animal. Por ello son buscados para ser cruzados con animales de sangre taurina, dando animales muy fuertes y de gran peso adulto. Las hembras productos de estos cruzamientos, con buen trato y manejo son buenas productoras de leche. En la India y Brasil existen criadores que han orientado su seleccin hacia la explotacin de la leche y subproductos lcteos, ya que tienen alto porcentaje de grasa, protena y slidos totales. En Mxico, se est reactivando el inters hacia el ganado Guzerat y algunos criadores estn usando semen proveniente de toros probados. Como productor de carne es muy bueno, tanto en pureza racial, como en sus cruzamientos con Bos taurus, ya sean de origen lechero productores de carne. Su comportamiento es bueno en condiciones ambientales adversas, pero tambin responde en forma excelente en condiciones de suplementacin alimentacin en corrales, teniendo mejor conversin que otras razas produciendo carne de excelente calidad con poca grasa.

Sub-Continente Indiano procedente de las regiones de Rasputana Baroda y en las montaas de Gyr, considerada en su regin de origen como poseedora de doble propsito( carne y leche), llevada a Brasil por sus atributos y su rusticidad donde se hace muy popular y se mejora zootecnicamente llegando a cubrir todo el territorio, utilizada para conformar un ganado de doble propsito, el Gyr-Holando con muy buena produccin lctea en condiciones de pastoreo. Llegan a Mxico y Estado Unidos en la dcada de los 40s, escasos ejemplares y se comienzan a mezclar con el ceb ya existente. Por su gran rusticidad se hacen muy popular desde las planicies semidesrticas de Texas, en EE. UU., y los estados de Coahuila. Nuevo Len, Tamaulipas, hasta los trpicos ms hmedos de Tabasco y Chiapas pasando por Veracruz hasta Campeche y Yucatn, adems de su difusin en las costas del Pacfico. El color de su pelaje es muy variado desde rojo en diferentes tonalidades hasta blanco mezclado con rojo y con negro. As tenemos rojo gargantillo, amarillo moteado, moteado amarillo, rojizo claro(moro rojo); blanco con orejas y cabeza total o parcialmente rojas o rojizas, moro claro predominando el color con orejas y cabeza total o parcialmente negras, pelo corto, fino sedoso, piel obscura y bien pigmentada. Su principal caracterizacin es una cabeza de perfil ultra convexo, cuernos en posicin lateral saliendo hacia abajo y hacia atrs curvndose hacia abajo hacia arriba, orejas muy caractersticas por sus dobleces. La raza tiene gran armona en sus lneas, son elpticas y longitudinales, con muy buena cobertura muscular y buenos aplomos. En los machos ombligo, vaina, prepucio y testculos son de tamao apropiado no bajando de la lnea del corvejn. En la hembra, presenta ombligo corto y muy buena disposicin de ubre con buen tamao y conformacin, bien sustentada con buenos pliegues y tetas de buen tamao recubiertas por piel suave y fina. Sus cras nacen con peso bajo, por lo que no hay problema al parto, la habilidad materna caracterstica a la raza , logrndose alta tasa al destete y buenos pesos. En Brasil hace ms de 40 aos se han seleccionado linajes lecheros con alta

produccin. Ya se ha trado a Mxico este material y se encuentran por centenas reproductores con 3/4 de esas sangres, 7/8 y 15/16 en menor cantidad. En cruzamientos con el Ceb-Suizo y el Ceb- Holstein da buenos resultados en el doble propsito. Se reportan tambin excelentes cruzamientos con la raza Simmental. El Gyr mexicano ha sido objeto de una rigurosa seleccin por parte de sus criadores y tiene creciente demanda en los trpicos y subtrpicos por sus grandes cualid

De origen Brasileo, fue trado a Mxico en los aos de 1945-46 logrando 447 ejemplares la mayora indubrasil, muchos de ellos de escasa caracterizacin racial, tanto que en los registros genealgicos algunos venan como agryrado-indubrasil y tambin con colores mezclados con rojo y blanco y con blanco y negro. Estos ejemplares tuvieron guacha aceptacin y se distribuyeron desde Yucatn, por toda la Costa del Golfo de Mxico, Coahuila y Nuevo Len en el norte de la Repblica Mexicana, he inclusive traspasaron la frontera hasta el estado de Texas, en los Estados Unidos de Norteamrica. El Indubrasil tiene su origen en 2 diferentes regiones de Brasil, el Estado de Minas Gerais en las cercanas de Uberaba y en el Estado de Baha. Es el resultado de cruzamientos entre razas Gyr, Guzerat y en menor proporcin Nelore. Sus principales caractersticas, son su gran talla y sus largas orejas con curvaturas hasta la punta. Su pelaje es gris en todas sus tonalidades y tambin puede ser rojo, en ambos casos sin mancha de otro color. Muy popular. Hace una dcada, baj su demanda por inadecuada seleccin en la actualidad y al estrechar su seleccin tenemos en Mxico magnficos ejemplares de la raza habiendo mejorado su habilidad materna, ubre de tamao medio, bien

implantada con buenos cuartos, buen soporte, tetas regulares y uniformes, recubierta por piel suave y fina. En los machos ombligo, vaina, prepucio y testculos regulares que no rebasen hacia abajo la altura del corvejn. Se han mejorado muchos sus aplomos, al apretar la seleccin buscando ejemplares ms armnicos en su lnea dorsolumbar y ventral, poniendo ms nfasis en los animales longilineos, con muy buena capacidad torcica y abundante masa muscular. En la zonas tropicales de Mxico es muy buscado por productores se leche ya que los utilizan para cruzarlos con el tan difundido ceb-Suizo y en menos proporcin CebHolstein obteniendo con ello becerros muy pesados y precoces y hembras que alcanzan buenos niveles de produccin y periodos de lactacin ms prolongados. El Indubrasil est en segundo lugar en la cantidad de registros expedidos por la AMCC.

Raza cuyo origen se remonta a ms de 3,000 aos de antigedad en el Estado de Madras, India. En ese pas se le conoce como Ongole, es criado en su mayora por agricultores y alimentado en praderas artificiales y con residuos de cereales en esa frtil regin. Pertenece al Grupo II , del ganado blanco cenizo, con cara estrecha en forma de atad, arcadas orbitarias poco salientes y perfil ligeramente convexo, cuernos cortos, y a veces gruesos, orejas cortas terminada en punta horizontales, con mucha movilidad; es un ganado grande, longilineo, con buena musculatura y buenos rendimientos de carne magra. Las Vaca tienen buena produccin para desarrollar sus cras con alto grado de eficiencia, en la India eran ordeadas para el sostenimiento de la familia este ganado es muy usado para tirar arados y carretas. Tal vez fue la raza ms export llegando desde el siglo pasado a frica, Norteamrica y Sudamrica en pocas cantidades.

Pero ya en el siglo XX, en mayor nmero principalmente a Brasil donde en la actualidad conforman un elevado porcentaje en el inventario ganadero de ese pas y abarcando todo su territorio en consecuencia ha mejorado genticamente, gracias a la estricta seleccin de que ha sido objeto por parte de criadores y tcnicos de la Asociacin Brasileira de Criadores de Ceb. Haciendo nfasis en las grandes cualidades de la raza, rusticidad, resistencia, fertilidad, habilidad materna, viabilidad que se refleja en el elevado porcentaje de destetesm conversin, alimentacin, rendimientos, calidad de carne, etc. Pruebas de aumentos de peso en pastos y en confinamiento hechas por la Universidad de Texas A&M han demostrado sus cualidades valorndolo tanto ms que muchas razas Bos taurus productoras de carne. En Mxico, el ganado Nelore se empieza a introducir hace unos 15 aos y hasta hace 5 6 aos comienza a crecer el inters de os ganaderos que se han dado cuenta de las cualidades que posee, para medrar en condiciones adversas del trpico mexicano. El mayor nmero de criadores de la raza est en la pennsula de Yucatn, Habiendo algunos en Tabasco, Chiapas, Veracruz, Tamaulipas, Jalisco y Colima. Lo interesante de esta raza es que abarata los costos de produccin, por su alta eficiencia. Nelore Var: Mocha. Origen: Brasil, ms o menos en la dcada de los 50s se forman las primeras familias de esta variedad, que lo nico que lo diferencia de la raza es la ausencia natural de cuernos, la cantidad de animales mochos en Mxico es muy baja, tiene un buen mercado entre productores de ganado comercial.

Mxico, centro del Estado de Veracruz en la Costa del Golfo de Mxico; Importaciones subsecuentes y de poca monta de ejemplares cebuinos procedentes de Brasil, durante la dcada de los 30S y otros pocos de la importacin en el ao de 1946. Se puede afirmar que prcticamente de las razas cebuinas existentes en Mxico, la mayora proceden de Brasil, solamente el ganado Brahman y el Red Sindhi llegaron de Norteamrica. Podemos afirmar que los antecedentes de esta raza son un mestizaje entre el ganado cebuno existente en algunas regiones de la costa del Golfo y estos ejemplares de

pelaje tan caracterstico que veran identificados en sus respectivos registros como agryrado-indubrsil, color de pelaje mouro. Tanto el morro claro como el morro oscuro, corresponden a las razas Gyr y Deoni, pertenecientes al Grupo III de la clasificacin de Joshi y Philips (FAO, 1954). Estos cruces empiezan a dar en consecuencia animales de gran talla, con la caracterstica combinacin de pelajes blanco y negro, en ocasiones algunas manchas coloradas o pardas, orejas negras, piel obscura, mucosa bien pigmentadas, mata oscura entrepelada, en algunos blanca cuando en el cuerpo predomina el color blanco. Constitucin robusta, esqueleto y musculatura fuertes, temperamento activo y dcil, cabeza de tamao medio con perfil subconvexo y cuernos saliendo hacia fuera y hacia arriba de color oscuro. Miembros largos, fuertes y bien aplomados, pecho ancho, muy buena capacidad torcica, con costillar arqueado y profundo, flancos amplios, giba arrionada implantada en los alto de la cruz, dorso y lomo largos y anchos, al igual que enla cadera con sacro poco saliente, buenas masas musculares en su tren superior, prepucio, vaina y ombligo regulares, testculos y bolsa escrotal buenos y uniformes, en la hembra ubre bien conformada cubierta por fina piel al igual que las tetas y buen tamao. La raza Sardo Negro tiene gran demanda en los trpicos por transmitir a su descendencia sus cualidades. Buenos pesos al destete, buenos incrementos postdestete y al cruzarse con animales criollos o con alguna influencia de raza europeas como el Suizo Americano y el Holstein, se tienen hembras capaces de dar buena produccin lctea. Estas cualidades le han dado al Sardo Negro mucha popularidad en Centroamrica. Al igual que otras razas cebunas es de una rusticidad admirable, precoz en condiciones normales, buen manejo y sanidad. El futuro de las razas es promisorio pues detecta caractersticas positivas para explotaciones de doble propsito.