INTRODUCCION

Cuando hablamos de domesticacin, hacemos referencia al proceso por el cual una poblacin de una
determinada especie animal o vegetal pierde, adquiere o desarrolla ciertos caracteres morfolgicos, fisiolgicos o de comportamiento, los cuales son heredables y, adems, son el resultado de una interaccin prolongada y de una seleccin deliberada por parte del ser humano. Es asi como el hombre se va adueando de estas especies, tanto vegetales como animales, sacndolas de su estado salvaje o silvestre en el que se encontraba, explotndolos segn sus posibilidades. Todas estas especies forman parte de una gama que esta bajo el dominio del hombre, es decir, ya no operan segn sus posibilidades sino que su existencia, esta en directa funcin de las personas que la trabajan y sacan provecho de ellas

A travs de estos procesos de domesticacin, se explica el surgimiento tanto de la agricultura como de la ganadera, asi como taqmbien los procesos de sedentarizacin del hombre. Por o que podemos afirmar que la domesticacin de plantas y animales tiles para la alimentacin, la medicina y el trabajo
transform radicalmente las sociedades humanas. Los mtodos convencionales de domesticacin y de mejoramiento de plantas y animales, han permitido desarrollar variedades con grupos de caractersticas particulares. As, desde tiempos inmemorables los seres humanos han modificado el entorno que los rodea y como parte de estas actividades, han seleccionado caractersticas valiosas de diferentes plantas y animales, los pueblos prehistoricos escogieron un grupo pequeo de la enorme cantidad de plantas silvestres y lo transformaron en los cultivos que ahora conocemos. Durante este largo proceso ocurrieron muchos cambios fenotpicos en las plantas, como por ejemplo: hbito de crecimiento determinado, prdida de la dispersin de la semilla, madurez temprana, resistencia selectiva a plagas y enfermedades, reduccin de la cantidad de toxinas, mayor productividad incluyendo semillas o frutos ms grandes e incluso prdida de las semillas. Estos cambios tienen como consecuencia una reduccin en la sobrevivencia de los cultivos en el medio silvestre. Por lo tanto, los cultivos son ahora dependientes de los cuidados de los humanos para su propagacin y sobrevivencia.

1.1.- Domesticacin de plantas en la agricultura Mapuche. Curiosamente, una de las primeras evidencias arqueolgicas (10.500 A.c.) de la seleccin de plantas comestibles, involucra la papa. Esta evidencia proviene del sitio de Monte Verde en el sur de Chile, y corresponde a la primera fecha de ocupacin humana de este sitio, por lo que se presume que se tratara de una especie de papa silvestre. Con respecto al proceso de domesticacin de plantas y animales en isla Mocha y el litoral Araucano (1.200-1.400 D.c.) se obtuvo por resultado la presencia de semillas que corresponden a las familias de las Solanceas, Gramnea y otras plantas reconocidas como importantes en la alimentacin tanto del hombre actual como del pasado. Una de las principales caractersticas de la colonizacin espaola de Amrica fue la temprana introduccin de especies vegetales y animales, desconocidas en los sistemas productivos y biodiversidad precolombinas. Junto al proceso colonizador se afianz especialmente en la Amrica templada debida a sus favorables caractersticas biogeogrficas- el modelo agropecuario hispano-mediterrneo, cultivos intensivo, (trigo, vid) ganadera de ngalos (bovinos, equinos, ovinos y caprinos) estructuraron este nuevo sistema. La presencia de semillas domesticadas y aclimatadas por los Mapuche se evidencia en relatos y cartas de cronistas y conquistadores como: En carta del 25 de Septiembre de 1551 Pedro de Valdivia refleja al rey que la Araucana eraprospera de ganados como el Per, () abundosa de todos los mantenimientos que siembran los indios para su sustentacin, as como el maz, papas, qunoa, mare, aj, frijoles. En 1558 Jernimo de Vivar escribe lo siguiente los naturales tienen maz y frijoles y papas, y una hierba a manera de avena, que es buen mantenimiento para ellos. Son muy grandes labradores y cultivan muy bien la tierra. Los indgenas sembraban antiguamente en porciones bien pequeas: un canastito de arvejas y maz, un canasto de trigo, cebadas y habas, unas dos canastas de papas, un plato de poroto y linaza, y ya est enumerada toda su siembra . El Tukun es el concepto que se utiliza en el pueblo Mapuche para denominar a la Huerta, en el Tukun se refleja la cosmogona del pueblo que se expresa en la forma, disposicin y tipos de planta que componen la huerta, en el uso del calendario lunar para la siembra y el trasplante, la orientacin de cultivos, la transmisin oral del conocimiento e idioma. Las huertas Mapuche estaban inmersas en una matriz frondosa, biodiversa, bondadosa, extensas telas de bosque se extendan por todo el Nag Mapu (tierra, suelo), circunscritas en ella se creaban microcosmos alimenticios los cuales se mimetizaban con el paisaje. De estos espacios se encargaban mayoritariamente las mujeres dado que criar hijos y plantas es una cualidad femenina; as por miles de aos fueron recolectando, intercambiando y adaptando semillas para que se desarrollen en espacios semicontrolados. Esto evidencia otro patrn lineal de huertas asimilado de la agricultura convencional pero con fuerte fundamento Mapuche ya que la orientacin de los tablones es de Puel Mapu (Este) a Lafken Mapu (Oeste) siguiendo el recorrido del sol.