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Cone trufado de limo

Contedo do site ANAMARIA

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Cone trufado de limo: as crianas vo adorar Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Mdio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 20 pores Dificuldade: Mdio Categoria: Docinho e salgadinho Calorias: 400 por poro

Ingredientes
750g de chocolate branco picado 200g de creme de leite 1 colher (sopa) de glucose de milho 6 colheres (sopa) de suco de limo 2 colheres (sopa) de raspas de casca de limo 20 cones para sorvete 250g de chocolate ao leite picado para banhar

Modo de Preparo
Derreta o chocolate branco em banho-maria. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, a glucose de milho, o suco e as raspas de limo. Misture bem at formar um creme liso e homogneo. Leve geladeira por 20 minutos. Derreta o chocolate ao leite em banho-maria e deixe esfriar um pouco. Passe com o pincel, uma camada de chocolate dentro dos cones. Deixe secar naturalmente e passe mais uma camada de chocolate. Depois de seco, com o auxlio de uma colher recheie os cones com o creme. Faa uma tampinha com o chocolate ao leite. Deixe secar. Dica: no coloque os cones na geladeira para secar, eles amolecem.Se voc fizer

os cones para vender, coloque-os em embalagens prprias, vendidas em lojas de produtos para doces

Ingredientes: Trufa de morango: 200g de chocolate meio amargo; 200g de chocolate ao leite; 1 lata de creme de leite com o soro; 2 colheres de rum; 1 caixa de morangos. Casquinha de sorvete: 2 claras; 1 pitada de sal; 3/4 xcara de acar de confeiteiro; 1/4 colher de ch de baunilha; 1/2 xcara de farinha de trigo; 4 colheres de sopa de manteiga clarificada e em temparatura ambiente. Modo de preparo: Trufa de morango: Derreta o chocolate, faa uma casquinha com a ajuda de uma forma para bombons grandes, d duas camadas de chocolate, passe em toda lateral da casquinha a massa da trufa e adicione 1 morango inteiro, cubra com mais massa e feche com o chocolate derretido. Leve a geladeira at a forma ficar esbranquiada. Casquinha de sorvete: Bata as claras em neve at formar picos bem firmes. Mexa gentilmente adicionando uma pitada de sal, o acar e a baunilha. Acrescente a farinha de trigo e a manteiga e mexa at que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Aquea o aparelho de fazer casquinhas e unte-o com manteiga. Passe um pincel com manteiga tambm no cone. Despeje quantidade suficiente de massa na chapa, feche e deixe dourar por cerca de um minuto e meio. Levante a tampa, posicione o cone e role o waffle quente em volta, formando uma casquinha. Retire delicadamente do molde. Deixe esfriar e armazene em recipiente hermeticamente fechado.

Ingredientes

Trufa:

500g de chocolate branco caixa de creme de leite 1 colher (sopa) de base sabor de maracuj Casquinhas: 15 casquinhas de sorvete 200g de chocolate hidrogenado Cobertura: 100g de chocolate hidrogenado

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Modo de preparo
Em uma panela derreta o chocolate branco em banho-maria e misture todos os ingredientes, leve para gelar na geladeira coberto com papel filme por 1 hora Retire e recheie as casquinhas de sorvete, j banhadas no chocolate, cubra com chocolate derretido e espere secar para embrulhar