Perfil Tecnolgico de la Produccin Primaria

Centro Regional Corrientes Resultados en Carne Vacuna

Lic. Mariana Calvi1

rea Estratgica Economa y Sociologa INTA

Lic. Adm. Agr. Mariana Calvi M.Sc. (Economa de la Produccin) mcalvi@correo.inta.gov.ar EEA Mercedes

Introduccin
Este proyecto tiene como objetivo conocer el nivel de adopcin de tecnologa y analizar las principales restricciones que limitan la incorporacin de tecnologa disponible. A partir de all, es posible estimar el impacto que tendra la remocin de distintas restricciones sobre la productividad fsica en los establecimientos agropecuarios, y entonces conocer el potencial de produccin derivado de la adopcin de tecnologa disponible. Para el trabajo a campo, se parti de la zonificacin existente en reas agroeconmicas homogneas (ZAH) de cada centro regional, las cuales respetan tanto las regiones naturales como la divisin poltica provincial. En cada una de estas zonas, se debi relevar informacin de aquellos productos relevantes que a su vez haban sido priorizados a nivel nacional de acuerdo al valor bruto de la produccin. El mtodo de relevamiento de la informacin previsto, fue a travs de paneles de expertos constituidos especialmente para cada caso (por zona y por producto). En la figura N 1 se observa la zonificacin de la provincia de Corrientes y en el cuadro N 1 los productos seleccionados para el estudio tecnolgico. Figura N 1: Zonas agroeconmicas homogneas de la provincia de Corrientes.

Fuente: Calvi; Acosta. Serie Tcnica N 36, 2005. INTA.

Proyecto Especfico AEES-2741 Perfil Tecnolgico de la Produccin Primaria, 2008. INTA.

Departamentos incluidos en cada ZAH: (I) Corrientes, San Cosme, Itat, San Lus del Palmar, Empedrado, Bern de Astrada y General Paz. (II) San Miguel, Concepcin, Saladas, Mburucuy, Bella Vista, San Roque, Lavalle, Goya y Esquina. (III) Santo Tom y el nordeste de Ituzaing. (IV) Alvear, San Martn y sudoeste de Ituzaing. (V) Mercedes, Paso de los Libres, Sauce y Curuz Cuati. (VI) Monte Caseros. Cuadro N 1: Productos priorizados por zona agroeconmica homognea.
ZAH I II III IV V VI Carne Vacuna y Arroz. Carne Vacuna, Tomate bajo cubierta, Naranja, Mandarina, Limn, Eucalipto, Pino y Tabaco Criollo Correntino. Carne Vacuna, Arroz, Eucalipto, Pino y Yerba Mate. Carne Vacuna, Eucalipto y Pino. Carne Vacuna, Carne y Lana Ovina, Arroz con riego por represa, Eucalipto y Pino. Carne Vacuna, Arroz con riego por represa, Naranja y Mandarina. Productos

Cabe aclarar, que en el marco del proyecto especfico economa de los sistemas de produccin: caracterizacin y prospectiva, el mapa de ZAH tuvo una modificacin referida a la zona V, donde el departamento ms al sureste de la provincia que es el de Monte Caseros constituy la nueva zona VI. Esto se debi a que este departamento presenta caractersticas propias que lo hacen diferente al resto. Sin embargo, en las zonas V y VI, la produccin tanto de carne vacuna como de arroz se realizan de manera similar, por lo que se las trat como una nica zona para estos productos.

Informe Carne Vacuna 2008

La superficie con ganadera vacuna en la provincia de Corrientes se estim en 6.515.783 ha, las cuales se distribuyen entre las zonas agroeconmicas homogneas de la siguiente manera:
ZAH I II III IV V y VI Ha 793.453 1.880.355 531.105 851.675 2.459.195

En la figura N 2 se observa que la cra es la actividad principal independientemente de la zona, sin embargo en las zonas III, V y VI hay un 30 % de otras alternativas de produccin ganadera.

Proyecto Especfico AEES-2741 Perfil Tecnolgico de la Produccin Primaria, 2008. INTA.

4 Figura N 2: Actividades ganaderas por zona agroeconmica homognea.

120% 100% 80% 60% 40% 20% 0% I Cra Pura II Cra + Recra III Cra + Invernada IV V y VI Invernada Pura

Fuente: Elaboracin propia en base a datos del Proyecto Perfil Tecnolgico, 2008. INTA.

En la cra pura se reconocen diferentes niveles tecnolgicos (NT) de acuerdo a la zona. En el cuadro N 2 se observan rendimientos que van desde los 25 a 95 kg de peso vivo por hectrea y por ao, resultando la zona IV la de menor potencial productivo. Por otro lado, una parte importante de los productores se corresponden al nivel bajo, salvo en las zonas V y VI donde la mayora tiene un nivel medio. Cuadro N 2: Niveles tecnolgicos en cra pura por zona agroeconmica homognea.
NT B M A PD I Rinde 25-35 35-65 65-85 90 % Sup 45% 30% 25% -Rinde 40 50 70 70 II % Sup 50% 49% 1% -Rinde 35 50 70 -III % Sup 50% 20% 30% -Rinde 25 35 50 65 IV % Sup 60% 20% 20% -30 60 90 95 V y VI Rinde % Sup 15% 60% 25% --

Referencias: B bajo, M medio, A alto, PD parcela demostrativa / Rinde en kg/ha. Fuente: Proyecto Perfil Tecnolgico, 2008. INTA.

En la figura N 3 puede observarse la brecha productiva existente entre la parcela demostrativa y los niveles tecnolgicos bajo y promedio de cada zona.

Proyecto Especfico AEES-2741 Perfil Tecnolgico de la Produccin Primaria, 2008. INTA.

5 Figura N 3: Brechas productivas en cra pura por zona agroeconmica homognea.

100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 I II NT B III NT Prom PD IV V y VI

Fuente: Elaboracin propia en base a datos del Proyecto Perfil Tecnolgico, 2008. INTA.

La brecha entre la produccin promedio y la potencial en las zonas II, V y VI es prxima al 50 %, mientras que en las zonas I y IV es alrededor del 100 %. Para el resto de las actividades ganaderas realizadas en la provincia, los niveles tecnolgicos pueden observarse en cuadros N 3, 4 y 5 y las brechas productivas en las figuras N 4, 5 y 6. Cuadro N 3: Niveles tecnolgicos en cra ms recra por zona agroeconmica homognea.
NT B M A PD II Rinde 50 55 100 100 % Sup 5% 5% 90% -Rinde -60 100 -III % Sup -50% 50% --

Referencias: B bajo, M medio, A alto, PD parcela demostrativa / Rinde en kg/ha. Fuente: Proyecto Perfil Tecnolgico, 2008. INTA.

Proyecto Especfico AEES-2741 Perfil Tecnolgico de la Produccin Primaria, 2008. INTA.

Kg/Ha

6 Figura N 4: Brechas productivas en cra ms recra por zona agroeconmica homognea.

120 100 80 Kg/Ha 60 40 20 0 II NT B NT Prom PD III

Fuente: Elaboracin propia en base a datos del Proyecto Perfil Tecnolgico, 2008. INTA.

En la zona II prcticamente no hay brecha productiva entre el nivel tecnolgico promedio y la parcela demostrativa. Cuadro N 4: Niveles tecnolgicos en cra ms invernada por zona agroeconmica homognea.
NT B M A PD V y VI Rinde 40 70 100 130 % Sup 10% 10% 80% --

Referencias: B bajo, M medio, A alto, PD parcela demostrativa / Rinde en kg/ha. Fuente: Proyecto Perfil Tecnolgico, 2008. INTA.

Figura N 5: Brechas productivas en cra ms invernada por zona agroeconmica homognea.

140 120 100 Kg/Ha 80 60 40 20 0 V y VI NT B NT Prom PD

Fuente: Elaboracin propia en base a datos del Proyecto Perfil Tecnolgico, 2008. INTA. Proyecto Especfico AEES-2741 Perfil Tecnolgico de la Produccin Primaria, 2008. INTA.

La brecha productiva entre el nivel tecnolgico promedio y la parcela demostrativa es el 43 %. Cuadro N 5: Niveles tecnolgicos en invernada pura por zona agroeconmica homognea.
NT B M A PD III Rinde -60 100 -% Sup -40% 60% -Rinde 50 80 120 200 V y VI % Sup 60% 20% 20% --

Referencias: B bajo, M medio, A alto, PD parcela demostrativa / Rinde en kg/ha. Fuente: Proyecto Perfil Tecnolgico, 2008. INTA.

Figura N 6: Brechas productivas en invernada pura por zona agroeconmica homognea.

250 200 Kg/Ha 150 100 50 0 III NT B NT Prom PD V y VI

Fuente: Elaboracin propia en base a datos del Proyecto Perfil Tecnolgico, 2008. INTA.

En las zonas V y VI la brecha productiva entre el nivel tecnolgico promedio y la parcela demostrativa es el 186 %. A partir del agregado de toda esta informacin, se estim la produccin de carne anual de la provincia de Corrientes por actividad ganadera y por zona agroeconmica homognea (cuadro N 6).

Proyecto Especfico AEES-2741 Perfil Tecnolgico de la Produccin Primaria, 2008. INTA.

8 Cuadro N 6: Produccin de carne total, Corrientes 2008.

Actividad Cra Pura Cra+Recra Cra+Invernada Invernada Pura Total
37.490.654 94.403.198 2.230.620 30.883.739 27.253.600

I
37.490.654

II
76.492.864 17.910.334

III Kg
18.031.039 10.622.080

IV
27.253.600

V y VI
108.450.531

Total
267.718.688 28.532.414

Rinde Kg/Ha 49 89 91 71 55

44.757.349 17.214.400 170.422.280

44.757.349 19.445.020 360.453.471

Fuente: Elaboracin propia en base a datos del Proyecto Perfil Tecnolgico, 2008. INTA.

Como puede observarse, las actividades a nivel provincial de mayor rendimiento son cra ms recra y cra ms invernada, mientras que la de menor rinde es la cra pura pero con una variacin de 32 a 63 kg/ha segn zona. Y la produccin de carne estimada promedio provincial es de 55 kg de peso vivo por hectrea y por ao. Por otro lado, las actividades con mayor posibilidad de crecimiento de acuerdo a la distancia con la parcela demostrativa, son la cra pura y la invernada pura.

Informe Carne Vacuna 2001/2008

Este mismo proyecto fue realizado en el ao 2001, lo cual permite que los resultados de ambos relevamientos puedan ser comparados para ver tanto el cambio tecnolgico como la evolucin de la produccin ganadera en Corrientes. Lamentablemente las zonas I y II no fueron las mismas para los aos 2001 y 2008, por lo tanto se compararn ambos relevamientos slo para el resto de las zonas. La principal diferencia, es que en el ao 2001 la cra pura era considerada la nica actividad ganadera, mientras que en el ao 2008 se observ una diversificacin de la ganadera. Por lo tanto en las zonas III, V y VI, al desaparecer superficie dedicada a la cra, disminuye la produccin de carne de esta actividad a pesar de aumentar el rendimiento promedio. Diferente a lo que sucede en la zona IV, de aparente menor potencial ganadero, donde la produccin de carne se increment porque aument el rinde y la superficie de cra sigue siendo la misma (cuadro N 7). Cuadro N 7: Produccin de carne en cra pura, Corrientes 2001 y 2008.
Actividad 2001 2008 Diferencia III Kg/Ha 42 49 7 Kg
22.306.410 18.031.039 -4.275.371

IV Kg/Ha 25 32 7 Kg
21.291.875 27.253.600 5.961.725

V y VI Kg/Ha 55 63 8 Kg
135.255.725 108.450.531 -26.805.194

Fuente: Elaboracin propia en base a datos del Proyecto Perfil Tecnolgico, 2001 y 2008. INTA.

En el cuadro N 8 se agrega la produccin de carne provista por las nuevas alternativas ganaderas desarrolladas en la provincia en el ao 2008.

Proyecto Especfico AEES-2741 Perfil Tecnolgico de la Produccin Primaria, 2008. INTA.

9 Cuadro N 8: Produccin de carne total, Corrientes 2001 y 2008.

Actividad 2001 2008 Diferencia III
22.306.410 30.883.739 8.577.329 38%

IV Kg
21.291.875 27.253.600 5.961.725 28 %

V y VI
135.255.725 170.422.280 35.166.555 26 %

Fuente: Elaboracin propia en base a datos del Proyecto Perfil Tecnolgico, 2001 y 2008. INTA.

Como puede observarse, en estas zonas la produccin de carne total aument alrededor del 30 % en un perodo de 6 aos, lo cual indica un crecimiento productivo provincial.

Proyecto Especfico AEES-2741 Perfil Tecnolgico de la Produccin Primaria, 2008. INTA.