Universidad de Guayaquil Facultad de Ciencias Administrativas

Proyecto de Aula

FABRICA DE EMBUTIDOS JG
Materia: Organizacin y Direccin de Empresas
Profesor: Ing. Roberto Gmez Arteta

Integrantes

Genner Leonardo Jimnez Jos Valarezo Moiss Jaramillo

CONTENIDO
Captulo 1 Antecedentes ........................................................................................................................ 1 Justificacin ........................................................................................................................................ 2 Existe Mercado para este Negocio? ................................................................................................. 2 Croquis Ubicacin de la Empresa..................................................................................................... 3 Riesgos del Negocio ............................................................................................................................ 4 Captulo 2 Planeacin ............................................................................................................................. 4 Captulo 3 Misin .................................................................................................................................... 5 Captulo 4 Visin ..................................................................................................................................... 5 Captulo 5 Cdigo de tica, principios y valores ..................................................................................... 5 Cdigo de tica ................................................................................................................................... 5 Nuestros Principios ............................................................................................................................. 6 Nuestros Valores ................................................................................................................................ 6 Captulo 6 Objetivos Generales .............................................................................................................. 6 Captulo 7 Objetivos especficos ............................................................................................................. 7 Captulo 8 Anlisis Situacional ................................................................................................................ 7 Microambiente ................................................................................................................................... 7 Clientes ......................................................................................................................................... 7 Proveedores ................................................................................................................................. 8 Competencia ................................................................................................................................ 8 Macroambiente .................................................................................................................................. 9 Ventajas de Invertir en el Ecuador ............................................................................................... 12 Anlisis FODA .................................................................................................................................... 13 Anlisis Interno ............................................................................................................................. 14 Anlisis Externo ............................................................................................................................ 14

Aspectos Legales ............................................................................................................................... 15 Requisitos para Constituir una Compaa .................................................................................... 15 Captulo 9 Organizacin ........................................................................................................................ 29 Definicin .......................................................................................................................................... 29 Recursos Humanos ........................................................................................................................... 30 Junta Directiva .............................................................................................................................. 30 Gerente General ........................................................................................................................... 30 Auditora ....................................................................................................................................... 30 Jefe Administrativo ....................................................................................................................... 31 Compras e importaciones ............................................................................................................. 32 Jefe de Talento Humano ............................................................................................................... 32 Jefe Financiero .............................................................................................................................. 32 Contador ....................................................................................................................................... 33 Jefe de sistemas ............................................................................................................................ 33 Organigrama ..................................................................................................................................... 33 Recursos materiales.......................................................................................................................... 34 Sistemas ............................................................................................................................................ 40 Ventas ............................................................................................................................................... 41 Estrategia promocional..................................................................................................................... 42 Captulo 10 Direccin............................................................................................................................ 42 Captulo 11 Integracin ........................................................................................................................ 43 Captulo 12 Control ............................................................................................................................... 44 Captulo 13 Coordinacin ..................................................................................................................... 44 Captulo 14 Anexos ............................................................................................................................... 45 Captulo 15 Logo - Slogan .................................................................................................................... 48

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CAPTULO 1 ANTECEDENTES
La Fbrica de Embutidos JG, nace por la necesidad de crear una Fbrica que permita suplir la demanda de Productos Crnicos, que cumpla los estndares de calidad exigido en el mercado y que cumpla con las normativas de competicin propias del mercado globalizado.

La Fabrica JG, es innovadora en calidad y variedad de producto conservando siempre los niveles exigidos por las instituciones de salud y otros organismos de control Internacionales y Nacionales, as mismo esta en investigacin constante de nuevas formas de presentacin de nuestros productos y en procesos de mejoras continuas, as como de nuevos esquemas para los productos crnicos.

La Fabrica JG, es pionera en la creacin de nuevos productos derivados de carnes con una presentacin llamativa, procurando siempre obtener el mejor producto, con la ms alta calidad, y al mejor precio del mercado.

JUSTIFICACIN
La justificacin de la creacin de esta Fbrica se basa en la necesidad de brindarle al mercado tanto interno como externo, un producto de calidad y con una variedad de presentaciones haciendo mas fcil su aceptacin en el mercado de los productos crnicos que ya esta poblado en este pas.

EXISTE MERCADO PARA ESTE NEGOCIO?

Aunque en la actualidad Ecuador, posee empresas que se dedican a la fabricacin de productos embutidos ya sea de forma artesanal o de forma industrializada, hemos hecho los estudios con la finalidad de colocar nuestros productos ya sean las presentaciones clsicas y las presentaciones Premium nos permitan alcanzar un nivel de aceptacin por parte del consumidor, en especial al ser producto de mayor consumo en el publico infantil, y en menor grado en el publico adolecente y adulto. Segn nuestro plan de estudios de mercado, podemos llegar a tener el 1% mximo del mercado interno en el primer ao dentro de las empresas distribuidoras a travs de convenios.

CROQUIS UBICACIN DE LA EMPRESA

La Fbrica esta ubicada en la ciudad de Eloy Alfaro Duran en el Km 3.5 de la Va Duran Tambo, la construccin de 3500 metros cuadrados, posee dos galpones que se utilizaran para el rea de fabricacin y el rea de bodega que estn ubicados en la parte posterior de la construccin; presenta adems un edificio alterno, que se utilizara como rea administrativas y de atencin al cliente, en la nica puerta de acceso se encuentra una Garita donde los guardias harn las respectivas revisiones de seguridad. A continuacin adjuntamos una imagen de cmo se ve el edificio con una vista satelital.

RIESGOS DEL NEGOCIO

La creacin de productos crnicos, es de ante mano un negocio de muy alto riesgo debido al muy comn estado de descomposicin de la materia prima al no poseer una adecuado tratamiento de cadena de frio, as como el volumen de desperdicios al momento de fabricar que afecta en los costos de produccin de los mismos. La Fabrica JG posee un plan de contingencia de soporte para evitar estos casos en los cuales se puede dar perdida de materia prima, y evitar en ms alto rango la perdida de material por desperdicios en su fabricacin.

CAPTULO 2 PLANEACIN
La Fabrica JG, posee un detallado sistema de planeacin de procesos para la realizacin de cada rea, incluidos en los manuales de procesos y procedimientos teniendo adicionalmente las funciones detalladas dentro de cada cargo de la empresa lo cual permite un acercamiento ms real con la obtencin de productos de calidad y a un muy buen costo. La Fabrica JG, entre sus planes de accin y como parte de sus metas de responsabilidad social posee un plan de beneficio social para las familias del sector donde se encuentra ubicada la fbrica, que motiva el apoyo del sector pro cuidados del mismo.

CAPTULO 3 MISIN
Buscamos convertirnos en la primera alternativa para nuestros clientes, brindndoles productos de calidad y a un buen precio y con un excelente servicio conservando siempre el beneficio comn sin perjudicar el medio ambiente.

CAPTULO 4 VISIN
Nuestra visin convertirse en una Empresa comprometida con la preservacin del medio ambiente y con la obtencin de una mejor forma de vida para los ciudadanos.

CDIGO DE TICA, PRINCIPIOS Y VALORES

CAPTULO 5

CDIGO DE TICA
Nuestra tica profesional es nuestra mejor carta de presentacin, cumpliendo siempre con principios de igualdad equidad y justicia corporativa con nuestros colaboradores, socios, estado y correspondiendo siempre a nuestros clientes en los tiempos planificados y planteando siempre nuevas soluciones en productos y servicios.

NUESTROS PRINCIPIOS
Nuestro principio fundamenta en la Fabrica JG es el brindar a nuestros clientes productos de calidad, garantizando su pureza en el proceso y comprometidos con el medio ambiente.

Somos una Fbrica que sigue principios basados en la confianza con nuestros clientes y en la comunicacin continua con los mismos.

NUESTROS VALORES
Dentro de las amplias acciones, y soluciones que posee nuestra Fbrica, el principal valor es el factor humano al cual lo consideramos como elemento de nuestra familia, entregndoles tanto a nuestros clientes como a nuestro personal la confianza de sentirse seguros para que trabajen y produzcan en un nivel alto de productividad.

CAPTULO 6 OBJETIVOS GENERALES

Nuestro principal objetivo es ser una empresa que crea productos de calidad, apoyados siempre en el factor humano y principalmente guiados en preservar el medio ambiente, cuidando de esta manera aquello que el planeta nos brinda y preservando de manera continua nuestra relacin de confianza con nuestros clientes.

CAPTULO 7

OBJETIVOS ESPECFICOS

La Fabrica JG, tiene como objetivo especifico el entregar a nuestros clientes la confianza de tener productos de calidad, que cumplen estndares de calidad emitidas por instituciones de control internacional, as como se encuentra comprometida con el bienestar humano, social y cultural de nuestra familia laboral y del medio ambiente que nos rodea vigilantes siempre de que los impactos al entorno ecolgico sean los menores posibles. CAPTULO 8

ANLISIS SITUACIONAL

MICROAMBIENTE
La Fabrica JG, ha realizado los estudios de mercado pertinentes con cada producto, y estos son sus expectativas de mercado para el prximo ao.

Clientes
Con relacin a los clientes se espera una aceptacin en el mercado de la siguiente manera:
MERCADO NACIONAL

Regiones Costa Sierra

Porcentajes 3% 5%
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Oriente Insular

2% 1%

Proveedores
La Fabrica JG, se encuentra en negociaciones actualmente con los camales pblicos y privados para la obtencin de la mejor calidad de carnes para el desarrollo de nuestros productos, consiguiendo as las mejores condiciones de negociacin para brindar a nuestros clientes los mejores precios y productos. La fabrica JG, logro convenios con proveedores internacionales para la obtencin de las mejores condiciones para la preservacin de los productos y formatos de conservacin de los mismos, consiguiendo a los mejores tcnicos alimenticios par los procesos de desarrollo de productos.

Competencia
La Fabrica JG, a realizado un estudio del mercado y con relacin a su competencia en sus precios y calidad de producto encontrando las posibilidades de ingresos en los errores de calidad, y precios tanto para nuestros clientes mayoristas como minoristas y par nuestros clientes potenciales, buscando corregir las falencias de la competencia brindando a los clientes la confianza de que el producto creado es un elemento con alto grado de garanta sanitaria, y que cumple los estndares de calidad.
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MACROAMBIENTE
El Gobierno Nacional ha emprendido un intenso trabajo con miras a generar un cambio en la matriz productiva y consolidar una revolucin en el sector de la produccin del pas. En este marco ha diseado una serie de instrumentos como la Agenda para la Transformacin Productiva y el Cdigo de la Produccin, a travs de los cuales se camina con paso firme hacia el pas que soamos. El Ecuador ha enviado mensajes contundentes a escala nacional e internacional de una nueva forma de hacer polticas pblicas, de manera tcnica y profesional, que privilegia a los ciudadanos y que explota todas las potencialidades que tiene Ecuador y que lo convierten en un pas de puertas abiertas para la produccin y para la inversin, tanto nacional como extranjera. En este contexto, el ambiente para la creacin de negocios y el desarrollo de aquellos que ya estn constituidos es cada vez ms propicio y presenta reglas claras, incentivas e iniciativas que harn realidad la revolucin productiva A pesar esto esfuerzos, han circulado noticias y artculos de opinin que aseguran que el Ecuador se encuentra en una mala posicin entre los pases ms atractivos para hacer inversiones. Para ello han utilizado el estudio del Doing Business del Banco Mundial. Sin embargo, las estadsticas de este reporte no guardan concordancia con los hechos reales, pues su construccin se basa nicamente en percepciones y utiliza metodologas que se modifican peridicamente. Por eso sus resultados confunden. En el reporte 2010, que utiliza encuestas del 2009, el estudio ubic al Ecuador en la
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posicin 138 de entre 183 pases. Por su parte, en el reporte 2011, con cifras del 2010, coloca al pas en el puesto 130, es decir ocho posiciones mejor que el ao anterior. Sin embargo, en este ltimo informe modific la posicin que el Ecuador tuvo el ao anterior, posicionndolo en el lugar 127, entre los mismos 183 pases. Con ello concluye que el pas perdi tres posiciones en el ranking. Ms all de las limitaciones metodolgicas que llevan a modificaciones extremas en los rankings, es necesario sealar que el Banco Mundial est evidenciando que el Ecuador se encuentra en una mejor situacin que la que proyectaron en su reporte anterior. Mientras el ao pasado el Ecuador se encontraba en mejor posicin que 45 pases, este ltimo informe, en cambio, se encuentra mejor que 53 pases. De la misma manera el informe muestra resultados que no concuerdan con la realidad. Un estudio de la Corporacin Financiera Internacional (IFC), una divisin del Banco Mundial que participa en la publicacin del Doing Business, muestra que en Ecuador los procesos requeridos para abrir un negocio y para obtener permisos de construccin, son mucho menores a los que se publican en el estudio. Esto porque el Doing Business presenta solamente las percepciones de los encuestados y no muestra datos duros. As mismo, la economa ecuatoriana ha dado muestras claras de mejora en varios sectores, el crecimiento del PIB no petrolero, la reduccin de las cifras de desempleo, entro otros, son mensajes consistentes de que la poltica productiva en el Ecuador es eficiente y el Gobierno Nacional tiene claro el camino que quiere seguir.
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Los hechos hablan por s solos, la Ministra Nathalie Cely resalt durante la rueda de prensa que ofreci este jueves 11 de noviembre de 2010, el portafolio de potenciales inversiones que se ha levantado gracias al plan de atraccin y al compromiso del Gobierno Nacional por impulsar la produccin nacional con instrumentos concretos como la Agenda para la Transformacin Productiva y el Cdigo de la Produccin. No es un hecho al azar que de pronto tengamos un inters inusitado de inversionistas que quieren invertir en el pas, dijo la Ministra y seal algunas de las inversiones anunciadas: El pasado mircoles, representantes de la Corporacin Barnett se reunieron con el Presidente de la Repblica para anunciar su compromiso de invertir alrededor de 70 millones de dlares en el Ecuador a travs de la constitucin de una planta de procesamiento de papel reciclado y producir papel y cartn corrugado, con miras a convertirse en la planta ms moderna y tecnificada de Amrica Latina. Durante la visita de Ministra Cely a Espaa se dieron los acercamientos para un proyecto de desarrollo logstico que se implementara en el transcurso de 2011, que se integra al plan de desarrollo de la zona logstica de Manta y que involucra a inversionistas espaoles y ecuatorianos. Con esta iniciativa Manta pasara a convertirse en un verdadero hub logstico que conecte nuestro continente con Europa y Asia. El monto estimado de inversin es de cerca de 15 millones de euros. El segundo tema se relaciona energas renovables, en un proyecto muy ambicioso de alrededor de 350 millones de euros en el cual intervienen inversionistas espaoles y
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ecuatorianos y que brindara gran dinamismo a la provincia de Santa Elena.

VENTAJAS DE INVERTIR EN EL ECUADOR

1. Poca o ninguna competencia, en nuestro pas la gran parte de los negocios no tienen asesora, ninguna estrategia en fin no hay ninguna planificacin y ha pesar de ello algunos tienen xito, ahora imagnese usted un negocio con planificacin, estudio de estrategia y asesorado por expertos. 2. En Ecuador la gente esta dispuesta a pagar por un servicio o producto de calidad, pero lamentablemente para ofrecer esta clase de servicio o producto se debe conocer el mercado, y eso es precisamente lo que no hacen la mayor parte de los nuevos negocios, nosotros ponemos nuestros conocimientos a su disposicin. 3. Si usted compara los negocios del Exterior con los del Ecuador podemos deducir fcilmente que estamos en paales en cuanto a negocios por esa simple observacin esta es su oportunidad de tener un negocio en el Ecuador. 4. El ambiente de Negocios en Ecuador esta en claro crecimiento, este constituye un ambiente favorable para su inversin, y le suma el hecho de que en Ecuador la sociedad se muestra como una sociedad pacifica y tranquila con un estilo de vida cmodo, un recurso importante si lo que busca es ganar dinero y tener una vida tranquila. En relacin a la Tecnologa que se necesita para la implementacin de este tipo de fbricas el pas cuenta con un
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mercado de proveedores dispuestos a ofertar equipos tanto nacionales como extranjeros.

ANLISIS FODA
Fortalezas Empresa con equipos nuevos y tecnologa de punta. Organizacin empresarial. Colaboradores Comprometidos con la excelencia. Clara Direccin hacia metas y objetivos bien definidos. Oportunidades Socio estratgico para la venta y distribucin del producto. Al se marca nueva se crea una expectativa favorable de parte del consumidor. Apoyo financiero de parte del sector publico Cero aranceles a la importacin de maquinarias para las industrias.

Debilidades Inicio de actividades Producto nuevo en el mercado y puede haber resistencia en el mercado. Personal nuevo necesario de capacitacin.

Amenaza Mercado saturado por la competencia Depender del stock de proveedores para satisfacer la demanda. No poder precalificar las carnes.

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ANLISIS INTERNO
Anlisis Fortalezas debilidades

La empresa al ser nueva usa la alianza estratgica con una empresa de venta y distribucin para la focalizar cada uno sus esfuerzos en la productividad. El producto al ser nuevo depende mucho de la primer impresin en el mercado ya que este reacciona favorablemente cuando el producto nuevo cumple las expectativas y desfavorablemente cuando no las cumple, hay centrarse en la calidad para poder aprovechar esta expectativa y no caer en resistencias del mercado. Lo colaboradores al ser nuevos carecen en muchos casos de experiencia pero lo favorable es que estn comprometidos con la empresa y se tomar como estrategia en la induccin realizar una capacitacin de todos los colaboradores.

ANLISIS EXTERNO
Oportunidades Amenazas

El Socio estratgico brinda una oportunidad nica para la distribucin y la cobertura del mercado. Al depender de los proveedores locales para la materia prima se debe buscar a varios que nos puedan surtir de la misma materia prima y proveedores del exterior que nos den los qumicos.
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Otra de las amenazas es la inexistencia de precalificacin de la carne lo que hace que se baje la productividad de la fabrica para lo cual se debe contar con proveedores estratgicos con sus respectivos certificados del Ministerio de Salud Pblica y que puedan cumplir con nuestras normas de calidad.

ASPECTOS LEGALES
Las nuevas polticas de regularizacin de empresas en el Ecuador, han permitido la creacin de empresas nuevas a continuacin detallamos las condiciones para la creacin de nuevas compaas en el Pas.

REQUISITOS PARA CONSTITUIR UNA COMPAA

APROBACIN DEL NOMBRE DE LA COMPAA TRMITE

Se deben presentar alternativas de nombres para la nueva Compaa, para su aprobacin en la Superintendencia de Compaas.
DOCUMENTACIN

Copia de cdula.

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APERTURA CUENTA DE INTEGRACIN DE CAPITAL TRMITE

Se debe aperturar una cuenta de Integracin de Capital de la nueva Compaa en cualquier banco de la ciudad de domicilio de la misma.
DOCUMENTACIN

1. Copia de cdulas y papeletas de votacin de las personas que constituirn la Compaa (socios o accionistas). 2. Aprobacin del nombre dado por la Superintendencia de Compaas. 3. Solicitud para la apertura de la cuenta de Integracin de Capital (formato vara de acuerdo al banco en el que se apertura) que contenga un cuadro de la distribucin del Capital. 4. El valor del depsito.
CELEBRAR LA ESCRITURA PBLICA TRMITE

Se debe presentar en una Notara la minuta para constituir la Compaa.

DOCUMENTACIN

1. Copia de cdulas y papeletas de votacin de las personas que constituirn la Compaa (socios o accionistas). 2. Aprobacin del nombre dado por la Superintendencia de Compaas.
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3. Certificado de apertura de la cuenta de Integracin de Capital dada por el banco. 4. Minuta para constituir la Compaa. 5. Pago derechos Notara.
SOLICITAR LA APROBACIN DE LAS ESCRITURAS DE CONSTITUCIN TRMITE

Las Escrituras de constitucin debern ser aprobadas por la Superintendencia de Compaas.

DOCUMENTACIN

1. Tres copias certificadas de las Escrituras de constitucin. 2. Copia de la cdula del Abogado que suscribe la solicitud. 3. Solicitud de aprobacin de las Escrituras de constitucin de la Compaa.
OBTENER LA RESOLUCIN DE APROBACIN DE LAS ESCRITURAS TRMITE

La Superintendencia de Compaas nos entregar las Escrituras aprobadas con un extracto y 3 resoluciones de aprobacin de la Escritura.

DOCUMENTACIN

Recibo entregado por la Superintendencia de Compaas al momento de presentar la solicitud.

CUMPLIR CON LAS DISPOSICIONES DE LA RESOLUCIN

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TRMITE

1. Publicar el extracto en un peridico de la ciudad de domicilio de la Compaa. 2. Llevar las resoluciones de aprobacin a la Notara donde se celebr la Escritura de constitucin para su marginacin. 3. Obtener la patente municipal y certificado de inscripcin ante la Direccin Financiera.
DOCUMENTACIN

Para obtener la patente y el certificado de existencia legal se deber adjuntar: 1. Copia de las Escrituras de constitucin y de la resolucin aprobatoria de la Superintendencia de Compaas. 2. Formulario para obtener la patente (se adquiere en el Municipio). 3. Copia de la cdula de ciudadana de la persona que ser representante legal de la Empresa.
INSCRIBIR LAS ESCRITURAS EN EL REGISTRO MERCANTIL TRMITE

Una vez cumplidas las disposiciones de la resolucin de aprobacin de la Superintendencia de Compaas se deber inscribir las Escrituras en el Registro Mercantil.

DOCUMENTACIN
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1. Tres copias de las Escrituras de constitucin con la marginacin de las resoluciones. 2. Patente municipal. 3. Certificado de inscripcin otorgado por el Municipio. 4. Publicacin del extracto. 5. Copias de cdula y papeleta de votacin de los comparecientes.

INSCRIBIR LAS ESCRITURAS EN EL REGISTRO MERCANTIL TRMITE

Una vez cumplidas las disposiciones de la resolucin de aprobacin de la Superintendencia de Compaas se deber inscribir las Escrituras en el Registro Mercantil.

DOCUMENTACIN

1. Tres copias de las Escrituras de constitucin con la marginacin de las resoluciones. 2. Patente municipal. 3. Certificado de inscripcin otorgado por el Municipio. 4. Publicacin del extracto. 5. Copias de cdula y papeleta de votacin de los comparecientes.
INSCRIBIR NOMBRAMIENTOS EN EL REGISTRO MERCANTIL
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TRMITE

Los nombramientos debern ser inscritos en el Registro Mercantil

DOCUMENTACIN

1. Tres copias de cada Nombramiento 2. Copia de las Escrituras de Constitucin 3. Copias de cdula y papeleta de votacin del Presidente y Gerente
REINGRESAR LOS DOCUMENTOS A LA SUPERINTENDENCIA DE COMPAAS TRMITE

Se debe reingresar las Escrituras a la Superintendencia de Compaas para el otorgamiento de cuatro hojas de datos de la Compaa.

DOCUMENTACIN

1. Formulario RUC 01A. 2. Formulario RUC 01B. 3. Nombramientos Gerente y Presidente inscritos en el Registro Mercantil. 4. Copias de cdulas y papeletas de votacin de Gerente y Presidente. 5. Tercera copia certificada de la Escritura de Constitucin debidamente inscrita en el Registro Mercantil. 6. Una copia de la panilla de luz o agua del lugar donde tendr su domicilio la Compaa
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7. Publicacin del extracto.

OBTENER EL RUC TRMITE

Reingresadas las Escrituras se entregarn las hojas de datos de la Compaa que permitirn obtener el RUC.

DOCUMENTACIN

1. Formulario 01A con sello de recepcin de la Superintendencia de Compaas. 2. Formulario 01B con sello de recepcin de la Superintendencia de Compaas 3. Original y copia de los nombramientos Gerente y Presidente inscritos en el Registro Mercantil. 4. Original y copia de la Escritura de constitucin debidamente inscrita en el Registro Mercantil. 5. Original y copia de la cdula de identidad y papeleta de votacin del Representante Legal. 6. Una copia de la planilla de luz, agua, telfono, pago del impuesto predial del lugar donde estar domiciliada la Compaa a nombre de la misma o, contrato de arrendamiento. Cualquiera de estos documentos a nombre de la Compaa o del Representante Legal. 7. Si no es posible la entrega de estos documentos, una carta por el propietario del lugar donde

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ejercer su actividad la Compaa, indicando que les cede el uso gratuito. 8. Original y copia de las 4 hojas de datos que entrega la Superintendencia de Compaas. 9. Si el trmite lo realiza un tercero deber adjuntar una carta firmada por el Representante Legal autorizando.

RETIRAR LA CUENTA DE INTEGRACIN DE CAPITAL TRMITE

Una vez que se obtenga el RUC de la Compaa, ste debe ser presentado a la Superintendencia de Compaas para que se emita la autorizacin de retirar el valor depositado para aperturar la cuenta de Integracin de Capital.

DOCUMENTACIN

1. Carta de la Superintendencia de Compaas solicitando al banco se devuelva los fondos depositados para aperturar la cuenta de Integracin de Capital. 2. Copia de cdula del Representante Legal y de los accionistas de la Compaa. 3. Solicitud de retiro de los depsitos de la cuenta de Integracin de Capital, indicar en dicha solicitud si el dinero lo puede retirar un tercero.
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APERTURAR UNA CUENTA BANCARIA A NOMBRE DE LA COMPAA TRMITE

La Compaa puede abrir una cuenta corriente o de ahorros.

DOCUMENTACIN

1. Solicitud de apertura de cuenta. 2. Copia de cdula y papeleta de votacin de las personas que manejaran la cuenta. 3. Copia de una planilla de servicios bsicos donde conste la direccin de residencia quienes van a manejar la cuenta. 4. Un depsito con un monto mnimo dependiendo de la institucin bancaria.
AUTORIZACIN DE FACTURAS TRMITE

Para que la Compaa pueda emitir facturas, el SRI deber comprobar la direccin de la Compaa.

DOCUMENTACIN

1. Solicitud de inspeccin (formulario que entregan en el SRI). 2. Permiso de Bomberos. 3. En caso de realizar operaciones de Comercio Exterior, la autorizacin de la CAE.
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4. Certificados, contratos o facturas de proveedores de la Compaa. 5. Certificado de cuenta bancaria a nombre de la Compaa. 6. Registro patronal en el IESS. 7. Patente Municipal. 8. Facturas que sustenten la propiedad mobiliaria. 9. Contrato de compraventa que sustente la propiedad inmobiliaria. 10. Panilla de luz, agua, telfono o carta del pago del impuesto predial a nombre de la Compaa y/o el contrato de arrendamiento, o la carta de autorizacin de uso gratuito de oficina con reconocimiento de firma.

REQUISITOS PARA EL REGISTRO DE UN SIGNO DISTINTIVO (LOGOTIPOS Y MARCAS)

1. Formulario impreso a mquina de escribir o computadora, de lado y lado, documento que lo podr adquirir en nuestra pgina web www.iepi.gov.ec, o directamente en nuestras oficinas. Se requieren dos ejemplares para su presentacin. 2. Denominacin del signo (casilla No. 3 del formulario). 3. Naturaleza del Signo (denominativo, figurativo, mixto, sonoro, olfativo, tctil) (casilla No. 4 del formulario). 4. Tipo de signo (marca de producto, marca de servicio, nombre comercial, lema comercial, Indicacin Geogrfica/Denominacin de Origen, apariencia distintiva, marca colectiva, marca de certificacin, rtulo o ensea comercial) (casilla No. 5 del formulario). 5. Nombre, domicilio, nacionalidad del solicitante. (casilla No. 6 del formulario).
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6. Nacionalidad del signo, es decir, pas donde se produce o presta sus servicios o actividades. 7. En caso de firmar el Representante Legal (en caso de personas jurdicas) o Apoderado, enunciar los nombres, apellidos, direccin, telfonos, entre otros. (casilla No. 7 del formulario). 8. Si la solicitud es presentada para legitimar el inters en el Ecuador enunciar los datos pertinentes. (casilla No. 8 del formulario).. 9. Para el caso de marcas figurativas o mixtas adherir en la casilla No. 9 del formulario, la etiqueta correspondiente. 10. Descripcin clara y completa del signo, es decir, si se trata de un signo denominativo, enunciar que palabras lo conforman, si es figurativo, describir las formas, colores, etc, y si es mixto, describir la parte correspondiente a las letras y las figuras que lo conforman.(casilla No. 10 del formulario). 11. Enunciacin de los productos, servicios o actividades que protege, de acuerdo con la Clasificacin de Niza 9na Edicin. (casilla No. 11 del formulario). 12. Nmero de la clasificacin de acuerdo con los productos o servicios que ampara. (casilla No. 12 del formulario). 13. Para el caso de solicitarse un Lema Comercial, debe indicarse la marca a la que acompaa, enuncindose la denominacin, nmero de solicitud o registro, la fecha, clase internacional de la marca a la que acompaa el lema. (casilla No. 13 del formulario). 14. En caso de solicitarse un signo con prioridad, es decir, dentro de los 6 meses de haberse solicitado un signo en cualquiera de los pases de la Comunidad Andina, se deber enunciar los datos del signo solicitado, la fecha de
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presentacin, el nmero de trmite y el pas. (casilla No. 14 del formulario). 15. Toda solicitud de registro debe ser patrocinada por un Abogado, enuncindose su nombre, casillero IEPI (en Quito, Guayaquil o Cuenca) o Judicial (solo en Quito), para el caso de abogados de otras provincias que no sean Pichincha o Guayas, podrn sealar una direccin domiciliaria para efecto de notificaciones. (casilla No. 15 del formulario). 16. Como documentos anexos, debern incorporar: (casilla No. 16 del formulario) Fecha de publicacin: 12/04/2010 Responsable de la publicacin: Ab. Sujey Torres, Experta Principal en Signos Distintivos. a. Comprobante original del pago de tasa (USD$54,00). El comprobante deber constar a nombre del solicitante o el Abogado Patrocinador. b. Para el caso de marcas figurativas o mixtas, 6 etiquetas en papel adhesivo de 5X5 cm. c. Copia de la cdula de ciudadana, para el caso de que el solicitante sea persona natural. d. Copia de la primera solicitud, en caso de reivindicar prioridad. e. Poder, en caso de no firmar directamente el solicitante o su Representante Legal. f. Nombramiento del Representante Legal. g. Para el caso de marcas de certificacin y colectivas, el reglamento de uso de la marca, lista de integrantes, copia de los estatutos del solicitante. h. Para el caso de denominaciones de origen, designacin de la zona geogrfica, documento que
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justifique el legtimo inters, resea de calidades, reputacin y caractersticas de los productos. 17 Firma del Solicitante (casilla No. 17 del formulario). 18 Firma del Abogado Patrocinador, nmero de matrcula (casilla No. 18 del formulario).

ANTECEDENTES PARA OBTENER EL REGISTRO SANITARIO:

El Registro Sanitario para productos podr obtenerse sobre la base de uno de los siguientes antecedentes, segn el caso: a) Obtencin previa del informe tcnico favorable en virtud de un anlisis de control de calidad de un laboratorio debidamente acreditado por el Sistema Ecuatoriano de Metrologa, Normalizacin, Acreditacin y Certificacin; b) Obtencin previa de un certificado de buenas prcticas de manufactura para la planta procesadora; y, c) Homologacin de documentos otorgados por una autoridad competente de otro Estado o por una organizacin internacional especializada determinada conforme al Reglamento de Registro y Control Sanitario.
ACREDITACIN DE LABORATORIOS:

Sern acreditados por el Sistema Ecuatoriano de Metrologa, Normalizacin, Acreditacin y Certificacin, para realizar los anlisis de control de calidad necesarios para la emisin del informe tcnico, de conformidad con las normas ISO o normativa internacional aplicable, los laboratorios de las siguientes instituciones:
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a) b) c) d)

Las universidades; Escuelas politcnicas; Laboratorios pblicos y privados; y, Los del Instituto Nacional de Higiene y Medicina Tropical Leopoldo Izquieta Prez.

DE LA OBTENCIN DEL REGISTRO SANITARIO POR CERTIFICACIN DE BUENAS PRCTICAS DE MANUFACTURA

Para la obtencin del Registro Sanitario con aplicacin de las buenas prcticas de manufactura de acuerdo con el reglamento respectivo, bastar presentar la solicitud de Registro Sanitario que contendr la siguiente informacin: a) Nombre o razn social de la persona natural o jurdica a cuyo nombre se solicita el Registro Sanitario y su domicilio; Nombre o razn social y direccin del fabricante; Nombre y marca (s) del producto; Descripcin del tipo de producto; y, Lista de ingredientes utilizados en la formulacin (incluyendo aditivos), los ingredientes deben declararse en orden decreciente de las proporciones usadas.

b) c) d) e)

Se anexarn los siguientes documentos: 1. Certificado de existencia de la persona jurdica y nombramiento de su representante legal y, cuando se trate de persona natural, cdula de ciudadana o de identidad. 2. Certificado de existencia de la persona jurdica y nombramiento de su representante legal o matrcula
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mercantil del fabricante, cuando el producto sea fabricado por persona diferente al interesado. 3. Recibo de pago, por derechos de Registro Sanitario, establecidos en la ley. 4. Certificado de operacin de la planta procesadora sobre la utilizacin de buenas prcticas de manufactura, de acuerdo con el respectivo reglamento.

CAPTULO 9 ORGANIZACIN
DEFINICIN
La organizacin es el elemento fundamental que amalgama todas las reas y las incluye en un todo estructurado con el fin de cumplir nuestra visin y nuestra misin. La organizacin de la compaa puede ser dividida en varios departamentos a fin de tener mejores resultado en cada una de las reas y con personas especializadas en cada actividad. El aseguramiento de la calidad y el compromiso de productividad esta presente en todos los departamentos as cada uno de las reas tiene sus propias funciones y lineamientos claros y estas reas pueden y deben ser evaluados constantemente.

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RECURSOS HUMANOS
JUNTA DIRECTIVA
a) Emitir y aprobar disposiciones relacionadas con la organizacin, direccin, administracin y funcionamiento de la entidad.

GERENTE GENERAL
Dirigir, coordinar, supervisar y dictar normas para el eficiente desarrollo de las actividades de la empresa. Presentar a la Junta Directiva los planes que se requieran para desarrollar los programas de la Entidad en cumplimiento de las polticas adoptadas. Hacer el proyecto de presupuesto de ingresos y gastos as como los estados financieros peridicos de la Entidad, en las fechas sealadas en los reglamentos.

AUDITORA
Obtener precisin en la informacin y la prevencin del fraude Jefe de Produccin Mtodos del trabajo y mejora continua en los procesos para tener una mayor productividad
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 Anlisis y control de fabricacin o manufactura. Planeacin y distribucin de instalaciones. Higiene y seguridad industrial. Supervisor de Control de Calidad Supervisin y trabajadores calificados Inspeccin y especificaciones tcnicas Instalacin y servicio del producto Mejora en la calidad.

JEFE ADMINISTRATIVO
Planear, supervisar, coordinar, controlar y optimizar el desarrollo de todos los proyectos, programas y actividades relacionados con la administracin. Coordinar y realizar seguimiento a diferentes trmites del rea inherente a su trabajo. Supervisar la existencia de Materiales de consumo adecuado. Presupuestar las Compras de materias Primas Supervisar las Relaciones con los proveedores para tener un despacho continuo.

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COMPRAS E IMPORTACIONES
Esta rea es la encargada de mantener el stock suficiente de materias primas como de insumos para la fabricacin, convirtindose esta en un rea estratgica de la fbrica.3 Son lo cargados de verificar los precios de las materias primas y de loa emisin de los informes de variaciones de los precios para tener un mayor control sobre el costo y los precios de ventas.

JEFE DE TALENTO HUMANO

Encargado de : Seleccin de Personal. Reclutamiento y Seleccin. Poltica Salarial Compensacin Capacitacin

JEFE FINANCIERO
Responsable de Presupuestos, la prediccin y el manejo de efectivo, hasta la administracin crediticia, el anlisis de inversiones y el procuramiento de fondos.
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CONTADOR
Los informes que requieren los altos funcionarios. El Establecimiento de cuentas adecuadas. Un sistema de registros diarios que sirvan de medio para hacer los pases a las cuentas. Los diferentes tipos de comprobantes de Diario

JEFE DE SISTEMAS
Administracin de sistemas y soporte centralizados. Mantenimiento de los equipos, deteccin y resolucin de averas Mantenimiento la red da datos y comunicaciones

ORGANIGRAMA
Junta Directiva

Gerente General $1.500,00

Auditoria $800,00

Produccin $800

Administracin $750,00

Talento Humano $750,00

Finanzas $800,00

Sistemas $800,00

Control de calidad $500,00

Compras e importaciones $500,00 Ayte. de TT.HH. Contabilidad $450,00 Aux de Servicios $300,00 $450,00

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Ayudantes $300,00

RECURSOS MATERIALES
Para el procesamiento e elaboracin de productos crnicos se cuenta con los siguientes equipos y utensilios

Nombre
Molino de carne

Cant. Uso

Valor

Triturado de carne para la base de todos los procesos de elaboracin de embutidos

3.6000,00

Sierra elctrica

Par un corte limpio de carnes y huesos si dejar astillas, el rendimiento es alto.

1.800,00

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Nombre
Cter

Cant. Uso

Valor

Para la el corte y la mezcla de los ingredientes.

2.400,00

Rebanadora

Para obtener rodajas de diferente espesor tanto de materias primas como de productos terminados

1.050,00

Horno Ahumador
Para mejorar el sabor y la calidad de la carne mediante el proceso del ahumado.

2.400,00

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Nombre
Embutidora Automtica

Cant. Uso

Valor

Esta es la automatiza proceso elaboracin embutido

que el de del

2.000,00

Balanza digital
Este equipo ayuda para las tomas de pesos de las muestras para el anlisis microbiolgico

300,00

Cocina estndar

Se la usa para preparar pocas cantidades de producto, degustaciones y nuevas formulas

500,00

Nombre

Cant. Uso

Valor
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Cocina industrial

Sirve para la preparacin de grandes cantidades de embutidos

1.600,00

Congelador vertical

Es para el correcto almacenamiento de los productos terminados en condiciones necesarias para una buena conservacin.

5.000,00

Pesa electrnica
Sirve para tomar el peso de cantidades mayores de productos crnicos en forma precisa para su elaboracin y

600,00

Nombre

Cant. Uso

Valor
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Batidora

Permite mezclar carnes para la preparacin de los embutidos

1.800,00

Empacadora al vaco

Sirve para eliminar el oxigeno como fuente de oxidante en los productos terminados y ayuda a la conservacin por mayor tiempo.

1.200,00

Empacadora de plato

Para tener diferentes presentaciones de los productos.

600,00

Nombre
Cuchillos (varios tipos)

Cant. Uso
50 Para el

Valor
1.000,0 38

deshuesado, desangrado y limpieza y troceado de la carne.

Ollas y otros accesorios

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Accesorios como bandejas, ollas y dems menaje de cocina.

2.000,00

Para las oficinas de Administrativas, de produccin y dems departamentos s usaran los siguientes Activos
Nombre de activo Cantidad P.U. Total

Computadoras Escritorios y sillas Servidores Central telefnica + telfonos Vehculo para entregas Otros Equipos y Accesorios

10 10 3 1 1 1

750,00 $ 300,00 $ 1.500,00 $ 3.500,00 $ 25.000,00 $ 10.000,00 $

7.500,00 3.000,00 4.500,00 3.500,00 25.000,00 10.000,00

Total Activos para Administracin.

53.500,00
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Nombre de activo

Cantidad

P.U.

Total

Total Equipos para produccin Total equipos Adm. Y Produccin

27.350,00 $

27.350,00

80.850,00

SISTEMAS
Los sistemas informticos son la herramienta de control de nuestros inventarios, compras y produccin, teniendo implementado un Software ERP de alto nivel denominado OPEN ERP que se puede destacar la siguiente Caracterstica Fabricacin en OpenERP le permite gestionar su cadena de suministro de una manera completa y exacta. Puede administrar los recursos como los recursos humanos o mquinas. Podr crear multinivel listas de materiales y sus procesos correspondientes para el montaje o fabricacin de productos acabados. Una herramienta de planificador entonces entregar la planificacin y la pondr en marcha todas las rdenes de fabricacin y rdenes de compra, cuando sea necesario. Un sistema de control le informar en caso de problemas durante el proceso de suministro. Por ltimo, se puede analizar su oferta, gracias eficiencia de la cadena a una lista de informes tiles. OpenERP proporciona una aplicacin de Gestin de Compras completa que le permite crear y realizar un seguimiento de sus rdenes de compra, para la gestin de sus proveedores libreta de direcciones, para controlar el proceso de recepcin de los
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productos (con la posibilidad de gestionar recepciones parciales) y para verificar las facturas de los proveedores. Los clientes pueden crear su propio anlisis personalizado con la herramienta de informes. La contabilidad en OpenERP le permite gestionar sus operaciones contables diarias, y le proporciona una herramienta eficaz para llevar a cabo el anlisis en tiempo real, financiera. Usted puede configurar su estructura contable de la A a la Z y automatizar acciones que se repiten, como los pagos y el presupuesto de seguimiento. Los mdulos de contabilidad analtica (OpenERP puede soportar grficos de anlisis de uno o varios) le permitir conducir sus decisiones empresariales estratgicas.

VENTAS
Por decisin de la grupo de Planeacin se llego al consenso que la estrategia de ventas va ser la venta directa a un distribuidor exclusivo que nos va a mantener en constantemente actualizados sobre las necesidades del mercado. Este distribuidor exclusivo ser el responsable del anlisis de mercado, venta y distribucin de nuestros productos terminados, as como tambin de las estadsticas de consumo de cada cliente para llegar a una competencia ms efectiva y adems de conseguir nuevos mercados internacionales para productos que se pueden fabricar en nuestra lnea de produccin.
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Esta Distribuidora no podr comprar, vender, despachar o promocionar ninguna otra lnea de productos que no sea debidamente aprobada unnimemente por el mismo grupo de planeacin o sus debidos representantes que se reuni para dar la distribucin exclusiva.

ESTRATEGIA PROMOCIONAL
Las estrategias promocionales se dan en conjunto entre la distribuidora exclusiva e implementacin de puntos de fbrica. Innovar el mercado ofreciendo productos nuevos con standard internacional presentando variedad d sabores y con un precio de acuerdo a la calidad, implementado puntos de fbrica para llegar a un mayor mercado incluyendo un grupo de vendedores institucionales.

CAPTULO 10 DIRECCIN
La direccin de la fbrica recae sobe el Director ejecutivo o Presidente Ejecutivo el cual aprueba los lineamientos y los objetivos macro a alcanzar en cada perodo de tiempo. Estos objetivos deben ser obtenidos en reuniones de trabajo conjuntas con la gerencia media y de acuerdos que estn
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directamente relacionados con la Misin y Visin de Fbrica JG. El Director ejecutivo podr delegar autoridad sobre los dems niveles pero la responsabilidad y representacin ser exclusivamente de l.

CAPTULO 11 INTEGRACIN
La integracin de nuestra compaa esta dada en sus principios y valores corporativos en las que nos definimos como una familia y lo que queremos lograr con todos los colaboradores que estn dentro de nuestra organizacin, adicionalmente el Departamento de Talento Humano debe proponer normas, polticas y procedimientos para llevar a cabo un correcto reclutamiento, seleccin, capacitacin, integracin y desarrollo tanto personal como profesional de todos y cada uno de nuestros colaboradores y compaeros con el fin de sustentar nuestro principio fundamental de equidad dentro y fuera de la organizacin. Adems es pertinente a toda la organizacin proponer nuevas formas de integracin y colaboracin de la fbrica y todos los que la formamos con la sociedad, los clientes, los proveedores, organismos de control, etc. Con el fin de mantener y mejorar la productividad y la funcin social de Fbrica JG.

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CAPTULO 12 CONTROL
Es Control esta dado por nuestras herramientas tecnolgicas de control implementadas en el sistema informtico y por los departamentos de Control de Calidad en Produccin y de Auditora como nuestras unidades de control pero principalmente para nuestra filosofa el control es cumplimiento a cabalidad de las funciones asignadas y el compromiso de calidad y excelencia individual de cada colaborador, el cual da todo de s para que la operacin sea la mas eficiente y eficaz logrando metas de mejora continua en cada uno de los procesos en que se involucren.

CAPTULO 13 COORDINACIN
Las funciones de Coordinacin son ejercidas directamente por cada unidad de supervisin ya sea en Produccin, Administracin, Talento Humano, finanzas, Marketing y Sistemas y estas a su vez son coordinadas por la Gerencia general e conjunto con la auditoria. Tos estas reas esta relacionadas directamente y en comunicacin continua para el mejoramiento de los procesos.

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CAPTULO 14 ANEXOS

Presentacin de Piqueos de embutidos JG

Productos de Embutidos

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Productos de carnes curadas

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Otros productos

Proceso Limpieza

de y Secado

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CAPTULO 15 LOGO - SLOGAN

Simplemente Excelente

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