ALIMENTACIN EN LA VEJES En la actualidad, es difcil establecer el comienzo de esta etapa de la vida en funcin exclusiva de la edad, debido a la creciente longevidad

que se observa en las sociedades occidentales. Las Vitaminas, Nutrientes imprescindibles La gran mayora son esenciales, es decir, deben ser aportadas a travs de la alimentacin, puesto que el cuerpo no puede sintetizarlas por l mismo. Las vitaminas con componentes orgnicos que contienen carbono, hidrgeno y en algunos casos, oxgeno, nitrgeno y azufre.

La Menopausia

La menopausia es el periodo de la vida de las mujeres entre los 40 y los 50 aos en el que se produce el cese de la ovulacin. El cuerpo femenino en esta etapa de la vida experimenta una serie de desarreglos orgnicos consecuencia directa de la falta de estrgenos (hormonas sexuales femeninas).

Alimentacin en la Madurez Los cambios fisiolgicos comunes a ambos sexos que se presentan en la edad madura -entre los 40 y los 60 aos- condicionan el tipo de alimentacin a seguir en esta etapa de la vida.

Proteinas necesarias

Son elementos indispensables para el crecimiento y la construccin de tejidos y rganos. Las protenas son sustancias orgnicas que contienen carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno. Estn compuestas de aminocidos, sus unidades ms simples, algunos de los cuales son esenciales para nuestro organismo; es decir, que necesariamente han de ser ingeridos junto con la dieta, ya que el cuerpo no es capaz de producirlos por s solo. La dieta indicada en caso de dificultad para masticar alimentos se denomina dieta blanda mecnica o de fcil masticacin. Esta dieta est indicada para personas que tienen alguna dificultad "mecnica" para masticar los alimentos debido la falta de coordinacin muscular, a la falta de piezas dentales, prtesis inadecuadas, un problema muy frecuente entre las personas mayores o quienes sufren enfermedades degenarativas de las funciones vitales, como el Alzheimer. En general se acepta el criterio de considerar que una persona se encuentra en la tercera edad a partir de los 65 aos, aunque esta apreciacin nunca es exacta, pues ocurre que el envejecimiento es un proceso progresivo que no todas las personas sufren con la misma intensidad. Un mtodo eficaz que nos asegura una alimentacin equilibrada y variada

Masticacin

Recomendaciones Generales

Planificacion de Menues

al plasmar todos los grupos de alimentos con la frecuencia recomendada a lo largo de la semana, es la elaboracin de una plantilla (puede ser semanal, quincenal, mensual...). Para ello, el primer paso consiste en elaborar el esquema de un da, y posteriormente trasladarlo a la plantilla. Cmo optimizar la Digestion Una de las causas principales de las dolencias estomacales es el estilo de vida trepidante actual que siguen muchas personas. El sistema digestivo, que comienza en la boca, es la frontera entre el mundo exterior y nuestro interior. Es ah donde el organismo decide que asimila (digestin) y que rechaza (vmitos, diarrea...), y tambin donde se detectan incompatibilidades y problemas a travs de sntomas como flatulencias, pinchazos, gastritis y lceras. La carencia de ciertas vitaminas puede causar o agravar una depresin. Todos los rganos y clulas de nuestro organismo necesitan de sustancias nutritivas que nos proporciona la alimentacin cotidiana para poder llevar a cabo sus funciones correctamente.

Salud mental

Comer Afuera y Sano? La necesidad de comer fuera de casa, especialmente al medioda, es un hecho ligado a la vida moderna por mltiples y variadas razones (distancias del hogar al trabajo, jornada partida, ahorro de tiempo, celebraciones).

El Poder de las Nueces Las nueces son un alimento saludable, energtico y beneficioso para todo el mundo. A partir de los 40, inclyelas habitualmente en tu dieta: aportan sustancias que te ayudarn a retrasar el envejecimiento y a cuidar tu corazn.

El poder de la siesta La siesta es una costumbre muy sana que aporta enormes beneficios a nuestro organismo y nada mejor que aprovechar las vacaciones de verano para adquirir este hbito tan saludable y no dejar de practicarlo durante todo el ao.

Una Dieta Sana Se dice que la vejez es una condicin espiritual ms que fsica. Pero, aunque el dicho no deja de tener su parte de razn, lo cierto es que son muy pocas las personas que llegan a una edad avanzada exentos de todo tipo de achaques.

ALIMENTACION EN LOS ADOLECENTES Durante la adolescencia hay un crecimiento acelerado de tu cuerpo ya que en esta etapa aumentas el 15% de tu estatura y el 50% de tu peso final de adulto. Este crecimiento es principalmente para la produccin de msculo en los chicos y tejido graso en las chicas, as como del crecimiento de otros rganos. La mujer experimenta su mayor crecimiento en estatura entre los 10 y 13 aos, mientras que en los hombres es 2 aos despus, entre los 12 y 15. Por todo lo anterior tu alimentacin juega un papel importante para poder aumentar tu masa corporal. Tus necesidades nutricionales se incrementan, es decir, requieres consumir no slo mayor cantidad de alimentos sino aquellos que contengan las protenas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales en las cantidades que t necesitas para la construccin y buen funcionamiento de las clulas. Tus necesidades de energa, vitaminas y minerales se incrementan en comparacin con lo que consumas anteriormente. La energa es proporcionada por tres nutrientes: las protenas, los carbohidratos y las grasas. La dieta que necesitas debe ser suficiente en energa, equilibrada, completa y variada. Cuando se dice que debe ser suficiente en energa se refiere a que tenga la cantidad adecuada de kilocaloras (unidad que mide energa) para cubrir tus necesidades de crecimiento. Para calcular las kilocaloras que debes consumir se toma en cuenta tu estatura y la actividad fsica que desempeas. La actividad que desempees vara segn su tipo (ligera, moderada o intensa) y el tiempo que le dediques. Se calcula que una adolescente de 12 aos debe consumir 2600 kcal y un adolescente de 16 aos, aproximadamente 3400.Cuando se dice que debe ser completa se est hablando de que debes consumir diariamente alimentos de 3 grupos. Los grupos de alimentos son 1) cereales y tubrculos; 2) frutas y verduras y 3) protenas de origen animal y leguminoso. Dentro de los minerales que son importantes en esta etapa estn: el hierro, que se encuentra en la carne de res, hgado, avena, huevo, nuez, espinacas y alubias negras. Este mineral es importante para formar glbulos rojos, necesarios para transportar oxgeno y reponer la sangre perdida durante la menstruacin en las mujeres y formar msculo en los hombres. El calcio es necesario para el crecimiento esqueltico y para prevenir la osteoporosis en la vida adulta; los alimentos ricos en calcio son los productos lcteos, la tortilla y las sardinas. Finalmente, el cinc se encuentra en productos animales como los mariscos, la carne, pollo y cereales integrales. El cinc participa en muchas funciones en el organismo como es el crecimiento a lo largo y la maduracin sexual.

ALIMENTACION EN EL NIO La infancia es un perodo de crecimiento y desarrollo: no solo aumenta el peso y la estatura, adems adquiere habilidades motoras, cognitivas y sociales. Por ello necesita una adecuada cantidad de nutrientes en el momento oportuno. La demanda de nutrientes depende del metabolismo basal, el crecimiento y la actividad fsica (variable en cada nio). En el tero recibe los nutrientes a travs del cordn umbilical. Ver la Seccin EMBARAZO. A partir del nacimiento se alimenta por boca. La lactancia exclusiva durante los primeros 6 meses es lo ideal. Ya se comentaron las ventajas de la leche materna en la Seccin LACTANCIA Est demostrado que alimentar a pecho al beb favorece el aprendizaje precoz de regulacin del apetito y protege del riesgo de sobrepeso y obesidad futuras. Desde los 6 meses el nio se sienta, toma la comida con las manos, chupa la cucharita, aparecen movimientos laterales de la mandbula y la lengua, llevan los alimentos al paladar y forman el bolo alimenticio, que permite incorporar alimentos semislidos y se debe empezar a trabajar sobre hbitos alimentarios saludables. Se ofrece una comida por vez, pequea, con una textura homognea y sabor agradable, esperar que los acepte para incorporar nuevos alimentos. Tener paciencia y dejarlo tocar la comida. De los 6 a 12 meses de edad es clave aportar suficientes caloras para evitar desnutricin. Enriquecer las papillas con aceite de maz, leche o pollo bien hervido, complementar con papilla de fruta. De los 2 a 6 aos disminuyen los requerimientos de caloras y protenas, acercndose a los valores del adulto. Una serie de eventos contribuyen a que los nios coman menos: su velocidad de crecimiento es ms lenta; comienza su vida social, comparten comidas con abuelos, primos, compaeros del jardn disminuyendo la calidad de los nutrientes; si hay conflictos a la hora de la reunin familiar genera tensin y el chico come menos; tienen autonoma para elegir qu comen.