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La Boutique des Saveurs

La Boutique des Saveurs, cest le respect des produits de tradition et le got de lauthenticit. Nous slectionnons nos produits auprs de Matres Artisans.

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DEPUIS
AU SERVICE DES PLUS DE

RTINA DE TA ANTE UCCUL

BLES

10

ANS

ENTREPRISES,

CE, CCAS, CADEAUX DAFFAIRES

GOTEZ & DCOUVREZ

LA DIFFRENCE

Notre Philosophie : La Tradition Artisanale


Nous vous proposons des produits traditionnels de Haute qualit, de fracheur & de got des prix accessibles.
Le salage au sel sec
Chaque saumon est sal manuellement au sel sec de mer et laiss maturation pendant 24 heures.

Comment Les Distinguer ?


LE
SAUMON SAUVAGE DE LA BALTIQUE

La blancheur et la finesse extraordinaire des saumons sauvages de la Baltique, lgrement fums, dnotent une alimentation naturelle constitue des poissons que le saumon a chass en libert (sprats, crevettes, harengs).

Chair trs claire, Got plus doux, Texture fine et onctueuse.

LE

SAUMON

NORVEGIEN

Ce saumon est lev dans les fermes aquacoles situs en pleine mer dans les Fjords Norvgiens.

Chair claire, tendre et fondante Traditionnel.

Le fumage traditionnel Froid


Les filets sont fums la sciure de bois de chne ou dhtre basse 24). temprature (infrieur

LE

SAUMON

ECOSSAIS

Ce saumon est lev en pleine mer, proche des ctes Ecossaises. Il est plutt servi en entre.

La maturation
Cest une phase trs importante pour le got. Les saumons se reposent 5 6 jours en chambre froide. L, les armes se dveloppent. Comme le fromage, le saumon a besoin de saffiner.

Chair ferme et fondante, Couleur plus prononce, plus type Texture moins grasse que le Norvgien.

Le tranchage
Ensuite chaque saumon est tranch la main. Il permet dobtenir de grandes tranches fines, homognes qui rvlent toute la saveur et la noblesse du produit.

LE

SAUMON DE

FRANCE

Un produit rare, de part sa production limite, lev dans le Rade de Cherbourg (Manche). Il volue en pleine mer dans les eaux fraches et oxygnes.

Moins gras et plus ferme, Texture fine, Belle couleur, Riche en Omga 3.

Comment Dguster Le Saumon Fum ?


Sortez le saumon fum de son emballage 20 min avant de le servir

Comment laccompagner ? Toasts, pain complet grill avec du beurre, blinis Avec quelle boisson ? Un vin blanc sec le met en valeur mais on peut lapprcier avec du Champagne. Comment lassaisonner ? Le jus de citron et laneth sont incontournables. Pour pimenter un peu le tout, choisissez une sauce crme frache, tartare,

Dcouvrez aussi nos Tartinables


DES
PRODUITS SAINS, SANS COLORANTS, SANS CONSERVATEURS

LES

SPECIALITES DE LILE DYEU

Des saveurs au got du large La conserverie artisanale HENNEQUIN fabrique des conserves base de poissons, de crustacs et de coquillages en arrivage direct de la crie de lIle dYeu.

LA

MAISON

KAVIARI (CAVIAR.TARAMAS . UFS

DE

SAUMON)

La maison Kaviari, cest une gamme complte de la mer ! Caviar Oscitre Prestige Grains rguliers de couleur ambr, Saveur noix et agrumes Caviar dAquitaine Prestige de France Grains roulants, fermes de couleur fonce, Saveur de noisette fine. Caviar Tradition Baeri Grains de petite taille de couleur noir

LES TREILLES GOURMANDES (FOIE

GRAS MI-CUIT)

Le foie gras de canard de race mulard est dclin de multiples faons pour satisfaire notre clientle. Les foie gras sont cuit basse tem-

Quelle Quantit ?
Pour le foie gras ? Compter 50g par personne Avec le saumon ? Compter 50g ou 2 tranches par personne

prature ce qui donne le got de lauthentique.

Comment commander ?
Passez commande auprs de votre comit dentreprise. Vous pouvez galement prendre contact avec notre service par : Mail : cd-diffusion@orange.fr Fax : 02 40 25 72 33 Tl : 06 66 85 14 88 Vos produits vous seront livrs dans des caisses isothermes pour garantir leur fraicheur.

Nous vous garantissons un moment dexception, de plaisir et de dcouverte !

LA BOUTIQUE DES SAVEURS CD DIFFUSION - 179 route de Clisson 44230 ST SEBASTIEN SUR LOIRE N SIRET : 451 950 307 000 46