La limpieza

1. Concepto e importancia de la limpieza.

1.1. Historia de la limpieza. Algunos datos sobre fechas con relacin a la limpieza:

En el 3.000 A.C. se utilizaba un lquido muy alcalino para blanquear los tejidos. Hacia el ao 1.400 A.C. la llamada ciencia de la vida se destac por el cuidado completo de la salud a travs de la educacin y la promocin de la misma. En el 493 A.C. aparece la escoba. Higia es la diosa de la salud. La tradicin en Grecia y Roma tuvo gran desarrollo y ha persistido hasta la actualidad. En la filosofa griega ya se preguntaban por qu limpiar: Para dar un mejor aspecto. Para modificar aquello que en la naturaleza no siempre es estticamente bello. Porque es complaciente y saludable.

En Grecia, en los alrededores de Atenas, se producen entre otras cosas productos textiles, qumicos, detergentes, etc. En la Edad Media se usaba cera de abeja para proteger los muebles de madera. En el s. VIII la produccin de jabn era comn en Espaa. El jabn se fabrica utilizando grasas vegetales, animales y aceites. Hacia el 1.500 aparece la jeringa, el antecesor del aspirador.

En 1.532 hay un edicto en Francia que obliga a la limpieza delante de cada domicilio, dada las psimas condiciones de salubridad en las ciudades. En 1674, Antony Van Leeuwenhoek, describe por primera vez unas bacterias, aunque no sabe exactamente lo que son. l las denomina animlculos, "pequeos insectos invisibles a simple vista". Entre el 1.700 y 1.800 aparece el agua de javel, antecesor de la leja. En 1774, Carl Scheele Wilhelm descubre el cloro, que algunos aos despus se mezclar con agua o con una solucin de sosa (para obtener as el hipoclorito de sodio "la leja" y se utilizar fundamentalmente para desinfectar. Antoine Labarraque, es un qumico francs que descubre las propiedades desinfectantes del cloro. Charles Tennat, en 1799, utiliza el cloro que se obtiene en la fabricacin de la sosa El primer servicio facturado de limpieza data del ao 1.795. El qumico francs Pasteur (1.822-1.895) crea las bases de la microbiologa. Martinus Beijerinck hizo dos grandes contribuciones a la microbiologa: el descubrimiento de los virus y el desarrollo de tcnicas de cultivo microbiolgico En 1.830 se descubre la leja y se fabrica el autntico jabn: se combina el carbonato de sodio o ceniza con cidos grasos y aceites. En 1.860 se inventa el linleo, por el britnico Frederick Walton. Desde su invencin en el ao de 1860 hasta que fue superado en la dcada de 1950 por otros recubrimientos para suelos ms duros, el linleo fue considerado un material excelente y barato apropiado para recubrir zonas sujetas a alto trnsito En 1.875 aparece la primera ley en Inglaterra que obliga a colocar contenedores para deshecho pblico. En 1.876 nace la primera cepilladora manual de textil. En 1.890 se inventa el limpiacristales.

En 1.894 nace la primera pulidora elctrica para parquet. A principios de siglo XX nace el primer aspirador elctrico. En 1.913 se descubren los tensoactivos sintticos. Hasta la dcada de 1.940 el jabn era el nico detergente. Es un compuesto cuya disolucin acta como un agente limpiador de la suciedad. El doctor Fulop intuye que las enfermedades pueden transmitirse por falta de higiene. Posteriormente se constata la alta mortalidad en los partos atendidos por mdicos forenses tras realizar autopistas y no lavarse las manos. La escoba Estas han experimentado cambios significativos en su construccin, desde que se desarrollara a partir de un manojo de ramas o de distintas fibras naturales atadas por uno de sus extremos o alrededor de un palo. Esta forma originaria, aunque fcil de construir, no es realmente la ms eficaz para barrer. Las fibras usadas en escobas se obtienen a partir de una variedad de maz. Son largas, rectas y duraderas. El cambio principal ms reciente es la escoba plana, inventada por los Shaker, inventada a principios del siglo XIX, tiene ms anchura para empujar mejor la suciedad. En la actualidad, casi todas las escobas son planas dejando obsoleta la escoba redonda.

Mopa Antiguamente esta reciba el nombre de "fregona" ya que suplant el trabajo que realizaban las mujeres de rodillas fregando el suelo. Se la ide pensando especialmente en la salud de la mujer para as evitar que stas sufrieran enfermedades como artritis, artrosis, lesiones por astillas, infecciones, hongos en las uas y el deterioro de las manos.

Las mismas estn confeccionadas de la siguiente forma un palo de escoba unido a un penacho de tiras de algodn que se escurren en un recipiente al cual posee una prensa para el secado de la misma. LA FREGONA Muchos turistas y visitantes se sorprendan al ir a Espaa y ver este elemental instrumento de limpieza: la fregona. Y ms de uno volva a su pas con tan liberador artilugio. El padre de la idea fue Manuel Jaln Corominas (en la foto con su invento), ingeniero y oficial del Ejrcito del Aire en la base area de Zaragoza. Corra el ao 1956 y decidi probar fortuna aplicando un palo de escoba a un penacho de tiras de algodn que se escurra en un cubo con unos rodillos accionados por un pedal. Fue perfeccionando su invento y, a partir de 1965, lo fabric en plstico con la apariencia que ahora conocemos. A pesar de su xito comercial -tres millones de unidades al ao- y la exportacin a ms de 30 pases, Jaln decidi vender su empresa, Rodex, que facturaba 1.300 millones de pesetas, a la multinacional holandesa Curver BV para as poder dedicarse a nuevos proyectos. Por ejemplo, una jeringuilla hipodrmica desechable no reutilizable, de la que en Rusia ya se han fabricado cientos de millones.

1.2.

El concepto de la limpieza

El concepto de limpieza es subjetivo e intuitivo. Hay que convenir cuando se debe considerar una superficie como sucia, y cuando se puede decir que una superficie est limpia, o bastante limpia. No todas las superficies u objetos necesitan el mismo grado de limpieza, para que se les considere limpios, pues ello, depende del uso de las superficies u objetos. En general, podemos decir que una cosa est sucia cuando la cantidad de suciedad presente resulta daina o molesta para el ser humano.

Aunque el trmino "limpieza absoluta" es prcticamente inalcanzable, debe tenerse en cuenta que la necesidad de limpieza no es igual en todos los ambientes: Una sala de espera no exige la limpieza de un quirfano de un hospital que ha de acercarse lo ms posible a la perfeccin y sin embargo lo que se considerara adecuado para el quirfano quedara muy lejos del grado de limpieza exigible, por ejemplo en una planta de fabricacin de semiconductores para ordenadores, donde no puede haber una mota de polvo en el aire. En consecuencia el grado de limpieza adecuado para una instalacin es el resultado de un convenio entre el cliente y la empresa encargada de los servicios de limpieza.

1.3. La limpieza profesional Nuestro sector es un conglomerado de empresas muy heterogneo, donde, en primer lugar predominan por su nmero las de tamao reducido; en segundo lugar, son escasas en nmero las de gran tamao, con una compleja y costosa estructura. Y por ltimo, para ser muy esquemticos, las empresas de tamao mediano (donde incluimos a las pequeas empresas, con alto nivel de eficacia y operatividad), que son el motor y eje principal de este nuestro sector, donde van adquiriendo los mecanismos necesarios de adaptacin a las necesidades del mercado y se dotan de medios para el mejor desarrollo de su actividad en lo que a la calidad de sus servicios se refiere. Es obvio, que la imagen de nuestras empresas y que la transmisin a la sociedad de la necesidad objetiva de los niveles adecuados de higiene y de salud, en todos y cada uno de los sectores que componen la economa y la sociedad, no es adecuada. Por un lado, nos encontramos con un escaso nivel de cualificacin profesional, que implica, por esa falta de especializacin, una baja profesionalidad con el consiguiente bajo nivel de productividad. Por otro lado, tenemos un tejido empresarial muy diverso, donde abunda lo pacato, lo corto de miras en cuanto

a nuevas perspectivas y la poca estructuracin a nivel organizativo, por lo que este sector no es considerado en su verdadera dimensin. Con todo ello, nos vemos abocados a la parlisis en las nuevas vas de desarrollo econmico determinado por nuevas necesidades que se presentan y en la capacidad de tomar caminos estratgicos que nos permitan destacarnos como UNO DE LOS SECTORES MAS IMPORTANTES DE NUESTRA SOCIEDAD. Por plantear soluciones a estas y otras cuestiones: Es preciso que los empresarios del sector sientan la necesidad de agruparse de manera corporativa, para que se puedan defender todos y cada uno de los intereses generales de nuestro sector. La necesidad de promocionar social y personalmente a los trabajadores, como requisito indispensable para el xito de nuestra empresa, pasa por un proceso de profesionalizacin. Que por otro lado, vemos como a travs de cursos internos de las empresas, no da los resultados esperados. Por ello, habr que pensar en la necesidad de procesos externos de formacin y profesionalizacin, con el apoyo corporativo de nuestro sector y con el apoyo de la administracin en todos los mbitos. Es necesario, crear una plataforma sectorial, que nos permita utilizarla como instrumento de comunicacin entre las empresas, de intercambio de la problemtica colectiva, de apoyo a las iniciativas empresariales diversas, de medio para lograr la verdadera normalizacin del sector, en los niveles de calidad, de prevencin y seguridad, de contenidos tcnicos, etc. Con el nico objetivo de utilizar esa plataforma como instrumento para mejorar la gestin en todos los mbito de nuestras empresas. Es necesario sentarse a debatir nuestro futuro de manera organizada, es decir, de manera corporativa, donde se puedan plasmar todos y cada uno de los problemas que de forma directa nos ataen a todo.

Tambin es necesario dotarse corporativamente de medios para comunicarse internamente (entre empresa, entre empresa y trabajadores, entre empresas y sindicatos sectoriales) como ya sea dicho, pero tambin para comunicarse al exterior, a la sociedad, a los ciudadanos, para que conozcan de manera precisa cual es nuestra labor, esa labor imprescindible en esta sociedad compleja y moderna.

1.4. La Limpieza En La Sociedad Actual

En la sociedad actual, limpieza es sinnimo de progreso, calidad de vida y respeto del medio ambiente. Podemos observar diferencias entre los pases sobre el concepto de limpieza desarrollo econmico. Cuanto ms desarrollo econmico, ms importante es la relacin entre la limpieza y el progreso y este, con el nivel de calidad de vida, siendo ms conscientes de su importancia social. La limpieza es condicin necesaria para garantizar el buen estado de los inmuebles e instalaciones y al mismo tiempo requisitos imprescindibles para conservar a largo plazo el valor de maquinaria y equipos. En un mundo cada vez ms tecnificado, la funcin de los servicios de limpieza es muy importante, porque ofrece a sus clientes un conocimiento profesional en materiales, mtodos de limpieza y maquinaria, tiempos optimizados y una avanzada organizacin. Sin duda la limpieza afecta a la imagen de la empresa contratante y vela por la salud medioambiental de sus empleados. Es decir, la limpieza por una parte, mantiene un entorno higinico y limpio, que permite entre otras cosas, reducir el nivel de absentismo de los empleados; y por otra parte, mantiene el valor constructivo de inmuebles e instalaciones. Adems, no hay que olvidarse de que la limpieza cuida de la imagen de la empresa contratante del servicio ante cliente y usuarios de sus instalaciones. Por tanto, los servicios de limpieza y su importancia social en funcin de su

profesional han de considerarse como una inversin y no como un gasto, que aporta valor aadido a la actividad que desarrolla la empresa contratante. Para la empresa de limpieza, ha de significar tambin tecnologa y profesionalidad, ofreciendo una gama completa de servicios de muy alta calidad, donde la especializacin y organizacin de estos garantizan los niveles ms adecuados de bienestar y salud ambiental. Para ello es indispensable la formacin profesional de los operarios, encargados y supervisores, dndoles a conocer los modernos instrumentos de limpieza, las tcnicas y los productos ms adecuados, mejorando as la eficacia y la productividad. El objetivo de los servicios de limpieza y mantenimiento, no es otro que el cuidado del entorno donde la persona tiene que vivir y trabajar, garantizando las ptimas condiciones higinicas y sanitarias, evitando el deterioro de las instalaciones, aparatos, o lneas produccin. 1. Para vivir y trabajar es necesario un ambiente higinico y limpio. 2. Los procesos industriales y en general toda actividad humana generan suciedad, que hay que eliminar peridicamente. 3. Los aseos y aparatos sanitarios exigen un alto de grado de limpieza, tanto por higiene y seguridad, como por esttica. 4. Los revestimiento (suelos, paredes, techos, etc.) necesitan limpieza y proteccin para reducir el deterioro por el uso 5. La fachada es la piel de los edificios, hay que mantenerla en el mejor estado posible, por seguridad y para preservar la construccin y sus instalaciones. 1.5. La Profesionalizacin En La Limpieza

La profesionalizacin del sector de limpieza ha hecho que la tendencia de externalizacin haya aumentado en los ltimos aos de una manera significativa, aunque de forma diferente en los distintos segmentos de mercado. Al respecto podra decir que el sector sanitario es el que experimenta

mayor crecimiento, mientras que el sector industrial se encuentra en niveles ms estancados. La acentuada competitividad en el mundo empresarial y la necesidad de aumentar el beneficio en la empresa, mejorando la productividad ha provocado que cada vez ms sta tenga que dedicar su atencin y dedicacin a su actividad principal, externalizando los servicios que no forman parte de su actividad, ya sea limpieza u otros servicios auxiliares. La externalizacin de servicios pretende la creacin de una relacin de mutuo beneficio, entre el cliente y el proveedor del servicio, incrementando la flexibilidad, mejorando la productividad y minimizando el riesgo de su compaa, ofreciendo una nueva y ms profunda relacin entre ambos y obteniendo los beneficios de un acuerdo estratgico. Los responsables de los servicios generales buscan soluciones profesionales a un precio adecuado y ayudan en la bsqueda de la decisin ms adecuada para su cliente mediante la elaboracin de un estudio pormenorizado de sus necesidades, que implica una propuesta de ahorro de costes y un plan de mejora, para conseguir los objetivos de productividad y ahorro de costes requeridos, valorando cada vez ms las aportaciones de optimizacin con soluciones creativas a medio plazo: ya sean mejorando los sistemas de trabajo, aumentando la mecanizacin o reorganizando nuevamente los procesos de limpieza. El sector de la limpieza profesional est actualmente muy fragmentado, por lo que la pervivencia pasa por una parte, adaptarse a las necesidades del cliente y por otra, ser ms competitivos ofreciendo a ste, servicios eficaces, eficientes y con mayor valor aadido. Las compaas confan cada vez ms en que la realizacin de este tipo de servicios se confe a especialistas. Los clientes, en la realizacin de este tipo de servicios obtienen ventajas, como la de efectuar los servicios con los especialistas adecuados, compartir la estructura de mandos intermedios, que supone un ahorro de costes y un aprovechamiento de experiencias. Los servicios profesionales de limpieza han de ser entendidos como un factor

determinante de la produccin y del bienestar en los lugares donde se agrupas personas, en centros de trabajo, etc. La tendencia progresiva de externalizacin de los servicios, se ir incrementando en el momento en que las pocas empresas que todava no han externalizado estos servicios, opten por ella. Pues por medio de la externalizacin, el cliente se benefician de las ventajas que aporta el proveedor de servicios, al dejar en manos de especialistas y profesionales, la limpieza de sus instalaciones, adems de tener a disposicin del servicio, los ltimos avances tecnolgicos, las tcnicas ms innovadoras as como los modelos de gestin ms adecuados a la prestacin de este tipo de servicios. La contratacin de los servicios, no slo el de la limpieza, es una actividad beneficiosa para el cliente, donde busca mejorar su competitividad mejorando su actividad principal, el ncleo de su negocio, buscando para los servicios, empresas especialistas que le descarguen de una funcin que no es su negocio. El empresario contrata el servicio a un profesional externo para centrarse absolutamente en los objetivos y tareas de su propio negocio. Por otro lado, al dejar estos servicios a un especialista espera que los resultados que vena alcanzando con sus medios se vean superados, llegando incluso a repercutirle una mejora en sus propios procesos internos y productividad. El empresario tiende a contratar la mayora de los servicios en el exterior, dejando para s la actividad propia del negocio, y esto lo hace por la especializacin que supone, por la contencin del gasto y por la disminucin del riesgo empresarial. La situacin es buena, pero tiene que mejorar, y lo har en los prximos aos. Seguro que mejorar. Nuestro mercado tiene an un importante potencial de crecimiento. A mayor grado de desarrollo econmico y de responsabilidad de las empresas mayor tendencia a la externalizacin, como proceso lgico. Hay una tendencia muy clara hacia la externalizacin del servicio de limpieza, aunque est siendo ms lenta que en otros pases de nuestro entorno. Tambin, est evolucionando en diversos aspectos esta externalizacin:

cambio de los agentes de contratacin, modificacin de los criterios de valoracin de los servicios, gestin frente a la simple prestacin, concentracin de actividades con el objetivo de optimizar recursos, y aumento de exigencia en otros valores como calidad, proteccin al medioambiente, formacin, prevencin de riesgos, etc. Para acelerar esta tendencia y que se haga en la direccin correcta hay que tener en cuenta que se trata de vencer una inercia muy importante del comportamiento y pensamiento empresarial, y que a veces se enfrenta con los propios intereses de las personas o agentes que tienen la responsabilidad de la contratacin de los servicios. Por estos motivos, todos los implicados en este sector, desde los sindicatos a la Administracin, y especialmente las empresas y patronales, deberan facilitar la informacin adecuada y asesorar de forma precisa y personalizada a los demandantes de servicios para favorecer los intereses de ste. Posteriormente, la empresa contratada debe demostrar con su profesionalidad que los objetivos marcados en la negociacin se han conseguido de manera efectiva. Por lo tanto, todas las acciones que se emprendan para conseguir una mayor profesionalizacin del sector, y que se han abordado en otras entrevistas de esta revista, serviran para que esta tendencia en la externalizacin sea ms positiva. La especializacin surge del continuo aprendizaje de nuevas tcnicas de limpieza como, por ejemplo, las aplicaciones del hielo seco, en la tecnificacin de nuestros servicios, y en el uso de productos especficos de alta calidad no slo para realizar una limpieza ms eficiente, sino, tambin, como accin preventiva. Lo que impide, por ejemplo, que pintadas o pegatinas se adhieran a superficies y que sea casi misin imposible acabar con ellas. Creemos que hay que empezar por un asesoramiento adecuado al cliente, para que definamos con toda exactitud sus necesidades, prioridades y objetivos. Con la informacin obtenida elaboramos un proyecto de gestin de servicios donde abarcamos todas las actividades que el cliente quiere externalizar, siempre con el compromiso de alcanzar las metas definidas por l y buscando la optimizacin de los recursos. Especial cuidado ponemos en la implantacin del proyecto. En esta fase es esencial la coordinacin con el cliente y sus diferentes unidades productivas, siempre con la precaucin de no

interferir sus procesos internos. Tambin, potenciamos la relacin entre las diferentes actividades pero sin perder la especializacin de cada una. Una vez afianzado el proyecto establecemos unos procedimientos y definimos unos indicadores para realizar el adecuado seguimiento de la gestin de los servicios y se reportan los informes apropiados al cliente para que vea la evolucin de los mismos.

1.6.

Coste De La Limpieza

Por alto que resulte el coste de los servicios de limpieza y mantenimiento, mucho mayor sera el que habra que pagar en gastos sanitarios y deterioros de edificios e instalaciones si aquellos no existieran. El coste de los servicios ser directamente proporcional al nivel de calidad exigido. Para conseguirlo la empresa de limpieza debe fijar los Programas de Trabajo que logren un resultado acorde a lo contratado. Una evaluacin de la calidad en el servicio es posible, solamente conociendo las condiciones del contrato, que determina si la empresa prestataria est ofreciendo un nivel de limpieza adecuado al precio que se cobra por l, o si la frecuencia de los servicios, propuesta en el Programa de Trabajo, es acertada o no

2. Qu es la higiene y la desinfeccin 2.1. Concepto de higiene 2.2. Higiene personal e industrial 2.3. La desinfeccin 3. La porosidad e impermeabilidad 3.1. La porosidad 3.2. La impermeabilidad 4. Tipos de suciedades. El crculo de Sinner. 4.1. Tipos de suciedades

4.2. El circulo de Sinner 5. Superficies y pavimentos. 5.1. Tipos de superficies y de pavimentos. 5.2. Resistencia a los qumicos