Comit Codex Alimentarius :.

O Codex Alimentarius um Programa Conjunto da Organizao das Naes Unidas para a Agricultura e a Alimentao - FAO e da Organizao Mundial da Sade - OMS. O Codex Alimentarius tornou-se um ponto de referncia mundial para os consumidores, produtores e elaboradores de alimentos, para os organismos internacionais de controle e comrcio de alimentos. Sua influncia se estende a todos continentes e sua contribuio proteo da sade dos consumidores e garantia de prticas eqitativas no comrcio de alimentos incalculvel. O Codex oferece aos pases a oportunidade nica de unir-se comunidade internacional, com o objetivo de formular e harmonizar as normas alimentares, alm de participar de sua aplicao em escala mundial. .: Histrico do Comit Codex Alimentarius do Brasil - CCAB :. Na dcada de 70, o Brasil tornou-se membro deste Programa, havendo alguma participao nos trabalhos, mas foi a partir de 1980 que se conseguiu uma articulao mais representativa do setor alimentcio, com a criao do Comit do Codex Alimentarius do Brasil (CCAB), atravs das Resolues 01/80 e 07/88 do Conmetro. O CCAB tem como principais finalidades a participao, em representao do Pas, nos Comits internacionais do Codex Alimentarius e a defesa dos interesses nacionais, bem como a utilizao das Normas Codex como referncia para a elaborao e atualizao da legislao e regulamentao nacional de alimentos. Estrutura do CCAB O CCAB, visando representar todos os segmentos da rea de alimentos, composto por 13 membros de rgos do governo, das indstrias e de rgos de defesa do consumidor, a saber: Inmetro, MRE, ANVISA, MAPA, MCT, MJ/DPC, MDIC/SECEX, ABIA, ABNT, CNI, CNA, CNC e ABC. Possui uma estrutura de Grupos Tcnicos para acompanhamento de cada Comit Codex que so coordenados pelos membros do CCAB e abertos participao da sociedade. A Coordenao e a Secretaria Executiva do CCAB so exercidas pelo Inmetro, sendo o Ministrio das Relaes Exteriores o Ponto de Contato do Comit Brasileiro com a Comisso do Codex Alimentarius (CAC). Organograma do CCAB

Grupos Tcnicos do CCAB Para um funcionamento do Comit adequado diversidade dos temas tratados em seu mbito, foram criados, semelhana da estruturao do programa, grupos tcnicos especficos, coordenados por representantes dos membros do CCAB, cuja funo bsica identificar os segmentos interessados nos vrios temas e que possam fornecer subsdios ou pareceres sobre os documentos especficos frutos dos trabalhos do Codex. Em suas reunies, o CCAB discute e elabora o posicionamento da delegao brasileira referente aos documentos a serem analisados nas reunies internacionais dos diversos comits tcnicos do Codex. As coordenaes dos Grupos Tcnicos do CCAB so assim estabelecidas: GT2 GT3 GT4 GT5 GT6 GT7 GT8 GT9 Cereais, Legumes e Leguminosas Higiene da Carne Peixes e Produtos da Pesca Leite e Produtos Lcteos guas Minerais Naturais Aditivos Higiene de Alimentos Resduos de Pesticidas MAPA; MAPA; MAPA; MAPA; ANVISA; ANVISA; ANVISA; MAPA;

GT10 GT11 GT12 GT13 GT14 GT15 GT16 GT17 GT18 GT19 GT20 GT21 GT22 GT24 GT25

Nutrio e Alimentos para Dietas Especiais Protenas Vegetais Mtodos de Anlise e Amostragem leos e Gordura Vegetal Acares Frutas e Hortalias Processadas Frutas e Hortalias Frescas Cacau e Chocolate Resduos de Medicamentos Veterinrios em Alimentos Princpios Gerais Rotulagem de Alimentos Regional para Amrica Latina e Caribe Importao e Exportao de Alimentos, Certificao e Inspeo Alimentao Animal Contaminantes

ANVISA; ANVISA; ANVISA; ANVISA; MAPA; MAPA; MAPA; ANVISA; MAPA; INMETRO; ANVISA; MRE; INMETRO; MAPA; ANVISA;

Desde sua criao, o CCAB j realizou mais de 272 Reunies, com o objetivo principal de fazer um acompanhamento daqueles Comits do Codex de maior interesse para o Pas. O Brasil um dos pases da Amrica Latina que tem maior tradio de participao nos trabalhos do Codex Alimentarius. Tal participao permitiu a sua indicao para ser o Coordenador do Comit Regional do Codex para a Amrica Latina e o Caribe, no perodo de 1991 a 1995, e em seguida ter sido eleito para ocupar um posto no Comit Executivo da Comisso do Codex Alimentarius, como Representante Geogrfico para a Amrica Latina e o Caribe, no perodo de 1995 a 2003. .: Histrico Cronolgico :. Antiguidade: As primeiras civilizaes intentam codificar os alimentos. Comeo do sculo XIX: Inventa-se a conserva em lata.

Meados do sculo XIX: Exportam-se as primeiras bananas dos trpicos Europa. Sculo XIX: . Aprovam-se as primeiras leis alimentares de carter geral e se estabelecem organismos fiscalizadores; . A qumica dos alimentos adquire credibilidade e se planejam os primeiros mtodos para se avaliar adulterao de alimentos. Final do sculo XIX: Austrlia e Nova Zelndia exportam ao Reino Unido carne congelada, inaugurando uma nova fase de transportes de alimentos em longas distncias. Comeo do sculo XX: Associaes afins tentam facilitar o comrcio de alimentos atravs de adoo de normas harmonizadas. 1903: A Federao Internacional de Leite (FIL) elabora norma internacional para leite e produtos lcteos. Mais adiante a FIL desempenhar importante funo catalisadora na concepo da comisso do Codex Alimentarius. 1945: Cria-se a FAO com funes que abarcam a nutrio e normas alimentares internacionais correspondentes. 1948: Cria-se a OMS com funes que abarcam a sade humana e, em particular, estabelecer normas alimentares. 1949: Argentina propem um cdigo alimentar para a Amrica Latina, o Cdigo Latinoamericano de Alimentos. 1950: Iniciam-se as reunies conjuntas FAO/OMS com especialistas em nutrio, aditivos alimentares e esferas afins. 1953: O principal organismo da OMS, a Assemblia Mundial de Sade, declara que a utilizao cada vez maior de substncias qumicas na indstria alimentcia, representa um novo problema sade pblica, portanto se faz necessrio maior ateno ao tema. 1954-1958: ustria promove intensamente a criao de um cdigo alimentar regional, o Codex Alimentarius Europaeus.

1960: A primeira Conferncia Regional da FAO para a Europa ratifica a convenincia de um acordo internacional - distinto dos regionais - sobre normas alimentares mnimas. 1961: Com o apoio da OMS, a Comisso Econmica das Naes Unidas para a Europa, a Organizao de Cooperao e Desenvolvimento Econmico e o Conselho do Codex Alimentarius Europaeus estabelece o Codex Alimentarius e decide criar um programa internacional sobre normas alimentares. 1962: A Conferncia Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentares solicita a Comisso do Codex Alimentarius que aplique um programa conjunto FAO/OMS sobre normas alimentares e cria o Codex Alimentarius. 1963: Reconhecendo a importncia do papel da OMS em todos os aspectos da alimentao relacionados com a sade e tendo em conta a funo de estabelecer normas alimentares, a Assemblia Mundial de Sade aprova o estabelecimento do Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentares e aprova o estatuto da comisso do Codex Alimentarius. .: Comit Codex Alimentarius :. Estrutura O Codex Alimentarius possui uma estrutura de direo composta por trs rgos quais sejam: a Comisso do Codex Alimentarius, rgo mximo do Programa, com representao de todos os pases membros, sendo a instncia que aprova as normas Codex. Sua direo composta de um Presidente e trs vice-presidentes. Uma Secretaria FAO/OMS, que tem como finalidade fornecer o apoio operacional Comisso e a seus rgos auxiliares em todo o procedimento de elaborao das normas; e um Comit Executivo, ao qual compete implementar as decises da Comisso e atuar em seu nome nos perodos entre suas reunies. Possui, ainda, trs rgos assessores: JECFA (Grupo FAO/OMS de peritos sobre Aditivos e Contaminantes) e o JMPR (Grupo FAO/OMS de peritos sobre Resduos de Pesticidas) e o JEMRA (Grupo FAO/OMS de peritos em Avaliao de Risco Microbiolgico). Tem como rgos auxiliares 30 Comits, distribudos da seguinte forma:

10 Comits de Assuntos Gerais 11 Comits de Produtos 01 Grupo Intergovernamental Especial 06 Comits Regionais de Coordenao

Comits de Assuntos Gerais

Comit Codex sobre Resduos de Pesticidas Comit Codex sobre Sistemas de Inspeo e Certificao da Importao e Exportao de Alimentos Comit Codex sobre Resduos de Medicamentos Veterinrios em Alimentos Comit Codex sobre Nutrio e Alimentos para Dietas Especiais Comit Codex sobre Rotulagem de Alimentos Comit Codex sobre Mtodos de Anlise e Amostragem Comit Codex sobre Princpios Gerais Comit Codex sobre Aditivos Alimentares Comit Codex sobre Contaminantes em Alimentos Comit Codex sobre Higiene de Alimentos

CCPR CCFICS CCRVDF CCNFSDU CCFL CCMAS CCGP CCFA CCCF CCFH

Comits de Produtos Comit Codex sobre Frutas e Hortalias Processadas Comit Codex sobre leos e Gorduras Comit Codex sobre Frutas e Hortalias Frescas Comit Codex sobre Pescado e Produtos da Pesca Comit Codex sobre Leite e Produtos Lcteos * Comit Codex sobre guas Minerais Naturais * Comit Codex sobre Produtos de Cacau e Chocolate * Comit Codex sobre Acares * Comit Codex sobre Higiene da Carne * Comit Codex sobre Cereais, Legumes e Leguminosas * Comit Codex sobre Protenas Vegetais * suspenso por tempo indeterminado Grupo Intergovernamental Especial Grupo Intergovernamental sobre Alimentao Animal AF CCPFV CCFO CCFFV CCFFP CCMMP CCNMW CCCPC CCS CCMH CCCPL CCVP

Comits Regionais de Coordenao Comit Coordenador do Codex para a sia Comit Coordenador do Codex para a Europa Comit Coordenador do Codex para o Oriente Prximo Comit Coordenador do Codex para a frica Comit Coordenador do Codex para a Amrica Latina e o Caribe CCSIA CCEURO CCNE CCFRICA CCLAC

Comit Coordenador do Codex para a Amrica do Norte e Pacfico Sulocidental CCNASWP