Cuanoo reclbals este boletln estaremos un ano mas en Flestas oe

Navloao y por nuestra parte y en prlmer lugar, es oeseo el apro-

vecbar el marco oe nuestro mooesto boletln para oesearos que
olstrutls oe estas tecbas en paz y en la companla oe tooos los
que querls y os quleren.
Ln estas tecbas oa la colncloencla oe que se termlna el ejerclclo
anual al que tooos nos comprometlmos bace un ano con nuestra
actlvloao y nos parece, en nuestro mooo oe pensar, que aoemas
oe lo que a nlvel oe compromlso empresarlal nos toco reallzar,
es bueno que retlelonemos sobre lo que ba sloo el ano que
termlna a nlvel personal.
Caoa cual en lo suyo, sl qulso cumpllr con lo que tenla aslgnaoo,
se estorzo y obtuvo un resultaoo mas o menos cercano a lo que
tenla prevlsto, slempre a costa oe estar aportanoo a su actlvloao
el malmo nlvel proteslonal que baya aoqulrloo, o olcbo oe otra
torma, aportanoo lo mejor oe uno mlsmo, se merece las mas
slnceras tellcltaclones.
Sl no lo blzo y puoo, alla l con las consecuenclas.
La compensaclon al estuerzo se proouce cuanoo vemos reallza-
oos los objetlvos que pretenolamos y lleganoo a estas tecbas nos
pooemos relajar unos olas para observar lo que oeberemos com-
prometer para el prolmo ano.
Ln estas tecbas y sl es poslble, no oebemos oejar oe tomar el
olgeno sutlclente para con tooa clarloao proyectar el mejor
olseno oe tuturo, el cual nos permlta mantener lo que le convle-
ne a nuestra empresa y a la vez lo necesarlo en nuestro amblto
personal.
No son pocas las reterenclas oe estuerzos reallzaoos por mante-
ner una llnea oe negoclo y que oesatortunaoamente, al no conse-
gulrlo, se ban llevaoo por oelante la tranqullloao oe empresarlos
que bonestamente y proteslonalmente apostaron por consegulr
los objetlvos prevlstos.
Retlelonar sobre qu nos convlene y basta que punto es poslble
comprometerse, es oel tooo necesarlo.
No queremos oarle un tono trlste a esta portaoa, pero es precl-
samente por las tecbas que estamos vlvlenoo y por las eperlen-
clas acumulaoas, que nuestra retlelon la traslaoamos a tooos los
que consloeramos amlgos, lectores o cllentes.
Planltlcar con oatos, aoqulrlr los compromlsos necesarlos, conse-
gulr los acueroos con nuestros colaboraoores que nos permltan
asegurar nuestros objetlvos y renovar con nuestros cllentes la
contlanza que nos ba permltloo tenerlos tlrmemente en nuestra
empresa, nos oara la tranqullloao a la que bemos apuntaoo.
Lo olcbo, que tengals unas tellces tlestas y que tooo lo que trans-
curra ourante el prolmo ano, slrva al menos para que, en las
prolmas navloaoes, tengamos la saluo y el anlmo para, oe nuevo,
volver a oesearnos lo mejor.

FELICES FIESTAS.
Fecha deI boIetn: Dicienbre 2005
NtSTHA
QtHtA
LAVANHtA
Contenido:

1:

Portada:
Felices Fiestas.

2 - 3:

Rincon del
Mantenimiento:
Conductos de vapor/
aceite termico.

4 - 5:

Rincon tecnico:
Textiles
Glosario de Termino-
logia de Lavanderia.
Diccionario de las
manchas.

6 - 7:

Rincon de la
Produccion:
Importancia del con-
trol de rutas.
Auditar es Iacil y
rentable.
Expediciones
Aspectos productivos

8 - 11:

Economia:
'Los costes de pro-
duccion.

12:

Rincon del lector.

Nnero 8
1.-INTRODUCCIN:

El mantenimiento no solo se ha de ocupar de arreglar las maquinas o comprobar que estan bien
ajustadas. Su labor es mas completa, complicada y 'global. Mantenimiento debe encargarse de
que produccion pueda hacer su trabajo correctamente y sin interIerencias debido a la Ialta de capa-
cidad de las maquinas, pero ademas de esto, su labor es lograrlo con el menor coste posible para ser
eIicientes.
Por lo tanto esta labor abarca a toda la instalacion y las tuberias de vapor o de aceite termico, que
estan en todas las lavanderias, suelen ser una Iuente de perdidas importante que a menudo pasan
desapercibidas. Hoy en dia el precio de la energia es muy elevado y la tendencia es que se eleve
aun mas, por lo que evitar o disminuir las perdidas energeticas debe ser un objetivo primordial.

2.-RED DE DISTRIBUCIN

La seleccion adecuada de conductos presenta dos aspectos diIerenciados:
-Tecnicos: Eleccion de los materiales adecuados.
-Economicos:Tanto desde el punto de vista de la inversion, como de costes de Iuncionamiento.

Algunos estudios revelan unos desvios superiores del orden del 12 en los consumos, establecien-
dose que mayoritariamente el problema esta en los conductos, por pequeas Iugas o mal estado del
aislamiento termico.

A parte del problema economico tambien esta el problema Iuncional, puesto que al Iallar el aisla-
miento termico, se condensara mucho vapor o disminuira mas de lo proyectado la temperatura del
aceite termico haciendo que las maquinas trabajen en condiciones diIerentes segun la posicion,
puesto que la temperatura del aceite termico o nivel de condensados de la maquina de Iinal de linea
sera totalmente diIerente a los de una maquina situada a principio de la linea.

3.-SOLUCION

Las soluciones pasan claramente por aislar los conductos, no dejar deteriorar este recubrimiento y
mostrar especial cuidado en los codos y juntas de tuberias para evitar Iugas de calor.
La solucion para aislar tuberias de pequeo y mediano diametro parte siempre del empleo de coqui-
llas: cilindros huecos cuya seccion es una corona circular de diametro interior equivalente al de la
tuberia a aislar. La diIerencia entre radios de la corona equivale al espesor de aislamiento














Entre los diIerentes materiales que pueden constituir una coquilla, las lanas minerales tienen la
ventaja de ser incombustibles, resistentes a la mayoria de los agentes quimicos y a la accion de la
luz solar. De entre las lanas minerales, la lana de vidrio moldeada Iormando capas concentricas
posee una rigidez y una resistencia mecanica y termica superiores a la lana de roca para un peso
equivalente, aun asi, se les incorpora un revestimiento de aluminio reIorzado para obtener las CU-
BRETUBERIAS y tener cierta resistencia mecanica a pequeos golpes y araazos y tener un aspec-
to visual atractivo.
RINCN DEL MANTENIMIENTO
"..establecindose
que
mayoritariamente
las prdidas est
en los
conductos..."
Pgina 2 NUE5TRA QUERlDA LAVANDERlA
CONDUCTOS DE VAPOR/ACEITE TRMICO:


























"...la tabla
define los
espesores
minimos de
aislamiento
trmico para
tuberias ..."
Pgina 3
A continuacion se muestran dos IotograIias :















La Instruccion Tecnica Complementaria ITE 03.13 reIerente al calculo del aislamiento termico en
instalaciones deIine los espesores minimos de aislamiento termico para tuberias y accesorios
(Apendice 03.1). A modo orientativo, los espesores aproximados de los asilamientos que deberiamos
tener son:














4.-E1EMPLO

A continuacion veremos un ejemplo del coeIiciente de conductividad termica de un cubretuberia
comercial .



















Esta tabla muestra que para un Iluido a 80C y una temperatura ambiente de 20 el cubretuberia tiene
un coeIiciente de conductividad, o sea de calor que deja escapar, de 0.034 Watios/ (metro grado
Kelvin).
Para hacernos una idea, el acero inoxidable comercial tiene una conductividad de 15 W/(mK) y el
bronce comercial de 52 W/(mK), lo que viene a ser entre 440 y 1500 veces mas de conductividad, y
por lo tanto perdidas, que el cubretuberias.
Nnero 8
1.-TIPOS DE FIBRAS TEXTILES

A la hora de programar los lavados es de vital importancia conocer la composicion quimica de las
Iibras textiles, ya que el tipo de proceso a aplicar variara enormemente.

Segun el origen de la Iibra, podemos clasiIicar los textiles en tres grandes grupos, a partir de los
cuales hoy en dia se obtienen mezclas (en el etiquetado de la prenda se suele incluir la mezcla y la
proporcion):

1.-Fibras naturales: Se clasiIican en Iibras vegetales (lino, algodon) o Iibras animales (lana y seda)
2.-Fibras artiIiciales: Son obtenidas artiIicialmente por tratamiento sobre productos de origen ani-
mal. (viscosa, rayon y acetato de celulosa)
3.-Fibras sinteticas: Se obtienen por sintesis organica ( poliesteres, poliamidas, polimeros plasticos)


A continuacion se muestra las condiciones de lavado que admiten las Iibras




















Por ultimo destacar el gran crecimiento que estan teniendo las Iibras sinteticas y la necesidad de
adaptarnos a sus peculiaridades.


RINCN TCNICO
"...podemos
clasificar los
textiles en tres
grandes
grupos..."
Pgina 4 NUE5TRA QUERlDA LAVANDERlA

Tcxtilcs
FlBRA Tenperatura PH Iavado BIanqueo
BIanqueo
Oxgeno
AIgodn Hasta 90 Hasta 12 Sl Sl
Lino Hasta 90 Hasta 12 Sl Sl
Lana Frla Neutro (5-8) No Sl
5eda 30 Neutro (5-8) No Sl
Rayn/Viscosa Hasta 60 Hasta 10 Sl Sl
PoIister Hasta 60 Hasta 10 Sl Sl
PoIianida Hasta 60 Hasta 10 Sl Sl
AcrIica Hasta 40 Hasta 10 No Sl

"Monchos y su
solucn
ordenodos
ol(obtcomente"
Pgina 5
DICCIONARIO DE MANCHAS: "lctra T-Z"
Ln este numero, la letra T a la Z:
Redeposicin: La tendencia de
las manchas que, Iinalmente
divididas ya y dispersadas,
vuelven a la tela generando
una apariencia de suciedad
generalizada.
Retencin de blancura: El por-
centaje de blancura retenida
por los tejidos lavados en com-
paracion con el original. La
medicion se realiza con un
reIlectometro.
Sanforizacin: La marca para
un proceso patentado de pre-
encogimiento de tejidos de
algodon a traves de una com-
presion controlada durante la
Iabricacion. Los articulos
hechos con la ropa
tejido y mantenidas en suspen-
sion para prevenir la redeposi-
cion en la tela.
Tensin interfacial: La Iuerza
repelente entre dos materiales
diIerentes, tales como el agua y
el aceite, la cual diIiculta el
alcance de una mezcla estable
entre los dos.
Tensin superficial: Las Iuerzas
atractivas entre las moleculas
individuales de un liquido, las
cuales causan que ese liquido
se Iorme en gotas sobre una
superIicie. Como un ejemplo,
el agua en una superIicie graso-
sa o encerada.
Viscosidad: La Iriccion interna
dentro de un liquido que evita
que este Iluya.
Clnsarin dc Tcrminnlnga para Lavandcra.
correctamente sanIorizada no
estan sujetos a un achicamiento
apreciable.
Saponificacin: La reaccion
quimica entre un caustico y
cierta grasa animal / vegetal
para producir jabon o glicerina.
Seda: Una Iibra animal obtenida
del capullo del gusano de seda.
Es muy Iina y posee una exce-
lente resistencia a la tension.
Los textiles producidos con esta
Iibra tienen poca resistencia al
dao por temperaturas y a la
accion de quimicos Iuertes
(alcalis, acidos o agentes oxi-
dantes).
Suspensin: El estado de mante-
nerse disperso en un medio. En
lavanderia, las manchas son
eliminadas del tejido y manteni-
Nnero 8
T Tejidos
blancos
Leja Lavar con agua jabonosa con un chorro de limn y aclarar en agua
con Leja.
T Tejidos de
color
Agua
oxigenada
Dejar en remojo en agua oxigenada antes de lavar.
T Alfombras
y Moquetas
Alcohol Disolver la mancha en una mezcla de alcohol y vinagre blanco.
Limpiar posteriormente con champ para alfombras.
Tinta Tejidos Alcohol
metlico
Para eliminar las manchas de tinta de los tejidos, frotar con un
pao humedecido en una mezcla de alcohol metlico y vinagre
blanco.
Tinta Marmol Agua
Oxigenada
Impreganr en agua oxigenada con algo de amonaco hasta que
desapareza la mancha.
Tinta Marmol Agua
Oxigenada
Impregnar en agua oxigenada con unas gotas de amonaco hasta
que desaparezca la mancha y despus aclarar.
Tinta Tejidos Leche La tinta suele disolverse en leche tibia.
Vino Marmol Leja Impregnar en leja hasta que desaparezca la mancha y aclarar.
Vino Tejidos Leche Las manchas de vino se disuelven en leche, antes de lavar la
prenda y aclarar con agua y amonaco.
Yodo Tejidos Alcohol Disuelva la mancha en alcohol y aclare en agua con amonaco.
Zumo de
fruta
Alfombras
y Moquetas
Alcohol
metlico
Para eliminar las manchas de fruta, humedeceremos la mancha
con alcohol metlico, antes de frotar con pao humedecido en
agua y detergente.
Teniendo en cuenta la tendencia
alcista de los precios de los
carburantes, no debemos despre-
ciar el revisar permanentemente
el comportamiento de las rutas
que estamos atendiendo en
nuestra actividad.
Ademas de controlar el coste de
transporte, podremos estar veri-
Iicando que los horarios com-
prometidos con los clientes se
estan cumpliendo de Iorma re-
gular.
Una hoja de ruta, nos debe per-
mitir comprobar, a traves del
programa que recibe su conteni-
do diario, el volumen que trans-
portamos, los tiempos de parada
en cada entrega y recogida de
evolucion, nos permite tam-
bien el crear una cultura de
control y de responsabilidad
en la plantilla de distribucion.
Las mejoras que se observan
en el comportamiento de los
ratios establecidos en el con-
trol de rutas, una vez implan-
tada la utilizacion de las hojas
de control, son contundentes y
nos permiten de Iorma inme-
diata mejorar los costes de
distribucion.
Se consigue tambien, utilizan-
do este buen control, una me-
jora inmediata en el cumpli-
miento de los horarios de ser-
vicio con el cliente.
nes y en otros casos, Iorma
parte de la picaresca de algu-
nos clientes que se han acos-
tumbrado a reclamar para con-
seguir asi una ventaja mensual
en su coste de lavanderia.
En ambos casos, la mejora de
control en el sector de expedi-
ciones vendra a resolver este
inconveniente.
Lstamos tratanoo un tema que
cuesta olnero y que en las
auoltorlas reallzaoas bemos
pooloo comprobar que en
algunos casos esta lnstalaoo
con una representatividad
En los trabajos realizados de
nuestra empresa por la geogra-
Iia nacional, aparecen de Ior-
ma habitual las mermas en
Iacturacion que suponen el
rectiIicar albaranes de entrega
ante la disconIormidad del
cliente al revisar el material
recibido.
Esta incidencia esta instalada
de Iorma permanente en la
gran mayoria de lavanderias.
Ln algunos casos se corres-
ponoe a una realloao ocaslo-
naoa por la talta oe rlgor en el
control a etectuar expedicio-
mensual de hasta el 2 de la
Iacturacion.
Revisar el metodo de control
que se esta empleando para
emitir el albaran de entrega, es
conveniente.
El borrador de albaran, que
resume el contenido de este,
debe ser considerado y tratado
como documento contable.
En ocasiones es diIicilisimo
averiguar cuales son los par-
ciales que se estan anotando
para la posterior emision del
albaran.
LA IMPORTANCIA DEL CONTROL DE RUTAS.
EXPEDICIONES.
AUDITAR ES FACIL Y RENTABLE.
de molestia, nos dan ejemplo
de dos Iormas de entender la
importancia del cuidado de la
salud. Por estadisticas, acos-
tumbran a mantener mejor
salud los primeros que los
segundos.
Volvemos a lo nuestro.
Auditar la produccion es Iacil
y haciendolo, mantendremos la
posibilidad de cumplir con
buena parte de nuestras previ-
siones.
Cuanoo auoltamos, certiIica-
mos el estado real de la pro-
duccion en toda su amplitud y
en un tiempo concreto. Pro-
ductividad, calidad, costes,
reclamaciones, estado de ma-
quinas, metodo de trabajo, etc.
Cuando el resultado se compa-
ra con el detalle del sistema de
trabajo implantado en la activi-
dad, descubrir y corregir las
desviaciones negativas es Iacil.
Es una Iorma de estar tambien,
manteniendo el buen nivel de
nuestra plantilla.

Inmersos en la actividad dia-
ria, consideramos a menudo
que todo lo que no es, a nues-
tro entender, necesario en el
momento, es inutil y su coste
es del todo innecesario.
Parecido criterio es el que
lleva a practicar la utilizacion
de la medicina de Iorma tan
distinta entre unos y otros.
Los que oe torma regular
controlan su saluo meolante
revlslones perloolcas y los que
acuoen a los servlclos sanlta-
rlos cuanoo sutren algun tipo
Pgina 6

clientes, los Km. que realiza-
mos, las observaciones que los
clientes hacen a los repartido-
res y el combustible que esta-
mos utilizando.
Una vez comprobada la evolu-
cion de los parametros que
sealamos, tendremos inIorma-
cion suIiciente para considerar
el hacer modiIicaciones en el
diseo de las rutas que mante-
nemos o mantenerlas como
estan.
El estar comprobando el man-
tenimiento de los ratios que
tenemos asignados como opti-
mos en las rutas y el comuni-
carse con los repartidores para
analizar su
NUE5TRA QUERlDA LAVANDERlA
Produce, o nos produce enojo
el seguir comprobando que en
la identiIicacion de los princi-
pales parametros de nuestra
actividad, no se es capaz de
disciplinarse o culturizarse un
poco e interpretar de Iorma
univoca el signiIicado de cada
cosa.
Cada cual, desgraciadamente,
interpreta datos tan signiIican-
tes como el indice de producti-
vidad, margen operativo, bene-
Iicios, etc., como le da la gana.
No molesta que se interprete
de Iorma erronea, molesta la
no voluntad de adentrarse en la
correccion de los errores.
No se puede avanzar cuando
para interpretar una actividad
industrial, se emplean distintos
codigos.
La productividad, la que nos
servira para estar mejorando
de Iorma permanente, la que
nos servira para reIlexionar y
actuar en beneIicio de nuestro
negocio, es el resultado de
dividir la produccion de Kg. de
ropa sucia lavados por el nu-
mero de personas que trabajan
en la planta.
Estamos hablando de producti-
vidad en Mano de Obra Dire-
cta y en este computo incluire-
mos a todo el personal. Las
personas que estan de baja, los
operarios que estan de vaca-
ciones y los que disIrutan de
su dia de descanso.
Es personal de Mano de Obra
Directa todo aquel que esta
realizando directamente Iun-
ciones de produccion en las
instalaciones de las plantas.
Son Mano de Obra Indirecta
las personas que ocupan los
departamentos de Manteni-
miento, Transporte, Adminis-
tracion, Costura, Comercial y
Limpieza de Instalaciones.
Sobre estos otros sectores
podremos controlar tambien la
productividad realizada pero,
no los mezclaremos.
La productividad la podremos
calcular por departamentos.
Zona de clasiIicacion y lavado,
sala de Iinalizado, expedicio-
nes, transporte, etc.
Tambien la podremos y debe-
mos controlar por maquinas y
estar permanentemente pen-
dientes de su evolucion.
No podemos encubrir el au-
mento de productividad con
una merma en la calidad pacta-
da con los clientes y es impor-
tantisimo que en los analisis
que nos llevaran a tomar deci-
siones correctivas, esten siem-
pre presente los responsable de
cada sector analizado.
El establecer la productividad
reIerencia en cada uno de los
elementos productivos de la
planta, es indispensable ya que
todo esta directamente relacio-
nado con el cumplimiento o no
de este parametro.
Quede claro que el tono de
estas recomendaciones obede-
ce a que nos encontramos con
personajes que se resisten a
salir de su reducto y actualizar
sus metodos de interpretacion
de datos.
Los datos que emanan de estas
Iuentes, solo dan pie a crear
conIusion y malestar en el
sector y propician la no evolu-
cion positiva de este.
La clara reIerencia a los para-
metros del negocio es basica
para poder seguir avanzando
en la direccion acertada.
Cuanoo se lnstala el barbarls-
mo, no pooemos esperar otra
cosa que la total oeslntorma-
clon oel sector y como conse-
cuencia, el estarnos relacio-
nando con total desconIianza.
Descubrimos todos los dias
que existen maquinas prodi-
giosas que realizan produccio-
nes jamas consideradas y a la
vez hay quien tiene plantillas
que son maravillosas o estan
destruyendo intencionadamen-
te cualquier posibilidad de Iutu-
ro del empresario.
Cuidado, asi nos estamos
haciendo un grave dao y a la
vez demostramos que no somos
merecedores de ninguna con-
Iianza.
El resultado de una correcta
medicion debe ser tratado como
dato cientiIico. Cuando publica-
mos nuestros datos, no estamos
publicando nuestra vida priva-
da. Estamos actuando como
proIesionales que en el rigor de
su dia a dia colaboran en la
mejora de su sector.
Si la administracion hoy, en
nuestro pais, se planteara cual-
quier tipo de actuacion en nues-
tro sector y nos preguntaran
datos sobre el mismo, y esto es
un ejemplo para que reIlexione-
mos, seriamos capaces de coin-
cidir en que nos esta yendo bien
y en que nos esta yendo mal ?
Es lamentable reconocer que
nos estamos haciendo dao
gratuito por ignorancia.
No se puede pretender que los
resultados de nuestra actividad
mejoren, cuando la interpreta-
cion de los mismos es conIusa e
indesciIrable.
Creo que no es demasiado el
pretender, con toda humildad,
el hacer un esIuerzo importante
para utilizar de Iorma deIinitiva
la interpretacion de los datos
con un minimo de coherencia .
Esta recomendacion no la dejeis
caer en saco roto, ya que por los
tiempos que nos toca vivir, cada
dia sera mas necesario cumplir
con estos minimos requisitos de
correcta interpretacion de los
parametros de nuestra activi-
dad.
Cuando conIundimos el nombre
de las cosas, entenderse se hace
del todo imposible.




RINCN DE LA PRODUCCIN:
"Hocer
re(erenco ol
indce de
productvdod
que uno
ostento en su
plonto, debe
ser ton
entendble
como
comprender
qu sgn(con
35 de
temperoturo o
lo sombro. "
Pgina 7
ASPECTOS PRODUCTIVOS: Prnductividad.
Nnero 8
INTRODUCCIN Y CONCEPTOS

El termino de coste esta ligado a toda la actividad economica. Todo proceso productivo
supone una transIormacion de determinados Iactores para obtener un producto, en nuestro caso seria
una transIormacion de ropa sucia a ropa limpia mediante unos procesos de lavado, secado, plancha-
do, doblado, empaquetado, y su entrega al cliente.

Es importante no conIundir dos conceptos muy importantes que son el de coste y el de
pago.
Coste - seria el consumo de Iactores productivos, valorado en terminos monetarios, nece-
sario para la obtencion de un producto.
Pago - hace reIerencia a la salida de recursos monetarios de la empresa hacia el exterior,
en Iorma de eIectivo o de cualquier otro medio admitido.
Hay que destacar que cuando nos reIerimos al pago siempre hablamos de la totalidad del
importe desembolsado por el bien o consumible recibido a cambio. Para el coste siempre tendremos
en cuenta el importe neto, sin incluir el Impuesto de valor Aadido, o sea en el caso de compra de
unos detergentes por un importe de 100 euros 16 euros de IVA.
El coste seria -100 euros
El pago seria -116 euros.

FORMACIN DEL COSTE

Para poder planiIicar y controlar el desarrollo del proceso productivo y calcular sus rendi-
mientos y resultados, se ha de Iijar un criterio sobre el concepto de coste a utilizar, e inmediatamen-
te establecer todo un sistema y una adecuada estructura de costes que permita medir y valorar los
Iactores consumidos, los productos obtenidos.
El proposito es construir un sistema de inIormacion de costes que aporte datos oportunos
para una correcta toma de decisiones.

Existen varias clasiIicaciones de costes:




ECONOMIA
Coste: El coste se
obtiene aadiendo al
precio de adquisicin
de las materias
primas y otras
materias consumi-
bles, los dems costes
directamente
imputables a dichos
bienes. Deber
aadirse la parte que
razonablemente
corresponda de los
costes indirecta -
mente imputables a
los bienes o servicios
producidos
Pgina 8 NUE5TRA QUERlDA LAVANDERlA
LOS COSTES DE PRODUCCIN
Costes olrectos
Costes lnolrectos
Costes tljos
Costes varlables
Costes oe lnactlvloao
Costes oe preparaclon
oe proceso
Costes oe actlvloao
Costes oe perlooo
Costes reales
Costes estanoares
Costes totales
Costes meolos(unltarlos)
En este articulo vamos a analizar la clasiIicacion de los costes Iijos y variable. Es muy
importante tener bien clara esta clasiIicacion dentro de una lavanderia, como en cualquier otro nego-
cio. Muchas empresas cometen el error de analizar sus costes mensualmente mediante una division
de todos los costes de la empresa entre las unidades producidas. Es un sistema de inIormacion mas.
Este sistema tiene sus ventajas y nos da inIormacion sobre los costes medios del mes, pero no se ha
preguntado usted alguna vez, analizando esta cuenta de explotacion, porque, a veces, hay tanta va-
riacion entre unas partidas en comparacion con el mes anterior? Si esta utilizando el programa de
Control Global de Produccion y Mantenimiento Preventivo de la Asesoria y Gestion de Lavanderia
Industrial, en lo que se habra Iijado es que hay unos costes que varian poco o no varian practicamen-
te por unidad productiva (1 kg. de ropa) y hay otros costes que varian bastante de un mes a otro.

Vamos a analizar el porque de estas desviaciones:

Estas desviaciones se deben a que en una lavanderia los costes que generamos en el proce-
so de produccion pueden ser Iijos o variables.
Para hacer esta clasiIicacion en nuestra empresa deberiamos hacer una revision de nues-
tros costes por concepto y preguntar: Si produzco mas, he de consumir mas? Si la respuesta es
positiva, es un coste variable, si la respuesta es negativa, - es un coste Iijo.

Costes variables: son los que estan directamente relacionados con el volumen de produc-
cion, en nuestro caso serian:
Aprovisionamientos:
Consumibles (productos para el lavado, salmuera, etc.)
Plastico para embalar
Suministros:
Energia consumida
Agua
Gas-oil de transporte
Mano de obra directa
Personal de produccion.
ECONOMIA
Es muy
importante tener
bien clara la
clasificacin de
costes dentro de
una lavanderia,
como en
cualquier otro
negocio.
Nnero 8
LOS COSTES DE PRODUCCIN
Pgina 9
Costes Iijos: son los costes que no varian en Iuncion del volumen de produccion
Normalmente son:
Gastos en investigacion y desarrollo del ejercicio
Arrendamientos y canones
Reparaciones y conservacion
Servicios de proIesionales independientes
Transportes
Primas de seguros
Servicios bancarios y similares
Publicidad, propaganda y relaciones publicas
Otros servicios
Personal de estructura

Es necesario tener esta clasiIicacion bien establecida, porque desgraciadamente, el plan
general contable y la cuenta de perdidas y ganancias tradicional no nos da la inIormacion suIiciente
para el control de costes y logicamente tampoco para la gestion estrategica de nuestra empresa.
Si el mes de agosto producimos el doble que en el mes de enero, en agosto necesitariamos
mas operarios, pero no necesitariamos un administrativo o un comercial mas. Siempre hay que tener
en cuenta que hay costes que son semi-variables, por ejemplo, si incrementa el volumen de produc-
cion, en un momento dado, podemos necesitar un encargado mas para cubrir un turno adicional de
produccion, pero la inIluencia de este coste variaria en Iuncion de un volumen de produccion deter-
minado, o sea tendriamos que sobrepasar cierto volumen para la contratacion de un encargado, pero
hasta que lleguemos a este volumen, no lo necesitamos, por esto, podemos clasiIicar este coste
como un coste semi- variable. Lo mismo pasaria con el personal de reparto.

CONTROL DE COSTES

Volvere a poner enIasis sobre la naturaleza de costes porque es un Iactor muy importante
para eIectuar el control de costes.
Para controlar los costes variables seria muy util tener un escandallo base de lo que cuesta
lavar un kilo de ropa sucia.

ECONOMIA
La cuenta de
prdidas y
ganancias
tradicional no
nos da la
informacin
suficiente para el
control de costes y
lgicamente para
la gestin
estratgica de
nuestra empresa.
Nnero 8
LOS COSTES DE PRODUCCIN
Pgina 10
Por ejemplo, un escandallo de este tipo:

















Este es un valor que tenemos que cuidar mucho y revisar mensualmente para ver si el
coste real se desvia mucho del coste estandar. La desviacion del coste real de nuestro coste estandar,
es la que tiene que ser un indicador rojo en nuestro mapa de control. Esta desviacion tendra que
analizarse mensualmente para ver su naturaleza y tomar las acciones oportunas para que no vuelva a
aparecer el mes siguiente. El analisis tiene que eIectuarlo conjuntamente el departamento de conta-
bilidad y el departamento de produccion. Una subida del coste del detergente podria suponer tanto
un mal Iuncionamiento de la maquinaria, como una subida de precios por el proveedor.
A cambio, la desviacion de costes Iijos por 1 kg. de ropa sucia podria preocuparnos o no.
Si es un coste uniIorme y se devenga mensualmente, como, por ejemplo, el alquiler de teleIono y de
repente tenemos un incremento muy Iuerte, deberiamos analizar la causa, pero por ejemplo, el incre-
mento de las primas de seguro, que se devengan anualmente, no deberia preocuparnos. Lo que tene-
mos que destacar es que para el control de costes, este tipo de gastos se deberan provisionar men-
sualmente para que su inIluencia en la cuenta de explotacion sea uniIorme.
Finalmente, queremos decir que un correcto control de costes es una de las claves del
exito de la empresa
ECONOMIA
"La desviacin
del coste real de
nuestro coste
estndar, tiene
que ser un
indicador rojo
en nuestro mapa
de control".
Nnero 8
LOS COSTES DE PRODUCCIN
Pgina 11
P.M.v. - 0,600 100
Consumlbles 0,159 26,5
Mano oe obra 0,223 37,1
Margen - 0,218
36,3
27%
37%
36%
Consumibles
Mano de obra
Margen
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INDUSTRIAL, S.L.
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NNN.l89800fl8l008lfl8l.00M
Pgina 12
Nnero 8
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