Contenidos Teóricos

TALLER DE HUERTOS URBANOS.
2012-13
TALLER ORGANIZADO POR LA JUNTA DE PERSONAL Y COMIT DE EMPRESA DEL CABILDO INSULAR DE GRAN CANARIA. 2012/2013
CONTENIDOS TEORICOS
JUNTA DE PERSONAL Y COMIT DE EMPRESAS DEL CABILDO DE GRAN CANARIA
TALLER DE HUERTOS URBANOS. 2012-13
NDICE 1. INTRODUCCIN. 2. NOCIONES DE BOTNICA. 3. HERRAMIENTAS Y MATERIALES BSICOS. 4. EL SUELO. 5. SIEMBRA Y TRASPLANTE. 6. EL AGUA Y EL RIEGO EN EL HUERTO. 7. NUTRICIN VEGETAL. TIPOS DE ABONOS Y PREPARADOS ECOLGICOS. 8. HIERBAS, PLAGAS Y ENFERMEDADES. 9. OTRAS LABORES DE MANTENIMIENTO DEL HUERTO. 10. RECOLECCIN DE LA COSECHA Y DE SEMILLAS. 11. DISEO DE HUERTOS ECOLGICOS URBANOS Y DE AUTOCONSUMO.
1. INTRODUCCIN. 1.1 HUERTOS URBANOS Y AGRICULTURA ECOLGICA.
La agricultura es el arte de cultivar la tierra; son los diferentes trabajos de tratamiento del suelo y cultivo de vegetales, normalmente con fines alimenticios. Es la actividad agraria que comprende todo un conjunto de acciones humanas que transforma el medio ambiente natural, con el fin de hacerlo ms apto para el crecimiento de las siembras. Solares abandonados cedidos por la administracin a Asociaciones culturales o de vecinos, huertos de ocio municipales, huertos escolares u otros creados en jardines privados o en zonas comunes de los edificios, terrazas, balcones y azoteas verdes forman parte de lo que se conoce como huertos urbanos. Estos espacios ponen en valor zonas pblicas de nuestra ciudad que se encuentran abandonadas o degradadas y mejoran la calidad esttica de zonas vecinales comunes, balcones y terrazas al introducir biodiversidad.el huerto urbano nos acerca al entorno natural en plena ciudad. Es una ventana abierta a la naturaleza y a sus ritmos, y nos invita a formar parte de ella, en lugar de vivir ajenos a ella. La prctica de la agricultura en las grandes ciudades est creciendo y aporta beneficios evidentes tanto desde un punto de vista personal como desde un punto de vista ms social. Entre ellos tenemos: a) Redescubrimiento de la calidad organolptica; b) Revalorizar el oficio de agricultor; c) Crear redes; d) Elemento de contrapunto en la dinmica personal; e) Sensibilizacin hacia la sostenibilidad y f) Recuperacin de la agroCULTURA. Los huertos urbanos, por sus elementos caractersticos y singularidades, albergan un enorme potencial para desarrollar iniciativas de participacin ciudadana, tienen innegables valores agroecolgicos y es la mejor inversin que podemos hacer para caminar hacia el desarrollo sostenible. Su defensa ha generado movimientos sociales que han amplificado una lucha en defensa del territorio, llegando a gente que quizs nunca se haba dado cuenta del espacio verde, de la despensa hortcola, que rodea y con los que cuentan las ciudades y sus amenazas.
Para tener un huerto ecolgico no necesitamos mucho espacio ni ser ingeniero, con una pequea parcela podemos conseguir una buena produccin de hortalizas. Se busca la calidad, no la cantidad. HUERTOS URBANOS EN GRAN CANARIA. Existen proyectos de HUCA (Huerto Urbano Comunitario Autogestionado) en la ciudad de Las Palmas: La Chimenea (Arenales), Casablanca III y La Isleta.
Arenales
Tambin existen Huertos urbanos propiedad del Ayto. de Las Palmas: 7 Palmas, El Pambaso, El Polvorn y Tamaraceite.
Otros Huertos: El jardn de las Verduras, y Finca El Farmero (Sta. Brgida), La Tornera (Los Hoyos), Huertos para tod@s (ULPGC), un sinfn de huertos escolares en marcha,..etc.
Huertos para tod@s.
La Red de Huertos Urbanos de Las Palmas de Gran Canaria (tienen un blog en Internet con el mismo nombre), est formada por un conjunto heterogneo de asociaciones de diferentes mbitos (vecinales, culturales, medioambientales, etc.), as como por personas a ttulo individual, con un inters comn: los huertos urbanos ecolgicos. La agricultura ecolgica es, hoy por hoy, la herramienta que mejor apoya el desarrollo sostenible de los valores que propicia la agricultura urbana y periurbana. En torno a esta
propuesta se desarrollan redes de comercializacin por canales cortos, que acercan a los productores y consumidores ecolgicos. La produccin agraria ecolgica est regulada por una normativa europea, el Reglamento CE 834/2007 sobre produccin y etiquetaje de los productos ecolgicos, cuyas disposiciones de aplicacin (incluyendo el sistema de control) estn establecidas por el Reglamento CE 889/2008. Certificacin y control de los productores: Este control es ejercido en Canarias por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), autoridad competente en el control y la certificacin de los productos alimenticios de origen agrario obtenidos en Canarias, o cuya ltima manipulacin la realice una industria ecolgica establecida en Canarias. Todos los productos envasados, que hayan sido obtenidos de acuerdo a la normativa de produccin agraria ecolgica llevan en su etiquetado o publicidad los trminos ecolgico, biolgico y orgnico, o sus diminutivos eco, bio y org, el logotipo de la UE.
Tambin corresponde al ICCA la gestin del Registro de Operadores de Produccin Ecolgica de Canarias (ROPE). Ms informacin en: (www.gobcan.es/agricultura/icca/agriculturaEcologica.htm).
Principios de los Huertos Urbanos: 1.- Usar variedades locales. 2.- Respetar los ciclos naturales de los cultivos. 3.- No usar productos qumicos artificiales (herbicidas, fitosanitarios o fertilizantes). 4.- Emplear fertilizantes orgnicos naturales. 6.- Prevenir y controlar las plagas y enfermedades con mtodos ecolgicos. 7.- Aplicar asociaciones y rotaciones de cultivos. 8.- Realizar un riego eficiente. 9.- Fomentar la biodiversidad.
2. NOCIONES DE BOTNICA. 2.1 PARTES DE UNA PLANTA. La Raz. Observando exteriormente una raz se distinguen en ella las siguientes zonas:
La raz es un rgano que cumple las siguientes funciones: - Fija la planta al suelo. - Absorbe y conduce el agua con las sales nutritivas contenidas en el suelo. - Acumula, a veces, sustancias de reserva.
Raz adventicia Hiedra races pivotantes de la Zanahoria y Juda fasciculada del Trigo El desarrollo de las races viene condicionado por varios factores:
Raz
La aireacin del suelo.- Las races tienen dificultades para profundizar en suelos demasiado compactos. En buenas condiciones de aireacin, las plantas desarrollan un buen sistema de raicillas muy ramificadas. A medida que disminuye el aire del suelo, las raicillas se desarrollan menos y queda un sistema de races ms gruesas, ms cortas y menos ramificadas. Por ello, las plantas tienen un sistema de races ms ramificado y ms fino cuando crecen en terrenos arenosos que cuando lo hacen en terrenos arcillosos. El agua del suelo.- Las plantas adquieren un sistema de raicillas ms compacto y ms ramificado cuando crecen en suelos frtiles y hmedos que cuando crecen en suelos pobres y secos. Un perodo corto de sequa, despus de que la planta ha arraigado, provoca el desarrollo de races profundas.
La posicin de los fertilizantes.- Las races tienden a desarrollarse sobre las zonas fertilizadas.
2 El Tallo. El tallo es un rgano que cumple las siguientes funciones: - Sustenta las hojas, las flores y los frutos. - Conduce la savia hacia las diferentes partes del vegetal. - Los tallos que tienen color verde elaboran el alimento. - Algunos tallos acumulan abundantes sustancias de reserva. En el tallo hay que distinguir las siguientes partes: Nudos.- Son unas partes salientes en donde las hojas se unen al tallo. Entrenudos.Son las partes de tallo comprendidas entre dos nudos.
Yemas.-Son unos abultamientos que al desarrollarse originan hojas, flores o ramificaciones del tallo. Pueden ser: areos o subterrneos, segn se desarrollen sobre la superficie del suelo o bajo la superficie del suelo. Algunos tallos areos reciben nombres especiales. Entre ellos destacamos los siguientes: Caa.- Es un tallo cilndrico que tiene los nudos muy marcados en todo alrededor. Algunas caas son huecas (trigo) y otras son macizas (millo). Estoln.Es un tallo rastrero que se desarrolla horizontalmente, como ocurre con algunos tallos del fresal, etc. Estos tallos, al contacto con la tierra echan races adventicias y desarrollan una nueva planta.
Los tallos subterrneos, aunque tienen la apariencia externa de las races, su estructura es la de un tallo. Se clasifican de la siguiente forma: Rizoma.Es un tallo que crece horizontalmente bajo la superficie del terreno. Las yemas de este tallo subterrneo originan brotes que salen al exterior y se cubren de hojas. Ejemplo: caa, batata, yuca, etc.
Tubrculo.Es una porcin de tallo subterrneo lleno de sustancias de reserva. Las yemas de estos tallos originan brotes que salen al exterior. Ejemplos: papa.
Bulbo.- Es un tallo muy corto, que lleva unas races fibrosas en la parte inferior y una yema en la parte superior. Esta yema est protegida por unas hojas carnosas que almacenan sustancias de reserva. Ejemplos: la cebolla, el ajo.
La Hoja. Las hojas son unos rganos verdes que salen del tallo y que ejecutan dos importantsimas funciones en la vida del vegetal: - la fotosntesis, destinada a la elaboracin de materia orgnica y - la transpiracin, destinada a eliminar el exceso de agua. Las plantas son capaces de producir sus propios alimentos a travs de un proceso qumico llamado fotosntesis. Para realizar la fotosntesis las plantas disponen de un pigmento de color verde llamado clorofila que es el encargado de absorber la luz adecuada para realizar este proceso. La fotosntesis es un proceso que transforma la energa de la luz del sol en energa qumica. Consiste, bsicamente, en la elaboracin de azcares a partir del C02 ( dixido de carbono) minerales y agua con la ayuda de la luz solar. La evaporacin del agua por las plantas se debe a la necesidad de agua que tienen las plantas para incorporarla a su estructura celular, adems de utilizarla como elemento de transporte de alimentos y de eliminacin de residuos. El agua penetra por la raz, circula por la planta y gran parte de ella se evapora por las hojas. Partes de la hoja Por lo general, una hoja se compone de 4 partes: Base.- Es un ensanchamiento del peciolo al unirse con el tallo. En algunas plantas (trigo), la base de la hoja se desarrolla mucho y forma una vaina que envuelve totalmente al tallo. Peciolo.Es la parte cilndrica de la hoja. Las que carecen de peciolo se denominan sentadas o ssiles. Estpulas.Son apndices de forma diversa, a veces foliceos situados sobre la base foliar, a ambos lados del pecolo.
Limbo o lmina.Es la parte ensanchada de la hoja. La cara superior se llama haz y la inferior se llama envs. El limbo est surcado por los nervios, que son las prolongaciones del conjunto de vasos que recorren las races, el tallo y las ramas, que se introducen por el peciolo de las hojas y se ramifican en el limbo de las mismas. Existe una amplia clasificacin de las hojas en funcin de la forma del limbo, del borde, del aspecto de los nervios,..etc. La Flor La flor es un brote especial cuyas hojas se han transformado para la reproduccin. Consta de cuatro partes: cliz, corola, estambres y carpelos.
Flor hermafrodita es aqulla que tiene rganos masculinos (estambres) y femeninos (carpelos). Si tiene un solo rgano se llama unisexual. Cuando en un mismo individuo de una planta hay flores masculinas y femeninas se dice que la planta es monoica. Ejemplo: el millo. Cuando las flores masculinas y las femeninas estn en individuos distintos, la planta se llama dioca. Ejemplo: la palmera. Existen muchos tipos de flores sencillas o de inflorescencias.
Cuando el polen pasa del estambre al estigma de la misma flor, se habla de autopolinizacin o autogamia Cuando el polen pasa de los estambres de una flor a otra de la misma planta o de una planta distinta de la misma especie se llama la polinizacin cruzada o alogamia.
El Fruto. Se suele definir el fruto como el ovario desarrollado y maduro, una vez que se ha verificado la fecundacin de los vulos. La semilla es el vulo fecundado y maduro. As como el ovario tiene por misin principal proteger al vulo, el fruto tiene por misin proteger a la semilla hasta su completa maduracin. Hay frutos (el pltano, algunas variedades de naranjas, manzanas y peras,) que no tienen semillas porque los frutos se han formado sin previa fecundacin del vulo (frutos partenocrpicos) y por tanto, sin semillas.
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Tipos de frutos La Semilla. La semilla es una fase de la vida de las plantas que est adaptada de un modo especial para resistir condiciones adversas. La semilla se compone de dos partes: el tegumento, que es la parte exterior, y la almendra, que es la parte interior. La almendra de las semillas est formada por dos partes: el embrin y un tejido de reserva.
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2.2 CLASIFICACIN DE LAS HORTALIZAS POR FAMILIAS.

COMPUESTA ALCACHOFA CARDO ESCAROLA GIRASOL LECHUGA MANZANILLA CRUCFERAS COL NABO RBANO COLIFLOR BRCOL JARAMAGO CEBADA MOSTAZA QUENOPODICEAS ACELGA ESPINACA REMOLACHA ROSCEAS FRESA SOLANCEAS BERENJENA BATATA PAPA PIMIENTO TOMATE ALFALFA UMBELFERAS APIO ANS HINOJO PEREJIL ZANAHORIA CUCURBITCEAS CALABACN CALABAZA MILLO MELN SORGO PEPINO AVENA SANDA TRIGO ALTRAMUZ LENTEJA PUERRO JUDA ESPRRAGO HABA CHALOTE GRAMNEAS CEREALES GRAL: EN LEGUMINOSAS GARBANZO ARVEJA/GUISANTE LILICEAS AJO CEBOLLA
3. HERRAMIENTAS Y MATERIALES BSICOS. 3.1 HERRAMIENTAS. TIPOS, MANTENIMIENTO Y USO CORRECTO. Las herramientas agrcolas, tambin denominadas aperos de labranza o aperos agrcolas, son utensilios o instrumentos usados en la agricultura con una o ambas manos. Son necesarias para llevar a cabo tareas como desbrozar, labrar, cavar, preparar y acondicionar la tierra; mover, cargar y transportar materiales; sembrar y plantar, regar, abonar, limpiar y mantener; podar, segar, cosechar y recolectar; trillar, cribar, seleccionar, desecar y moler, entre otras. No deben confundirse con la maquinaria agrcola, normalmente de gran complejidad tcnica.
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Otras herramientas:
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Mantenimiento herramientas. Afilado: Es imprescindible un buen afilado para hacer cortes limpios y con menos esfuerzo. Segn el tipo y el estado de la cuchilla, se utilizan distintos tipos de tiles de afilado: muelas, limas o piedras. El afilado se efectuar siempre por el lado del bisel realizando los pasos siguientes: Recomposicin o Afilado - Eliminacin de las rebabas y afilado final. desbaste del del bisel. bisel.
- Recomponga el corte con la lima plana respetando el ngulo original del bisel (9).
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Ajustar: todas las herramientas que tienen articulaciones, juntas o tornillos, deben ajustarse peridicamente. Limpieza y desinfeccin Adems de afiladas, las herramientas deben estar limpias y desinfectadas. La idea es prevenir la propagacin de enfermedades (hongos, bacterias o virus) a un rbol o planta sana despus de podar otro contaminado y tambin evitar que se oxiden las partes metlicas. Para limpiarlas puedes hacerlo con agua y jabn, y si tiene restos de resina de Conferas, usar gasoil o petrleo. Para desinfectarlas lo ms corriente es la leja diluida en agua (1 parte de leja por 9 de agua). Las herramientas se sumergen en esta solucin 1 2 minutos. Como la leja es corrosiva para el metal (lo oxida), lava despus con agua y jabn y seca y es conveniente untar posteriormente la herramienta con aceite de mquina antes de guardarla. Los aceites de comer (girasol, oliva, etc.) no la protegen sino que contribuye a su oxidacin. Tambin se puede utilizar alcohol de quemar. Es adecuado conservar las tijeras y dems herramientas dejndolas sumergidas en gasoil hasta nuevo uso (las partes metlicas). Conservacin: es conveniente guardarlas en un lugar seco para evitar su oxidacin. En cualquier caso, las cuchillas y zonas de corte de las herramientas debern protegerse con un recubrimiento de aceite o grasa especial antioxidante y que, posteriormente, se limpiarn antes de volver a ser usadas.
Manejo seguro de las herramientas. Tener cuidado con las herramientas; sobre todo cuando al mismo tiempo haya varias personas cerca utilizndolas. No dejar herramientas en el suelo de forma que alguien las pueda pisar o tropezar con ellas. Cuando se transportan herramientas stas deben estar debidamente protegidas, siendo responsabilidad del portador de la herramienta velar por su cuido y evitar accidentar a otras personas. Para efectuar el transporte se deben utilizar cajas especiales, bolsas o cinturones de porta herramientas segn las condiciones de trabajo. Las herramientas no se deben llevar en los bolsillos, ya sean o no, punzantes o cortantes.
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3.2 MATERIALES: EL RECICLAJE EN EL HUERTO ECOLGICO.
Fuente: El tratamiento educativo del huerto escolar ecolgico.
4. EL SUELO.
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Podemos definir al suelo como las capas superficiales de la Tierra que constituyen una entidad viva y sirven de medio de vida para las plantas aprovisionndolas de agua y sales minerales. Al desarrollarse el suelo, se forman capas llamadas horizontes: El horizonte A, ms prximo a la superficie, suele ser ms rico en materia orgnica. El horizonte B, a continuacin del anterior es donde se almacenan los minerales lixiviados. El horizonte C contiene ms minerales y sigue parecindose a la roca madre.
As pues hay que rechazar el concepto de suelo como un mero soporte inerte, sino considerarlo como un organismo vivo que est en continua formacin y movimiento. Componentes del suelo En el suelo podemos encontrar los siguientes materiales:
Materiales inorgnicos o minerales (medio abitico) Gases: Los principales gases contenidos entre los poros del suelo son el oxgeno (O2) y el dixido de carbono (CO2). Lquidos: El componente lquido de los suelos se llama solucin del suelo (equivalente a disolucin del suelo), y es sobretodo agua con sustancias minerales en disolucin. La solucin del suelo es
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muy compleja y tiene una gran importancia al ser el medio por el que los nutrientes son absorbidos por las races de las plantas. Slidos: Segn el tamao de las partculas se dividen (de mayor a menor dimetro) en: grava, arena, limo y arcilla.
Dimensiones en Nombre milmetros (mm) Grava Arena Limo Arcilla Ms de 2 mm De 0.05 a 2 mm De 0.002 a 0.05 mm Menos de 0.002 mm
Las partculas de arena pueden verse con facilidad y son rugosas al tacto. Las partculas de limo apenas se ven sin la ayuda de un microscopio y parecen harina cuando se tocan. Las partculas de arcilla son invisibles si no se utilizan instrumentos y forman una masa viscosa cuando se mojan. Proceden de silicatos descompuestos de la roca madre. Materiales de origen orgnico (medio bitico) Seres vivos y restos orgnicos: Cabe destacar que un solo puado de tierra frtil puede contener aproximadamente:
100 insectos y caros 250.000 nemtodos 12.500.000 algas 125.000.000 bacterias 100 anlidos 7.500.000 protozoos 100.000.000 hongos
Bacterias: Tienen mltiples funciones (mineralizacin de la materia orgnica, captacin del nitrgeno atmosfrico, etc.). Se dividen en aerobias (necesitan el oxgeno para vivir) y anaerobias (viven sin presencia de oxgeno). Hongos: Aunque algunos son perjudiciales, algunos producen antibiticos (Penicillium) y otros son predadores de nematodos, o viven en simbiosis con las races capilares de las plantas (Micorrizas).
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Restos orgnicos.Son de procedencia animal o vegetal: hojas, ramas, flores, races, insectos, pequeos animales, estircol, exudaciones microbianas, secreciones de races y de lombrices etc. Todos ellos forman lo que se conoce con el nombre de materia orgnica (MO), y que al final del proceso de descomposicin dan lugar al humus o a minerales. El humus puede considerarse la base de la fertilidad del suelo puesto que sirve de despensa para las plantas debido a su gran estabilidad, almacenando los elementos nutritivos que stas necesitan para su desarrollo. 4.1 ANLISIS Y FUNCIONALIDAD DE LOS DISTINTOS TIPOS DE TIERRAS.
Textura Tambin se le conoce como composicin granulomtrica. Es la proporcin que existe en un suelo entre arena, limo y arcilla.. Segn la textura, los suelos se clasifican de la siguiente forma:
Textura fina o arcillosa.- En estos suelos predomina la arcilla, son: Adherentes, Poco aireados, Muy difciles de labrar y Retienen gran cantidad de agua. Textura limosa.- Tienen un contenido alto en limo, son: Poco estables y, por tanto, sensibles a la degradacin. Textura arenosa.- En estos predomina la arena, son: Poco cohesivos, De fcil labranza, Con buena aireacin para el desarrollo de las races y Retienen poco el agua.
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Textura franca.- Contienen una proporcin equilibrada de arena, limo y arcilla. Suelo arenoso o suelto < 10 % arcilla Suelo franco o medio 10 30 % arcilla Suelo arcilloso o pesado > 30 %
La textura se determina en laboratorio mediante anlisis granulomtrico, aunque tambin se pueden hacer pruebas manuales: METODO 1: EL CHURRITO: 1. Toma una cantidad de muestra que pueda contener la palma de la mano. 2. Humedece hasta el punto de adherencia, mezclando con ayuda del cuchillo. 3. Intenta hacer un cilindro de 3 milmetros de dimetro. Si no se puede hacer, la muestra tiene ms del 80% de arena, no es plstica ni se pega cuando est hmeda. 4. Si el cilindro de 3 mm de dimetro es posible, ensaya el de 1 mm de dimetro. Si el de 1 mm ya no es posible, la muestra tiene entre un 65 y un 80% de arena. 5. Si el cilindro de 1 mm es posible, intnta formar un anillo con el cilindro de 3 mmm y 10 centmetros de longitud. Si el anillo se agrieta, la muestra tiene entre un 40 y un 65% de arena. 6. Si el anillo con el de 3 mm es posible, intenta formar un anillo con el de 1 mm. Si el anillo se agrieta, la muestra tiene un predominio de limo; si el anillo es posible, en la muestra predomina la arcilla. Si predomina el limo, es untuosa. Al humedecerla no es plstica y cuando se seca no se endurece tanto como la arcilla. La arcilla en seco forma agregados muy duros que no se rompen entre el pulgar y el ndice. Cuando est hmeda es muy plstica, adherente entre los dedos.
METODO 2: BOTE DE CRISTAL: 1. Coloca en una botella de plstico o de cristal, una muestra de suelo hasta la mitad del recipiente. 2. Aade 2 cucharadas de sal. 3. Llena la botella de agua, y mueve la mezcla hasta que veas el agua completamente turbia. No deben quedar grumos de suelo. La muestra debe quedar totalmente diluida. 4. Deja reposar de 2 a 4 h. Observaras que el suelo se divide en 2-3 capas. Las capas te indican las caractersticas de las partculas que componen la muestra de tierra.
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Por funcionalidad: -Suelos arenosos: No retienen el agua, tienen muy poca materia orgnica y no son aptos para la agricultura, ya que no tienen nutrientes. -Suelos calizos: Tienen abundancia de sales calcreas, son de color blanco, secos y ridos, y no son buenos para la agricultura. -Suelos humferos (tierra negra): Tienen abundante materia orgnica en descomposicin, de color oscuro, retienen bien el agua y son excelentes para el cultivo. Suelos arcillosos: Estn formados por granos finos de color rojizo y retinen el agua formando charcos. -Suelos pedregosos: Formados por rocas de todos los tamaos, no retienen el agua y no son buenos para el cultivo. -Suelos mixtos: tiene caractersticas intermedias entre los suelos arenosos y los suelos arcillosos
ANLISIS DE TIERRAS. Para empezar a cultivar, en cualquier tipo de huerto, conviene hacer anlisis de la tierra, para determinar que sustancias nutritivas tiene nuestro terreno y de cules e s deficitario. Mtodos para tomar las muestras MTODO 1.MENCIONADOS 1.Se eligen entre 10-20 puntos, dependiendo del tamao de la parcela, pero siempre procurando que se cubra el terreno de forma proporcionada para que sea representativo del estado del suelo en la parcela. Estos puntos se distribuirn de acuerdo con el siguiente esquema (o en diagonales): SI LA PARCELA O HUERTA NO TIENE NINGUNO DE LOS PROBLEMAS
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2.Se toma la misma cantidad de tierra en cada uno de los puntos sealados con una (X), siguiendo el recorrido de la flecha hasta completar todas las tomas. 3.Se mezclan MUY BIEN en un cubo o sobre un plstico todas las tomas realizadas, eliminando las piedras y/o restos vegetales, y a continuacin se separan 1-2 kgs. colocndolos en una bolsa para su envo al laboratorio. 4.Se identifica con un rotulador permanente la muestra final indicando la referencia de la parcela y la fecha, tanto por dentro como por fuera de la bolsa, apuntndolo adems en un cuaderno o ficha de control, y se lleva al Laboratorio Agrario de la Granja Agrcola del Cabildo (Tfno. 928219421). El Laboratorio reliza al anlisis y nos facilita unas sugerencias sobre las conveniencias de mejorar nuestro terreno segn el cultivo/s a establecer. MTODO 2.SI LA PARCELA O HUERTA TIENE ALGUNO DE LOS PROBLEMAS MENCIONADOS
1.Se delimita la zona afectada en que aparece el problema y se toman por separado muestras de la zona buena y de la/s zonas con problema, siguiendo los mismos criterios establecidos en el apartado anterior segn la distribucin que se indica en el siguiente esquema:
En estos casos, es necesario hacer tambin un anlisis por separado del agua de riego y de plantas, de las zonas 1 y 2, etc. Si se observaran capas diferentes de tierra en profundidad, se tomarn por separado, muestras de cada una de ellas.
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2.-
Se siguen los pasos 3 y 4 descritos en el mtodo 1.
Formas de realizar las extracciones Distinguiendo el tipo de cultivo y el sistema de riego, tenemos los siguientes casos: CULTIVOS HERBCEOS, y en general para cultivos de races poco profundas (ASPERSIN).1) Se raspa con la azada la superficie del suelo para eliminar restos vegetales y abonos.
2) Se cava un hoyo hasta 20 cms. siguiendo una de las dos formas que aparecen en la siguiente figura. 3) Se toma una lasca de tierra de un grosor aproximado de 2 cms. de las paredes del hoyo realizado. Y si el punto de toma de muestra coincide con una planta deberamos alejarlo a una distancia suficiente para no daar las races. Tambin se puede usar una barrena.
CULTIVOS HERBCEOS Y ARBREOS, con riego por GOTEO.La nica diferencia en ambos casos es que se deben hacer coincidir los puntos de toma de muestra cerca de los goteros, a una distancia de 5 a 10 cms. del punto de goteo, dependiendo del tamao del bulbo hmedo. Hay que evitar tomar la muestra en la pared de dicho bulbo ya que es la zona de acumulacin de sales.
Utensilios y herramientas para tomar las muestras
Existen diversos utensilios empleados para la toma de muestras de suelos:
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Parmetros y niveles adecuados en los anlisis de suelo Son los siguientes:

PARMETROS M.O. (%) NIVELES ADECUADOS 3% > 80 60-80% 10-20% < 5% 3-10% Variable < 2-3 6-7
Fsforo (ppm) Calcio (% sobre CIC)
Magnesio (% sobre CIC) Sodio (% sobre CIC)
Potasio (% sobre CIC) C.I.C. CEe pH (meq/100 grs) (dS/m)
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% Saturacin
Variable
Recordar que tambin se pueden hacer anlisis de hojas de plantas, con el fin de conocer el nivel de nutrientes en nuestros cultivos. Comprar tierra vegetal A la hora de comprar una tierra vegetal ten en cuenta que las hay buenas, regulares, malas y muy malas. Fjate en estas cosas: Es fundamental que sea una tierra extrada de los primeros 30 cm. de suelo, los ms superficiales, que son los que tienen materia orgnica y vida. Es habitual aprovechar la tierra excavada para construir edificios y obras y venderlas. De esta tierra, la que vale, la buena, es la de los primeros 30 cm., la del subsuelo, es muchsimo peor. Por qu? 1. Porque tiene muy poco humus (materia orgnica) y por tanto menos vida microbiana y menos cantidad de nitrgeno. Es ms estril. 2. Suele tener una estructura ms compacta, menos grumosa que la superficial. Un truco para saber si es tierra superficial o del subsuelo: si ves muchas hierbas, restos de maleza y sobre todo races finas, es seal de que es superficial. En el subsuelo aparecen muy poquitas races de hierbas anuales y perennes; puede haber de rboles y arbustos, pero de plantas herbceas, pocas. Compra tierra que no tenga demasiadas piedras. No la compres si es demasiado arcillosa, pesada, fangosa. Si mojas una pequea cantidad en la mano y ves que es como 'plastilina', no la aceptes.
5. SIEMBRA Y TRASPLANTE. 5.1 PREPARACIN DEL TERRENO. Objetivos del laboreo. Son todas aquellas acciones mecnicas destinadas a conseguir las condiciones ideales del suelo para el desarrollo y crecimiento ptimo de cada cultivo. Conseguir una buena estructura del suelo de forma que el contenido de sus componentes se encuentre en estado de equilibrio (arena, limo, arcilla). La planta debe poder extraer del suelo los nutrientes necesarios para su crecimiento. El aire y el agua deben poder circular fcilmente para el buen desarrollo de la planta. Las labores de cultivo realizadas en condiciones adecuadas slo mejoran el suelo de forma temporal y su efecto desaparece al poco tiempo (realizado por la maquinaria); por tanto, lo que se debe estimular es el laboreo natural, que es el que efectan las races y los organismos vivos del suelo:
1. Races de las plantas:

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Cultivo de abonos verdes (mejoran la estructura, estimulan la actividad biolgica del suelo, mejoran la fertilidad, etc.). Rotaciones de plantas de enraizamiento profundo, como la alfalfa y la achicoria. Cultivar de forma asociada plantas con sistemas radiculares diferentes. (Ej.: gramneas y leguminosas, zanahorias y puerros, coles y papas, etc.). 2. Lombrices de tierra: Airean el suelo. Incorporan materia orgnica en profundidad. Segregan sustancias que estimulan la actividad de los microorganismos del suelo y el crecimiento de las plantas. 3. Microorganismos: dan al suelo una estructura estable (Los filamentos de los hongos y las bacterias hacen que las partculas de tierra se unan y formen agregados). NINGN TRABAJO MECNICO PUEDE REEMPLAZAR EL TRABAJO DE LOS SERES VIVOS QUE HABITAN EN EL SUELO Cmo realizar un buen laboreo? Respetar el orden de los distintos horizontes del suelo; hay que mullir, no voltear, ni mezclar las capas. Trabajar la tierra en el momento adecuado (tempero). Procurar no incorporar en profundidad la materia orgnica fresca (da lugar a fermentaciones). Dar el menor nmero de pases posible con la maquinaria (evita la compactacin del suelo). Nunca dejar el suelo desocupado para que las races no dejen de realizar su trabajo beneficioso en los suelos.
Mtodos prcticos para sacar curvas de nivel sobre el terreno: Realizacin de un nivel de agua artesanal consiga dos trozos rectos de madera de 4 x 2 cm de seccin y 2 m de longitud. Marque una escala en centmetros en cada uno de ellos o en cambio, pegue una cinta mtrica a lo largo de cada listn de madera. Si decide dibujar una escala de medicin sobre los listones, colquelos uno al lado del otro y alinee la parte superior y la base, para estar seguro de que ambas escalas estn al mismo nivel. Si comienza a marcar las graduaciones a 10 cm de la base del listn, el inicio de la escala resultar ms fcil de observar en el caso, por ejemplo, que deba medir en terrenos con vegetacin alta.
Verifique que la base de cada mira sea plana. Fije el tubo de plstico a lo largo del listn, en la cara interior respecto a la escala, mediante un hilo resistente. Verifique que los extremos del tubo estn exactamente a la altura de los extremos superiores de ambas miras graduadas. La parte media del tubo debe quedar libre. Para fijar el tubo a los listones, anude firmemente el hilo alrededor del tubo, pero teniendo cuidado de no aplastarlo. Lentamente llene el tubo de agua, tratando de que no queden burbujas de aire, hasta que el nivel del agua alcance una altura de alrededor de 1 m en cada seccin vertical del tubo. Tape ambos extremos del tubo
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con un corcho o cualquier otro tipo de tapn para evitar que se pierda agua mientras se transporta nivel.
Otro mtodo que se puede utilizar es mediante una plomada de albail artesanal:
Mtodos prcticos para sacar puntos al mismo nivel sobre el terreno: El nivel de cuerda consta esencialmente de un nivel de albail y de una cuerda. Se trata de un dispositivo muy sencillo que se puede utilizar en el caso de distancias relativamente largas (puede llegar hasta alrededor de 20 m). Es necesario en ese caso trabajar en equipos de tres personas. Se requieren dos miras graduadas y numerosos piquetes para marcar el terreno.
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Fabricacin: Consiga un nivel de albail de madera. Fije un cncamo en cada extremo, en el centro y cerca de la cara superior. Consiga dos cuerdas de 10 m de longitud y ate una en cada cncamo.
Refuerce los extremos libres de ambas cuerdas enrollndolos con un hilo fuerte.
5.2 SEMILLAS AGRCOLAS A raz de la Revolucin Verde, la industria ha ido desplazando al agricultor en la labor de producir el recurso bsico en la produccin agraria: la semilla. Adems, en los ltimos aos la concentracin y desaparicin de las pequeas casas de semillas locales ha sido especialmente intensa. En el ao 2003 diez compaas controlaban el 32 % del mercado mundial de semillas.
Variedades disponibles en el mercado. De entre las variedades disponibles en el mercado es posible realizar la siguiente clasificacin: - Variedades locales o tradicionales. - Variedades hbridas.
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- Variedades transgnicas.
5.3 IMPORTANCIA DE LAS VAR. LOCALES. La gran diversidad de plantas que puede albergar un huerto ecolgico (aunque sea de reducidas dimensiones) implica disponer de planteles o de semillas adecuadas. Aunque siempre puede empezarse por semillas comerciales estndar, lo ms interesante es procurarse semillas con certificacin de produccin ecolgica, que, por suerte, ya empiezan a estar disponibles en nuestro pas. Tambin podemos recurrir a los contactos con agricultores ecolgicos y al intercambio de semillas que promueven algunas asociaciones o grupos de agricultura ecolgica. Las variedades tradicionales, tambin llamadas variedades locales, son el resultado de la seleccin por parte de los agricultores de los mejores cultivares de cada zona a travs de los aos. De esta manera es posible realizar una mejora continua de las variedades, de forma paralela a la evolucin del entorno, patgena y enfermedades.
Fuente: Frutas y Hortalizas del Pas. AIDER de G.C. (VAR LOCALES E HBRIDAS)
Con el paso de los aos estas variedades han adquirido cualidades tales como resistencia a enfermedades, bajas necesidades de insumos o adaptabilidad a las condiciones ambientales, caractersticas que hacen que las variedades locales sean las idneas para su uso en produccin ecolgica. Constituyen un material muy interesante que merece la pena preservar, dado que han demostrado su rusticidad, fortaleza y propiedades de sabor, adaptadas a los gustos y usos culinarios locales.
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Se trata de variedades de elevada diversidad gentica adaptadas a las condiciones de cultivo, lo que les confiere una mayor estabilidad frente a posibles alteraciones del medio. Su productividad es aceptable y a partir de ellas es posible la obtencin de semillas viables. Sin embargo, con el tiempo fueron sustituidas por nuevas variedades comerciales, ms productivas, con la consecuente prdida de diversidad gentica. Actualmente muchas de las variedades locales se han perdido, solo perduran algunas de ellas que se pueden conseguir a travs de las redes de semillas, dedicadas a la recuperacin y conservacin de material vegetal tradicional. La Red de Semillas de Gran Canaria busca potenciar el uso y consumo de variedades locales de productos agrcolas, que permiten la recuperacin de semillas propias del agricultor, evitan la dependencia de las grandes multinacionales, y apoyan el saber de nuestros antepasados.
La Red funciona como si de un banco se tratase. Dispone de un capital de semilla de ms de 30 cultivares locales. De este fondo la red realiza prstamos de semilla a quien lo desee (agricultores tradicionales y ecolgicos), a cambio de la devolucin de una vez y media la cantidad prestada al final del cultivo. El agricultor que participa se compromete adems a devolver una semilla limpia, sana y sin mezclas; a dejar visitar su parcela si se le solicitase para comprobar que no han existido hibridaciones; y a avisar si por alguna causa no puede devolver la semilla prestada.
Variedades hbridas Las variedades hbridas son aquellas que se obtienen de cruzar dos lneas puras bien diferenciadas. El resultado es un hbrido que presenta unas caractersticas mejores que las de sus parentales, un vigor superior al de las lneas puras. Esta mejora se debe a que los ejemplares hbridos presentan ms informacin gentica que las especies de las que procede, sin embargo son individuos idnticos entre s, disminuyendo la biodiversidad de los cultivos. Por el contrario, la segunda generacin de variedades hbridas no es comercial, ya que estas semillas dan lugar a ejemplares poco estables, infrtiles en su mayora y muy diferentes entre s, resultando muy difcil cultivar en estas condiciones. Las semillas hbridas se adquieren necesariamente en el mercado. Estas variedades han ido desbancando a las variedades tradicionales, principalmente por su productividad y en menor medida por la comodidad de adquisicin a travs de la compra. La aparicin de las variedades hbridas provoc un cambio en la agricultura mundial. Al ser ms productivas necesitaban ms nutrientes, con el consecuente uso de fertilizantes sintticos en la agricultura. De la misma forma su homogeneidad favoreci la aparicin de plagas y enfermedades, puesto que se trata de clones repetidos en grandsimas superficies. Esto dio lugar a un crecimiento en la utilizacin de insumos, especialmente de productos fitosanitarios, generalizndose su utilizacin.
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Variedades transgnicas Las variedades transgnicas se obtienen mediante tcnicas de ingeniera gentica, a travs de la manipulacin de los genes de las plantas. De esta forma es posible, por ejemplo, insertar un gen de resistencia a herbicidas para poder aplicar una dosis mayor de este producto sin causar dao al cultivo. Igualmente se puede introducir un gen de fabricacin de toxinas, generadas por la planta como insecticida frente a determinadas plagas. La normativa sobre produccin ecolgica no permite el uso de este tipo de semillas y variedades genticamente modificadas. Por tanto es muy importante que el productor ecolgico conozca el origen de los materiales vegetales que utiliza. y que adems tenga cuidado para que sus cultivos no resulten contaminados con el polen de cultivos transgnicos de parcelas cercanas.
5.4 USO DE SEMILLAS ECOLGICAS CERTIFICADAS.
La normativa de produccin ecolgica (Reglamento (CE) 834/2007) establece que las semillas y materiales de reproduccin vegetativa que se utilicen deben de haber sido producidos ecolgicamente. Sin embargo, la oferta de estos insumos es en ocasiones escasa por parte de las empresas productoras. Por ello, la normativa contempla una serie de excepciones por las que se permite el uso de semillas o material vegetal que no se hayan obtenido por el mtodo ecolgico. Dentro de este apartado, se pueden dar dos circunstancias: 1. La variante ecolgica de la semilla o material vegetativo que se desea producir no est disponible en el mercado. 2. La variante ecolgica de la semilla o material vegetativo que se desea producir exista en el mercado pero:
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- La variedad deseada de una especie en cuestin no est inscrita en la base de datos de semillas autorizadas. - Ningn proveedor puede facilitar las semillas o material vegetal en cantidad y/o momento adecuado, siempre y cuando el agricultor las haya solicitado con suficiente antelacin. - La variedad deseada no est inscrita en el la base de datos y ninguna de las alternativas se adapta a las necesidades del agricultor. - Su uso se justifica por motivos de investigacin, ensayos, conservacin de variedades, etc. De acuerdo con la normativa de produccin ecolgica (Reglamento (CE) 889/2008) existe una base de datos creada por cada Estado Miembro en la que se recogen las variedades de produccin ecolgica disponibles en su territorio. En Espaa, se puede consultar en la siguiente direccin: http://www.mapa.es/es/alimentacion/pags/ecosemillas/intro.htm
5.5 REALIZACIN DE SEMILLEROS. Semilleros: Espacio dedicado a plantar semillas hasta que alcancen estado de plntulas, para luego ser trasplantadas al terreno definitivo. En un principio se pueden colocar en invernaderos, y despus se pasan al terreno cuando estn suficientemente desarrolladas. Tipos. Bandejas de plstico flexible. Macetas, de plstico, barro, turba o fibra de coco prensada (biodegradables). Bandejas de poliestireno o corcho blanco de 220 -260 alveolos (hortalizas). Forest-pot (forestales). Tacos de lana de roca. Otros: cajas, yogures, tetra-briks, botes, latas, botellas de plstico..etc
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Pasos a seguir para hacer un semillero: 1. Escoja un envase apropiado que permita el crecimiento adecuado y vigoroso de las races. Usa una buena mezcla o sustrato, como medio de crecimiento. El sustrato debe contener nutrientes, retener la humedad necesaria, no compactarse o endurecerse, estar libre de semillas de otras plantas, y enfermedades. Tipos de Sustratos. Existen diferentes criterios de clasificacin de los sustratos, basados en el origen de los materiales, su naturaleza, sus propiedades, su capacidad de degradacin, etc.
Segn sus propiedades. Sustratos qumicamente inertes. Arena grantica o silcea, grava, roca volcnica, perlita, arcilla expandida, lana de roca, etc. Sustratos qumicamente activos. Turbas rubias y negras, corteza de pino, vermiculita, materiales ligno-celulsicos, etc.
2. Siembra las semillas a la profundidad y distancia adecuada. La profundidad es variable; no obstante, existe una regla general de sembrarlas a una profundidad de 1-2 veces el tamao de la semilla. Siempre hay que identificar lo sembrado (etiquetas). Se recomienda tapar o cubrir los semilleros hasta su germinacin (nascencia).
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Fuente: El Huerto Familiar Ecolgico. Mariano Bueno.
3. Despus de la nascencia, se ponen los semilleros a la luz. 4. Riego del semillero: hay que regar siempre, una vez sembradas las semillas. El riego ha de ser ligero. Tamao de la gota fino. Hay que mantener la humedad del sustrato, pero sin exceso (promueve enfermedades). 5. Tambin es necesario desherbar, proteger de insectos y otras plagas (ttos. Fitosanitarios, barreras fsicas,..etc), y eliminar las plntulas ms dbiles (en algunos casos) Los factores que influyen en el rendimiento bueno o no de los semilleros son: Que la semilla sea viable Cantidad ptima de agua para la germinacin Temperaturas favorables para la germinacin Disponibilidad de O2 Algunas especies necesitan ciertas condiciones de luz. Latencia de las semillas: para romperla fcilmente, se exponen las semillas a la luz mientras se secan (nabos, coles, pimientos, sandias, peino, zanahoria, lechuga, tomate, juda, guisante y haba), o bien tratndolas con frio (ponerlas un tiempo en nevera), una vez secas (puerro, apio, lenteja, y las citadas anteriormente)
5.6 SIEMBRA Y PLANTACIN. Siembra directa: Consiste en sembrar las semillas directamente en el suelo; se pueden usar tres mtodos: Siembra a voleo Siembra a golpe Siembra en lnea o a chorrillo
Siembra de trasplante (plantacin): Marco real (cuadrado), rectangular o a tresbolillo.
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5.7 POCAS DE SIEMBRA Y PLANTACIN.
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Fuente: Cabildo de Tenerife.
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NECESIDADES DE LUZ Y SUELO.
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5.8 ROTACIONES Y ASOCIACIONES DE CULTIVOS. Rotaciones. La rotacin es la asociacin de cultivos en una misma parcela. La alternancia es la divisin de la tierra cultivada en parcelas consagradas cada a un cultivo diferente de la rotacin. Todos los expertos coinciden en la necesidad de rotar los cultivos que se plantan en un bancal, es decir, que no coincida la siembra de una misma especie durante dos cosechas consecutivas. Las razones que dan para ello son, que cada especie incide en el consumo de determinados compuestos minerales, empobreciendo la tierra en esos compuestos, pero no el resto, por tanto si insistimos en sembrar el mismo cultivo en un mismo bancal, obtendremos cosechas ms pobres que si las sembramos en diferentes terrenos, pues el compuesto ms escaso es el que limita el crecimiento de la planta aunque de los otros haya abundancia. El otro motivo es, que una especie vegetal atrae siempre a sus depredadores naturales, los primeros aos estos depredadores son escasos en el bancal pues o han malvivido en el terreno, sin su planta husped especfica, o tiene que desplazarse aleatoriamente desde otros lugares, a travs del viento o el agua. Pero en el siguiente ejercicio, habrn nacido en ese bancal toda la descendencia de los depredadores atrados con la siembra anterior, por lo que el efecto daino se multiplica con su abundante presencia.
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Igualmente y por las mismas razones, deberemos evitar sembrar consecutivamente plantas afines, pues coincidirn en gran parte, en consumir los mismos compuestos qumicos y tendrn los mismos depredadores naturales. Por ello, todos los expertos sin excepcin aconsejan establecer un ciclo de rotacin en la siembra de diferentes hortalizas, de modo que en cada ao del ciclo de cultivo, se siembren en un mismo bancal hortalizas, que por un lado aseguren un consumo nivelado de todos los compuestos minerales y por otro, sean inmunes a los depredadores de la hortalizas plantadas el en ciclo anterior. As, alternaremos cultivos que tengan tipos de vegetacin, sistemas radiculares y necesidades nutritivas diferentes y de este modo se podrn explorar todas las capas de tierra y utilizar en proporciones equilibradas todos los elementos que sta contiene (Aubert, 1987). Aparte de los aspectos considerados a la hora de llevar a cabo la rotacin, tambin es importante considerar la clasificacin botnica; se sucedern cultivos pertenecientes a distintas familias, y lo que es ms importante, debemos cultivar al menos cada dos aos una planta leguminosa, por razones evidentes (Cnovas Fernndez, 1993). Por ejemplo, unos aconsejan utilizar un ciclo de tres aos, mientras que otros son partidarios de no repetir cultivos hasta el cuarto ao. Unos tiene en cuenta para la siembra consecutiva, el aprovechamiento que hacemos de la planta, hojas, rices, semillas u fruto y otros se fijan ms en la familia botnica que pertenece la planta, solanceas, cucurbitceas, leguminosas, etc.
Rotacin de 4 tipos de cultivos
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Rotacin de 3 cultivos.
Consejos prcticos a la hora de elegir una rotacin de cultivos. 1. Respecto de los suelos: Es necesario conocer las caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas de nuestros suelos, ms an cuando se den diferencias importantes dentro de nuestra explotacin, este conocimiento determinar tambin los cultivos y si es conveniente establecer grupos de suelos y darles tratamientos diferentes. A la hora de organizar la rotacin nuestro objetivo debe ser tener siempre cubierto el suelo, esto muchas veces no es posible, pero debemos considerar los abonos verdes o los cultivos de ciclo corto como un remedio para conseguir este fin. 2. Respecto de los cultivos: Cultivar especies de familias distintas, dado que si son las mismas familias tendrn necesidades y problemticas muy similares, con lo cual dificultan el manejo y comprometen la rentabilidad. Cultivar especies con diferente parte aprovechable, es decir no repetir dos cultivos aprovechables por la raz, o las hojas, etc., ya que aunque no sean de la misma familia s los son sus necesidades. Asociar plantas de necesidades complementarias, tanto en nutrientes, como en luz o agua. Ordenar las especies mejorantes de la fertilidad del suelo con las esquilmadoras de nutrientes. Elegir aquellas en las cuales las profundidades y formas de races sean opuestas, evitando as el solapamiento espacial y con ello los efectos perjudiciales de la competencia intraespecfica. Utilizar especies con problemas sanitarios distintos o fauna auxiliar simbitica (en la que se beneficien mutuamente de depredadores, de los parsitos, antagonistas o polinizadores). Debera tenerse en cuenta como una obligacin introducir leguminosas y abonos verdes con plantas de enraizamiento profundo cada 2 aos de rotacin, como mnimo.
Distribucin de hortalizas que no deben repetirse: Por familias.

COMPUESTA CRUCFERAS CUCURBITCEAS GRAMNEAS LEGUMINOSAS LILICEAS
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ACHICORIA ALCACHOFA CARDO ESCAROLA GIRASOL LECHUGA
COL NABO RBANO COLIFLOR BRCOL
CALABACN CALABAZA MELN PEPINO SANDA
CEREALES
CACAHUETE GARBANZO GUISANTE HABA JUDA LENTEJA SOJA
AJO CEBOLLA CHALOTE ESPRRAGO PUERRO
QUENOPODICEAS ACELGA ESPINACA REMOLACHA
ROSCEAS FRESA
SOLANCEAS BERENJENA BATATA PATATA PIMIENTO TOMATE
UMBELFERAS APIO CHIRIVA HINOJO PEREJIL ZANAHORIA
Por parte aprovechable (Sistema Biodinmico).

RACES Y TUBRCULOS FLOR, SEMILLA Y FRUTO PATATA ZANAHORIA REMOLACHA RBANO NABO JUDA GUISANTE HABA TOMATE PIMIENTO BERENJENA COLIFLOR FRESA CALABAZA CALABACN PEPINO SANDA MELN ALCACHOFA LECHUGA ESCAROLA COL BERRO ACELGA ESPINACA APIO CARDO HOJAS BULBOS TALLOS CEBOLLA AJO PUERRO ESPRRAGO HINOJO COLINABO Y
Por profundidad de las races.

SUPERFICIALES (45-60 cm) AJO PIO BRCOL CEBOLLA COL COLIFLOR ENDIVIA ESPINACA LECHUGA MELN MAZ DULCE NABO ZANAHORI A PATATA PUERRO GUISANTE RBANO JUDA REMOLAC HA CALABAZA CHIRIVA ESPRRAGO CARDO INTERMEDIAS (90-120 cm) BERENJEN A PEPINO PIMIENTO ALCACHOFA BONIATO PROFUNDAS (+ 120 cm) SANDIA TOMATE
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HABA
Por exigencias en nutrientes.
Ejemplo de rotacin a 4 aos, de parcela dividida en 4 hojas:
Asociacin de cultivos Las asociaciones de cultivos, cultivo mltiple o sistemas de policultivo (M.A. Altieri, 1983) son sistemas en los cuales dos o ms especies de vegetales se plantan con suficiente proximidad espacial para dar como resultado una competencia interespecfica o complementacin (Cnovas Fernndez, 1993). El cultivo intercalado puede aumentar la capacidad competitiva de los cultivos contra las adventicias. Un ejemplo representativo es el del maz asociado a juda verde, que adems le servir para entutorarse y al mismo tiempo existir una fijacin de nitrgeno. Por tanto presentan mltiples ventajas frente al monocultivo, entre las que se pueden enumerar (Labrador y Guiberteau, 1991):
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- Mejor aprovechamiento de la tierra, el espacio y el agua. - Disminucin de los problemas fitosanitarios. - Menor afluencia de malas hierbas debido a que el terreno queda rpidamente cubierto. - En ciertas asociaciones las plantas ejercen una accin de mutuo beneficio, aunque tambin suelen existir policultivos comensalsticos, amensalsticos, monopolsticos e inhibitorios. - Las producciones son siempre mayores. Existen numerosos ejemplos de asociaciones y para una mayor informacin pueden consultarse autores como Gerve (1981), Guardia Esteve (1982), Aubert (1987), Urbano Terrn (1988), Araujo (1990), Cnovas fernndez (1993) y Garca e Ingelmo (1994).
Ventajas fsicas: Suelen ser especies con diferente velocidad o tipo de crecimiento, con lo que no compiten por los recursos y se obtiene una mejora directa de la productividad. Dentro de estas, tenemos: Rbanos-zanahorias o lechugas-zanahorias, sembrando tres hileras de rbanos o lechugas entre dos de zanahorias. Coles-lechugas: dos hileras de coles y una de lechuga o alternando una lechugas entre cada dos coles en la misma fila; se cosecharn antes las lechugas, ocupando las coles su sitio. Zanahorias-nabos: hileras alternas, cosechando los nabos antes que las zanahorias (las cules crecen ms). Maz-juda de enrame-calabaza: para aprovechar la luz, la estructura del maz para la juda y cubrir el suelo con la calabaza (impidiendo que surjan las hierbas). Se plantar el maz primero, a una distancia algo mayor que la normal, cuando tenga una altura de 40-50 cm (maz rodillero) se plantarn las judas y cuando la juda empiece a enramarse se plantar la calabaza.
Ventajas sanitarias de hortalizas: Se presentan acciones positivas respecto de las patologas que se pueden presentar. Zanahoria-puerro: se repelen mutuamente las moscas; en primavera, se planta una hilera de puerro al recolectar los rbanos, entre dos de zanahoria, y en invierno se alternan dos hileras de cada. Maz-pepino-brculi: intercalado, interfiriendo el movimiento y permanencia de plagas.
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Algodn-sorgo o maz: para mayor abundancia de predadores de Heliothis zea. Tomate-repollo: repelencia qumica. Habas-espinacas. Fresa-ajos o lechugas o judas o menta. El ajo la protege de pulgones y hongos.
Otras asociaciones: Frutales, hortalizas y setos. Aromticas en general, hortalizas o frutales.
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6. EL AGUA Y EL RIEGO EN EL HUERTO. 6.1 CLIMA.
Fuente: web del CI de Aguas de GC.
Las lluvias son ms intensas en los meses de invierno, le sigue el otoo y luego la primavera, siendo el verano la estacin ms seca del ao.
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Fuente: web del CI de Aguas de GC.
Las precipitaciones en Canarias se caracterizan por una irregularidad interanual, con una sucesin de aos lluviosos o muy lluviosos, seguidos de otros secos o muy secos.
Prediccin del Tiempo. Pginas web de previsin del tiempo: www.eltiempo.es. www.meteosat.com www.canalmeteo.com www.aemet.es Saber popular.
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Conocemos al menos dos formas de transmisin y recopilacin del saber popular. Una, ms universal y generalmente extendida, se expresa con la ayuda de refranes, proverbios, "aberruntos" y calendarios, que son conocidos por la mayora de la poblacin y que se aplican indistintamente para valorar la incidencia de las condiciones naturales en las tareas cotidianas. Otra, de carcter particular y propia de cada comarca o regin, se recoge en conocimientos especficos, ms elaborados y contrastados cientficamente y es patrimonio singular de ciertas personas, conocidos y reconocidos como sabios, zahores o adivinadores. Las cabauelas como forma de pronstico meteorolgico a largo plazo, consisten en relacionar das concretos del mes de agosto con cada mes del ao; comenzando estas relaciones da-mes el dos de agosto que correspondera a enero, el tres a febrero y as sucesivamente hasta el 13 que correspondera a diciembre. El da uno de agosto es una fecha clave en las cabauelas, que es conocida como la "llave del ao", de suerte que las variaciones meteorolgicas habidas a lo largo de este da darn cuenta de cmo ser el ao en su conjunto. La prediccin se efecta a partir de la observacin de los distintos fenmenos atmosfricos que tiene lugar a lo largo de cada uno de los das sealados. Tambin existen las Cabauelas de Invierno (entre el 24 de diciembre y 5 de enero). El fundamento ltimo residira en el profundo conocimiento que el labrador tiene a su medio ambiente y de su microclima. Da de San Juan: da 24 de junio, que, como en el solsticio de invierno, es considerada igualmente "llave del ao" (uno de agosto) en la poca de las Cabauelas. Otros: observar el halo y la corona de la luna.
6.2 MOVIMIENTOS DE AGUA EN EL SUELO. De los aportes de agua que llegan al suelo procedente de las precipitaciones atmosfricas, o del riego, una parte penetra y otra parte no lo hace. El agua que penetra en el suelo, una parte se evapora, otra escurre, otra pasa a la capa fretica, otra es consumida por las plantas y finalmente otra parte es retenida. Capacidad de retencin de agua o capacidad de campo(CC) La capacidad de campo marca el lmite entre el agua capilar y gravitacional, indica la mxima cantidad de agua que puede retener el suelo, Punto de marchitez permanente El punto de marchitez permanente es el punto de humedad mnima, en el cual, una planta no puede seguir extrayendo agua del suelo y no puede recuperarse de la prdida hdrica.
Permeabilidad Representa la facilidad de circulacin del agua en el suelo.
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6.3 CARACTERSTICAS DEL AGUA DE RIEGO. El riego preocupa a muchos horticultores que ven como sus cultivos sufren y crecen mal por exceso de riego o por falta de agua. El exceso crea problemas de podredumbres y hongos parsitos y las carencias hdricas suponen una merma en el desarrollo vegetal y torna las plantas duras y con tendencia a espigarse o montar en flor. TOMA DE MUESTRAS DE AGUA Teniendo en cuenta la influencia de la calidad del agua de riego sobre los cultivos y sobre los suelos, es de inters realizar anlisis peridicos de la misma, para detectar posibles cambios en su composicin. Para la toma de muestras se utiliza un recipiente de vidrio o de plstico de un litro de capacidad que pueda ser cerrado perfectamente. Cualquiera que sea el procedimiento que se siga en la toma de muestras, los recipientes debern estar bien limpios y ser enjuagados tres veces con el agua a muestrear. La tcnica de muestreo a seguir vara segn que las muestras se tomen de un estanque, de un grifo, de una atarjea o de un pozo.
Estanque.-
A una distancia de unos 20 cms. de las paredes del estanque se sumerge la botella unos 30 cms. y se llena.
Grifo.botella. Acequia.-
Abrirlo, dejar correr el agua durante unos 10 minutos y llenar la
Sumergir la botella en un punto a igual distancia de la superficie, el fondo y las paredes laterales de la atarjea.
Pozo.-
Tomar la muestra despus de 30 horas ininterrumpidas de bombeo o al final del tercer da consecutivo de 10 horas de bombeo al da.
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En todos los casos, se debe llenar completamente la botella (minimo 1 l) y taparla bien procurando que no quede cmara de aire. Si no se va a enviar la muestra al laboratorio ese mismo da, se debe conservar en la nevera, pero no en el congelador. Para su envo al laboratorio se identifica claramente la muestra. Los valores usuales en un anlisis de agua son los siguientes:
VALORES NORMALES EN UN ANLISIS DE AGUA DE RIEGO (FAO) Salinidad Conductividad elctrica Total de slidos solubles (ST) Calcio Magnesio Sodio Carbonatos Bicarbonatos Sulfatos Nutrientes Nitrgeno (nitrato) Nitrgeno (amonio) Fsforo (fosfato) Potasio Boro Cloruro RAS pH (vara funcin cultivo) 0-3 dS/m 0-2000 mg/l 0-20 meq/l 0-5 meq/l 0-40 meq/l 0-01 meq/l 0-10 meq/l 0-20 meq/l 0-10 mg/l 0-5 mg/l 0-2 mg/l 0-2 mg/l 0-2 mg/l 0-30 meq/l 0-15 5-7,5
CE= Conductividad Elctrica. Mide el contenido de sales disueltas en el agua. 1 dS/m = mS/cm = 1000 S/cm 6.4 INSTALACIN Y MANEJO DE SISTEMAS DE RIEGO. La experiencia nos lleva a aconsejar un sistema de riego localizado (tubos de goteo con los goteros intercalados cada 30 o 40 cm o mangueras de exudacin) y un sencillo programador de riego (de venta en tiendas de jardinera) que nos permite conectar el sistema a un grifo y que las plantas se rieguen quince minutos cada da o media hora cada dos das. Este sistema tiene la ventaja adicional de que nos permite ausentarnos durante largos perodos sin que por ello sucumban nuestros cultivos por falta de riego.
Las tuberas normalmente utilizadas en las instalaciones de riegos son: - Tuberas de PVC (de plstico) que se unen mediante adhesivo. - Tuberas y accesorios de PE (polietileno), que por su facilidad de montaje son las que ms se utilizan.
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Unidades de Presin (P): 1 MPa = 10 kg/cm2 1 m.c.a (metro de columna de agua)= 0,1 kg/cm2. 1 atm, aproximadamente igual a 1 kg/cm2
DIMETROS DE TUBERAS 16, 20, 25, 32, 40, 50, 63 Y 75
DE
PE
DE
BAJA
DENSIDAD
(Dimetros
exteriores)
Cierre de los laterales: con tapones o trozos de tuberas de dos o ms medidas superiores.
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Fijar los laterales con horquillas de hierro galvanizado.
Herramientas necesarias para el uso de tuberas. - Sierra de metales o segueta para cortar los tubos. - Lija para madera para quitar la rebaba que queda al cortar los tubos. - Sacabocaos: hacer los agujeros en las tuberas de menor dimetro. - Trapo para limpiar los extremos de los tubos y las piezas a unir. - Llave de grifa o mordaza para apretar las piezas que vayan a rosca.
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Modo de unin de una conexin o enlace. GOTEROS: Normalmente trabajan a presiones que oscilan entre 0,3 y 1 atm Cada emisor o gotero suelen echar entre 2 y 8 litros por hora, siendo tpico el gotero de 4 l/h de caudal. En el suelo se forma lo que se llama el bulbo hmedo, que es el volumen de tierra humedecida por cada gotero.
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Distribucin tpica de las sales en la zona humedecida
MANTENIMIENTO DE LA RED DE RIEGO:
Cmo regar.

En general, es mejor el uso de riego localizado, con programas de riego ajustados a las necesidades del cultivo. Los sistemas de aspersin son ideales en cultivos forrajeros, en las plantas de hoja ancha (acelgas), en las races (zanahorias, remolachas), y en la germinacin de semillas sembradas a voleo. Es el riego ms parecido al natural: la lluvia. Tambin tiene el problema de que muchas plantas hortcolas son sensibles a las enfermedades criptogmicas y el agua retenida en las hojas de tomates, pepino o melones favorece la proliferacin de estas enfermedades. El riego a manta o por inundacin de los surcos o bancales, tiene en su contra ser un gran consumidor de agua y no permite regular bien la cantidad de agua presente en el suelo, pasando de periodos de exceso a otros de carencia. A su favor tiene que no requiere grandes inversiones en infraestructura o tecnologas de riego y en las zonas en donde no haya escasez de agua, puede seguir siendo el sistema ms adecuado. Para conseguir una alta eficiencia de riego se debe aportar el agua en riegos cortos y muy frecuentes. Atendiendo al cultivo, suelo, clima etc, la duracin del riego puede variar desde varios riegos en un solo da hasta intervalos de 3 y 4 das.
Cunto regar. DOTACIONES HDRICAS DEL PLAN HIDROLGICO DE GRAN CANARIA:

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Hortaliza de Exportacin.- 9.807 m3/ha, equivalente a 150 horas/fanegada (hora = 10 l/seg.). Las encuestas zonales han mayorado significativamente la cifra anterior, dando como resultado en las reas de mayor superficie en cultivo una dotacin de 12.078 m3/ha. El consumo, por lo indicado anteriormente, baja a 10 hm3 al aire libre y se incrementa 24 hm3 en cultivo protegido. Papas.- De difcil estimacin. Las cifras obtenidas han resultado poco coincidentes, por lo que se ha decidido tomar como dotacin unitaria media 3.150 m3/ha. Hortalizas Medianas. Basadas principalmente en lechuga, zanahoria, col, etc. Las dotaciones unitarias segn encuestas zonales, centradas en las reas de mayor cultivo, han dado como resultado 3.500 m3/ha. Otras Fuentes para conocer dosis recomendadas de riegos, a travs de Internet en las siguientes webs: www.icia.es www.agrocabildo.org.
El momento de aplicacin. Se recomienda siempre regar a 1 hora o a ltima. En invierno, noches largas, y pocas de fro, se recomienda mejor por la maana. Sera ideal activar el agua mediante Fuentes Virbela, y usar aguas de buena calidad (instalar sistemas de aprovechamientos de aguas de lluvia).
Agua de lluvia: Para una instalacin a coste cero se recomiendan materiales locales. El material bsico consiste en Canalones, Filtracin y Depsito. En principio el agua no debe destinarse a consumo y no debe permanecer mucho tiempo almacenado. Depsitos: Un material compatible con el medio ambiente es el polietileno reciclado. No se recomiendan, por razones ecolgicas, los depsitos de PVC o los plsticos reforzados con fibra de vidrio. El depsito, en ningn caso, debera dejar pasar la luz, ya que sta podra producir crecimiento de algas.
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7. NUTRICIN VEGETAL. TIPOS DE ABONOS Y PREPARADOS ECOLGICOS. En agricultura ecolgica se da ms importancia a nutrir la tierra que a alimentar las plantas cultivadas. Las plantas no disponen de un sistema digestivo como estmago o intestinos y tal funcin se realiza en el suelo donde crecen mediante la fabulosa labor de las bacterias, los hongos, las lombrices y el resto de microorganismos que habitan en cada gramo de tierra. Naturalmente, todos estos organismos vivos precisan ser alimentados y de ello se encarga el compost y toda la materia orgnica en descomposicin presente en la tierra.
Principios de la fertilizacin en agricultura ecolgica: el cultivo de leguminosas, abono verde o plantas de enraizamiento profundo, con arreglo a un programa de rotacin plurianual adecuado. - Evitar al mximo la prdida de nutrientes por lavado del suelo. - Incorporar con regularidad materia orgnica previamente descompuesta (compost, estircol, restos orgnicos, etc.) Aunque podemos conseguir compost y abonos orgnicos en el comercio, resulta muy interesante su elaboracin a partir de los restos orgnicos domsticos; para ello podemos fabricarnos un sencillo compostero o adquirir alguno de los comercializados para tales fines. - Mantener el suelo cubierto de vegetacin o acolchado. Pueden empleares materias comunes elaboradas por el propio agricultor, o productos comerciales. En este caso el producto deber estar inscrito en el registro de fertilizantes del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin y constar claramente su composicin. Adems, con el fin de garantizar la procedencia de las materias primas con que se elabor, deber estar certificado como utilizable en agricultura ecolgica.
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Si no basta con estas tcnicas, o no se dispone de suficiente estircol de ganado ecolgico, se permite la incorporacin de fertilizantes orgnicos o minerales, mencionados en el Anexo II-A del reglamento 2092/91. Algunas materias, como el estircol de ganado convencional, el compost de resduos domsticos o el compost de materias vegetales tienen entre sus condiciones particulares la "necesidad reconocida por la autoridad de control". FERTILIZANTES DE ORIGEN ORGNICO: - Estircol - Estircol desecado y gallinaza deshidratada - Mantillo de excrementos slidos de animales incluida la gallinaza y estircol compostado - Excrementos lquidos de animales (estircol semiliquido, orina, etc.). La normativa permite el estircol y el purn de ganado convencional slo si procede de una ganadera extensiva. Prohibe el procedente de ganadera intensiva, es decir, aqulla de estabulacin permanente en cuyo estircol no se emplea cama y se deja acumular y pudrir en fosas. - Residuos domsticos compostados o fermentados. La normativa permite el compost obtenido de restos domsticos slo si stos proceden de un sistema de recogida selectiva. La cantidad de metales pesados que se permite est severamente limitada. El compost que no proviene de recogida selectiva tiene contenidos inaceptables de metales pesados - Turba - Arcillas (perlita, vermiculita, etc.) - Mantillo procedente de cultivos de setas - Deyecciones de lombrices (humus de lombriz) e insectos - Guano. Por este producto se entienden los excrementos de aves marinas recogidos en la costa del Pacfico - Mezclas de materias vegetales compostadas o fermentadas. Estn autorizados los cidos hmicos o flvicos slo si proceden de fermentacin. - Productos o subproductos de origen animal. Materias tales como harinas de sangre, pescado, huesos o plumas. No estn autorizados los hidrolizados de protenas, ni los aminoacidos. - Productos y subproductos orgnicos de origen vegetal para abono por ejemplo: harina de tortas oleaginosas, cscara de cacao, raicillas de malta, etc. - Algas y productos de algas. Los extractos de algas se usan ampliamente en agricultura ecolgica por que son una fuente natural de calcio adecuada para corregir las aguas con exceso de salinidad. - Serrn y virutas de madera - Mantillo de cortezas - Cenizas de madera Para estas tres materias procedentes de madera se exige sta no haya sido tratada - Vinaza y extractos de vinaza. Hay dos tipos de vinaza: orujo de uva y restos de la extraccin del azcar de remolacha FERTILIZANTES DE ORIGEN MINERAL
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ELEMENTOS MINERALES Y SUS EFECTOS Necesitamos para formar la materia orgnica, agua y CO2, tambin necesitamos otros elementos qumicos que se encuentran en el suelo y que la planta los toma disueltos en agua por las races. Se define como elementos nutritivos, a los elementos qumicos que son esenciales, es decir absolutamente imprescindibles para el desarrollo completo del ciclo vegetativo de las plantas. Macroelementos. Son los absorbidos por la planta en mayores cantidades. Son los siguientes: Macroelementos principales: Nitrgeno (N), Fsforo (P) y Potasio (K) Macroelementos secundarios: Calcio (Ca), Magnesio (Mg) y Azufre (S) Microelementos u Oligoelementos. Son elementos que se absorben por la planta en cantidades mnimas, con las que quedan cubiertas sus necesidades. Son los siguientes: Hierro (Fe), Cobre (Cu), Zinc (Zn), Manganeso (Mn), Molibdeno (Mo), Boro (B), y Cloro (Cl).
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Las necesidades de abonado varan de una planta a otra y tenemos plantas, como las patatas, los tomates o las alcachofas, que requieren grandes cantidades de materia orgnica a medio descomponer, y, en el otro extremo, tenemos las zanahorias o las judas, que slo toleran la materia orgnica muy descompuesta (compost muy fermentado) 7.1 ELABORACIN DE DIFERENTES TIPOS DE COMPOST. Compost. El compostaje o composting es el proceso biolgico aerbico, mediante el cual los microorganismos actan sobre la materia rpidamente biodegradable (restos de cosecha, excrementos de animales y residuos urbanos), permitiendo obtener "compost", abono excelente para la agricultura. Condiciones para hacer Compost: Temperatura. Se consideran ptimas las temperaturas del intervalo 35-55 C (llegar a 60-65 C para eliminar semillas de malas hierbas).
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Humedad. En el proceso de compostaje es importante que la humedad alcance unos niveles ptimos del 40-60 %. la humedad mxima permisible es del 75-85 % mientras que para material vegetal fresco, sta oscila entre 50-60%. Hay que regar el compost. En climas secos puede ser necesario mojar la pila ocasionalmente y en caso de tiempo lluvioso conviene taparla. Para saber el estado de humedad del compost, cogeremeos un puado y lo apretamos. Si nos humedece la mano, y no escurre agua, est a un nuen nivel de humedad. Oxgeno. El compostaje es un proceso aerbico, por lo que la presencia de oxgeno es esencial. Por eso es importante voltear la pila de compost, o usar composteras con orificios de aireacin. Pila esttica aireada El aire se produce por aireacin forzada, aireacin inducida (succin) o una mezcla de ambas. Este sistema puede consistir en una red de tuberas de conduccin de aire sobre las que se distribuye el material orgnico a degradar. La altura de las pilas suele oscilar entre 2 y 2,5 cm. A menudo para aislar la pila, se dispone de una capa de compost cribado encima de la misma, evitando as los olores. Con esta tcnica se evita el volteo peridico aportando el aire necesario de forma mecnica. En este caso es muy importante que ste pueda circular.
Adems, en la pila de compost: combinar materiales gruesos y finos. En la 1 capa, poner materiales ms gruesos, ramas o lea, o colocar pales. Para tapar el compost, usar materiales transpirables: sacos, mallas, caizso, hojas de palmera,..
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Relacin C/N equilibrada. El carbono y el nitrgeno son los dos constituyentes bsicos de la materia orgnica. Por ello para obtener un compost de buena calidad es importante que exista una relacin equilibrada entre ambos elementos. Tericamente una relacin C/N de 25-35 es la adecuada. Qu debemos tener en cuenta cuando elegimos los materiales? su contenido en materia orgnica. su proporcin carbono/nitrgeno. su contenido en agua. el tamao de sus partculas
Materiales
Se le puede aadir tierra, evita la liberacin de malos olores y absorbe el exceso de humedad. polvo de rocas como enmendante de las posibles carencias de nuestro huerto: fosfatos naturales, rocas calcreas, sulfato de hierro, etc, cenizas que lo enriquecen en potasio. compost maduro.
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UBICACIN. Por regla general, debe ser un lugar sin vientos, ni corrientes de aire, y sombreado. Con espacio suficiente para realizar los trabajos de amontonado, volteo, carga, descarga, cernido,..etc. La base del compost, puede se la propia tierra, pales, o una base de hormign prpradao para recoger los exudados que aprovecharemos para fertilizar. Estaqra cerca del huerto para que sea mas comodo echar las hierbas adventcias y restos de cosecha. FORMACIN DE LA PILA:
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En climas templados generalmente se construyen pilas de forma piramidal con una base de 2m X 2m, o 1,5 x 1,5 m, con una altura aproximada de 1,5m y una superficie superior de 1,5m X 1,5m. La pila puede estar encajonada o no. Se alternan capas de 20 cm de residuos ricos en carbono con capas de 10 cm de material verde rico en nitrgeno. Si el material est picado la descomposicin del compost se acelera. Cada capa es humedecida de manera que no alcance a estar saturada. La pila al final se cubre malla, caizo, sacos de papas, paja, hojas de palmera,..etc.
En climas secos, se pueden hacer las pilas enterradas:
Compost en compostadores: Colocar una base de aproximadamente 15 cm de material leoso (ramas gruesas sin triturar) en el fondo del compostador facilita la aireacin y el drenaje. Triturar los restos orgnicos de un tamao aproximado de 5 cm. Rellenar 2/3 partes del compostador con una mezcla de: 1 parte de restos secos y 2 partes de restos orgnicos hmedos.
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Voltear - Mezclar el material cuando... - Est ms de 3 das emitiendo vapor de agua o est muy caliente. - No se aadan residuos frecuentemente: Cada 21 / 30 das. - Se aadan grandes cantidades del mismo residuo orgnico. Si se aaden pequeas cantidades segn se generan, basta con mezclar los restos dentro del compostador una vez por semana. Regar: - Poco si el compostador est a la sombra. - Cada vez que se introduzcan cantidades importantes de residuos muy secos. - Cuando el compost est seco y fro, no se descompone o no disminuye de volumen. Compostadores caseros:
Compostadores comerciales:
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PROBLEMAS Y SOLUCIONES EN EL COMPOSTAJE
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Aplicacin del compost.
Pueden encontrase dos tipos de compost: -Compost maduro (3 - 6 meses). Es aquel que est muy descompuesto, es estable y puede utilizarse para cualquier tipo de cultivo, pero para cantidades iguales tiene un valor fertilizante menos elevado que el compost joven. Se emplea en aquellos cultivos que no soportan materia orgnica fresca o poco descompuesta y como cobertura en los semilleros. En huertos y setos: - Proporcin 2 - 3 Kg / m2 enterrndolo 10 - 15 cm -Compost joven (2-3 meses). Est poco descompuesto y se emplea en el abonado de plantas que soportan bien este tipo de compost (papa, maz, tomate, pepino o calabaza). Aplicar en superficie, 5 cm de espesor Evita cambios de temperatura y humedad. Mejora el uso del suelo Crece menos flora adventicia 7.2 VERMICOMPOST O HUMUS DE LOMBRIZ. Es un fertilizante orgnico, biorregulador y corrector del suelo cuya caracterstica fundamental es la bioestabilidad, pues no da lugar a fermentacin o putrefaccin. Produce un aumento del porte de las plantas, rboles y arbustos y protege de enfermedades y cambios bruscos de humedad y temperatura durante el transplante de los mismos.
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El humus de lombriz es de color negruzco, granulado, homogneo y con un olor agradable a mantillo de bosque. Existen mas de 2000 variedades de lombrices, y la ms empleada es la lombriz roja de California (Eisenia foetida ). Posee el cuerpo alargado, segmentado y con simetra bilateral. Existe una porcin ms gruesa en el tercio anterior de 5 mm. de longitud llamada clitelium cuya funcin est relacionada con la reproduccin. Respira por medio de su piel. Mide entre 6 a 8 centmetros de largo, 3 a 5 milmetros de dimetro y puede llegar a pesar hasta 1,4 gramos. No soporta la luz, si se expone a los rayos del sol muere en unos pocos minutos. Vive cerca de 16 aos y puede llegar a producir bajo condiciones favorables, hasta 1.300 lombrices al ao. Las lombrices son hermafroditas, copulan semanalmente, produciendo cada pareja dos capullos que albergan entre una y veinte lombrices cada uno
Al nacer las lombrices son blancas, transcurridos 5 o 6 das se ponen rosadas y a los 120 das ya se parecen a las adultas siendo de color rojizo y estando en condiciones de aparearse. La lombriz recicla en su aparato digestivo toda la materia orgnica, comida y fecada, por otras lombrices. El alimento que se les proporcionar ser materia orgnica parcial o totalmente descompuesta, y picado. Si no es as las elevadas temperaturas generadas durante el proceso de fermentacin (hasta 75 C), matarn a las lombrices. Temperatura: ptimo: 20-27 C. No > de 30 C. Dentro de la parte orgnica del residuo se deben evitar aadir muchas cantidades de restos de ctricos (naranjas, limones, pomelo), las cebollas y las especias y alimentos pesadamente condimentados o aderezados, quesos o alimentos cidos que pueden alterarnos gravemente el pH. Las hojas de rboles con alto contenido en polifenoles, como las agujas de pinos resinosos o las hojas frescas de roble y encinas no son ingeridos con facilidad. Tambin le perjudican hojas que contengan muchos taninos (nogales, castaos) Tampoco son recomendables los excrementos de animales domsticos (especialmente carnvoros como perros y gatos), pueden contener patgenos que se transmiten al ser humano.
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La carne, pescado y huesos de animales deben ser omitidos debido a que ocasionan varios problemas. Su descomposicin es lenta y puede aparecer putrefaccin, apareciendo malos olores e incluso atraer algunos animales no deseados como roedores, moscase incluso algunos patgenos propagadores de infecciones. Adems su trituracin es complicada y un exceso de protenas no es conveniente para nuestros lumbrcidos Por ltimo, nunca se debe utilizar papel satinado, ya que al estar plastificado no puede ser ingerido por las lombrices. La cra domstica ms sencilla es empleando cajas de madera o de polietileno (con orificios en el fondo), baldes, cubos o baeras viejas.
Los aspectos ms importantes para tener en cuenta a la hora de construir un vermicompostador son los siguientes: 1. El recipiente tienen que facilitar la salida de los lixiviados (abono lquido). Se debe tener en cuenta una forma de recoger los lixiviados. 2. Debe presentar como mnimo dos compartimentos separados por pequeos agujeros, para que las lombrices pasen al material fresco y nos dejen el vermicompost hecho. El separador puede ubicarse de forma horizontal (las lombrices ascienden o descienden) o vertical (las lombrices se desplazan lateralmente). 3. Una tapa por arriba para aadir y extraer los materiales. Y evitar la presencia de moscas y otros seres no deseados. El recipiente no debe dejar pasar la luz. Adems, tanto a la tapa como a los laterales de recipiente debern realizrseles unos orificios pequeos para favorecer la aireacin, aunque siempre evitando un dimetro demasiado grande para no facilitar la salida a los anlidos. En el fondo del recipiente debern colocarse 15 cm de grava aproximadamente, que nos servir de filtro de los lixiviados y como limitacin para el paso de las lombrices, que no se acercarn debido a la ausencia de materia orgnica en esa zona. An as, encima de la grava se ubicar una maya de luz pequea para que no se mezlce el vermicompost con la grava. No requiere un acondicionamiento previo, primero se coloca las lombrices en un extremo del cajn y se le empieza a suministrar diariamente alimento. Los residuos se deben cubrir con una capa de tierra para evitar la presencia de moscas y otros insectos. Los cajones no deben estar expuestos a pleno sol ni a la voracidad de los pjaros, ratones, lagartos y hormigas. El uso de vaselina y botellas de agua para impedir el acceso de estas ltimas, puede resultar efectivo en algunos vermicompostadores con patas. El alimento se
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debe agregar gradualmente en el ncleo de las lombrices, pero sin cubrirlas. Los cajones se regarn gradualmente pero no en exceso.
Prueba de humedad del montn.
Si el cuidador debe ausentarse por algn tiempo de su vivienda, el riego se puede asegurar dejando hundida en el compost una botella llena de agua boca abajo, se les debe alimentar bien antes de salir de viaje, dejando una compostera por 3-4 semanas sin agregar alimento. Adems se deber cubrir con una tela hmeda como proteccin contra la sequedad del lecho. El olor tpico de un compostero bien mantenido es el agradable aroma a mantillo del bosque. Un olor fuerte, es una indicacin que estn actuando las bacterias anaerbicas que se han acumulado en la basura sin comer y donde no llega aire (posiblemente estn demasiado hmedas). Deje de alimentar a los gusanos y revuelva la basura superior del compostero. Esto airea el material orgnico y permite que las lombrices se muevan ms fcilmente. Agregue cal o cenizas. Comience a alimentar nuevamente cuando se vayan todos los olores. Tambin existen Composteros comerciales:
Modelo de vermicompostador Can-O-Worms
Una vez obtenido es aconsejable dejarlo reposar al aire durante dos o tres semanas. Puede dejarse en un plstico hasta que alcance la humedad de 40%. El humus de lombriz se aplica extendindose sobre la superficie del terreno, regando posteriormente para que la flora bacteriana se incorpore rpidamente al suelo. No debe enterrarse, pues sus bacterias requieren oxgeno.
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Dosis de humus de lombriz. En la siguiente tabla se muestran las dosis de empleo de humus de lombriz:
Praderas Frutales Hortalizas Csped Ornamentales Semilleros Abonado de fondo Transplante Recuperacin terrenos Setos Rosales y leosas de 800 g/m2 2 Kg/rbol 1 Kg/m2 0.5-1 Kg/m2 150 g/planta 20% 160-200 L/m2 0.5-2 Kg/rbol
2500-3000 L/ha
100-200 g/planta 0.5-1 Kg/m2
Nota: 1 litro de humus de lombriz al 50% de humedad equivale a 0.54 Kg.
El humus de lombriz puede almacenarse durante mucho tiempo sin que sus propiedades se vean alteradas, pero es necesario mantenerlas bajo condiciones ptimas de humedad (40%). Lixiviados: Estos lixiviados contienen concentraciones variables, materia orgnica disuelta y macro y micronutrientes. El uso y el conocimiento de los lixiviados de los procesos de vermicompostaje todava es muy escaso. Hay que utilizarlo diluido por su alta cantidad de N, y que no tenga el olor del material original. Se ha de diluir en 3 partes de agua por cada una de abono lquido. Esta disolucin puede emplearse regando directamente la tierra o pulverizando sobre las hojas.
Se almacena el producto en recipientes opacos y cerrados hermticamente.
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7.3 ESTIRCOL. El estircol es una mezcla de las camas de los animales con sus deyecciones, que ha sufrido fermentaciones ms o menos avanzadas primero en el establo y luego en el estercolero En principio lo ideal en agricultura ecolgica es emplear estircol de ganado ecolgico, a ser posible de la propia explotacin alimentado con lo que sta produce, sea en pastos, forrajes o restos de cultivo. En caso de no tener disponible estircol de ganado ecolgico se puede emplear estircol de ganado convencional con ciertas condiciones. Otra de las condiciones de uso: la incorporacin de estircol procedente de la produccin ganadera ecolgica sin exceder los 170 kg de nitrgeno por hectrea de la superficie agrcola utilizada y ao. Los estircoles que producen un mayor enriquecimiento en humus son aquellos que provienen de granjas en las que se esparce paja u otros materiales ricos en carbono como cama para el ganado, y se espolvorean sobre ellos rocas naturales trituradas (fosfatos, rocas silcicas, etc.) y tierra arcillosa para una mejora de la calidad (Cnovas Fernndez, 1993). Un animal en estabulacin permanente produce anualmente alrededor de 20 veces su peso en estircol. El procedente de granjas intensivas se reconoce fcilmente por su desagradable olor a putrefaccin, que da lugar a la formacin de sustancias txicas para el suelo debido a su alto contenido en nitrgeno proteico y a sus elevadas tasas de antibiticos y otros frmacos. Segn su estado de descomposicin podemos clasificarlos en: estircol fresco: se puede observar todava la separacin entre los materiales que formaban las camas y las deyecciones. Las fermentaciones estn inicindose. estircol semihecho: se encuentra en un estado de descomposicin intermedia, no pudiendo apreciarse ya los materiales originales. estircol hecho: muy fermentado, la mezcla de materiales originales es total y el contenido acuoso es ms bajo (valores superiores de materia seca). Estircoles Fros y calientes: fro: degradabilidad lenta (vacuno y cerdo) caliente degradabilidad rpida (equino, ovino y aves). MANEJO DEL ESTIERCOL. Adems es preferible enterrarlo tan pronto como se extienda, para evitar las prdidas de nitrgeno, que pueden ser importantes, pero nunca hacerlo profundamente. Si no fuera posible enterrarlo rpidamente, es mejor dejarlo en montones de no mucha altura, sin compactarlos y directamente sobre el suelo de labor; de esta forma se favorece el comienzo de la fermentacin aerobia (Labrador y Guiberteau, 1991). Esta prctica se denomina compostaje y tambin se utiliza para madurar el estircol. Mediante esta tcnica, se favorece la formacin de un material prehumificado, fcilmente mineralizable y con una importante carga bacteriana beneficiosa. Este proceso de maduracin dura de tres a seis meses. Estircol fresco: Las fermentaciones estn inicindose. No debe utilizarse en este estado de descomposicin tan temprano porque puede producir quemaduras en las races y alterar el equilibrio C/N y flora del suelo.
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Estircol semihecho: Una vez aadido al terreno se necesita un tiempo intermedio entre su enterrado y la siembra (no superior a 6 meses ni inferior a 2, dependiendo de las condiciones agroclimticas) para evitar problemas en las plntulas. Estircol hecho: Se necesita menos tiempo entre su enterrado y la siembra, variable tambin en funcin de las condiciones agroclimticas.
Como ya hemos visto anteriormente, el tiempo desde el enterrado y la siembra tambin depender de la degradabilidad del estircol producido por la especie de animal, necesitndose no menos de 3-4 meses de anticipacin en los estircoles de vacuno y cerdo y no menos de 1-2 en los de equino, ovino y aves. Especie ganadera de procedencia: Rumiantes: Vacuno, Ovino y Caprino, (capaces de degradar los materiales fibrosos de los vegetales ya que poseen rumen, lo que condiciona sus necesidades nutritivas) Monogstricos: Gallinas y Porcino. Uso en funcin del tipo de estircol. Estircol de Oveja. De los mejores, cuando procede de ganados sanos y alimentados con pastos. Requiere una buena fermentacin en montn. Permite obtener un excelente compost. Estircol de Cabra. Similar al de oveja, pero ms fuerte y concentrado, algo ms rico en minerales y oligolementos. La calidad aumenta, cuando provienen de ganados saneados y que pastan. Normalmente es un estircol con grandes cantidades de pelos de cabra, enriquecindolo en N. tambin advertir que se es fresco, puede llevar cantidad de pulgas. Estircol de Vaca. No es tan rico, como el de cabra y oveja, pero el ms equilibrado para un correcto compostaje. Es rico en agua y frio (lento en degradarse). Estircol de Cochino. Es el ms frio y suele ser denso y pegajoso. Es desequilibrado y difcil de compostar. Tradicionalmente se mezcla con otros estircoles dando buenos resultados. Hoy en da, la cra intensiva, produce estircoles con latos contenidos de antibiticos y sustancias qumicas perjudiciales para la fermentacin. Estircol de Caballo, mulo y burro. De buena calidad, pero algo flojo debido a la alimentacin de estos animales que suelen contener una gran cantidad de materia seca. Producen una fermentacin rpida y fogosa, lo que lo hace ideal para las camas calientes. Su alto contenido en materia seca, lo hace ideal para la elaboracin de compost a base de hierbas frescas, restos de cosecha y deshechos de cocina. Estircol de Conejo.
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Suele considerarse muy fuerte y debe utilizarse muy descompuesto. Conviene mezclarlo con rocas calcreas para neutralizar su acidez. Es recomendado para la cra de lombrices. Estircol de Aves. Son muy ricos en N, P y Ca. Son muy solubles en agua y de rpida asimilacin por las races. El estircol de gallina es muy rico en N, y muy fuerte, por lo que conviene mezclarlo con otros estircoles y resto de cosecha. No hay que abusar de la gallinaza en los suelos calcreos por su alto contenido en Ca. El de paloma es similar, pero mas concentrado. Riqueza media de algunos estircoles:
7.4 ABONO VERDE. Son cultivos de crecimiento rpido que se realizan con el fin de enriquecer la tierra. Tambin puede aprovecharse la vegetacin espontnea. Cuando han crecido, antes de la floracin o durante esta, se cortan y se entierran en el mismo lugar. No tienen aprovechamientos comerciales. No enterrar en fresco (2-3 das), ni demasiado profundo. VENTAJAS: Aportan materia orgnica a la tierra, enriquecindola con nutrientes. Las leguminosas aportan nitrgeno, los cereales carbono y las crucferas absorben el potasio de las capas profundas, devolvindolo a la superficie cuando se mueren. En general hay tambin un aumento del fsforo soluble en el suelo. LEGUMINOSAS Son las ms empleadas ya que fijan el nitrgeno atmosfrico debido a sus ndulos en las races con las bacterias rhizobium. Trbol blanco enano (Trifolium repens) Trbol violeta (T. pratense) Veza (Vicia villosa) Habas (Vicia faba) Chochos (Lupinus sp.) Meliloto amarillo (Melilotus officinalis) GRAMNEAS Se plantan asociadas con las leguminosas y as dan mayor masa de vegetacin. Centeno (Secale cereale)
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Cebada (Hordeum sativum) Avena (Avena sativa) Millo (Zea mays) Sorgo (Sorghum sp.) CRUCFERAS Nabo forrajero (Brassica napus var oleifera) Mostaza blanca (Sinapis alba) Rbano forrajero (Raphanus raphanistrum) OTRAS FAMILIAS Alforfn (Fagopyrum sagittatum) Facelia (Phacelia tacetifolia) Espinaca (Spinaca oleracea) Se suele emplear tambin el girasol o el trigo sarraceno.
Fuente: El Huerto Ecolgico. Mariano Bueno
7.5 ABONOS LQUIDOS. BIOLES. Son abonos lquidos con mucha energa equilibrada y en armona mineral, preparados a base de estircol fresco disuelto en agua y enriquecido con leche, azcar y ceniza, que se ha colocado a fermentar por varios das en bidones de plstico, bajo un sistema anaerobio y muchas veces enriquecido con harina de rocas molidas o algunas sales minerales (sulfato de magnesio, Zinc, cobre, etc.). FUNCIONES DEL BIOL Promueve las actividades fisiolgicas y estimula el desarrollo de las plantas, sirve para las siguientes actividades agronmicas: - Accin sobre la floracin - Accin sobre el follaje - Enraizamiento - Activador de semillas Preparacin del Biol bsico (bidn de 200 l): 180 litros agua 4 litros de Leche 2 litros de melaza 50 kilos de estircol fresco de vaca.
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4 kilos ceniza de lea, harina de rocas o sales minerales. Pasos para la elaboracin artesanal del BIOL: 1. Echar el estircol en el bidn. 3. Poner leguminosa picada 4. Llenar el tanque con agua 5. Cerrar el tanque hermticamente y dejar fermentar 36 das en la costa, 90 das en la sierra 6. Filtrar el BIOL
Preparacin del Biol.
Preparacin del Super Magro (bidn de 200 l): -Sulfato de zinc..2 kilos -Sulfato del magnesio2 kilos -Sulfato de manganeso.300 gramos -Sulfato de cobre..300 gramos -Sulfato de hierro.300 gramos -Sulfato o Cloruro de cobalto..50 gramos - Molibdato de sodio.100 gramos -Brax, o cido brico..1,5 kilos -Nitrato de Calcio.2 kilos -Roca fosfatada (Cal agrcola por ej.).2,6 kilos -Ceniza de lea cernida1,3 kilos -Leche o suero de leche..28 litros -Melaza de caa (el doble en jugo de caa)14 litros -Estircol fresco de vacuno (u otro)30 kilos -Agua no contaminada ni tratada. 200 litros. Nota: algunos de estos ingredientes no estn autorizados en agricultra ecolgica.
PREPARACION: 1er. Da: en el bidn depositar los 30 kilos de estircol fresco, de animales que no hayan sido tratados con antibiticos ni desparasitados al menos durante los ltimos veinte das. 70 litros de agua, 2 litros de leche o suero, y 1 litro de melaza. Revolver muy bien y dejar a la sombra y cubierta por tres das. 4to. Da: Como el primer da, es decir en un balde con un poco de agua tibia, disolver 200 gramos de roca fosfatada, 100 gramos de ceniza, 2 litros de lecha o suero y un litro de melaza
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o 2 litros de jugo de caa cruda mas 1 kilo de sulfato de zinc. Revolver muy bien y dejar tapado y protegido del sol y la lluvia por tres das. 7mo. Da: Repetir el paso anterior. 10. Da: Como el primer da y en un balde con agua tibia (un poco), disolver 1 kilo de nitrato de calcio. Revolver muy bien y dejar tapado protegido del sol y la lluvia por tres das. 13 Da: Como el primer da y en un balde con agua tibia, disolver 1 kilo de sulfato de magnesio. Revolver y dejar tapado protegido del sol y la lluvia por otros tres das. 16 Da: Repetir el paso anterior. 19 Da: como el da primero, y en un balde con agua tibia disolver 1 kilo de nitrato de calcio y seguir el procedimiento descrito. 22 Da: Como el primer da y en un balde con agua tibia disolver 300 gramos de sulfato de manganeso. Seguir el procedimiento. 25 Da: como el primer da y en un balde con agua tibia disolver 50 gramos de sulfato o cloruro de cobalto. Seguir el procedimiento y las indicaciones. 28 Da: Como el primer da y en un balde disolver 100 gramos de molibdato de sodio. Seguir el procedimiento. 31 Da: Como el primer da y en un balde pequeo junto con los elementos descritos en este da disolver 750 de Brax o cido brico. Seguir el procedimiento. 34 Da: Repetir el paso anterior. 37 Da: Como el primer da y disolver en un balde con un poco de agua tibia 300 gramos de sulfato de hierro. Siga el procedimiento de proteccin. 40 Da: Como el primer da y en un balde disolver 300 gramos de sulfato de cobre, revolver muy bien y tapar dejando protegido del sol y la lluvia por otros diez das antes de su uso. Completar el volumen del bidn hasta doscientos litros de agua. En cunto tiempo est listo? Bsico 20 a 30 das Super magro 35 a 45 das FORMA DE APLICACIN Se sabe que est preparado cuando: OLOR agradable de fermentacin COLOR mbar brillante y traslcido, Nata blanca en los ms aejos Uso: FOLIAR 5 al 7 %. SUELO - 5% en el riego. Utilice en perodos de 7 a 15 das en cultivos como hortalizas, papas, pastos, entre otros. PURINES: Son las deyecciones liquidas de los animales. El purn est constituido por los orines que fluyen de los alojamientos del ganado o los lquidos que escurren del montn de estircol, recogidos en una fosa. El lisier es una mezcla de deyecciones slidas y lquidas del ganado, recogidas y diluidas en agua. La fermentacin es muy rpida por lo que las prdidas de nitrgeno en forma de amoniaco son muy elevadas (se estima que puede perderse hasta el 50% del nitrgeno). Se ha usado de forma tradicional, mezclado con el agua de riego. A la hora de llevar a cabo la aplicacin de estos productos en el campo hay que seguir una serie de recomendaciones:
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- Aplicar el purn rpidamente despus de su fabricacin. En caso de almacenarlo, airearlo frecuentemente mediante agitacin o inyeccin de aire a presin. - Realizar aportes moderados para que los purines frescos no penetren profundamente en la tierra. - No aportar en tiempo lluvioso o con posibilidad de lluvia. - Excluir su aporte en productos hortcolas para consumo en crudo. Se recomienda usar despus de fermentados o depurados. Dosis orientativa de uso: Aspersin: 30-100 litros/1.000 m2. Goteo: 3-10 cc/gotero. Fumigacin: 5% (50 cc/litro).
ALGAS. Las algas marinas (sebas) se han utilizado desde hace siglos en agricultura como: abono orgnico, corrector de suelos y fertilizante mineral, en todas las costas europeas, incluida Canarias Su utilizacin tradicional consiste en la aplicacin de las algas al suelo en fresco o semicompostadas. Sus excelentes propiedades agronmicas estn ampliamente recogidas en la literatura cientfica y tcnica y en la tradicin oral En la utilizacin de algas como fertilizante, el uso de extractos lquidos es un sector en crecimiento, ya que diversos formulados, tienen efectos bioestimulantes e insectfugos, especialmente a la araa roja (Tetranychus urticae), mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum), y los fidos, una mejor germinacin de la semilla y mayor resistencia a las heladas y a distintas situaciones adversas, siendo aptos adems, para la agricultura ecolgica. Algunos de ellos pueden aplicarse directamente a las plantas o aportarse a travs del riego en la zona de las races o cerca de ellas. La accin de estos extractos de algas, se debe al efecto combinado de la diversidad de un tipo especial de azcares presentes en las paredes celulares de las algas (oligosacridos) empleadas en su fabricacin, que actan como gancho en los procesos que desencadenan los mecanismos de defensa e inmunitarios de las plantas terrestres. La activacin del sistema inmunitario de los cultivos tratados genera mayores producciones, de mayor calidad y ms resistentes a enfermedades y al estrs ambiental. SUERO DE LECHE. El uso del suero de leche ltimamente se ha orientado hacia el manejo de cultivos de hortalizas. ES UN BUEN CORRECTOR DE pH. Con el tiempo se acidifica ms. Es muy rico en P, y tiene un buen efecto antifngico en pulverizacin foliar. El uso del suero permite la supervivencia de los insectos beneficiosos, y por tanto de depredadores naturales. Gracias a su pH cido no deja que el oidio se establezca.
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Su accin se suele basar en un endurecimiento de la epidermis del vegetal, y un cierto efecto desecante, antisptico y profilctico sobre la superficie. Su capacidad de proteccin es limitada y requiere una repeticin peridica. Son ejemplos de sto tambin: decoccin de cola de caballo (Equisetum arvense), purn de ortigas, extractos de algas, infusin de cscaras o pieles de cebolla y ajo, prpolis, leche descremada diluda, jabones, aceite, silicato de calcio, polvo de cuarzo, arcilla (en agua o en alguna de las infusiones descritas). Tener en cuenta usar filtros en el riego, ya que es muy rico en grasas. Hay que usar suero de queseras donde se aplique sal al queso, y no a la leche. Hay que almacenarlo con la tapa agujereada o tapada con malla. Se saca el suero de la parte baja del envase. Dosis orientativa de riego: Aspersin: 15-40 litros/1.000 m2. Goteo: 3-6 cc/gotero. Fumigacin: 5% (50 cc/litro).
T DE COMPOST. El t de compost es el extracto lquido de compost de alta calidad que contiene microorganismos beneficiosos y nutrientes que le aportan a los cultivos vitalidad y fuerza para poder hacer frente a enfermedades y plagas. Se hace una corta maceracin oxigenada de 1 parte de compost maduro y bien hecho, por 10 de agua durante 24 h. Se puede reforzar con la adicin de azcares. El agua que utilice debera ser lo ms limpia posible o proveniente de la lluvia, pero nunca agua que haya estado encharcada y que huela mal. Durante los dos o tres das que se est llevando a cabo la infusin, se tendr que remover para as asegurar la aeracin de la infusin.
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Se tiene que oler el t de compost una vez ya listo, y comprobar que no huela mal. Si huele mal, se puede poner a la pila de compostaje otra vez y utilizarlo ms adelante cuando se haya vuelto a integrar al compost slido. Suele aplicarse diluido en 5 partes de agua y pulverizado sobre la vegetacin. Tambin puede ser aplicado al suelo por medio de goteo. Es bueno hacerlo inmediatamente una vez producido, para as asegurar que conserve el mayor nmero posible de sus nutrientes, organismos y beneficios iniciales. En el caso de que an no se pueda aplicar, se puede guardar en botellas cerradas y protegidas del sol, pero lo ideal sera que estuviesen ah el menor tiempo posible. T DE ESTIERCOL. El t de estircol es una preparacin que convierte el estircol slido en un abono lquido. En el proceso de hacerse t, el estircol suelta sus nutrientes al agua y as se hacen disponibles para las plantas MATERIALES PARA HACER T DE ESTIERCOL 1 bidn con capacidad para 200 litros, 1 saco de polipropileno o de arpillera, 1 cuerda de 2 metros de largo, 1 pedazo de lienzo o plstico para tapar el bidn y 1 piedra de 5 kg de peso.
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OPCIN A: 15 Kg de estircol fresco. 4 kg de sulfato potsico (Patentkali. Natural). 4 kg de hojas de leguminosas
OPCION B: 50 kilos de estircol 3 litros de melaza 6 litros de jugo de caa 2 litros de leche 3 kilos de ceniza 10 kilos de hojas de ortiga
PREPARACIN Ponga el estircol en el saco. Agregue el sulfato potsico, las hojas de leguminosas, y la piedra. Amarre el saco y mtalo en el bidn, dejando un pedazo fuera de ella como si fuera una gran bolsa de t. Agregue agua fresca y limpia en el bidn, hasta llenarlo. Cierre el bidn con el plstico o lienzo, dejando que pase el oxgeno y deje fermentarlo durante 15-20 das, revolviendo la mezcla diariamente. Poner en lugar protegido del sol.
USO Exprima el saco y squelo del bidn. El lquido que queda es el abono. Para aplicar, diluya 1 parte de t de estircol en 1 parte de agua. Este abono puede aplicarse en aspersiones foliares y en fertirriego cada 15 das. En fertirriego aplquese a 200 litros/Ha. Debido al riesgo de contaminacin, no se recomienda su uso en plantas de aprovechamiento en crudo.
8. HIERBAS, PLAGAS Y ENFERMEDADES. 8.1 IDENTIFICACIN DE PLAGAS. Agentes causantes de daos de origen parasitario Los agentes causantes de los daos parasitarios pueden clasificarse en:
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PARSITOS ANIMALES INSECTOS Son animales invertebrados, es decir, sin esqueleto interno ni columna vertebral, pertenecientes al grupo de los artrpodos [patas articuladas]. Se caracterizan por tener el cuerpo dividido en tres partes [cabeza, trax y abdomen], contar con tres pares de patas, un par de antenas y, en general, dos pares de alas Tienen un esqueleto externo formado por una sustancia llamada quitina, que a su vez constituye una envoltura protectora denominada cutcula que le da consistencia al cuerpo. Otra caracterstica de los insectos es la respiracin a travs de tubos o trqueas, que conducen el aire directamente hasta las clulas. En la cabeza se insertan un par de ojos compuestos, un par de antenas, que son sus rganos sensitivos, y la boca, cuya estructura determina el rgimen de alimentacin del insecto. Por este motivo se diferencian los siguientes tipos de aparatos bucales: Aparato bucal masticador: est formado por mandbulas duras, que pueden estar dentadas, para cortar, desgarrar y triturar plantas. Este tipo se da, por ejemplo, en saltamontes, escarabajos y orugas de mariposas. Aparato bucal chupador: consiste en un largo tubo por el que el insecto aspira el alimento, que permanece enrollado mientras que ste no se alimenta. Es caracterstico de las mariposas. Aparato bucal masticador-chupador: consta de una especie de lengeta con la que el insecto recoge el nctar, y de unas mandbulas masticadoras. El ejemplo ms caracterstico de insectos con este aparato bucal son las abejas. Aparato bucal picador-chupador: est formado por una especie de pico que se introduce en los vasos conductores de savia de la planta, y por el que el insecto la absorbe. Los pulgones poseen este tipo de aparato.
Los aspectos biolgicos ms destacables de los insectos hacen referencia a su reproduccin y metamorfosis:
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Los insectos poseen un gran poder de multiplicacin. Ante tanta diversidad, y para facilitar su clasificacin, se dividen en rdenes atendiendo a caractersticas comunes. Los principales rdenes son los que a continuacin se detallan:
Ortpteros Son insectos de metamorfosis sencilla que pasan el invierno en estado de huevo. Durante el mes de marzo o abril empiezan a aparecer los primeros insectos, pasando por varias mudas hasta llegar a adultos, estado en el que causan los daos en las plantas. Son insectos masticadores cuya presencia es fcil de identificar, puesto que las hojas aparecen comidas por diversos lugares de forma simultnea. No todos son dainos, como por ejemplo la mantis religiosa. Tambin se caracterizan por tener dos pares de alas. Las del primero estn endurecidas (litros] y tienen forma estrecha, mientras que las del segundo par constituyen los verdaderos rganos de vuelo. Algunos ejemplos de ortpteros dainos son: langosta, saltamontes, grillos, etc.
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Colepteros Son insectos de metamorfosis completa, que se caracterizan por tener dos pares de alas, uno de ellos endurecido y el otro adaptado para volar, aunque en algunos casos los litros estn soldados y el otro par desaparece. Otra caracterstica es el aparato bucal masticador tanto en estado de larva como de adulto, por lo que son fciles de detectar cuando atacan a un cultivo.
Hay numerosas especies que no son nocivas, ya que son depredadores de otros insectos y por tanto son beneficiosas, como por ejemplo la mariquita de siete puntos. Ejemplos de colepteros son: gusano de alambre, gusano blanco o "gallinita ciega", gorgojos, gusano cabezudo, picudo rojo, picudo de la platanera, etc.
Himenpteros Es un orden de insectos de metamorfosis completa, con aparato bucal masticador, salvo en algunos casos en que es rnasticador-chupador [como en las abejas]. Tienen dos pares de alas transparentes, aunque se dan casos de individuos sin alas [pteros], como por ejemplo algunas hormigas. Se consideran plaga cuando son larvas, estado en el cual se alimentan de brotes tiernos y de hojas. Algunos ejemplos de especies dainas son: barrenadores, gusano del peral, hoplocampa, falsa oruga del rosal, algunas hormigas, etc.
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Lepidpteros Los insectos de este orden, uno de los ms numerosos, presentan metamorfosis completa. Las larvas u orugas tienen un aparato bucal masticador y varios pares de falsas patas abdominales, mientras que en los adultos el aparato bucal es chupador, desaparecen las falsas patas y presentan dos pares de alas de colores. Suelen ser insectos muy dainos, especialmente en estado de larva. Estn bien adaptados a climas clidos, en cuyas zonas es muy frecuente verlos durante todo el ao. Como ejemplo de lepidpteros estn: oruga de la col, gusanos grises, rosquilla negra, heliothis, rosquilla verde o gardama, etc.
Dpteros Los insectos pertenecientes a este grupo se caracterizan por tener metamorfosis completa y presentar un solo par de alas, mientras que el segundo par est atrofiado y forma unos apndices denominados balancines. Las larvas de estos insectos no poseen patas, de modo que utilizan el movimiento de todo el cuerpo para desplazarse. El aparato bucal es chupador, sin embargo en determinadas ocasiones algunas de las piezas que lo componen son rgidas y estn preparadas para picar.
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Los adultos inoculan los huevos en el interior de los frutos, donde se desarrolla la larva que a su vez se alimenta de stos; adems, el orificio de inoculacin de los huevos puede servir de entrada a otros agentes patgenos. Para detectar los daos provocados, es preciso observar detenidamente los frutos y poner trampas o cebos que alerten de la presencia de estos insectos. Como ocurre en otros rdenes, en los Dpteros existen especies no dainas. Ejemplos de algunas especies dainas son las siguientes: mosca de la fruta, mosca del olivo, minadores de hojas, etc.
Heterpteros Son insectos de metamorfosis incompleta, con un aparato bucal chupador. Su principal caracterstica es que poseen dos pares de alas. Los daos que causan son fciles de reconocer por el tpico agujero que dejan en las plantas tanto en campo como en almacenes o silos. Tambin hay especies beneficiosas, entre las que cabe destacar los mridos. Algunos ejemplos de especies dainas para los cultivos son: chinche verde, paulilla, chinche del arroz y chinche de las crucferas.
Hompteros Son insectos de metamorfosis incompleta, con un aparato bucal chupador, y que pueden ser alados o sin alas [pteros]. Suelen atacar todo el ao y son fcilmente observables, ya que
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tienen poca movilidad y permanecen sobre las plantas. Causan daos importantes principalmente porque actan como vectores de otros agentes causantes de enfermedades. Ejemplos destacables de especies de hompteros son: pulgones, moscas blancas, psila africanal, cochinillas,..etc.
Tisanpteros Son insectos de metamorfosis incompleta, exclusivamente chupadores. Cuando presentan alas, suelen ser estrechas y ribeteadas con grandes flecos. El principal representante de este orden como plaga es el trips, causante de importantes daos en cultivos agrcolas. La plaga en s es bastante difcil de observar, pero no los daos que producen en hojas, flores y frutos.
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CAROS Son artrpodos que pertenecen a la clase de los arcnidos. Se diferencian claramente de los insectos por tener dividido el cuerpo en dos partes, cefalotrax y abdomen. Carecen de alas. Tienen apndices articulados pero no antenas, y presentan un nmero de patas variable. Los caros se reproducen por va sexual, pasando por los estados de larva y ninfa antes de llegar a ser adulto. En estos tres estados causan daos a los cultivos al alimentarse de los jugos de las clulas vegetales. En algunas ocasiones la reproduccin tiene lugar por partenognesis.
El poder de multiplicacin de los caros es muy elevado. Si las condiciones ambientales son favorables, el ciclo biolgico es corto. En general se aparean slo en primavera, pero si las condiciones ambientales y de alimentacin son favorables las generaciones se sucedern durante todo el ao. Como plaga agrcola dentro de los caros destacan las especies Tetranychus urticae, Panonychus ulmi y Tetranychus telarius. NEMTODOS Son organismos vivos muy pequeos, no observables a simple vista, de cuerpo ms o menos transparente.
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Los nematodos suelen vivir en el suelo alimentndose de las races y de los tallos subterrneos de las plantas. Si las condiciones ambientales son desfavorables, la larva puede detener su desarrollo, formar una estructura de proteccin, y enquistarse hasta que se den mejores condiciones, lo que en ocasiones les permite mantenerse en el suelo durante un largo periodo de tiempo si no encuentran un medio adecuado o plantas que parasitar. Los daos aparecen en las races de las plantas que parasitan en forma de engrosamientos, agallas o lesiones, que acaban pudrindose, lo que dificulta la absorcin de agua y nutrientes por las races. Estos sntomas provocan un menor crecimiento de la planta o un amarilleamiento de la masa foliar.
Las especies de nematodos que ms afectan a los cultivos son: Meloidogine sp. Heterodera sp. y Ditelenchus sp. MOLUSCOS, AVES Y MAMFEROS Pueden ser consideradas como plagas puntuales, pero en algunas ocasiones y dependiendo de las condiciones del medio, pueden ocasionar graves daos en los cultivos. De entre las especies de moluscos destacan los caracoles y babosas, que en ocasiones pueden causar daos bastante importantes, especialmente en horticultura intensiva, al morder las hojas y cortar los tallos jvenes.
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Por ltimo, algunas aves y algunos mamferos, como ratones, topos y ratas, son responsables de numerosos y graves daos directos sobre el cultivo, as como en los locales donde se almacenan las cosechas. HONGOS Los hongos patgenos constituyen un grupo de organismos microscpicos que tienen un cuerpo vegetativo [llamado micelio) formado por un conjunto de filamentos ramificados [hifas). Son parsitos obligados. Para que aparezca la enfermedad es imprescindible la presencia simultnea de la planta husped, del hongo patgeno y de unas condiciones ambientales adecuadas para el desarrollo de ste. La reproduccin de los hongos se realiza normalmente mediante esporas, que pueden caer al suelo o dispersarse por la accin del viento, del agua de riego, de los insectos, o por el propio contacto con el agricultor.
BACTERIAS Son microorganismos unicelulares. Necesitan una va de entrada para penetrar en los tejidos vegetales [una herida o una abertura natural], de forma que slo causan daos en las plantas cuando encuentran este tipo de vas para poder penetrar. Las enfermedades que producen las bacterias se denominan bacteriosis, y los sntomas aparecen en forma de manchas oleosas (como en la enfermedad denominada "grasa de la juda"], de infecciones vasculares que entorpecen la circulacin de la savia [como en la bacteriosis del tomate], o de tumores o agallas, que son consecuencia del desarrollo excesivo y desordenado de los tejidos (por ejemplo la tuberculosis del olivo].
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Los exudados de las plantas afectadas contienen bacterias. VIRUS Los virus son organismos microscpicos y de estructura muy sencilla, formados simplemente por una molcula de material gentico rodeada por una cpsula de protena, diferente para cada especie.
Son parsitos obligados. No hay tratamientos qumicos contra los virus. Los virus no pueden penetrar por s solos en las plantas, sino que necesitan un agente que los transporte de unas a otras. Su transmisin puede realizarse por contacto entre una planta sana y una infectada, mediante semillas, y a travs de vectores areos [pulgones, trips, moscas blancas, etc.] o del suelo (nematodos, hongos, etc.]. Los sntomas externos de las enfermedades producidas por virus [denominadas virosis] se manifiestan de forma general en toda la planta. Destacan las deformaciones en todos o en alguno de los rganos, las anomalas del metabolismo [que se traducen por ejemplo en enrollado de hojas, clorosis, amarilleamiento o enanismo], y las necrosis o destruccin de los tejidos.
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8.2 PLANTAS AUXILIARES.
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8.3 SETOS. Pueden ser vivos, inertes caas, palmeras, carrizo, fibra de coco,etc) o artificiales (bloque, mallas de sombreo, mallas plsticas,..etc)
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Cortavientos vivos Los setos vivos son estructuras que van a delimitar o separar espacios dentro del huerto con diversos fines, como pueden ser: - Disminuir la fuerza del viento y su accin de arrastre y desecacin sobre las plantas cultivadas y sobre el suelo. - Crear una barrera frente a otra parcela que haga tratamientos qumicos. - Convertirse en refugio para fauna auxiliar beneficiosa (en el caso de setos vivos). - Proporcionar algn recurso aprovechable (Frutos, materia orgnica. (En el caso de setos vivos). A menudo se utilizan contravientos secundarios para el cultivo de hortalizas. Las barreras tienen la direccin principal segn el eje E-O, solamente la zona del S puede usarse para la produccin precoz, mientras la zona N se usa para cultivos estacionales o para caminos o zonas de trnsito. Los cortavientos vivos necesitan cuidados agronmicos, en particular el riego y la fertilizacin, para no competir con los cultivos que deben proteger. A veces es necesario controlar el crecimiento de su raz por medio del subsolado y las partes areas deben podarse con asiduidad. Tambin se utilizan a veces cortavientos anuales, hechos de una asociacin temporal de cultivos, por ejemplo la asociacin de cultivos de invierno de melones- guisantes, plantados en hileras alternativas y perpendiculares a la direccin predominante del viento.
Nombre
Altura
Porte
Dimetro
Altitud
Aprovechamiento
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copa Tarajal Ciprs Pino martimo Altabaca Tajinaste blanco Maestranzo Palomita Tomillo Ans Mostaza Cerrajas Manzaneros Cirueleros Nispereros Almendreros Naranjeros Madroos Fayas Olivos Higueras Castaeros Nogales Laurel Manzanilla Tunera Tuno indio Lentisco 2-3 m 2-3 m 4-6 m 0,8-1 m 1-1,4 m 0,5-0,7 m 0,4-0,6 m 0,2-0,4 m 0,2-0,4 m 0,2-0,4 m 0,2-0,4 m 2-3 m 2-3 m 4-6 m 2-3 m 2-3 m 2-3 m 2-3 m 2-3 m 4-6 m 5-8 m 4-6 m 4-6 m 0,4-0,6 m 1-3 m 1-3 m 2-3 m rbol rbol rbol Herbcea Arbusto Herbcea Herbcea Herbcea Herbcea Herbcea Herbcea rbol frutal rbol frutal rbol frutal rbol frutal rbol frutal rbol frutal rbol rbol frutal rbol frutal rbol frutal rbol frutal rbol Herbcea Arbusto Arbusto rbol 2m 2m 2m 1m 1,5 m 1m 0,5 m 0,5 m 0,5 m 0,5 m 0,5 m 3m 3m 4m 3m 3m 3m 2m 3m 4m 5m 4m 3m 0,5 m 2m 1,5 m 3m < 500 m Sin limite < 500 m Sin limite Sin limite Sin limite Sin limite Sin limite Sin limite Sin limite Sin limite > 800 m > 800 m Sin limite > 800 m Sin limite > 800 m > 800 m < 1000 m Sin limite > 800 m > 800 m > 800 m Sin limite Sin limite < 500 m < 1000 m Ma Ma Ma, Le Me, Pr Me, Pr Me, Pr Me, Pr Me, Pr, Co Me, Pr, Co Me, Pr, Co Me, Pr Fr Fr Fr Ma, Fr Fr Ma, Fr Ma, Fo, Co Ma, Fr Fr Ma, Fr, Fo Ma, Fr, Fo Ma, Me, Co Me, Pr Fr, Fo Me, Fr Ma, Fo
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lamo Palmera canaria Balo Romero Guayaberos Durazneros Granaderos
4-6 m 4-6 m 2-3 m 0,5-0,7 m 2-3 m 2-3 m 1-3 m
rbol rbol rbol Herbcea rbol frutal rbol frutal rbol frutal
2m 5m 2m 0,5 m 3m 3m 2m
> 800 m < 500 m < 500 m Sin limite < 800 m > 800 m < 800 m
Ma Fo, Co, Ma Pr Co, Me, Pr Fr Fr Fr
Notas:
Los datos expuestos son orientativos. Aprovechamiento: Ma: Madera y/o lea. Fr: Frutos. Me: Medicinal. Co: Comestible. Le: Leguminosa. Pr: Planta refugio de fauna auxiliar. Fo: Forrajera.
Algunos consejos para la creacin de setos: - No se aconseja crear un seto orientado hacia el sur, ya que proyectar su sombra sobre los cultivos. - Utilizar la mayor variedad vegetal posible. - No crear setos impermeables. - Plantar con poca separacin entre las plantas que vayan a formar el seto (segn especies) para crear un seto tupido y continuo.
Plantas recomendadas como refugio de enemigos naturales Una medida recomendada para mantener las poblaciones de enemigos naturales y adelantar su instalacin en los cultivos es el uso de plantas refugio. Deben ser atractivas para los enemigos naturales, pero no ser huspedes de virus fitopatgenos que afectan a los cultivos. Las plantas refugio se pueden usar: 1. Para la creacin de setos entre los cultivos, que permitan la supervivencia y reproduccin de los enemigos naturales, con el objeto de mantener las poblaciones en ausencia de cultivos y volver a colonizarlos posteriormente.
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2. Dentro de los invernaderos, para adelantar su instalacin. Las estrategias de conservacin de enemigos naturales se basan en ofrecer fuentes alternativas de alimentacin (polen, nctar, etc.) y reas de refugio para que los enemigos naturales puedan sobrevivir y reproducirse. Es importante contar con plantas con una floracin secuencial para proveer de alimento durante todo el ao. Se recomienda su plantacin en macetas en el interior de los invernaderos, o en los mrgenes externos de los invernaderos con una lnea de goteros. Plantas refugio de Nesidiocoris Dittrichia viscosa, conocida en Canarias como altabaca, es una planta pegajosa de entre 30 y 140 cm. con hojas alternas y con captulos amarillos que poseen flores hermafroditas. Tradicionalmente se usaba para camas de ganado. Tiene un olor muy particular. Es una planta colonizadora de campos abandonados, mrgenes de caminos y zonas alteradas.
Se recomienda su plantacin en macetas en el interior de los invernaderos, o en los mrgenes externos de los invernaderos con una lnea de goteros. Plantas refugio de Orius Como plantas refugio de Orius cabe destacar el Tajinaste (Gnero Echium) y el balo (Plocama pendula). Tambin es refugio el Maestranzo (Mentha suaveolens), el romero (Rosmarinus officinalis), la palomita (Echium plantagineum), etc...
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Plantas con flores refugio de avispillas parsitas, mariquitas, crisopas, sirfidos, etc. En general las plantas con flores son fuentes de polen y nctar para avispillas parsitas, crisopas, sirfidos, mariquitas, etc. Por ejemplo, tomillo, ans, mostaza, cerrajas, amapolas, vernicas, etc.
8.4 TRATAMIENTOS FITOSANITARIOS. Lista de Materias Autorizadas (Segn el R.D. de 2007): 1. Sustancias de origen vegetal o animal
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2. Microorganismos utilizados para el control biolgico de plagas y enfermedades
3. Sustancias producidas por microorganismos
4. Sustancias que se utilizarn solo en trampas y/o dispersores
5. Preparados para su dispersin en la superficie entre las plantas cultivadas
6. Otras sustancias utilizadas tradicionalmente en la agricultura ecolgica
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7. Otras sustancias
Resumen.
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Algunas caractersticas de los productos fitosanitarios ecolgicos ms utilizados: Azadiractin (Aceite de Neem). Extrada de Azadirachta indica (rbol de Neem): Insecticida-Acaricida. Solo mata a las larvas, cuando van a mudar. Es inofensivo para los huevos y puede disminuir el apetito de los adultos. Ataca a casi todas las plagas y tiene algn efecto sobre enfermedades provocadas por hongos y bacterias. Se puede mezclar con piretrinas, Bacillus thuringiensis. Es compatible con la fauna auxiliar y las abejas. El aceite de neem se extrae sobretodo del fruto y es efectivo contra pulgn, mosca blanca, cochinillas, caros, minadores, thrips, moscas, escarabajos, polillas, piojos y chinches. Hay que pulverizarlo al amanecer o al atardecer y la preparacin tiene que ser ligeramente cida (pH 5,5). Puede mezclarse con jabn de potasa.
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La torta de Neem es un producto 100% natural, ecolgico y biodegradable. Sus propiedades lo hacen apto para utilizarlo como fertilizante como control de plagas dainas para las plantas. Sus componentes son todava hoy innumerables ya que se van encontrando nuevos tipos de Terpeneoides con aplicaciones especficas de todo tipo que van desde la Agricultura a la Cosmtica. Entre los componentes Limonides (Triterpenos) ms destacados que lo componen estn: Azadirona, Amarostaitina, Vepinina, Valasinina, Geduninina, Nimbina, Nimbolina y Salanina.
Existe en la mayora de los parques y jardines de Espaa un rbol utilizado como ornamental llamado (Melia azedarach), Paraso o Cinamomo, del que se extrae el mismo principio que del rbol del neem aunque con menos nivel de toxicidad, pero que puede utilizarse tanto molidas como en extracto acuoso. Su utilizacin en Agricultura ecolgica esta muy controvertida igualmente.
Maceracin de semillas de Melia: Las semillas provenientes de las frutas cadas, se les separa la pulpa y se pulverizan suficientemente antes de su preparacin. Se colocan 5 kg. de semilla pulverizada sobre un pao que se cuelga sobre un recipiente con agua. Al da siguiente se prensa el pao con las semillas para sacarle la mayor cantidad de extracto posible, diluyndose el liquido resultante hasta obtener 80-100 l. de preparado. Su accin principal es como repelente de insectos aunque con los pulgones tiene muy poca eficacia. Su utilizacin tiene que ser siempre como preventivo y antes de que hayan aparecido poblaciones significativas de plagas.
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Azufre. Anti odio y acaricida preventivo y curativo. Se aade azufre micronizado soluble en la proporcin de 80 g en 10 l de agua y se fumiga bien la planta afectada. El azufre normal amarillo- no se disuelve en agua, pero se puede espolvorear sobre la planta. Slo se debe usar con temperaturas entre 20 y 30 C. Se debe repetir el tratamiento varias veces en quince das. No se puede mezclar con aceites minerales, ni con sustancias alcalinas. Existen distintos tipos de azufres en el mercado: - espolvoreo: Se utilizan los azufres micronizados, molidos o sublimados (flor de azufre).En algunos casos se refuerza su accin al tiempo que se baja su capacidad fitotxica, mezclndose al 50 % con algas del tipo lithothamne molidas muy finamente.
- pulverizacin.: Se emplean los azufres coloidales y los mojables. Su persistencia es mayor debido a los adherentes que incluyen por lo que su capacidad fitotxica tambin lo es. Se recomienda este tipo de azufres para el invierno y los otros para los periodos ms clidos. Adems este tipo de azufres permite el que se les pueda mezclar con cobres, algas, bentonita, etc..
Aceites Minerales. Su accin principal es provocar la asfixia de caros, pulgones, huevos de caros, etc... Existen varios tipos de aceites: - aceites de invierno.- son productos con un residuo insulfonable (proporcin de aceite no atacado por cido sulfrico) inferior al 80%, por lo que su uso est limitado en invierno para las
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formas invernantes (pulgones, cochinillas, caros, etc..) ya que no se puede utilizar antes de la cada de las hojas ni despus de que se haya iniciado la movida de savia. Deben de trascurrir al menos 15 das desde su aplicacin a la del cardo bordels y 30 para el azufre y el polisulfuro. - aceites de verano.- son aquellos que tienen un residuo insulfonable superior al 90 %. Se pueden utilizar en ctricos, frutales de hueso y de pepita , olivo, ornamentales, platanera para el control de numerosas plagas de los tipos sealados anteriormente. Se deben de guardar las mismas precauciones que con el anterior respecto a su compatibilidad con otros productos y en el caso de los ctricos su uso debe de estar limitado antes de que el fruto haya iniciado el cambio de color, o cuando este presente algn tipo de carencia especialmente de hierro y magnesio. No aplicar en mandarinos sensibles como Wilking.. Algunos frutales de hueso son sensibles despus de la brotacin. -aceites para cultivos herbceos.-Existen en el mercado varios aceites que se han diseado especialmente para poder ser utilizados en cultivos hortcolas. La utilizacin de estos aceites no presenta problemas siempre y cuando las plantas sobre las que se empleen no estn soportando ningn estrs en el momento de la aplicacin y cuando no se utilicen en verano en momentos de mxima insolacin. Respecto a la compatibilidad con los otros productos debe de guardarse las mismas precauciones que con los aceites anteriores. Bacillus thuringiensis. Esta bacteria produce unas toxinas naturales (delta-toxinas), que atacan, tras ser ingeridas, la pared intestinal de algunas larvas de insectos, lo que les impide absorber el alimento y les daa la pared intestinal por donde la bacteria penetra al interior de las larvas y les produce la muerte. Son inocuas para otros insectos y vertebrados. Muy usada en agricultura ecolgica. Hay algunas variedades, cada una de las cuales produce daos a un grupo de insectos en concreto.
Se suministra en forma de polvo que contiene esporas y toxina juntos (las bacterias producen la toxina al esporular). Se debe pulverizar con gota muy fina, mojando bien la planta y en el momento adecuado (primeros estadios larvarios de la plaga). Es poco persistente (7-10 das) y su efectividad disminuye con el calor (ms de 30C) y la humedad alta.
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Modernamente y debido a que cada vez ms se realiza el control de orugas con este tipo de productos estn apareciendo importantes fuentes de resistencias que limitan la eficacia de los mismos. Jabn Potsico (oleato potsico jabn de marsella...) Insecticida-acaricida-fungicida de contacto, efectivo contra pulgn, cochinilla y otros insectos de cutcula blanda, as como araa roja y hongos como odio, mildu, botritis y alternaria. Se degrada fcilmente (por ello no se debe aplicar por ello en zonas soleadas) y es de muy baja toxicidad. Limpia la melaza. Puede daar a la fauna auxiliar, esperar un da antes de soltar auxiliares. No se debe enfriar. Puede quemar las hojas al sol. Mojar toda la planta y las hojas por el haz y por el envs. No se puede mezclar con rotenona, azufre, metales, quelatos, antiespumantes ni nitrato clcico.
Se puede preparar de manera casera, de forma similar a la del jabn comn o de sosa. Se necesitan:

5 l de aceite ( sirve el usado en la cocina) 5 l de agua 1 Kg. de potasa custica en escamas.
(Se puede hacer menor cantidad respetando las proporciones).Es muy importante no usar utensilios de aluminio. Se calienta el agua (unos 40C) y se mezcla cuidadosamente con la potasa en un recipiente resistente a los custicos (cuidado con las salpicaduras, es corrosivo. Si ocurre, neutralizar con vinagre). Es aconsejable usar guantes y gafas. Una vez disuelta se aade el aceite y se mueve no menos de una hora con un palo de madera, siempre dando vueltas en el mismo sentido. Se deja en reposo unos 15 das hasta que ha cuajado totalmente. Debe quedar con consistencia mantecosa. En caso de que pasado este tiempo no haya cuajado bien, se puede poner al bao Mara una media hora removiendo igual, o con otro mtodo de mi invencin: se echa en un bidn y se mete en el maletero del coche si es verano, con el calor y el movimiento, cuaja perfecta y cmodamente. Para usarlo, se disuelven 30 g en 1 l de agua y se pulveriza la planta evitando hacerlo a pleno sol o con mucha luz. Tambin se puede usar
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mezclado con insecticidas, pues es mojante y adherente. As se puede mezclar con solucin de nicotina o pelitre en lugar de agua con lo que se mejora mucho la efectividad del insecticida. Se est empezando a comercializar tambin jabn fosfrico, que parece ser ms efectivo que el jabn de potasa. Son sales de aceites vegetales con alto contenido en nitrgeno. Se hace con cido fosfrico. Sirve para limpiar las plantas de negrilla y melaza vertida por hompteros (mosca blanca, pulgn, cochinilla...). Tambin potencia los insecticidas y tiene sales que nutren la planta. Se emplea tambin como humectante. No quema las hojas. Tiene algn efecto insecticida-acaricida, de contacto, que no provoca la aparicin de resistencias. Dosis: Mojante: 2-3 cc (centmetros cbicos o mililitros) / litro de caldo. Potenciador: 5-8 cc (centmetros cbicos o mililitros) / litro de caldo. Insecticida: 10 cc (centmetros cbicos o mililitros) / litro de agua. Pelitre. Insecticida natural extrado de la planta Chrysantemum cinerariaefollium (pelitre o piretro), tambin llamado piretrina natural. Acta por contacto, produciendo parlisis en pulgones, mosca blanca y caros. Tiene baja toxicidad y es poco persistente (mximo tres das).
La limitacin en el uso de este grupo de productos viene dada por el hecho de que son muy sensibles a la luz y al calor, por lo que para evitar su alteracin debe de tratarse por la tarde y guardarse en envases opacos y lugares frescos. Aunque su toxicologa para el hombre es muy baja, son muy txicos para los peces. En nuestro pas solo existe registro de este tipo de productos para su uso en almacenaje de granos y tubrculos, y para su uso como desinfectante en locales y almacenes agrcolas. Aunque los piretroides sintticos no estn autorizados en agricultura ecolgica, se ha autorizado recientemente su utilizacin en trampas para la mosca de la fruta y del olivo, sin que entre en contacto directo con los vegetales tratados, debido a la falta de productos de duracin estable en el interior de este tipo de trampas. Se maceran 50 g de flores secas pulverizadas en 1 l de agua durante 24 horas, se filtra y se guarda en un recipiente bien tapado en lugar fresco oscuro. Se puede mejorar su eficacia si se mezcla con 30 g de jabn de potasa.
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Rotenona. La Rotenona es una sustancia de origen vegetal utilizada como insecticida. Eficaz contra pulgn y otros insectos. (Tambin mata a la fauna auxiliar). No se puede mezclar con sustancias alcalinas. Se degrada con el sol y el calor. Se extrae de races de leguminosas tropicales: Derris sp, Lonchocarpus sp. y Terphrosia sp. las cuales son txicas para los animales de sangre fra e inocuas para los animales de sangre caliente y el hombre. Acta por contacto e ingestin y es poco persistente en el medio (tres das mximo).
Su accin es ms fuerte que la de las piretrinas aunque tarda ms en realizar su efecto. Se recomienda su utilizacin en aguas con pH 7 y no debe mezclarse con otros productos de pH superior a 7, aunque si admite la mezcla con las piretrinas para reforzar su accin. Existen diversos tipos de productos para bajar los pH de las aguas, pero quizs los ms comunes son los vinagres. 8.5 OTROS REMEDIOS Y SUSTANCIAS NATURALES UTILIZADAS PARA LA PROTECCIN SANITARIA DE LAS PLANTAS Maceracin: plantas desmenuzadas, agua fra. 24 h-3 das. No fermentacin. Filtrar al final. Purn fermentado: plantas desmenuzadas, agua fra. Tapa perforada, entrada aire. Remover cada da. A los 14 das aproximadamente, no produce espuma al agitarlo. Filtrar al final. Purn en fermentacin: igual que el fermentado, pero solo se deja fermentar 3-4 das. Decoccin: plantas desmenuzadas, agua fra durante 24 h. luego se hierven durante 20-30 min. Enfriar y flitrar. Infusin: plantas desmenuzadas y se vierte agua hirviendo sobre ellas. Se tapa, se deja 12 a 24 h, y se filtra. Tanaceto. Repelente de hormigas, piojos y polillas. Se hace una infusin de 300 g de Tanacetum vulgare en 10 l de agua, se deja reposar 10 minutos y se filtra.
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Tomate. Insecticida contra los pulgones. Hacer una infusin con un puado de brotes frescos en 2 l de agua hirviendo, dejar reposar 12 horas y filtrar. Pulverizar bien sobre los pulgones. Arcilla. Extradas en lugares limpios para utilizar en espolvoreo, solas o mezcladas con azufre, cobre, etc. Excelente remineralizador. Agua. Los caros odian la humedad ambiental, un remedio efectivo contra ellos es llevar la planta afectada a un lugar sombreado y pulverizarla con agua a menudo (varias veces al da) con un pulverizador o incluso con la manguera (con gotas finas) o el grifo de la ducha. Hay que asegurarse de mojar bien toda la planta, especialmente el envs de las hojas. Ajo. Se usa contra enfermedades criptogmicas, bacterianas, acros y pulgones. Se hace una decoccin con 10 g de ajos frescos en 1 l de agua y luego se cuela. Otra variante es la infusin de ajo y cebolla: se machacan 1/2 kg entre ajos y cebollas y se echan en 10 l de agua hirviendo, se deja reposar 10 minutos y se cuela. Se deben pulverizar con ello las plantas y/o el suelo, haciendo tres tratamientos en diez das. Deja un fuerte y desagradable olor. Otro sistema contra los pulgones consiste en poner entre la tierra, alrededor de la planta, varios dientes de ajo. Nicotina. Potente insecticida natural obtenido del tabaco (Nicotiana tabacum), til contra pulgn, trips y otros insectos de cutcula blanda. Acta por contacto e ingestin.
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Se puede obtener de forma casera por maceracin de 3 cigarrillos rubios sin el filtro en 1 l de agua. Se filtra y guarda en lugar fresco. Se pulveriza directamente sobre los insectos. Una variante ms efectiva es mezclar este macerado con 30 g de jabn de potasa. As destruye mejor a cochinillas y caros. Para plantas pequeas o en maceta un mtodo ms rpido y sencillo (sobre todo para jardineros fumadores) es cubrir bien la planta con una bolsa de plstico, sujetndola a la maceta con una goma, se hace un agujero y se introduce por l una pajita de refresco, por donde se echa el humo de un cigarrillo (segn tamao de la planta, en plantas pequeas con un par de caladas vale). Se deja as una hora. Est prohibido su uso en Agricultura Ecolgica. Aceite de oliva, de girasol o cualquier otro vegetal. Nos ayudarn a eliminar las cochinillas cuando la plaga no es muy abundante, las debemos pintar con el aceite, lo cual provocar su asfixia. Cscaras de huevo. Para evitar los daos a las plantas por caracoles y babosas. Dejar secar las cscaras vacas. Triturar haciendo trocitos pequeos. Se colocan alrededor de la planta afectada. A los caracoles, al pasar, se les quedan pegadas, inmovilizndolos y muriendo despus. Ceniza. Espolvorendola alrededor de las plantas afectadas se impide el paso de los caracoles. En caso de riegos o lluvias fuertes hay que repetir el tratamiento. Cerveza. Contra los caracoles y babosas se pueden hacer trampas. Se entierra un envase de boca ancha justo hasta el borde y se llena de cerveza (es importante llenarlo hasta arriba). Los caracoles son atrados por el olor y caen en la cerveza, ahogndose. Es bastante efectivo para reducir la poblacin Cola de caballo (Equisetum arvense). Se utiliza para aumentar la resistencia general de la planta, en especial frente a enfermedades criptogmicas (roya y mildiu) tanto en hortalizas como en frutales, y contra pulgones. Se hacen decocciones con esta planta para despus hacer pulverizaciones foliares. Muy rica en slice.
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Se ponen a remojo 100 g de plantas frescas en 1 l de agua durante 24 horas. Luego se hierve unos minutos, se deja enfriar y se filtra. Se diluye en agua en proporcin 1:5. Se debe aplicar en tiempo seco y soleado, de primavera a verano. Ortiga. Es rica en vitaminas A y C y en minerales sobre todo en hierro. En las preparaciones se utiliza la planta entera menos las races. En forma de infusin, fermentada, o asociada con la cola de caballo da excelentes resultados, as como para la elaboracin de compost favoreciendo la fermentacin. Estimulante de la vegetacin (abono) con propiedades fortalecedoras y curativas frente a enfermedades tales como el mildiu o carencias que producen clorosis, previene el ataque de caros. Se debe usar Ortiga virens y Ortiga dioica, que son muy ricas en nitrgeno y sales minerales.
Se necesitan 2 Kg. de ortigas frescas o 400 g de secas y 20 l de agua. Se ponen a macerar 5 das, removiendo cada da de vez en cuando, luego se cuela y se diluye en otros 40 l de agua. Se debe usar al principio de la brotacin y con cierta asiduidad (quincenal), regando y pulverizando las hojas. Extracto de chile picante (Capsicum frutescens y annum) Es un potente repelente con cierta accin insecticida. Su modo de accin es por contacto. Al ser aplicado crea un ambiente desfavorable y de inapetencia. Tambin realiza una accin repelente contra conejos, liebres y aves. Los extractos suelen ser incompatibles con cobres y azufres y con distintos tipos de aceites. Se recomienda un pH ligeramente bsico o neutro.
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Aceite de naranja (karanjin y pongamin) Acta fundamentalmente como repelente e inhibe el inicio de la ovoposicin y de las picaduras de alimentacin de los insectos. Utilizar pH ligeramente cidos.
Plantas Estimulantes
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8.6 TRAMPAS Son mecanismos que sirven para atraer y capturar insectos. Pueden ser de diferentes tipos: Trampas de feromonas: las feromonas son sustancias de naturaleza qumica, propias y exclusivas de cada especie, que emite un determinado individuo y son recogidas por otro u otros de la misma especie, provocando en ellos reacciones especficas. DeltaTrap: Trampas triangulares para usar con feromonas. Envase con 2 trampas, tiras adhesivas, ganchos y bolsitas con 4 cpsulas de feromonas. En invernadero y exterior. Dosis: 2 trampas / Ha para cada tipo de oruga. Es importante anotar tipo de feromona que contiene cada trampa. Hay que lavarse bien las manos entre la manipulacin de una feromona y otra diferente. Las feromonas duran unas 6 semanas. Cada trampa solo se debe usar para un tipo de feromona.
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Cantidad a usar 2-4 trampas por hectrea para cada tipo esperado de mariposa/polilla Procedimiento Colgar las trampas en lugares que permitan una revisin regular (p.e. a lo largo de los pasillos). Distribuir las trampas de manera tan uniforme como sea posible sobre el rea, en orden para evitar interferencias. Ensamblaje Dobla la trampa delta en forma de triangulo. Pasa el cable de suspensin metlica a travs de los dos agujeros en la parte superior de la trampa delta y dobla los dos bordes juntos. Coloca una tira adhesiva al fondo de la trampa, con la parte adhesiva hacia arriba. Dobla ambos bordes en la base del triangulo hacia dentro. Cuelga la trampa en un lugar apropiado. Observaciones en la superficie de la trampa delta, escribir el nmero de trampa y el tipo de feromona que contiene. lavar las manos con agua y jabn entre el montaje de trampas para diferentes especies de mariposas/polillas
Tutasan Watertrap: Este sistema de trampa, con un tamao fcilmente manejable y dotado de un sistema para el control del nivel de agua, se debe usar en combinacin con feromonas. Para la captura masiva de mariposas y polillas dentro y fuera del invernadero. En combinacin con otras medidas, las trampas de agua ayudan, por ejemplo, a controlar eficazmente el minador
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suramericano del tomate Tuta absoluta. Usar 20-25 trampas por ha. (30 trampas si los invernaderos estn cubiertos con mallas) repartidas uniformemente, a lo largo de los pasillos y lneas de cultivo.
Procedimiento

las trampas se colocan al preparar el terreno o durante el trasplante mantenga una distancia mnima de 15-20 metros entre dos trampas coloque las trampas en el suelo, la lana de roca o a una altura mxima de 40 cm para garantizar el funcionamiento de la trampa, se deber asegurar el aporte de agua las feromonas se debern sustituir cada 4-6 semanas
Ensamblaje coloque la feromona (suministrada tambin por Koppert) dentro de la cesta verde, fijndola a la parte superior central de la trampa (la cpsula de feromonas se sita en el centro de la trampa, para favorecer su proteccin) rellene de agua la trampa hasta que empiece a rebosar conctela al sistema de riego por goteo y controle que el goteo sea correcto aada una pequea cantidad de aceite vegetal o jabn lquido en calidad de agente humectante
Modo de accin Las cpsulas liberan el olor de la feromona sexual especfica de una especie. Este olor atrae a la trampa a los machos adultos de la especie de mariposa/polilla correspondiente.
8.7 LUCHA BIOLGICA. Los mtodos de lucha biolgica consisten en combatir las plagas y enfermedades de las plantas con otros organismos vivos que se alimentan de ellos o los destruyen, provocndoles la muerte. VENTAJAS DE LA LUCHA BIOLGICA: + No hay riesgo de toxicidad para las plantas ni para las personas. + No contamina el medio ambiente. + No existen problemas de residuos. + No hay que respetar ningn plazo de seguridad. + Los productos obtenidos mediante tcnicas de lucha biolgica pueden alcanzar Precios en los mercados.
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INCONVENIENTES DE LA LUCHA BIOLGICA: + An no existen en el mercado productos biolgicos para controlar eficazmente los enemigos de las plantas. + En muchas ocasiones, la eficacia del control depende de las condiciones, por tratarse de organismos vivos. + Deben evitarse los tratamientos qumicos utilizando, en todos los casos, productos naturales autorizados. + Existe cierta dificultad para encontrar productos destinados a la lucha macrobiolgica. + Requiere asesoramiento tcnico para ser realizada de forma adecuada. 1.1 Tipos de Lucha Biolgica: Los organismos vivos que actan en estos mtodos pueden ser autctonos o incorporados artificialmente al cultivo: FAUNA AUXILIAR AUTCTONA ES la que se encuentra presente de forma natural en cada zona, actuando de forma espontnea, y cuya presencia y actuacin se ve favorecida cuanto menor sea el nmero de tratamientos qumicos que se realicen. PRODUCTOS BIOLGICOS FORMULADOS Son preparados comerciales que se aplican al cultivo para controlar una plaga concreta. Segn el tipo de organismos que se utilice, se pueden clasificar en: Parsitos: son aquellos individuos que viven a costa de un patgeno durante un periodo de tiempo hasta provocarle la muerte. Algunos ejemplos de parasitismo son: + De mosca blanca: Encarsia formosa + De minadores: Digiyphus isaea Depredadores: son aquellos individuos que se alimentan indistintamente de huevos, larvas o adultos de las especies patgenas. Algunos ejemplos de depredacin son: + De araa roja: Phytoseiulus persimilis + De trips: Amblyseius cucumeris + De pulgones y otros: Chrysopa carnea En cualquiera de los casos, los insectos y caros que se introducen en el cultivo nunca ocasionan daos en las plantas, puesto que no son capaces de alimentarse de ellas. Microorganismos: son preparados comerciales a base de bacterias, hongos o virus que son perjudiciales para los insectos plaga respetando a las plantas y a otros insectos o animales que pueda haber en el cultivo. Se aplican muy fcilmente, como cualquier otro producto fitosanitario. Actualmente, se comercializan los siguientes preparados: - Contra lepidpteros: Bacillus thuringiensis - Contra hongos: Trichoderma. Es un hongo benfico que se encuentra naturalmente en todos los suelos. Controla hongos: De suelo: Phythium, Rhizoctonia, Fusarium y Sclerotinia. Del Follaje: Botrytis, Mildeu Polvoso, Mildeu Lanoso, entre otros. Las enfermedades que controla son de manera preventiva.
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- Spinosad es una suspensin acuosa obtenida a partir de la fermentacin aerbica de la bacteria Sacharopolispora spinosa, con un buen nivel de control de trips y orugas.
- Beauveria bassiana es un hongo que existe de forma natural en el suelo y en muchos ecosistemas del mundo. Su poder entomopatgeno le hace capaz de parasitar a insectos de diferentes especies, causando la conocida enfermedad blanca de la muscardina. Pertenece a los hongos entomopatgenos y actualmente es utilizado como insecticida biolgico o biopesticida controlando un gran nmero de parsitos de las plantas como son las orugas, las termitas, las moscas blancas, los fidos, los escarabajos o los tisanpteros. Suelen ser compatibles con insecticidas pero con muy pocos fungicidas. (Naturalis y Botanigard)
Evolucin en larvas de curculinidos
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Depredador de la mosca blanca. El parasitoide ms utilizado es la mosca Encarsia formosa , es de muy pequeo tamao, apenas alcanza 1 mm de tamao.
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Caractersticas: es de color negro excepto el abdomen que es amarillento, dos alas transparentes, antenas. Se alimenta de larvas de mosca blanca y de la sustancia pegajosa y dulzona que deja en el envs de las hojas.
Este parsito dispone de un aguijn que lo introduce en el interior de la larva y deposita su huevo. Transcurrido unos 15 das nacer en vez de una mosca blanca , una parasitaria que migrar hacia las zonas donde se localicen otras larvas para parasitar de nuevo. Encarsia requiere unas condiciones de temperatura de 25 a 27C y una humedad relativa de 50 al 60%, con incidencia de luz , para llevar una actividad parasitaria ms activa. Estos parsitos suelen venderse en cartulinas pegados pero en forma de larvas. Se debe de observar las larvas de qu color se tornan, si son oscuras ya han sido parasitadas por Encarsia formosa.
Otros depredadores de mosca blanca: - Eretmocerus californicus
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- Macrolophus caliginosus - Paecilomyces fumososeus Depredador del Trips. Se utilizan dos caros depredadores del trips que son: Neoseiulus barkeri y Amblyseius cucumeris. Se nutren de las larvas de trips. Estos dos tipos de depredadores son de muy pequeo tamao y color claro que se oscurece al hacerse ms adultos, con unas largas patas delanteras Para combatir al parsito de trips con estos dos tipos de depredadores, se debe de detectar el parsito a tiempo. Si se observa tallos y hojas, frutos, flores deformes o con manchas color plateados, se ponen unas cartulinas color azul, para que el trips quede adherido a ella, ya que es atrado por este color, de esta forma se comprueba su presencia en el cultivo. Se necesita una temperatura de 18 a 20C y una humedad relativa del 60 a 65%, para que estos enemigos naturales tengan su mxima actividad depredadora. Otros depredadores del trips: - Amblyseius degenerans - Amblyseius cucumeris.
- Orius laevigatus - Orius majusculus - Orius insidiosus. Amblyseius: Existen diversos cultivos, en los que se puede soltar este depredador de trips. Gracias a Amblyseius degenerans se puede contar con un buen aliado para la lucha biolgica del trips.
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Orius: Se trata de una chinche depredadora muy voraz contra el trips. Su ataque tambin lo lleva a cabo cuando el trips est en estado adulto. Puede eliminar la poblacin de trips en poco tiempo.
Depredador de la Araa Roja El depredador de la araa es un caro llamado Phytoseiulus persimilis. Tiene un tamao similar al de la araa roja, tiene velocidad en sus movimientos para desplazarse rpidamente y al igual que la araa roja adopta diferentes coloridos, dependiendo de la poca del ao y del color de la planta en la que est hospedada.
Necesita una temperatura de 22 a 25C y una humedad relativa de 80% para que este depredador acte con facilidad. Temperaturas superiores a 33C, las soporta tambin, pero la temperatura por debajo de los 15C puede llegar a la muerte del caro. Tiene una duracin de vida aproximadamente de cuatro a cinco semanas. Phytoseiulus, caro depredador, debe aplicarse cuando se tenga una cierta identificacin del tipo de araa roja que afecte a la plantacin a tratar. Para efectuar este diagnstico se realiza unas observaciones de forma visual sobre el envs de la hoja y si se aprecian unos puntitos de color blanco-amarillo, existe invasin de araa roja. Otro depredador de la araa roja: - Amblyseius californicus. - Trips de seis patas. Depredador de los Pulgones. En la lucha contra el pulgn se ha empleado como enemigo natural a Cecidomyia que
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responde al nombre cientfico de Aphidoletes aphidimyza. Da muy buenos resultados, llegando a dejar las plantaciones limpias de pulgn. Cecidomyia se caracteriza por la presencia de dos alas translcidas, dos patas y dos antenas. Su tamao es aproximadamente 2 mm. Se alimentan de otros pulgones y de la capa pegajosa que dejan estos en las plantas.
Este insecto en estado larvario se alimenta de pulgn de forma que cuando el pulgn pasa cerca de la larva sta le inyecta una toxina que le paraliza para luego extraerle todo su contenido interior.
Este depredador requiere una temperatura ptima de 20 a 25 C, con incidencia de luz. Otro depredador del pulgn es el Chrysopa carnea. Este depredador en estado adulto, su cuerpo es color verde, de forma alargada, dos antenas muy largas y dos ojos grandes color oro. Posee dos alas transparentes de largo tamao. Se alimenta de nctar y de la capa gelatinosa que deja los pulgones, pero durante la noche, ya que durante el da este depredador permanece inactivo oculto entre las hojas de la planta. En invierno hay menos horas de luz y Chrysopa permanece en parada invernal, transformando su cuerpo de color y aspecto diferente. Despus de la invernacin, Chrysopa vuelve a recuperar su aspecto natural y vuelve a ser activo por las noches, alimentndose de pulgones. En estado larvario Chrysopa tiene un aspecto muy diferente al de adulto. Su cuerpo es de color marrn a verde oscuro y recubierto de vellosidades. Tiene el aparato bucal provisto de unas enormes pinzas, con las que ataca a su presa, para posteriormente extraerle el jugo interior de
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su cuerpo. Esta larva es muy voraz e incluso acaba devorando los huevos de su misma especie.
Otros depredadores de el pulgn: - Aphidius colemani.
- Aphidius ervi. - Aphilinus abdominalis. 1.6 Depredadores de las Orugas. Encontramos varios tipos de depredadores de las orugas: - Bacilus thuringiensis. - Trichogramma spp. Son parasitoides de muy pequeo tamao (0,3 a 1,5 mm). La mayora de especies parasitan especies de huevos de lepidpteros y otros rdenes.
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Huevos de Ch. chalcites parasitazos por Trichogramma sp. Adulto de Trichogramma - Chrysoperla spp. 1.7 Otras familias de Parsitos y Depredadores. Eulfidos. Es una familia muy numerosa y diversa que comprende especies pequeas de parsitos primarios de larvas de hbitats protegidos, especialmente minadores. Son de pequeo tamao, con el cuerpo robusto y generalmente alargado. De coloracin variable, en su mayora metalizada, pudiendo presentar tonalidades amarillentas-marrones con marcas oscuras. Sus antenas son cortas y presentan de 7 a 9 segmentos, con 2-4 segmentos funiculares. Las alas presentan una venacin reducida. Son fundamentales en el control natural de las poblaciones, emplendose de forma comercial como agentes de control de minadores en cultivos en invernaderos.
Digiyphus isaea, depredador del minador Lyriomiza ssp.
Coccinlidos.
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Es comn la cra comercial de algunas especies de coccinlidos para el control de mosca blanca, araas rojas y fidos en frutales o para su introduccin estacional en viveros. Destacan: Adalia bipunctata (Linneo) disponible comercialmente para el control de pulgones de cultivos hortcolas, frutales y ornamentales. Coccinella septempunctata (Linneo) especie comn sobre las colonias de pulgones.
Harmonia axirydis (Pallas) especie originaria de China que se comercializa para el control biolgico de pulgones de frutales. Rodolia cardinalis (Mulsant) introducida desde Australia para el control biolgico de la cochinilla acanalada I. purchasi.
Cryptolaemus montrouzieri (Mulsant) comercializado para el control biolgico de cochinillas de ctricos (Planoccocus citri) y de la cochinilla algodonosa de la platanera (Dysmicoccus grassii).
Srfidos.
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La mayora de las especies son depredadoras, aunque hay unas pocas que son fitfagas. Las larvas de srfidos son depredadores de fidos, trips y orugas pequeas. Los adultos son florcolas, presentando vida libre y alimentndose slo de nctar y polen. Son de especial importancia en el control natural de fidos. Destacan las especies del gnero Syrphus.
Mridos. Son especies de elevada polifagia, depredadoras de moscas blancas, trips, araa roja, minador, diversas especies de pulgones y huevos de lepidpteros. Muchos mridos presentan tambin hbitos fitfagos, pudiendo producir daos a determinadas especies como el tomate, cuando disminuye la densidad de presas. Los sntomas aparecen en forma de anillos de coloracin marrn alrededor de los tallos, los pecolos, y los botones florales, provocando algunas veces su desecacin y cada. Los hbitos alimenticios de las ninfas son semejantes a los adultos. En ambos casos insertan el pico en la presa para succionar su contenido. Se han estudiado numerosas especies entre las que destacan Macrolophus caliginosus (Warner) y Nesidiocoris tenuis Reuter disponibles comercialmente y empleadas en los programas de control integrado de moscas blancas en hortcolas.
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Araas Todas las araas son depredadoras, la mayora generalistas. Debido a su especificidad por el hbitat en que se encuentran estn indicadas en los programas de control biolgico por conservacin. 8.8 PLANTAS SILVESTRES O ADVENTICIAS. Beneficios de las plantas adventicias: - Aportan biodiversidad y albergan fauna beneficiosa. - Algunas actan como plantas trampa para plagas. - Pueden ser utilizadas como abono verde. - Protegen el suelo de la erosin. - Ayudan a conservar el paisaje. - Tienen aprovechamientos alternativos: medicinales, alimento del ganado, proveen polen a las abejas, etc. Control de plagas favorecido por la presencia de malas hierbas:
Tcnicas preventivas:
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Mtodos de control directos:
Tambin nos encontramos con la solarizacin y biofumigacin como mtodos directos. SOLARIZACIN
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Despus de efectuada la desinfeccin, deben transcurrir 15 das hasta la realizacin de la siembra o transplante, y se debe realizar un lavado del suelo para evitar la acumulacin de sales que puedan producir fitotoxicidades.
Antes de aplicar este mtodo se deben tener en cuenta los siguientes aspectos: + Los efectos de la desinfeccin se incrementan con das largos, despejados y en calma, por lo que la poca ideal para su utilizacin es el verano. El polietileno [PE] utilizado debe ser fino y transparente. + El terreno debe estar mullido y libre de restos vegetales que pudieran desgarrar la Imina de plstico. + Antes de su colocacin, se debe aplicar un riego abundante que alcance unos 50 cm de profundidad. + La Imina debe situarse lo ms tensa posible, y con los bordes bien enterrados. + Se deben evitar las bolsas de aire, o que se produzca renovacin de aire por mal sellado de la Imina. La eficacia de la solarizacin depender de la temperatura alcanzada y del tiempo de exposicin. Aunque hay organismos que pueden morir a los pocos das, se recomienda que la Imina de polietileno permanezca colocada entre 30 y 45 das para obtener resultados ptimos.
El incremento de temperatura se produce en todas las profundidades tiles para el cultivo, siendo mayor en las capas ms superficiales. Se tiene constancia de que la temperatura alcanzada en suelos acolchados en el interior de los invernaderos cerrados puede llegar a ser
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hasta 16C superior a la obtenida en los no acolchados. Al aire libre esta diferencia oscila entre los 8 y 10C. La solarizacin ofrece buenos resultados como herbicida, y como fungicida. BIOFUMIGACIN Es la accin de los gases producidos en la descomposicin de la materia orgnica para el control de nematodos y otros patgenos de origen edfico. Su eficacia es similar a la de los fumigantes convencionales. Se diferencia de la solarizacin en que no requiere temperaturas superiores a los 30 C, por lo que puede aplicarse en cualquier estacin del ao, en reas donde existen bajas temperatura y en cultivos extensivos. Por otro lado, la biofumigacin acta en profundidad resolviendo problemas, como en el caso de los nematodos, de dinmica vertical, que son comunes en los organismos mviles y que tienen lugar al aumentar la temperatura del suelo como ocurre con las tcnicas de solarizacin. Los resultados de la aplicacin de la biofumigacin en cultivos extensivos son efectivos en condiciones de bajas temperaturas y sin aplicacin de cubiertas de plstico, a diferencia de la solarizacin, aunque ambas tcnicas pueden ser complementarias, e incrementar su eficacia, en el caso de los nematodos fitoparsitos, cuando se aplican conjuntamente. Se puede utilizar estircol fresco, restos de cultivo o de cualquier otra planta que proporcione masa foliar suficiente. Con esta prctica, adems de desinfectar se mejora la estructura del suelo. Es interesante el uso de plantas de la familia de las crucferas (col, coliflor, brcoli, nabos) por su contenido en isotiocianatos, sustancia que al incorporarla al suelo tiene un efecto triple ya que tiene accin herbicida, nematocida y fungicida. Cantidad recomendada: 510 kg/m2.
9. OTRAS LABORES DE MANTENIMIENTO DEL HUERTO. 9.1 SISTEMAS DE ACOLCHADO. El acolchado o mulching es una prctica agrcola que consiste en cubrir el suelo con un material, generalmente orgnico, destinado a proteger el suelo, mantener la humedad, y eventualmente a fertilizarlo. Se realiza fundamentalmente en horticultura y fruticultura (Urbano Terrn, 1988). Impide la emergencia de gran nmero de adventicias. Entre las principales precauciones a tomar podramos considerar las siguientes: - Cerciorarnos de que el material est libre de semillas de malas hierbas, caracoles, etc. - Procurar realizar el acolchado sobre el suelo limpio, es decir, donde no aparezcan hierbas adventicias, plantas asentadas, etc. - Realizar un binado inmediatamente antes del aporte, que puede servir tanto para mullir la tierra como para ejercer la funcin de una escarda, eliminando as cualquier rastro de vegetacin no deseada. Existen numerosos materiales empleados en la prctica del acolchado, los cuales se pueden dividir en dos tipos segn su origen sea orgnico o inorgnico. Al primer grupo pertenecen la paja, los helechos, el heno, las matas y hojas de hortalizas, la hierba joven, los restos de conferas, el compost, los abonos verdes, etc.
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Dentro de los de origen inorgnico se utilizan fundamentalmente: piedras, gravas y arenas, virutas de madera, papeles y plsticos. ACOLCHADOS ORGNICOS: La paja es uno de los materiales de descomposicin lenta idneo para tierras pesadas con tendencia a la asfixia y a la compactacin, ya que permite la aireacin y absorbe parte importante del agua de lluvia. Como ya he citado en el apartado anterior, la paja se caracteriza por contener poco nitrgeno, por lo que el empajado se debe realizar junto con cierto aporte orgnico. Su uso puede ser interesante en cultivos de hortalizas cuyos frutos se desarrollan sobre el suelo. Los helechos tienen propiedades semejantes a la paja, aunque son de descomposicin algo ms rpida. El heno se comporta de forma anloga a los dos anteriores, pero el primero contiene ms elementos nutritivos que la paja y tiene el inconveniente de transportar frecuentemente semillas de malas hierbas. Las hierbas son materiales acuosos y de descomposicin rpida, y por lo tanto con propiedades opuestas a la paja. Su empleo est indicado en climas hmedos, ya que en climas secos no protegen suficientemente el suelo, y deben renovarse a menudo. Las matas y hojas de hortalizas poseen cualidades intermedias entre la paja y la hierba joven. Los abonos verdes tambin constituyen un excelente material si se siegan cuando han alcanzado una cierta longitud. Los restos de conferas solo deben emplearse en caso de disponer de gran cantidad de ellos, debido a que las maderas de stas son ricas en fenoles que retrasan la humificacin, y sufrirn un compostaje previo, realizando pruebas al mezclarlos con distintas proporciones de otros materiales tales como paja y vegetales verdes. El compost rene parte de las ventajas de la paja y la hierba y se suele utilizar para casi todo tipo de hortalizas al igual que el resto de los materiales de descomposicin rpida.
Las virutas de madera y restos de serrera se pueden emplear siempre que no contengan restos de productos qumicos protectores de la madera. Tambin podemos emplear para el acolchado en hortalizas papeles procedentes de peridicos, etc. A la hora de preparar los materiales se puede llevar a cabo la trituracin de los mismos si lo que se desea es acelerar su descomposicin, lo que a su vez facilitara la colocacin sobre el suelo. Pero si la funcin del acolchado es meramente protectora, este proceso podra resultar incluso perjudicial. El espesor de la capa depende fundamentalmente, al igual que en la eleccin de los materiales, de si estos son secos o acuosos. En el primer caso podremos utilizar capas ms o menos gruesas (de hasta 5 cm de espesor), humedecindolas inmediatamente, siempre que permitan una buena aireacin; mientras que si tratamos con materiales verdes, deben emplearse capas muy
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delgadas, ya que de lo contrario se favorecera entre otras cosas la proliferacin de organismos patgenos. ACOLCHADOS INORGNICOS: El tema del acolchado con materiales plsticos es muy complejo, tanto por su amplitud como por la polmica que surge entre los diversos practicantes de la agricultura ecolgica. A pesar de esta controversia habra que reconocer que estos materiales ofrecen la ventaja de poseer mayor durabilidad que los orgnicos, que tarde o temprano se transforman en humus, aunque ya se conoce la existencia de plsticos biodegradables y de diversos orgenes con variadas caractersticas (Birchall y Kelly, 1983). Utilizaremos el polietileno de bajo espesor, que se puede presentar en forma de lminas transparentes, negras y blancas principalmente. Las primeras tienen el inconveniente de no evitar la nascencia de las hierbas bajo ellas, aunque acabarn muriendo por exceso de temperatura. Las negras, por el contrario, impiden el desarrollo de las hierbas adventicias, pero calientan excesivamente el suelo en periodos de alta temperatura, problema que se subsana colocando lminas de color blanco (Ibarra Jimnez, 1991). Las piedras, gravas y arena suelen mantener constantes magnitudes edficas tales como la temperatura y la humedad y ayudan a favorecer y a conservar una buena estructura. En canarias se usan bastante tipos de gravas y arenas volcnicas de diferentes granulometras como acolchado, generando paisajes agrcolas nicos (Lanzarote, Tenerife y Gran Canaria: cultivos en jable, piedra pmez, arena o picn). 9.2 ESQUEJES, ESTACAS Y ACODOS La propagacin por estacas, esquejes y acodoss, se conoce tambin por propagacin asexual, esto es, conseguir reproducir plantas sin utilizar semillas, sino piorciones de la planta madre. Se pueden inciar plantas en un espaciko limitado, y es poco costoso, rpido y sencillo. Al escoger material para reproducir es importante usar plantas madres que estn libres de enfermedades, que sean moderadamente vigorosas y productivas y de identidad conocidas. Estacas y esquejes: Una parte del tallo, de la raz o de la hoja se separa de la planta madre, se coloca bajo condiciones ambientales favorables y se le induce a formar races y tallos, produciendo as una nueva planta independiente.
Tipos de estacas: Recto, taln o tacn y mazo
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Hormonas de enrace
Hilera en bandeja
Esquejes en macetas
Esquejes Se entierran los esquejes una tercera parte en un sustrato, que cuente con un importante porcentaje de arena . Como requiere suelos aireados, se puede agregar perlita. El lugar donde se la ubique debe ser clido, pero siempre manteniendo una buena humedad en la tierra.La poca en que se debe realizar los esquejes depende directamente del tipo de planta. Se puede multiplicar mediante esta tcnica: organo, mejorana, hierbabuena, menta, melisa, romero, salvia, tomillo, lavanda, ajenjo, curry, estragn, ruda y cedrn. Luego de tres o cuatro semanas, los esquejes ya habrn desarrollado sus races. Nos damos cuenta que ha pegado una vez que empiezan a salirle nuevos brotes.
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Acodado. El acodado es un mtodo de propagacin en el cual se provoca la formacin de races adventicias a un tallo que est todava adherido a la planta madre. Luego, el tallo enraizado, acodado, se separa para convertirlo en una nueva planta que crece sobre sus propias races.
Proceso de acodo areo. Fuente: www.infojardin.com
9.3 LABORES CULTURALES DE MANTENIMIENTO DE LOS CULTIVOS: ENTUTORADOS, PODAS, APORCADOS,..ETC. Poda del tomate: Se dejan de 1 a 3 brazos segn el vigor de la planta, lo cual viene condicionado por la fertilidad del suelo, iluminacin y temperatura y por el marco de plantacin. A mayor vigor, ms brazos es posible dejar. Posteriormente la operacin se limita a eliminar las ramificaciones laterales (deshijado). Es preferible eliminar estas brotaciones en sus primeros estados de desarrollo; as los daos que se producen a la planta son mnimos. Esta operacin hay que realizarla cada 7-15 das, segn la climatologa del lugar.
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Poda a una gua
Poda a dos guas
Pinzamiento. Consiste en eliminar el brote terminal de las guas, por encima del pomo que se considere conveniente. Con esta operacin se persigue acortar el ciclo productivo y favorecer el desarrollo de los frutos, consiguiendo tomates ms tempranos y de mayor tamao. Poda de la berenjena: La poda consiste en dejar varias ramas (tallos-guas, brazos, etc.), eliminando el resto de las brotaciones; como asimismo suprimir los chupones que a consecuencia de su excesivo desarrollo no fructifican. Con la poda, adems de limitar el nmero de ramas que forman la planta, se controla el desarrollo vegetativo eliminando flores, frutos y hojas a cambio de conseguir mayor calidad de los frutos y precocidad en la recoleccin. Al final del cultivo, con la poda de regeneracin se puede obtener una segunda cosecha; aunque no con la misma calidad y produccin. La poda de formacin en la berenjena se inicia aproximadamente a los 45-50 das de la plantacin, siempre posteriormente al aporcado.
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El calendario a seguir es el siguiente: - Durante el aporcado o una vez cubiertos los hoyos, en cultivos en llano, se inicia la poda de formacin eliminando todas las brotaciones (retoos) que crecen en la base del tronco. - Se suprimen hojas y brotaciones del tronco por debajo de la primera cruz o bifurcacin de las ramas. - A medida que se va guiando la planta para conseguir la conformacin mencionada, se van eliminando todos los brotes que aparecen en las axilas de las hojas y todos aquellos que tiendan a aumentar el nmero de brazos. - Una vez completada la poda de formacin de la planta, se dispone de 3-4 ramas principales y en cada una de ellas 4-5 brazos secundarios. As se obtienen entre 25-30 frutos para la venta, de buen tamao y uniformidad. Los cortes de poda se realizarn con tijeras de podar, procurando no causar heridas que sern posteriormente foco de infeccin.
Planta de berenjena despus de la poda con 3-4 ramas principales.
Poda del pimiento. En pimiento suelen llevarse a cabo las siguientes operaciones de poda: a) Poda de Formacin - Supresin de brotes en el tronco de la planta. - Supresin de hojas en el tronco de la planta. - Eliminacin de "chupones" y tallos. b) Poda de Produccin - Aclareo de hojas en tronco y tallos. - Aclareo de frutos. - Despuntes. Poda de Formacin En variedades muy vigorosas, a veces, puede ser conveniente suprimir alguna rama, con el fin de facilitar la conformacin de la planta y mejorar su ventilacin.
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Poda de formacin de pimiento a 3 tallos. Tambin puede ser a 2 o 1 tallo.
Poda del calabacn. Poda de hojas El corte de hojas slo est justificado en los casos siguientes: - Cuando estn muy envejecidas. - En plantas con excesivo desarrollo que pueda dificultar la luminosidad y aireacin en el interior de la planta. El deshojado se har dando cortes limpios en la unin del peciolo con el tallo y siempre por debajo de los frutos ms bajos. Esta prctica ha de hacerse por la maana y con ambiente seco sin excederse en la supresin de dichas hojas, pues trae consigo una reduccin en la produccin. Es conveniente tras una fuerte poda de hojas realizar un tratamiento anti-botrytis con algn fungicida idneo y preferentemente aplicarlo en espolvoreo. Poda de frutos Deben suprimirse aquellos frutos que presenten daos de enfermedades y plagas; como asimismo los que estn deformados y aquellos muy desarrollados, no comerciales.
Poda del meln. La planta de meln es de crecimiento rastrero o natural, pero si se le facilita entutorado puede convertirse en trepadora lo que se aprovecha para llevar a cabo la poda de formacin, apoyada la planta en un entutorado vertical. Su crecimiento se inicia con un tallo principal. En los nudos de dicho tallo nacen los tallos de 2 orden y casi siempre no antes de que el tallo principal tenga 5-6 hojas bien formadas. De los nudos de los tallos secundarios nacen los tallos de 3 orden y as sucesivamente. El meln tiene flores monoicas, es decir flores masculinas y
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flores femeninas en la misma planta. La situacin de las flores en la planta va a influir en el tipo de poda. La floracin se dispone de la siguiente forma: - Flores masculinas o flores macho que se desarrollan en cualquier tallo, son pequeas, aparecen en grupos, se marchitan pronto y son las primeras en ser vistas en la planta. - Flores femeninas o flores hembras. Son grandes, aisladas, nacen preferentemente en los tallos de 3 y 4 orden, a veces en las ramas de 2 orden y nunca en las ramas principales. a) Poda del meln sin entutorar.- Se realiza, generalmente, en variedades de frutos gruesos y crecimiento rastrero. La prctica es como sigue: 1) Cuando la planta tiene 5-6 hojas verdaderas se despunta el tallo principal por debajo de la 4a, 5a,o 6a hoja, dependiendo del nmero de rastras de 2 orden que se desea tenga la planta. En variedades vigorosas es conveniente dejar un mnimo de 4 tallos por planta. En cultivos poco vigorosos se aconseja dejar 2-3.
2) De las axilas de las hojas dejadas nacen los tallos de 2 orden. Cuando stos tienen 5-6 hojas formadas se despuntan, estos tallos, por debajo de la 4a, 5a 6a hoja, segn vigor de la planta.
3) De estas rastras de 2 orden nacern las de 3 orden, las cuales son las portadoras de las flores femeninas. En estos tallos de 3 orden se efecta la siguiente poda: - Las tallos que llevan fruto se despuntan dejando 1-2 hojas por encima del fruto. Las yemas de las hojas dejadas se suprimen para evitar nuevas brotaciones. No es aconsejable dejar ms de un fruto por tallo.
- Los tallos que no lleven fruto se despuntan por encima de 4-5 hojas para evitar el crecimiento exagerado del tallo.
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Poda del pepino. La poda de formacin depende, entre otros, de la variedad y fructificacin. b) Poda del pepino largo o pepino holands.- Las plantas pertenecientes a estas variedades hbridas slo tienen flores femeninas, dando frutos partenocrpicos. De esta forma el ovario se desarrolla formando un fruto que no ha sido fecundado. La recoleccin se lleva a cabo, principalmente, en el tallo principal. Al igual que con pepino corto, en la poda del pepino largo es costumbre suprimir todas las brotaciones y frutos hasta cierta altura. A partir de dicha altura pueden optarse por dos variantes:
Poda de la sanda. La fructificacin de la sanda difiere de la del meln en que en la primera los frutos cuajan normalmente en las flores femeninas de las ramas principales y en las flores de la segunda brotacin, mientras que el meln fructifica en las de la segunda brotacin y en las flores de la tercera. Como consecuencia, en la poda de la sanda en vez de forzar la planta se frenar para evitar que se produzcan nuevas brotaciones, al mismo tiempo que se eliminan las ramas improductivas. Del cuello de la planta parten 3, 4, 5, e incluso 6 ramas que son las principales portadoras de los frutos. Mediante la poda se eliminan desde el principio algunas de stas, dejando como mximo 3 ramas; sin embargo, en cultivos de invernadero y con variedades frondosas es conveniente dejar alguna ms y actuar al mismo tiempo sobre aquellas que no sean portadoras de ningn fruto.
1 sistema de poda en sanda por el que se despunta el tallo principal cuando la planta tiene 4-6 hojas.
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Otro sistema de poda en sanda, consiste en dejar desarrollar desde el principio 2 rastras principales.
Este sistema de poda es muy delicado de hacer y se necesita personal experto ya que la planta puede acusar esta supresin intensa de vegetacin. Por otra parte la precocidad es muy discutible ya que los frutos han de desarrollarse en brotaciones de segundo y tercer orden. 2 sistema de poda: 1.- Hay que dejar desarrollar desde el principio slo dos ramas principales de las 5-6 que salen del tronco. 2.- Cuando dichos brotes tengan 5-6 hojas, despuntar por encima de la 3a hoja para que as se desarrollen cuatro ramas secundarias. De esta forma los frutos estn sujetos sobre brotes secundarios y stos sobre la rama principal. Igual que en la anterior, es conveniente pinzar la yema axilar de la 3a hoja. En variedades poco vigorosas, se dejar como mximo tres ramas portadoras de frutos. Entutorado de hortalizas: Los sistemas de entutorado vertical suponen un importante adelanto en la Horticultura. Tomates, pepinos, guisantes o judas, smbolos de hortalizas, que sin el adecuado entutorado, y el contacto continuo de la planta con el suelo, pueden mermar notablemente la calidad de sus frutos. En el caso de hortcolas al aire libre, se utilizan estructuras normalmente triangulares, mediante caas, hierros o entramados de mallas plsticas que permiten el desarrollo vertical deseado.
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Altura mnima recomendada: 1,8 m. Los materiales de atado son fundamentales y por suerte han evolucionado muchsimo en estos ltimos aos. Normalmente las plantas hortcolas se sujetan con hilo de polipropileno (rafia) desde la zona basal o a un alambre tendido horizontalmente en el suelo o a la altura del cuello de la planta hasta determinada altura por encima de sta (aproximadamente a 2 m del suelo). A medida que la planta va creciendo se va enroscando al hilo hasta alcanzar el alambre o la altura deseada.
Vuelta simple y nudo no corredizo
Especialmente para este grupo de plantas, adquieren una gran importancia los materiales de atado de ltima generacin, ya que permiten su fcil reutilizacin miles de veces.
Diferentes mtodos de atado de la planta al emparrillado: con grapa o clip de plstico.
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Las perchas o rollers 10. RECOLECCIN DE LA COSECHA Y DE SEMILLAS. 10.1 RECOLECCIN HORTALIZAS. En lechuga, repollo y otras hortalizas que forman cogollo, el momento de cosecha est determinado por la compacidad, mientras que el dimetro de la raz a la altura del hombro es el indicador en remolacha, zanahoria y otras races. El tamao de planta se utiliza en muchas especies como por ejemplo espinaca, mientras que el porcentaje de los rganos subterrneos que han alcanzado el tamao deseado, es el indicador en papa, batata y otras especies.
El porcentaje de tubrculos que han alcanzado el tamao deseado es utilizado para determinar el momento de cosecha.
En cebolla, la cada del follaje es la manifestacin externa de que el cultivo est listo para ser cosechado.
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Muchos cultivos manifiestan sntomas externos evidentes tales como la cada del follaje en cebolla, el desarrollo de capas de abscisin en algunos melones, dureza de la epidermis en cucurbitceas o la fragilidad de la cscara en algunas frutas secas. El millo dulce debe ser cosechado cuando los granos alcanzan el estado pastoso (sueltan un liquido lechoso al apretarlo). -Tomate: La recoleccin del tomate es escalonada y larga. Comenzar a las 10 12 semanas despus de la siembra. Si es para ensaladas, ms duritos, y los que van quedando rezagados y maduran ms, salos para salsas, conservas o asados. -Pimiento: Pueden recolectarse en verde, cuando ya han alcanzado el desarrollo propio de la variedad, justo antes de que empiecen a madurar. Si quieres coger maduros, y son para el consumo inmediato, o para conservarlos asados, cosecha nada ms hayan tomado color; pero si los vas a destinar para condimento (pimientos secos), deja madurar completamente, conservndolos luego colgados en un lugar seco. Si recoges los pimientos cuando todava estn algo verdes, la planta tender a desarrollar otros en su lugar, con lo que la cosecha aumentar. Los frutos se cortan con tijeras con el rabillo de 2 3 cm. -Lechuga: Se deben recoger cuando tienen el cogollo slo algo consistente, ni mucho, ni poco, cuando requiera de una fuerza manual moderada para ser comprimido, entonces es considerada apta para ser cosechada. Como media deben transcurrir 2 meses antes de la cosecha, que se har antes de la subida de la flor para evitar que se amarguen. Se corta la planta por la base, a ras de suelo, pero nunca si han sido regadas y tienen agua en el interior del cogollo. En algunos cultivos, tales como las calabazas, los pepinos, los guisantes y las judas es esencial cosechar peridicamente puesto que la produccin cesar si se dejan unos pocos frutos maduros o vainas en la planta. 10.2 OBTENCIN DE SEMILLAS.
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10.3 CONSERVACIN DE SEMILLAS: Envolver las semillas, una vez secas, en papel o platina. Identificarlas con etiquetas (mnimo: nombre, variedad, procedencia y fecha de recoleccin). Colocarlas en un envase o tarro de cristal o plstico sellado, preferiblemente de color oscuro o traslucido, y ponerlos en lugares secos, frescos y oscuros.
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Fuente: El Huerto Familiar Ecolgico. Mariano Bueno.
11. DISEO DE HUERTOS ECOLGICOS URBANOS Y DE AUTOCONSUMO. 11.1 ELEMENTOS IMPORTANTES EN CUALQUIER HUERTO. EL ESPACIO: Con una parcela mnima de unos 30 o 40 metros cuadrados podemos obtener una elevada produccin de las hortalizas y verduras ms utilizadas en la dieta cotidiana. Quien no disponga de tal espacio puede participar en algn grupo de huertos ciudadanos (o crearlo) y quien disponga de una terraza en su casa puede cultivar en ella una gran variedad de hortalizas: algunas lechugas, rabanitos, tomates, acelgas o calabacines, adems de numerosas plantas aromticas, medicinales o condimentarias. Cuando se dispone de una parcela de tierra, lo ideal es su distribucin en bancales tipo bancal profundo. Las dimensiones en longitud pueden ser muy variadas, pero en cuanto a la anchura conviene que estn entre los 120 y los 150 cm, lo que permite el acceso a travs de los pasillos, por los lados del bancal, sin pisar nunca la tierra, accin que la apelmazara y reducira su actividad biolgica. Cuando slo disponemos de un balcn o una amplia terraza, conviene proveerse de maceteros de grandes dimensiones y una cierta profundidad, la suficiente para que las races se desarrollen sin problemas. Los maceteros se llenarn de tierra frtil con grandes proporciones de compost (podemos usar el compost orgnico domstico) Luz y orientacin en el huerto ecolgico Interesa que la parcela, balcn o terraza est orientada al sur o, por lo menos, que reciba varias horas al da de luz solar, ya que las plantas necesitan sus radiaciones para realizar
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correctamente la fotosntesis, de la que depende su desarrollo y el contenido de nutrientes y vitaminas que aprovecharemos al consumirlas. Si la parcela o terraza no recibe sol directo pero hay una pared cercana que refleje su radiacin, puede ser suficiente, convendra pintar la pared de blanco para sacarle el mximo provecho. Hay plantas que requieren mucha luz y mucho calor, como las solanceas (tomates, pimientos, berenjenas) o las cucurbitceas (melones, pepinos, calabacines, etc.), mientras que otras, como escarolas, acelgas, coles o espinacas, se desarrollan bien con menos luz y calor. 11.2 DISEO DE LA PLANTACIN. Disear es lo primero que debemos plantearnos, pues conviene realizar una buena distribucin de los espacios disponibles a fin de aprovecharlos al mximo y conseguir los mejores resultados con el mnimo esfuerzo. Para un correcto diseo, se ha de tener, entre otros, los siguientes aspectos: Los suelos: evitar los suelos poco profundos y pedregosos. La localizacin: Asocados de los vientos predominantes (Norte y Noreste) Orientacin de la parcela: preferentemente, que est orientada al Este o al Sur (terrenos de solana). Evitar los orientados hacia el Norte. Pendiente del terreno: ha de tener poca pendiente; si no es posible, hay que plantearse el aterrazar el terreno. Disponibilidad de agua dentro de la parcela y/o en el entrono ms prximo. Climatologa de la zona (pluviometra, insolacin, temperaturas, vientos,etc). Presencia de animales o mascotas. Tamao de la familia, tiempo, espacio y equipo disponible.
Ejemplo: Diseo de un huerto ecolgico de 70 m (7 x 10 m).
Tan importante como el correcto diseo es el planificar los cultivos que deseamos realizar en el huerto ecolgico; para ello ser necesario que reflexionemos a fondo sobre nuestros gustos culinarios y las necesidades de consumo cotidiano. No tiene mucho sentido plantar veinte coles porque nos regalaron las plantitas si no solemos comer col ms que ocasionalmente. En cambio, si todos los das comemos ensalada de lechuga, convendr ir sembrando y plantando con regularidad (cada quince das o una vez al mes plantaremos unas quince o veinte lechugas); con ello tendremos un cultivo escalonado a
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lo largo de los meses y nunca faltarn en la mesa. Con tres o cuatro matas de calabacn bastar para el consumo familiar, con ms de diez matas nos veremos obligados a regalar kilos y kilos de calabacines. Una buena planificacin requiere conocer los ciclos de cultivo de cada planta o variedad y saber ms o menos el tiempo que ocupar el terreno, ya que ste vara desde un mes, desde la siembra a la cosecha, en los humildes rabanitos, a los tres a cinco meses (incluso ms) que ocupan el bancal unas zanahorias. En un huerto que se precie ha de haber una gran diversidad de hortalizas, hierbas aromticas y medicinales, arbustos y/o rboles frutales, y flores. 11.3 CORRIENTES EN AGRICULTURA ECOLGICA:
PERMACULTURA La permacultura , constituye un sistema proyectado sostenible que integra armnicamente la vivienda y el paisaje, ahorrando materiales y produciendo menos desechos, a la vez que se conservan los recursos naturales (Bill Mollison); es el diseo de hbitats humanos sostenibles y sistemas agriculturales, que imita las relaciones encontradas en los patrones de la naturaleza. La palabra permacultura es una contraccin de agricultura permanente, como as tambin de cultura permanente. La permacultura tiene tres ingredientes principales: 1. La tica, que consiste de tres principios fundamentales: Cuidar de la tierra Cuidar de las personas Poner lmites a la poblacin y el consumo (o Redistribucin de los excedentes. Nota: existe un debate sobre qu ttulo de la 3a tica resume mejor su significado). Holmgren, en su libro "Principios y senderos de Permacultura", especifica que se entiende como reparto entre todas las especies y que esto supone distribuir tanto la poblacin como el consumo humanos (dos conceptos directamente opuestos al antropocentrismo y consumismo dominante actual, que aportan un significado necesariamente ambiguo a "Reparto equitativo" como resumen de estos conceptos). Tambin se aaden dos Directivas: tomar plena responsabilidad para nuestras vidas y co-operar) 2. Principios ecolgicos derivados de la observacin de los sistemas naturales, por ecologistas como Birch y Odum, a los cuales se aaden los 'principios de actitud' de Mollison.
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3. Disear herramientas y procesos que renan conceptos, elementos y componentes estratgicos dentro de un marco o plan de accin que pueda ser implementado y mantenido con mnimos recursos. Principios de diseo:
Deteccin en nuestra parcela de zonas de alteracin telrica, (corrientes de agua subterrnea, fisura geolgica, cambio brusco de la composicin del subsuelo (arena-arcilla), fuerte alteracin magntica, ..etc.), mediante el uso de varillas en forma de L. Se realiza un recorrido en zig-zag por toda la parcela. En estas zonas se recomienda cultivar plantas resistentes a estas radiaciones (conferas, leguminosas, higueras y ficus en general). No plantar frutales que se poden.
Lneas Hartman.
AGRICULTURA BIODINMICA La agricultura biodinmica utiliza de forma responsable los recursos naturales, sin emplear sustancias qumicas como fertilizantes, pesticidas o transgnicos. Este mtodo es considerado como el primer mtodo de agricultura ecolgica europea, basado en los principios del filsofo austraco Rudolf Steiner, a quien acudieron en 1920 un grupo de agricultores de Koberwitz (Austria), alarmados por la prdida de fertilidad de la tierra y el escaso valor nutritivo de sus cosechas. Nos referimos a la "antroposofa". En la prctica, la biodinmica utiliza medios naturales y sostenibles para sus cultivos, similares a los de la agricultura ecolgica u orgnica, como rotaciones de cultivos bien pensadas,
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compost elaborado con estircol de la granja, control de malas hierbas y enfermedades utilizando materiales basados en plantas y minerales, etc. Los agricultores biodinmicos creen en una serie de valores esotricos ms propios de la alquimia medieval o de la astrologa. Sus defensores creen en la existencia de ritmos, fuerzas y energas "csmicas" que influyen en todos los seres vivos. En este sentido, uno de sus mtodos, conocido como"dinamizacin", consiste en una serie de preparados que incluyen el enterramiento de un cuerno de vacuno relleno de estircol o la reduccin de insectos a cenizas. Adems, los signos del zodiaco y la posicin de ciertos astros determinan los mejores momentos para realizar las siembras o labores de cultivo. A este respecto, por ejemplo, sus defensores se muestran preocupados ante la gran cantidad de eclipses que se producirn en 2007, tanto lunares como de otros planetas del Sistema Solar.
Sello de la A.B.
INFLUENCIA DE LA LUNA.
En cuanto a la influencia en los injertos existen diversas teoras:

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Una de ellas dice, que se debe hacer en cuarto creciente, cuando ms savia existe en la parte area. Otra, que se debe hacer en luna ascendente, y en constelacin de fuego, en da fruto si es un frutal y en da de flor si es ornamental.
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Fuente: Lunario 2012.
AGRICULTURA SINRGICA
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Emilia Hazelip, formuladora en el ao 1987 de la Agricultura Sinrgica -modelo de produccin vegetal para la autofertilidad de la tierra basado en la Agricultura Natural sin laboreo de Masanobu Fukuoka. La Agricultura Sinrgica es un sistema que permite al suelo mantenerse salvaje a pesar de estar cultivado. La Sinergia implica el funcionamiento dinmico y concertado de varios rganos para realizar una funcin. As como en nuestro organismo todo el sistema y sus elementos funcionan interrelacionados y con coherencia, esta sinergia tiene tambin lugar entre la tierra y los microorganismos que la habitan enriquecindola o entre las legumbres y las bacterias fijadoras del nitrgeno atmosfrico o en la asociacin entre plantas que se benefician mutuamente. Este sistema de agricultura natural protege el ecosistema del suelo permitiendo a la tierra mantener sus capas propias, sin agitarla ni revolverla, entendiendo que la tierra tiene capacidad de autofertilizarse.
Los cuatro principios son: 1.- No arar la tierra 2.- No abonar, la autofertilidad de la tierra es el abono 3.- No utilizar tratamientos qumicos 4.- No comprimir el suelo. Para crear el huerto se hacen bancales de 120 cms de ancho, 50 cm de altura y alrededor de 80 cm de separacin entre ellos, cubiertos con acolchado ya sea de paja, lana o restos orgnicos que actan como un filtro protector entre la superficie de la tierra y los gases atmosfricos, la fuerza desecante del sol y la compactante y erosiva de la lluvia y el viento. 11.4 INSTALACIN DE DIFERENTES TIPOS DE HUERTOS. Construccin de Bancales Elevados:
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Construccin de Bancales Gaspar Caballero: Hace ya veinte aos, Gaspar Caballero de Segovia, empez a experimentar en su finca de Mallorca con el objetivo de lograr un mtodo fcil de cultivar hortalizas. El resultado es un mtodo que en palabras del propio creador sorprende por lo sencillo, agradable y eficaz, que es el obtener hortalizas ecolgicas, en un mnimo espacio de tierra, con un mnimo consumo de agua y un mnimo trabajo de siembra y mantenimiento. Este mtodo se conoce con el nombre de Parades en Crestall y se basa en cinco principios fundamentales: No pisar la tierra donde se va a cultivar Los organismos que viven en el suelo y las races de las plantas son la mano de obra que utilizaremos para conseguir una buena estructura. Ellos son los encargados de remover el suelo y de construir galeras para que el aire y el agua circulen de forma correcta. Para no alterar el medio donde viven se evitar siempre pisar y trabajar la zona cultivada. El tamao de la parada nos permitir acceder a todos sus puntos sin necesidad de pisar dentro. De la misma forma dejaremos un espacio de 1 m entre una parada y otra para poder pasar entre ellas. Humedad constante Se consigue con la instalacin de un sistema de riego de cinta exudante dentro de las paradas. Este sistema libera cantidades muy pequeas de agua de forma constante. As se consigue un consumo de agua muy pequeo. La humedad constante favorece la actividad de las lombrices de tierra as como de los otros habitantes del suelo. Un ciclo de rotacin a cuatro aos La rotacin es la sucesin de cultivos en un mismo terreno. La rotacin implica que despus de un cultivo no volvemos a plantar el mismo sino que plantamos otro diferente. Cuando hablamos de rotacin a cuatro aos nos referimos a que tardamos cuatro aos en volver a plantar un cultivo en una zona determinada. Para ello lo mejor es tener cuatro paradas y cambiar cada ao los cultivos de parada. Las reglas para elegir una buena rotacin son muy sencillas y suponen un gran beneficio para los cultivos.
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Compost El compostaje es una transformacin controlada de una mezcla de residuos orgnicos, imitando lo que ocurre en la naturaleza en la superficie del suelo, con el fin de obtener un abono de alta calidad. El compost es el elemento bsico del sistema. Se aporta cada ao por encima de toda la superficie de las paradas. La siembra La siembra en las paradas es ms densa que en la horticultura tradicional. Esto evita que se pierda la humedad del suelo y tambin que crezcan malas hierbas. Adems de hortalizas en las paradas se plantan hierbas aromticas que ayudan a mantener alejadas a las plagas. Una Parada en Crestall paso a paso: 1.- Con un metro y 4 estacas se marca un rectngulo de 6m de largo por 1.5m de ancho. La longitud puede ser variable en funcin del espacio disponible. 2.- Se coloca un cordel alrededor de las estacas que nos servir de gua y se trabaja la tierra del interior del rectngulo hasta una profundidad de 20-30 cm. Este es el nico momento en el que se trabaja la tierra de la parada y la herramienta utilizada puede ser variable: azada, pala fanguera, motocultor, etc. 3.- Cuando la tierra est floja se pasa el rastrillo y se eliminan las piedras ms gordas. 4.- Con otras cuatro estacas y otro cordel marcaremos en el interior del rectngulo un segundo rectngulo de igual longitud y 30 cm de ancho, que divida a la parada en dos partes iguales. En estas dos partes es donde cultivaremos las hortalizas. 5.- Se colocan en el rectngulo del centro una serie de bovedillas o piedras planas a una distancia de unos 60 cm por las que podremos acceder al centro de la parada. En el espacio entre bovedillas sembraremos plantas aromticas y de flores. 6.- En los rectngulos de ambos lados de la parada se coloca una capa de 2 a 4 cm de compost. 7.- Por encima de la capa de compost colocaremos el riego exudante. La cinta exudante debe recorrer los dos rectngulos en los que se plantan las hortalizas de manera que moje toda la superficie. 8.- Por encima del compost y de la cinta exhudante colocaremos una capa de mulching de paja, virutas de madera, corteza de pino, etc. 9.- Plantaremos las hortalizas en las zonas destinadas para ello. Si lo hacemos a partir de plantones retiraremos con cuidado la capa de mulching y la de compost y plantaremos en el
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suelo. Si lo hacemos a partir de semillas las podemos sembrar entre el suelo y la capa de compost.
Huertos en macetas La agricultura de balcn o los balcones comestibles son una propuesta de ocio y educativa que tiene bastante xito entre la gente de ciudad. Se puede afirmar que cunto ms urbano es el paisaje, ms xito tiene la idea. Entre l@s usuari@s que deciden iniciarse en la actividad de cultivar hortalizas en su balcn hay una evidente diversidad de motivaciones. Volumen de los contenedores. El volumen de los contenedores vara segn el tipo, aunque haya tablas como la inferior donde las medidas ms comunes estn tabuladas, siempre podemos calcular el volumen de una maceta usando la frmula V = r2 h.
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JUNTA DE PERSONAL Y COMIT DE EMPRESAS DEL CABILDO DE GRAN CANARIA

TALLER DE HUERTOS URBANOS. 2012-13

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1. INTRODUCCIN. 1.1 HUERTOS URBANOS Y AGRICULTURA ECOLGICA.

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Huertos para tod@s.

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2.2 CLASIFICACIN DE LAS HORTALIZAS POR FAMILIAS.

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3.2 MATERIALES: EL RECICLAJE EN EL HUERTO ECOLGICO.

Fuente: El tratamiento educativo del huerto escolar ecolgico.

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Se siguen los pasos 3 y 4 descritos en el mtodo 1.

Utensilios y herramientas para tomar las muestras

Existen diversos utensilios empleados para la toma de muestras de suelos:

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Parmetros y niveles adecuados en los anlisis de suelo Son los siguientes:

Fsforo (ppm) Calcio (% sobre CIC)

Magnesio (% sobre CIC) Sodio (% sobre CIC)

Potasio (% sobre CIC) C.I.C. CEe pH (meq/100 grs) (dS/m)